Обратитесь к ветеринару, если заметите несколько тревожных признаковБудьте бдительны, выгуливая собаку в ноябре. Дело в том, что этот месяц — пик сезона для опасных диких грибов. Даже маленький кусочек этого «лакомства» может вызвать серьёзную болезнь у питомца или оказаться для него смертельным.Обсудить
Майкл Нельсон, эксперт по собакам из компании Kennel Store, отметил, что каждый год ветеринары в Великобритании замечают всплеск отравлений грибами в ноябре. Связано это с тем, что сочетание влажной почвы и умеренной температуры приводит к очень быстрому размножению опасных грибов.
У собак, которые съели ядовитые грибы, критическое состояние может наступить в течение нескольких часов. В крайних случаях это приводит к печёночной недостаточности или смерти.
Признаки отравления у собак включают рвоту, диарею или чрезмерное слюнотечение, боль в животе или коллапс, судороги или спутанность сознания, желтуху или пожелтение глаз и дёсен.
Огородник из Подмосковья начал выращивать белые грибы и поделился советами
Фото: istockphoto.com/Svetlana Verbitskaya
Автор: Наталья Огневая
Осенью на дачных участках можно не только собирать урожай грибов, но и создавать его своими руками. Старые, перезревшие белые грибы и подберезовики превращаются в стратегический ресурс для «посева» на участке, запускающего таинственный процесс микоризы. При правильной подготовке почвы и соблюдении природных условий первые всходы мицелия могут появиться уже через год, а полноценный урожай — через два-три сезона, поделился сведениями с REGIONS житель Подмосковья, грибник-огородник со стажем Михаил Жуков.
Использование перезревших грибов для посадки
Для успешного «посева» применяются старые грибы, чьи шляпки потемнели и отпустили споры. Такие экземпляры, непригодные для кулинарии, служат источником спор, необходимых для размножения грибницы. Молодые грибы красивы для сковороды, но бесполезны для плантации.
Грибница и симбиоз с деревьями
Белый гриб и подберезовик представляют собой видимую часть грибницы, которая живет в симбиозе с корнями деревьев, образуя микоризу. Грибница помогает дереву всасывать воду и минералы, получая взамен органические вещества. Для успешного приживления важно:
Наличие на участке деревьев-хозяев, соответствующих породам леса.
Проведение посева в период биологической активности корней, обычно в середине осени.
Исключение химических удобрений в зоне посадки.
Попытки подселить грибы под неподходящие деревья — бесполезны. Гриб и дерево должны соответствовать друг другу.
«Грибы любят тень и влажную почву, поэтому идеально подойдут участки под кронами деревьев. Регулярный полив особенно важен в первые недели после посадки», — пояснил Жуков.
Технология осеннего посева
Процесс включает несколько этапов:
Приготовление грибной закваски: измельченные шляпки заливаются чистой водой, иногда добавляют сахар или старое варенье для стимуляции пробуждения спор. Смесь настаивается сутки.
Выбор места и посев: грибная масса распределяется под активными корнями деревьев, прикрывается дерном и поливается.
Создание комфортных условий: место посева мульчируется листьями, хвоей или мхом для защиты от заморозков и поддержания влажности.
Терпение как главный фактор
Первые признаки грибницы появляются через год, а полноценные грибы — через 2–3 года, иногда дольше. Процесс требует терпения, а успех — результат систематического ухода и соблюдения условий.
«Выращивание грибов на даче — это не только способ обеспечить себя свежими продуктами, но и возможность создать уникальную экосистему на участке. Например, белые грибы или подберезовики станут украшением вашего сада и подарят незабываемые эмоции от сбора урожая», — уточнил грибник-огородник.
Осенью садоводам важно следить за состоянием почвы. Обильные дожди могут переувлажнять грунт, что негативно сказывается на корневых системах растений и снижает поступление кислорода. Как предотвратить гибель сада — читайте в материале REGIONS.
Удивительное рядом. Грибной сезон настолько не заканчивается, что за утро 10 ноября в сообществе «Грибы и Грибники СПб» появилось больше десятка постов с фотоотчетами о тихой охоте. Причем на фотографиях много обычных жёлтых лисичек, которые осенью встречаются довольно редко.
«9 ноября 2025г.Приозерский район, погуляла по лесу и набрала лисички на жарёшку ,хоть немного грибов в лесу, но зато нагулялась от души.»
Гаврилова, Сосново
«09.11.2025 Лужский район. Сезон закрыт»
Балеева
«09.11 Где-то под Сосново. Лисички и рядовки. За два часа на двоих. Последний выезд в этом году.»
«Карелия Олонецкий район 09/11/25»
Пасютин
Кроме обычных лисичек, много типичных для осени лисичек трубчатых, есть даже черные. «Закрытие сезона? Не, не слышали, — шутит одна из подписчиц. — Искали новые места трубчатой, так как старые уже опустошили. Плюс 5 литров рыжей лисы, миска штриховатой рядовки и пара зеленушек. Половинку корзинки отсыпали угостить соседей. Вчера тоже три корзинки, почти одной трубчатой».
«Не могу остановиться))) Гатчинский район»
Калинина, Сиверский
«Грибы в ноябре не сдаются! Черные лисички продолжают радовать крупными экземплярами! 9.11.2025, Вартемяги, Всеволожский район»
Соломко
«Ох, наконец-то, впервые!!
Не в первый раз, приехав, в Выборгский район, из Славянки. С огромным желанием и рвением найти наконец-то трубчатую лисичку, у нас всё получилось. Действительно растёт целыми полянами, с двух собрали очень много. Оставили ещё желающим. На удивление много обычной лисички. Приготовили , вкус изумительный. Мягкий, сливочный. Спасибо большое за локации и советы»
Елена Остроумова
«Сегодня, Лужский. Закрытие сезона? Не, не слышали. Искали новые места трубчатой, т.к. старые уже опустошили. Плюс 5 л рыжей лисы, миска штриховатой рядовки и пара зеленушек. Половинку корзинки отсыпали угостить соседей. Вчера тоже три корзинки, почти одной трубчатой. Не фотографировала, т.к. в лес уехали в 15 час и до 17 собирали, потемну выходили. Завтра проверим, не выросли ли опята. В лесу ни души, кроме нас, одержимых. Темновато, даже днем, но хорошо. А главное, вес теряется где-то на сопках»
Константинова
«Сегодня, 9 ноября , где-то под Выборгом)»
Козенко
«Сегодня 09.11 Ломоносовский район.»
Родионова
Погода благоволит грибникам. Первая декада ноября в Петербурге оказалась очень теплой и, возможно, поставит рекорд за всю историю наблюдений.
«08.11.2025г., никогда не думали, что в ноябре можно собрать лисички. Забрели в наш любимый лес, где всегда есть лисички, но трубчатые встречались редко. Вот такая красота, пожарили целую сковородку, сочные лисички со вкусом осеннего леса. Выборгский р-н, стеклянный»
Мастер
«Трубчатые лисички и хохлатые синички сегодня порадовали во Всеволожске.»
Фото: Залина Воробьева/»Грибники и рыболовы Твери и Тверской области/ВКонтакте
На дворе 10 ноября, а жители Тверской области продолжают собирать грибы. И это не зимние опята, рядовки или гигрофоры, как многие сейчас подумали, а самые настоящие маслята, лисички и даже белые.
Фотографиями ноябрьской добычи удачливые грибники делятся в соцсетях. Впрочем, набрать лисичек сейчас можно и без удачи – они неожиданно пошли на многих территориях Верхневолжья – в Калининском, Старицком, Торжокском, Вышневолоцком, Рамешковском и других районах.
Фото: “Грибники Тверской области”/ВКонтактеФото: “Грибники Тверской области”/ВКонтактеФото: Олия Ожигина/”Грибники Тверской области”/ВКонтакте
И если бы не лесной «интерьер», можно было бы подумать, что эти снимки сделаны в августе или сентябре. Маслята и белые (польские, сосновые) – сейчас, конечно, редкость и большая удача, а вот лисички действительно есть, и их немало. Такое ощущение, что началась очередная волна. И это почти в середине ноября!
Фото: “Грибники Тверской области”/ВКонтакте
Если в «небесной канцелярии» дела так пойдут и дальше, то скоро мы будем ходить в лес перед Новым годом, чтобы на праздничном столе были свежие грибочки.
Фото: Татьяна Сидорова/”Грибники Тверской области”/ВКонтактеФото: Татьяна Сидорова/”Грибники Тверской области”/ВКонтактеФото: Юлия Мазаева/”Грибники Тверской области”/ВКонтакте
Ноябрь, казалось бы, уже должен поставить точку в грибном сезоне, но пензенские любители тихой охоты продолжают удивлять. В социальных сетях появились сообщения о локальных находках, хоть и немногочисленных, но весьма интересных. Грибники, отправившиеся в сторону Золотарёвки, смогли порадовать себя редкими осенними трофеями.
Среди этих «поздних» находок — гигрофор поздний, известный также как «зимний» гриб, который часто появляется даже после заморозков. Рядом с ним можно встретить строфарию, гриб, который иногда путают с шампиньоном, но обладающий своими уникальными вкусовыми качествами.
Также грибники отметили появление цистодермы пахучей, которая, как следует из названия, обладает характерным ароматом. Особую ценность представляют находки макротифулы дудковидной — гриба, который своим внешним видом напоминает маленькую дудочку или рожок, и масленка позднего, одного из самых вкусных представителей семейства масляных грибов, который, вопреки своему названию, встречается и осенью.
Не обошлось и без более скромных, но все же приятных находок. Среди них — мицена слизистая, маленький гриб с характерной клейкой шляпкой, чешуйчатка клейкая, которая получила свое название за наличие чешуек на ножке и шляпке, и, конечно же, сыроежка каштановая, которая завершает список этих осенних грибных сюрпризов.
Жители Ростовской области собирали грибы в Багаевском районе, Волгодонском районе, станице Лозовка, селе Киселева и Михайловском лесу.
Фото: Соцсети
Жители Ростовской области назвали районы, где нашли больше всего грибов. Своей добычей тихие охотники поделились в соцсетях.
Так, один из местных жителей собрал в Багаевском районе полный багажник синеножек. Этот гриб еще называют рядовкой лиловоногой. Синеножка отличается своей характерной окраской ножки — лиловый или фиолетовый оттенок. В свою очередь шляпка у этого гриба имеет желотовато-кремовый цвет. В подсохшей осенней траве светлые шляпки синеножек очень хорошо видно. Поэтому рядовку лиловоногую также нашли в Волгодонском районе, станице Лозовка и селе Киселева.
На прошедших выходных грибники Ростовской области обнаружили также маслята.
Эти грибы получили свое название из-за своей скользкой на ощупь шляпки. Маслята имеют желто-бурый и темно-коричневый цвет. Местный житель поделился, что на сбор двух ведер таких грибов в Михайловском лесу у него ушло пять часов. Довольный добычей охотник вскоре зажарили маслята с картошкой на ужин.
В Челябинской области жительница деревни Медведевка обнаружила редкий гриб — дрожалку красную. Есть предположение, что раньше ее считали средством против ведьм и называли «маслом ведьм».
«В средневековой Европе во времена гонения на нечистую силу он считался верным средством против ведьм — его сжигали, а пепел развеивали. За это гриб получил прозвище „масло ведьм“, — рассказала Надежда Чебыкина местной газете „Жизнь района“.
Надежда Чебыкина отмечает, что на начальных этапах активного роста гриб действительно напоминает мозг: его плодовое тело покрыто множеством складок разного размера. При тактильном контакте становится очевидно, что консистенция плодового тела студенистая — оно похоже на твердый желатин.
Появление гриба связано с условиями высокой влажности: он возникает во время таяния снега, при продолжительных дождях или в пасмурную погоду. В сухую и солнечную погоду гриб теряет влагу и превращается в корочку, однако после осадков вновь приобретает студенистую форму.
В Челябинской области до глубокой осени продолжался грибной сезон. Местные жители сообщали об урожае груздей, лисичек и вешенок, хотя поиск грибов осложняет густой слой опавшей листвы, порой — снега. Находка редкого гриба — дрожалки красной в деревне Медведевка — стала еще одним подтверждением активности грибного сезона в регионе.
Необычный гриб любит расти на безжизненных деревьях
Возможность глубже погрузиться в многообразный и малоизученный мир грибов появилась у учеников томской школы «Перспектива». При поддержке «Газпромнефть-Восток» здесь открылась первая в регионе научная школа микологии — с полноценной лабораторией, стерильными условиями и собственными исследовательскими проектами. Об этом сообщили корреспонденты «Вести-Томск».
Старшеклассники уже приступили к работе: в ламинарных боксах они выращивают мицелий на твердой среде М-7, а затем переносят его в колбы с зерном для прорастания.
Особый интерес у школьников вызывает розовая вешенка — гриб, такой дальний родственник тех вешенок, которые мы видим на прилавках наших магазинов. По словам исследователей, ее вкус напоминает бекон, а в кулинарии она часто используется как основа для вегетарианского «мяса».
Процесс посева требует максимальной точности и соблюдения техники безопасности.«Мы распаковываем чашку Петри от парафильма, нарезаем ее стерильным скальпелем, обработанным в пламени спиртовки, на кубики и затем переносим его на чашки Петри с заранее подготовленной питательной средой, чтобы его размножить»,– рассказывает Анна Синицына, ученица школы.
Даже детали вроде расположения инструментов имеют значение. Все нужное на рабочем столе — с правой стороны, то, чем пользуемся реже — с левой. Дальше распаковываем чашечки Петри и по регламенту выбрасываем пергамент правой рукой с левой стороны.
Каждый ученик может выбрать собственную исследовательскую тему — от применения грибов в фармакологии и медицине до кулинарных экспериментов. Также под руководством Евгения Плотникова, руководителя лаборатории, школьники участвуют в полевых экспедициях.«Мы совершаем экспедиции. Оттуда мы привозим образцы, и эти образцы потом выращиваются на стерильных средах — и смотрим, насколько плодовые тела становятся ценными и можно ли их использовать где-то в медицине или в пищевой промышленности»,– Евгений Плотников, руководитель лаборатории школы «Перспектива».
Проект стал победителем грантового конкурса «Газпром нефть» в рамках программы социальных инвестиций «Родные города». Благодаря гранту школа получила современное оборудование, кардинально расширившее возможности юных микологов.«»Газпромнефть-Восток» поддерживает не просто проекты — мы поддерживаем тех людей, которые стоят за каждой конкурсной заявкой. Приятно сознавать, что дети погружены в исследовательскую деятельность, и я уверена, что многие из них, когда закончат школу, свяжут свою жизнь с химией, биологией»,– подчеркивает Ирина Николаева, начальник управления корпоративных коммуникаций компании.«Из таких лабораторий рождаются гении науки, которые будут продвигать и томскую и российскую науку. Как мне хочется, самому вернуть в детство и стать таким же семиклассником, и вот с этими пробирками, приборами, полноценным комплексом поработать»,– Константин Чубенко, заместитель мэра Томска по социальной политике.
Школа микологии призвана вовлечь в научно-исследовательскую деятельность как можно больше юных томичей. А грантовый конкурс «Газпром-нефть», в котором проект одержал победу, продолжает принимать заявки до 28 ноября — по направлениям: культура, образование, спорт, экология и «среда для жизни».
В Крыму наступил самый благоприятный период для сбора грибов
По информации экологов Крыма, самые популярные места для так называемой «тихой охоты» сосредоточены в основном на Южном берегу Крыма. Например, это село Рыбачье под Алуштой, дикие массивы в районе Ангарского перевала, а также леса в Белогорском и Симферопольском районах.
Всего на полуострове растет больше тысячи видов грибов, но съедобных из них — всего около двухсот.
Лучшие грибные места Крыма в 2025 году находятся в сосновых лесах по правому берегу реки Салгир (поселки Лозовое, Ферсмановка, Заречное), в лиственных горных лесах средней гряды Крымских гор (поселки Соколиное, Научное, Родное, Танковое, район Большого каньона), а также на вершинах Караби-яйла, Бабуган-яйла, плато горы Чатыр-Даг.
Впрочем, найти съедобные грибы после дождя можно даже в центре крымских городов. Другое дело, стоит ли рисковать, ведь кто знает, сколько стронция и прочих тяжелых металлов вобрали в себя эти такие красивые на вид опята и шампиньоны.
Горный белый гриб. Иначе он называется «говорушка гигантская». В отличие от большинства говорушек, которые не только не съедобные, но еще и ядовитые, горный белый гриб огромен, абсолютно безопасен и очень вкусен, а его белоснежные шляпки в диаметре могут превышать размерами футбольный мяч. Одного такого гриба порой достаточно, чтобы приготовить вкусный обед. Растет он, как правило, на яйлах, а также по лесным полянам и лугам и в дождливый сезон нередко образует ярко выраженные «ведьмины круги». Поначалу его шляпка имеет форму шара, потом раскрывается, отчего гриб становится похож одновременно на гигантский белый груздь и на боровик. Этот гриб не только вкусен, но и полезен: вещества, содержащиеся в его мякоти, препятствуют развитию туберкулеза легких.
Рядовка. Еще один типичный представитель крымской грибной семьи, мало известный за пределами полуострова. Особенно ценятся грибниками рядовки майская, красноватая, фиолетовая, серая и черночешуйчатая. Серая рядовка получила название за пепельно-серый цвет. Встретить «мышат» можно в сосновых лесах практически круглый год, но больше всего их в августе-октябре. Эти грибы очень плодовиты, поэтому грибники обычно набирают их целыми ящиками. Грибы имеют тонкий сладковатый вкус и одинаково хорошо годятся как для засолки, так и для жарки. Среди рядовок есть даже лекарственные виды: рядовка желто-зеленая содержит антикоагулянты, которые используются для профилактики тромбозов.
Гриб-зонтик. Конечно, размерами до настоящего зонтика этот гриб не дотягивает, но все равно его габариты внушающие: диаметр шляпки порой достигает 35 сантиметров, а высота ножки — полуметра. Растет этот гриб в разных условиях, но особенно любит лиственные леса восточной части Крыма (впрочем, его можно встретить даже в городском парке). Шляпки молодых грибов имеют шарообразную форму, за что в Италии их прозвали «барабанными палочками», а взрослые особи уже являют собой подобие раскрытого зонтика. Гриб-зонтик — настоящий деликатес, однако его жесткая ножка годна лишь на засолку. Очищенная от чешуек шляпка гриба, обжаренная в кляре, напоминает нежное куриное филе. Гриб-зонтик можно встретить с конца лета до начала зимы.
Маслята. Вряд ли найдется человек, который не смог бы отличить этот гриб от других, встретив его в лесу. Влажная, покрытая слизью коричневая шляпка, к которой прилипли сосновые иголки, — вот типичный портрет масленка. Грибы обычно растут семьями, прячась в сухой хвое сосновых лесов, однако в Крыму их можно встретить и в лиственных лесах. Порой достаточно залезть под куст шиповника, спиреи или кизила, чтобы обнаружить там крепкие маслята. Эти грибы прекрасны в любом виде: их можно жарить, варить, солить, мариновать. Главное, не забывать удалять маслянистую пленку со шляпки. Собирают маслята в Крыму с конца апреля по декабрь.
19 декабря 2025 Юлия Богомолова Марина Привалова / Из личного архива Тула, 19 декабря — АиФ-Тула. Тульский биолог рассказала жителям региона про необычный гриб. Речь идёт про весёлку обыкновенную. Этот знаменитый гриб не часто попадается на глаза, хотя встречается повсеместно, особенно часто … Читать полностью →
19 декабря 2025 Анна Медведева, AgroXXI.ru Мицелий вешенки показал высокую урожайность с выходом белков нужной биологической ценности. В новом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, исследователи описывают процесс создания экологически чистого белка путем «скармливания» побочных продуктов … Читать полностью →
19 декабря 2025 Фото: телеканал ТНТ «Мы вообще покажем это в эфире?» — воскликнет Гарик Харламов после разговора с гостями нового выпуска Comedy Club. В этот раз в шоу придут абсолютный чемпион мира по боксу Дмитрий Бивол, чемпион мира по пощёчинам … Читать полностью →
19 декабря 2025 Женщину обвинили в краже. Жительница Добрянки пошла под суд после прогулки по лесу. Во время сбора грибов она обнаружила чужую банковскую карту. Пропажу она отнесла в магазин, где по бесконтактной оплате набирала продуктов почти на пять тысяч … Читать полностью →
19 декабря 2025 ГТРК «Лотос» (для иллюстрации) Законопроект о введении штрафов за сбор редких и находящихся под угрозой исчезновения видов грибов, занесённых в Красную книгу Астраханской области, рассмотрят депутаты Облдумы. Так, согласно документу, предлагается вышеуказанные грибы включить в список охраняемых природных объектов региона. Также … Читать полностью →
