20 января 2026

Гриб Трудовичок стал символом кадровой службы Рязанской области. Об этом сообщил Telegram-канал службы занятости.

«Гриб стал символом, потому что олицетворяет саму суть работы центра: рост, внимательность, пользу и крепкие связи. Он напоминает, что карьера начинается с маленького шага, но при должном усердии и поддержке можно вырасти до больших высот», — отмечают в службе занятости.

© RZN.info

Подробнее на RZN.info:
https://www.rzn.info/news/2026/1/19/grib-trudovichok-stal-simvolom-kadrovoj-sluzhby-ryazanskoj-oblasti-335774.html

19 января 2026

butcher69

Грибы в Heartopia — не просто декоративные объекты для коллекции. Они являются ключевыми ингредиентами для рецептов продвинутого уровня и могут приносить хороший доход, если знать, где их искать.

В отличие от кустарников и деревьев, которые могут меняться со временем, грибы чаще всего появляются в одних и тех же местах. Это значит, что, запомнив их расположение, вы сможете составить собственные маршруты сбора, превращая поиск грибов в простую ежедневную рутину, приносящую стабильную пользу.

Все грибы и их местонахождение

В Heartopia насчитывается шесть видов грибов, четыре из которых имеют редкие «странные» варианты — яркие, коллекционные версии, которые нельзя использовать в приготовлении пищи. Ниже приведён полный список грибов и их характеристики.

Вешенка

• Где найти: вокруг озера на горе Онсен, возле скалистых берегов и воды.
• Странные варианты: жёлтый, розовый, фиолетовый (появляются случайным образом на тех же точках).
• Использование: ингредиент для рецептов высокой ценности; выгодно для продажи в виде жареных грибов.

Пенни Бан

• Где найти: по всему лесу, с классической круглой коричневой шляпкой.
• Странные варианты: красный, фиолетовый, розово-жёлтый градиент.
• Использование: применяется в сложных блюдах и рецептах для развития хобби; удобно для ежедневного сбора.

Черный трюфель

• Где найти: Лесной остров, растёт в виде небольших грязевых холмов, а не видимых грибов.
• Странные варианты: отсутствуют.
• Использование: премиальный ингредиент; блюда с трюфелями продаются по высокой цене, подходит для прибыльной кулинарии.

Шиитаке

• Где найти: вокруг рыбацкой деревни, около деревьев, указателей и стен.
• Странные варианты: красный, пурпурно-серый, синий.
• Использование: обычный ингредиент для приготовления пищи; коллекционные версии ценны; подходит для рецептов среднего и высокого уровня.

Шампиньон

• Где найти: поле цветов у ветряной мельницы, растёт низко над землёй, часто скрыт в высокой траве или у заборов и камней.
• Странные варианты: розовый, синий, зелёный.
• Использование: универсальный ингредиент для разных блюд; редкие варианты ценятся коллекционерами.

Мацутаке

• Где найти: Дубовый лес Духов, растёт небольшими белыми или коричневыми группами.
• Странные варианты: отсутствуют; чрезвычайно редкий гриб.
• Использование: редкий ингредиент для особых рецептов; один из самых сложных объектов для сбора.

Как только вы найдете грибную группу, можно возвращаться на это место ежедневно для сбора. Благодаря этому вы сможете регулярно пополнять инвентарь и коллекцию, не тратя время на поиски.

butcher69

https://www.playground.ru/heartopia/guide/gde_najti_griby_v_heartopia-1817873

19 января 2026

• Екатерина Лысенко

«Про Город»

В сети часто пишут, что достаточно периодически кидать во выгребную яму шампиньоны или вешенки, и тогда вода начнет лучше уходить в грунт, а запах исчезнет без химии. Объясняют это тем, что грибница вырабатывает ферменты, которые помогают разлагать органику, поэтому такие рекомендации охотно подхватывают дачники, ищущие простой «натуральный» лайфхак. Но при внимательном разборе выясняется, что у метода есть жесткие ограничения, о которых обычно умалчивают.

Грибница действительно способна разлагать сложные органические соединения, в первую очередь целлюлозу из бумаги и опилок, а также часть жиров, что теоретически облегчает дальнейшую работу бактерий в выгребной яме. За счет этого может немного уменьшаться объем твердых отходов, слабее образуется плотная корка сверху и чуть меньше ощущается запах. Однако основную массу содержимого ямы составляют фекалии, пищевые остатки и жир, для которых куда эффективнее специализированные бактериальные биоактиваторы, а не грибы.

Важно учитывать условия внутри выгребной ямы: там нередко бескислородная, аммиачная среда, плохо подходящая для нормального развития грибов и роста мицелия. В таких условиях грибы работают медленно и нестабильно, поэтому рассчитывать на заметное самоочищение ямы только за счет этого метода нереалистично. По скорости и по надежности грибы значительно уступают готовым бактериальным препаратам, которые изначально созданы для таких условий.

Если все же хочется протестировать способ, его можно использовать только как дополнение, а не вместо обслуживания ямы. Обычно рекомендуют взять несколько свежих шампиньонов или вешенок, мелко их нарезать, либо использовать покупной мицелий для грибов из садового магазина. Перед внесением грибы или мицелий смешивают с теплой водой и выливают на поверхность содержимого ямы, повторяя процедуру один‑два раза за теплый сезон.

При этом есть несколько обязательных условий безопасности и здравого смысла, о которых лучше не забывать. Нежелательно использовать грибы, собранные возле дорог, промзон или других загрязненных мест, чтобы не добавлять в яму тяжелые металлы и вредные вещества. И главное — такой эксперимент не отменяет регулярную откачку и очистку, а при засорах или плохом оттоке воды все равно потребуется механическая чистка или применение эффективных бакпрепаратов.

В итоге грибы в выгребной яме — это скорее экологичный эксперимент «для интереса», который может немного улучшить ситуацию при небольшой нагрузке, но не решит серьезные проблемы с отводом стоков. Надежная эксплуатация ямы по‑прежнему держится на регулярной откачке и использовании специализированных средств, а к грибам стоит относиться как к дополнительной мере с ограниченным эффектом.

https://pg21.ru/news/117039

19 января 2026

Вместе с нутрициологом рассказываем о пользе брусники для организма, потенциальном вреде, а также чем она отличается от клюквы.

Олеся Кузяева автор статьи

Виктория Вишнякова нутрициолог, член The Nutrition Society, сертифицированный UNICEF специалист по питанию детей, автор телеграм-канала «Что там нового о еде?»

Брусника — это небольшая красная ягода семейства вересковых, родственница клюквы, черники и голубики. Произрастает в лесах северных стран, Центральной Европы, России и Канады.

Вкус у брусники кисло-сладкий, без выраженной терпкости, которая характерна для клюквы. И хотя эти ягоды кажутся похожими, визуально отличить их нетрудно: плоды первой мельче и имеют более округлую форму.

Брусника отлично подходит для приготовления морсов, коктейлей и десертов. Гармонирует с сырами, а также прекрасно сочетается с мясом, рыбой и птицей и блюдами из них. Особенно часто встречается в рецептах северной кухни.

# Рецепт

Общее время: 1 час Оленина с брусникой и лесными грибами

Смотреть рецепт

# Рецепт

Общее время: 45 минут Брусничный соус к мясу

Смотреть рецепт

# Рецепт

Общее время: 20 минут Брусничный морс

Смотреть рецепт

# Рецепт

Общее время: 55 минут Волованы с козьим сыром и брусникой

Смотреть рецепт

# Рецепт

Общее время: 1 час 30 минут Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля

Смотреть рецепт

Польза брусники

Калорийность брусники невысока, в 100 г свежих ягод содержится 46 ккал, а также:

• 0,7 г белка;
• 8,2 г углеводов;
• 0,5 г жира;
• 2,5 г клетчатки, необходимой для правильной работы пищеварения.

Ещё в бруснике есть соединения, обладающие антиоксидантными свойствами, — антоцианы, полифенолы и витамин С. Последнего, съев 100 г свежих ягод, можно получить около 16% суточной нормы.

Антиоксиданты помогают клеткам организма бороться с окислительным стрессом, способствуя снижению уровню хронического воспаления. Это значит, что, включая в рацион в достаточном количестве фрукты, овощи, зелень и ягоды (в том числе бруснику) и придерживаясь базовых правил здорового образа жизни, можно помочь организму снизить риски развития сердечно-сосудистых, метаболических и других хронических заболеваний.

Правда ли, что брусника полезна для женщин

Считается, что брусника, как и клюква, может быть полезна для профилактики ИМП  у женщин, благодаря содержанию проантоцианидинов типа А, обладающих антибактериальными свойствами.

Всё о клюкве: польза, вред и как сохранить на зиму эту вкусную ягоду

Однако на сегодняшний день нет достоверных данных, полученных в ходе клинических исследований, которые бы однозначно подтверждали такой эффект ягод. Большая часть результатов пока выявлена при опытах на животных моделях, поэтому необходимы дополнительные испытания.

Может ли брусника навредить

При умеренном употреблении ягоды брусники, как правило, безопасны. Однако в больших количествах, особенно в виде концентрированного сока, она может вызывать расстройство желудка, диарею или аллергические реакции, а также влиять на действие некоторых лекарств (например, антикоагулянтов).

Поэтому, если у вас есть хронические заболевания или вы раньше не пробовали бруснику и не знаете, какой реакции организма ожидать, перед её активным введением в рацион стоит обратиться к специалисту.

Беременным, кормящим женщинам и детям лучше есть этот продукт как ягоду в обычных количествах. В иных случаях (например, если хочется попробовать БАДы или настои из листьев растения), обязательно нужна консультация врача.

Источники: rxlist.com; pmc.ncbi.nlm.nih.gov — 1, 2, 3; health-diet.ru; onlinelibrary.wiley.com.

https://vkusvill.ru/media/journal/chem-polezna-brusnika-i-mozhet-li-eta-severnaya-yagoda-navredit.html?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F

19 января 2026

Красную книгу Ярославской области пересмотрят. В новую редакцию попадут около 200 видов животных и 180 видов уникальных растений. Полный перечень узнаем только в следующем году — но некоторыми подробностями обновления ученые и исследователи уже с нами поделились.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-38884130&id=456258221&hash=06b8f0d146e91f5e

А вот и сама Красная книга. Которую — как стало известно — уже точно пополнят — 22 вида животных, 16 видов растений, 5 видов лишайников и 15 грибов, которые можно найти в нашей Ярославской области. Главный критерий внесения в обновленный список Красной книги — резкое сокращение популяции. Теперь уничтожение животных и растений, которые попали в Красную книгу, будет грозить штрафами для граждан до пяти тысяч рублей, для должностных лиц — до 40 тысяч, для юридических — до 120 тысяч рублей. Сначала познакомимся с птицами и животными, которые теперь обитают в нашей Красной книге. Малый лебедь — птица перелетная, но иногда у нас встречается, например, на Рыбинском водохранилище и в водах Плещеева озера. Та же история с лунем степным: прилетает поодиночке или парами в апреле. 

Также теперь под защитой клуша — это, по сути, очень крупная чайка. А за новых земных, точнее за подземных обитателей ярославской Красной книги, отвечает полевка. Таких много на юге России, а у нас встречаются нечасто. На самом деле, если возвращаться к птицам, то с малым лебедем и лунем степным все понятно, они в Красных книгах многих регионов России. А вот про клушу интереснее. Например, почему она так называется, об этом мы спросили у известного на всю страну биолога Павла Глазкова. Далее следующие три обитателя обновленной Красной книги Ярославской области. Улитка темная — довольно большой моллюск, который, кстати, в соседней Тверской области под защитой с 2002 года. Шмель моховой, если увидите такого летом на даче имейте ввиду — этот экземпляр теперь под защитой. 

Ну и тритон гребенчатый — обитатель небольших водоемов. Многие в детстве пытались поймать такого в пруду и наравне с майским жуком — это был один из самых ценных экспонатов в личном зоо- и аквапарке детей 90-х. С растениями, которые попадут в новую Красную книгу нашего региона пока все скромнее — расскажем про два вида. Грушанка зелено-цветковая. Красивое растение, его семена, кстати, активно продают на маркетплейсах и вид мха — некерра перистая. Звучит как название скандинавского корабля, но вообще биологи называют его индикатором старорастущих лесов — важный маркер для специалистов. 

Обновление Красной книги неизбежно влечет за собой и удаление оттуда некоторых животных и растений. Грустить тут, на самом деле, не о чем, это значит, что их популяция растет. Поэтому совсем скоро попрощаемся со сфероболусом звездчатым, если что это гриб — и с коловраткой нотолькой подвижной и рачком битотрефом короткоруким — еще одни обитатели водоемов размером по два миллиметра каждый.

https://1yar.tv/article/krasnuyu-knigu-yaroslavskoy-oblasti-peresmotryat?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https://dzen.ru/news/search

19 января 2026

Супы из грибов хороши тем, что они подходят для людей с любым типом питания — даже для тех, кто придерживается исключительно строгих правил. Например, монастырскую версию супа из красноярского бара «Булгаков», которую придумал шеф-повар Михаил Михайлов, можно есть даже строгим вегетарианцам. Впрочем, попробовать такой стоит даже и мясоедам — чего стоит только сметана из кешью.

Рецепт супа из сухих грибов из бара «Булгаков»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Опята сушеные — 160 г.;
• Перловка — 160 г.;
• Луковица;
• Несколько небольших морковок; 
• Растительное масло — 80 мл;
• Небольшие картофелины — 4 шт;
• Кешью — 120 г.;
• Лимонный сок — 80 мл;
• Соль — 12 г.;
• Зубчик чеснока;
• Укроп и петрушка — по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:  

• Для начала нужно приготовить сметану из кешью. Орехи замочить на всю ночь. Добавить лимонный сок и немного воды, а затем взбить в блендере до консистенции сметаны. Поставить в холодильник, чтобы стабилизировать смесь.
• Опята залить водой и дать им настояться 2 часа. Затем довести до кипения и варить около часа. После откинуть на сито, а бульон уварить в 4 раза.
• Отдельно в подсоленной воде приготовить перловку.
• Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить овощи и предварительно нарезанный картофель в бульон и варить, пока картофель не приготовится. Затем добавить перловку и довести до кипения.
• Обжаренный черный хлеб натереть чесноком и подавать вместе с супом, сметаной из кешью и зеленью.

https://graziamagazine.ru/lifestyle/

19 января 2026

Авторское право CanvaBy Angela Symons

Этот текст был переведен с помощью искусственного интеллекта и изначально опубликован на английском языке

Эко-тревожность реальна, поэтому мы делимся самыми вдохновляющими историями этого года, чтобы показать, что для климата еще есть надежда.

На фоне того, что влиятельные страны сворачивают климатические меры, а температуры всё ближе к опасным порогам, трудно не тревожиться о состоянии планеты.

Для журналистов, пишущих о «зелёной» повестке, климатическая тревога, чувство обречённости и даже экологическая экзистенциальная тоска — часть повседневности.

Все эти понятия описывают негативные чувства: стресс, страх, злость и горе. Они накрывают нас, когда реальность стремительно нагревающейся Земли становится очевидной. Почти ежедневно приходят новости о разрушениях и гибели людей из-за экстремальной погоды, и от последствий изменения климата невозможно уйти.

Но вместо того чтобы впадать в парализующую беспомощность, специалисты советуют направлять эти эмоции в действие.

В Euronews Green мы понимаем, что играем ключевую роль в противодействии климатической обречённости. Наша задача говорить правду и быть точными в репортажах, не сглаживать и не «зеленить» реальность, но мы также хотим напомнить, что надежда есть всегда.

Поэтому уже четыре года мы ведём подборку позитивных экологических новостей. Ежегодно мы рассказываем о сотнях хороших историй: от экоинноваций и «зелёных» прорывов до климатических побед и вдохновляющих рассказов о природе.

Вот главные позитивные истории этого года на данный момент: от небольших и локальных, забавных, которые заставили нас улыбнуться, до масштабных и потенциально меняющих мир.

Если вы наткнулись на отличную позитивную историю, о которой мы ещё не рассказали, пожалуйста, напишите нам в Instagram или X, чтобы поделиться идеями.

Позитивные экологические новости за январь 2026 года

Мы недооценивали силу грибов, поглощающих углерод. Познакомьтесь с учёной, решившей это изменить

«Невидимый» ключ к решению климатического кризиса оказался в центре внимания после того, как эволюционный биолог доктор Тоби Киерс стала лауреаткой Премии Тайлера за достижения в области охраны окружающей среды 2026 года.

Эту награду часто называют «нобелевской премией» в сфере климата. Она отмечает «выдающиеся» научные работы в области экологической науки, здравоохранения и энергетики, приносящие пользу человечеству. К ней прилагается денежная премия в размере $250 000 (около €215 000).

Как коралловые рифы океанов могут стать секретным оружием в борьбе с продовольственной небезопасностью во всём мире

Коралловые рифы могут стать важной частью стратегии борьбы с мировым голодом и улучшения питания во всём мире.

У редкого вида китов обнадёживающий сезон рождения детёнышей

Новое исследование Института тропических исследований Смитсоновского института (STRI) говорит, что восстановить запасы рифовых рыб и управлять ими на «устойчивом уровне» всё ещё реально и это может помочь справиться с проблемой недоедания. В некоторых местах этого можно добиться всего за шесть лет.

Один из самых редких видов китов в мире в этом году приносит больше детёнышей, чем в некоторые последние сезоны, но эксперты говорят, что молодых должно рождаться гораздо больше, чтобы отвести угрозу исчезновения.

Численность североатлантического гладкого кита оценивается примерно в 384 особи и после нескольких лет снижения медленно растёт.

Во Франции вступил в силу запрет на «вечные химикаты». Что изменится

Запрет Франции на «вечные химикаты» вступил в силу 1 января на фоне растущей обеспокоенности негативными последствиями этих стойких загрязнителей для здоровья.

Знаковый закон был принят 20 февраля 2025 года: более 140 000 граждан призвали своих депутатов поддержать запрет.

https://ru.euronews.com/green/2026/01/19/carbon-sucking-fungi-and-crackdowns-on-forever-chemicals-positive-environmental-stories-fr

18 января 2026

• Лера Майорова

Фото ИИ progorod76.ru

Сотрудники Уральского федерального университета обнаружили в трутовике плосском вещества, способные защищать ДНК здоровых клеток от повреждений при химиотерапии. Эти природные соединения помогают снизить токсичное влияние препаратов и предотвращают риск появления новых опухолей. Результаты научной работы уральских специалистов опубликованы в профильном издании «Биомедицина».

Современные методы борьбы с онкологией направлены на разрушение злокачественных клеток, однако химические составы часто поражают и здоровые ткани. По словам доцента УрФУ Ольги Антосюк, повреждение генетического материала может привести к развитию сопутствующих заболеваний. Использование компонентов гриба в качестве препаратов-спутников позволит создать безопасный барьер для организма во время лечения.

Существующие аналоги на синтетической основе очень дороги в производстве, а растительные препараты часто дают непредсказуемый результат при малейшей смене дозировки. Экстракт трутовика может стать более доступной и безопасной альтернативой.

Ученые выяснили, что не каждый деликатесный гриб или его древесный родственник подходит для медицинских целей. Тесты на мушках-дрозофилах показали, что трутовики других видов могут даже усилить вред от лекарств. Чтобы правильно собирать грибы для фармацевтики, необходимо точно идентифицировать вид Ganoderma applanatum.

Интересно, что мушки-дрозофилы используются в таких экспериментах из-за их генетической схожести с человеком во многих ключевых механизмах развития болезней. Сейчас исследователи подбирают оптимальные схемы приема экстракта, чтобы его защитный эффект не подавлял основное действие противоопухолевого лечения. Внедрение этой разработки поможет пациентам запомните раз и навсегда сохранить качество жизни после перенесенной терапии.

Также ранее мы писали, что грибы обладают высокой пищевой ценностью благодаря витаминам и минералам, хотя и не заменяют мясо по белку. Эндокринолог Наталья Лазуренко отметила пользу боровиков для сердца и нервной системы, а также фосфорный состав шампиньонов. По мнению эксперта, наиболее ценный гриб для укрепления иммунитета — это мацутакэ, содержащий противовоспалительные бета-глюканы.

https://progorod76.ru/news/95342

18 января 2026

Ученый КНЦ РАН рассказал о необычных грибах из супермаркетов

Наталья ЛОБАНОВА

На полках супермаркетов сегодня можно встретить самые разные грибы — от привычных шампиньонов до экзотических «букетов» из тонких белых ножек. Об одном из необычных видов, который есть в магазинах, рассказал заместитель гендиректора по научной работе КНЦ РАН, директор Полярно-альпийского ботанического сада-института Евгений Боровичев.

Один из самых заметных «иностранцев» в овощных отделах — это эноки, он же зимний опенок (Flammulina velutipes). Несмотря на азиатскую репутацию, этот гриб вполне себе северянин.

«Он растет и у нас, на Кольском полуострове. Поздней осенью его

«Он растет и у нас, на Кольском полуострове. Поздней осенью его можно увидеть даже в Апатитах и Мурманске, например, на ивах, — рассказывает ученый. — В природе это гриб с короткой толстой ножкой и темно-коричневой шляпкой. У основания она словно покрыта бархатом — отсюда и название «бархатистоногий» (velutipes)».

А вот в магазинах эноки выглядят совсем иначе: длинные, тонкие, почти прозрачные. По словам специалиста, это тот же самый вид, но выращенный в тепличных условиях.

«Без света, при высокой влажности и плотной посадке гриб буквально «вытягивается» вверх, пытаясь найти свет. Так и получаются эти белоснежные «доходяги», — поясняет Евгений Боровичев.

Эноки особенно ценят в странах Восточной Азии. Их добавляют в супы, салаты и горячие блюда. У грибов нет ярко выраженного вкуса, зато есть хрустящая текстура, благодаря которой они отлично сочетаются с мясом, морепродуктами и овощами, а заодно делают блюдо визуально эффектным.

Читайте на WWW.MURMANSK.KP.RU: https://www.murmansk.kp.ru/online/news/6766917/