Фото: Кира МишинаПрежде чем сорвать цветок в лесу, нужно убедиться, что он не находится на грани исчезновения
Крупный штраф или даже уголовная ответственность может грозить жителям Нижегородской области за сбор или уничтожение редких видов растений. О том, какие растения нельзя срывать в регионе, сайту pravda-nn.ru рассказали в министерстве экологии Нижегородской области.
На территории Нижегородской области запрещено собирать растения и грибы, занесённые в Красную книгу Российской Федерации и Красную книгу Нижегородской области.
В министерстве отметили, что подснежники, занесённые в Красную книгу Российской Федерации, в нижегородских лесах практически не встречаются. Их можно встретить на территориях Южной и Центральной Европы, Кавказа и Малой Азии.
«Вместе с тем следует отметить, что в бытовой речи «подснежниками» нередко ошибочно называют все растения, зацветающие в первые недели после таяния снега. Таким образом, перечень растений, которые в обиходе относят к «подснежникам», значительно шире, чем список видов рода подснежник (Galanthus)», — отметили в минэкологии.
К таким раннецветущим растениям могут относиться и те, что имеют охранный статус.
«В связи с этим при сборе дикорастущих раннецветущих растений существует риск ошибочной идентификации вида и, соответственно, вероятность случайного изъятия из природной среды растений, подлежащих охране», — предостерегли в минэкологии.
В ведомстве также обратили внимание на то, что ландыш хоть и не занесён ни в Красную книгу Российской Федерации, ни в Красную книгу Нижегородской области, его сбор запрещён распоряжением Правительства Нижегородской области от 18.12.2006 № 1184‑р.
За причинение вреда редким растениям может грозить административная или уголовная ответственность. Статья 8.35 КоАП РФ предусматривает штрафы до 5 тысяч рублей для граждан, до 20 тысяч рублей — для должностных лиц, до одного миллиона рублей — для юридических лиц.
Уголовная ответственность грозит по статье 260.1 УК РФ, которой предусмотрено лишение свободы.
Список растений, занесённых в Красную книгу Российской Федерации, можно найти на официальном сайте Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации.
Привычные сроки могут сдвинуться из-за снежной зимы
Миколог рассказала, когда в ярославских лесах пойдут грибы Источник: Елена Латыпова / NGS55.RU
Как правило, грибники с нетерпением ждут наступления сезона тихой охоты. Ярославский миколог Ольга Лазарева в беседе с 76.RU рассказала, когда ждать первых грибов.
Какие грибы появляются самыми первыми
«Грибы начинают появляться рано весной, еще до таяния снега. Например, сумчатый гриб каллорина, образующий розово-красные мелкие блюдца на стеблях прошлогодней крапивы, развивается уже в марте. Другими наиболее ранними грибами являются виды плесневых грибов из семейства Мукоровые, образующие в лесу на освободившейся от снега прошлогодней траве обширные беловато-сероватые пятна паутинистой грибницы. Эти грибы безусловно несъедобны», — рассказала специалист.
Первым из грибов, которые можно употреблять в пищу, в лесу появляется шишколюб съедобный. Он растет на упавших на землю еловых шишках. Найти его можно сразу после того, как в лесу растает снег.
«Его можно использовать в пищу, однако из-за мелких размеров обычно такие грибы не собирают», — отметила миколог.
Что нести из леса в апреле — мае
С третьей декады апреля на открытых участках появляются первые строчки. Волна роста этих грибов продолжается до первой декады июня. А пик отмечается через две недели после появления первых экземпляров.
Первый весенний улов — строчки Источник: Елена Тихонова, Грибы Ярославской области 2026 / Vk.com
«Строчки чаще всего встречаются в сосновых или смешанных с сосной лесах, на вырубках, местах бывших пожарищ, предпочитая песчаные почвы», — рассказала миколог.
При этом специалист предупредила, что строчки на самом деле не так безобидны, как думают некоторые.
«В них содержатся сильные токсины гиромитрины, разрушающие клетки крови и печени, поражающие центральную нервную систему и желудочно-кишечный тракт. Жареные без предварительного отваривания строчки и бульоны из них могут вызвать серьезное отравление», — отметила Ольга Лазарева.
Даже после отваривания или сушки, по информации специалиста, гиромитрины частично сохраняются в строчках и могут проявлять канцерогенные свойства.
«У некоторых людей может быть повышенная чувствительность к гиромитринам. Для них даже небольшие количество этого яда будет опасным», — рассказала миколог.
В первой декаде–середине мая появляются сморчки. В это время лес уже обычно полностью освобождается от снега.
«Эти весенние грибы можно встретить в осиновых и смешанных с осиной лесах. Иногда в ивняках и ольшаниках, в старых яблоневых садах и тополиных посадках на хорошо увлажненных почвах», — сообщила Ольга Лазарева.
Сморчки также попадаются в лесу весной Источник: Максим Аксенов, Грибы Ярославской области / Vk.com
В Ярославской области чаще всего встречаются два вида — сморчок съедобный и сморчок конический.
«Оба вида пригодны в пищу после отваривания в кипящей подсоленной воде в течение 10–15 минут (отвар сливается) либо после сушки без отваривания», — рассказала миколог.
Еще одним ранневесенним грибом в Ярославской области является сморчковая шапочка, более распространенная на территориях южнее Ярославля. Она встречается с середины и до конца мая или начала июня.
А это сморчковая шапочка Источник: Елена Матюшева, Грибы Ярославской области / Vk.com
«Сморчковая шапочка требовательна к влаге в почве, и при ее недостатке плодоношение быстро прекращается. Условия употребления в пищу такие же, как и у сморчков», — отметила специалист.
Какие грибы условно-съедобныеИсточник: Виталий Калистратов / Городские медиа
У сморчков, как правило, шляпка более вытянутая, правильной формы, с полостями внутри. У строчков шляпка более круглая, неправильной формы, напоминающая грецкий орех или головной мозг. Шляпка сморчковой шапочки небольшая, сморщенная, по форме напоминает наперсток. В отличие от сморчков, ее нижний край свободный, прирастает к ножке только на самой верхушке.
Снежная зима может внести коррективы
С появлением густой травянистой растительности на вырубках и открытых участках лесов и с исчезновением последних строчков заканчивается весенний и начинается летний период роста грибов.
«Обильные снегопады текущего сезона привели к формированию высокого снежного покрова, в том числе и в лесах. Пока снег не растает, приход полноценного весеннего тепла будет сдерживаться, несмотря на увеличивающуюся продолжительность светового дня. В связи с этим можно ожидать сдвиг сроков плодоношения напочвенных грибов на 1–2 недели назад», — добавила Ольга Лазарева.
Напомним, ранее миколог рассказывала, что в нашей полосе выделяется четыре волны роста грибов. Первая обычно приходится на конец апреля — первую половину мая. В это время растут в основном сморчки и строчки. Вторая начинается во второй половине июня. В этот период можно набрать подберезовиков, подосиновиков и иногда белых. Третья волна длится с конца июля и по конец августа. В это время самое большое разнообразие грибов: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди и другие разновидности. Четвертая волна обычно бывает в период с середины сентября до середины октября. Чаще всего в этот период встречаются опята и рядовки.
Фото: Россельхознадзор Брянск, Смоленск и Калуга / «ВКонтакте».
Об этом 12 марта сообщил министр сельского хозяйства Калужской области Александр Ефремов.
В 2025 году в регионе вырастили 10,5 тысяч тонн шампиньонов. По словам Александра Ефремова, это более 10% общего объема производства шампиньонов в России. Такой результат стал возможен благодаря технологиям.
«Сегодня комплекс по выращиванию шампиньонов — автоматизированное производство»,
— сообщил Александр Ефремов.
В состав этого комплекса входят камеры с климатическим контролем, системой полива, вентиляцией, холодильниками для шоковой заморозки, лаборатории с контролем качества.
При тёплой и влажной весне первые грибы в Зауралье можно найти уже к середине мая. «Область 45» узнала, какие виды встречаются в лесах севернее Кургана.
С приходом тёплой и влажной весны любители «тихой охоты» могут отправляться в леса севернее Кургана. Первые съедобные грибы появляются там уже к середине или во второй половине мая.
В сосновых лесах и в смешанных массивах с примесью берёзы можно встретить сморчки (обыкновенный и конический): у них коричневая ячеистая шляпка в форме папахи на короткой светлой ножке. Перед употреблением в пищу эти грибы желательно отваривать. Однако при сборе сморчков важно проявлять осторожность.
— При сборе сморчков следует быть внимательным, чтобы не спутать их с близким ядовитым родственником — строчком обыкновенным, у которого широкая, вся в извилинах, шляпка сидит на очень короткой утолщенной ножке, — рассказала доцент кафедры «Биология» Курганского государственного университета Надежда Прусова.
Ещё один майский гриб — вёшенка лёгочная. Она растёт группами на старой древесине. У неё очень короткая белая ножка с ворсинками и вееровидные кремово‑беловатые плодовые тела с белыми пластинками под шляпкой.
К концу весны, если погода радует обильными дождями и теплом, в лесах начинают появляться сыроежки, летний опёнок и другие грибы — в том числе условно‑съедобные, несъедобные и ядовитые.
Почему некоторые грибы не подходят для еды? Причины могут быть разными:
горький или безвкусный вкус;
перезрелость;
жёсткость плодовых тел;
слишком маленький размер.
При этом у отдельных видов отваривание или замачивание помогает разрушить ядовитые соединения и убрать горечь.
Не стоит забывать и о шампиньонах (обыкновенном и полевом) — они предпочитают открытые пространства: полянки и опушки. Благодаря отличным вкусовым качествам эти грибы пользуются популярностью у грибников.
Мария Ширяева, ИА «РегионМедиаКонсалтинг (РМК)». Фото Анны Макаровой.
Снежная зима и высокая влажность гарантируют Смоленской области урожай весенних грибов
Фото: smolnarod.ru
В некоторых регионах страны этой весной может появиться богатый урожай грибов. Об этом заявил доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Роман Опарин в беседе с корреспондентом «Известий».
По словам эксперта, подобная перспектива связана с обилием снега зимой, температурой и влажностью почвы. Дело в том, что снег защищает землю от глубокого промерзания, а также обеспечивает сохранение влаги. Когда же он тает, формируется запас воды, что является очень благоприятным для роста сморчков и строчков.
Спикер добавил, что наибольшая урожайность может быть зафиксирована на территориях с умеренным климатом, где много лиственных лесов. В качестве примера Опарин назвал Тверскую, Смоленскую и Калужскую области, а также восточные окраины Подмосковья.
Искать весенние грибы следует на участках, которые первыми прогреваются. Речь идет об опушках, полянках, вырубках, участках вдоль дорог.
«Они предпочитают рыхлые почвы с умеренной влажностью, где снег сходит раньше и почва быстрее прогревается. Но даже при благоприятных условиях грибные урожаи распределяются неравномерно: весенние виды могут массово появляться в одном районе и почти отсутствовать в соседнем», — уточнил специалист.
Адвокат Мельников: срыв краснокнижных растений и грибов считается преступлением
Фото: iStock/Eileen Kumpf
До девяти лет тюрьмы и штраф до миллиона рублей могут грозить россиянам за сорванный весной подснежник.
Вице-президент российского подразделения международного комитета защиты прав человека Иван Мельников в беседе с «Радио 1» подтвердил, что за срыв и уничтожение особо ценных видов растений, занесенных в Красную книгу, по статье 260.1 Уголовного кодекса Российской Федерации может быть серьезное наказание вплоть до лишения свободы.
«Важно понимать, что за растение перед вами. Например, к особо ценным относятся ландыши и подснежники, так же, как и с грибами — в список редких, занесенных в Красную книгу, входят мухомор крошащийся, паутинник душистый, вешенка небродийская, трюфель летний, шишкогриб хлопьеножковый, опёнок чеканный, трутовик корнелюбивый. Уголовную ответственность можно понести, если вы либо сорвали на особо охраняемой территории, то есть в заповеднике или национальном парке, или же когда идет речь о массовом сборе с целью продажи», — объяснил эксперт.
По словам адвоката, цель продажи — это уже факт состава преступления.
«Также можно получить реальный срок за срыв женьшеня, радиолы розовой. За этим следуют огромные штрафы — до трех миллионов рублей — в зависимости от статьи», — прокомментировал Мельников.
С начала лесосеменная станция Центра защиты леса (ЦЗЛ) Бурятии получила 25 партий семян лесных растений общей массой в 290 килограммов. Проверить успели 15 и большинство – 14 – это сосна обыкновенная. Кроме того, на станцию поступила одна партия лиственницы сибирской. Как сообщили в ЦЗЛ, 60% семян оказались первого (высшего) класса качества. Ещё треть (30%) отнесли ко второму и 10% – к третьему. В 12 партиях (80%) обнаружили споры паразитного гриба под названием Альтернария, которые снижают всхожесть семян. Это распространённое явление и оно корректируется предпосевной обработкой, добавили в Центре защиты леса. В итоге заказчику выдали 15 сертификатов о качестве семян с рекомендациями по их обработке. Она позволит обеспечить получение здорового посадочного материала. Бурятская лесосеменная станция – одно из ключевых подразделений ЦЗЛ, обеспечивающих контроль качества семенного фонда. От результатов этой работы напрямую зависит успешность лесовосстановительных мероприятий в республике.
Многочисленные исследования показали, что некоторые грибы обладают удивительными свойствами. Они помогают улучшить состояние кожи и даже стимулируют потенцию.
Конец августа и начало сентября считаются лучшим временем для грибной охоты. Именно в это время начинается сезон урожая.
Шампиньоны
Исследователи из Медицинского колледжа штата Пенсильвания (США) сделали вывод, что шампиньоны способны омолодить кожу и разгладить морщины. В составе этих грибов много эрготионеина и глутатиона — сильнейших антиоксидантов. Они могут нейтрализовать свободные радикалы в организме.
Ранее австралийские врачи-диетологи обратили внимание, что шампиньоны способствуют понижению в организме уровня плохого холестерина. Дело в том, что в состав грибов входит белок, который быстро усваивается организмом. В составе шампиньонов также было обнаружено почти двадцать полезных аминокислот. Еще одно полезное вещество в шампиньонах — это фолиевая кислота. Так что они способствуют повышению упругости кожи.
Лисички
Лисички — низкокалорийные грибы, при этом они содержат много белка, что дает чувство сытости. Кроме того, в них есть клетчатка, которая способствует обновлению клеток. Настой из лисичек широко используется в народной медицине и помогает от дерматитов. Эти грибы содержат много ценных веществ, которые позволят в период диеты получить все, что необходимо организму. В них есть витамины А, D2 и РР, сера, цинк, медь, марганец, кальций, селен, фосфор, аминокислоты. Все эти микроэлементы способствуют поддержанию красоты, молодости и здоровья.
Белые грибы
Ученые из Университета Пенсильвании в США установили, что снижению веса способствуют белые грибы. Оказывается, в них много антиоксидантов, которые способны замедлять старение. Содержат белые грибы еще и такой полезный микроэлемент, как селен. Он повышает иммунитет и помогает вырабатывать коллаген в коже. Есть в них и витамин PP, который не только ускоряет обменные процессы, но и улучшает работу нервной системы. Существует также множество рецептов увлажняющих масок из белого гриба. Так что он хорошо подходит и для внутреннего, и для наружного применения.
Подберезовик
Главное достоинство подберезовика — высокопитательные протеины, которые состоят из важных для человека аминокислот. Среди них глутамин, аргинин, тирозин. К тому же в нём много фосфорной кислоты. Всё это влияет на состояние кожи.
Подберезовики предотвращают болезни почек, воспаления, а также пересыхания слизистых оболочек. При этом они регулируют концентрацию глюкозы в кровотоке. В них есть витамины В, С, D, Е. Гриб обладает антиоксидантными свойствами. Это также отличный источник клетчатки. Соответственно, подберёзовик способствует предотвращению сухости кожи и укрепляет ее.
Вешенки
Вешенка содержит много белка, который хорошо усваивается организмом. Кроме того, у гриба богатый витаминный состав: С, D, Е, РР, В. Минеральные вещества насыщают организм селеном, цинком, медью, хромом, калием и кальцием, железом и фосфором. К тому же в них есть ценные вещества, которые предотвращают развитие инфекций. В то же время они положительно влияют на уровень холестерина, защищая кровеносную систему от болезней цивилизации.
Считается, что грибы — отличное средство для повышения потенции. В них содержится большое количество белка, который активизирует процесс выработки половых гормонов. Он способствует улучшению эректильной функции. Белком богаты белые грибы, маслята, подосиновики, а в рыжиках и лисичках содержатся витамины В и А. Они ускоряют процесс прохождения нервных импульсов по телу. Все это помогает усилить ощущения от интимной близости.
Биологи Томского госуниверситета совместно с коллегами из Санкт-Петербурга, Новосибирска и Владивостока составили детальный химический профиль растения сагаан-дали, которое растет только в Сибири и на Дальнем Востоке. Об этом сообщает РИА Томск со ссылкой на пресс-службу вуза.
Сагаан-дали (Rhododendron adamsii) особенно распространен вокруг Байкала. Местные жители издавна используют его для лечебных чаев и настоев, а сегодня растение продается как альтернатива обычному чаю под названием «Саган Дайля».
Источник: ВИША «Агробиотек» ТГУ
Исследователи выделили в листьях и стеблях более 50 соединений — флавонолы, кумарины, фенольные кислоты. Среди них, возможно, впервые обнаружена меротерпеноидная даурихроменовая кислота, которая обладает свойствами природного антибиотика. Также подтвердилось наличие кверцетина с противовоспалительным эффектом и кемпферола, способного регулировать рост опухолей.
Как пояснил и.о. директора ВИША «Агробиотек» ТГУ Кирилл Голохваст, ученые создали своего рода «паспорт» биологически активных веществ растения. Теперь известно, какие именно соединения и в каком количестве можно получить при экстракции. Это позволит использовать растение сагаан-дали в качестве сырья для лекарств и БАДов с противовоспалительным и тонизирующим действием.
Следующий этап — изучение воздействия экстрактов на человека и разработка новых терапевтических подходов.
Исследователи опубликовали в журнале Trends in Food Science & Technology обзор, в котором обосновывают новую концепцию — «циркулярную грибную биорафинерию». Суть: сельскохозяйственные отходы перерабатываются через грибковую ферментацию в высокобелковые продукты питания.
Логика проста. Побочные продукты агропромышленности — жмых после отжима яблочного или виноградного сока, зелёная масса с полей, отходы пищевых производств — богаты углеводами и органическими веществами, но в основном выбрасываются или компостируются. Грибковые культуры способны эффективно перерабатывать эту биомассу в структурированный белок, богатый минералами и биологически активными соединениями.
Преимущество грибкового мицелия перед растительными белками — в структуре. Его волокнистая сеть естественно напоминает мышечную ткань, что упрощает создание текстурированных мясных аналогов без интенсивной технологической обработки. Грибы уже давно лежат в основе таких продуктов, как темпе, мисо и британский заменитель мяса Quorn — теперь исследователи предлагают масштабировать этот принцип с опорой на отходы, а не на специально выращенное сырьё.
Промышленное масштабирование, однако, нетривиально. Ферментация чувствительна к соотношению углерода и азота, температуре, аэрации и конструкции биореактора. Дополнительные возможности открывают со-культивирование нескольких микробных видов и генная инженерия — для повышения выхода продукта или синтеза конкретных аминокислот.
Отдельный вызов — восприятие потребителей. Часть аудитории ассоциирует грибы с плесенью и гниением, а скептицизм к новым технологиям производства еды остаётся распространённым. Авторы считают, что ключ к принятию — акцент на идее переработки отходов, которая находит отклик прежде всего у молодой аудитории.
21 марта 2026 Источник: Forbes Фото: LeticiaSmania / CC BY 2.0 Ученые на 98% сократили популяцию кровососущих комаров на острове Вирджин-Горда, где находится элитный курорт Oil Nut Bay. Для этого исследователи использовали природную бактерию Wolbachia, которая при внедрении в популяцию делает насекомых … Читать полностью →
21 марта 2026 Биолог предсказал «грибной бум» в Подмосковье уже в апреле Автор текста:Эльвира Сафина Таяние снегов и высокая влажность почвы в Подмосковье обеспечит необычайно богатый сезон весенних грибов. По прогнозам экспертов, уже во второй половине апреля любителей «тихой охоты» в Лотошине и других округах региона ждет настоящий … Читать полностью →
21 марта 2026 Совсем скоро первоцветы появятся и в лесах округа. Фото: ТГ-канал «Мучкапские новости» В Мучкапском округе уже чувствуется дыхание весны — распускаются первоцветы. Правда, пока не в лесах, а в садах и палисадниках местных жителей. Первыми порадовали глаз … Читать полностью →
21 марта 2026 Софья Котова Сегодня, 21 марта, отмечается Международный день лесов. Этот праздник призван привлечь внимание к важности лесных экосистем, рассказать об их текущем состоянии, а также о ключевых способах их охраны и восстановления. Самым большим лесом в Западной … Читать полностью →
