31 октября 2025

• Оксана Переходько

prochepetsk.ru

Мечта каждого дачника – собрать корзину благородных боровиков, не выезжая в лес. Оказывается, это возможно, но успех зависит от соблюдения трех ключевых условий, которые многие упускают из виду.

История грибовода-любителя Сергея из Подмосковья – прямое тому доказательство. Потратив несколько лет на эксперименты и изучение биологии грибов, он наконец добился результата – теперь каждую осень его семья собирает белые грибы прямо под старой березой на даче. Его опыт показывает, что главное – не купить «чудо-мицелий», а понять природу боровика.

Правило первое и самое важное – найти правильное дерево

Белый гриб, в отличие от своих культурных собратьев, не может жить сам по себе. Он находится в тесном симбиозе с корнями определенных деревьев, и это партнерство называется микоризой. Без дерева-хозяина грибница просто не выживет.

Это главная причина провала 90% попыток. Бесполезно сеять мицелий в огороде, в теплице или под яблоней. Грибница должна сродниться с корнями того дерева, которое она «выбрала» в лесу.

Лучшими партнерами для боровика являются:

• Дуб
• Сосна
• Ель
• Береза

Идеально, если на вашем участке уже есть взрослые, желательно здоровые деревья одной из этих пород. Возраст дерева должен быть не менее 10-15 лет, чтобы его корневая система была достаточно развита для создания микоризы.

Правило второе – создать «лесные» условия, а не огородные

Почва – второй решающий фактор. Боровики привыкли к лесной подстилке, а не к чернозему. Грядка, удобренная навозом или перегноем, им категорически не подойдет.

Перед посадкой необходимо подготовить место. Снимите верхний слой почвы (около 15-20 см) в приствольном круге выбранного дерева. Получившееся углубление заполните специальным субстратом. Его основу должен составлять верховой торф, смешанный с хвойным опадом, трухлявой древесиной и опавшими листьями именно того вида дерева, под которым вы сажаете грибы.

Кислотность почвы тоже имеет значение. Грунт должен быть слабокислым. Поможет в этом все тот же хвойный опад или мох, которым можно замульчировать место посадки после всех работ.

Правило третье – правильно «посеять» и набраться терпения

Есть несколько рабочих способов перенести грибницу на свой участок. Самый простой и надежный – использование споровой взвеси.

Для этого соберите в лесу несколько перезревших шляпок белых грибов, найденных под тем же видом дерева, что и на вашем участке. Разомните их в ведре с дождевой или колодезной водой, добавьте несколько столовых ложек сахара для питания и оставьте на сутки. Затем процедите жидкость через марлю – и мощная споровая взвесь готова.

Этим настоем нужно обильно полить подготовленную почву под своим деревом. Некоторые грибоводы советуют дополнительно разложить на земле разломанные шляпки, а уже потом полить.

А что с покупным мицелием? Он может сработать, но только при условии безупречного соблюдения первых двух правил. Качественный мицелий имеет приятный грибной запах и белый цвет без серых или черных пятен.

Главные враги успеха

После посадки наступает время самого сложного – ожидания и ухода. Первый враг – пересыхание. Почва в зоне посадки должна быть постоянно умеренно влажной, как в лесу после дождя. Никаких луж и заболачивания – это погубит грибницу. Идеально организовать капельный полив.

Второй враг – нетерпение. Не ждите грибов в этом же сезоне. Мицелию нужно время, чтобы прижиться и создать симбиоз с корнями. Первые один-два гриба могут появиться только на следующий год, а более-менее приличный урожай – через 2-3 года.

Третий враг – беспокойство. Забудьте про лопату и тяпку в этом месте. Никакого рыхления и перекапывания. Грибница живет в верхнем слое почвы, и ее легко повредить.

Выращивание белых грибов на участке – это не спринт, а марафон. Это занятие для тех, кто любит сам процесс, наблюдение за природой и готов ждать. Но награда – восторг детей, удивление гостей и несравненный аромат собственных боровиков на сковородке – стоит того.

https://prochepetsk.ru/news/58782

31 октября 2025

В лесах Лобни активно растут съедобные вешенки с крупными шляпками

Автор: Юлия Грабарь

В лесах Лобни местные жители обнаружили вешенки. Грибы с плотной, мясистой шляпкой съедобны, порой их можно найти и на полках магазина. Подписчик местного паблика прислал фотографию, на которой видно крупные экземпляры грибов. Как рассказывает грибник, диаметр шляпки колеблется от 5 до 20 см. По утверждению знатока, вешенки имеют характерный привкус аниса.

Вешенки особенно ценятся в кулинарии благодаря своей универсальности: их употребляют маринованными, солеными, а также в горячих блюдах. Мясистая структура гриба делает его пригодным для жарки и тушения, при этом он сохраняет форму и вкус.

Для справки: вешенка — это гриб рода Pleurotus, который растет на древесине лиственных деревьев, чаще всего на осине, березе и букве. Он считается легким для выращивания в домашних условиях и богат белком, витаминами группы B и микроэлементами. В отличие от многих лесных грибов, вешенка редко вызывает аллергические реакции и подходит для диетического питания.

https://regions.ru/lobnya/novosti/lobnenskie-lesa-pestryat-veshenkami-aromat-anisa-i-myasistye-shlyapki

31 октября 2025

freepik.com

В лесах под Светлогорском и Гурьевском в эти дни разгар грибного сезона — местные жители сообщают о богльшом улове. Об этом пишет «Клопс».  

За всего три часа и преодолев 3,5 километра жители региона собирают по шесть литров ароматных коричневых опят — и это не городская легенда, а реальные результаты. Грибы прячутся среди опавших листьев, маскируясь сложно узнаваемыми шляпками, поэтому любителям приходится долго присматриваться и даже опускаться на корточки. Такой труд окупается с лихвой: корзины наполняются быстро, а настроение — бурлит положительными эмоциями.  

Интересно, что лесные жители отмечают: несмотря на кажущуюся пустоту в первых зонах, за несколько метров вглубь можно найти буквально целые поля грибов.

«На въезде мужчина с таксой сказал, что там вообще ничего не растет. Возможно, он не заметил, что опята прячутся именно в этих местах, — рассказывает одна из грибников Катерина Суслова. — Но стоит пройти всего чуть дальше, и ты уже видишь их — такие, что не пройдешь мимо».  

Этот сезон отличает особая активность грибов, и, кажется, даже скептики начинают пересматривать свои мнения после прогулок по лесам. Для многих — это отличная возможность выйти на свежий воздух, разглядеть богатство природы и, конечно, пополнить копилку гастрономических рецептов. Специалисты советуют: собирайте грибы аккуратно, проверяйте их на съедобность, а при малейших сомнениях — лучше отказаться.

Ольга Бобровская

https://kaliningradtv.ru/news/24921

31 октября 2025

Вешенки с опятами оказались самыми частыми находками воронежских грибников

© группа «Воронежские грибники»

Какие грибы в конце октября чаще попадались на глаза воронежцам-любителям тихой охоты?

Конечно, на первом месте сейчас вешенки. Не можем не упомянуть гигантские, найденные воронежцами совсем недавно.

Нередко попадались и кажущиеся диковинными рядовки фиолетовые. Оранжевый грибок в подборке ниже встречается реже. Называется он алеврия оранжевая. Все — съедобные и довольно вкусные.

Опята! Такие разные — от мелких до «переростков», как их называют грибники. 

А про зонтики слышали? Не все их берут в свою корзинку, но и любителей этих грибов найдется достаточно. Так вот, их в лесах все еще много.

А про «синеножку» слышали? Конечно слышали! Любимая многими рядовка лиловоногая сейчас встречается в больших количествах. Правда, любителям этого гриба нужно знать, где его искать. Ну или надеяться на большую удачу.

Итого: грибов в лесах региона много. Но их нужно искать. Такой вывод напрашивается после комментариев некоторых пользователей, которые, по их словам, никак не могут наткнуться на какое-нибудь грибное место. Комментаторы, кстати, делятся на два лагеря: те, кому удалось забить грибами практически багажник легковушки, и те, кому найти не удалось ничего либо урожая насобиралось лишь «на детскую сковородку».

Не стоит на фоне грибного сезона забывать про предосторожность и первое правило грибника — не брать в корзинку тот гриб, который кажется незнакомым. К слову, число отравлений грибами в регионе увеличивается.

Автор:Юлия Гарева

https://voronezhnews.ru/fn_1747225.html

31 октября 2025

Людмила Карнадолина

Любители тихой охоты обнаружили поляну, полную тополевки, обабков и сыроежек.

Фото: соцсети

В Ростовской области местные жители насобирали полные пакеты грибов. Своим урожаем они поделились в социальных сетях 31 октября.

Богатый улов повезло встретить жителям Аксайского района. Днем компания друзей выбралась побродить по полянам. После недавних дождей они надеялись на урожай, но никто не ожидал, что он окажется таким богатым.

Грибникам повезло встретить поляну, полную тополевки, обабков и сыроежек. Любители тихой охоты быстро собрали большой урожай. Теперь на предстоящих выходных у них есть важное занятие: перебрать, очистить, засолить и засушить свои грибы.

https://donday.ru/obshhestvo/122920-v-aksajskom-rajone-gribniki-nasobirali-polnye-pakety-syroezhek.html

31 октября 2025

Белорусский грибник выложил в TikTok видео из леса, показав огромные “букеты” “магазинных” грибов. Мужчина поделился секретом, где можно искать этот вид до самых морозов. Но не все зрители согласились их собирать.

Речь о вешенках (Pleurotus ostreatus), выращивание которых в наши дни успешно освоили в промышленных масштабах. Сегодня этот гриб можно повсеместно найти в том числе и на прилавках белорусских магазинов, на ряду с уже привычными шампиньонами. По цене они, как правило, чуть дороже последних. Например, в сервисе доставки одной из популярных торговых сетей сегодня килограмм вешенок можно взять по акции за 13,97 рубля , тогда как кило шампиньонов там же обойдётся примерно на 2 рубля дешевле.

Между тем, в белорусских лесах сейчас вешенок можно набрать абсолютно бесплатно. Эти грибы массово появляются в конце сентября-октябре, но поскольку они прекрасно переносят небольшие морозы, встретить этот вид можно и в ноябре, и даже в декабре, если не ударят сильные морозы. Главное — знать, где искать.

Автор ролика поделился секретом. По его словам, этот гриб чаще всего можно встретить на поваленных осинах.

https://www.tiktok.com/player/v1/7565452822494350648

Несмотря на то, что сам автор набил вешенками полные вёдра, а в других роликах даже показа, как вместе с супругой замариновал урожай на зиму, многие зрители отнеслись к предложению ринуться в лес за этим грибом с опасением.

“У нас такие не берут. Жить хотим”, — написала одна из зрительниц из Гродненской области.

“В них разбираться надо. Как понять, они или нет???” — задалась вопросом другая.

https://www.tiktok.com/player/v1/7565452899837431051

На самом деле, вешенки считаются абсолютно съедобными грибами, хоть и относятся микологами к четвёртой категории. К ней относят грибы с самой низкой пищевой ценностью. Помимо вешенок в этой группе некоторые виды сыроежек, волнушки, сморчки, зонтики. Сами вешенки можно употреблять не только в солёном и маринованном виде, но и сушить.

А вот перепутать вешенки с каким-то ядовитым грибом в Беларуси довольно сложно. У этого вида нет ядовитых двойников в местных лесах. Спутать её можно разве что с несъедобными или условно-съедобными древесными грибами, такими как пилолистничек (Lentinellus ursinus (Fr.) Kuhner), на который вешенка похожа весьма отдалённо.

Тем не менее, если вы — неопытный грибник и не уверены в том, что перед вами вешенка, лучше не брать подозрительный гриб. Специалисты всегда подчёркивают, что собирать в лесу следует только те грибы, в съедобности которых у вас нет сомнений.

Ранее Telegraf.news рассказал, что неправильная кулинарная обработка способна свести к нулю всю пищевую ценность гриба. Об этом предупредил известный российский миколог Михаил Вишневский. Специалист назвал 2 простых способа, как этого не допустить и получить от гриба до 80% содержащихся в нём полезных веществ и микроэлекментов.

Грибы в Беларуси

https://telegraf.news/life/zhit-hotim-gribnik-pokazal-magazinnye-griby-v-lesu-ne-vse-zriteli-soglasilis-ih-sobirat/

31 октября 2025

Марианна Кастро

Маслята, сластены и даже брусника всё ещё встречаются в подмосковных лесах.

В подмосковных лесах даже в конце октября продолжается сезон тихой охоты. Любители сбора грибов отмечают наличие маслят, лисичек, фиолетовых рядовок и брусники, которые можно собирать в разных районах области, передаёт Msk1.ru. 

В Дмитровском районе особенно много фламмулины, поздних вешенок и жёлтых ежовиков, тогда как рядовки практически не встречаются, а говорушки часто оказываются переросшими. Среди млечников сохранились только оранжевые виды.

В Пушкинском районе грибники продолжают находить опята и фиолетовые рядовки. А почитатели тихой охоты в Воскресенском районе (в деревне Ёлкино) жалуются лишь на усталость в спине — там отмечен огромный урожай сластены (гигрофора позднего). 

Фото: Kireyonok_Yuliya on Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/Poslednij-shans-dlya-tihoj-ohoty-gde-v-Podmoskove-iskat/

31 октября 2025

Фото: ОК, Лариса ЦветыЭкзоты

В Волгоградской области в сезон тихой охоты местным жителям стоит быть предельно внимательным в лесах, поскольку они могут ненароком срезать грибов и получить миллионный штраф.

Мириостома дырчатая встречалась в Среднеахтубинском районе в Волго-Ахтубинской пойме, в Иловлинском на территории природного парка «Донской» и Палласовском. В каждом из мест обнаружения вид произрастал по одному экземпляру.

Внешний вид гриба весьма необычен — издалека его можно перепутать с цветком. Молодые плодовые тела имеют приплюснуто-шаровидную форму. В раскрытом виде их диаметр может достигать 15 сантиметров. Оболочка плодового тела очень мясистая и ломкая, снизу она разрывается на 7-10 лопастей. Это придаёт грибу звездчатую форму. В отличие от других грибов из семейства звездовиковых мириостома дырчатая несъедобна. На верхней части краснокнижного гриба множество отверстий, которые помогают не перепутать его с другими звездовиковыми.

Редкий гриб растёт в байрачных лесах на богатой перегноем почве, иногда он может обитать на старых залежах и даже вагонах. Сокращение виде происходит из-за уничтожения лесных экосистем.

Мириостому можно отличить не только по необычному внешнему виду, но и по запаху. Перезрелый плод веет ароматом, похожим на карри.

Поскольку данный вид занесён в Красную книгу Волгоградской области, он находится под охраной государства. За уничтожение редкого гриба с причудливой формой может грозить миллионный штраф или лишение свободы до четырёх лет.

Новости Волгограда читайте в удобном формате в нашем телеграме и на канале MAX.

Диана Раздорских

Источник: https://bloknot-volgograd.ru/news/etot-grib-luchshe-ne-trogat-rossiyanam-prigrozili—1914806

31 октября 2025

В Бузулукском бору лоси переговариваются странными звуками

Возможно, сохатые обсуждали, какие вкусные грибы или лишайники нашли под соснами. Фото: нацпарк «Бузулукский бор»

Сложно представить, что эти необычные звуки – обычный разговор лосей. Их записала фотоловушка. Возможно, сохатые обсуждали, какие вкусные грибы или лишайники нашли под соснами.

Как рассказали сотрудники нацпарка, лесные великаны обычно ведут себя тихо, но во время еды могут забавно чавкать и даже похрюкивать. В остальное время они редко общаются между собой.

Исключением становится период гона. Если вы хоть раз услышите в лесу грозный лосиный рёв, то уже ни с чем его не перепутаете. Это настоящий крик страсти и соперничества.

Елена Шкатова

Читайте на WWW.ORENBURG.KP.RU: https://www.orenburg.kp.ru/online/news/6647404/