24 сентября 2026

На территорию памятника природы «Одинокий тополь» организовали  выезд для ухода за молодым дубом, высаженным рядом с легендарным деревом. Участие принял приглашённый специалист из Воронежа, учёный-микробиолог, руководитель питомника Иван Гордиенко.

Как сообщили в Минприроды региона, к дубу подселили симбиотический гриб — ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum). Споры специально привезли из Воронежа, где их получают в схожих лесорастительных условиях. 

Этот гриб образует с корнями дуба симбиоз, при котором мицелий многократно увеличивает всасывающую поверхность корневой системы, помогая дереву добывать влагу и питательные вещества из почвы. Взамен гриб получает от дерева органические соединения. 

«Для молодого дуба в засушливой степи такое взаимодействие особенно значимо: мицелий работает как дополнительная «корневая сеть», охватывающая значительно больший объём почвы, чем обычные корни дерева.

Осмотрев дерево, Иван Гордиенко отметил, что дуб успешно пережил летний сезон и находится в процессе адаптации. Специалист также обратил внимание, что первые три года для молодого дуба являются наиболее уязвимым периодом», — отметили специалисты. 

Напомним, дуб у Одинокого тополя находится под регулярным наблюдением Дирекции особо охраняемых природных территорий РК. В ближайшее время запланирована подготовка дерева к зиме.

https://www.mk-kalm.ru/social/2026/09/24/v-kalmykii-pamyatniku-prirody-podsadili-grib.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 сентября 2026

. Спрос на эноки вырос на 78%

«Самокат»: россияне стали чаще покупать азиатские грибы эноки и шимиджи

Фото: Kuboo / Shutterstock / FOTODOM

Азиатские грибы эноки

С января по сентябрь 2026 спрос россиян на грибы вырос на 55% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, подсчитали аналитики сервиса доставки «Самокат». Помимо привычных шампиньонов, лисичек и опят, покупатели выбирают экзотические азиатские разновидности грибов — эноки и шимиджи.

С началом грибного сезона интерес к категории заметно оживился: в сентябре 2026 года суммарно на свежие, замороженные и консервированные грибы пришлось на 17% больше заказов, чем в августе. Один из самых заметных приростов показали свежие шампиньоны — за первый месяц осени их стали покупать на 26% чаще, чем месяцем ранее. Растет спрос и на сезонные лесные грибы. Так, свежие лисички в сентябре покупали на 17,2% чаще, чем годом ранее.

Эноки (энокитаке, от яп. enokitake) — это зимние опята (Flammulina velutipes), грибы с очень тонкими длинными ножками и крошечными шляпками, которые растут в плотных пучках. Чаще всего их добавляют в супы (например, в рамен или мисо), обжаривают с овощами, кладут в салаты.

Шимиджи (Shimeji) — азиатские грибы, родственные вешенкам; бывают белые и коричневые. У них более плотные ножки и более яркий вкус по сравнению с эноки. Их жарят, тушат, запекают, добавляют в лапшу, рис, пасту и соусы. Шимиджи богаты клетчаткой, содержат белок, витамины и минералы; как и многие грибы, поддерживают микрофлору и дают сытость при невысокой калорийности.

Кроме того, осенью на 30% выросли продажи маринованных грибов. Среди наиболее быстрорастущих позиций — грибное ассорти с луком, морковью и специями: его стали покупать на 68% чаще, а спрос на маринованные опята с семенами горчицы увеличился на 18%. Вместе с маринованными грибами осенью в корзинах появляются и замороженные — в топ вошли шампиньоны, смеси лесных грибов и опята.

Названы семь самых полезных осенних грибов. Запомните их и ищите в лесу

Польза грибов

Как ранее напомнили в Роспотребнадзоре, грибы богаты полезными для здоровья человека питательными веществами. Все грибы содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы.

Некоторые виды съедобных грибов богаты витамином D (например лисички). Этот витамин положительно влияет на наше настроение и поддерживает здоровье костей. Белые грибы и вешенки содержат много витаминов В₂ и В₃ — они необходимы организму для поддержания энергии. Также грибы богаты медью, которая также важна для поддержания энергетического баланса в организме. А грибы шиитаке полезны для мочевого пузыря из-за большого количества содержащегося в нем селена.

Все грибы содержат клетчатку, которая снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца. Калий, содержащийся в грибах, также благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Например, грибы портобелло содержат столько же калия, сколько и бананы. Клетчатка, содержащаяся в грибах, помогает поддерживать оптимальный баланс сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета II типа.

Грибы имеют высокую пищевую ценность и практически не содержат калорий. Это идеально, если вы хотите похудеть или поддерживать здоровый вес. С небольшим количеством калорий вы получаете много питательных веществ и чувствуете себя сытыми в течение длительного времени.

Анна Розанова

https://www.rbc.ru/life/news/6ab51a4f336bf305510d6d88?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 сентября 2026

Елена Антипова

Их легко собирать и готовить.

Благородные грибы в 2026 году не баловали грибников Подмосковья урожайностью. А вот грибочки попроще всё лето не давали совсем уж загрустить в лесу и продолжают радовать в конце сентября. Правда, сейчас на сцену вышли уже не лисички и опята, а самые осенние представители съедобных грибов Подмосковья — фиолетовая рядовка и дымчатая говорушка.

Эти грибы похожи на сыроежки, но не обладают такой широкой палитрой. У говорушки шляпки серо-коричневатые, у рядовки — светло-фиолетовые. Светлые тона хорошо различимы на фоне осенней опавшей листвы, что делает сбор нетрудным. Кроме того, эти грибы почти всегда растут группками.

В сообществе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте Фото с первыми корзинками рядовок и говорушек выкладывают грибники из Чехова, Электростали, Новой Москвы. Опытные собиратели рекомендуют слить первую воду после закипания, снова отварить, а дальше готовить грибы любимым способом.

Фото: Magnific

https://www.oka.fm/new/read/social/V-Podmoskove-poshli-eti-chisto-osennie-yarkie-griby/

24 сентября 2026

Есть фото или видео по теме?

В Пироговском лесопарке и Дмитровском районе Подмосковья — настоящее грибное нашествие. Местные грибники радуются урожайной осени и уже вовсю собирают дары леса, сообщают местные паблики.

МЧС предупреждает о рисках

23 сентября 2026 года спасатели призвали неопытных грибников быть осторожнее. В Москве и области начался пик сезона, и число заблудившихся растёт. Особенно много новичков среди молодёжи — их вдохновляют видеоролики в соцсетях. Специалисты относят таких сборщиков к группе повышенного риска.Читайте такжеГлава «ЛизаАлерт»: лучшие грибы — в магазине

Сентябрьское изобилие и популярные направления

Сентябрь — время настоящего грибного изобилия. Через четыре-пять дней после тёплых дождей грибница оживает, и опытные сборщики быстро наполняют корзины. Популярные направления:

• Казанское направление — районы Гжели и посёлка Черусти.
• Ярославское направление — окрестности Абрамцева и Софрина.
• Южные районы — леса возле Чехова, Серпухова и Ступина.

Правда, из-за майских заморозков и июньской засухи белых грибов в этом сезоне может быть немного меньше, зато другие виды порадуют обилием.

Какие грибы и где искать в сентябре

• Белый гриб — в зрелых сосновых, еловых и смешанных лесах, на мшистых участках, опушках и полянах, часто рядом со старыми деревьями.
• Подберёзовик — чаще всего на Ярославском направлении (Абрамцево, Софрино) и в северных районах (Икша, Дмитров).
• Подосиновик — в осинниках, молодом мелколесье и участках с густой травой.
• Лисички — группами в светлых хвойных и смешанных лесах, среди травы, мха и опада. Особенно любят опушки с рассеянным светом. На западе, в лесах Рузского и Можайского районов, тоже встречаются регулярно.
• Маслята — в этом сезоне обещают настоящее изобилие. Устойчивы к погодным изменениям, растут в молодых сосняках и на хорошо прогреваемых солнечных опушках целыми колониями. Богатые места — на севере области (Икша, Дмитров, Морозки) и в окрестностях Гжели.

Важно: не собирайте грибы вблизи автомобильных трасс и железных дорог — они накапливают тяжёлые металлы и вредные вещества, что делает их непригодными для еды.

https://incidentia.ru/news/v-pirogovskom-lesoparke-i-dmitrovskom-rayone-2026-09-24

24 сентября 2026

Пенсионерка из Подмосковья попала в больницу после нескольких дней употребления груздей и опят, приготовленных без соблюдения условий хранения. Медики выявили у пациентки острое нарушение мозгового кровообращения и отёк мозга. Об этом сообщает Telegram-канал Baza.

Женщина отправилась в лес, собрала грибы, а затем приготовила из них несколько блюд. Она ела их на протяжении четырёх дней и не ставила готовую еду в холодильник.

Вскоре пенсионерка почувствовала озноб, сильную слабость, у неё начались рвота и диарея. На четвёртый день родственники не смогли разбудить женщину и вызвали скорую помощь.

Врачи Красногорской клинической больницы несколько суток проводили интенсивную терапию с капельницами. О случившемся рассказали в Министерстве здравоохранения Московской области.

Читайте также:

Зоолог объяснил рост конфликтов людей с медведями в России

Дарья Осипова

https://radio1.ru/news/obschestvo/zhitelnitsa-podmoskovya-poluchila-tyazhyoloe-otravlenie-posle-domashnih-blyud-iz-gribov/

24 сентября 2026

В Рязанском округе рассказали о транспорте до фестиваля «Грибы с глазами»

© ООО Региональные новости

В Рязанском округе рассказали, как можно будет добраться до традиционного фестиваля «Грибы с глазами» (0+). Об этом сообщает администрация округа.

Будет организован бесплатный автобус марки ПАЗ с табличкой «Грибной Фестиваль»

— отправление с площади Свободы возле пекарни «Бонтэ»— в 11:00,

— отправление из села Коростово — в 15:00.

Кроме того, до фестиваля можно добраться на рейсовом автобусе № 149 «Рязань — Коростово», который работает ежедневно. Стоимость проезда —110 рублей.

Расписание автобуса № 149 размещено следующее:

— Рязань (автовокзал «Приокский») — 11:00,

— из села Коростово — 15:40.

Напомним, в течение нескольких лет фестиваль проводили в селе Ласково. В прошлом году было зарегистрировано рекордное число участников — более 60 человек. Как проходил праздник можно ознакомиться по ссылке.

В этом году начало фестиваля назначено на 12:00 26 сентября, он пройдет в другом месте – в селе Коростово.

Автор:Горбылева Виктория

https://ryazannews.ru/fn_1954414.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 сентября 2026

Фото: Александр Глуз

Грибы Петербурга и Ленобласти покажут в Ботаническом саду Петра Великого

На выставке «Планета грибов» 26 и 27 сентября

В выходные, 26 и 27 сентября, в Ботаническом саду Петра Великого пройдёт традиционная осенняя выставка «Планета грибов 2026».

Санкт-Петербургское микологическое общество представит экспозицию из более чем 300 видов свежих грибов, собранных в лесах и парках города и области.

Специалисты проведут консультации по любым вопросам, связанным со сбором и определением грибов и помогут определить принесенные грибы.

Также в программе: экспозиция настоящих весенних грибов, обработанных по специальной технологии, художественные работы на грибную тематику, стенды с ретрофотографиями «Грибы на все времена», наглядный раздел «Ядовитые и токсичные грибы», а также презентация нового справочника-определителя и номера журнала «Планета грибов».

https://vecherka-spb.ru/2026/09/24/gribi-peterburga-i-lenoblasti-pokazhut-v-botanicheskom-sadu-petra-velikogo-

24 сентября 2026

С приходом осени стартовал и сезон тихой охоты. Грибы пользуются большой популярностью среди белорусов как вкусный и питательный пищевой продукт.  Побродить по лесу в поисках крепких осенних грибов любят многие. Невзирая на то, что это занятие, на первый взгляд, такое обыденное, оно таит в себе немало опасностей, а порой даже несет угрозу жизни и здоровью. Поэтому любителям грибов в очередной раз напоминают, профилактика – лучшая защита.

Правила сбора грибов

       Собирать необходимо только известные грибы (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов), придерживаясь принципа: не уверен – не бери. Выбирайте только крепкие и здоровые экземпляры. Срезайте каждый гриб с целой ножкой. Не собирайте грибы возле дорог, железнодорожных путей и промышленных зон, в черте города – грибы впитывают токсические вещества из почвы.

         Используйте плетеную корзину, а не полиэтиленовый пакет. В корзине циркулирует воздух, что снижает риск порчи.

Обработка и хранение грибов

    Перебирайте и чистите грибы сразу после сбора. Чем дольше они лежат необработанными, тем выше риск порчи. Грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли. Тщательно промывайте и удаляйте все сомнительные части. Заготавливать впрок нужно только молодые грибы.

Солить, сушить, мариновать каждый вид грибов следует отдельно. Не пренебрегайте правилами приготовления условно-съедобных грибов: их необходимо минимум дважды отваривать, каждый раз не менее 50 минут; оба раза грибы после варки нужно промывать проточной водой.

Сортировкой и приготовлением грибов должны заниматься только взрослые.

Не храните свежие грибы долго. При комнатной температуре – не более 3 часов. Если вы не планируете готовить их сразу, заморозьте или высушите.

Чего следует избегать

    Покупок на рынке и «с рук» грибных консервов, герметично закрытых крышками в домашних условиях, а также сухих грибов, грибной икры и различных салатов с грибами. Приобретения свежих или сушеных грибов у случайных продавцов, в местах несанкционированной торговли.

    Приобретения грибов в поврежденной упаковке – это может свидетельствовать о нарушении условий хранения. Пластинчатые грибы необходимо покупать только с ножками, так как только это позволит идентифицировать бледную поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки «воротничок».

Ботулизм и домашние консервы

    При заготовке грибов на зиму необходимо помнить о риске ботулизма – острого инфекционного заболевания, вызываемого токсином Clostridium botulinum. Бактерия размножается при отсутствии воздуха, поэтому герметично закрытые банки особенно опасны.

Как снизить риск

     По возможности избегайте герметичных заготовок из грибов в домашних условиях. Более безопасные альтернативы – соление открытым способом или сушка. Перед употреблением домашних консервов кипятите их 15–20 минут – это разрушает ботулотоксин, если он образовался. Помните: кипячение убивает токсин, но не гарантирует уничтожения спор бактерии. Приобретайте консервы только промышленного приготовления с маркировкой и документами, удостоверяющими их качество и безопасность.

Перед вскрытием банки осматривайте ее. Вздутие дна и крышки (бомбаж) может свидетельствовать о развитии возбудителя ботулизма. Однако отсутствие вздутия не гарантирует безопасность – токсин может накопиться в отдельных участках.

     Помните: безопасность начинается с осознанного подхода. Пусть сбор грибов будет не только увлекательным, но и безопасным.

      Важно: родителям важно помнить, что грибы должны быть исключены из рациона детей; нельзя употреблять в пищу грибы лицам, имеющим болезни печени и обмена веществ, лицам преклонного возраста.

      При появлении первых симптомов отравления грибами (тошнота, рвота, обильное слюноотделение, повышение температуры тела, возрастающая слабость, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул, возможно появление судорог, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации) следует немедленно обращаться за медицинский помощью.

https://stc-tv.by/profilaktika-botulizma-otravleniy-gribami-chto-nuzhno-znat/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 сентября 2026

Мероприятие состоится 26 сентября в четвёртый раз (6+). В 10.00 на экологической тропе «Королевский бор» начнётся полуторачасовая полевая экскурсия с элементами квеста.

12:00 – 12:25 – в визит-центре (14,7 км Куршской косы) состоится открытие фестиваля и торжественная церемония награждения победителей творческого конкурса «Магия грибного царства» – вход свободный.

В 12:30 откроются лекторий и интерактивные детские площадки «Ребятам об опятах» (проведет ассоциация «Грибы и грибники Калининградской области») и «Грибное царство – лесное государство». В этом году лекция пройдет в формате стендапа: лекторы с юмором расскажут об удивительных, необычных и малоизвестных фактах из жизни грибов (грибах-рекордсменах, грибах-экстремалах, грибах-спасателях планеты, грибах-охотниках и других).

С 13:10 до 14:00 запланирована викторина «Микологический ринг» (победители получат в качестве приза календари на 2027 год).

С 14:00 до 14:30 — творческие мастер-классы: «Лисички» (изготовление магнита/броши из полимерной глины) и «Мухоморчик» (роспись деревянного мухомора).

Также в программе — фотовыставка «Грибосфера Куршской косы» и выставка грибов, шуточное гадание «Что ты за гриб?» и работа фотозоны.

Напоминаем: гулять и собирать грибы на Куршской косе разрешено только в границах специально выделенных для посещения и отдыха рекреационных участков!

Фото пресс-службы национального парка «Куршская коса»

https://volnanews.ru/society/na-kurshskoj-kose-projdjot-festival-gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch