В Facebook-группе Eestimaa seened («Эстонские грибы») появилась фотография круга из грибов. «Волшебно», — считают многие.
Собирая грибы в еловом лесу в Харьюмаа, Кади Юккум обратила внимание на грибной круг. Корзину со своим уловом она поставила в центр круга. Кади поделилась фотографией в Facebook-группе Eestimaa seened («Эстонские грибы»), и всего за четыре часа снимок набрал более тысячи лайков.
«Чудесное произведение искусства, созданное природой!» — говорится в комментариях. «Вау, там определенно нужно провести какой-нибудь ритуал», — говорит другой. «Грибы водят хоровод», — шутит третий. «Это как ведьмин круг», — отмечает четвертый. «Волшебный круг. Ночью там можно увидеть танцующих фей», — предполагают другие. «Волшебно», — считают многие. «Круг грибной энергии!»
Некоторые упоминают, что у них в саду есть такой же грибной круг.
Свинушки давно отнесены к ядовитым грибам, но люди продолжают их есть
Свинушку легко отличить от других ядовитых грибов Источник: Александра Бруня / NGS.RU
Новосибирский миколог предупредила об опасности свинушек. Сейчас сезон плодоношения этих грибов, многие новосибирцы собирают их ведрами, несмотря на доказанную ядовитость.
Как объяснила миколог Татьяна Бульонкова, свинушки содержат антиген — лектин, который цепляется к эритроцитам. Любая перегрузка организма запускает иммунный ответ. Антитела атакуют лектин и вместе с ним разрывают эритроциты. Происходит острый внутрисосудистый гемолиз — массовая гибель эритроцитов.
Источник: Филипп Сапегин / Городские порталы
«Антитела разрывают кровь на куски. Почки с печенью из последних сил пытаются с этим разобраться, но, увы, это очень страшная болезнь. Представьте — внутри внезапно погибла вся кровь. Чаще всего это заканчивается смертью. Если врачам удалось вытащить, то это глубокая инвалидизация», — подчеркнула Татьяна Бульонкова, миколог, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
Эксперты призывают грибников не ориентироваться исключительно на дожди при планировании поездок в лес, сообщает Ura.news. Осадки не гарантируют появления урожая, так как на рост грибов влияет комплекс природных факторов.
В сентябре 2026 года специалисты рекомендуют учитывать температуру воздуха, влажность почвы и сроки первых заморозков. В середине месяца в лесах продолжается активная волна осенних опят. При теплой и влажной погоде грибники также находят белые грибы, подберезовики, подосиновики, грузди, рыжики и маслята.
Опытные сборщики советуют выходить в лес рано утром. Это позволяет не только застать наиболее урожайные места до прихода других людей, но и собрать грибы в оптимальном состоянии.
Специалисты предостерегают от использования народных методов проверки грибов на токсичность. Потемнение серебряной ложки или изменение цвета лука при варке не подтверждают безопасность продукта. МЧС напоминает, что отравления случаются даже у опытных грибников, которые путают съедобные виды с ядовитыми двойниками.
Роспотребнадзор в июле 2026 года предупредил, что опасность представляют не только ядовитые грибы, но и перезрелые или поврежденные экземпляры. Ведомство призывает соблюдать правила обработки условно-съедобных видов и отказываться от сбора незнакомых грибов.
С 1 сентября 2026 года в России действуют обновленные правила сбора дикоросов. Как пишет «Пронедра», за нарушение законодательства грибникам грозят штрафы до 100 тысяч рублей.
Пенсионер Сергей Сорокин из Красноярска рассказал в беседе с изданием NGS24.RU, что смог самостоятельно отбиться от медведя и вызвать подмогу. По его словам, на его стороне сыграли феноменальное везение и его желание выжить любой ценой.
Инцидент произошел в августе. Мужчина снял частный домик на курорте Хакусы на Байкале. Через две недели отдыха он увидел рядом со зданием медведя, который, по мнению Сорокина, закапывал свою добычу — нерпу.
Хищник набросился на пенсионера, тот начал громко звать на помощь, но никто из соседей не услышал его. Зверь же испугался громких звуков и убежал. Сорокин добрался до аптечки, обработал раны и вызвал на помощь друзей. Впоследствии мужчину госпитализировали, а медведя ликвидировали.
Опять же, феноменальное везение — не зацепил ни одного сухожилия, ни одной вены. Вы прикиньте: вот мышца, а в ней раны глубиной до пяти сантиметров. Раньше такие раны зашивали, и заживало до полугода: сверху шкура подтянется, а внутри гниет. Теперь по-другому: рану не зашивают, держат открытой, каждый день обрабатывают, и она зарастает снизу. Доктора довольны, ну и я тоже, — заявил Сорокин.
Ранее в Киренском округе Иркутской области охотники застрелили медведя, который напал на людей. Жертвами хищника стали двое сборщиков ягод.
Грибы помогают животным восполнять запасы белков, солей и витаминов перед зимой
Мурманск. 18 сентября. NewsRoom24.ru — Северный олень попал в объектив фотоловушки во время кормежки в Мурманской области. Животное заметили сотрудники Лапландского государственного заповедника. В кадре олень устроил себе грибной обед.
Грибы являются частью рациона северных оленей в период, когда нет снега. Животные едят сыроежки, волнушки, свинушки и серушки. Такая пища позволяет пополнять запасы белков, солей и витаминов, необходимых перед наступлением зимы.
В летние и осенние месяцы рацион оленей не ограничивается грибами. Они питаются зеленой растительностью, а также могут обгрызать сброшенные рога других оленей и лосей. В рогах содержатся протеин и минеральные вещества.
С наступлением зимы питание северных оленей меняется. После того как землю покрывает снег, основным кормом для животных становится ягель.
Тихая охота только на первый взгляд кажется делом случая или везения. На практике опытные грибники годами отрабатывают стратегии, которые позволяют наполнять корзины даже в скудные сезоны. Секрет кроется в понимании биологических ритмов: грибница реагирует на тончайшие изменения рельефа, освещенности и влажности почвы, игнорируя глухие чащи в пользу переходных зон леса.
Фото: Wikipedia by JJ Harrison, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/Грибы опята
Многие новички совершают классическую ошибку, углубляясь в темные лесные массивы. Однако большинство популярных видов грибов предпочитает умеренное освещение. Солнечные лучи прогревают почву, стимулируя рост плодовых тел. Успех сбора грибов напрямую зависит от выбора участков, где между кронами деревьев есть просветы.
«Грибница крайне чувствительна к температуре грунта. В темном лесу земля прогревается дольше, поэтому на опушках и в редколесье жизнь закипает гораздо раньше. Светлый березняк или осинник — это своего рода инкубатор для белых грибов и подберезовиков», — объяснил в беседе с Pravda.Ru биолог Андрей Ворошилов.
Особое внимание стоит уделять краям леса и молодым хвойным посадкам. Именно здесь создается идеальный микроклимат: деревья дают защиту от ветра и удерживают влагу, но при этом не создают сплошной тени.
Такая логика поиска в лесу позволяет сократить время на бесполезные блуждания по пустым километрам чащи.
Корректировка маршрута по погоде
Погодные условия диктуют правила перемещения. В периоды длительного отсутствия дождей грибы «прячутся» в низинах и оврагах. В таких локациях влага сохраняется дольше, что поддерживает жизнедеятельность грибницы. Однако при смене метеорологической обстановки тактика должна меняться мгновенно.
Избыток осадков делает низины слишком влажными, что может привести к загниванию зачатков грибов. После ливней приоритетными становятся возвышенности и сухие пригорки. Важно помнить, что даже в самый удачный сезон безопасность грибника остается на первом месте: яркая одежда поможет остаться заметным, если азарт поиска уведет слишком далеко от знакомых троп.
«Влага — это ключевой триггер, но ее избыток так же плох, как и дефицит. После затяжных дождей ищите грибы там, где вода не застаивается. На склонах и небольших холмах грибница получает необходимый кислород и тепло, что ускоряет рост», — отметил в беседе с Pravda.Ru метеоролог Сергей Баранов.
Просеки и вырубки как точки роста
Человеческая деятельность в лесу, как ни странно, часто идет на пользу урожайности. Линии электропередачи (ЛЭП) и противопожарные просеки становятся мощными биоцентрами.
Открытое пространство обеспечивает приток света, а близость лесного массива гарантирует стабильный уровень влажности у корней растений. Доказано, что грибы могут даже косвенно влиять на локальную среду, ведь их споры участвуют в формировании осадков в атмосфере.
Тип местности
Особенности грибного сбора
Светлое редколесье
Максимальный прогрев почвы, идеален для белых грибов.
Низины и овраги
Места спасения урожая во время засушливого лета.
Заросшие вырубки
Богаты подберезовиками и подосиновиками за счет молодой поросли.
Глухая чаща
Низкая вероятность находки из-за недостатка света.
Старые вырубки, которые начинают зарастать молодняком, представляют особый интерес. Молодой лес — это динамичная экосистема, где условия для грибов меняются каждый год, создавая новые плодородные точки.
Главное при посещении таких мест — иметь при себе предмет, который реально спасет в случае потери ориентиров, например, заряженный телефон с оффлайн-картами или обычный компас.
Тактика смены локаций
Бессмысленное прочесывание однообразного ландшафта редко приносит результат. Опытные сборщики советуют искать «границы» сред.
Переход от ельника к березовой роще, смена ровной поверхности на склон, появление мха вместо травы — любые изменения структуры леса являются потенциальными индикаторами грибных мест. Подобная стратегия сбора грибов экономит силы и время.
«Грибы любят разнообразие. Там, где меняется рельеф, меняется и дренаж почвы. Даже небольшая ложбина может собрать достаточно влаги для запуска роста грибницы, в то время как в пяти метрах на сухом участке не будет ничего», — подчеркнул в беседе с Pravda.Ru геолог Алексей Трофимов.
Никогда не стоит забывать о базовом правиле: если вы не уверены в виде гриба на 100%, брать его нельзя. Даже самая богатая россыпь подосиновиков или маслят не стоит риска здоровью. Отправляясь в путь, всегда проверяйте правила поиска людей в вашем регионе, чтобы заранее знать, как действовать в экстренной ситуации.
Ответы на популярные вопросы
Где искать грибы в сильную жару?
В засушливые периоды стоит обследовать глубокие тенистые овраги, северные склоны холмов и места с густым мхом, который удерживает остатки влаги в почве.
Почему на открытых просеках грибов бывает больше?
Это связано с лучшим прогревом земли солнцем и отсутствием плотного слоя опавшей хвои или листвы, которые в густом лесу могут мешать прорастанию грибницы.
Как быстро растут грибы после дождя?
Большинству видов требуется от 3 до 7 дней после хороших осадков и установления теплой погоды, чтобы плодовые тела достигли пригодных для сбора размеров.
Стоит ли искать грибы в старых ельниках?
Глухие старые ельники часто слишком темные и закисленные. Шансов на успех гораздо больше в смешанных лесах или на участках с молодым еловым подлеском.
Автор Светлана Пятахина Специализируется на мониторинге финансовых рынков, банковского сектора и вопросах социальной политики. Обладает более чем 10-летним опытом работы в ведущих российских медиа-холдингах.
Мировой урожай зерновых, овощей и фруктов ежегодно сокращается на 10-15% из-за грибковых заболеваний. Традиционные фунгициды постепенно теряют эффективность: патогены адаптируются к химии, а токсичные остатки накапливаются в почве. Альтернативой стали наночастицы металлов, но их стандартное производство часто требует агрессивных кислот и дорогих растворителей. Исследователи из Южного федерального университета и индийских вузов (Banaras Hindu University и Institute of Agricultural Sciences) предложили способ синтеза, в котором вместо химии работают органические отходы и полезные грибы.
Фото: Pravda.ru by Мария Круглова, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/Наночастицы железа
В основе метода лежит «зеленый синтез» оксида меди. В качестве среды ученые использовали биогумус (продукт жизнедеятельности червей) и экстракты грибов рода Trichoderma. Эти грибы сами по себе являются природными защитниками растений: они конкурируют с патогенами за ресурсы и подавляют их рост. В данной технологии они выступили в роли биореактора: процесс прошел при комнатной температуре, без нагрева и использования токсичных реагентов.
Главный интерес представляет размер полученных частиц — от 5 до 10 нанометров. Для сравнения: коммерческие аналоги оксида меди обычно имеют разброс от 5 до 70 нанометров. Чем меньше и однороднее частица, тем активнее она взаимодействует с биологическими объектами.
Эффективность материала проверили на шести наиболее опасных видах грибов, включая возбудителей фузариоза (Fusarium), альтернариоза (Alternaria) и серой гнили (Botrytis). Результаты показали прямую зависимость от концентрации (от 25 до 200 ppm):
Рост грибницы: даже при минимальной дозе рост замедлился на 10-38%, а при максимальной подавление достигло 56-65%.
Размножение: наночастицы почти полностью заблокировали прорастание спор. Для Fusarium и Alternaria этот показатель превысил 95%.
Это означает, что препарат не просто сдерживает развитие болезни, а лишает патогены возможности заражать новые растения. Благодаря составу среды, итоговый продукт может работать одновременно и как антимикробное средство, и как наноудобрение.
Однако лабораторный успех не означает моментальный выход на поля. Чтобы понять, как препарат поведет себя в реальной почве под влиянием климата и микрофлоры, требуются полевые испытания. В первую очередь технологию планируют апробировать на посевах пшеницы и ячменя.
Биолог Андрей Ворошилов отмечает, что использование экстрактов Trichoderma в синтезе оправдано не только экологией, но и биологической синергией: данные грибы способны разлагать органику и стимулировать рост растений через выработку фитогормонов, что дополняет действие медных наночастиц.
Автор Иван Кабешов Иван Кабешов — журналист, специализирующийся на экономике, экономической безопасности, медиа, музыке и спортивной тематике.
Группа ученых из Корнеллского университета (США) сделала значительное открытие, объяснив механизм, с помощью которого грибы распознают и усваивают питательные вещества из своей среды обитания. Результаты исследования опубликованы в журнале PLOS Biology. Это открытие может привести к созданию экологически чистого пластика на основе сельскохозяйственных отходов и помочь в борьбе с инфекциями, которые устойчивы к медикаментозному лечению.
В ходе своего исследования ученые подробно изучили дрожжи Rhodotorula toruloides, которые способны накапливать до 70% своей биомассы в виде липидов. Эти микроорганизмы имеют уникальную способность питаться отходами сельскохозяйственного производства и травами, произрастающими на неподходящих для земледелия землях, превращая их в ценные ресурсы для производства биотоплива и экологически чистых полимеров. По словам биологов, данный вид грибов способен утилизировать все продукты распада растительных клеток, что делает его идеальным инструментом для внедрения зеленых технологий и экономики замкнутого цикла, при которой сырье используется повторно.
С применением транскриптомики ученые смогли оценить, какие гены активны в клетках грибов. В ходе своих наблюдений они выяснили, что грибы предпочитают простой сахар — глюкозу. Пока этот сахар доступен, грибы не затрачивают силы на переработку более сложных сахаров, таких как целлобиоза. Это обычно действует как тормоз: гриб словно решает, что сложные сахара ему не нужны в данный момент. Однако далее исследователи обнаружили белок Cbr1, который играет роль регулятора, включая и отключая гены. Он не только запускает переработку сложных сахаров, но и снимает этот тормоз. При его активации гриб может продолжать усваивать сложные сахара даже в присутствии глюкозы.
«Если нам удастся научиться управлять способностью грибов чувствовать и реагировать на питательные вещества, это позволит нам нарушить их жизнедеятельность», — пояснила автор исследования, доцент Лори Хуберман. Она отметила, что рассматриваемый вид грибов не является серьезным патогеном, однако понимание его метаболизма может быть применимо как для инженерии полезных микроорганизмов, так и для борьбы с опасными грибковыми инфекциями.
Проблема грибковых заболеваний стоит особенно остро: они уничтожают до 20% урожая основных сельскохозяйственных культур до и после сбора. Более того, инфекции, устойчивые к препаратам, ежегодно приводят к гибели примерно 3,8 миллиона человек по всему миру. Разложение биомассы является ключевым этапом в круговороте веществ в природе, и грибы играют важнейшую роль в разрушении органики. Понимание их пищевых привычек может привести к созданию новых методов лечения, направленных на уязвимые метаболические пути возбудителей болезней.
Лесные дары остаются одними из основных природных пылесосов для опасных радионуклидов, из-за чего грибы и ягоды подлежат обязательной экспертизе, рассказывают специалисты Брянского филиала Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).
Фото: ФГБУ «ВНИИЗЖ»
Осень традиционно выводит в леса тысячи грибников, однако дикорастущие лакомства таят в себе скрытую угрозу — техногенный цезий-137. Этот изотоп является одним из самых коварных продуктов радиационных катастроф: он обладает высокой миграционной подвижностью, распадается десятилетиями и превосходно растворяется в любых биологических жидкостях. Попадая в кровь человека, радиоцезий беспрепятственно разносится по всем органам и тканям.
Главная причина, по которой грибы жадно впитывают радиацию, кроется в фундаментальной ошибке их метаболизма. На периодической таблице Менделеева цезий находится в одной группе с калием и является его химическим «двойником». Калий критически необходим грибнице для роста, но из-за молекулярного сходства мицелий путает эти элементы. В итоге грибная сеть начинает активно поглощать токсичный цезий-137 вместо полезного калия.
Основной артерией для прокачки радиации служит подземный мицелий, высасывающий радиоактивные элементы из лесной подстилки и верхних слоев почвы. У древесных видов грибов работает дополнительный канал: цезий транспортируется прямиком из зараженной древесины через основание ножки. В результате грибной организм становится абсолютным чемпионом по биоаккумуляции — концентрация опасного изотопа в плодовом теле может превышать уровень загрязнения окружающей почвы в двадцать и более раз.
По степени опасности и аппетиту к радиации съедобные грибы четко делятся на четыре экологические группы:
Слабонакапливающие: наиболее безопасные представители, такие как опята и вешенки.
Средненакапливающие: популярные трофеи, включая настоящую лисичку, белый гриб, подосиновики и подберезовики.
Сильнонакапливающие: виды, требующие предельной осторожности — грузди, волнушки и сыроежки.
Грибы-аккумуляторы: истинные «накопители», к которым относятся все виды маслят, польский гриб, моховики и свинушка.
Примечательно, что радиация распределяется по телу гриба неравномерно. Шляпка всегда является более радиоактивной, чем ножка. У видов с мощной, развитой ножкой (у белых, подберезовиков и подосиновиков) эта анатомическая разница особенно выражена: концентрация цезия-137 в их верхушках оказывается в полтора-два раза выше, чем в основании.
Секреты ягодных корней
Анатомия ягодных корней также диктует свои правила радиационной безопасности, хотя в целом лесные ягоды поглощают цезий-137 на порядок слабее, чем грибы. Механизм их заражения устроен проще: изотопы всасываются из земли вместе с влагой и питательными веществами через корневую систему. Здесь решающую роль играет глубина залегания корней. Поскольку радиационные осадки годами удерживаются в верхнем пяти-десятисантиметровом слое лесной почвы и уходят вглубь крайне медленно, в зону максимального риска попадают кустарнички с поверхностной корневой системой.
По степени аппетита к цезию-137 дикорастущие ягоды выстраиваются в следующий убывающий ряд: главными накопителями признаны клюква и черника, за ними следуют голубика и малина, а наиболее чистой оказывается земляника. Как и в случае со шляпками грибов, плоды ягод аккумулируют в себе значительно больше радиации, чем их стебли и листья.
Нормативы безопасности и невидимая угроза
Для защиты здоровья потребителей в Российской Федерации действуют жесткие нормативы, закрепленные в Техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Государственный стандарт ограничивает допустимый уровень удельной активности цезия-137 следующими рамками:
Дикорастущие ягоды: не более 160 Бк/кг для свежих плодов и до 800 Бк/кг для сушеных.
Лесные грибы: предел составляет 500 Бк/кг для свежих и 2500 Бк/кг для сушеного сырья.
С открытием осеннего сезона в Брянскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» на комплексную экспертизу уже поступили первые партии белых грибов и ягод брусники — по несколько проб каждого наименования. Эксперты провели детальный скрининг дикорастущей продукции на содержание токсичных тяжелых металлов (свинца, кадмия, мышьяка, ртути), остаточных пестицидов, опасных патогенных микроорганизмов и цезия-137. Текущие результаты обнадеживают: все проверенные образцы уложились в рамки действующих гигиенических нормативов.
Однако специалисты ВНИИЗЖ предупреждают: благополучные результаты отдельных тестов не могут служить автоматической гарантией безопасности всего леса. Радионуклиды и соли тяжелых металлов распределяются в почве и лесной подстилке крайне мозаично и неравномерно, а разные виды лесных даров вытягивают их из земли со своей индивидуальной скоростью. Поскольку радиоактивный гриб или зараженная черника внешне, на ощупь и вкус абсолютно неотличимы от экологически чистых продуктов, лабораторный экспресс-контроль остается единственным надежным способом проверкию.
Ученые Томского государственного университета нашли в регионе три новых для России вида грибов, включая редкую хруплянку чистую. Ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяковсообщил, что такие открытия могут помочь охране природных территорий, пишет ИА НСН.
Исследователи обнаружили хруплянку чистую (Psathyrella immaculata), ранее не встречавшуюся в России. Еще два вида из группы паутинников ученые определили с помощью ДНК-анализа. Среди них — условно-съедобный паутинник подобный многообразному (Thaxterogaster talimultiformis).
Дьяков пояснил, что микологи регулярно находят неизвестные виды, поскольку значительная часть России остается малоизученной. По его словам, Московская и Ленинградская области исследованы лучше, чем многие другие регионы, а специалистов по грибам в стране немного.
Эксперт отметил, что находки важны не только для науки. Если редкий гриб внесут в красные списки, охранять будут территорию, где он растет. В перспективе это может повысить ее природоохранный статус.
15 ноября 2026 Теплая осень только на руку любителям лесных даров Нижегородские грибники в тематических пабликах рассказывают об удачном сборе грибов в преддверии зимы. Календарная осень близится к концу, но в лесах все еще можно заниматься тихой охотой. «Володарский округ. … Читать полностью →
15 ноября 2026 Биология Пять совершенно разных способов продления жизни оказались связаны с одним и тем же веществом. Учёные обнаружили, что у мышей, получавших препараты для замедления старения или находившихся на низкокалорийной диете, повышался уровень эрготионеина — природного соединения, которое … Читать полностью →
15 ноября 2026 Любители тихой охоты находят лисички и рядовки Новосибирцы продолжают ездить за грибами, несмотря на похолодание. В лесах еще можно найти лисички — свежими находками жители региона делятся в сообществе «Грибники Рыбаки НСО» во «ВКонтакте». Татьяна рассказала, что собрала … Читать полностью →
15 ноября 2026 Илья Инзов Грибники подводят итоги грибного сезона 2026 года в Новосибирской области: умеренность, аномальная продолжительность и сюрпризы от Маслянинского района. Грибной сезон 2026 года в Новосибирской области подошел к завершению. «По моим оценкам и других опытных грибников, … Читать полностью →
