19 сентября 2026
Свинушки давно отнесены к ядовитым грибам, но люди продолжают их есть
Новосибирский миколог предупредила об опасности свинушек. Сейчас сезон плодоношения этих грибов, многие новосибирцы собирают их ведрами, несмотря на доказанную ядовитость.
Как объяснила миколог Татьяна Бульонкова, свинушки содержат антиген — лектин, который цепляется к эритроцитам. Любая перегрузка организма запускает иммунный ответ. Антитела атакуют лектин и вместе с ним разрывают эритроциты. Происходит острый внутрисосудистый гемолиз — массовая гибель эритроцитов.
«Антитела разрывают кровь на куски. Почки с печенью из последних сил пытаются с этим разобраться, но, увы, это очень страшная болезнь. Представьте — внутри внезапно погибла вся кровь. Чаще всего это заканчивается смертью. Если врачам удалось вытащить, то это глубокая инвалидизация», — подчеркнула Татьяна Бульонкова, миколог, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
Если съедобных грибов в лесу мало, то миколог назвала пять вкусных и безопасных вариантов, которые все же можно сейчас собрать.
ПО ТЕМЕ
- «Внезапно гибнет вся кровь»: новосибирцы собирают корзины опасных грибов — годами они считались самыми вкусными
- «Срезать не стали»: в новосибирском лесу нашли золотистые грибы с чешуйками — можно ли их съесть
- «Не успевают расти»: новосибирские грибники ведрами собирают опята — откуда они их везут
- «Не рвите и не пробуйте»: новосибирский ученый назвал самые опасные растения
- «Лучше полюбоваться»: сибирячка нашла в лесу странный гриб в форме коралла — он внесён в Красную книгу
Александра Бруня Ведущий корреспондент
