6 февраля 2025

Президент Ассоциации журналистов и СМИ зарубежья, руководитель пресс-службы международного движения «Бессмертный полк России», журналист-международник, блогер Светлана Конев в своём Telegram-канале рассказала, что осталась в восторге от псковского варенья с лисичками и апельсинами. Корреспондент ПАИ связался с создателем бренда «Деревенский разносол» из Новоржевского района Людмилой Ивановой и узнал, как такие рекомендации помогают в популяризации продукции.

Лакомства из Новоржевского района расходятся по всему миру. Фото здесь и далее: группа «Деревенский разносол» в соцсети «ВКонтакте»

«Она случайно зашла, попробовала, и на некоммерческой основе стала рассказывать о нашем продукте и о лавке. Такое сарафанное радио на популярность продукции понятно, что влияет, потому что в соцсетях начинают об этом писать», – поделилась Людмила Иванова.

При этом, по её словам, рекомендации в соцсетях всё же больше направлены на развитие всего ярмарочного пространства на улице Пушкина в Пскове.

«Туристы хотят взять что-то эксклюзивное, что-то необычное. Но сейчас удивить сложно чем-либо в плане туристического сувенира. И люди очень хорошо, особенно туристы, берут варенье из лисичек. Вот оно полетело в Швейцарию, были покупатели, которые брали у нас иван-чай и в Китай везли. Была ещё одна девушка, которая взяла маленькую баночку варенья в Италию, чтобы супруга угостить. Сами же псковичи уже приходят за ним постоянно», – рассказала она.

Изготовлением варенья женщина занимается уже на протяжении шести лет.

«Методом проб и ошибок я добилась того, что получилось такое варенье. И получилось два вида: лисичка с апельсином – варенье-соус для сыра, а ещё есть лисичка с брусникой – это больше к мясу будет подходить. Это необычное варенье, варится оно не один день, там не только лисички и сахар. Это сложная технология – нужно, чтобы лисичка осталась цукатом, чтобы консистенция была та, которая нужна, чтобы не потерять вкус лисички, потому что ты сначала кушаешь это – и сладко, а послевкусие всё равно остаётся, тоненькие нотки грибов всё равно присутствуют», – отметила создатель бренда «Деревенский разносол».

Кроме того, каждая баночка для варенья также расписана вручную. «Я всё пишу вручную. Я считаю, что именно такая этикетка показывает человеку, что у нас всё сделано вручную, с душой и любовью. Конечно проще заказать любые печатные этикетки, сейчас возможностей для этого много. Но моё мнение, что как только я прилеплю на мою банку печатную этикетку, то это уже не будет домашним эксклюзивным продуктом. Поэтому если когда-то будут этикетки, то все они исключительно будут написаны моей рукою, вплоть до их состава. И уже в типографии это сделают, чтобы просто можно было тиражом печатать», – отметила Людмила Иванова.

Она также напомнила, что сейчас участвует в голосовании премии «Народное признание – 2024». На данный момент ее лакомства лидируют во втором туре в своей номинации.

Напомним также, что ранее губернатор Псковской области Михаил Ведерников рассказывал о псковском хлебе. Также владелец хлебопекарни «С неба хлеб» Язепс Юстс стал гостем программы «Бизнес-ланч» на радиостанции «Серебряный дождь».

https://informpskov.ru/news/471803.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F97525292-f738-5e2b-bf01-feb7bd39d8d3

6 февраля 2025

Экологи поделились фото

Автор текста: Илья Низовских 

  1 минутаСотрудники Природнадзора Югры поделились фотографиями редкого природного явления: на первый взгляд растущие белые волосы на стволах деревьев могут показаться загадочной аномалией, однако на деле это лишь покрытая наледью плесень.

Экологи поделились находкой в телеграм-канале Природнадзора Югры:

— Ледяные волосы: загадочное природное явление. В лесах можно встретить необычное зрелище. Оно выглядит как скопление белых волос на деревьях, словно растениям вдруг стало недостаточно веток с листьями, и они решили отпустить ещё и седую бороду изо льда. 

Это тонкие ледяные нити формируются на влажной гниющей древесине благодаря плесени. Размер отдельных «волосков» обычно начинается от 5 сантиметров, но при благоприятных условиях они могут достигать целых 20 сантиметров и виться.

Отметим, микологи (специалисты по грибам) называют данное явление не только «ледяными волосами». Другие названия покрытой снегом древесной плесени: мохнатый лед, ледяная борода, морозная борода, ледяная шерсть.

https://stribuna.ru/articles/society/v_yugre_nashli_redkoe_prirodnoe_yavlenie_derevya_s_ledyanymi_volosami/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

6 февраля 2025

Фото: ГБУ КО «Дирекция парков»

При обследовании рек Рессета и Жиздра в Калужской области удалось найти редкое природное явление — «ледяные волосы», сообщили в «Дирекции парков». 

Впервые это явление описал немецкий ученый Альфред Вегенер. Он предположил, что причиной появления «волосатого льда» могут быть грибы. Спустя почти 100 лет удалось подтвердить его гипотезу — это явление вызывают микроскопический «плесневый» базидиальный гриб Exidiopsis effusa. 

«Тончайшие (меньше 1 мм) шелковистые ниточки льда могут вырастать до 15 см на сырых подгнивших пнях, мертвых стволах и ветках опада лиственных пород деревьев», — рассказали специалисты «Дирекции парков».

В период, когда снега практически нет, но есть мороз, «ледяные бороды» хорошо заметны. Вода в древесине замерзает и выдавливается из пор, этому способствует «антифриз» гриба. В результате «ледяные волосы» растут, пока не закончится жидкость в дереве или не изменится погода.

Автор: Яна Алексеева
www.kaluga-poisk.ru

Полная версия: https://www.kaluga-poisk.ru/news/nauka/ledyanye-volosy-obnaruzhili-v-kaluzhskih-rekah?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

6 февраля 2025

Ходить в лес за грибами и ягодами можно бесплатно. А если есть необходимость в заготовке древесной коры или ивового прута, есть опасность быть оштрафованным? Есть.

Что можно заготавливать бесплатно в лесу?

В личных целях безвозмездно и без получения соответствующих документов, при отсутствии ограничений, предусмотренных законодательными актами Республики Беларусь, граждане имеют право на:

• заготовку древесных соков;
• сбор, заготовку (закупку) дикорастущих растений (в том числе мха, лишайников и грибов) и (или) их частей (ягод, орехов, шишек, иных плодов, почек, листьев, цветов, коры, корней и др.).

Где запрещено заготавливать дары леса?

Запрещено заготавливать древесные соки, дикорастущие растения и (или) их части (ягоды, орехи, шишки, иные плоды, почки, листья, цветы, кору, корни и др.):

• в населенных пунктах;
• в дендрологических парках, ботанических садах;
• в переданных в установленном порядке под охрану местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, отнесенных к видам, включенным в Красную книгу Республики Беларусь, в типичных и редких биотопах;
• в границах зон охраны недвижимых материальных историко-культурных ценностей;
• на территории курортов и организаций здравоохранения, в границах округов санитарной охраны курортов;
• в местах массового отдыха населения;
• в пределах полос отвода железных и автомобильных дорог, иных транспортных коммуникаций;
• в прибрежных полосах водных объектов.

Где запрещено собирать дары леса?

Запрещено собирать почки, листья, ветки, кору деревьев, ивовый прут, тростник, мох:

• в населенных пунктах;
• в дендрологических парках, ботанических садах;
• в переданных в установленном порядке под охрану местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, отнесенных к видам, включенным в Красную книгу Республики Беларусь, в типичных и редких биотопах;
• в границах зон охраны недвижимых материальных историко-культурных ценностей;
• на территории курортов и организаций здравоохранения, в границах округов санитарной охраны курортов;

• в местах массового отдыха населения.

Какая будет ответственность за нарушения установленных правил?

Ответственность административная (по статье 16.19 КоАП Республики Беларусь влечет наложение штрафа):

на граждан – в размере до 30 базовых величин;

на ИП – до 100 базовых величин;

на юридическое лицо – до 500 базовых величин.

Заготовка и закупка дикорастущих растений для ИП и юрлиц

Юридические лица и ИП осуществляют закупку дикорастущих растений и (или) их частей на основании направленного в местный исполнительный и распорядительный орган по месту планируемого осуществления деятельности по закупке дикорастущих растений и (или) их частей уведомления.

Юридические лица и ИП осуществляют заготовку дикорастущих растений и (или) их частей на основании Решения местного исполнительного и распорядительного органа о предоставлении права специального пользования объектами растительного мира. Заявление подается до 15 марта.

Источник: сайт Могилевприрода

https://magilev.by/news/2025/02/06/chto-besplatno-mogut-zagotavlivat-zhiteli-belarusi-v-lesu-razyasnyaem?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

6 февраля 2025

Светлана Рысенкова / Из архива

В группе «Грибы Саратовской области» в социальной сети «ВКонтакте» саратовцы выкладывают фотографии своего урожая, который выращивают в домашних условиях.

Одна из жительниц Саратова похвасталась вешенками, которые вырастила дома.

« Уже третий урожай», — отметила женщина.

Поделилась результатом еще одна горожанка.

«Я на балкон выносила на сутки, после 3 недель с момента посадки. Только после этого стали появляться грибочки», — рассказала саратовчанка.

https://saratov.aif.ru/society/saratovcy-vyrashchivayut-v-paketah-veshenki-i-shampinony-v-kvartirah?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F28b28aac-58e2-5a4e-b3a1-9f7550f828e8

6 февраля 2025

Автор: Ангелина Скобелева, фото — ru.freepik

Видео: https://rutube.ru/play/embed/73cf5ea4f6319db8f5f3a2293c0475b0/

«Зелёная неделя» проходит в Окружном доме народного творчества в Ханты-Мансийске. Экологи посвятили пять дней творчеству и заботе о нашей планете. Начали с изучения грибов. Провели мастер-класс по рисованию чернильным грибом и открыли уникальную выставку.

Из гриба-навозника получились чернила. Его собрали ещё в августе в наших югорских лесах. Затем поместили в специальную банку, там в течение двух дней гриб сгнил и превратился в раствор, которым можно рисовать разные произведения. Кстати, эти чернила раньше использовали для изготовления краски государственной печати.

Грибные чернила — полезная замена токсичным красителям, которые используются в современном производстве. Самым вредным является цвет индиго — популярный оттенок джинсов. Многие югорские мастера начинают переходить на экологичное производство, используя краску из грибов.

Наталья Мороз, педагог студии «Дизайн» школы креативных индустрий: «Сегодня на выставке мы как раз хотели показать уникальные творения югорских мастеров, которые владеют технологией натурального окрашивания текстиля грибами».На сегодняшний день в округе этим занимаются Нина Филиппова и Татьяна Бульонкова, работы которой тоже можно будет увидеть на выставке. Грибная шапочка, изделия из шерсти, окрашенные грибными чернилами, бусы и подставки из грибов. Выставку может посетить любой желающий и узнать, как применяют их в создании и дизайне вещей.

Нина Филиппова, преподаватель высшей экологической школы ЮГУ: «Грибы самых разных цветов. Красные — мухоморы, жёлтые — сыроежки. И многие из этих красок очень хорошо связываются с волокнами».

Грибы дают все цвета. Например, по сравнению с растениями, сложно получить из растительных материалов красные цвета. У грибов довольно много красных оттенков, таких пурпурных, розовых. Ну, а там не существует прямой зависимости. Например, красный мухомор не даёт красную краску. И наоборот, какой-нибудь тусклый гриб может дать красный пигмент.

В Окружном доме народного творчества в рамках «Зелёной недели» можно попробовать порисовать чернильным грибом, примерить грибную шапочку и рассмотреть грибные предметы декора.

https://ugra-tv.ru/news/culture/v_khanty_mansiyske_risuyut_gribnymi_chernilami/

6 февраля 2025

• Анастасия Коновалова

Фото из архива «Про Город»

Ценный продукт на вашем столе

Несмотря на санкции и изменения в экономике, ассортимент продуктов в магазинах остаётся широким. Среди популярных ингредиентов для приготовления самых разнообразных блюд выделяются шампиньоны. Эти грибы можно найти в любом виде: свежими, замороженными, консервированными, маринованными, целыми или нарезанными. В супермаркетах Владивостока и на онлайн-платформах выбор шампиньонов впечатляет. О том, почему эти грибы столь востребованы и как правильно их выбирать, рассказывает Елена Ворончук, руководитель Центра здоровья Артёма.

Почему шампиньоны так популярны?

Когда-то шампиньоны считались деликатесом и были доступны лишь избранным. Сегодня они стали не только более доступными, но и крайне популярными благодаря своим вкусовым качествам и пользе для здоровья.— Шампиньоны — это не просто вкусный продукт, но и настоящий кладезь полезных веществ, — отмечает Елена Вильгельмовна. — Они идеально подходят для тех, кто хочет питаться правильно или стремится похудеть. Благодаря низкой калорийности и высокой питательной ценности их часто включают в диетическое меню.

Эти грибы можно употреблять даже сырыми, что делает их универсальным ингредиентом для салатов и закусок. Шампиньоны богаты витаминами (особенно группы B, D и E), а также минералами: железом, йодом, кальцием, цинком и фосфором. Последний элемент особенно важен для организма, поскольку способствует нормализации обмена веществ, укрепляет зубную эмаль и поддерживает работу нервной системы.

Польза шампиньонов для здоровья

Шампиньоны обладают уникальными свойствами:

• Фосфор: По содержанию этого элемента грибы не уступают рыбе. Фосфор помогает снять усталость, улучшает работу мозга и укрепляет кости.
• Витамины группы B: Поддерживают нервную систему и способствуют повышению умственной активности.
• Натрий: Регулирует работу почек и нервно-мышечной системы.
• Антиоксиданты: Помогают бороться с холестериновыми бляшками, предотвращая развитие атеросклероза.
• Растительный белок: Отличный источник для вегетарианцев и веганов.

Диетологи рекомендуют включать шампиньоны в рацион людям с повышенной умственной нагрузкой или тем, кто хочет поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Эти грибы также способствуют улучшению работы мозга и нервной системы.

Как выбрать и хранить шампиньоны?

Многие хозяйки задаются вопросом: можно ли есть потемневшие шампиньоны? Елена Ворончук объясняет: потемнение связано с естественным окислительным процессом. Чтобы убедиться в свежести гриба, достаточно разрезать его вдоль. Если мякоть внутри остаётся упругой и белой, гриб безопасен для употребления.При покупке следует обращать внимание на следующие моменты:

• Грибы должны быть сухими на ощупь.
• Плёнка между ножкой и шляпкой должна быть целой.
• Избегайте грибов с влажной или скользкой поверхностью.

Хранить шампиньоны рекомендуется в холодильнике не более пяти дней. Важно регулярно проверять их состояние: если грибы становятся влажными или начинают выделять слизь, их лучше не использовать.

Как использовать шампиньоны на кухне?

Шампиньоны универсальны в кулинарии. Их можно запекать, жарить, тушить или добавлять в супы, салаты и закуски. Они прекрасно сочетаются с овощами, мясом, сыром и яйцами. Благодаря нейтральному вкусу эти грибы легко адаптируются под любые рецепты.

Интересно отметить, что слово «шампиньон» переводится с французского как «гриб». Именно Франция сделала его промышленной культурой: долгое время шампиньоны называли «французскими грибами». Сегодня они стали привычным продуктом на кухнях по всему миру.

Для праздничного стола шампиньоны могут стать настоящей изюминкой: фаршированные сыром или мясом шляпки украсят любое застолье. А маринованные грибы станут отличной закуской к новогоднему ужину.

Источник: portofranko-vl.ru

https://progorodnn.ru/news/130019

6 февраля 2025

Рассказываем, когда нужно вакцинироваться от клещевого энцефалита

Елена ТРЕТЬЯКОВА

Первые появления клещей уже зафиксированы.

Фото: ЛЕНЦ Мария | Архив КП.

В этом году из-за теплой погоды клещи могут проснуться раньше, сообщили в Роспотребнадзоре. Обычно сезон их активности начинается после того, как температура воздуха поднимается выше нуля и появляются первые проталины. Но нынче в связи с ранним потеплением клещеопасный сезон прогнозируется на месяц раньше.

Впрочем, появления клещей уже зафиксированы. Первый случай присасывания произошел 10 января в Томской области. Обнаружили кровососов и в Подмосковье. В Пермском крае пока лежит снег, но готовиться к сезону активности клещей уже пора.

• Самая опасная из инфекций, переносимых этими членистоногими, — клещевой энцефалит, так как средств его лечения, устраняющих причины возникновения заболевания, не существует, — рассказали в управлении Роспотребнадзора по Пермскому краю. — Остальные инфекции, переносимые клещами, например, клещевой боррелиоз, достаточно успешно лечатся при своевременном обращении к врачу.

Особенно опасен клещевой энцефалит для детей. У малышей заболевание быстро прогрессирует, приводя к осложнениям, вплоть до инвалидности и летального исхода.

Ежегодно в Пермском крае показатели заболеваемости клещевым вирусным энцефалитом и иксодовым клещевым боррелиозом в два раза превышают показатели в среднем по России. В зоне риска находятся дачники, туристы, сборщики грибов и ягод, охотники.

Чтобы защитить себя от клещевого энцефалита нужно вовремя сделать прививку от заболевания.

• Вакцинацию от клещевого энцефалита можно делать в течение всего года, но лучше начать ее уже сейчас, — сообщили в Роспотребнадзоре. — Прививку можно сделать в поликлинике по месту жительства после консультации врача. Вакцинация проходит либо в два, либо в три этапа. Основная схема — две прививки с интервалом от 1 до 6 месяцев. Завершает курс вакцинации третья прививка, сделанная через год. Далее для поддержания иммунитета рекомендуется вакцинироваться раз в три года. Обычно первую прививку делают осенью, но и сейчас еще не поздно.

Вакцина от клещевого энцефалита в Перми есть. Сделать прививку можно в любой поликлинике.

• С собой надо взять паспорт, полис ОМС и, если есть, сертификат о предыдущих прививках, — пояснили «КП» в городской поликлинике №7. — Можно предварительно записаться на прием, а можно пройти вакцинацию в порядке живой очереди.

Читайте на WWW.PERM.KP.RU: https://www.perm.kp.ru/daily/27661/5045886/

6 февраля 2025

Краснокнижный гриб в Подмосковье показался раньше времени

Аномально теплая погода продолжает вносить коррективы в мир подмосковной природы. В Минэкологии Московской области пришло сообщение о том, что в Дмитровском городском округе обнаружен редчайший гриб – саркосома шаровидная. Она показалась на два месяца раньше обычного и выглядит вполне здоровой.

Саркосома шаровидная – гриб, внесенный в Красные книги России и Московской области. На территории России встречается в европейской части и в Сибири. В Подмосковье вид отмечался в Дмитровском, Одинцовском и Можайском городских округах, в последнем случае – в Люльковском комплексном природном заказнике. Плодовые тела саркосомы образуются в апреле – мае, гриб растет на почве и подстилке в старых хвойных и смешанных лесах. В Красную книгу Подмосковья он внесен под 2-й категорией – вид, сокращающийся в численности.

В народе есть поверье о том, что саркосома обладает лечебными свойствами и пригодна в пищу, однако на самом деле гриб несъедобен, и достоверных научных данных об его пользе для здоровья нет. Минэкологии не рекомендует жителям проверять это на практике, а также напоминает, что сбор краснокнижных видов чреват административным штрафом.

https://mep.mosreg.ru/sobytiya/novosti-ministerstva/krasnokniznyi-grib-v-podmoskove-pokazalsya-ranse-vremeni?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fd6a90ff0-9833-5411-9f45-4c53969c75d0