Грибники вёдрами выносят из лесов под Петербургом ноябрьский урожай лисичек
Автор фото: Владимир Смирнов / ТАСС
Собранные в лесу грибы, архивное фото для иллюстрации
Несмотря на похолодание и череду снегопадов, в Ленинградской области продолжается сбор грибов. При этом любители тихой охоты выносят из леса в доверху заполненных тарах внушительного объёма.
Одним из тех, кто похвастался урожаем, собранным 22 ноября, оказался подписчик сообщества «Грибы и Грибники СПб» в социальной сети «ВКонтакте».Мужчина рассказал, что отправился в Выборгский район специально за трубчатой лисичкой и не прогадал с выбором места: домой он забрал два больших пакета, две корзины и ведро с грибами.“»Такого в моей практике по сбору грибов ещё не было! Когда корзины быстро наполнились, то начали приходить в голову разные мысли: “А куда я буду складывать свой урожай?” В результате начал собирать медленно и лениво. И даже не собрал, а оставил в лесу на потом», — поделился грибник.
Пока одни целенаправленно отправлялись в лес, другие собирали грибы между делом (например, во время прогулки с собакой), но даже в этом случае собрали приличный улов.“»Лес рядом с домом! Прогулка с собакой! И здесь нашлись грибочки!» — поделилась радостью и яркими фото пользовательница, проживающая в Ломоносовском районе.
Напомним, что в конце сентября собирательница грибов в Ленобласти открыла стрельбу во время тихой охоты, серьёзно ранив свою оппонентку. Изначально сообщалось, что пенсионерки не поделили грибное место в районе посёлка Западная Лица. Впоследствии выяснилось, что одна из женщин чуть не убила соперницу из-за растущей вдоль у болота брусники.
Супы из грибов хороши тем, что они подходят для людей с любым типом питания — даже для тех, кто придерживается исключительно строгих правил. Например, монастырскую версию супа из красноярского бара «Булгаков», которую придумал шеф-повар Михаил Михайлов, можно есть даже строгим вегетарианцам. Впрочем, попробовать такой стоит даже и мясоедам — чего стоит только сметана из кешью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опята сушеные — 160 г.;
Перловка — 160 г.;
Луковица;
Несколько небольших морковок;
Растительное масло — 80 мл;
Небольшие картофелины — 4 шт;
Кешью — 120 г.;
Лимонный сок — 80 мл;
Соль — 12 г.;
Зубчик чеснока;
Укроп и петрушка — по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начала нужно приготовить сметану из кешью. Орехи замочить на всю ночь. Добавить лимонный сок и немного воды, а затем взбить в блендере до консистенции сметаны. Поставить в холодильник, чтобы стабилизировать смесь.
Опята залить водой и дать им настояться 2 часа. Затем довести до кипения и варить около часа. После откинуть на сито, а бульон уварить в 4 раза.
Отдельно в подсоленной воде приготовить перловку.
Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить овощи и предварительно нарезанный картофель в бульон и варить, пока картофель не приготовится. Затем добавить перловку и довести до кипения.
Обжаренный черный хлеб натереть чесноком и подавать вместе с супом, сметаной из кешью и зеленью.
23 ноября / «Витьбичи» / Юрий Павленок /. Вчера в 16-15 спасателям позвонила женщина и сказала, что заблудилась в лесном массиве вблизи деревни Осинники Россонского района, сообщает пресс-служба Витебского областного управления МЧС.
Жительница горпоселка Россоны 1964 года рождения вчера днем отправилась в лес для сбора ягод и потерялась. Некоторое время она пыталась выйти из леса самостоятельно, а когда ей это не удалось, позвонила спасателям. Вблизи лесного массива работники МЧС включали сигнально-звуковое устройство пожарной цистерны и прочесывали лес, параллельно поддерживая связь с потерявшейся по мобильному телефону. Спустя менее часа поисков женщина вышла к спасателям на звуковой сигнал автоцистерны. Потерявшаяся чувствовала себя хорошо, помощь медиков ей не понадобилась.
Автор: Юрий ПАВЛЕНОК. Фото Витебское областное управление МЧС
В конце ноября в Ярославской области продолжается грибной сезон.
Жители делятся фотографиями в соцсетях. Несмотря на кратковременные заморозки, грибы продолжают расти. Людям попадаются лисички, рядовки, зимние опята и вешенки. Женщина, которая выложила снимки с новым уловом, нашла один белый гриб. Она ходила в лес в Рыбинском районе 19 ноября.
«Корзину вешать на крючок еще рано», — рассказали ценители «тихой охоты».
Грибы до сих пор есть в Ярославском, Угличском и Некрасовском районах.
Напомним, что понижение температуры ожидается со следующей недели.
Обычно активный сезон “тихой охоты” завершается к середине сентября, однако находятся те, готов отправляться в леса и в ноябре. О поисках потерявшегося грибника в последнем месяце осени рассказал координатор ПСО «Сальвар» Алексей Греков (позывной «Грут»).
В обычный осенний день члены отряда встретились, чтобы выпить кофе. Примечательно, что во время таких встреч в 89% случаются заявки на выезд — этот факт проверен годами. Действительно, вскоре сальваровцы получили сообщение о том, что в угранском лесу 69-летний мужчина пошел за грибами и не вернулся.
Добровольцы успели допить кофе, пока шел сбор информации, и начали готовиться к выезду. 170 километров до места удалось преодолеть достаточно быстро.
“Местные жители показывают нам лес, где предположительно находится наш «потеряшка». Пока он был на связи, успел сообщить, что очень далеко слышал звуки выстрелов”, – рассказал представитель отряда.
Несколько часов ночных поисков не принесли результата, однако около шести утра соседняя группа получила отклик. Мужчина был измученный и уставший, но живой.
Ранее «Смоленская народная газета» писала о том, что волонтер «Сальвара» рассказал о поисках не вернувшейся домой пожилой смолянки.
Ученые отмечают, что некоторые виды плесневых грибов способны вызывать у человека астму и аллергию. Однако необходимо знать, что не вся плесень представляет одинаковую угрозу.
В мире существует больше одного миллиона видов плесневых грибов. Некоторые из них используются в производстве медикаментов. В то же время, существуют грибки, способные вызывать серьезные заболевания.
Плесень — это грибки, которые размножаются на различных поверхностях: от стен до продуктов питания. Они встречаются повсюду: на листьях домашних растений, в почве, на поверхности земли. Плесень может появиться и на зданиях, и даже на нашем теле, сообщает журнал Discover.
Исследователи отмечают, что плесень может появиться даже в чистых домах. По словам биологов, грибок можно обнаружить в под раковиной, за занавеской для душа или внутри бытовой техники вроде стиральной и посудомоечной машины. Плесень активно размножается там, где есть влага, особенно при постоянных протечках или затоплениях.
Ученые выделяют больше одного миллиона видов плесени, которые можно определить с помощью микроскопического исследования спор. В жилых помещениях часто встречаются такие виды, как Aspergillus, Penicillium, Cladosporium и Chaetomium — они хорошо развиваются на влажных коврах.
Плесень может стать причиной ряда проблем: испортить внешний вид помещения, вызвать неприятные запахи, а также спровоцировать аллергические реакции и астму из-за спор, находящихся в воздухе. Некоторые виды плесени способны вырабатывать токсичные вещества — микотоксины.
Однако на данный момент нет однозначных научных доказательств того, что микотоксины, от домашней плесени способны вызвать заболевания у людей. Однако в большом количестве они могут быть опасны. По словам биологов, бороться с распространением плесени необходимо, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.
Фото: Екатерина Путилова из группы «Кимры Online»/vk.com
Несмотря на конец ноября, в лесах Тверской области все еще можно найти грибы
Так, жительница Кимрского муниципального во время прогулки по засыпанному снегом лесу нашла представителя царства живой природы. О своей находке она рассказала в группе «Кимры Online», опубликовав соответствующую фотографию.
Грибной сезон точно подошел к концу. 23 ноября на территории Верхневолжья ожидаются обильные снегопады.
Феерично завершился грибной сезон-2024 в Подмосковье. В группе «Грибники Подмосковья» ВКонтакте женщина показала видео с удивительной находкой, сделанной под Чеховом 21 ноября. Это огромный и чистый белый гриб, который считался бы богатым трофеем даже в августе. Ну а в конце ноября он стал настоящим предновогодним сюрпризом для всех любителей природы. От удивления женщина даже оговорилась, назвав дату 21 декабря… Комментаторы выразили восхищение упорству женщины, которой улыбнулась столь редкая удача.
В целом же грибники продолжают собирать в лесах последние фиолетовые и серые рядовки. Люди шутят в соцсетях, что пора бы заканчивать походы, а то зима так и не наступит.
Конец ноября — это время, когда природа начинает готовиться к зимнему сну, а любители грибов спешат воспользоваться последними днями грибного сезона.
В Краснодарском крае, в том числе и в окрестностях Анапы, золотая осень радует нас щедрыми дарами леса. Грибной сезон здесь начинается в конце сентября и продолжается до декабря, и сейчас — самое время для сбора опят.
В Анапе и её окрестностях можно найти множество мест, богатых грибами.
Опята — одни из самых популярных грибов среди грибников. Их легко узнать по тонкой, иногда чрезмерно длинной ножке, которая может достигать 12-15 см в высоту. Цвет ножки варьируется от светло-медового до темно-коричневого в зависимости от возраста гриба. Шляпка опят, порой закругленная, покрыта мелкими чешуйками и может быть кремового, желтоватого или даже красноватого оттенка.
Эти грибы растут не только возле деревьев, но и рядом с кустарниками на лесных опушках и лугах. Чаще всего опята встречаются группами на старых пнях в лесистой местности. В окрестностях Анапы можно найти несколько разновидностей: летний, осенний, зимний и луговой.
Опята не только вкусны, но и полезны. Они обладают отличными вкусовыми качествами и подходят для приготовления множества блюд — от супов до салатов. Интересно, что их часто выращивают в домашних условиях.
Разнообразие витаминов, микроэлементов и аминокислот делает опята желательными для употребления в пищу. Они особенно полезны для вегетарианцев и тех, кто придерживается диеты. При низкой калорийности опята содержат относительно много белка, а входящие в их состав фосфор и кальций позволяют им конкурировать по полезности с рыбой.
Кроме того, в составе плодовых тел опят есть соли магния, цинка и железа, которые активно участвуют в процессе кроветворения. Чтобы восполнить суточную потребность человека в этих минералах, достаточно съесть всего около 100 г грибов в день. Опята способствуют повышению гемоглобина и улучшению функционирования щитовидной железы. Некоторые виды опят также содержат природные антибиотики.
Не упустите возможность насладиться последними дарами осени перед наступлением зимы. Однако помните о правилах сбора грибов и будьте внимательны: собирайте только те грибы, которые знаете точно.
СоцсетиСиноптики обещают в конце ноября наступление холодов, однако настоящим энтузиастам никакие морозы не помешают отправиться на «охоту». Какие грибы сейчас находят в столичном регионе, а также что можно встретить в лесах зимой — в нашем материале.Содержание статьи1. Какие грибы можно найти в ноябре2. Какие грибы можно собирать до Нового года3. Что собирают грибники зимойСкрыть
Какие грибы можно найти в ноябре
В ноябре в столичном регионе снег успел не раз выпасть и растаять, но «тихим охотникам» и приближающаяся зима — не помеха. Они по-прежнему отправляются в леса с корзинами, чтобы собрать последние грибы осени. Среди поздних даров природы особенно выделяются рядовки: фиолетовые, штриховатые, двухцветные и серые. Эти грибы требуют особого подхода в приготовлении, поскольку их относят к условно-съедобным. Чаще всего рядовки солят, а если вы решите пожарить их, то опытные грибники советуют перед этим грибы отпарить. Вкусовые качества у них специфические — не всем по душе приходится их привкус, немного напоминающий мясо. Но те, кто полюбил рядовки, идут в лес за ними даже в конце ноября, и радуются каждому «улову».
Рядовка.Википедия
Кроме этих грибов, «охотники» находят и другие поздние виды: дымчатые говорушки, фламмулины и маслята. Вот несколько мест в Подмосковье для сбора.
Окрестности Зарайска
Леса вдоль реки Осетр — настоящее царство для «тихой охоты». Жители говорят, что в этих краях можно найти массу грибных мест, чтобы наполнить свои корзины, например, лиловоногими рядовками.
Павловский Посад
Город окружен лесами, и особенно много грибных мест на юге. Здесь, например, на прошлых выходных были найдены дымчатые говорушки и маслята.
Мытищи
Даже в лесопарках под Мытищами местные находят съедобные грибы, хотя для настоящей «охоты» лучше отправиться в сторону Учинского водохранилища.
Городской округ Домодедово
В лесах, расположенных к западу и востоку от Каширского шоссе, есть немало уголков, известных только местным, где почти не бывает толп грибников, так что можно собирать урожай в тишине. В этих краях вас ждут все те же рядовки и фламмулины.
Городской округ Воскресенск
Жители Воскресенска хвастаются, что в их лесах можно найти просто целое море поздних грибов. Зеленушек тут немного, а вот гигрофоров, козляков и маслят — полно. Например, на днях за пять часов грибникам удалось собрать почти полный пакет козляков.
Козляк.Википедия
Нахабино
В лесах на западе Московской области грибники находят рядовки, которые не боятся ни холода, ни снега.
Истринский район
Здесь «охотники» тоже не сидят без дела — на прошлой неделе местными было собрано немало грибов. Особенно стоит обратить внимание на леса около станций 73-й километр и Ядрошино.
Какие грибы можно собирать до Нового года
Миколог Михаил Вишневский уверяет, что небольшие заморозки грибам не страшны. Многие виды спокойно переносят морозы до минус 2, а то и минус 3 градусов. Белые, подосиновики, подберезовики, маслята и лисички при таких показателях будут себя комфортно чувствовать.
Зимняя «охота» гораздо безопаснее, чем летняя или осенняя, уверен миколог Михаил Вишневский. По его словам, морозы средней полосы не страшны съедобным видам, а вот ядовитые не выдерживает минусовых температур. Так что все грибы, которые можно собрать зимой, точно съедобны. Кроме того, искать их в это время года легче. Они растут только на деревьях, и это делает их заметными даже среди сугробов.
Но есть и другая приятная особенность морозостойких лесных даров — они настоящие «целители». Вкус этих грибов может быть не таким ярким, как у летних собратьев, но пользы в них хватает с лихвой. Интересно, что зимняя грибная «охота» в России появилась не так давно — во времена перестройки, когда из-за продуктовых карточек люди начали искать дополнительные способы добычи еды.
Что собирают «охотники» в снежных лесах? Один из самых популярных зимних грибов — фламмулина, или зимний опенок. Он растет семейками, как и обычный опенок, но его шляпка ярко-оранжевая и слизистая, а ножка тонкая и темная на конце. Этот гриб предпочитает осины, ивы и яблони, так что для поиска фламмулины лучше идти в осиновые леса или в яблоневые сады. Многие просто едят фламмулину, но есть и те, кто ее сушат, перемалывают в порошок и используют в кремах или масках для лица. Считается, что этот гриб помогает омолодить кожу. Собирать зимние опята лучше всего после оттепели. Фламмулина любит прятаться с ветреной стороны дерева, часто засыпанная снегом.
Однако для дачников есть важное предупреждение. Фламмулина — гриб-паразит, который может серьезно повредить деревья. Если он появился на ваших яблонях или декоративных деревьях, не медлите — принимайте меры. Фламмулина разрушает древесину, процветая на зимних повреждениях деревьев, поскольку конкуренции с другими грибами в холодное время года практически нет.
Однако для самого миколога зимний лес — это не только вешенка. Он предпочитает искать чагу и березовый трутовик — грибы, которые растут на березе и считаются лекарственными. Они перерабатывают бетулин — вещество, которое обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами. Правда, такие грибы сложно сорвать, они обычно очень твердые и подмерзают зимой. Чтобы их добыть, нужно иметь с собой молоток или топор. После того как чага и трутовик собраны, их сушат, измельчают и добавляют в чай, получая натуральное средство для укрепления здоровья.
24 ноября Народный календарь Федор Студит, Федор Мороз Прозвище Феодора — Студит — в русском народе истолковали по-своему (Фото: Vadim Petrakov, по лицензии Shutterstock.com)24 ноября Дата по старому стилю: 11 ноября. Православные в этот день отмечают память Феодора Студита — византийского монаха, … Читать полностью →
23 ноября 2024 ЗИМНИЙ ОПЕНОК. ФОТО НЕЛЛИ ЕЛОВИК Всем грибным июлям и голым сентябрям умыл лицо ноябрь «Скажите, пожалуйста, что за грибы растут у меня на ивовом пне?» — спросила помощи в группе «Грибы: Грибные войска Беларуси» минчанка Нелли. Как … Читать полностью →
23 ноября 2024 В Петербурге открыли первое в России производство, основанное на переработке целлюлозных отходов с помощью грибов. Из чеков, одноразовых стаканчиков, пакетов от выпечки и других отходов, непригодных для стандартной переработки, планируют делать предметы быта и интерьера. Технологию разработала … Читать полностью →
23 ноября 2024 Сотрудники Национального парка «Тульские засеки» показали необычные студенистые образования, которые можно встретить поздней осенью в лесах нацпарка. «Они привлекают внимание ярким цветом, который хорошо заметен на фоне тёмной древесины. При высокой влажности их цвет меняется до полупрозрачного, … Читать полностью →
23 ноября 2024 В сообществе «Курские грибники, грибы, ягоды» в социальной сети ВКонтакте подвели итоги сезона тихой охоты 2024 года. Подписчики делились в группе своими достижениями на поприще сбора грибов. Яркие моменты можно оценить по фото, которые опубликованы в паблике. … Читать полностью →
