Новосибирцы поделились фото урожая грибов летом-2025

25 августа 2025

Несмотря на то, что грибной сезон в регионе оказался дефицитным, новосибирцы всё же делятся своими находками. Некоторые из них — крайне необычные. Горсайт публикует самые интересные фото.

Фото предоставлено героем публикацииВ сообществе «Грибы и грибные места Новосибирск» одна из жительниц региона Ирина поделилась фотографиями, которые сделала в Шарапе, в районе Обских зорь. Она отметила, что такого изобилия видов не встречала. 

«Любовались и устраивали фотосессии. Набрали опят», — пишет сибирячка. 

Один из охотников Никита отметил в беседе с Горсайтом, что собирал грибы в окрестностях Сидоровки, в Колыванском районе. По его словам, урожай был скудный — всего 1 целое ведро.

«Но я списываю это на неправильный выбор дня, когда поехать: нужно через трое-четверо суток после хорошего дождя. Планирую ещё сходить в районе Академгородка, говорят там боровики растут», — пояснил мужчина.

Сезон он обычно закрывает к концу осени: тогда уже и холодно и урожая почти нет.

collage (3).jpg
А вот Ярослав не только собирает грибы, но и торгует ими. Ездит на «тихую охоту» он примерно 3 раза в неделю. Мужчина также пожаловался, что, по сравнению с прошлым годом, урожай действительно небольшой.

«Трубчатые вообще отдыхают. Опята на месяц раньше пошли. Всё перевернулось вверх дном», — отмечает сибиряк. 

А вот лисички, по его словам, идут весь сезон. Мужчина собирает их в селе Раздольном и Мошковском районе. Белый груздь вырос в Плотниково и Коченёвском.В Каракане нашли боровики, маслята, моховики, подосиновики. Правда, одиночные. Любительница «тихой охоты» Лидия собирает грибы в Спирино. Её урожай тоже не устроил: людей много, а грибов мало. Она рассказала Горсайту, что планирует отправиться ещё раз в начале сентября и закрыть сезон.По словам новосибирцев, в Бермистрово много маслят, червивых грибов единицы. Так, сибиряк Александр обычно ездит за урожаем в Раздольное.

«Много лет назад мой отец в эти же места ездил. Да сезон только начинается. Это, я так понимаю, первый слой опят. Собирать их можно до конца октября», — рассказал он Горсайту.

Некоторые сибиряки собирают урожай необычной формы. Так, за Пашино нашли трофей в форме ягодиц. Лес в Новолуговом также порадовал жителей области хорошим уловом.

collage (1).jpgЗа Академгородком в районе Ключей новосибирцы собрали опята.

«Ещё попались 4 лисички и один маслёнок чистый», — делятся грибники.

А в Кудряшовском не только много грибов, но и ползают гадюки. Грибников попросили быть осторожными.
collage (2).jpgРанее миколог Татьяна Бульонкова рассказала Горсайту, что дефицит грибов действительно наблюдается в области.

«Причём практически никаких нет – не только съедобных и промысловых, но и “поганок” из самых разных систематических групп, несмотря на способствующую в целом погоду. В конце июня – начале июля был фальш-старт, но его сгубила жара. Выдержали только лисички, и те в небольших количествах, а также отдельные сыроежки и шампиньоны», – отметила эксперт.

Фото: «Грибы и грибные места Новосибирск»

https://gorsite.ru/news/priroda/novosibirets_opublikoval_foto_griba_neprilichnoy_formy/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Новосибирцы нашли в лесу необычный гриб в форме ягодиц

25 августа 2025

Любители тихой охоты поделились в соцсетях снимком необычного белого гриба. Его забавная форма заставила улыбнуться многих.

Фото: группа «Грибы и грибные места НСО» в VK

Кадр с дикоросом опубликовали в группе «Грибы и грибные места НСО» в VK. Как рассказал автор поста, этот белый гриб он нашёл в лесу недалеко от рабочего посёлка Пашино.

Новосибирцы оценили необычный дикорос. В комментариях многие посмеялись над его формой.

«На днях подобный маслёнок попался. Оказался съедобный», — рассказала одна из подписчиц.

В Новосибирской области белые грибы растут в Караканском бору, Кудряшовском бору и других лесах. Особенно в местах, где много берёз и сосен, например, в Мошковском, Ордынском и Искитимском районах.

Ищите их на старых, светлых участках смешанных или берёзовых лесов, на опушках, полянах, вдоль дорог и возле мухоморов.

Ранее миколог из Новосибирска заявила о дефиците грибов летом-2025.

https://gorsite.ru/news/priroda/novosibirtsy_nashli_v_lesu_neobychnyy_grib_v_forme_yagodits/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Ничего себе урожай! Воронежские леса одарили грибников невиданными трофеями

25 августа 2025

Делимся фотографиями от наших читателей

Грибы заняли почти весь багажник! | Источник: читатели Voronezh1.ru
Грибы заняли почти весь багажник! Источник: читатели Voronezh1.ru

Конец лета — золотая пора для любителей «тихой охоты». Леса Воронежской области буквально ломятся от даров природы, и наши читатели первыми ринулись на поиски. В телеграм-канале Voronezh1.ru попросили поделиться своими находками.

Перед приготовлением грибы нужно тщательно помыть | Источник: читатели Voronezh1.ru
Перед приготовлением грибы нужно тщательно помыть Источник: читатели Voronezh1.ru

Целое ведро грибникам удается собрать буквально за пару часов неактивных поисков. Но воронежцы не охотно делятся местами своих находок. Некоторые ищут грибы в хвойных лесах, Никольском лесу и в Дубовке.

Столько грибов удалось собрать за несколько часов | Источник: читатели Voronezh1.ru
Столько грибов удалось собрать за несколько часов Источник: читатели Voronezh1.ru

«Мы были в Никольском лесу. Там очень много старых больших. Молодых достаточно тоже», — написали воронежцы.

Воронежцы предпочитают не называть места находок | Источник: читатели Voronezh1.ru
Воронежцы предпочитают не называть места находок Источник: читатели Voronezh1.ru

Ранее мы писали, что воронежцы собирают грибы ведрами. Особенно богатый урожай отмечают в Лискинском, Рамонском, Новоусманском районах и под Нововоронежем.

ПО ТЕМЕ

Мария Мишукова

Мария Мишукова журналист

https://voronezh1.ru/text/food/2025/08/25/75860759/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В пензенских лесах заметили польские грибы

25 августа 2025

Пензенские любители тихой охоты сообщают об успешном грибном сезоне, несмотря на установившуюся засушливую погоду. Лесные массивы региона продолжают радовать разнообразием видов: в районе Большого Вьяса собирают белые грибы, лисички, маслята, козляки и сыроежки, а также отмечают раннее появление брусники.

Особенно обильный урожай зафиксирован в Лунинском районе, где опытным грибникам удается наполнять корзины польскими грибами всего за час поисков. Этот вид, относящийся к роду моховиков, отличается каштаново-бурой шляпкой и плотной мякотью, приобретающей синеватый оттенок на срезе. 

Гурманы ценят его за насыщенный аромат и универсальность в кулинарной обработке — он одинаково хорош для жарки, супов, засушивания и консервирования. Наиболее часто эти грибы встречаются в хвойных и смешанных лесах.

https://penza-post.ru/news/v-penzenskih-lesah-zametili-polskie-griby

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Рогатики и грузди: жителям Шатуры рассказали, какие грибы можно собирать после дождей

25 августа 2025

Рогатики и грузди: жителям Шатуры рассказали, какие грибы можно собирать после дождей
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Михаил Мартыненко

Автор: Анастасия Кольчинская

Осень — золотое время для любителей тихой охоты. Именно сейчас, после нескольких дождливых дней, леса Шатуры вновь радуют изобилием съедобных грибов. Как отмечают опытные грибники, именно этот период особенно благоприятен для сбора благородных видов.

Фото: МедиаБанк Подмосковья/Михаил Мартыненко
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Михаил Мартыненко

Главные трофеи сезона — это белые грибы, подберезовики и подосиновики. Эти виды ценятся за нежный вкус и аромат, подходят как для супов, так и для приготовления изысканных блюд с мясом и овощами. Однако, наряду с ними, в лесу можно встретить еще целый ряд ценных представителей грибного царства, которые прекрасно подойдут для различных способов заготовки.

Фото: МедиаБанк Подмосковья/Михаил Мартыненко
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Михаил Мартыненко

Среди осенних находок особое внимание заслуживают валвенки. Они отличаются высокой пищевой ценностью и часто используются для солений. Грузди незаменимы для маринования и засолки. Свинушки — довольно распространенный вид, пригодный для варки и сушки. Подорешники мягкие и нежные, хорошо сочетаются с различными гарнирами.

Фото: МедиаБанк Подмосковья/Михаил Мартыненко
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Михаил Мартыненко

Лисички — одни из самых популярных грибов среди грибников благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Рогатики — универсальны, одинаково хороши как в свежем виде, так и в заготовке. Эти виды идеальны для длительного хранения в форме соленых закусок, позволяющих наслаждаться вкусом лесных даров даже зимой.

https://storage.yandexcloud.net/regions/posts/media/videos/converted/
2025/08/kLo77QThb4xPoFe3rWo0ZnEUGT7IoIxnCXxDWhZrx720p.mp4

Видео: Михаил Мартыненко

«В лесу я первым делом ищу лисички и рогатики. Эти грибы, знаете ли, особенные — яркие, нарядные такие. Лисички, словно солнышко среди травинок, светятся, а рогатики своей формой напоминают маленькие коралловые веточки. Но самое главное начинается дома. Когда их жаришь на сковородке с лучком и на сливочном масле, потом добавляешь молодую картошку, чуть-чуть соли и вот оно — счастье. Сразу детство вспоминается, деревня и тихий осенний лес. Когда ешь такое блюдо, сразу тепло становится, уютно и хорошо», — поделился Михаил Мартыненко.

Тем, кто хочет пойти в лес, важно помнить несколько правил безопасности.

«Одевайтесь удобно: выбирайте одежду по погоде и обязательно надевайте резиновые сапоги, чтобы избежать сырости и неприятных сюрпризов вроде змей. Собирайте только знакомые вам грибы. Если сомневаетесь в каком-либо экземпляре — лучше оставить его в лесу. Берите с собой полностью заряженный телефон, свисток, яркую тряпку, которыми можно подавать сигналы, а также репелленты и спички. Скажите родным и друзьям, где планируете собирать грибы и примерное время возвращения из леса», — рассказал заместитель начальника 286-й ПСЧ территориального управления N9 ГКУ МО «Мособлпожспас» Владимир Ремизов.

Соблюдая эти рекомендации, жители могут насладиться природой и вернуться домой с богатым урожаем.

Ранее сообщалось, что на юге Подмосковья можно набрать багажник грибов или купить кг лисичек за ₽800.

https://regions.ru/shatura/priroda_i_my/rogatiki-i-gruzdi-zhitelyam-shatury-rasskazali-kakie-griby-mozhno-sobirat-v-eto-vremya

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Камских Полянах начался сезон тихой охоты

25 августа 2025

Грибники активно собирают урожай, и особенно радуют маслята — одни из самых любимых и универсальных грибов.

Рассказываем как их правильно чистить и делимся лучшими рецептами: от классической жареной картошки до пикантных маринованных грибов.

Сезон маслят в Камских Полянах в самом разгаре

Жители Камских Полян массово отправились в близлежащие леса за грибами. Помимо груздей, подосиновиков и подберезовиков, особенно обильно в этом году растут маслята. Эти грибы ценятся за то, что растут большими группами — найдя одну поляну, можно быстро наполнить целую корзину.

Масленок легко узнать по маслянистой, липкой шляпке. Его нейтральный вкус и аромат в сыром виде волшебным образом преображаются при готовке. Что делать с маслятами? Их можно:

  • Жарить с картошкой и луком;
  • Замораживать на зиму;
  • Сушить;
  • Мариновать;
  • Солить.

Вечный вопрос: нужно ли чистить маслята?

Это главная дилемма для всех грибников. Ответ зависит от ваших целей:

  • Чистить обязательно, если вы хотите получить светлые, красивые маринованные грибы в прозрачном рассоле и избежать возможной горечи.
  • Можно не чистить молодые мелкие грибочки, если планируете жарить или замораживать, особенно если ваш желудок не чувствителен.

Лайфхак: чтобы кожица легко снималась, обдайте грибы кипятком или смажьте пальцы и нож растительным маслом. Также для чистки маслят отлично подходит жесткая сторона кухонной губки.

Важно! Если руки после чистки потемнели, подержите их 5 минут в теплой воде с лимонной кислотой, а затем вымойте с мылом.

Лучшие рецепты из маслят: от классики до экспериментов

Здесь мы собрали проверенные рецепты, что можно приготовить из маслят.

1. Классические маринованные маслята (простой рецепт)

Идеальная закуска на зиму.

Ингредиенты на 1 кг маслят:

  • Вода — 1 л
  • Уксус 9% — 50 мл
  • Соль — 30 г
  • Сахар — 25 г
  • Перец горошком (душистый и черный) — по 2-3 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Гвоздика — 1 шт.

Приготовление:

  1. Очищенные маслята отварите 15-20 минут, снимите пену, откиньте на дуршлаг.
  2. Для маринада вскипятите воду со всеми специями (кроме уксуса), поварите 5 минут.
  3. Добавьте грибы, варите 15 минут.
  4. Влейте уксус, варите еще 3 минуты.
  5. Разложите по стерильным банкам и закатайте.

2. Пикантные маринованные маслята с чесноком и перцем

Для тех, кто любит погорячее. К ингредиентам из первого рецепта добавьте:

  • Чеснок — 3 зубчика (порезать)
  • Перец чили — 1/3 стручка (порубить)

Чеснок и перец добавьте в маринад на этапе варки специй. Рецепт приготовления аналогичен.

3. Маслята, жаренные в сметане

Вкуснейшее горячее блюдо.

Ингредиенты:

  • Маслята — 300 г
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Сметана — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Зелень, соль, перец.

Приготовление:
Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
Добавьте очищенные и нарезанные маслята, жарьте до золотистой корочки.
Добавьте сметану, тушите под крышкой около 5 минут.
Посолите, поперчите, посыпьте зеленью перед подачей.

4. Ароматный суп из маслят с гречкой

Простое и сытное блюдо, которое особенно вкусно на костре.

Ингредиенты:

  • Маслята — 2 горсти
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Гречка — ½ стакана
  • Вода, соль, лавровый лист, перец.

Приготовление:

  1. В подсоленной воде отварите гречку.
  2. Добавьте нарезанные грибы и овощи.
  3. Варите до готовности картофеля, добавьте специи за 5 минут до конца.


Сезон грибов в Камских Полянах открыт! Маслята радуют своим обилием. Не упустите момент собрать этот вкусный и полезный урожай, чтобы порадовать себя и близких великолепными блюдами русской кухни.

Татарстан

Подробнее: https://nizhnekamsk-rt.ru/news/obschestvo/v-kamskix-polian-nacalsia-sezon-tixoi-oxoty

Рубрика: Кулинария

«Целая сковорода из одного гриба»: новосибирец нашёл дождевик-гигант весом в 1,5 килограмма — можно ли его есть

25 августа 2025

Сибиряк обнаружил огромный гриб в Барабинском районе

Вес гриба — 1,5 килограмма | Источник: «АСТ-54 Black» / Telegram
Вес гриба — 1,5 килограмма Источник: «АСТ-54 Black» / Telegram

Житель Новосибирской области нашёл в лесу гигантский гриб. О находке сибиряк рассказал Telegram-каналу «АСТ-54 Black».

Гигантский гриб не помещается в руке | Источник: «АСТ-54 Black» / Telegram
Гигантский гриб не помещается в руке Источник: «АСТ-54 Black» / Telegram

По словам грибника, он обнаружил дождевик весом в 1,5 килограмма в лесу Барабинского района.

«Даже не думал, что он такой вкусный. Раньше не обращал внимание на эти грибы. А тут целая сковорода из одного гриба, да ещё с картошечкой. Сказка!» — прокомментировал автор фото.

Одного гриба новосибирцу хватило на целую сковороду | Источник: «АСТ-54 Black» / t.me
Одного гриба новосибирцу хватило на целую сковороду Источник: «АСТ-54 Black» / t.me

Новосибирский миколог Вячеслав Власенко рассказал НГС, что новосибирец мог найти гриб кальвация гигантская (он же — дождевик гигантский). Гриб съедобен при соблюдении некоторых условий.

«Эти грибы съедобны в молодом возрасте. Когда они полностью созреют, то их содержимое превратится в споровую массу. Тогда их съесть уже не получится», — уточнил миколог.

Он уточнил, что плодовые тела других видов этого рода грибов также могут достигать похожих размеров.

Если вы тоже нашли гигантские грибы в Новосибирской области в этом году, то присылайте фото редакции НГС.

‎Напомним, с конца августа новосибирцы находят деревья, заросшие опятами — НГС писал, где их можно собрать.

ПО ТЕМЕ

Эмиль Фукс

Эмиль Фукс Корреспондент

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибники показали места большого улова опят и не только

25 августа 2025

Любители тихой охоты снова поделились в сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края», где можно собрать больших боровиков и опят.

Грибы в Алтайском крае Грибы в Алтайском краеСтраница сообщества «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»

Село Волчиха

Между Власихой и Штабкой

Село Косиха

Грибы в Алтайском крае Источник: Страница сообщества «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»

Поселок Тальменка

Ранее грибники показывали, где собрать много подберезовиков.

https://altapress.ru/zhizn/story/gribniki-pokazali-mesta-bolshogo-ulova-opyat-i-ne-tolko-369991

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Красноярском крае нашли «зуб дьявола»

25 августа 2025

Жители Красноярска в лесу нашли редкий гриб, который называется «зуб дьявола». Необычными кадрами поделились в группе «Жесть Красноярск».

По словам грибников, «зуб дьявола» нашли в лесу за Красноярском, другие же видели этот гриб в Северо-Енисейском.

«Зуб дьявола» — несъедобный гриб рода Гиднеллум. Узнать его можно по ярко-красной жидкости, которая покрывает белую шапочку. Благодаря необычному виду гриб также называют «кровоточащий зуб» или «клубника и сливки».

Многие считают грибы ядовитыми, однако это миф. При этом «зуб дьявола» несъедобен из-за сильного горького вкуса, который сохраняется даже в высушенных грибах.

фото: vk.com/rough24.

https://gorodprima.ru/2025/08/25/v-krasnoyarskom-krae-nashli-zub-dyavola/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Гриб размером с мяч. На Камчатке нашли гигантский головач.

25 августа 2025

Камчатка привыкла удивлять туристов вулканами, медведями и нетронутой природой. Но на этот раз главной сенсацией экспедиции стал гриб, который соперничает с футбольным мячом и растет так быстро, что буквально «на глазах» превращается в гиганта.

Во время совместной экспедиции сотрудников сети природных парков «Вулканы Камчатки» и ботаника Ольги Чернягиной в Быстринском природном парке был найден редкий гриб — головач гигантский (Calvatia gigantea). Ранее в этом районе его не встречали.

Размеры гриба впечатляют: в среднем он достигает 80 сантиметров в диаметре и весит несколько килограммов. История хранит свидетельства ещё более рекордных экземпляров — до полутора метров шириной и весом около 23 килограммов. Особенно поражает скорость роста: всего за неделю гриб достигает максимальных размеров.

Головач гигантский не только редкость для флоры Камчатки, но и объект гастрономического интереса. В незрелом состоянии его белая упругая мякоть ценится за питательность, сопоставимую с мясом, яйцами и молоком. Однако по мере взросления гриб теряет пищевую ценность, и тогда его ценность остаётся лишь научной.

Находка стала напоминанием о том, насколько разнообразна и полна сюрпризов дикая природа Камчатки. Здесь можно встретить не только вулканы и гейзеры, но и грибы, которые по своим масштабам вполне могли бы войти в книгу рекордов.

Источник: «Вулканы Камчатки»
© Фото : «Вулканы Камчатки» – cеть природных парков/ВКонтакте

https://poisknews.ru/biologiya/grib-razmerom-s-myach-na-kamchatke-nashli-gigantskij-golovach/

Рубрика: Грибные новости страны и мира