13 августа 2025

Рассказываем, как собрать целые корзины

Опята — одни из наиболее известных грибов в России. Они отличаются тем, что их легко распознать и удобно собирать, так как растут большими группами. По словам бывалых грибников, в этом году урожай особенно хорош. Если вы ещё не встречали эти грибы, мы с радостью поделимся информацией о том, где растут опята и как их найти.

Как выглядят опята

Существует несколько видов опят: летние, осенние, зимние и луговые. Они отличаются друг от друга в основном размером шляпок (от 2 до 12 см), высотой ножек (от 10 до 15 см) и цветом.

Опята могут иметь разные оттенки — от нежно-медовых до насыщенных коричневых. Пластинки на нижней стороне шляпки всегда белого цвета и имеют чешуйки. Мякоть у опят плотная, бледно-жёлтая, с приятным лесным ароматом. На ножке съедобного гриба есть кольцо, которое называют юбочкой. Грибы слегка липкие на ощупь.

Где растут опята

Поодиночке опята растут редко, в основном — целыми семействами, иногда по несколько десятков штук. Грибникам лучше отправиться за ними в лиственный массив или смешанный лес. Созревают грибы в среднем за неделю. А в случае сильного дождя для роста требуется всего 4–5 дней.

Опята растут в разных местах в зависимости от вида. В лесах грибы обитают на пнях, корнях поваленных и усыхающих деревьях, часто — на стволах живых деревьев на высоте 2–3 метров. Вы удивитесь, но грибы относятся к паразитам, только вред они могут принести не человеку, а дереву, сгубив его за несколько лет. Поэтому массовый сбор опят приносит лесу только пользу.

Опенок луговой предпочитает открытые места: поля, луга, лесные поляны. Эти грибы любят влагу, поэтому часто обитают в низинах и оврагах, около болот.

Как собирать опята

Собирать лучше молодые грибы: старые опята могут быть червивыми. Срезать их нужно аккуратно ножом, не выдергивая, чтобы не повредить грибницу. Очищенные от мусора опята лучше складывать в корзину боком или шляпкой вниз, тогда они меньше повредятся при транспортировке. Не стоит собирать грибы вблизи дорог или рядом с промышленной зоной. Там они могут накопить опасные вещества. Если есть сомнения в съедобности гриба, не стоит рисковать.

Как отличить съедобные опята от ложных

При сборе этих грибов важно знать, что есть съедобные опята и ложные ядовитые. Они похожи друг на друга, но при детальном рассмотрении отличаются по форме, текстуре и цвету. Ножка и шляпка ядовитой копии окрашены в одинаковый серно-желтый или грязно-желтый цвет, часто с зеленоватым оттенком. На них полностью отсутствуют темные чешуйки, которые характерны для съедобного опенка. А самое главное отличие — у ложного опенка нет характерного кольца (юбочки) под шляпкой, которое есть у настоящего съедобного гриба.

К тому же мякоть у опасной копии очень горькая с неприятным запахом. Ложные опята растут на гниющей древесине хвойных и лиственных деревьев. Через несколько часов после приема их в пищу у человека появляется тошнота, рвота, потливость, дальше следует потеря сознания. Так что будьте предельно внимательны.

Чем полезны опята

Но вернемся к съедобным опятам. Грибы полезны для здоровья благодаря содержанию витаминов A, B, C, E, микроэлементов и других компонентов. Клетчатка, содержащаяся в опятах, хорошо влияет на пищеварение. А благодаря высокому содержанию железа опята способны даже поднять уровень гемоглобина.

В 100 г опят содержится примерно 2,2 г белка. Это довольно неплохой показатель при весьма низкой калорийности: всего около 20 ккал на 100 г свежего продукта. Поэтому опята вполне подойдут тем, кто следит за фигурой, не хочет переедать и при этом стремится получать достаточно белка.

Несмотря на полезные свойства, не рекомендуется употреблять опята в больших порциях. Особенно это касается людей с чувствительным желудком, так как избыточное количество этих грибов может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Также не следует кормить опятами детей младше 13 лет.

Блюда из опят

Опята обладают приятным ароматом, напоминающим орехи. Эти грибы часто заготавливают на зиму, маринуя или засаливая.

С опятами можно готовить множество блюд: их жарят, тушат, делают из них паштеты, добавляют в салаты. Они прекрасно сочетаются с различными соусами. Опята могут стать украшением для бутербродов или дополнением к гарниру.

А вы любите опята?

Ранее NGS55.RU выбрал самые «богатые» на урожай места, где точно можно собрать корзины. 

Карту самых богатых мест можно посмотреть здесь.

ПО ТЕМЕ

• В Омской области началась вторая волна подберезовиков
• В омских лесах пошли гигантские грузди
• Омич нашел редкие деликатесные грибы: в Европе их приравнивают к трюфелю
• Омичи, вы знаете, как нужно обрабатывать грибы? Советы Роспотребнадзора
• Съешь гриб — парализует лицо: омичей предупредили об опасной болезни

Анастасия Шевякова журналист 86.RU

13 августа 2025

Курганцы пошли за грибами, но нашли поляну с останками животных

Ярослава Махова

  Под Курганом обнаружено место жертвенного алтаря Фото: URA.RU

Жители Кургана, отправившись за грибами, обнаружили на подъезде к городу со стороны Тюмени место с черепами животных. В круге из вековых сосен на обгоревших пнях находились останки, напоминающие жертвенный алтарь и ритуальное сооружение. Об этом URA.RU сообщили очевидцы, заснявшие таинственное обрядовое место. Оккультисты уверены, что там орудовали шаманы. Представитель РПЦ заявил о происках неоязычников и предупредил об уголовной ответственности.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-212929382&id=456272180

«Мы остановили на подъезде к Кургану со стороны Тюмени. Раньше здесь никогда не останавливались. Но дочь захотела поискать грибы — она любительница. Метрах в 50 от трассы увидели это место. Приглядевшись, рассмотрели черепа животных, похожих на коровьи, судя по рогам. Но черепа были явно не свежими. Частично разрушенными. Выглядело это зловеще», — рассказали встревоженные курганцы.

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ

В Курганской области ликвидируют свалку с трупами животных

Еще они отметили, что деревья как бы образовывали круг, внутри которого и были размещены черепа. Установлены они были на сгоревших пнях. «Будто их специально подожгли, а потом уже поставили останки животных. Причем черепа были все направлены от центра — к периметру», — вспоминает встревоженная жительница Кургана.

Один из оккультистов пояснил журналисту URA.RU, что поляна — место особой силы, словно портал между мирами. Черепа на ней — не случайность, скорее знак шаманских ритуалов. Эти обряды, хоть и кажутся пустыми, были связью с природными духами и высшими силами. На вопросы корреспондента: «Зачем искали этот контакт, о чем могли просить духов?», темный колдун пояснил: «О чем угодно — силу, здоровье, удачу. Возможно, чтобы наказать врагов или защитить свой дом. Это своего рода найм духов-наставников и охранников».

В курганской епархии от увлечения оккультными направлениями предостерегли. Вероятнее всего, это место для жертвоприношений неоязычников или последователей какого-либо оккультного движения. «Среди жителей Курганской области неозяческие и оккультные взгляды широко распространены. О подобных капищах нам неоднократно сообщали в епархию. В правовом плане — здесь есть признаки преступления по статье „жестокое обращение с животными“, — пояснили в РПЦ.

Ранее в Курганской области возникали инциденты с останками животных. В селе Тебенякском Белозерского округа в январе 2024 года была выявлена партия трупов животных на несанкционированной свалке. Ее организовала компания по утилизации «ПК „Экоцентр“, которая утверждает, что свалка носит временный характер. Надзорные органы направляли материалы по данной компании в правоохранительные органы.

https://ura.news/news/1052979162

13 августа 2025

Фото: ВК-сообщество «Грибники и рыболовы Твери и Тверской области» / Юля Семёнова

Грибной сезон продолжается и жители Тверской области почти каждый день делятся фотографиями полной корзины грибов разных видов и размеров. Так в ВК-сообществе “Тверь Натуральные новости ВКонтакте” очевидцы рассказали о том, что в Кашине пошли дубовики.

По вкусу этот гриб похож на белый, но обладает специфическим запахом.

В деревне Орша любой выйдет из леса с полной корзиной грибов. Тут и лисички и белые и другие грибы высшего класса. Фотографиями поделились в ВК-сообществе “Грибники и рыболовы Твери и Тверской области”.

Любой лес в Тверской области богат на грибы. Кто ищет, тот всегда найдет! Не оставайтесь в стороне и выходите в лес, вы точно не уйдете с пустыми руками.

https://toptver.ru/lenta/zhiteli-tverskoj-oblasti-rasskazali-o-samyh-gribnyh-mestah/

13 августа 2025

Mangalore Today: в Индии тигр съел учителя, который пошел в лес за грибами

В индийском штате Мадхья-Прадеш зафиксирован новый случай нападения хищника. По информации издания Mangalore Today, вблизи заповедника Пенч тигр растерзал 23-летнего педагога начальной школы.

Выяснилось, что молодой учитель местного образовательного учреждения отправился в лесной массив за грибами. Домой он не вернулся.

Впоследствии местные жители организовали поиски по следам зверя. Ими были обнаружены обезображенные фрагменты тела погибшего. Как уточняется, от жертвы остались лишь лицо и одна нога.

Издание отмечает, что трагедия с педагогом — уже второе подобное происшествие за последний месяц. В июле в Сундарбане также случился трагический инцидент: от когтей тигров погиб один человек, а другой до сих пор считается без вести пропавшим.

Авторы: 

• Петр Осинцев

https://www.mk.ru/incident/2025/08/13/opasnyy-khishhnik-rasterzal-uchitelya-kotoryy-ushel-v-les-za-gribami.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 августа 2025

Лилия Имбировская-Сиваковская

Основные тезисы

• Суп с курицей, грибами и сыром имеет нежную консистенцию и сочетает любимые вкусы.
• Можно использовать сезонные грибы вместо шампиньонов.

Суп, который обожают все / «Копилка рецептов»Больше интересных аудионовинокСлушать

Этот суп покоряет всех с первой ложки. Оно и не удивительно – все вкусы в нем сочетаются просто идеально.

Главный козырь этого супа – нежная консистенция и сочетание любимых вкусов. Если вы имеете сезонные грибы, то легко можете заменить ими шампиньоны, рассказывает 24 Канал со ссылкой на портал «Копилка рецептов».

Как приготовить суп с курицей, грибами и сыром?

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты:

– 300 граммов грибов;
– 300 граммов картофеля;
– 200 граммов плавленых сырков;
– 250 граммов куриного филе;
– 1 лук;
– 1 столовая ложка сливочного масла;
– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Филе варим в подсоленной воде.
2. Лук чистим и измельчаем, грибы нарезаем пластинками, картофель – средними кубиками.
3. Готовое филе нарезаем небольшими кусочками.
4. Лук обжариваем до мягкости, добавляем грибы и жарим до испарения жидкости. Солим и перчим по вкусу.
5. Зажарку и картофель добавляем в бульон. Варим 5 – 7 минут. затем добавляем курицу и плавленый сыр.
6. Варим, пока сыр не расплавится, а суп не станет однородным.
7. Подавайте с зеленью и гренками из подсушенного белого хлеба.

Приятного аппетита!

https://24tv.ua/smachnonews24/ru/sup-kuricej-gribami-recept-sdelat-syrnyj-sup-kuricej-novini-smachno_n2883796

13 августа 2025

Ехать на «тихую охоту» лучше во вторник, либо в среду. На выходных в грибных местах будет много конкурентов. Также важно обращать внимание на погоду: идеально если после дождя был хотя бы один теплый день. За это время грибы успевают нарасти, рассказал в программе «Без обеда» на радио «Красноярск Главный» охотовед-биолог Красноярского государственного аграрного университета Дмитрий Беленюк:

— Если мы едем в сторону Сухобузимского района, там зарастающие поля молодым сосняком, 100% для жарехи грибы будут — это масленок, подосиновики. И, может быть, уже рыжик. Очень хорош по груздю Березовский район, Манский район, но вот эти березники, которые между полей. Там хорошо продуваемая, прогреваемая территория, солнца хватает и вот эти березовые леса, которые на полях, они всегда будут с грибами.​

https://1028.fm/gribniki-nazvali-luchshee-vremja-dlja-sbora-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 августа 2025

Жители Нижегородской области продолжают публиковать фотографии грибов, которые находят в лесах. Такие кадры появляются в тематических VK-сообществах.

Больше всего любители «тихой охоты» по-прежнему привозят лисичек. Например, Ольга Л. Собрала в Семеновском округе три ведра и четыре пакета этих грибов.

Однако, как сообщает Дмитрий А., который выезжал за грибами в леса Богородского района, там уже начали появляться и белые грибы. Ему противоречит публикация Максима З. из Кстовского района. Он, несмотря на высокую влажность, нашел только «кулачки» и червивые сыроежки.Белых нет, и подберёзовиков, и подосиновиков, и маслят, вообще ничего нет. Пока отбой, — пишет нижегородец.

А Ирина И. говорит, что во Фролищах можно уже найти немного белых грибов и подосиновиков. Однако почти все найденные боровики оказались червивыми. Поэтому стоит подождать большего «урожая».

Ранее мы сообщали о том, что поляну деликатесных грибов нашла нижегородка в лесу.

Автор: Екатерина Морозова

Фото: vk.com/gribmestann,

https://www.vgoroden.ru/novosti/nizhegorodcy-delyatsya-fotografiyami-gribnogo-ulova-iz-lesov-id418225

13 августа 2025

 Грибной сезон должен завершиться к сентябрю

Омичи назвали места в области, где ведрами и корзинами собирают вкусные грибы

Грибной сезон в самом разгаре — в соцсетях омичи активно делятся впечатлениями и фото.

Грибное нашествие продолжается. В группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» жители региона не устают рассказывать, сколько корзин «прячущихся обладателей шляп» сумели поймать.

Рядом с селом Азово омичка собрала пару огромных боровиков, комментируя находку:

«Душа радуется когда такую красоту находишь».

Пользователи сети поддержали искательницу:

«Я глаза сломала от красоты!»;

«Вот это да, красавчики!»;

«Очуметь!».

Два огромных белых гриба. Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области

На Пушкинском тракте, в 50 км за селом Петровка, мужчина за 8 часов активных поисков сумел собрать 6 огромных коробов грибов, но:

«Только лисичек не нашли».

В комментариях ему подсказали направление, где встречаются эти грибы:

«Сегодня ездил по Пушкинскому тракту — 50 км за Петровкой — одни лисички, других грибов всего 0,5%. С 10 до 14 часов собрал 25 литров».

Никаких лисичек, но много других грибочков. Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области

Другая пользовательница сети собрала небольшую горку маслят и ведёрко груздей, рассказав: «Груздочки — грибы трудовые..». Отправившись в район Черлакского тракта, собирателям пришлось пройти «много пешком». Грибов там тьма, но много червивых.

«Воздух кайф, леса супер», — добавила женщина.

Немного маслят и ящичек груздей. Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области

Еще одна омичка пожаловалась, что кто-то нашел ее грибной «огород», у Москаленской трассы. Поэтому с горем ей удалось собрать лишь 2,5 ведра за 4 часа.

удалось собрать лишь 2,5 ведра, за 4 часа. Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области

У села Таврическое омичам удалось собрать три ведерка подберезовиков. Они рассказали, что перепутали «День грибника» с «Днем белого гриба», и потому решили повторно отправиться в лес за новым урожаем. А на обратном пути им все же встретился один белый гриб.

Подберёзовики. Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области

Еще одна пользовательница насобирала «целое море» маслят у Черлакской трассы в округе села Ачаир:

«Маслят — море, молоденьких в том числе. Грузди, к сожалению, на 99% съели до нас».

Омичка отметила, что в этом районе стали появляться «подберезовики и боровички». Попадались и свинушки:

«В общем, у нас получилась „окрошка“ и море впечатлений».

Море грибов. Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области

Очередной удачливый собиратель обнаружил редкий, очень красивый коралловидный ежовик. В энциклопедии сказано, что в молодом возрасте этот гриб считается съедобным, но собирать его не следует — это редкий вид.

Большой коралловидный ежовик. Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области

Ранее, напомним, мы также рассказывали, куда отправиться за ягодами на территории Омской области, чтобы не прогадать и насобирать много полезных и вкусных даров природы.

Данил Гриценко

https://gorod55.ru/news/2025-08-13/s-korzinoy-po-lesu-omichi-rasskazali-gde-poymat-mnogo-gribov-5454999

13 августа 2025

Нынешнее лето в Якутии выдалось богатым на грибы. Местные грибники собирают урожай ведрами, наслаждаясь щедростью природы. В этой статье мы рассмотрим, почему нынешнее лето было таким удачным для грибников, а также поделимся интересными фактами о грибах.

Почему грибы растут в этом году? Лето в Якутии характеризовалось обильными дождями и теплой погодой, что создало идеальные условия для роста грибов. Грибы, как известно, предпочитают влажную среду, и дождливые дни способствовали их активному плодоношению. Местные жители отмечают, что за один день можно собрать целые корзины белых грибов, маслят, подберезовиков и рыжиков. Собирают их по Покровскому, Вилюйскому, Намскому, Маганскому трактам. Грибы лучше собирать рано утром до того, как их нагреет солнце. В таком случае их можно будет хранить более длительное время.

В этом году леса Якутии порадовали разнообразием грибов. В основном, это были:

1. Белые грибы — короли грибного сезона. Их можно было найти в хвойных и смешанных лесах. Белые грибы славятся своим насыщенным вкусом и ароматом.

2. Подосиновики и подберезовики — эти грибы также были в изобилии. Они отлично подходят для жарки, запеканок и маринования.

3. Маслят можно встретить в лесу дважды: в июле-августе, а также в сентябре. Искать их надо в сосновых лесах. Их легко узнать благодаря характерному цвету и форме.

4. Грузди — эти грибы, хотя и требуют особого внимания при сборе, привлекают гурманов своим уникальным вкусом.

5. Рыжики славятся своей насыщенным грибным вкусом и хвойным ароматом, а некоторые виды считаются деликатесными.

Интересные факты о грибах:

• Грибы — это не растения. Они принадлежат к своему собственному царству живых организмов, которое называется царством грибов. Это царство включает в себя дрожжи, плесень и, конечно же, грибы.
• Основную массу тела гриба составляет невидимая глазу грибница или мицелий.
• На территории России растёт гриб, который может ходить. Он называется слизевик. Скорость перемещения необычного представителя грибного царства — 0,4 мм в минуту.
• Некоторые грибы светятся в темноте. Это явление называется биолюминесценцией.
• Древнейший гриб имеет возраст четыреста миллионов лет — его учёные обнаружили в 1859 году при раскопках в одной из окаменелостей.
• Грибы используются в медицине. Пенициллин, один из первых антибиотиков, был получен из дрожжевых грибов.
• Скорость роста грибницы съедобных грибов — около 10 см за год.

Не упустите возможность насладиться грибным сезоном, но помните о безопасности: собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете!

https://keskil14.ru/gribnoj-sezon-v-yakutii/