13 августа 2025

https://www.youtube.com/watch?v=5Z4vSaHJhDM

13 августа 2025

Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области в преддверии грибного сезона дает важные рекомендации о безопасном сборе и приготовлении грибов. Специалисты напоминают, что неправильно приготовленные грибы могут стать причиной серьезного отравления.

Какие бывают грибы

Все грибы делятся на три группы. Первая – безусловно съедобные, которые можно готовить сразу после сбора. К ним относятся всем известные белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, шампиньоны, опята и лисички.

Вторая группа – условно съедобные: строчки, сморчки, грузди и волнушки. Их нельзя готовить сразу после сбора, а нужно долго вымачивать и отваривать, чтобы избавиться от горьких и едких веществ, которые могут вызвать отравление.

Третья группа – ядовитые грибы, среди которых бледные поганки, мухоморы и ложные опята. Они опасны для жизни. Их нельзя есть ни в каком виде, никакая обработка не сделает их безопасными.

Помните, даже маленький кусочек ядовитого гриба, попавший в блюдо со съедобными, может привести к тяжелому отравлению.

Кому нельзя есть

Грибы – тяжелая пища. Их нельзя есть: детям до 14 лет, беременным женщинам, кормящим мамам, а также людям с болезнями желудка, печени и поджелудочной железы

Как правильно собирать

Собирайте только те грибы, которые хорошо знаете. Нельзя собирать старые и червивые грибы. Особенно опасно собирать их возле дорог, заводов и железнодорожных путей – они впитывают вредные вещества из почвы.

Как хранить и готовить

Свежие – можно хранить не больше трех часов при комнатной температуре. Для хранения нельзя использовать оцинкованную или алюминиевую посуду. Перед приготовлением все грибы нужно тщательно очистить и отварить.

Особая опасность – ботулизм

При домашнем консервировании грибов есть риск заболеть ботулизмом – опасной инфекцией, которая может привести к смерти. Чтобы этого избежать, не закрывайте продукт герметично, тщательно мойте их от земли, перед едой прокипятите консервированные грибы не меньше 20 минут, не покупайте домашние консервы на стихийных рынках и не используйте испорченные грибы для консервирования.

Если отравились

При первых признаках отравления – тошноте, рвоте, головной боли, расстройстве желудка – срочно вызывайте скорую помощь. Не пытайтесь лечиться самостоятельно, это может быть опасно для жизни.

«Помните, даже съедобные грибы могут стать причиной отравления, если их неправильно собрать, хранить или приготовить. Будьте внимательны и осторожны!» – предупреждают в Роспотребнадзоре.

https://media73.ru/2025/gotovimsya-k-gribnomu-sezonu-podrobnaya-instruktsiya?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F65758be2-f5e4-5271-9e67-ea2b43cb0e81

12 августа 2025

Людмила Павлова

https://player.smotrim.ru/iframe/video/id/3008060/sid/smotrim/start_zoom/true/showZoomBtn/false/isPlay/false/ https://dzen.ru/embed/oj0Y9L1cJAAA?from=partner&mute=0&autoplay=0&tv=0&no_ad=false&loop=false&play_on_visible=true

Лето — сезон пропаж людей в лесах. Кто-то поехал на рыбалку, кто-то пошел по грибы или ягоды, а кто-то — на охоту. Большинство заблудившихся находят спасатели и волонтеры, но иногда поиски заканчиваются трагедией.

— Днем в службу спасения поступил звонок. Пятеро мужчин ушли в лес, четверо вернулись, один потерялся. Сейчас спасатели вместе с волонтерами, несмотря на дождь и позднее время суток, продолжают поиски. Чтобы найти потерявшегося, они кричат его имя, выжидают паузу, думают, что он откликнется.

Реакции нет, поиски продолжаются. По словам грибников, они вместе выехали в лес и один почему-то отделился. Пропажу заметили лишь спустя некоторое время.

«Свистели, кричали, топтали, сигналили, по-разному. И по дороге катались туда-сюда, сигналили. Нет, не выходит», — поделился Валерий Мацуй.

Тогда к поискам подключились профессионалы. Грибники остановились примерно на 7 километре Игнатьевского шоссе. По предположениям спасателей, потерявшийся мог выйти в 2 места: ближе к Верхнеблаговещенскому или около каменного карьера. К счастью, Владимир Гальченко сам нашел автотратрассу.

«-Я знал, что я выйду на дорогу, только я не рассчитывал, что так долго будет. — А вы ориентируетесь в лесу? Часто ходите? — Ну как сказать, часто», — рассказал Владимир Гальченко.

Даже те, кто часто ходит в лес, могут заблудиться, утверждают специалисты. Собираясь на природу, нужно зарядить телефон, взять пауэрбанк и запас еды, посмотреть прогноз погоды, положить с собой самые необходимые лекарства и надеть яркую одежду. Есть районы, куда лучше вообще заходить.

«Если дикий зверь в лесу, то очень страшно. В таких местах можно и не найти. Так у нас бабушка в Октябрьском районе потерялась и до сих пор не найдена. Мы туда ездили и видели следы медведя, за нами шли. Очень страшно было. Не знаешь лес — не ходи», — отметила заместитель руководителя поисково-спасательного отряда «Амур» Наталья Бондаренко.

Если заблудился, главное — не паниковать. Надо по номеру 112 обратиться в службу спасения, это возможно даже без SIM-карты. Специалисты постараются определить координаты. Останется лишь ждать на месте, откуда сделан звонок.

«ЛЭП — хорошая привязка, потому что каждая линия электропередачи имеет свой номер, то есть она имеет точку подсоединения. И по ЛЭП можно выйти в точку, где мы можем вас обнаружить», — объяснил спасатель ГУ МЧС по Амурской области Александр Шелковников.

Для поисков спасатели также используют беспилотники, подключают кинологов. Но, несмотря на современное оборудование, найти человека в лесу остается сложной задачей. Амурчан просят быть осторожными на природе и не заходить в незнакомую местность.

Источник: https://gtrkamur.ru/news/2025/08/12/471654?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

12 августа 2025

И это не трюфель.

Белоруска нашла в магазине сушеные белые грибы по 505 рублей за килограмм. Упаковка в 50 граммов стоит чуть более 25 рублей. Видео она выложила в TikTok. «Не ждите меня. Я в лес за грибами», – написала она, наверное, в шутку. 

https://www.tiktok.com/embed/v2/7536911264803507462?lang=ru-RU&referrer=https%3A%2F%2Fblizko.by%2Fnotes%2Fbeloruska-shokirovana-tsenoy-gribov-v-505-rubley-za-kilogramm_kb

Фото: Yandex

Автор: Константин Орлов

https://blizko.by/notes/beloruska-shokirovana-tsenoy-gribov-v-505-rubley-za-kilogramm_kb

12 августа 2025

Беларусь

Фото: Shutterstock/FOTODOM/ 

В Беларуси – грибной бум. Лесной урожай собирают ведрами. Особенно много в этом году лисичек, сообщает корреспондент «МИР 24» Галина Пузына.

В лесу целые грибные поляны. Все в пешей доступности. Грибники собирают полные багажники урожая и делятся видеоролики в социальных сетях.

«Каждый день утром встаем в 5 утра и идем. Или на дизеле едем под Старые дороги. Собираем, привозим в заготовительный пункт. Потому что стоять на рынке будет долго. А здесь сразу дают деньги», − рассказал грибник Виталий Чечет.

На заготовительные предприятия Белкоопсоюза уже поступило около 20 тонн грибов со всех регионов страны. Каждую единицу тщательно проверяют. Критериев много.Татьяна Сучкодиректор рынка города Слуцка«При приемке мы проверяем, естественно, на содержание радионуклидов. А уже из большой партии выборочно берется на содержание тяжелых металлов».

Рынок как главный индикатор. Если в лесу появились грибы, они будут и на прилавках. Продают и предприниматели, и сами грибники. На рынок их везут максимально свежими.

Больше всего поступает лисичек. На одном из крупнейших рынков Минска обустроили грибные ряды. Урожай пользуется спросом. С одного прилавка уносят до 400 килограммов.Наталья Смирновапокупательница«Мы приехали из России к вам на туристический отдых. И первым делом – на ваш местный рынок. Вообще грибы мы любим сами собирать. Но мы у вас в республике в гостях. Поэтому решили на рынке затовариться вашей местной продукцией».

Из-за богатого урожая цены ниже, чем в начале сезона. Килограмм лисичек стоит 10 белорусских, или около 270 российских рублей.

Автор:Галина Пузына

География:Беларусь

https://mir24.tv/news/16642700/gribnoj-bum-nastupil-v-belarusi.-na-zagotovitelnye-predpriyatiya-postupilo-okolo-20-tonn-gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

12 августа 2025

Северяне вышли в тундру на сбор урожая. Морошки уже нет, грибов тоже практически не осталось. Зато спеет голубика. Сезон дикоросов на Таймыре короткий, ещё нужно уметь попасть в нужное время в нужное место. Какие сборы и какие опасности могут подстерегать на тихой охоте?

Видео: https://dzen.ru/embed/oPUbFYIwIAAA?from_block=partner&from=zen&mute=1&autoplay=0&tv=0

Татьяна жить без тундры не может. Тут столько всего: и отдушина от городской суеты, и свежий воздух, и грибы, и ягоды. Но в этом году вырвалась на природу первый раз. Сожалеет, что пропустила сезон морошки.

Татьяна Цильк, жительница Дудинки: «Морошки очень мало, грибов очень много всяких. Сейчас пошла голубика, за два часа ведро набрали».

Морошки на самом деле было много в этом сезоне — соцсети северян пестрят постами с вёдрами «арктического янтаря». Только вот не для неё жаркая погода — забродила прямо на кустах и быстро сошла на нет. Та же история с грибами. Их много, большие, но теперь сухие и червивые. Ещё остаётся надежда на голубику и скоро поспеет кислица.

Ползком, на четвереньках и даже лёжа на плотном ковре из багульника. На что только не идут ради богатого улова любители тихой охоты. Находят свой островок арктической щедрости и никого близко не подпускают. И как в сказке: чем дальше в тундру, тем больше приключений.

На Таймыре в сезон дикоросов погода подарила идеальные условия: солнечно, тепло, сильный ветер сдувает гнус. Можно спокойно собирать ягоды, грибы, любоваться пейзажами. Но стоит помнить о мерах безопасности. В погоне за этой красотой можно уйти далеко в тундру, заблудиться и встретить, например, медведя.

Медведь, как и человек, запасается на зиму — ягоды и грибы в основе его рациона. Больше в тундре полакомиться нечем. Приходится делиться. Но большую угрозу представляют не дикие звери, а сам человек, точнее, его беспечность. Надевать в поход лучше не защитные цвета, а яркие и броские, чтобы видно было издалека. С собой иметь суточный запас еды и воды. И обязательно телефон с функцией GPS и номерами служб спасения.

Вадим Жигульский, начальник Управления по делам ГО и ЧС администрации Таймырского муниципального района: «Теряются часто. Последний случай: человек, когда ему задали вопрос, почему он не взял с собой телефон, сказал: «Я думал, я его потеряю». Боялся потерять телефон, но не боялся потеряться сам. В конце концов потерялся сам».

Впереди у северян ещё одни тёплые и солнечные выходные — до +23°. Возможно, к тому времени подоспеет кислица. Говорят, тоже богатый урожай. Время основательно подготовиться к походу в тундру ещё есть. Ошибок она не прощает, но и щедро наградит.

Вадим Куликов

https://www.vesti-krasnoyarsk.ru/news/obshestvo/post-55382/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

12 августа 2025

Фото и видео: СеверПост / Ирина Швед

В лесах под Мурманском грибы появляются, но их пока мало. Хуже того, они насквозь гнилые, даже совсем ещё маленькие грибочки.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-59208578&id=456249170&hash=06da8b9d905d8b50

Если разломить гриб, то можно увидеть многочисленные норы, из которых вылетают мошки.

Подробнее: https://severpost.ru/read/193583/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F0eb39045-902c-551b-99ef-3c0ea7202486

12 августа 2025

В Печорском районе собирают ежевику, сообщается в группе «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».

Фотографии: Юлия Алексеева-Романова

Также жители Псковской области активно собирают белые грибы и лисички.Previous

«Получилось ассорти», — сказала любительница «тихой охоты». 

Напомним, что в Псковской области завершают сезон сбора лесной малины.

https://pln-pskov.ru/society/562820.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fd7530c98-7dbc-55e1-8f90-6892a4fa9b23

12 августа 2025

Видео: https://vkvideo.ru/video_ext.php?oid=-45886381&id=456251086&hd=1&autoplay=1

Он с легкостью заменит мясо, порадует вкусом и подойдет к любому гарниру. Белый гриб или, как его еще называют, царь всех грибов на тульских прилавках частый гость, причем в любое время года. Разница лишь в его виде: соленый, сушеный или в летний период – самый ценный – свежий. Правда, в этом году его найти сложно, сейчас рынок атакуют лисички.

«В этом году урожай на лисички, небывалый урожай, очень много. – Рассказал грибник Александр Паньков. – Белых было мало, да и летние белые червивые. А остальных грибов никаких, ни осенних подосиновиков, ни осенних подберезовиков. И лисички уже заканчиваются, потому что сезон и на них проходит. Теперь будем ждать успенские опята и осенние белые, подосиновики, если будут».

Белый гриб по своим свойствам один из самых полезных. Он содержит белок, витамины группы В, минералы и к тому же низкокалорийный. Но, несмотря на все плюсы, есть грибы нужно в небольшом количестве, дабы не навредить себе.

Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Тульской области Ирина Матюхина советует: «Употреблять грибы, чтобы не нанести вред своему здоровью, всё-таки не рекомендуется детям до 7 лет, людям пожилого возраста, людям, страдающими заболеваниями кишечного тракта, поскольку этот белок всё-таки тяжело усваивается организмом».

Остальные привычные для нас грибы по полезным свойствам тоже не хуже. Те же лисички вместе с подберезовиками и рыжиками в четверке лидеров, они укрепляют иммунитет, содержат витамин D и ферменты, которые улучшают работу поджелудочной железы. И найти их сейчас можно почти в любой торговой точке города.

Виолетта Петрова, Егор Чарин

https://vestitula.ru/lenta/261706?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch