Завезенные в Северную Америку лимонные вешенки начали вытеснять местные виды грибов

28 июля 2025

К каким последствиям это приведет, пока неясно

Сергей Коленов

Лимонные вешенки (<i>Pleurotus citrinopileatus</i><img src= в американском штате Пенсильвания"/>

Лимонные вешенки (Pleurotus citrinopileatus) в американском штате Пенсильвания
leurotus_citrinopileatus_Singer_795910.jpg">Kerry Givens (kgivens) / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

Лимонные вешенки попали в Северную Америку из Восточной Азии благодаря человеку — и начали вытеснять местные виды разлагающих древесину грибов. К такому выводу микологи пришли, проанализировав грибные сообщества в 26 мертвых вязах из штата Висконсин. Оказалось, что в присутствии инвазивных вешенок видовое богатство древесных грибов и встречаемость некоторых из них заметно сокращаются, что чревато локальным вымиранием наиболее чувствительных видов и, возможно, последствиями на уровне целых экосистем. При это лимонные вешенки уже распространились в Северной Америке примерно на два миллиона квадратных километров. Статья опубликована в журнале Current Biology.

Грибы (Fungi) редко привлекают внимание специалистов по охране природы. Но страдают эти организмы от последствий человеческой деятельности не меньше животных и растений, а более 400 их видов и вовсе оказались под угрозой исчезновения. Среди основных проблем, с которыми сталкиваются грибы, специалисты называют потерю местообитаний из-за расширения городов и сельхозугодий, чрезмерное использований удобрений и загрязнение почв, а также сведение лесов и антропогенные изменения климата.

Команда микологов под руководством Айшварии Вирабаху (Aishwarya Veerabahu) из Висконсинского университета в Мадисоне добавила в этот список еще один пункт: конкуренцию с инвазивными видами. В центре внимания исследователей оказались лимонные вешенки (Pleurotus citrinopileatus). Эти грибы со съедобными плодовыми телами ярко-желтого цвета широко распространены в лесах Восточной Азии, в том числе российского Дальнего Востока. Здесь они растут на стволах деревьев — в основном лиственных, например, вязов (Ulmus) — разлагая их древесину. При этом в последние десятилетия во многих странах широкую популярность получили наборы по самостоятельному выращиванию лимонных вешенок.

Около 2010 года лимонные вешенки начали замечать в лесах на востоке США (а позднее и Канады). Судя по всему, вид расселился сюда после того, как споры его представителей, выращиваемых в домашних условиях, вырвались в природу. Сейчас ареал лимонных вешенок на новом месте быстро расширяется. Вирабаху и ее коллеги предположили, что их появление и распространение негативно сказываются на аборигенных видах грибов, которые также растут на лиственных деревьях. Чтобы проверить эту идею, исследователи изучили сообщества грибов, разлагающих древесину 26 мертвых вязов из американского штата Висконсин. На 13 деревьях из выборки присутствовали плодовые тела лимонных вешенок, а на 13 других их не было. У каждого вяза авторы взяли образцы древесины на высоте 0,3; 0,7 и 2,7 метра, после чего определили видовой состав грибов в них с помощью метабаркодирования ДНК.

Проанализировав полученные данные, исследователи пришли к выводу, что в вязах, заселенных лимонными вешенками, видовое богатство грибов примерно в два раза ниже, чем в вязах, свободных от вешенок (p < 0,001). В первом случае медианное количество операционных таксономических единиц (ОТЕ) равнялось 22, а во втором — 42. Похожие выводы были сделаны для отдельных образцов древесины, В образцах с мицелием лимонных вешенок видовое богатство грибов составляло около 40 процентов от видового богатства образцов без мицелия вешенок (p < 0,001). В этих случаях медианное количество ОТЕ равнялось шести и 22 соответственно.

Авторы также установили, что присутствие лимонных вешенок значительно меняет состав грибных сообществ, как на уровне целых деревьев, так и на уровне отдельных образцов древесины (p = 0,0014 и p < 0,001 соответственно). В частности, наиболее часто встречаемые ОТЕ грибов были разными на вязах с вешенками и без них. На уровне целых деревьев в присутствии вешенок реже встречались представители 31 ОТЕ, а на уровне образцов древесины — 42. При этом относительная распространенность отдельных ОТЕ в древесине с вешенками могла быть на целых 55 процентов ниже, чем в древесине без них. Лишь три ОТЕ чаще встречались в древесине в присутствии вешенок: толстоногий опенок (Armillaria gallica), Blastobotrys farinosus и Hypocreales sp. Наконец, лимонные вешенки повлияли на состав экологических гильдий грибов, сократив число членов многих из них в целых деревьях и в образцах древесины.

Результаты исследования подтвердили, что лимонная вешенка конкурирует с североамериканскими грибами, разлагающими древесину, что приводит к сокращению их разнообразия и снижению численности отдельных видов. Результатом этого процесса может стать локальное вымирание аборигенных грибов, наиболее пострадавших от вытеснения вешенками, например, Cerrena unicolorNemania serpens и Hypsizygus ulmarius. Столь масштабные сдвиги в грибных сообществах, в свою очередь, способны сказаться на целых лесных экосистемах, включая их способность поглощать и удерживать углерод.

В заключение Вирабаху и ее коллеги проверили, насколько широко лимонные вешенки успели распространиться по Северной Америке. Проанализировав сведения из онлайн-баз данных iNaturalist и MushroomObserver, исследователи выяснили, что первые зарегистрированные в них встречи с этим грибом в США произошли в штате Нью-Йорк в 2013 году и в штате Висконсин в 2014 году. В течение 2016 года по всей стране было отмечено всего пять таких встреч. Однако уже к концу 2023 года инвазивный гриб заселил 23 штата США и канадскую провинцию Онтарио (а к 2025 году — 25 штатов), а его общий ареал в Северной Америке составил около двух миллионов квадратных километров. Причем это далеко не предел: как показало моделирование, с учетом изменений климата лимонные вешенки могут распространиться по Аппалачам, Аляске, некоторым регионам Мексики и лесам на равнинах в западной части Северной Америки. Как их остановить, пока неясно. Однако авторы надеются, что их работа станет предупреждением и позволит принять меры, чтобы не допустить распространения других инвазивных видов грибов. Например, они предлагают выращивать в домашних условиях местные виды или бесспоровые разновидности.

Несколько лет назад американские биологи секвенировали ДНК из продуктов, в составе которых были указаны дикорастущие грибы. Лишь у пяти из шестнадцатых изученных товаров этикетка соответствовала содержимому. Например, под видом белых грибов продавались шампиньоны или маслята, а в двух продуктах исследователи обнаружили потенциально ядовитые грибы.

https://nplus1.ru/news/2025/07/28/pleurotus-citrinopileatus

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Съедобный, но опасный груздь: где и когда искать грибы и как правильно есть

28 июля 2025

Диетолог Русакова: грузди опасны для здоровья, если неправильно готовить

Анна Насекина

  Белый груздь - самый распространенный вид этого грибаБелый груздь — самый распространенный вид этого гриба Фото: Oksana Korol / Business Online / Global Look Press

Август — месяц, когда в лесах появляются грузди. Это опасный вид грибов с веществами, которые могут быть токсичными в сыром виде. Поэтому важно не только правильно выбрать выбрать грибы при сборе, но грамотно подойти к его приготовлению. О том, как выглядит груздь, где его собирать и как употреблять — в материале URA.RU. 

Как выглядят грузди

Грузди относятся к ядовитым грибам, которые можно безопасно употреблять в пищу только после термической обработки. Их еще называют условно-съедобными. Вот виды груздей, которые можно употреблять после термальной обработки. 

Белый груздь

Белый груздь растет в лиственных и смешанных лесах с преобладанием березы. Этот гриб распространен в разных регионах России: в Подмосковье, в Сибири, на Урале, в Карелии, в Нижнем Поволжье, на Дальнем Востоке. Собирать его можно с августа по октябрь.

Шляпка белого белого цвета, со слизистой поверхностью и отсутствием пушка. Шляпки имеют плоско-выпуклую форму, однако с возрастом становятся воронковидными. Мякоть гриба белая, при повреждении плодовое тело выделяет белый, остро едкий млечный сок. Со временем на воздухе сок приобретает желтоватый оттенок.

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ

Лисички пошли: где собирать и как отличить от ложных

Осиновый груздь

Груздь осиновый более теплолюбив, чем белый. Его собирают со второй половины июля по сентябрь, но если осень теплая — грузди можно найти и в октябре. Основные места его сбора на территории России — в Подмосковье, в Сибири, в Челябинской области, в Нижнем Поволжье. 

Шляпки этого гриба диаметром до 30 см, мясистые и плотные. В окраске присутствуют розоватые тона: розоватые пятна на белой шляпке, разводы. Пластинки, светло-кремовые, могут слегка по-розоветь. Млечный сок белый горький и едкий, на воздухе цвет не меняет.

Желтый груздь

Редкий вид, который встречается в хвойных и березовых лесах. Внешне похож на белый груздь, но отличается желтым цветом. Плодоношение желтого груздя приходится на август-сентябрь при температуре +8–10 градусов. Его можно встретить в Подмосковье, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, в Калиниградской области.

Диаметр его шляпки — 7–25 см. Она мясистая, может быть плоской, вдавленной и воронкообразной. Края, покрытые красноватыми чешуйками, несколько подогнуты. Мякоть белая, очень плотная и ломкая. При надрезе выделяет обильный и густой млечный сок, который на на воздухе становится серовато-желтым.

Черный груздь

Несмотря на название, груздь не совсем черный, а серо-зеленого болотного цвета. Его шляпка диметром 7-20 см, плоска и вдавленная в центре. Ножка 3–8 см в высоту, диаметром 1,5–3 см, к низу суженная, гладкая. Мякоть плотная, ломкая, белая, на разрезе приобретающая серый цвет. Млечный сок обильный, белого цвета, с очень едким запахом. В России его можно найти в Центральной части — от Архангельской до Саратовской области, а также на Урале и Дальнем Востоке, в  Алтайском крае, в Ленинградской, Новгородской и Псковской областях.

Как найти грузди 

Грузди прячутся вблизи от деревьев. Это позволяет поддерживать симбиоз, грибница и корни дерева обмениваются между собой питательными веществами и влагой. Чаще всего грибы растут под ковром прошлогодних опавших листьев, под слоем осыпавшейся хвои или в высокой траве. Также их можно найти рядом с папоротником и земляникой, во мхах, на окраинах болот. 

Эти грибы не растут в сильно заболоченных местах, на берегах рек и озер, а также в темных и густых кустарниковых зарослях. Избыток влаги и отсутствие света не нравятся грибным телам. Для поиска груздей в лесу рекомендуется иметь при себе длинную палку. При перемещении по возможным местам роста грибов следует двигаться осторожно и медленно, аккуратно пробивая палкой листву и траву под ногами.

Чем полезны грузди

В беседе с URA.RU диетолог Дарья Русакова рассказала, что грузди богаты витаминами В, В1, В2, В5. Также в них содержится витамин D и такие минералы, как магний, калий, фосфор, натрий. Кроме того, эти грибы содержат растительный белок.

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ

Диетологи назвали полезные и опасные овощи для похудения

«В 100 граммах грибов находится три четверти грамма белка, поэтому при их употреблении важно помнить, что белки грибов плохо перевариваются и усваиваются организмом человека. Частично они даже выходят из организма в неизмененном виде», — сообщила эксперт. 

По ее словам, эти грибы полезны, так как укрепляют иммунитет за счет антиоксидантов, входящих их состав, а также за счет клетчатки, которая улучшает работу кишечника. Витамины группы B способствуют профилактике развития заболеваний крови и улучшают работу нервной системы.

Чем опасны грузди 

Дарья Русакова рассказала, что грузди — условно-съедобные грибы и могут быть опасны для здоровья, если употреблять их в неправильном виде. Это связано с тем, что грузди содержат вещества, которые могут быть токсичными в сыром виде, и важно правильно готовить грибы.

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ

Белые грибы пошли: где собирать, как не перепутать и что из них готовить

«Грибы — это низкокалорийный продукт, если мы говорим об отварных груздях. У них низкий гликемический индекс. Это плюс. Но следует помнить, что грибы — опасный продукт и, в частности, грузди токсичны в сыром виде. Сырые грузди содержат едкий млечный сок и требуют длительного вымачивания перед тем, как их можно будет готовить», — рассказала диетолог. 

Также она отметила, что соленые маринованные грузди опасны избыточным количеством поваренной соли. Поэтому употреблять такие грибы не рекомендует людям с заболеванием почек и повышенным артериальном давлением. Также соленые и маринованные грибы не рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Нельзя употреблять грибы беременным, детям дошкольного возраста. Также грибы могут вызвать аллергические реакции.

Как правильно употреблять грузди

Диетолог Дарья Русакова рассказывает, что перед употреблением груздей нужно обязательно их вымачивать в холодной воде. Причем этот процесс занимает около двух — трех дней. Далее следует термическая обработка и только потом засолка и маринование. 

«Под действием уксуса часть полезных свойств груздей уходит, но сохраняются белки, клетчатка. При термообработке разрушаются частично витамины. Поэтому для того, чтобы снизить нагрузку на организм не следует комбинировать грибы с алкоголем», — рассказывает специалист. 

Сколько груздей можно есть в день груздей

Безопасная суточная норма соленых маринованных грибов — 100-150 гр готовых грибов. Чтобы снизить количество соли диетолог рекомендует предварительно вымочить соленые маринованные грибы в воде. Детям старше 7 лет соленые маринованные грибы можно только после термообработки, заявила эксперт. 

Топ-3 простых блюд с маринованными груздями

Это блюдо легко и быстро готовитьЭто блюдо легко и быстро готовитьФото: URA.RU

Приготовление: картофель вымыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности. Слить с вареного картофеля воду, остудить и очистить, нарезать небольшими ломтиками. Маринованные грузди промыть под холодной проточной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, нарезать грибы крупными кусочками. Лук-шалот очистить, нарезать соломкой. В салатнике соединить все ингредиенты, добавить специи по вкусу и приправить растительным маслом. Перед подачей посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.Этот суп подойдет для праздничного обедаЭтот суп подойдет для праздничного обедаФото: URA.RU

Приготовление: грузди, предварительно замаринованные, следует тщательно промыть под холодной водой и нарезать кусочками среднего размера. Очищенный картофель нарезается небольшими кубиками. В кастрюлю налить два литра воды и довести до кипения на плите. После закипания добавить в воду подготовленные грибы и картофель, затем варить на среднем огне около 15 минут.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до появления золотистой корочки. После этого жареный лук вместе с маслом переложить в кастрюлю с супом.

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ

Салаты, супы и пироги: топ-10 простых рецептов на Петров пост

Готовить блюдо еще 8–10 минут до полной мягкости картофеля и грибов. В завершение попробовать суп на вкус и при необходимости добавить соль и перец по своему усмотрению.

В миске взбить сырое яйцо с солью. Соединить полученную смесь с грибным супом, постоянно помешивая. Через 1 минуту снять кастрюлю с плиты. Мелко порубить свежую зелень. Готовый суп настоять под крышкой 3–4 минуты, после этого разлить по тарелкам. По желанию добавить ложку сметаны, посыпать зеленью и подать.

Пирог из грибов станет одним из любимых семейных блюдПирог из грибов станет одним из любимых семейных блюдФото: URA.RU

Приготовление: для приготовления начинки необходимо очистить лук, мелко его нарезать и обжарить на растительном масле до появления прозрачности. Соленые грузди следует промыть, мелко порезать и добавить к обжаренному луку, тщательно перемешав ингредиенты. Тесто рекомендуется разделить на две равные части и раскатать каждую в тонкий пласт.

Противень смазать маслом, выложить нижний слой теста, ровно распределить. Выложить начинку из лука и грибов и накрыть вторым пластом теста. По периметру пирога края хорошо прищепить. Равномерно по поверхности протыкать пирог сверху вилкой, чтобы выходил пар. Взбитым сырым яйцом смазать верх пирога и посыпать зернами кунжута. Отправить пирог в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

https://ura.news/news/1052970979?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Кулинария

Миколог назвал главный недостаток грибов в Московском регионе

28 июля 2025

Миколог Тихомиров: в текущем сезоне многие грибы полны червей из-за сильной жары

Фото: Сергей Булкин/NEWS.ru

В текущем сезоне любителям тихой охоты будет трудно найти хорошие грибы, заявил в разговоре с NEWS.ru создатель научно-популярного YouTube-канала «Охотник до грибов» Дмитрий Тихомиров. По его словам, сейчас многие из них червивые, поскольку в Московском регионе стояла сильная жара, которая способствует размножению личинок.

По лесу идешь, смотришь — белый гриб растет, но даже не наклоняешься за ним, потому что он весь изъеден. При такой жаре грибы не могут быть чистыми. Кто говорит обратное, тот врет, — отметил Тихомиров.

Ранее он назвал гриб-зонтик высокий самым вкусным из тех, что можно найти в столичном регионе. По словам миколога, он может достигать полуметра в высоту, а диаметр его шляпки — 30 сантиметров. Тихомиров отметил, что перед употреблением в пищу этот гриб не нужно отваривать или вымачивать.

До этого миколог Михаил Вишневский призвал россиян собирать в лесу только те грибы, в которых они абсолютно уверены. Он отметил, что нет ни одного надежного метода отличить съедобный гриб от ядовитого, поэтому на тихую охоту лучше отправляться с опытным компаньоном.

https://news.ru/society/mikolog-nazval-glavnyj-nedostatok-gribov-v-moskovskom-regione?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Белгородцы собирают грибы целыми ящиками: где искать урожайные места?

28 июля 2025

Тихая охота продолжает приносить плоды и радовать жителей региона.

Автор: Виктор Людзимин Источник: «Грибники Белгородчины» в ВК (vk.com/club120911507)

Белгородцы делятся в соцсетях результатами тихой охоты. Июль подходит к концу, но дождливая погода способствует бурному росту грибов.

Например, большой урожай удалось собрать мужчине в Шопино. По его словам, в лесах сейчас много маслят. Однако сам белгородец собрал целые ящики подосиновиков и подберёзовиков.Автор: Виталий Степаненко Источник: «Грибники Белгородчины» в ВК (vk.com/club120911507)

Не менее богатым урожай получился в Старооскольском округе и Ракитянском районе.Автор: Екатерина Фоменко Источник: «Грибники Белгородчины» в ВК (vk.com/club120911507)

Очень богатый урожай лисичек удалось собрать ещё одному жителю региона. Сам он говорит, что урожай есть в том числе в Новооскольском и Шебекинском округах. При этом, по его словам, в лесу сухо:

«По пути на полчаса остановились посмотреть. А ещё сегодня был крайне удивлен, увидев у себя в саду россыпь полевых шампиньонов! Что за год такой интересный».

Автор: Виктор Людзимин Источник: «Грибники Белгородчины» в ВК (vk.com/club120911507)

В начале июля белгородцам удавалось собирать целые вёдра грибов, но «охотники» жаловались на высокую конкуренцию и почти полностью отсутствующие в регионе белые грибы.

«Грибной рай»: белгородцы показывают свои находки в лесах и жалуются на конкуренцию

Читайте также:

В Черноземье нашли редкие съедобные грибы в форме кораллов на деревьях

В Черноземье небывалый урожай белых грибов — жители собирают их корзинами

Подосиновики, рыжики, подберёзовики: белгородцы показали грибные находки в лесах

https://dzen.ru/a/aIeCp2h-uV63Hx-K?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

У здания «Староюрьевской звезды» выросла целая полянка моховиков

28 июля 2025

Необычных для уличной флоры гостей обнаружили сотрудники районной газеты.

У здания «Староюрьевской звезды» выросла целая полянка моховиков

Фото: Ольга Данилова

На газоне у здания редакции «Староюрьевской звезды» выросла целая полянка грибов. Интернет-поисковик определил их как моховики.

Это съедобные грибы, которые любители тихой охоты собирают обычно в лесу, вокруг пней и деревьев. Растут в основном группами и любят плодородную почву.

Фотографией «полянки» поделилась корреспондент районного издания.

Прячущихся в траве нарядных красавцев примерно с десяток. Среди них есть как солидные по размеру экземпляры, так и совсем малыши, рассказала журналист. — На тихую охоту теперь можно выходить прямо в центре села! Местечко у редакции им, похоже, очень понравилось, иначе как ещё объяснить появление этих лесных гостей на сельской улице?комментируют находку местные жители.

Между тем появление моховиков на одной из центральных улиц скорее можно объяснить условиями, которые создала для них июльская погода.

А именно — благодатным сочетанием тепла и дождей, на которые был так щедр уходящий месяц.

Автор:Ольга Данилова

Тамбовская область

https://gazetastaroyurevo.ru/news/ecology/2025-07-28/u-zdaniya-staroyurievskoy-zvezdy-vyrosla-tselaya-polyanka-mohovikov-291053?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Спасатели разыскали трех пенсионерок, заблудившихся в лесу в Можайском округе

28 июля 2025

Три пенсионерки заблудились в лесу под Можайском, увлекшись сбором грибов

Спасатели  разыскали трех пенсионерок, заблудившихся в лесу в Можайском округе
Фото: ГКУ МО «Мособлпожспас»

Автор: Ольга Сафина

Сотрудники территориального управления №2 ГКУ МО «Мособлпожспас» разыскали в лесном массиве под Можайском трех пожилых женщин, заблудившихся во время сбора грибов.

Оба случая произошли в субботу, 26 июля. В экстренную службу обратились две пенсионерки. Они сообщили, что заблудились неподалеку от деревни Малое Соколово.

«В лесной массив прибыли работники поисково-спасательного поста 308-й пожарно-спасательной части совместно с сотрудниками полиции. Спасатели объяснили им, как отправить геоданные, и направились в район поиска, определенный через GPS. Участники группы прочесывали лес и поддерживали связь с потеряшками по телефону», — рассказал заместитель начальника ПСЧ-308 Роман Протасевич.

Видео: https://storage.yandexcloud.net/regions/posts/media/videos/converted/2025/07/xqB7vkRnP3wKrTsqeFjNDufXZ9h5R5FV9X0vFFl5x720p.mp4

Видео: ГКУ МО «Мособлпожспас»

Через два часа пенсионерки были найдены. Медицинская помощь им не потребовалась.

В тот же день в экстренную службу обратилась местная жительница, которая сообщила о потерявшейся в лесу подруге. Увлекшись сбором грибов, она провела в лесу около восьми часов. В какой-то момент женщина поняла, что не может найти дорогу домой.

«Спасатели 234-й пожарно-спасательной части оперативно прибыли в район поиска и начали прочесывать лес», — рассказал начальник ПСЧ-234 Алексей Химиков.

Уже через час 75-летнюю женщину нашли и вывели из леса.

Ранее REGIONS сообщал о том, что взрывотехники обезвредили четыре боеприпаса времен ВОВ, найденных в Можайском округе.

https://regions.ru/mozhaisk/proisshestviya/spasateli-razyskali-treh-pensionerok-zabludivshihsya-v-lesu-v-mozhayskom-okruge

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Собирают ведрами: жители ХМАО хвастаются уловом грибов и ягод. ФОТО

28 июля 2025

 Екатерина Шаповалова

Собирают ведрами: жители ХМАО хвастаются уловом грибов и ягод. ФОТО

В ХМАО начинается сезон сбора ягод и грибов в лесах. Своими успехами опытные сборщики дикоросов делятся в социальных сетях.

Жители ХМАО соревнуются в сборе ягод и грибов в таежных лесах. Некоторым удается найти целые поляны, усыпанные дикоросами. При этом, говорят опытные «охотники», урожай грибов в этом сезоне не лучше, чем в предыдущие годы. Тем не менее, если знать хорошие места, можно наткнуться на весьма неплохой улов.

 Пожалуй, настолько чистых, крепких и совершенных красноголовиков, да в таком количестве, я еще не собирала, — поделилась жительница ХМАО.

Что касается ягод, югорчане говорят, что их пока совсем не много. Бывалые сборщики дикоросов уверены, что в этом плане все еще впереди – урожай многие ждут ближе к завершению лета.

— Ягод нет совсем, черника пустая, брусника мелкая и очень мало зреет, — поделился один из пользователей в социальных сетях.

Несмотря на это, в некоторых поселениях Югры уже нашлись торговцы дикоросами. В числе предложений нашлись килограммы черники, которую продает житель Угута в Сургутском районе. Сами жители указывают на то, что так рано ягоду собирать нельзя, однако почему – не объясняют.

Ранее «Вестник» сообщал, что грибники ХМАО раскрыли две урожайные поляны в Сургутском районе.

Подписывайтесь на наш telegram-канал и группу во «ВКонтакте»: там только самые важные новости из жизни Сургутского района, Сургута и ХМАО.

ФОТО Алексея АНДРОНОВА, группа во «ВКонтакте»: Грибы, рыбалка,ягоды, природа; поселковый чат поселка Угут

https://vestniksr.ru/news/80722-sobirayut-vedrami-zhiteli-hmao-hvastayutsja-ulovom-gribov-i-jagod-foto.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Эксперт рассказал, как аномальные дожди в Екатеринбурге скажутся на урожае грибов

28 июля 2025


Миколог Мухин: затяжные дожди в Екатеринбурге представляют угрозу для грибов

Виолетта Потапова

Также миколог посоветовал избегать сбора у обочин дорог и рядом с промзонами

Фото: Андрей АБРАМОВ. Перейти в Фотобанк КП

С 25 июля в Екатеринбурге и окрестностях продолжаются затяжные дожди, которые порой переходят в мощные ливни.

Как непогода повлияет на грибной урожай в этом году?

Об этом «КП-Екатеринбург» поговорила с доктором биологических наук, профессором по специальности «микология» Виктором Мухиным.

  • Всего должно быть в меру. Если дожди затяжные и сопровождаются прохладой, это скорее минус, чем плюс, — говорит эксперт. — Конечно, грибы никуда не исчезнут, просто их будет меньше, чем нужно.

Однако рассчитывать на хороший урожай все-таки можно.

Виктор Мухин предостерег: собирайте только те грибы, в которых вы уверены. Если сомневаетесь, то возьмите с собой в лес опытного грибника.

Также миколог посоветовал избегать сбора у обочин дорог и рядом с промзонами.

  • Грязь, выхлоп от машин. Все это накапливается в почвах, а потом попадает в грибы, — отметил эксперт.

Читайте на WWW.URAL.KP.RU: https://www.ural.kp.ru/online/news/6492558/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Житель Сургута нашел гриб весом в килограмм

28 июля 2025

Игорь Вершинин

  Сургутянин нашел огромный гриб Фото: Сергей Жигалин © URA.RU

Житель Сургута (ХМАО) нашел гриб весом в килограмм. Своей находкой он поделился с telegram-каналом «Ханты, деньги, нефтевышки».

«Гриб-гигант весом более килограмма нашел сургутянин. Своим „уловом“ поделился наш подписчик. Он сообщил, что нашел „гиганта“ на Быстринском месторождении», — сообщается в telegram-канале.

Ранее URA.RU рассказывало, что в лесах ХМАО появились грибы-переростки. Жители округа поделились своими фотографиями в соцсетях.

https://ura.news/news/1052971092

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Миколог рассказал, какой гриб можно засолить и съесть прямо в лесу

28 июля 2025

Миколог Тихомиров: рыжики можно засолить и съесть прямо в лесу

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Рыжики не обязательно нести из леса домой и готовить, их можно засолить и съесть на месте, рассказал в беседе с NEWS.ru создатель научно-популярного YouTube-канала «Охотник до грибов» Дмитрий Тихомиров. Он напомнил, что это одни из немногих грибов, которые не обязательно варить или вымачивать перед употреблением в пищу.

Если у вас есть с собой тарелка, то кладете на нее грибы-рыжики одним слоем, сверху посыпаете солью и накрываете другой тарелкой на 15-20 минут. За это время они выделят сок и фактически просолятся. Получится обалденная закуска! — сказал Тихомиров.

Ранее он заявил, что «грибная волна» уже захлестнула столичный регион. Это связано с «микроосенью» — низкой температурой и дождями, которые господствовали в столице. По его словам, первые грибы появились в районе Орехово-Зуево и «пошли» на запад Московской области. В подмосковных лесах сейчас можно найти рыжики, маслята, боровики и лисички, отметил специалист.

Между тем миколог Михаил Вишневский призвал россиян не пренебрегать промывкой и очисткой грибов. По его словам, в противном случае можно подхватить ботулизм, который является смертельно опасным заболеванием.

https://news.ru/society/mikolog-rasskazal-kakoj-grib-mozhno-zasolit-i-sest-pryamo-v-lesu

Рубрика: Грибные новости страны и мира