Житель Сургута (ХМАО) нашел гриб весом в килограмм. Своей находкой он поделился с telegram-каналом «Ханты, деньги, нефтевышки».
«Гриб-гигант весом более килограмма нашел сургутянин. Своим „уловом“ поделился наш подписчик. Он сообщил, что нашел „гиганта“ на Быстринском месторождении», — сообщается в telegram-канале.
Ранее URA.RU рассказывало, что в лесах ХМАО появились грибы-переростки. Жители округа поделились своими фотографиями в соцсетях.
Миколог Тихомиров: рыжики можно засолить и съесть прямо в лесу
Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru
Рыжики не обязательно нести из леса домой и готовить, их можно засолить и съесть на месте, рассказал в беседе с NEWS.ru создатель научно-популярного YouTube-канала «Охотник до грибов» Дмитрий Тихомиров. Он напомнил, что это одни из немногих грибов, которые не обязательно варить или вымачивать перед употреблением в пищу.
Если у вас есть с собой тарелка, то кладете на нее грибы-рыжики одним слоем, сверху посыпаете солью и накрываете другой тарелкой на 15-20 минут. За это время они выделят сок и фактически просолятся. Получится обалденная закуска! — сказал Тихомиров.
Ранее он заявил, что «грибная волна» уже захлестнула столичный регион. Это связано с «микроосенью» — низкой температурой и дождями, которые господствовали в столице. По его словам, первые грибы появились в районе Орехово-Зуево и «пошли» на запад Московской области. В подмосковных лесах сейчас можно найти рыжики, маслята, боровики и лисички, отметил специалист.
Между тем миколог Михаил Вишневский призвал россиян не пренебрегать промывкой и очисткой грибов. По его словам, в противном случае можно подхватить ботулизм, который является смертельно опасным заболеванием.
Головач поражает величиной и детей, и взрослых. Фото: архив героини материала
Калининградка Елизавета уже не первый год наблюдает, как на её садовом участке в посёлке Луговое вырастают гигантские грибы белого цвета. В этом сезоне урожай снова удивил размерами, рассказала «Клопс» женщина.
Гигантский головач — это съедобный гриб семейства шампиньоновых. Как правило, его можно встретить в европейской части России, в Западной Сибири, Хабаровском крае, а также на территориях Западной Европы. Плодовые тела на полях и лугах можно встретить с конца мая до конца октября, одиночные и группками.
«Эти грибы выросли неожиданно. Я слышала, что они могут внезапно появляться и также резко пропадать. Посмотрим, как будет дальше!» — рассуждает собеседница «Клопс».
Головач съедобен только в молодом возрасте, когда его мякоть белая, плотная и упругая, замечает Елизавета. Но долго он не хранится, если уж срезали, то в этот день нужно и приготовить.
В прошлом году гриб был размером с футбольный мяч. Личный архив Елизаветы
В этом году гриб, кстати, проклюнулся на месяц раньше, вероятно, из-за частых дождей. «Я его не пробовала, так как кормлю грудью, а вот с друзьями поделилась, — продолжает Елизавета, — Они его пожарили со сметаной и луком. Сказали, что вкус неплохой, слегка сладковатый. Читала, что некоторые добавляют гигантский головач в суп».
Женщина жалеет, что не взвесила этот огромный экземпляр, напомнивший ей яйцо динозавра: ведь отдельно шляпки и ножки у него не различить. Если в следующем году диковинка вновь её порадует — обязательно зафиксирует размеры.
В Роспотребнадзоре рассказали, как их безопасно собирать и готовить.
#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – В Заполярье пошли грибы. Из тундры уже привозят желто-бурые подосиновики, которые обычно появляются не раньше августа. Как обработать грибы, чтобы они стали не только вкусными, но и безопасными, рассказали в Роспотребнадзоре.
Ткани грибов накапливают вредные вещества, а значит, их лучше не собирать рядом с трассой, городом или промышленным предприятием.
Отравления грибами нередки, и причиной, как правило, становится употребление в пищу ядовитых или условно съедобных видов грибов или неправильное приготовление грибов вполне съедобных.
«Люди с ослабленным иммунитетом и дети тяжелее всего переносят последствия отравлений. Поскольку у младшего поколения недостаточно ферментов для переваривания грибов, Роспотребнадзор настоятельно не рекомендует кормить ими детей до 14 лет», – приводит комментарий ведомства РИА Новости.
В ведомстве посоветовали собирать грибы вдали от предприятий и дорог, выбирать виды, которые точно известны как съедобные. Срезать грибы следует с целой ножкой и не брать зрелые, перезревшие и тем более червивые.
«Грибы желательно обрабатывать в день сбора. Перед приготовлением отваривать их в течение десяти минут, затем слить отвар и тщательно промыть. Это поможет значительно снизить содержание токсичных веществ», – уточнили в пресс-службе.
Если же отравление все-таки произошло, при первых же признаках следует вызвать скорую помощь, вызвать рвоту и промыть желудок. Образцы грибов при этом лучше сохранить на случай анализа.
«Не приобретайте сушеные, соленые или маринованные грибы у незнакомых людей и на несанкционированных рынках. Обращайте внимание на этикетки и информацию на упаковке», – добавили в Роспотребнадзоре.
Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm. Мы поехали в «самое грибное место» и не нашли там грибов. Почти…
В ХМАО в разгаре грибной сезон
Оглавление
Грибники «на опыте»
В лес, в лес! С гадюками и клещами
Экскурсионная программа к грибному приключению
Постобработка: три часа на три гриба
Конец июля август — время сбора лесного урожая у югорчан. Толпы любителей тихой охоты устремляются за город, чтобы сделать запасы на зиму или просто пожарить собственноручно собранные грибы. Не удержалась и корреспондент Muksun.fm Ефросинья Рамазанова.
Грибники «на опыте»
В лес мы выезжаем, признаюсь, не часто — за 10 лет жизни в Сургуте было раза три. В грибах я не сильно разбираюсь и знаю только базовые принципы, которые отличают съедобный от несъедобного, поэтому собираю только «стопроцентные».
В этом раз звезды сошлись — свободный день и … редакционное задание. Куда ехать, не имели ни малейшего понятия, поэтому я позвонила знакомой из Высокого Мыса (поселение в Сургутском районе). Слышала, что около этого поселка и Тундрино собирать — самый «фэн-шуй».
— Куда хоть приблизительно-то путь держать?
— Да по пути в любой лесок, где не только хвойные. Но народу — тьма. Много не соберете, а на «жареху» — вполне.
С таким напутствие и в воскресенье ближе к обеду (когда уже ну точно все собрали мы и отправились в путь). Резиновые сапоги, ночь и сетка от комаров, купленная на маркетплейсе (чудесная, кстати, шутка). И, конечно, кофе по пути.
День был хороший и настроение тоже — особых ожиданий не было. Скорее, хотелось лесного настроения (ну и азарт какой-то тоже был, куда без него). В общем, за Сингапаем мы уже начали присматриваться к «правильным» пролескам, но куда ни плюнь, уже стояли машины. Права была подруга: чем ближе к Тундрино и Высокому Мысу, тем больше любителей собирать.
В общем, сильно мы не выбирали и км в 5 от поселка свернули в какой-то свороток. Отмахиваясь от толпы оводов, надели сапоги и сетки и пошуровали в лес.
Нашли подходящий лес. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Никаких приятных сюрпризов нас там не ждало. Такое ощущение, что до нас его вдоль и поперек исходили буквально табуны грибников.
Грибы были, но по остаточному принципу. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Грибы были, но либо крупные (которые никого не интересовали — нас тоже), либо маленькие случайно незамеченные.
Грибов-гигантов было много. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Встречались и интересные, но не те, которые я кладу в пакетик (корзины, понятно, никакой у нас нет).
Неведомые грибы я не собирала. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Из негрибных впечатлений встретилась гадюка — подошла сфоткать, а она так посмотрела недовольно и хитро, что решила лесного жителя не смущать.
Лес — территория зверей. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
И еще много больших муравейников, да и сам лес — тоже колоритный. Надо выезжать почаще, подумала я. Но после укуса комара, который совершенно не смутился половиной упаковке репеллента, который я на себя набрызгала подобное желание исчезло.
В лесу красиво. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Честно признаюсь, надолго нас не хватило — бродили по лесу часа полтора. Комары, жарко (а одежда-то от клещей, плотная) и практически полное отсутствие грибов (азарта не случилось). В общем, что набрали, то набрали. В основном, подберезовики (или подосоновики, не разбираюсь) и один белый. Скопом положили в пакетик и одну сыроежку — уж больно красивая росла.
Не самый большой «улов». Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Экскурсионная программа к грибному приключению
И раз уж вы отъехали от Сургута на приличное расстояние, решили заглянуть в поселки — Высокий Мыс и Тундрино. Тем более, места очень красивые. Первый расположен на возвышении (отсюда, наверное, и название) на берегу Оби — красиво.
Красавица Обь. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Поселок совсем маленький, но уютный: колонки, советские мотоциклы, «правильные» деревянные домишки.
Уютный Высокий Мыс. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
И, конечно, сельпо, где мы приобрели единственный вид булочек и поехали смотреть соседнее Тундрино.
В принципе, все нужное в магазине было. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
В Тундрино обязательно смотрят деревянную церковь Святого Пантелеймона 1894 года создания и памятник природы «Тундринский кедровый бор». Там, кстати, грибы тоже видели, но собирать, конечно, не стали: подумали, что нельзя в таком месте.
В Тундрино есть, что посмотреть. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Подумалось, что даже если без предварительной грибной прогулки места стоят того, чтобы их посетить. И, если есть машина, это прекрасный выбор для досуга выходного дня (но запасайтесь репеллентами!)
Вернулись уже только к вечеру — чувствовалась даже некая усталость. А ведь нужно разобрать, помыть, постирать. В голове (как обычно у экономистов, да и не только) включается калькулятор: бензин на 150 км, штраф (один раз точно превысили под камеру). Недешевые «три гриба» получились.
Ну и время, конечно: выехав в 12 вернулись мы где-то около шести часов вечера. Признаюсь, что я настолько плохой грибник, что постобработкой тоже заниматься особо не умею. И чистил собранный урожай супруг. Ковырялся около часа на кухне, пока я отдыхала.
Смотрю только, свалил все в кастрюли и на огонь. Зачем, говорю, если мы жарить планируем.
— Грибы отваривают около получаса перед тем как пожарить.
— Зачем, мы ж не замораживать планируем.
Пошла спрашивать по друзьям и у коллег: мнения разделились. Сыроежки какие варить точно нужно. А вот с более благородными грибами, кто говорит — варю, а кто — ни в коем случае, вкус теряется.
В общем, разругались и я с супругом, и половина нашей редакции. Решили спросить у подписчиков, которые в большинстве ответили: да, варить нужно. А вот «зачем», никто к сожалению, не написал.
Истринские леса заполонили грибы-«зомби», но паниковать не стоит
Грибы невзрачного и устрашающего вида заполонили истринские леса. Но хотя на вид они выглядят несъедобными, к ядовитым эти редкие экземпляры тоже не относятся.
Фото: Соцсети
Как стало известно «МК», в Истринском округе грибникам довелось наткнуться на очень редкий гриб — ксилярию многообразную. В народе ее называют «пальцами мертвеца», потому что пробивающиеся из земли отростки очень напоминают конечности трупа. Вместо типичной для большинства грибов шляпки и ножки ксилярия имеет жесткое вытянутое плодовое тело размером 3–10 см в высоту. Растут «пальцы» группами и цвет имеют соответствующий — темно-синий. При этом кончики у них часто бывают светлые, напоминая ногти. На самом деле это споры, которые помогают ксилярии размножаться. Гриб не ядовит, но на вкус слишком пресный.
В том же Истринском округе на глаза любителям тихой охоты попался ещё один редчайший экземпляр — меланофиллум чешуйчатый. Если бы не малиновый цвет пластинок, его можно было бы назвать ничем не примечательным и принять за поганку. Вот только меланофиллум относят к съедобным грибам. При этом никакими выдающимися вкусовыми качествами он не обладает.
Сезон тихой охоты в самом разгаре, и специалисты Роспотребнадзора напоминают о необходимости строгого соблюдения правил обработки лесных даров. По данным ведомства, которые приводит портал РИА Новости, правильная подготовка грибов — главный фактор безопасности при их употреблении.
Основные правила обработки включают обязательную термическую обработку в день сбора. Эксперты рекомендуют варить грибы не менее 10 минут, после чего тщательно промыть их под проточной водой. Такой подход позволяет существенно снизить содержание потенциально опасных веществ.
Экологическая безопасность играет решающую роль при сборе грибов. Специалисты предостерегают от сбора в городской черте, вблизи автомобильных трасс и промышленных предприятий. Именно в этих местах грибы активно накапливают вредные вещества из окружающей среды.
Особую осторожность следует проявлять при сборе незнакомых видов грибов. Эксперты советуют собирать только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. При этом важно аккуратно срезать гриб с целой ножкой, избегая перезревших и червивых экземпляров.
Возрастные ограничения также имеют большое значение. Роспотребнадзор категорически не рекомендует давать грибы детям младше 14 лет из-за недостаточного количества ферментов для их переваривания. Особую опасность отравления представляют грибы для людей с ослабленным иммунитетом.
При первых симптомах отравления грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь. До приезда врачей рекомендуется вызвать рвоту и промыть желудок. Важно сохранить образцы подозрительных грибов для последующего анализа специалистами.
Приобретение грибов у случайных продавцов на стихийных рынках строго запрещено. Эксперты советуют покупать грибные заготовки только в проверенных местах, обращая внимание на маркировку и условия хранения продукции.
В округе Луховицы пошли белые грибы. Об этом в своем Телеграм-канале рассказал опытный любитель «тихой охоты» Василий Потапов. Их пока еще мало, но, как говорится, начало положено.Фото: Василий Потапов
«Сижу я вечером и любуюсь собранными лисичками. И вдруг SMS: «В соседнем селе белые пошли». Думаю, с утра рвану на разведку. Приехал на старые точки, где на прошлой неделе был. Лисички новые не лезут и уступают место другим грибам. Белые вылезли, не так правда много, но уже радует, появились подберезовики и подосиновики», — рассказал Василий Потапов.
По его словам, отсутствие белых грибов было связано с затяжной жарой, которая держалась в июле. После того, как пошли дожди, и земля напиталась влагой, белые грибы начали появляться.
Ранее сообщалось, что луховицкий грибник поделился фото полных корзинок лисичек с ведьминых кругов.
С приближением августа синоптики фиксируют важные перемены в атмосфере над европейской частью России.
Москва постепенно прощается с тропическими ливнями, уступая место более стабильной и тёплой погоде.
Вместе с этим у горожан появляется закономерный вопрос: чего ждать от природы — нашествия комаров или богатого грибного сезона?
Тепло, солнце и лёгкие дожди
Научный руководитель Гидрометцентра РФ Роман Вильфанд сообщил, что в начале месяца москвичей ожидает комфортная температура и преимущественно переменная облачность. Днём воздух прогреется до +26…+30 ℃ — это выше климатической нормы примерно на три градуса. По ночам — от +15 до +18 ℃.
Кратковременные дожди возможны, но они будут не дольше 10—15 минут и не принесут серьёзных осадков.
Комары и мошкара: готовимся или расслабляемся?
Комары — неизменные спутники лета, но их количество зависит от множества факторов. Энтомолог Фёдор Мартыновченко пояснил, что массовое появление насекомых предсказать сложно.
«Если весна была тёплой или зима — снежной, в результате чего появилось много влаги, комаров и мошкары действительно может стать больше», — рассказал специалист.
При сухой и жаркой погоде комаров станет меньше, но зато появятся другие «гости» — например, долгоносики, которых особенно не любят дачники. Эти вредители уничтожают плоды, семена и даже корневую систему растений.
А как насчёт клещей?
Август — не пиковое время для клещей, однако полностью исчезать они не торопятся. Больше всего они активны в мае—июне, но отдельные экземпляры могут встретиться и ближе к осени.
Парки и социальные зоны в Москве регулярно проходят обработку от клещей, однако на особо охраняемых природных территориях — таких как
«Сокольники»,
«Алёшкин лес»,
«Крылатские холмы»
— этого не делают.
В Подмосковье будьте особенно внимательны в «Лосином острове» и других лесных массивах.
А грибы-то будут?
На грибной фронт тоже есть новости — и не самые радужные. Миколог Михаил Вишневский отметил, что пик плодоношения уже прошёл:
«Необычно ранняя и мощная грибная волна стартовала ещё в мае и продолжалась почти два месяца. Сейчас грибницам нужен отдых».
По прогнозам, новый урожай возможен не раньше второй половины сентября. При этом он будет скромным, поскольку природа уже «отстрелялась» летом.
Подводим итоги
Последний месяц лета в Москве обещает быть тёплым и относительно спокойным.
Комаров может быть меньше, чем ожидалось, клещей — ещё меньше, а вот с грибами стоит запастись терпением.
Если не брать в расчёт экстрим и аномалии, август в столице будет вполне благоприятным временем для прогулок, поездок на дачу и наблюдений за природой — но с мерами предосторожности.
Белорусы похвастались в TikTok 15 корзинами, ведрами и пакетами лисичек
Кира ИВАНОВА
Белорусы похвастались в TikTok полными корзинами, ведрами и пакетами лисичек. Фото: скриншот с видео TikTik @gribnievoiskabelarus
Белорусы похвастались в TikTok 15 корзинами, ведрами и пакетами лисичек, собранными в лесу.
Исходя их видео, четверо грибников смогли собрать как минимум 15 полных корзин, ведер и пакетов лисичек в лесах, расположенных неподалеку от деревни Талька Пуховичского района Минской области.
«Без слова, одни эмоции», — прокомментировали видео белорусские грибники.
Они добавляют, что в указанном месте лисички на каждом шагу. Видео уже посмотрели 92,8 тысячи пользователей, которые активно его комментируют. Одна из пользовательниц жалуется:
«Сегодня была за Логойском под Плещеницы. Пол ведра ели нашли».
У грибников интересуются, сколько времени они потратили на то, чтобы собрать такое количество лисичек. Они признались, что пять часов.
Кстати, звезда КВН и актриса Comedy Woman Елена Борщова шокировала собранными в белорусском лесу грибами: «Море лисичек!»
Тем временем житель Столинского района собрал в лесу 50 килограмм лисичек и взорвал TikTok. «Рады даць не магу!» — признался белорус.
6 апреля 2026 Березовый сок помогает снизить уровень холестерина и нормализовать работу внутренних органов, заявил NEWS.ru доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Роман Опарин. По его словам, насыщение организма витаминами группы B и С делает этот напиток … Читать полностью →
6 апреля 2026 Предприятие из Люберец стало лауреатом конкурса в сфере сельского хозяйства Автор текста:Юлия Куделькина Предприятие по переработке дикоросов из Люберецкого городского округа стало лауреатом конкурса «Сбер-Бизнес» в сегменте компаний сельского хозяйства. Награда присуждена за эффективную модель работы. При этом предприятие работает с дикороссами — сырьем, собранным … Читать полностью →
6 апреля 2026 Он похож на прекрасный цветок Новосибирский биолог Ринат Султанов нашел первый весенний гриб в лесу Тогучинского района. Находка хоть и несъедобная, но очень яркая. «Гулял сегодня по проталинам среди березняков и вдруг наткнулся на какой-то красный цветочек. … Читать полностью →
6 апреля 2026 С каждым днём урожаи всё больше и разнообразней. Как ранее обещали микологи, грибной сезон-2026, скорей всего, подарит жителям Подмосковья много красивых и ярких находок. Сюрпризы уже начались с необычно раннего и щедрого старта сбора съедобных грибов в … Читать полностью →
5 апреля 2026 Кто бы мог подумать, что обычная корзинка с грибами может стать поводом для споров, водитель нервов и… официальным нарушением. Обычный поход в лес с друзьями за подосиновиками и груздями способен обернуться неожиданными знакомствами не только с природой, … Читать полностью →
