Жители Новосибирской области делятся своими лесными находками в социальных сетях.
Источник: Изображение Midjourney
Сибиряк рассказал, что нашел нетронутую чернику в Сузунском бору. Там же ему удалось найти лисички. Как отмечают грибники, найти их можно также в Караканском бору.
— Другие виды грибов пока в проекте, но влага есть, думаю скоро нас порадуют своим появлением. Пробежался по черничникам, ягода практически вся выбрана. В одной низине всё-же нашёл нетронутый черничник, собрал пару литров ягоды. В целом день прошёл плодотворно, оценил обстановку в бору, собрал лисичек и спелой ягоды. Ждём, ждём, когда появятся долгожданные беляшики, — прокомментировал грибник.
Источник: Группа ВКонтакте «Грибная Академия»
Помимо черники, сейчас в лесах Новосибирской области поспевает брусника. Сибирячка поделилась своим «уловом» ягоды из Караканского бора. Как утверждается, собрать получилось не менее одного литра ягоды.
Источник: Группа ВКонтакте «Грибная Академия»
Искать лисички новосибирцам советуют в низинах и темных местах:
— Бор на солнечной стороне, на вырубках сухой, все хрустит, но в низинах мох влажный, там в основном и растёт лисичка в молодых ёлках, каких-то кустах, в зелёном мху, — делиться опытная любительница «тихой охоты».
Пермские рестораны и кафе сделали сезонное меню, в которое включили блюда из лисичек. С этим грибами подают не только картофель, но и морепродукты, их кладут в начинку для пиццы и подают с сыром. Сколько стоят блюда с лисичками в заведениях города — в материале URA.RU.
Картофель
Жареный картофель с лисичками появился в меню сразу нескольких заведений. В ресторане-сыроварне Interwiew его подают за 880 рублей. Также здесь можно попробовать запеченный камамбер с лисичками и луком-конфи за 790 рулей или макароны тальятелле с лисичками муссом из пармезана за 970 рублей.
В «Магадане» жареха с лисичками стоит 750 рублей. Кроме этого в ресторане можно заказать только одни жареные лисички. За 50 граммов грибов придется заплатить 290 рублей.
Морепородукты
Еще в «Магадане» с лисичками предлагают отведать строганов с командорским кальмаром. Стоимость такого блюда составит 950 рублей. Также грибы здесь подают с мурманской треской и шпинатом. Эта позиция в меню стоит 1,2 тысячи рублей.
Пицца
Пиццу с лисичками и картофельным кремом можно попробовать Portofinо. Стоимость блюда — 320 рублей. Но заказать его можно только в меню ланча по будням с 12:00 до 16:00.
Жульен
Ресторан Belka также включила блюдо с лисичками в меню бизнес-ланча. Здесь грибы добавляют в жульен из цыпленка. В меню сказано, что блюдо готовится в печи с трюфельным соусом и сыром моцарелла. Жульен подают с салатом Коул Слоу. Стоит блюдо 390 рублей.
Вторая половина лета — отличное время для «тихой охоты». В материале «ДП» — всё, что важно знать грибникам на пике сезона: где искать, что собирать в корзину и как сделать этот процесс безопасным.
Вторая половина лета — отличное время для «тихой охоты». В материале «ДП» — всё, что важно знать грибникам на пике сезона: где искать, что собирать в корзину и как сделать этот процесс безопасным.
Грибной сезон в Ленинградской области — в самом разгаре. В этом легко убедиться, заглянув в соцсети: сотни пользователей делятся впечатляющими снимками своих лесных находок. В этом году особенно много лисичек, но и на дефицит других даров леса грибники не жалуются.
В этом материале мы расскажем:
Какие грибы собирают в июле и августе в Ленобласти
Где самые грибные места под Петербургом
Как собирать грибы правильно
Правила безопасности грибника в лесу
Какие грибы собирают в июле и августе в Ленобласти
В июле и августе у грибников особый «урожайный список». Вот самые частые и желанные находки этого периода:
Лисички:
лисичек в этом году немыслимое количество, рапортуют грибники. Они даже придумали шутливый термин «лисичковая атака». «В лесу еще осталось, а складывать некуда», — хвастаются в соцсетях охотники за грибами.
Ярко-жёлтые «воронки» лисичек сложно не заметить в зелёной траве. Их главное преимущество — они редко бывают червивыми и хорошо переносят транспортировку. Но есть другая проблема: лисички сложно чистить от налипших листьев и земли. Этот процесс занимает действительно много времени.»
Лисы», как их называют грибники, предпочитают смешанные леса с сосной, елью и березой, влажные, но не болотистые места. Грибы массово появляются после тёплых дождей. В сухую погоду есть смысл заглянуть в тенистые низины близ водоёмов.
Подосиновики:
подосиновик — один из самых ценных и узнаваемых трофеев грибника. Этот гриб ещё называют «красным» из-за характерного цвета шляпки. Он растёт небольшими группками или поодиночке.
Эти грибы надо выбирать тщательно. По наблюдениям, сейчас попадается много червивых, особенно это касается крупных и рыхлых экземпляров. Знатоки советуют обращать внимание на более молодые и крепкие грибы. Подосиновик можно встретить во влажных, но хорошо прогреваемых опушках, в редколесье, в тенистых низинах, по краям оврагов.
Моховики:
приземистый, скоромный моховик с бархатистой шляпкой ценят за яркий вкус и аромат.
Он начинает появляться одним из первых уже в начале июля, а к августу выходит на пик, особенно после дождей. Гриб хорош молодым, старые моховики быстро становятся рыхлыми и червивыми, а значит и непригодными к сбору.
Его название говорит за себя: гриб растёт в мшистых хвойных и смешанных лесах.
Маслята:
небольшие жёлто-бурые маслята со скользкой шапкой тоже встречаются в июле-августе. Они попадаются преимущественно в светлых сосновых борах, на опушках, вдоль дорог и просек. В засуху прячутся под густыми лапами хвойных деревьев.
Верная примета — нашёл один, ищи рядом десяток! Особенно много их может быть через пару дней после дождя. Правда, даже обильный урожай может сильно разочаровать тотальной червивостью и тогда «улов» сгодится только для фотосессии.
Сыроежки:
неприхотливые разноцветные сыроежки встречаются в любых лесах — хвойных, лиственных, смешанных. Особенно много их после дождей. Сыроежки хрупкие, во время сбора могут крошиться и поэтому требуют деликатного отношения.
На самом деле это не один вид, а десятки различных видов. Стоит иметь в виду, что среди них есть и несъедобные. Они не ядовиты, но гарантированно испортят ужин своим неприятным вкусом.
Белые грибы:
белый гриб — мечта каждого грибника. Одна из разновидностей предпочитает сосновые боры, оттого и зовётся боровиком. Белые встречается также в березняках и дубравах. Временами соседствуют с лисичками и сыроежками.»
Царь грибов» ценится за белоснежную мякоть и отменный вкус. Однако пока грибники Петербурга и Ленобласти довольствуются малым: белые в этом сезоне — редкая удача, да и та с изъяном. Найденные боровики через раз изъедены насекомыми.
Где самые грибные места под Петербургом
Излюбленными местами грибники щедро делятся в соцсетях. Однако настоящие знатоки в курсе, что это не гарантия успеха. Иногда нужно прислушаться к интуиции и вовремя свернуть с нахоженной тропинки. На «урожайность» леса сильно влияют погодные условия, и в засушливый год подвести могут даже проверенные места.
Традиционно грибными местами в Ленобласти считаются сосновые леса в Выборгском, Приозерском, Ломоносовском, Кингисеппском районах. Также в районах-лидерах — Тосненский, Киришский и Лужский.
На севере у грибников популярны места вроде Заходского, Каннельярви или Яппиля. Неплохой «улов» сулят лесные массивы под Выборгом.Берега Ладоги у Кузнечного и Сосново щедры на подосиновики и белые. Ближе к Приозерску и Моторному тоже водятся боровики.Всеволожский район находится ближе к Петербургу, но леса вокруг Бернгардовки, Осельков, Токсово часто радуют урожаем. Ещё один удобный вариант – окрестности озера Хепоярви.
На юге области радует Ломоносовский район, особенно если углубиться к Копорью или в сторону Кингисеппа. Разнообразием отличаются леса под Лугой. Тосненский район в этом году стал «клондайком» для любителей лисичек.
Восточные просторы манят любителей тишины, туда грибники из города добираются реже. Тем не менее леса Лодейнопольского, Тихвинского и Подпорожского районов могут удивить.
Как собирать грибы правильно
Главное правило грибника — не собирать грибы рядом с дорогами. «Тихой охотой» нужно заниматься в удалённых от города экологически чистых районах.
Не стоит собирать старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы. Ими легко отравиться, так как в них могут накапливаться вредные продукты из окружающей среды, обращают внимание специалисты Роспотребнадзора.
Если гриб похож на съедобный, но вызывает сомнения, лучше оставить его в лесу. И уж тем более не стоит пробовать на вкус подозрительные дары леса.
Специалисты советуют складывать грибы в плетёные корзины. Так собранный урожай дольше сохранит свежесть, а в пластиковых вёдрах и пакетах, наоборот, грибы быстрее испортятся. По той же причине лучше не хранить их в тепле.
Готовить грибы нужно в тот же день, когда их собрали. Грибы отваривают в течение 10 минут, сливают воду, промывают, проваривают ещё раз. Лишь после этого можно переходить к непосредственному приготовлению блюда.
Правила безопасности грибника в лесу
Правильная подготовка к походу за грибами не менее важна, чем умение их искать, единодушны спасатели МЧС и опытные грибники.
Для похода в лес стоит выбирать яркую одежду. Это вопрос не вкуса, а безопасности. Особенно он касается детей. Оранжевые, красные, жёлтые куртки делают человека заметным среди зелени издалека. Само собой, одежда должна соответствовать и погоде и закрывать руки и ноги.
В рюкзаке опытного грибника обязательно должен лежать заряженный мобильный телефон, свисток (его звук слышен гораздо дальше крика и экономит силы) и запас воды. Эксперты добавляют к этому списку репелленты от клещей и других насекомых, По наблюдениям грибников, комары и слепни в этом году особенно активны и кровожадны.
Лучшее время для похода за грибами — раннее утро. Специалисты советуют всегда сообщать родным или друзьям район сбора и примерное время возвращения. Именно эта информация резко сокращает время поисков заблудившихся.
Тропические ливни вызвали рекордный рост лисичек в лесах Подмосковья в июле
Рекордная жара в июле с тропическими ливнями, превратила подмосковные леса в грибной рай. Главными победителями сезона стали лисички, которые в этом году выросли на месяц раньше обычного и в рекордных количествах.
Фото: МедиаБанк Подмосковье/Светлана Борщева
Автор: Ольга Ковалева
Все выходные, 19 и 20 июля, тематические сообщества грибников в соцсетях «взрывались» фотографиями полных корзин и восторженными отчетами: некоторые из них за пару часов набирали по 8 корзин в Дмитровском округе.
Почему лисички пошли так рано?
Фото: МедиаБанк Подмосковье/Светлана Борщева
Обычно пик лисичек приходится на июль–август, но в этом году погода сыграла на руку грибникам:
Жара + влажность — идеальные условия для грибницы. По словам миколога Дмитрия Тихомирова, резкие перепады температуры и обильные дожди спровоцировали уже «вторую волну» их роста.
Тропический климат — лисички, которые любят влажные хвойные и смешанные леса, буквально «множатся» в таких условиях. Их находят даже там, где раньше не встречали — например, в березняках Дмитрова и Сергиева Посада.
Где собирать? ТОП-3 места по версии грибников
Фото: из личного архива Геннадия
Ярославское направление: Сергиево-Посадский округ — по секрету от местного грибника Геннадия «Лисичкина» (так его зовут в группе «Грибы Подмосковья»), лучшие точки на опушках у Семхоза и Деулино.
Лес за станцией Калистово в Пушкинском округе — лисички прячутся под слоем опавшей хвои.
Савеловское направление (станции Луговая, Трудовая) — здесь лисички смешиваются с подберезовиками, создавая грибное изобилие.
Дмитровский округ (деревни Икша, Морозки, Турист) — здесь лисички растут «полянами», особенно после дождей. Местные советуют искать у болотистых низин и старых ельников.
Западное направление (Звенигород, Руза) — лисички здесь особенно крупные, с ярко-оранжевыми шляпками. Окрестности деревни Вертошино — молодой осинник, где грибы растут «семьями».
Как готовить? Совет от Геннадия «Лисичкина»
Не замачивать. Лисички впитывают воду как губка. Лучше очистить их сухой щеткой.
Жарить на сливочном масле с луком и тимьяном — классика, которая раскрывает их фруктовый аромат.
Мариновать с чесноком и перцем горошком — так они хранятся до зимы.
Совет:
Ложные лисички встречаются редко, но отличаются тонкой ножкой и бархатистой шляпкой. Настоящие — гладкие, с «воронкой» у основания.
Срок сбора — до начала заморозков, практически до октября.
«Если решитесь на «тихую охоту» — не забудьте заряженный телефон и антикомариный спрей», — напомнил Геннадий.
Ранее REGIONS сообщал, что странные вспышки в небе попали на видео в Сергиевом Посаде.
Чаще всего растут подберезовики Источник: очевидец
Грибы начали появляться в лесах Забайкалья, жители собирают их в том числе недалеко от Читы. Фотографиями лесного урожая поделились читатели telegram-канала «Чита.Ру».
Источник: очевидецИсточник: очевидец
Один из комментаторов сказала, что не выдает места, однако другие перечислили локации в окрестностях города: Молоковка, Высокогорье, Сивяково.
Источник: очевидец
«Мы с Молоковки привезли сегодня 5 подосиновиков и одного клеща», — предупредила одна из читательниц.
Источник: очевидецИсточник: очевидец
В поселке Вершино-Дарасунском встречаются в основном белые. В Сивяково помимо них есть и подберезовики.
В минувшие выходные в Ковылкинском районе Мордовии медведь напал на грибника. Об этом в дежурную часть МВД по республике сообщил глава Краснопресненского сельского поселения. Дикий зверь напал на 37-летнего мужчину, который собирал грибы около села Зеленая Роща. Нападение произошло на территории старого заброшенного объекта, сообщает РИА «Инфо-РМ».
На место происшествия выехала следственно-оперативная группа. Мужчине была оказана необходимая медицинская помощь.
Напомним, в конце апреля мы сообщали о том, что в Земетчинском заказнике Пензенской области заметили следы медведя. О том, как следует себя вести при встрече с хищником, можно узнать здесь.
Источник фотографии: Фото из архива ИА «Пенза-Пресс»
Фото: newsnn.ru. Какие грибы можно сейчас найти в лесу
Грибы пропали в лесах Нижегородской области из-за жары
Из-за аномальной жары в лесах Нижегородской области почти перестали расти грибы. В этом убедился и корреспондент NewsNN, отправившись на «тихую охоту» в Борский округ. Далее — от первого лица.
На прошлой неделе я, насмотревшись на богатые урожаи других грибников, решила отправиться в лес. Как итог часовой прогулки — полкорзины лисичек. Вышло негусто, но хотя бы что-то. Также мне попались несколько сыроежек и два подберезовика, но они были червивые.
Какие грибы нашла в лесу. День первый. Фото: newsnn.ru
На другой день я снова решила попытать удачу, но уже в другом лесу. Однако там вообще было почти пусто, хотелось плакать от расстройства. Улов — две сыроежки, пару лисичек и козляк. Остальные грибы, которые попадались мне, были либо червивые, либо уже очень засохшие.
Какие грибы нашла в лесу. День второй. Фото: newsnn.ru
С такой же проблемой столкнулись и другие грибники. В Сети они пишут, что сейчас сухо в лесу из-за аномальной жары:
«Попалось два подберезовика в полузасушенном виде», «Люди, ну где вы берете грибы, вчера ходила, набрала лисичковых сухарей прям каплю, больше нет ничего», «В целом лес сухой без грибов».
В ближайшую неделю ожидается череда дождей, поэтому не исключено, что к выходным сезон снова возобновится.
Фото: Калуга-поиск Калужанам изрядно надоели дожди этим летом, однако есть в такой погоде и небольшие плюсы, например, влага и тепло — лучшие условия для роста грибов.
Как сообщают подписчики паблика «Грибы в Калужской области» «ВКонтакте», сейчас в лесах идет сезон лисичек, однако другие достойные грибы найти сложно.
Так, 20 июля в Дзержинском районе Надежда З. набрала за 1 час 10 литров лисичек, а Евгений Ч. — 2 ведра. 19 июля в Жуковском районе Ксения Ф. за 2 часа наполнила небольшую корзинку. Также лисички собирают в лесах Износковского района. 3 корзины за 2 часа набрала Евгения С. в районе деревни Макарово в Перемышльском районе. А Евгения М. в Кировском районе собрала 10 литров лисичек. Рядом с деревней Тишнево Боровского района большую корзину рыжих грибов собрал Александр К. В окрестностях Жерело и во Мстихино в Калуге грибники тоже нашли много лисичек.
Пока грибники возвращаются из леса с полупустыми корзинками Источник: Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / V.com
В свердловских лесах из-за жары засохли грибы. Любители тихой охоты жалуются, что собирать практически нечего. Грибной метеоролог Сергей Копылов рассказал, ждать ли богатый урожай в ближайшие дни.
Прогноз эксперт опубликовал в группе «Дары лесов Урала». По его данным, с 28 июля ожидается средний слой рыжиков, боровиков и подосиновиков, с 3 августа их станет больше. Есть надежда, что с 6 числа в регионе начнется долгожданный грибной бум.
«Прогнозы делаются на основе данных о температуре и осадках наших синоптиков, имейте это в виду! Пока он благоприятен, а как оно будет на самом деле, посмотрим», — отметил грибной метеоролог Сергей Копылов.
Эксперт объяснил, почему грибы в лесу пересохли. Июнь 2025-го был теплее обычного, и даже дожди не помогли.
«В июне не было резких похолоданий на 5-10 градусов сроком от 5-7 дней. Эта температурно-влажностная провокация должна была дать сигнал грибницам о плодоношении. Дожди в июне были теплыми и не охлаждали субстрат, что тоже могло подтолкнуть грибницы к размножению», — рассказал Сергей Копылов.
В том числе самый простой способ понять, куда нужно за ними ехать
Готовьте корзины побольше — вам точно найдется что в них положить Источник: Анастасия Вязигина / 76.RU
Пока одни хвастаются огромными корзинами грибов, принесенных из леса, другим найденного едва хватает на то, чтобы пожарить картошку с грибами. А всё потому, что одни знают, как правильно искать грибные места, а другие надеются на удачу. Но теперь-то у всех будут равные шансы. Ведь мы спросили у миколога Ольги Лазаревой, по каким признакам найти богатые грибные поляны, и вот что она рассказала в ответ.
Когда идти за грибами
По словам эксперта, съедобные грибы растут везде, где для них есть подходящие климатические условия и субстрат.
— Грибы предпочитают влажную и не очень жаркую погоду (+18… +20 градусов). Считается, что в средней полосе России, наибольшим видовым разнообразием съедобных грибов отличается середина и конец августа, начало сентября, — говорит Ольга Лазарева. — Количественный максимум приходится на середину и конец июля и август. Однако все зависит от конкретных погодных условий.
В жаркую погоду земля пересыхает, грибы перестают расти. Чтобы грибница активизировалась, нужно 4-7 дней интенсивных дождей. В холодную погоду грибы опять же растут не активно. И совсем их рост прекращается при температуре ниже +4 градусов. Исключением является зимний опенок, который легко переносит холода.
Где растут белые, рыжики, грузди
Самые ценные в питательном отношении грибы — рыжики, белые, подберезовики, подосиновики, грузди. Они образуют симбиоз (микоризу) с деревьями, поэтому встречаются в тех местах, где растут соответствующие растения — в лесах, на опушках, на зарастающих порослью деревьев полях и лугах.
— За рыжиками надо идти в ельники и сосняки, довольно часто эти грибы растут вдоль лесных дорог. Подберезовики и белые встречаются в лесах с участием березы, подосиновики — в осинниках, — уточнила миколог.
Как найти шампиньоны
Шампиньоны и рядовки предпочитают богатые перегноем почвы и не нуждаются в симбиозе с деревьями.
— Они могут расти на лугах, полях, опушках, полянах, в разряженных лесах. Любители шампиньонов собирают их в окрестностях ферм, на удобряемых навозом полях и лугах, — рассказала Ольга Лазарева.
На что ещё ориентироваться
Специалист предостерегла от того, чтобы безоговорочно доверять информации из Интернета о конкретных населенных пунктах, которые традиционно считаются грибными, — их списки из года в год перепечатываются на разных ресурсах.
— Со временем ситуация меняется, и грибы могут «пропадать» из мест, ранее считавшихся урожайными. Причины этого не всегда известны и могут быть не связаны с интенсивностью сбора или другим антропогенным воздействием. Самый простой способ понять, куда нужно ехать за грибами в данный момент времени, если нет «своих» мест, — это анализ соцсетей, в которых любители «тихой охоты» выкладывают фотографии своих «трофеев», — посоветовала она.
Если нет каких-то видовых предпочтений, миколог посоветовала идти за грибами в молодые хвойно-мелколиственные леса.
— Они считаются самыми богатыми по микологическому разнообразию. Здесь можно найти грибы на любой вкус и способ приготовления, — отметила Ольга Лазарева.
Также Ольга Лазарева уже рассказывала об общих признаках грибных мест. К примеру, по словам эксперта, грибы лучше растут в местах разреженной посадки деревьев. Такие уголки хорошо проветриваемые и освещенные, что важно для роста грибов. Присутствие водоема может стать плюсом в засушливое время. Если осадков достаточно, то близость реки или озера не будет играть важной роли.
8 апреля 2026 Жители Самарской области, заскучавшие по «тихой охоте», отправились в местные леса на разведку и, как оказалось, не зря. Самарцы делятся первыми наблюдениями в сообществах по интересам социальных сетей — найдены первые грибы, пока маленькие, но все-таки грибы. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Жители деревень, расположенных у подножия гор Каздаглары в районе Байрамич, зарабатывают на жизнь, собирая грибы-куриные ножки. Мехмет Башаран, один из деревенских жителей, который продает их оптовикам по 1000 турецких лир за килограмм, сказал: «Мы зарабатываем, продавая их. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Апрельские грибы: 3 вида, которые легко собрать даже новичку Фото: Baltphoto В апреле появляются первые съедобные грибы. Узнайте, какие виды безопасны для сбора и как их отличить от опасных двойников. Соблюдайте простые правила, чтобы избежать отравления С … Читать полностью →
8 апреля 2026 Главным образом это сморчковая шапочка В паблике «Грибы Саратовской области» любители тихой охоты наперебой делятся грибными местами. Это Балаковский, Татищевский, Красноармейский районы. В ходу — сторчки и сморчки, а еще шапочка сморчковая. Главное — не перепутать. Сморчковая шапочка является … Читать полностью →
8 апреля 2026 На юге Подмосковья собирают первые сморчки и строчки Автор текста:Наталья Фомина Сморчки и строчки — первые весенние грибы, они желтеют своими яркими сморщенными шляпками на лесных полянках сразу после таяния снегов. Ароматные сморчки — тонкий деликатес, излюбленный продукт мишленовских поваров и гурманов. Строчки, их … Читать полностью →
