5 сентября 2021
Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник «Аргументы и Факты» № 35 01/09/2021
Ответ эксперта
– Если речь идёт о пластинчатых грибах (груздях, сыроежках), их лучше срезать. Они достаточно сухие, ножка гнить не будет. А вот трубчатые (белые, маслята, подберёзовики, подосиновики) я советую выкручивать – ножка у них рыхлая, она может сгнить, – говорит кандидат биологических наук Александр Лагунов. – Ещё часто задают вопрос: что делать с червивыми грибами? Как правило, черви, которых мы находим, – это личинки грибного комарика. Для человека они неопасны. Можно просто отрезать порченую часть. Ещё можно положить гриб в солёную воду. Считается, что это выталкивает червяков.
https://aif.ru/society/nature/pravda_li_chto_ne_vse_griby_mozhno_srezat_nozhom
