В Новгородской области уже заметно понизилась температура, листья на деревьях приобретают новые цвета. Вместе с этим завершается сезон «тихой охоты». Однако грибники ещё радуют своими находками.
В ВК-группе «Грибы Новгородской области» подписчица Александра Владимировна опубликовала три снимка с добычей. По её словам, в Окуловском округе она собрала целое ведёрко боровиков и немного подосиновиков. И при этом обнаружила совсем молодые белые грибы.
Другая любительница «тихой охоты» Любовь Мартынова также подтвердила, что в Новгородском округе белые грибы не боятся морозов: нашла их чистенькими и крепенькими. В отличие от лисичек, которые уже не хотят расти.
Ранее «53 новости» сообщали о том, что к концу сезона «тихой охоты» новгородка нашла настоящий «грибной рай». Кроме того, недавно в новгородском минздраве и в региональном ГУ МЧС России дали ценные советы любителям «тихой охоты».
Четвёртый межмуниципальный гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» состоялся в Порхове. Мероприятие объединило любителей грибной кухни и народных традиций, сообщается в группе Порховского краеведческого музея.Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» Фото: Порховский краеведческий музей, Порховская центральная районная библиотека
Для гостей фестиваля были приготовлены разнообразные блюда из грибов, собранных в этом сезоне. Программа праздника включала интеллектуальные игры, народные песни и танцы, а также тематические литературные выставки и развлекательные мероприятия для детей. «Мероприятие прошло весело и вкусно. Участники презентовали оригинальные блюда из грибов, аромат которых привлекал гостей фестиваля. Пели и танцевали, дегустировали и оценивали разнообразие представленных угощений! Замечательный осенний праздник!» – отметили в Порховском краеведческом музее.
Центральная районная библиотека подготовила для участников тематическую литературу и организовала увлекательный досуг для самых маленьких участников праздника.
Стая волков, попавшая в объектив фотоловушки возле деревни Денисковичи Ганцевичского района, стала популярна в TikTok. Видео, опубликованное день назад, уже набрало 2 миллионов просмотров. На нем примерно с десяток волков просто бегут по лесной тропе.
“Я больше одна в лес за грибами не пойду”, — написала одна из пользователей.
В целом, комментаторы разделились в мнениях: одни считают, что стая угрожает местным жителям, а охотники почему-то “спят”. Другие не увидели ничего необычного, напомнив, что волки – “санитары леса” и находятся у себя дома. Кто-то просто пошутил, что “Белла не выйдет” (отсылка к фильму “Сумерки”, главными героями которого стали вампиры и оборотни).
Убил волчонка
Ранее сеть облетели видеокадры, на которых сотрудник заказника “Выгонощанское” убивает волка палкой. Это возмутило пользователей, но директор хозяйства вступился за сотрудника.
Сергей Габец пояснил, что “истощавшее животное могло наброситься на кого угодно”.
“Считаю, что сотрудник поступил правильно и очень грамотно. Волк мог принести много вреда и заразить местность бешенством”, — заключил директор заказника.
В Ишимбайском районе Башкирии женщина приехала в лес за грибами и потерялась. Данное сообщение поступило в госкомитет РБ по ЧС.
К счастью, любительница «тихой охоты» была найдена и в медицинской помощи не нуждалась.
Сотрудники ведомства дали советы на случай, если вы потерялись в лесу. Они рекомендуют не паниковать и оставаться на месте.
«Не ходите наугад. Вызовите спасателей по номеру 112. Экономьте заряд батареи. Подавайте сигналы: свистите в свисток, стучите палкой по дереву. Оставайтесь на месте. Так вас найдут гораздо быстрее. Берегите себя и своих близких», — рассказали спасатели.
Ранее «Башинформ» сообщал, что в Уфимском районе продолжаются поиски исчезнувшего 36-летнего грибника.
Жители Ярославской области отмечают настоящий грибной бум: в октябрьских лесах массово появились рядовки, которые грибники собирают целыми вёдрами. Рядовки — это пластинчатые грибы из семейства рядовковых, получившие своё название за характерную особенность расти большими группами, образуя настоящие ряды на лесной подстилке. В Ярославской области встречается несколько видов: землистая рядовка (в народе «мышата»), фиолетовая рядовка («синички») и другие разновидности
«Ну вот и октябрь, а это значит что пора за рядовками, сейчас они в самой поре, пока ещё крепкие, морозом не побитые,..в лесу красота, лосиных вшей нет, людей нет, правда встречается свежий медвежий помёт, но это только бодрит»,-пишут грибники в сообщесве «Грибы Ярославской области»
Рядовки предпочитают расти в смешанных и хвойных лесах, особенно рядом с соснами и дубами, на опавшей хвое и листве. Нередко их можно встретить на полянах, опушках и среди зарослей крапивы. После правильной обработки рядовки можно жарить, тушить, мариновать и солить. Особенно ценится их нежный грибной аромат, который у фиолетовой рядовки напоминает анис. При сушке рядовки готовы к употреблению только через три месяца.
По информации грибников, рядовки встречаются во всех лесных массивах Ярославской области. Особенно урожайными оказались:
Некрасовский район — где отмечают появление землистой рядовки
Рыбинский район — активное плодоношение различных видов рядовок
Большесельский район — традиционно богатый на осенние грибы
Для настоящих ценителей тихой охоты октябрь — это золотая пора. Ярким подтверждением тому стали впечатляющие видеоотчеты белорусских грибников в социальных сетях. С пустыми руками из леса в этом сезоне точно не уходят, и некоторые локации оказываются попросту сказочными.
Фото носит иллюстративный характер
Одна из жительниц Беларуси на собственном опыте убедилась, что грибная мечта существует. Всего за десять минут ее ящик был заполнен до краев ароматными подосиновиками. «Они повсюду!» — поделилась она своими эмоциями.
Однако удача в грибном деле — дама капризная и избирательная. В то время как в Пружанском районе Брестской области был собран богатый урожай, жителям соседнего Ганцевичского района повезло куда меньше. Не порадовал сезон и жителей Минской области: по сообщениям, в лесах Молодечненского, Столбцовского и Вилейского районов царит пустота.
Но не стоит отчаиваться, ведь грибной сезон в Беларуси находится в самом разгаре. Еще один энтузиаст из Брестской области буквально за 20 минут наполнил половину корзины отборными маслятами.
Сводки грибных новостей только подтверждают: сейчас самое время для сбора даров леса. Традиционно богаты на белые грибы считаются леса за Озерами, в районе Поречья, Глушнево и в окрестностях Рыбницы.
Что касается ассортимента, то сезон лисичек уже подходит к концу. А вот волна популярных «польских грибов» еще по-настоящему не набрала обороты. Этот вид особенно любит прохладную осеннюю погоду, так что пик их сбора еще впереди.
Также в лесах в изобилии встречаются так называемые «курочки» — вкусные грибы, которые, однако, требуют особой бдительности, так как их можно спутать со смертельно опасной бледной поганкой.
Таким образом, октябрь открывает перед белорусскими грибниками широкие возможности. Главное — правильно выбрать направление, свериться с последними сводками и, конечно же, вооружиться хорошим настроением и вместительной корзиной.
В регионе грибной сезон будет идти до первого снега
Осень — хорошее время для тихой охоты в Нижегородской области. Куда отправиться за белыми грибами и лисичками, какие виды сейчас плодоносят и почему сосновые леса — лучший выбор для грибника, рассказывает заведующая кафедрой ботаники и зоологии Института биологии и биомедицины ННГУ им. Н.И. Лобачевского, кандидат биологических наук Екатерина Воденеева.×
Какие грибы растут в Нижегородской области и когда
Нижегородские леса щедры на так называемые макромицеты — шляпконожечные грибы, которые мы привыкли собирать в корзинку. Это всем известные сыроежки, моховики, подосиновики, подберезовики, маслята, белый гриб, летние и осенние опята. Есть в лесах области и лисички, польские грибы, строчки, шампиньоны, сморчки и даже сморчковые шапочки!
Грибной сезон в Нижегородской области не заканчивается с уходом лета, а длится до самого снега. Уже прошла первая осенняя волна массового сбора — пора «жнивников», которая приходится на август и первую половину сентября. На смену им пришли «листопадники», которые будут плодоносить до конца октября. Это белые грибы, подосиновики, опята, грузди т.п. А когда ударят первые заморозки, в лесу еще можно будет найти холодолюбивые виды: вешенки, зимний опенок, а иногда даже поздние опята и боровики.
Лучшие места для тихой охоты
Чтобы вернуться из леса с полной корзиной, важно знать, куда именно стоит отправиться.
«Среди лесов самыми обильными на грибы считаются сосновые и березовые леса. Боры-беломошники и зеленомошники, сосновые посадки, сосновые лесозащитные полосы всегда дают богатые урожаи грибов, представленных здесь разными видами», – отметила Екатерина Воденеева.
В сосновых лесах, будь то природные боры или рукотворные посадки, можно найти множество разных видов. Березняки же, помимо обычного набора, часто дарят грибникам головачи, подгруздки, черные грузди, валуи и волнушки.
Традиционными лидерами по урожайности считаются северные районы (Борский, Уренский, Шахунский и др.), где находится зона южной тайги, и западные (Володарский, Богородский). Есть грибы и на некоторых южных направлениях области.
Где искать белые и лисички
«Белый гриб считается самым ценным из всех шляпочных грибов. Он растет с июня по октябрь на умеренно влажной почве, богатой перегноем и хорошо прогреваемой солнцем в березовых, дубовых, сосновых, еловых и смешанных лесах. Одиночно, но чаще – группами – по 10-20 и более штук», – рассказала Екатерина Воденеева.
Точные координаты «урожайных полян» меняются от года к году и сильно зависят от погоды. Но традиционно белыми грибами славится север области – их можно найти в Борском, Семеновском, Варнавинском, Краснобаковском, Уренском и Шахунском районах. Хорошие урожаи также часто бывают в Володарском, Богородском, Павловском и Арзамасском районах.
Лисички — тоже ценные грибы. Они встречаются большими группами в хвойных, лиственных и смешанных лесах. За лисичками лучше всего отправляться в леса Богородского, Семеновского и Вознесенского районов.
В телеграм-канале музея-усадьбы Антона Чехова в Мелихове поделились рецептом жареного гуся, который своим вкусом перенесет в атмосферу времени писателя.
В семье Чеховых любили традиционную русскую кухню, особенно жареную курицу, блины, рыбу, блюда с грибами, вареники, домашние колбасы.
«Жареные гуси мастера пахнуть», — сказал почетный мировой, герой рассказа Чехова «Сирена».
В телеграм-канале музея известного драматурга рассказали о том, как готовили гусей при Чехове.
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты: гусь, соль, одна морковь, один корень петрушки, 1/8 фунта белых грибов, один порей, две луковицы, от полстакана до стакана сметаны, 8-10 зерен черного перца, одна с половиной ложки масла, три четверти стакана муки, один-два лавровых листа, а также зелень петрушки и укропа. Музейщики напомнили, что 1 фунт составляет 409,5 грамм.
Приготовление начинается с нарезки очищенного молодого нежирного гуся на части. Затем его нужно залить водой, добавить коренья, пряности и белые грибы, посолить и варить до готовности. В отдельной посуде нужно растопить масло, добавить муку и влить 3-4 стакана бульона. После этого нужно добавить полстакана или стакан сметаны, чтобы получить соус объемом около 5 стаканов. Перемешать и добавить мелко нарезанные грибы, довести до кипения и полить получившимся соусом гуся. При желании в блюдо можно добавить отварной картофель.
Готового гуся рекомендуется подавать на глубоком блюде, лучше всего на завтрак или ужин.
Ранее сообщалось о том, как проводить обрезку деревьев осенью.
The Guardian: в Британии обнаружены 300 новых мест произрастания редкой розовой восковицы
В мире грибов есть особая группа, которая особенно интересна как учёным, так и любителям природы. Луговые восковницы — яркие и заметные грибы, способные рассказать о состоянии лугов и биоразнообразии. Эти виды стали объектом проекта ежегодного исследования, проводимого организацией Plantlife, сообщает The Guardian.
Почему именно восковницы?
Для начинающих натуралистов восковницы — отличный выбор: их легко заметить и опознать. Они отличаются яркими шляпками самых разных оттенков: красного, розового, оранжевого, жёлтого, зелёного и даже фиолетового.
«Если вы находитесь в местности с травянистой растительностью, то эти растения легко узнать», — сказал миколог Бэрд.
Роль в экосистеме
Эти грибы не только радуют глаз, но и служат индикаторами здоровья лугов. Их наличие говорит о том, что почва не подверглась чрезмерному вмешательству: не удобрялась химией, не нарушалась техникой, а значит — сохранила природное равновесие.
«Открытие стольких новых мест произрастания как розовой восковницы, так и фиолетового коралла действительно впечатляет», — сказала член Британского микологического общества Клэр Бленкоу.
Сравнение: разные виды луговых грибов
Вид гриба
Особенности окраски
Экологическое значение
Восковницы (Hygrocybe)
Красные, оранжевые, жёлтые, розовые
Индикаторы чистых лугов
Фиолетовый коралл
Ярко-фиолетовый цвет
Маркер биоразнообразия
Гигроцибе блестящая
Сияющая оранжевая шляпка
Признак старых лугов
Восковница розовая
Нежно-розовая окраска
Сигнал стабильной экосистемы
Советы шаг за шагом: как искать восковницы
Выбирайте участки с нетронутыми лугами — там вероятность выше.
Ищите с сентября по декабрь — именно в этот период они плодоносят.
Обращайте внимание на яркие шляпки — это их отличительная черта.
Пользуйтесь справочниками или приложениями для определения грибов.
Фотографируйте находки и сообщайте их в проекты вроде Waxcap Watch.
Ошибка → Последствие → Альтернатива
Ошибка: искать грибы в обработанных сельхозугодьях. → Последствие: вероятность найти редкие виды крайне мала. → Альтернатива: посещать старые пастбища, парки и заповедники.
Ошибка: собирать грибы для еды. → Последствие: повреждение редких популяций. → Альтернатива: заниматься только фотофиксацией и наблюдением.
Ошибка: игнорировать правила доступа на частные земли. → Последствие: конфликты с владельцами территорий. → Альтернатива: выбирать общественные или разрешённые для посещения места.
А что если…
А что если вовлечь больше людей в подобные наблюдения? Тысячи волонтёров по всей стране могут создать подробные карты биоразнообразия. Такие данные помогут охранять редкие виды и сохранить луговые экосистемы для будущих поколений.
FAQ
Как принять участие в исследовании? Достаточно зарегистрироваться на сайте Plantlife, отправить фото находок и указать координаты.
Можно ли собирать восковницы? Нет, эти грибы не используют в пищу. Их ценность — в экологии и научных наблюдениях.
Когда лучше всего искать эти грибы? С середины сентября до конца декабря, в сухую и умеренно тёплую погоду.
Мифы и правда
Миф: Восковницы — ядовитые грибы. Правда: большинство из них не токсичны, но и не используются как пища.
Миф: Такие грибы можно встретить только в дикой природе. Правда: их находят и в городских парках, и даже на кладбищах.
Миф: Яркая окраска делает их опасными. Правда: окраска служит скорее для привлечения внимания наблюдателей.
3 интересных факта
Восковницы растут только там, где экосистема сохраняет естественный баланс.
В Европе они считаются символами «старых лугов» и охраняются в ряде стран.
Их присутствие помогает учёным оценивать влияние сельского хозяйства на природу.
Исторический контекст
Интерес к восковницам появился в XX веке, когда экологи заметили их связь с чистотой лугов. С конца 1980-х годов Великобритания и Скандинавия начали включать их в списки индикаторных видов. Сегодня британские исследователи продолжают эту традицию, объединяя любителей грибов и профессионалов для общей цели — сохранения биоразнообразия.
Образ медведя в народном сознании чаще всего связан с силой, неуклюжестью и любовью к мёду.
Грибы. Фото: pxhere Однако исследователи, работающие в заповедниках и лесах России, давно заметили: косолапые вовсе не так просты, как принято думать. Медведь прекрасно ориентируется в природе и умеет выбирать для себя еду. Его рацион включает ягоды, травы, корни, насекомых и, конечно, грибы. Но не все подряд. Оказывается, у бурого медведя — а именно он обитает в лесах Ленобласти и Карелии, заходя порой и в пригородные массивы под Петербургом — есть чёткий «список» грибов, которые он никогда не станет трогать. И это вовсе не случайность. Мойка78 разобралась в деталях.
Грибной рацион медведя
Фото: pxhere Осенью, в разгар грибного сезона, косолапые часто попадаются на глаза грибникам. Кто-то встречал их в Мгинском и Кировском районах Ленобласти, кто-то — на территории заказника «Сестрорецкое болото». Наблюдатели отмечают: медведи с удовольствием поедают подосиновики, белые грибы и сыроежки. Зоологи объясняют это просто: грибы — лёгкий источник белка и минералов, который помогает животному накопить силы перед зимней спячкой. Однако «меню» косолапого составлено с осторожностью. Медведь никогда не будет экспериментировать наугад, как это делает неопытный грибник.
Ядовитые мухоморы: прирождённый запрет
Мухомор. Фото: Мойка78 Первое, что всегда обходит стороной медведь, — это мухоморы. Красные с белыми крапинками шляпки могут быть красивыми, но для животных они столь же опасны, как и для человека.
Учёные из Института биологии Карельского научного центра РАН отмечают: у медведей есть врождённый механизм распознавания ядовитых грибов. Они ориентируются не только на внешний вид, но и на запах. Мухомор источает специфический аромат, который косолапый воспринимает как «сигнал опасности». Именно поэтому в лесах Ленобласти можно видеть нетронутые поляны с мухоморами, хотя вокруг явно побывал зверь.
Бледная поганка: смертельная маскировка
Фото: unsplash Ещё один гриб, к которому медведи даже не приближаются, — бледная поганка. Она коварна тем, что напоминает сыроежку или шампиньон. Но косолапый прекрасно чувствует разницу. У животного острый нюх, и именно запах помогает отличить опасный гриб. Зоологи считают, что это поведенческое наследие закрепилось эволюционно: звери, которые случайно пробовали ядовитый гриб, не доживали до передачи опыта. Поэтому нынешние поколения медведей словно по инстинкту обходят поганки стороной.
Горькушка и ложные опята: невкусные и бесполезные
Фото: pxhere Медведь избегает не только смертельно ядовитых грибов, но и тех, что просто неприятны на вкус или бесполезны. Среди них — горькушка, которая выделяет едкий сок, и ложные опята, от которых может разболеться желудок. Местные жители в Ленобласти рассказывают: грибники иногда находят перевёрнутые грибы с надкусанными шляпками. Косолапый попробовал, но выплюнул. Это ещё одно подтверждение того, что медведь учится на практике и умеет делать выводы.
Почему медведь выбирает «правильные» грибы
Фото: unsplash Диетологи отмечают: в грибах содержится хитин, белки и минералы, которые помогают животным накапливать энергию. Но в то же время гриб — продукт рискованный: слишком легко нарваться на ядовитый вид. Поэтому медведь вынужден проявлять осторожность. Исследования показывают, что у бурого медведя память и нюх развиты настолько, что он легко отличает десятки видов съедобных грибов. Более того, опытные самки учат детёнышей — показывают, какие грибы можно есть, а какие нужно обходить стороной. Таким образом, в лесу формируется своя «школа безопасности».
Петербург и Ленобласть: соседи косолапого
Хотя для многих горожан встреча с медведем кажется чем-то из области фантастики, в реальности в Ленобласти бурые медведи чувствуют себя уверенно. Их фиксируют фотоловушки в Приозерском и Выборгском районах, а также ближе к Карельскому перешейку. Жители Петербурга, выезжая на «тихую охоту», должны помнить: рядом с ними живёт умный и осторожный сосед, который так же внимательно выбирает грибы. Косолапый — вовсе не «неуклюжий хозяин леса», а внимательный гурман, знающий цену каждому виду.
Уроки от медведя
Фото: pxhere Опыт медведя наглядно показывает, что в грибном мире важно уметь отличать полезное от опасного. Косолапый никогда не станет есть мухомор, бледную поганку или горькушку, зато с удовольствием полакомится белыми, подосиновиками и сыроежками. Человек нередко рискует, путая съедобные и ядовитые грибы. Но если присмотреться к повадкам медведя, можно вынести для себя важный урок: осторожность и знание природы помогают выжить. В этом смысле «русский медведь» — действительно умный зверь, у которого стоит поучиться даже опытным грибникам из Петербурга и Ленинградской области.
Ранее Мойка78 рассказывала, где в Ленобласти до сих пор находят радиоактивные грибы и почему так происходит. По нашей информации, наиболее «тревожные» упоминания в российских исследованиях и репортажах относятся к отдельным районам Ленобласти — прежде всего Кингисеппскому, Ломоносовскому, Волосовскому и Лужскому, а также частично Гатчинскому.
Дополнительной жути нагоняет тот факт, что врачи бьют тревогу: в Ленобласти ядовитые грибы не просто попадаются чаще — они ведут себя непредсказуемо, мимикрируя под съедобные и появляясь в несвойственных местах. А бледные поганки вовсе перестают горчить. Также важно помнить, что поход в лес может привести к штрафу до миллиона рублей или лишению свободы на срок до 9 лет. Речь идет о грибах, которые занесены в Красную книгу и указаны в перечне постановления правительства от 31 октября 2013 года как особо ценные.
17 декабря 2025 Вероника Мерикюлль, Maaleht Наталия Хлапковска Журналист, редакторnatalija.hlapkovska@delfi.lv Необычные погодные условия могут вызывать в лесу явления, которые порой заставляют ломать голову. В минувшие выходные, например, в лесах северо-западной Эстонии можно было увидеть лежащие на земле белые образования. Что это такое? … Читать полностью →
17 декабря 2025 Оксана Переходько Шедеврум Иногда самый ценный улов в лесу не утяжеляет корзину. Прошлый грибной сезон для одной любительницы тихой охоты закончился не рекордным урожаем, а скромной, но невероятно важной находкой. Это была встреча, которая заставила пересмотреть все … Читать полностью →
17 декабря 2025 Валентина Марущенко собственный корреспондент по Костанайской области Задержанный был вовлечен в организацию незаконного оборота психотропных веществ через интернет, сообщает корреспондент Kazpravda.kz Фото: ДП Костанайской области Полицейские задержали мужчину прямо на улице города из-за его подозрительного поведения. При личном … Читать полностью →
17 декабря 2025 Нина Аттеза / «Зеркало» Производство вешенок в Беларуси за последний год выросло более чем в 16 раз. Это следует из данных Белстата. Выращивание этих грибов масштабировали в конце 2024-го. В январе — ноябре этого года в Беларуси вырастили 247,5 тонн грибов … Читать полностью →
17 декабря 2025 Астраханская область. В Астраханской области редкие виды грибов попали под правовое регулирование. Областные депутаты внесли проект закона, который вводит административную ответственность за сбор краснокнижных грибов. Цель инициативы — привести региональное законодательство в соответствие с федеральным. Документ размещен … Читать полностью →
Гастрономический фестиваль «Пришелонье – грибная сторона»
