Посмотрели ассортимент — не в лесу, а на прилавках
Обзор для тех, у кого нет запасов в холодильнике Источник: Кристина Полевая / 29.RU
Пока одни говорят, что грибов в лесу уже не сыщешь, а другие наполняют корзины более стойкими видами, третьи просто идут в магазин. Смотрите, что и по каким ценам предлагают жителям Архангельска на прилавках супермаркетов.
«Макси»
В «Макси» мы увидели три вида грибов: шампиньоны, вешенки и не всем привычные эноки (зимние опята).
Шампиньоны со скидкой по карте «Макси» обойдутся в 129,99 руб. за 400 г, шампиньоны гриль — в 22,99 руб. за 700 г.
100 г эноки стоят 99,99 руб. 300 г вешенок — 209,99 руб.
Все цены указаны с учетом скидочной карты «Макси».
«Магнит»
В «Магните» грибной ассортимент представлен одними шампиньонами. Можно взять на развес за 32 руб./100 г, а можно в пачках от разных производителей — 56,99 руб./250 г, 169,99 руб./300 г, 149,99 руб./400 г.
В «Пятерочке» с грибами тоже не то чтобы густо. Два вида шампиньонов — обычные за 159,99 руб,/400 г и королевские за 179,99 руб./300 г.
Источник: Валерия Богатырёва / 29.RU
Еще есть соленые домашние опята — 149,99 руб. за 250 г.
Источник: Валерия Богатырёва / 29.RU
«ВкусВилл»
Ассортимент побогаче во «ВкусВилле». Правда, вечером из свежих грибов мы застали там только шампиньоны, все остальные разобрали. Упаковка 250 г стоит здесь 135 руб.
Источник: Валерия Богатырёва / 29.RU
Больше видов можно посмотреть в приложении. Там же показывается наличие в двух магазинах или на доставку.
К примеру, тут можно взять опята свежие за 431 руб./200 г и соленые за 265 руб./268 г, вешенки за 221 руб./300 г, эринги за 240 руб./200 г, сушеные лисички за 395 руб./40 г, тадем эноки и шимеджи за 261 руб./150 г.
Есть еще банки и заморозка, подробнее — на скриншотах.
Ранее мы составили познавательный тест про съедобные (хоть и странные) и опасные грибы Архангельской области. Проверьте свои знания!
Сбор грибов — занятие, которое большинство из нас привыкло ассоциировать с концом лета и золотой осенью. Однако для настоящих ценителей «тихой охоты» грибной сезон не заканчивается с приходом холодов. Тем более, что зимние грибы легче искать, так как большинство из них растут не на земле, а на деревьях и пнях. Что же можно сложить в корзину?
Главная особенность зимнего опенка — его способность возобновлять рост во время зимних оттепелей даже после заморозков
Когда собирать: с октября по апрель, во время оттепелей.
Где искать: на пнях и ослабленных деревьях (ива, тополь, осина, яблоня).
Шляпка у зимнего опенка, или фламмулины, оранжевая или медово-коричневая, слизистая, у молодых грибов выпуклая, затем становится распростертой. Ножка тонкая, бархатистая, темная у основания. Главная особенность зимнего опенка — его способность возобновлять рост во время зимних оттепелей даже после заморозков. Гриб просто замерзает, а когда температура поднимается выше нуля, продолжает развиваться, не теряя своих вкусовых качеств.
Этот гриб — агрессивный паразит, способный причинить вред садовым деревьям, но при этом он съедобен. Зимний опенок широко культивируется в странах Азии, особенно в Японии и Китае, где известен под названием «эноки». Интересно, что промышленно выращиваемые грибы сильно отличаются от своих лесных собратьев: они светлые, с длинными тонкими ножками и мелкими шляпками, так как растут в особых условиях — в темноте и при высокой влажности.
2. Вешенка устричная
Фото: iwciagr/Shutterstock/FOTODOM
Растет гриб плотными ярусами, преимущественно на березе
Когда собирать: с сентября до декабря, хорошо переносит холода.
Где искать: на сухих и живых лиственных деревьях (береза, осина, дуб, ива).
Вешенка устричная — крупный гриб с мясистой шляпкой серовато-бурого или коричневатого цвета, которая напоминает устрицу. Ножка короткая, часто изогнутая. Растет гриб плотными ярусами. Предпочитает лиственные породы деревьев, особенно березу, но встречается и на других. Вешенка устричная широко распространена не только в лесах, но и в городских парках, и даже во дворах.
Гриб обладает хорошими вкусовыми качествами и является популярным объектом промышленного выращивания. Тот продукт, что мы видим на полках магазинов, — это именно культивируемая вешенка. Дикорастущая же ее разновидность — полноправный обитатель зимнего леса. В кулинарии вешенку чаще всего жарят, тушат или используют для приготовления супов, реже — солят и маринуют.
3. Аурикулярия уховидная
Фото: Pi-Lens/Shutterstock/FOTODOM
Растет преимущественно на сухостое, предпочитая бузину и ольху, но может встречаться и на других лиственных породах
Когда собирать: с марта до ноября, а во время оттепелей встречается и в декабре.
Где искать: на ослабленных и отмерших деревьях лиственных пород. Чаще всего — на бузине, ольхе.
Аурикулярия уховидная имеет необычный внешний вид, она напоминает ухо или небольшую чашу. Иудино ухо — ее народное название. Оно происходит от библейской легенды об Иуде Искариоте, который, как гласит фольклор, повесился на бузине.
Плодовое тело гриба коричневое, упругое и желеистое, при высыхании темнеет. Поверхность его с внешней стороны бархатистая, а с внутренней — гладкая. Растет гриб преимущественно на сухостое, предпочитая бузину и ольху, но может встречаться и на других лиственных породах. Предпочитает влажные места.
Этот гриб высоко ценится в азиатской, особенно в китайской, кухне. В Японии его называют «древесная медуза», а в Китае — «черное древесное ухо». Используют в супах, салатах и острых закусках.
4. Чага
Фото: pekkapekka/Shutterstock/FOTODOM
Чага, или березовый гриб, — это не похожий на традиционные грибы черный, потрескавшийся нарост на стволе березы
Когда собирать: круглый год. Но лучшее время — поздняя осень, зима и ранняя весна, когда прекращается сокодвижение в деревьях. В этот период концентрация полезных веществ в грибе максимальна.
Где искать: стволы берез.
Чага, или березовый гриб, — это не похожий на традиционные грибы черный, потрескавшийся нарост на стволе березы. Он представляет собой стерильную (не образующую спор) форму гриба и может достигать значительных размеров — до 40–50 см в диаметре. Найти чагу можно в любое время года, но зимой, когда с берез облетает листва, это делать особенно удобно.
Для заготовки чагу высушивают, предварительно нарубив на кусочки, а затем готовят из нее отвары, настойки или просто добавляют в чай. Еще гриб применяют для приготовления супов.
5. Рядовка серая
Фото: Ksenia Lada/Shutterstock/FOTODOM
Рядовка серая — гриб, который можно встретить в лесах вплоть до первых заморозков
Когда собирать: с конца августа или сентября по ноябрь, иногда до декабря или первых заморозков.
Где искать: в хвойных (преимущественно сосновых) и смешанных лесах. Встречается на песчаной почве, во мху и под лиственно-хвойным опадом, одиночно или группами.
Рядовка серая — гриб, который можно встретить в лесах вплоть до первых заморозков. Правда, поиск напоминает настоящую охоту: гриб мастерски скрывается под толстым слоем опавшей хвойной и лиственной подстилки. Поэтому надо быть внимательным, а, возможно, и приподнимать листву палкой, чтобы найти скрывающиеся там семейства. Рядовка растет, как правило, группами.
Несмотря на то, что этот гриб не так широко известен, как опята или вешенки, ценители отмечают его урожайность в тот период, когда большинство других грибов уже отошло.
Реаниматолог ФМБА заявил, что один гриб может отправить в реанимацию всю семью
Фото: REGIONS/Елена Шумакова
Автор: Ольга Ковалева
Отравление грибами — это не просто «что-то не то съел». Это одна из самых тяжелых интоксикаций, счет при которой часто идет на часы. Врач-реаниматолог ЦМСЧ № 94 ФМБА в Пересвете Игорь Шмаков на основе случаев из своей практики рассказал REGIONS, как избежать трагедии.
«Достаточно одного кусочка»
Фото: REGIONS/Елена Шумакова
«Главный принцип, который должен быть высечен в сознании каждого, кто переступает порог леса: «Не знаешь — не бери». Это не занудство, это единственный способ избежать встречи с бледной поганкой. Отравление ею не лечится. Оно приводит к тотальному поражению печени, почек, мозга и быстрой смерти», — говорит Игорь Шмаков.
Но опасность таится не только в ней. Частые гости в реанимации — любители опят.
«Опенок и его смертельный двойник, ложный опенок, могут расти на одном пне. Перепутать — проще простого. И достаточно одного ядовитого гриба во всей вашей солидной добыче, чтобы отравилось все блюдо и все, кто его ел», — объясняет доктор.
Что делать, если беда уже случилась? Инструкция от реаниматолога:
Немедленно вызывайте «скорую». Не ждите, не надейтесь, что «само пройдет». При отравлении грибами счет идет на часы, а иногда и на минуты.
Сохраните остатки грибов. Их анализ поможет врачам определить яд и найти противоядие.
Промойте желудок: 3-4 стакана воды, затем вызовите рвоту.
Уложите больного, укройте потеплее — часто бывает сильный озноб.
Дайте любой сорбент и как можно больше питья.
Игорь Шмаков предупреждает — болезнь может бить по всем системам сразу. Помимо живота, дикие головные боли, судороги, бред, галлюцинации. Может появиться желтуха, резко упасть или подскочить давление.
Осторожно, домашние заготовки
Фото: REGIONS/Елена Шумакова
Угроза может таиться и в банке с маринованными грибами. Возбудитель ботулизма живет без доступа воздуха и вырабатывает один из сильнейших природных ядов.
«Вы не узнаете по виду или вкусу, что грибы заражены. Единственная защита — перед едой проварить консервированные грибы из банки минимум 15 минут. И никогда не ешьте то, что стояло под вздувшейся крышкой», — говорит Шмаков.
Эксперт призывает отнестись к сбору и заготовке грибов с максимальной ответственностью, чтобы осенний пир не закончился в реанимации.
Ранее сообщалось, что гриб со вкусом морского гребешка стали находить в Подмосковье.
Что делать заядлому грибнику, если лес пуст, а грибного супа или жареной картошки с лисичками хочется? Ответ очевиден — идти на рынок или в магазин. Мы сделали это за вас и посмотрели, какие грибы и по каким ценам можно купить прямо сейчас.
Пока жители Брестчины и Минщины только ждут первую грибную волну, могилевчане уже давно сетуют в соцсетях: в их лесах до сих пор нет и намека на благородные грибы. Долгожданные боровики, подберезовики и подосиновики не спешат радовать заядлых «тихих охотников». Но, может, проще купить лесные грибы в магазине или на рынке? Мы проверили, что и по каким ценам предлагают грибникам в Могилеве.
Что есть на рынке?
Наш первый пункт — главный рынок города, Минский. Сюда местные жители обычно несут свои лесные трофеи. Однако нас сразу ждало разочарование: свежие грибы здесь, по словам продавцов, сейчас редкость. Правда, утром 3 октября на прилавках ненадолго появились лисички, но их раскупили почти мгновенно. По какой цене выяснить не удалось.
Зато на рынке в изобилии представлены домашние заготовки из грибов, собранных в этом сезоне:
Маринованные лисички — 25 руб.
Подберезовики — 15 руб.
Боровики — 30 руб.
В ассортименте также есть рядовки, опята, сыроежки и другие грибы.
Цены на сушеные грибы в банках более демократичны: от 5 до 15 рублей. Небольшие баночки можно купить за 5 рублей, а пол-литровые, в зависимости от вида грибов, обойдутся в 10–15 рублей.
А что в магазине?
На поиск свежих грибов мы отправились в магазин торговой сети «Грин», но из лесных там только сушеные.
Целые сушеные белые грибы (нанизанные на веревочку, 36 г) — 24 руб. Если пересчитать на килограмм, выходит почти 500 руб.
Сушеные белые грибы резаные (36 г) — 19,90 руб.
Ассорти из сушеных лесных грибов (45 г) — 15,49 руб. (через упаковку заметно, что некоторые грибы повреждены червячком).
Сушеные вешенки (40 г) — 7,99 руб.
Что касается культивируемых грибов, то свежие шампиньоны в магазине стоят 10–12 рублей за килограмм, а вешенки — 17,45 руб.
К слову, ранее мы писали о том во сколько обойдется один боровик на Комаровском рынке в Минске. Обзором цен в TikTok поделился местный блогер.
Ароматная тарелка супа — почти символ осени. Но не любой гриб годится для бульона. Врач-диетолог Наталья Денисова предупреждает: некоторые привычные съедобные грибы при варке отдают в воду горечь и токсины. Это не повод отказаться от супов, но повод стать разборчивее с сырьем.
Почему бульон может «подвести» Механика простая: ряд грибов, особенно пластинчатых, содержит природные токсины и раздражающие вещества. В жарке и засолке они нейтрализуются/вымываются, а при варке уходят в бульон, делая его потенциально опасным. В группе риска — волнушки, грузди, сыроежки, лисички, а также сморчки и строчки.
Идеальная база для супа: выбираем трубчатые и молодые
Белый гриб. Дает плотный, ароматный бульон, держит текстуру.
Подберезовик. Вкус мягкий, суп — прозрачный и легкий.
Масленок. Придает нежность и сливочные нотки (шкурку желательно снять, чтобы убрать слизь). Трубчатые грибы не горчат и не отдают в отвар нежелательные соединения, поэтому их можно варить без предварительного отваривания.
Грибы, которые не для бульона
Волнушки, грузди. Едкий млечный сок мигрирует в воду, раздражает ЖКТ.
Сыроежки. Горчат, бульон становится неприятным и «тяжелым».
Лисички. При долгой варке теряют вкус, могут раздражать слизистую.
Сморчки, строчки. Содержат гиромитрин: термолабильный не полностью, риск отравления остается.
Золотые правила безопасности
Никогда не используйте «первую» воду после отваривания — в ней концентрат горечей и токсинов.
Избегайте перезревших и червивых грибов: хитиноподобные белки и продукты распада тяжело перевариваются.
Не берите грибы возле трасс и промзон: тяжелые металлы, радионуклиды — без шансов на «вымыв».
Чистите и промывайте грибы, снимайте кожицу у маслят, срезайте потемневшие участки.
Что делать с «опасными для супа» грибами
Жарить после краткого отваривания и слива воды.
Тушить с овощами и специями.
Солить (холодный/горячий способ) и мариновать — с уксусом и пряностями. Эти методы снижают горечь и нейтрализуют риск, если соблюдена подготовка.
«Дорожный»: странный блеск, пыль, потемнения от выхлопа.
Старый/побитый: много ходов червей, трухлявость.
Итог Грибной суп — история про грамотный выбор. Держитесь трубчатых, избегайте «молочников» и сморчковых в бульоне, не используйте «первый» отвар. Так вы получите насыщенный вкус без неприятных сюрпризов для желудка.
Настоящий вкус русского севера теперь в Воронеже. Во дворце спорта «Юбилейный» работает продажа архангельских грибов и ягод.
В наличии солёные грузди и подосиновики, замороженные белые, а также маслята и подберезовики. По словам продавцов, особым спросом пользуются иван-чай и ягоды из северных лесов: черника, брусника, морошка и клюква. К тому же, в продаже фирменное варенье из сосновых шишек и одуванчиков.
Успеть приобрести кусочек северной осени можно до 6 октября включительно.
– Я купила клюкву и бруснику. Потому что очень вкусные и с витаминами. Будем компот готовить и есть. Это же такие витамины, которые от простуды, от всех болезней, от гриппов нас сохранят. И я долго ждала когда они приедут, – рассказала покупательница Лилия Эйхгольц.
Мухоморы содержат токсины, воздействующие на нервную систему
3 октября отмечается Всемирный день грибника – праздник всех любителей «тихой охоты». Однако даже съедобные на первый взгляд грибы могут оказаться ядовитыми. «ФедералПресс» объясняет, как вовремя распознать признаки отравления, какие меры первой помощи необходимо предпринять и как обезопасить себя во время сбора грибов.
Симптомы отравления
Первые признаки отравления могут проявиться уже через несколько часов после употребления в пищу ядовитых грибов. Важно отметить, что симптомы могут варьироваться в зависимости от вида гриба и количества съеденного. Однако есть ряд общих сигналов, на которые следует обратить внимание:
Тошнота и рвота. Это наиболее распространенные симптомы отравления грибами. Они могут появиться уже через 30 минут после употребления ядовитых грибов и продолжаться несколько часов.
Боли в животе и диарея. Боли могут быть различной интенсивности, от легкого дискомфорта до острых колик. Диарея может быть водянистой или с примесью крови.
Головокружение и слабость. Отравление грибами может вызывать нарушение работы нервной системы, что проявляется в головокружении, слабости, головной боли и нарушении координации движений.
Повышенная потливость и слюноотделение. Это связано с воздействием токсинов на нервную систему.
Нарушение зрения и слуха. Проявляется в редких случаях и связано с поражением ЦНС.
Какими грибами можно отравиться
Отравление бледной поганкой – самый опасный вид отравления, который может привести к летальному исходу. Симптомы появляются через 6–24 часа после употребления гриба и включают в себя тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, желтуху, нарушение функции печени и почек.
Отравление мухоморами, которые содержат токсины, воздействующие на нервную систему. Симптомы отравления появляются через 30 минут – 2 часа после употребления грибов и включают в себя тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, головокружение, слабость, нарушение координации движений, галлюцинации и бред.
Отравление ложными опятами. Эти грибы содержат токсины, которые вызывают раздражение желудочно-кишечного тракта. Симптомы отравления появляются через 1–6 часов после употребления грибов и включают в себя тошноту, рвоту, боли в животе и диарею.
Отравление другими видами грибов. Существует множество других видов ядовитых грибов, которые могут вызывать различные симптомы отравления. Важно помнить, что даже съедобные грибы могут стать причиной, если они были неправильно приготовлены или хранились.
Как оказать первую помощь
При первых признаках отравления грибами необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Чем раньше за дело возьмется врач, тем больше шансов на благоприятный исход.
Если с момента употребления грибов прошло не более 2–3 часов, можно попытаться вызвать рвоту, чтобы удалить остатки грибов из желудка. Для этого можно выпить большое количество воды или слабого раствора марганцовки. Активированный уголь поможет связать токсины в желудочно-кишечном тракте и предотвратить их всасывание в кровь. Принимайте активированный уголь в соответствии с инструкцией.
Обильное питье поможет предотвратить обезвоживание, которое может возникнуть из-за рвоты и диареи. Пейте чистую воду, некрепкий чай или регидратационные растворы. Если возможно, сохраните остатки грибов или их очистки. Это поможет врачам определить вид гриба и назначить правильное лечение.
Профилактика отравлений
Лучший способ избежать отравления – это соблюдать правила безопасности при сборе и приготовлении грибов:
Если вы не уверены в съедобности гриба, лучше его не брать.
Не собирайте грибы вблизи дорог и промышленных предприятий. Грибы способны накапливать токсичные вещества из окружающей среды.
Перед приготовлением грибы необходимо тщательно очистить и промыть. Готовьте грибы не менее 30–40 минут, чтобы уничтожить возможные токсины.
Свежие грибы следует приготовить в течение суток после сбора. Не храните грибы в герметичных контейнерах, так как это может способствовать развитию бактерий.
Не употребляйте грибы в сыром виде. Некоторые виды грибов содержат токсины, которые разрушаются только при термической обработке.
Забытые правила: почему раньше варили грибы 40 минут, а теперь достаточно трех globallookpress/Nikolay Gyngazov
У таких экспериментов могут быть последствия.
Казалось бы, что может быть проще и безопаснее, чем суп из собранных в лесу грибов?
Однако, миколог, ведущий специалист МГУ имени М.В. Ломоносова кафедры микологии и альгологии Максим Дьяков предостерегает: далеко не все съедобные грибы одинаково подходят для варки.
Некоторые из них могут вызвать неприятные последствия.
«Посолочные» грибы — не для супа
Грибы, предназначенные для засолки — такие как грузди и волнушки, для варки не годятся.
«Из них, конечно, суп не сваришь», — рассказал эксперт порталу «Городовой».
«Там, где есть горечь, например, валуй», — приводит примеры миколог.
Если такие грибы и отвариваются перед засолкой, то «это сливать в любом случае».
Современные грибы — другая обработка
Правила готовки грибов сильно изменились.
«Раньше варили там 40 минут, потом их жарили, они становились картонные и без аромата», — говорит миколог.
Сегодня многие грибы не нуждаются в длительной термообработке.
«Большинство грибов вот которые у нас есть… токсин, скажем, в подберезовике есть токсин, но три минуты термообработки — все, их нету», — объясняет Дьяков.
«Поэтому их можно варить спокойно, смело, без проблем, то есть даже не надо сливать воду из-под них».
Сыроежки и грузди: особенности приготовления
Особое внимание стоит уделить сыроежкам и груздям. Грибы рода Lactarius (млечники), к которым относятся грузди, «практически все надо вываривать, вымачивать».
Исключение — рыжики, которые можно «даже в общем сыром виде посолить».
«А вот сыроежки все-таки сырыми есть не надо, все-таки лучше в термообработку».
Красные сыроежки — особая осторожность
Среди сыроежек, особенно красных видов, существуют «очень острые соединения, раздражающие желудочно-кишечный тракт».
«Во-первых, они, в принципе, горькие. Это даже просто на вкус», — предупреждает специалист.
В Европе такие грибы «считаются ядовитыми», хотя это не токсины, а сильные раздражители.
«Поэтому красные сыроежки в Европе считаются ядовитыми грибами».
Если есть сомнения, «лучше просто красные сыроежки просто не собирать все».
Донецк, 3 окт — ДАН. «Донецкий» филиал Россельхозцентра во Всемирный день грибника поделился прогнозами о грибном сезоне в ДНР. Засуха внесла свои коррективы, но шанс на «тихую охоту» еще есть — все зависит от осенних дождей, рассказали Донецкому агентству новостей в филиале.
В этом году грибникам ДНР не стоит надеяться на щедрый урожай. По информации «Донецкого» филиала Россельхозцентра, засуха негативно сказалась на состоянии лесов. В лесах Донбасса сейчас очень сухо, и грибы, которые изредка встречаются, отличаются небольшими размерами и деформированной формой.
Младший научный сотрудник лаборатории почвенно-экологических исследований Донецкого ботанического сада Сергей Трискиба отмечает: «Для активного роста грибницы необходимы хорошие дожди в конце весны, а затем еще два хороших дождя осенью при теплой погоде».
Из-за нехватки влаги в грибах могут накапливаться токсины, поэтому от сбора деформированных экземпляров лучше воздержаться. Сергей Трискиба также предупреждает о возможных опасностях при посещении лесов в текущей обстановке.
«Если в октябре дожди продолжатся, то все-таки есть шанс на небольшой урожай грибов», — обнадеживает ученый. Важно знать, что грибница способна «спать» долгие годы, ожидая благоприятных условий, поэтому грибы не исчезнут из лесов Донбасса.
Тем, кто не хочет ехать в лес, специалист Донецкого ботанического сада рекомендует устроить «тихую охоту» — прогуляться по паркам Донецка. Здесь можно встретить различные виды трутовиков, чешуйчаток, а также подберезовики и подосиновики, при условии, что в парке есть березы, хвойные деревья и ручьи.
Грибы — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они богаты белком, углеводами, клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Интересно, что в разных странах существуют свои предпочтения в отношении грибов. Например, французы обожают трюфели и сморчки, а немцы ценят гриб-зонтик и мухомор Цезаря. В России же традиционно любят белые грибы, подберезовики и подосиновики. Это связано с исторически сложившимися кулинарными традициями и способностью людей переваривать определенные виды грибов.
Царство грибов до сих пор остается малоизученным. Ученым известно около 100 тысяч видов, но предполагается, что их существует около миллиона. Грибница образует обширные подземные сети, которые находятся в симбиозе с деревьями. Существует даже гипотеза, что деревья используют эту сеть для обмена информацией. Удивительно, но грибы способны прорастать даже сквозь асфальт и мрамор, создавая давление до 7 атмосфер.
В День грибника, который отмечается в России сегодня, 3 октября, музей-заповедник «Изборск» приглашает всех любителей грибов на специализированную выставку «Царство грибов. Fungi», сообщили Псковской Ленте Новостей в музее.
Фото здесь и далее: музей-заповедник «Изборск»
В России растет около трех тысяч видов грибов, однако съедобны из них только около 300. Разнообразные блюда из свежих или сушеных грибов входят в рацион людей издревле. Соленые или маринованные грибы являются прекрасной закуской. Поэтому с началом грибного сезона многие люди с удовольствием устремляются в леса – на «тихую охоту».
Мало кто знает, что грибы растут практически весь год, и некоторые из них можно собирать даже зимой. Однако всё-таки главный сезон «тихой охоты» выпадает на конец лета и осень.
Выставка «Царство грибов. Fungi» работает на веранде музейного кафе «Блинная». Экспозиция знакомит с основными видами грибов, встречающимися на территории памятника природы «Изборско-Мальская долина».
Адрес музейного кафе в Изборске: улица Московская, 10.
17 декабря 2025 Лавка старьевщика Не секрет, что во времена СССР грибная охота была популярным занятием среди населения всех возрастов и социальных слоев. Часто ее еще называли «тихой охотой», ведь грибник, так же как и охотник, выслеживающий зверя, ищет подходящие … Читать полностью →
16 декабря 2025 Нутрициолог Желянина призвала полностью выбрасывать продукты с плесенью Гульназ Астахова (редактор отдела оперативной информации) Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала «Пятому каналу», почему заплесневелые продукты нельзя «спасать». Она отметила, что плесень на выпечке — это типичные грибы с … Читать полностью →
16 декабря 2025 Ира ДУЩЕНКО Опёнок зимний плодоносит на валежнике и переносит минусовые температуры, его ценят в кулинарии и выращивают в Азии В лесах Башкирии, несмотря на наступление зимы и снегопады, обнаружены группы съедобных грибов. По сообщениям местных грибников, на … Читать полностью →
16 декабря 2025 Жители Нижегородской области похвастались найденными зимой грибами По данным телеграм-канала «Подслушано Нижний Новгород», жители Нижегородской области продолжают собирать полные корзины съедобных грибов в декабре. Фото свежего улова они делятся в соцсетях. Так, нижегородке Валерии З. удалось отыскать … Читать полностью →
