Грибники заметили первые гигантские строчки в Подмосковье
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Дмитрий Павлов
Автор: Станислав Лопатин
В Люберецком районе Подмосковья обнаружены гигантские строчки — грибы, которые одни из первых растут весной в регионе, сообщают местные телеграм-каналы.
Грибники порадовались находке и одновременно выразили обеспокоенность из-за апрельских заморозков, которые могут погубить грибы.
Есть надежда, что строчки смогут пережить неблагоприятные погодные условия.
Ранее REGIONS сообщал, что в Московской области грибной сезон обычно начинается с середины апреля. Но в 2025 году из-за ранней весны первые грибы показались в начале месяца.
Как только сходит снег и устанавливается теплая погода, появляются сморчки — первые весенние грибы в Подмосковье.
Сморчки часто путают со строчками, лопастниками и шапочками. Строчки (Gyromitra) и некоторые виды шапочков (Verpa) ядовиты в сыром виде. Их можно отличить по мозговидной, а не ячеистой шляпке, короткой ножке и неприятному запаху.
Шампиньоны — это полностью культивируемый продукт, который выращивается в контролируемых условиях, а не на помойках, как ошибочно полагают некоторые. Нутрициолог Ольга Бурлакова в беседе с Life.ru пояснила, что для их производства используются специальные фермы с оптимально увлажнённой почвой, причём весь процесс строго сертифицируется.
Шампиньоны обладают значительной пищевой ценностью, содержат полезные белки, витамины и минералы. Единственное ограничение связано с наличием хитина, который может вызывать раздражение слизистой ЖКТ у людей с гастритом, колитом или заболеваниями почек.
Но это относится не только к шампиньонам, а ко всем грибам в целом. В частности, это касается и случаев серьёзных заболеваний почек или нарушений выведения солей. В таких ситуациях грибы тоже не рекомендуются.
Ольга Бурлакова
Нутрициолог
Эксперт подчеркнула, что во всех остальных случаях шампиньоны можно употреблять в пищу. Они остаются доступным, вкусным и полезным продуктом, который можно смело включать в рацион.
Тринадцать человек уже заработали серьёзное заболевание.
Тревожной статистикой в пятницу 4 апреля поделился подмосковный Роспотребнадзор. С начала весеннего периода в медицинские учреждения региона с одной и той же жалобой обратилось уже более 100 человек. Всех их укусили клещи. В медицинских учреждениях пациентам могут бесплатно удалить клеща и обработать место укуса, а вот проверить кровососущее на безопасность укушенный может уже по собственной инициативе и за деньги. Тринадцать укусов гарантировано принесли пострадавшим большие неприятности: у них выявили болезнь Лайма. Заболевание, передаваемое клещами, поражает нервную систему и внутренние органы, лечится большими дозами антибиотиков и только под наблюдением врачей.
В свою очередь Роспотребнадзор произвёл исследование 19 произвольно взятых клещей из Подмосковья — и у трёх был обнаружен возбудитель болезни Лайма.
В ближайшее время в регионе начнутся противоклещевые обработки на территории более 5 000 гектаров. В первую очередь планируется обезопасить территории летних оздоровительных учреждений.
Самый ранний весенний гриб — саркосцифа австрийская — попал в объектив фотографа в национальном парке «Лосиный остров». Он вырос на валежнике лиственных пород, погруженном в почву.
Как рассказали REGIONS в пресс-службе нацпарка, в народе из-за необычной формы гриб получил другое, более сказочное название.
«Саркосцифа имеет примечательную форму — алое блюдечко на малюсенькой ножке. Из-за этого любители тихой охоты назвали его «Бокальчик эльфа», — рассказали в пресс-службе.
Гриб относится к отряду Аскомицеты (от др.-греч. «сумка») или сумчатые грибы. К этому же отряду относятся и другие ранние грибы — сморчок, строчок, дисцина, пецица. Саркосцифа съедобна, но ее приготовление требует соблюдения определенной технологии.
По словам специалистов, обычно весенние грибы появляются в Московском регионе в апреле, но в этом году первые грибы были замечены уже в начале марта.
Наступает теплый период и появляются первые грибы (первопроходцы) – это весенние грибы (строчки и сморчки).
К отравлению грибами приводит: незнание видового состава грибов; нарушение технологии приготовления, условий хранения свежих грибов и блюд из них; нарушение правил кулинарной обработки.
Согласно санитарным нормам и правилам «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих заготовку, переработку и продажу грибов», утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.04.2013 № 27, строчок обыкновенный внесен в перечень ядовитых и несъедобных грибов.
Сморчки обыкновенный и конический внесены в перечень съедобных грибов, разрешенных к заготовке и переработке на территории Республики Беларусь. Чтобы сморчок обыкновенный не был ошибочно принят за строчок, очень важно знать и хорошо различать их ботанические признаки.
Сморчок – встречается в различных типах леса, на лесных вырубках и опушках. Плодовое тело достигает в высоту 10-30 см. Шляпка полая, желто-бурая, составляет от одной трети до двух третей длины ножки и может иметь округлую или остроконическую форму, по краям срастается с ножкой; состоит из ячеисто-сотовых углублений – альвеол, которые напоминают неровные пчелиные соты и формируются из ребер и мостиков, волнисто соединительных друг с другом. Ножка полая, ровная, продольно-борозчатая, буроватая. Окраска различных тонов: от светло-коричнево-желтоватого до серо- и оливково-коричневого; у сушеных – окраска чуть темнее, у отварных – значительно темнее. Мякоть беловатая, тонкая, ломкая, с приятным запахом и без особого вкуса. Споры бесцветные или желтоватые, гладкие, эллипсоидальные.
Как правильно приготовить сморчки? Существует 2 способа их обезвреживания:
1-ый способ – сушка. Сушат сморчки на воздухе в течение 1-2 месяцев, после чего они становятся безвредными.
2-ой способ – кипячение. Тщательно очищенные, промытые и нарезанные грибы кипятят в воде два раза по 15-20 минут. Отвар сливают, не пробуя, так как в него во время варки переходят ядовитые вещества. После окончания варки грибы промывают, отжимают и только после этого используют для приготовления грибных блюд.
Строчок – встречается в хвойных и смешанных лесах, преимущественно на песчаных почвах, старых пожарищах, лесных вырубках.
Поверхность плодового тела строчка напоминает головной мозг со множеством извилин. В высоту гриб достигает 6-12 см. Шляпка бесформенная, полая, краями сросшаяся с ножкой, до 8 см и шириной 13 см, имеет неправильную шаровидную форму, округлая или угловатая, морщинисто – складчатая, поверхность с неровными глубокими и извилистыми складками, восковидная. Окраска от желто-бурой до буро-коричневой. Ножка длинной до 6 см, ломкая, полая, прямая, неровная, продольно-складчатая, шириной до 6 см, белая или беловато-кремовая. К основанию слегка зауженная. Мякоть тонкая, ломкая, восковидная с запахом сырости.
Установлено, что в плодовых телах строчков имеется токсин гиромитрин, по характеру действия аналогичный токсинам бледной поганки, которые разрушают эритроциты крови и клетки печени.
Кипячение и жарка не нейтрализуют этот токсин. Даже если принять во внимание тот факт, что его можно инактивировать путем длительной воздушной сушки, это не исключает опасность отравления.
Первые симптомы отравления проявляются через 6-10 часов: общая слабость; боль в желудке; тошнота, рвота с примесью желчи; возможен жидкий стул.
При тяжелом отравлении отмечаются (обычно на вторые сутки): сильные головные боли; желтушность кожи; увеличение печени и селезенки; возможны судороги и потеря сознания.
Чтобы не подвергать себя, своих близких опасности отравления грибами не следует собирать грибы в черте города, возле транспортных магистралей, промышленных предприятий, складов ядохимикатов, мусорных свалок и в местах несанкционированной торговли. Покупайте грибы на рынке, рассортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, мусора, неповрежденные, прошедшие обязательную экспертизу в ветеринарной лаборатории рынка.
Нужно помнить, что свежие грибы – продукт скоропортящийся, поэтому обработку собранных или приобретенных грибов необходимо проводить не откладывая.
При любом подозрении на отравление грибами обязательно обратитесь за медицинской помощью!
По информации ГУ «Брестский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья»
По словам врача, людям с хроническими заболеваниями не стоит употреблять напиток.
Берёзовый сок обладает полезными свойствами: укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ, благоприятно влияет на нервную систему и состояние кожи и волос. Однако напиток имеет также ряд противопоказаний, о которых в беседе с «Узнай.ру» рассказала диетолог Кристина Пришвина. .
По словам специалиста, берёзовый сок обладает мочегонным эффектом, поэтому его не стоит пить людям с заболеванием почек. Если у человека есть аллергия на берёзу, то им стоит избегать этого напитка, чтобы не допустить осложнений.
– В группе риска и люди с сахарным диабетом, так как берёзовый сок содержит натуральные сахара, в том числе глюкозу и фруктозу, которые могут повлиять на уровень сахара в крови. При пониженном артериальном давлении также необходимо быть очень осторожным. Во-первых, из-за мочегонного эффекта, а во-вторых, из-за содержания магния, расслабляющего сосуды, – пояснила Кристина Пришвина.
Диетолог рассказала, что при язве, гастрите и других заболеваниях ЖКТ берёзовый сок может серьёзно навредить здоровью, спровоцировав раздражение слизистой. Также врач рекомендует не давать напиток детям младше одного года.
Ранее психолог Ирина Бабкина рассказала, чем опасен онлайн-шопинг. Специалист описала методы манипуляций, к которым прибегают маркетплейсы, чтобы увеличить продажи.
Кажется, не так давно растаял снег, а в лесах Брянщины уже открылся грибной сезон. С наступлениям тепла любители «тихой охоты» несут корзинки весенних строчков и сморчков. А в социальных сетях появляются фотографии знатных трофеев.
По словам грибников, первый неплохой «улов» удалось собрать на окраине Бежицы. Как правило, эти сморчки и строчки предпочитают лиственные и смешанные леса. Они любят соседство берез и обилие света.
К слову, фотоснимки в соцсетях сопровождаются рецептами различных блюд из этих грибов. При этом одни гурманы советуют не отваривать перед приготовлением. Однако для безопасности все-таки следует подходить к готовке гастрономического изыска со всей серьезностью. Некоторые специалисты рекомендуют варить сморчки и строчки в 2-3 приема в большом количестве воды не менее часа.
Речь идет о пиковых значениях на отдельных территориях
Во время пресс-конференции об этом сообщила руководитель управления Роспотребнадзора по Томской области Ольга Пичугина. По ее словам, в 2024 году сохранялся высокий уровень иксодовых клещей, средняя сезонная численность составляла 28,8 экземпляров на один километр учета. На отдельных территориях был зафиксирован максимум за прошлый год — 152 клеща на один километр учета. Норматив составляет не более 0,5 экземпляра на километр. Самыми неблагоприятными участками в 2024-м признали Калтай и Томский район, места, где любят отдыхать томичи.
«Все эти находки происходили на территориях, где не проводилась обработка, но, тем не менее, люди собирают ягоды и грибы, поэтому нужно понимать, что от клещей нужно защищаться», — прокомментировала Ольга Пичугина.
В 2025 году специалисты в Томской области продолжают наблюдать аномально теплые условия, которые могут спровоцировать более ранний выход клещей из диапаузы, а также увеличение их численности.
«Второй случай присасывания клеща в Томске произошел в городе, в сквере на Иркутском тракте, поэтому нужно понимать, что в городах у нас тоже не вполне спокойно. Обработка территорий еще не произошла, но снег уже растаял, и люди на выходные отправятся на природу. И нужно быть крайне аккуратными. Прохладная погода не означает того, что клещи не выйдут [наружу]», — отметила Пичугина.
По данным томского Роспотребнадзора, в 2024 году в медицинские организации после присасывания клеща обратились 15 532 жителя Томской области, из них 3015 детей. В 2023 году — 18 106 человек, детей среди них — 3277. При этом от жителей Томска в 2024 поступило 9594 обращений, а в 2023 — 11 300.
Из общего числа пострадавших в пункты серопрофилактики обратились 3256 привитых от клещевого энцефалита, из них — 782 ребенка. Чаще всего в 2024 году в пункты серопрофилактики обращались на территории Томска, а также Томского, Асиновского, Колпашевского, Александровского, Первомайского, Кривошеинского и Зырянского районов.
«Мы говорим только о тех людях, которые обратились. Делают это не все, кто-то смахнет, кто-то не заметит. А в сельских населенных пунктах иногда люди вообще не обращаются, для них это привычное дело», — сообщила руководитель регионального управления Роспотребнадзора.
Напомним, что в 2025 году в Томской области закупили почти 100 тысяч вакцин от энцефалита. Также треть жителей региона приобрели полисы от клеща, а обработкой городских территорий с этого года смогут заниматься только лицензированные компании.
Ряд СМИ сообщает о необычном и опасном инциденте в Подмосковье: на мужчину в городском округе Шаховская на северо-западе Подмосковья напал медведь. По информации РЕН ТВ, любитель природы отправился в лес за сброшенными рогами оленей, но там его ждала смертельно опасная встреча.
Медведь нанёс охотнику за рогами серьёзные травмы, но оставил в живых и ретировался. Для эвакуации из леса пришлось вызывать вертолёт санитарной авиации. Состояние мужчины оценивается как тяжёлое.
Министерство экологии пока не прокомментировало ситуацию, однако ранее ведомство заявляло, что популяция медведей в лесах Подмосковья в последние годы растёт.
Жители Волгоградской области открыли сезон сбора грибов. Сморчки — вид грибов, которые появляются одни из первых в начале весны.
Грибники любят сморчки за их неповторимый вкус, с ореховым послевкусием и за пикантность. Найти их можно по всей наше области, но больше всего их растет в Волго-Ахтубинской пойме.
Произрастают грибы на опушке рядом с вязами, тополями и соснами. Опытные любители тихой охоты уверяют найти сморчки под дубом — нереально.
Главное правило не перепутать сморчки и строчки. Нужно собирать грибы у которых вытянутая форма шляпки, у строчков неправильная форма шляпки, есть визуальное сходство с мозгом человека. Будьте осторожны, некоторые виды строчков ядовиты.
Собираясь в лес будьте осторожны и помните, что начался сезон клещей.
20 декабря 2025 Белогрудый косолапый набрал огромную массу В Амурской области фотоловушка сняла успешно прошедшего зажировку белогрудого медведя. Кадры, сделанные осенью в Хинганском заповеднике, опубликовал фотограф Максим Логунов в телеграм-канале «Подсмотрено за животными». Для того чтобы пережить зимние морозы, медведь накопил … Читать полностью →
19 декабря 2025 Юлия Богомолова Марина Привалова / Из личного архива Тула, 19 декабря — АиФ-Тула. Тульский биолог рассказала жителям региона про необычный гриб. Речь идёт про весёлку обыкновенную. Этот знаменитый гриб не часто попадается на глаза, хотя встречается повсеместно, особенно часто … Читать полностью →
19 декабря 2025 Анна Медведева, AgroXXI.ru Мицелий вешенки показал высокую урожайность с выходом белков нужной биологической ценности. В новом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, исследователи описывают процесс создания экологически чистого белка путем «скармливания» побочных продуктов … Читать полностью →
19 декабря 2025 Фото: телеканал ТНТ «Мы вообще покажем это в эфире?» — воскликнет Гарик Харламов после разговора с гостями нового выпуска Comedy Club. В этот раз в шоу придут абсолютный чемпион мира по боксу Дмитрий Бивол, чемпион мира по пощёчинам … Читать полностью →
