Грибная экзотика из Красногорска помогает импортозамещению и спортсменам
Фото: REGIONS/Артем Мишуков
Автор: Татьяна Кордюкова
В Красногорске, в поселке Нахабино, открылась уникальная «грибная фабрика». Здесь выращивают экзотические грибы и производят мицелий премиум-класса, ранее закупаемый в Европе.
Теперь фермеры и рестораны могут получать качественный отечественный продукт с быстрой доставкой. Экстракты лечебных грибов, таких как рейши и шиитаке, активно используются не только в кулинарии, но и в фармацевтике благодаря своим полезным свойствам.
Фото: REGIONS/Артем Мишуков
По словам Георгия Сысоева, одного из основателей компании, их продукция особенно популярна среди спортсменов — помогает восстанавливать здоровье после травм. В будущем компания планирует оказывать поддержку в реабилитации участникам СВО.
Компания уже экспортирует свою продукцию в Казахстан и Белоруссию, производя 2 тонны мицелия и 400 килограммов свежих грибов каждый месяц. В планах — разработка новых экзотических видов для восточной медицины.
Собственный корреспондент НТВ в Северо-Западном регионе (г. Санкт-Петербург)
В Санкт-Петербурге запустили первое в нашей стране производство по переработке мусора с помощью грибов. Для этого специалисты вывели штаммы с уникальными свойствами. Из полученного материала уже сейчас можно делать мебель и предметы декора.
На фоне триллеров и компьютерных игр, в которых грибы захватывают планету и подчиняют человечество, есть хорошие новости из реальной жизни. Cимпатичную дизайнерскую мебель при помощи грибов производят в Петербурге из сложносоставного мусора, который никто не берется перерабатывать. Столешницы, табуреты, книжные полки, бра. Есть целый каталог изделий и он постоянно пополняется.
Прежде, чем отдать мусор на съедение грибам, его собирают и измельчают. Любой бизнес-центр или предприятие общественного питания производит тонны такого мусора. Это кофейный жмых, использованная одноразовая посуда, ламинированная бумага. В обычную переработку это не попадает из-за органических загрязнений, остатков еды. Грибам это не мешает. Главное, провести температурную обработку посредством автоклава, чтобы в сырье не осталось всяких посторонних бактерий и грибов.
После прожарки мусорный состав засевается грибами. Это не обычные грибы вроде опят или подберезовиков. Это специальный штамм грибницы, результат многолетней селекции. Действующая технология позволяет выращивать сразу готовые изделия — целые полки или столешницы. Если нужно, сразу с дизайнерским узором.
По готовности изделия процесс питания грибов останавливают. Эти панели можно использовать как есть, но можно и обрабатывать, резать, шлифовать и окрашивать. Материал уже прошел все необходимые сертификации для мебельного производства. Предприятие демонстрирует стремительную динамику развития. Еще несколько лет назад это была всего лишь идея, которая потом превратилась в лабораторию, работающую по индивидуальным заказам. Сейчас это уже сотни квадратных метров производственных помещений. Одна из целей — выйти на рынок стройматериалов, учитывая, что новый продукт хорошо сохраняет тепло и при этом практически не горит.
В Дмитровском округе жители начали делиться фотографиями первых весенних цветов, появившихся благодаря раннему потеплению и отсутствию снега. Однако экологи призывают не спешить срывать эти хрупкие растения, ведь многие из них находятся под строгой защитой закона.
Специалисты напоминают: не все виды первых весенних цветов можно собирать. Например, ландыши, внесены в Красную книгу, и их сбор категорически запрещен. За нарушение этого правила предусмотрены серьезные штрафы. Для граждан сумма может составить от 2 до 58 тысяч рублей. Должностные лица рискуют заплатить от 15 до 20 тысяч рублей, а юридические лица — от 500 тысяч до 1 миллиона рублей.
Эти меры направлены на сохранение уникальных видов растений и поддержание биоразнообразия региона. Экологи призывают жителей любоваться весенними цветами в их естественной среде, не причиняя вреда природе.
Ранее REGIONS сообщал, что редкий гриб из Красной книги нашли под Дмитровом на два месяца раньше срока.
В федеральный закон «Об охране окружающей среды» внесут изменения для защиты редких и исчезающих видов растений, а также грибов. Последние выделены в самостоятельное царство живых организмов и указаны отдельно от растений, в том числе в Стратегии сохранения редких и находящихся под угрозой исчезновения видов животных, растений и грибов в РФ до 2030 года. Об этом сообщается на сайте Облкомприроды.
Поправки закрепляют обязанность юридических лиц и индивидуальных предпринимателей разрабатывать и реализовывать меры по охране редких и находящихся под угрозой исчезновения растений и грибов. Кроме того, для устойчивого произрастания этих краснокнижных видов будут создаваться особо охраняемые природные территории, которые в перспективе могут стать рекреационными «точками притяжения» для туристов, заинтересованных в экологическом просвещении.
Если какой-либо инфраструктурный объект, например, линейные сооружения, невозможно построить вне мест традиционного обитания растений и грибов, находящихся под особым патронатом государства, то потребуется проведение компенсационных посадок — в двойном размере от изъятых краснокнижных представителей. А если высаженные на новом месте экземпляры погибнут, их необходимо будет восстановить в количестве, не менее чем вдвое превышающем утраченное.
Разработчики законопроекта надеются, что такие меры простимулируют поиск альтернативных решений для размещения объектов капитального строительства и помогут избежать уничтожения редких видов, говорится в релизе.
Фото: сайт природного парка «Щербаковский» Камышинского района
Ярославские грибники уже начали публиковать результаты «тихой охоты», несмотря на то что грибной сезон в марте обычно не так активен. Основными грибами, которые сейчас можно найти в регионе, остаются зимние опята и вешенки.
«Сегодня решили с супругой съездить за грибами. Вот что получилось», — пишут грибники в соцсетях.
Обычно грибной сезон начинается в апреле-мае с появлением сморчков и маслят. Сейчас грибы можно найти в Тверицком бору, Угличском районе, Брейтовских лесах и Даниловском районе.
В лесах Саратовской области были замечены первые грибы в марте.
Пользователь под псевдонимом Шаман Борисович поделился этой приятной находкой с другими любителями грибной охоты в сообществе «Грибы Саратовской области».
«Весна пришла! И грибы не заставили себя ждать», — пишет пользователь.
Точное место обнаружения грибов мужчина не указал, ограничившись информацией о том, что они были найдены в пределах Саратовской области.
Стоит отметить, что ранние весенние грибы, например, сморчки и подснежники, нередко появляются в это время года. Их сбор становится настоящим событием для грибников, ведь они символизируют пробуждение природы после зимней спячки.
Теплая зима и необычно рано начавшаяся весна повод надеяться, что и грибы появятся раньше.
И они — появились!
Не у всех лес в ближайшей доступности, не у каждого работающего достаточно времени лично следить за фенологическими изменениями в природе, но у нас есть интернет и специализированные грибные каналы, группы, форумы — поэтому новости узнаются быстро!
Появление каких грибов реально уже в марте?
Сморчковые шапочки.
Прошлый сезон 2024 был отмечен их необычно ранним появлением, в нашем районе Смоленской области первую шапку обнаружили 25 марта!
Это вероятно рекорд. Возможно он нынче будет побит.
Почему? Да просто примордии сморчковой шапочки уже найдены и в СПб, и в Беларуси. Найти такое — очень сложно, это занятие для особенно увлеченных, но даже и без этих находок понятно, такая ТВП на повышение температуры не может не отозваться ростом весенних грибов.
Фото из группы ВК » Грибные Войска Беларуси». 10.03.2025
И не только в более теплой Беларуси найдены первые шапочки, но и в Ленинградской «раскопали» и зафиксировали —
Сморчковая шапочка/Verpa bohemica Фото Станислав Кривошеев. 7 марта — Всеволожский район
Расти им еще пару недель, не меньше, и то если подходящая погода будет.
Фото автора. 9 апреля 2024. Первые сморчковые шапочки
Но сам факт — процесс пошел!
Строчки.
Вот их никто не показал, кроме Станислава Кривошеева ( СПб). Знать, куда смотреть — вот основная задача в поисках первых строчков.
Представьте — это будущие строчки!
7 марта 2025 — Всеволожский район, Строчок обыкновенный/Gyromitra esculenta, Фото Станислава Кривошеева
Вырастут — будут вот такие рыже-шоколадные красавцы —
Фото автора. 8 апреля 2024. Строчки -эскуленты.
Ну а те, грибы, которым и положено расти сразу «из-под снега» уже довольно внушительны по размерам и заметны.
Нынче сезон богат на саркосому — уже многие нашли.
Саркосома.
Гриб, ассоциирован с елями, иногда — с соснами. Редкий. Возможно, потому что в это время мало кто ходит по старым еловым лесам и, если ходит, то грибы просто не замечает.
Саркосома — отличный объект для спортивной грибалки и повод пойти в лес ранней весной. Гриб не корзиночный и краснокнижный, но одну саркосму из найденных можно использовать для ритуала «причащения»)
Если две предыдущие говорушки растут в еловом лесу , то эта — в лиственном. Да и не говорушка она, согласно последним исследованиям, а Бономицес. Я долго определяла — что это мне попалось прошлой весной при сборе сморчковой шапочки.
Михаил Карпов наконец-то определил, теперь наверно окончательно — синопская.
Говорушка синопская (Bonomyces sinopicus). Фото автора 14 апреля 2024
Весенних грибов довольно много, это пецицы и булгарии, урнулы, дисцины, думонтии, меоттомицесы, стробиллюрусы и тубарии.
Вот два года назад перечисляла наиболее распространенные виды —
Несьедобные, но долгожданные — первые весенние грибы. Инструкция для начинающих «поганочников»Книга Грибов29 марта 2023
Как обычно буду их показывать на канале по мере их «отрастания» и нахождения.
Грибы «фейковые»
Такие обязательно случаются!
Всё потому, что все подспудно ждут и будут ждать грибов настоящих, а таковыми принято у большинства считать грибы трубчатые — маслята, подберезовики-подосиновики, белые грибы.
Фейковый гриб не значит, что он не настоящий — гриб вполне может быть реален, и снят на камеру с присутсвием даты и с настоящим лесным фоном.
Но это не тот гриб, за который его выдают. Например молодой плютей олений, удачно снятый, может быть очень похож на подберезовик, такой «подлог» случается почти каждую весну.
Вот посмотрите на это фото — если снять немного с другого ракурса эти плютеи, то можно «постить» первые подберезовики!
Или вот — очень свежее фото прислали прислали из Липецкой области, снято 10 марта —
Фото своих знакомых прислал Дмитрий Филатьев
Ну подосиновики же! Удивительно будет, если вскоре мы не увидим сенсационные публикации про «пошедшие» в марте в Липецкой области подосиновики))
Нет, автор фото прислал их на полном серьезе, не для сенсации, а на определение, грибы настоящие.
Вот еще фото сделаны уже сегодня, см дату на фото —
Сама не справилась с определением, отправила в определялку на наш форум «Грибы Говорят», а заодно и Михаилу Карпову, думаю завтра определят, что это. Возможно будет тема для очередной публикации.
А так — ожидать что-то трубчатое в марте и апреле не следует, все же очень рано)) Другие механизмы для стимуляции роста плодовых тел задействованы, не такие как у сморчков-строчков.
А в мае — да, уже возможны и маслята, и подберезовики, а в третьей декаде — белые грибы и сосновые, и сетчатые.
Пока что на большой урожай рассчитывать не приходится
Жители Алтайского края, увлекающиеся сбором грибов, отправились на их поиски, как только начал сходить снег. Конечно, рассчитывать на большой урожай и популярные в нашем регионе грибы пока не приходится, еще очень рано. А вот обратить внимание на стволы деревьев — стоит. Уже в феврале грибники пошли за лесными вешенками.
Вообще, так называемая вешенка, по природе — гриб осенний, но очень часто, особенно в черте города, она «путает сезоны».
Вешенка теоретически способна расти на любом субстрате, но на практике чаще всего, она встречается на живых или тяжело больных лиственных деревьях — особенно на иве, тополе, вязе. В хороший сезон достаточно буквально одной находки, чтобы вернуться домой с целой корзиной грибов.
Опытные грибники рассказали, что в алтайских лесах встречается как прошлогодняя, так и свежая вешенка:
Вешенка до — 5 градусов растет. А тут недавно оттепель была, так что вполне вероятно, что свежие. А если это город и еще рядом тепломагистраль, то вообще запросто могут и в это время вырасти. Но и вариант с прошлогодними — не исключение.
Свежие, после оттепели, — успокоил грибник, сделавший фото. — Дата и время есть на фотографиях справа внизу.
Классно в феврале найти хорошие съедобные грибы!
Напомним, что употребление вешенок считается полезным: эти грибы нормализуют давление, укрепляют иммунитет, помогают пищеварению, а также обладают бактерицидными свойствами. Также вешенки богаты растительным белком, витаминами (в том числе группы В), минералами (такими как селен, калий и фосфор) и клетчаткой.
Приготовление: В подсоленную кипящую в кастрюле воду положить нарезанные грибы, картофель, морковь, фасоль, лавровый лист. Мелко нарезать лук, обжарить до румяного состояния на подсолнечном масле, добавить к содержимому кастрюли. В самом конце можно положить чеснок и мелко нарезанную зелень.
21 декабря 2025 В лесах Тайваня, Японии и Окинавы растет необычный организм Balanophora, который внешне напоминает гриб, но на самом деле является паразитическим растением. Оно лишено хлорофилла и корней, а питательные вещества получает, прикрепляясь к корням деревьев. Balanophora fungosa на … Читать полностью →
20 декабря 2025 Дрожалку называют грибом красоты. Фото: Ольга Букина, Грибы Ярославской области, ВК Фотографию оранжевого гриба на снегу разместила в соцсетях жительница области. Ходили с подругой на прогулку в бор, — написала она. Другие пользователи узнали новогодний гриб. Название … Читать полностью →
20 декабря 2025 Елена Свиденко Корреспондент Кто-то считает, что грибной сезон пора завершать в конце октября, максимум в ноябре. Однако жители Оренбуржья умудряются найти дары природы даже в декабре. Что удалось собрать — подробности в материале. Как поделился в соцсетях Эмил Сильнов, … Читать полностью →
20 декабря 2025 Дарья Петуненкова pixabay.com Москва, 20 декабря — АиФ-Москва. Небольшая пекарня в Люберцах стала знаменита после участия ее владельца в Прямой линии с президентом РФ Владимиром Путиным. Ее владелец Денис Максимов задал главе государства волнующий его вопрос о … Читать полностью →
