«Мы с детьми отправились в зимний лес, чтобы сделать семейные фотографии, а в итоге набрали два пакета зимних опят. Удивительно, как мы смогли их найти под снегом! Мы были уверены, что зимний сезон уже давно закончился», — делится жительница нашего округа Светлана Р.
Миколог из Волоколамского округа Екатерина Светлова рассказала, что это обычное дело. Она объяснила, что такие грибы, как зимне опята, способны расти даже при низких температурах. Эксперт также подчеркнула, что эти грибы съедобны.
Кроме того, зимой под снегом можно найти лисички, которые, хоть и замерзают с наступлением холодов, но все равно пригодны для употребления в пищу.
Однако эксперт подчеркнула необходимость быть осторожными при сборе грибов, чтобы не перепутать съедобные виды с ядовитыми, такими как галерина.
Ранее сообщалось, что жители Шаховской осенью собрали богатый урожай грибов.
Фото: ВК «Грибы и грибники Оренбургской области». Оренбуржцы, гуляя в лесах, находят грибы
Грибники из Оренбургской области продолжают находить дары природы, несмотря на то, что леса уже запорошило снегом. Что удается отыскать любителям «тихой охоты» сегодня — в материале.
В этом году грибники остались не очень довольны сезоном «тихой охоты» в Оренбургской области. Дело в том, что весенний паводок отсрочил выход в леса. А еще дары природы оказывались летом чаще всего червивыми.
А вот закрытие сезона оказалось иным. В ноябре оренбуржцы рассказывали о том, что собирают полные багажники грибов. Причем находят отменные экземпляры люди даже под снегом.
Какие грибы находят оренбуржцы под снегом?
Несколько дней назад оренбурженка Юлия Барсукова в группе в ВК «Грибники Оренбуржья в Контакте» написала, что закрыла сезон «тихой охоты». Однако даров леса еще довольно много, хотя их уже не видно под снегом.
Жители Оренбуржья показывают грибы, которые собирают в ноябре. Фото: ВК «Грибники Оренбуржья в Контакте»
К концу года предприятие планирует выйти на переработку 8 тонн отходов в месяц. Фото: telegram-канал Кирилла Соловейчика
Предприниматели из Петербурга запустили производственную площадку по переработке мусора с помощью грибного мицелия. Об открытии производства в своем telegram-канале рассказал глава комитета по природопользованию, охране окружающей среды и обеспечению экологической безопасности Петербурга Кирилл Соловейчик.
Чиновник лично побывал на производстве. По его словам, с помощью специально отобранных штаммов грибов из загрязненных отходов пластика и бумаги буквально «выращивают» мебель. Готовый продукт можно получить всего за пять дней. Он довольно прочен и не уступает аналогам из дерева и пластика. При этом по себестоимости выходит в 2-7 раз дешевле.
«Невский экологический оператор совместно со Spawn уже в ближайшее время запустит пилотный проект по переработке загрязненной бумаги. Сейчас такое сырье практически не востребовано на рынке вторичных ресурсов», – отметил Соловейчик.
К концу года предприятие планирует выйти на переработку 8 тонн отходов в месяц.
Донской край, расположенный на юге России, является одним из регионов с низкой степенью облесенности. Леса, как естественные, так и искусственные, занимают лишь 2,5% от общей площади региона. Это делает его уникальным на фоне других территорий страны, где леса занимают значительно большую долю. В частности, Волгодонск, находящийся в этом регионе, выделяется благодаря повышенной, относительно других муниципалитетов, доле земель, отведенных под лесные массивы. Данная особенность объясняется близостью к живописной долине реки Дон, а также активными усилиями по реализации масштабных программ по искусственной лесопосадке.
В послевоенные годы инициатива создания искусственных лесов приобрела индустриальный характер. Основное внимание уделялось хвойным породам, которые были высажены на обширных пространствах песчаных дюн в окрестностях станицы Красноярской, расположенной недалеко от Цимлянска. На фоне нового лесного массива был основан поселок Сосенки, который стал домом для многих местных жителей и символом успешной лесовосстановительной программы. Теперь эти искусственные хвойные леса стали одним из лучших мест отдыха на выходные для жителей Волгодонска
Родные сердцу, милые мотивы, Они, как в чистом поле ветра свист, То трепетны, то грустны, то игривы, когда слетает наземь жёлтый лист. Автор Л. В. Довгаль
Однако в последние годы ситуация с лесами ухудшилась. Упоминания о лесных пожарах стали частыми, и виновниками зачастую оказываются люди, не соблюдающие правила пожарной безопасности. Лес стал жертвой не только человеческой халатности, но и природных катастроф. Прошедшая зима принесла дополнительные бедствия — циклон, который «наломал немало дров», оставив за собой разрушенные деревья и неухоженные участки, куда вход становится невозможным из-за упавших стволов. Сложная ситуация также затрагивает и речку Кумшак, протекающую в этом районе, подверженную негативным последствиям от разрушительных природных явлений.
Таким образом, вопрос охраны лесов и восстановительных мероприятий становится актуальным для региона. Необходимо учитывать не только природные факторы, но и человеческое воздействие на экосистему. Сохранение и восстановление лесных массивов требует комплексного подхода, включающего просвещение населения о важности соблюдения природоохранных норм и правил.
Поздняя осень. Летняя засуха и отсутствие дождей ранней осенью сказалось на отсутствие грибов — их вообще не было. Вдобавок лес сильно пострадал от зимнего циклона.
Сильные дожди, обрушившиеся на прошлой недели на Пафос принесли массу проблем его жителям. С другой стороны обильные осадки порадовали местных грибников.
На днях Костас Антониу, которые занимается сбором грибов, заявил, что ему удалось обнаружить ценный экземпляр весом целых 10 кг! Мужчина отметил, что пока не знает, какое блюдо он приготовит из найденного гиганта. Возможно, это будет грибное мезе в сочетании с морепродуктами и вином, которым он угостит всех родственников и друзей.
О своем трофее Антониу сообщил в местных соцсетях, чем очень удивил жителей Кипра.
Жюльен — это любимое многими праздничное блюдо с французским названием.
В его основе — нежное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус бешамель с добавлением сметаны. В сезон шампиньоны можно заменить на лесные грибы для усиления аромата.
Ингредиенты (на 4 порции):
Цыпленок — 300 г
Шампиньоны (или лесные грибы) — по вкусу
Красный лук — 60 г
Сливочное масло — 15 г
Пшеничная мука — 25 г
Сметана — 70 г
Сыр — 45 г (по желанию, сыр с голубой плесенью)
Чеснок — 2 зубчика
Соль, сахар, укроп, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Подготовка курицы: Отварите цыпленка с чесноком, лавровым листом и укропом. Нарежьте мясо мелкими кусочками, а бульон сохраните для соуса.
Грибы: Шампиньоны тщательно протрите влажной салфеткой и нарежьте ломтями. Обжарьте их на сливочном масле, следя, чтобы грибы обжаривались, а не тушились.
Лук и соус: Обжарьте мелко нарезанный красный лук. Для соуса смешайте 100 мл охлажденного бульона, муку и сметану, варите на небольшом огне до загустения. Добавьте немного сахара и соли для сбалансированного вкуса.
Сборка: Смажьте кокотницы сливочным маслом. Выложите слоями курицу, грибы с луком, залейте соусом и посыпьте тертым сыром.
Запекание: Разместите кокотницы на противне с горячей водой, чтобы предотвратить вытекание соуса. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут.
Украшение: Обжарьте несколько целых шампиньонов, разрежьте пополам и украсьте ими готовое блюдо.
Подавайте с гарниром или как самостоятельную закуску, наслаждаясь этим вкусным и ароматным жюльеном!
Прозвище Феодора — Студит — в русском народе истолковали по-своему (Фото: Vadim Petrakov, по лицензии Shutterstock.com)24 ноября
Дата по старому стилю: 11 ноября.
Православные в этот день отмечают память Феодора Студита — византийского монаха, жившего в 8-9 веках. Феодор был сыном чиновника и получил хорошее образование. Под влиянием дяди, игумена монастыря, молодой мужчина принял постриг. Вместе с Феодором ушла от мира, приняв монашество, и его жена Анна.
Впоследствии Феодор сам стал игуменом и снискал славу как аскет и проповедник христианства. Он также обличал пороки правителей, защищал святыни от иконоборцев, за что неоднократно подвергался гонениям и пыткам. В конце 8 века Феодор и его ученики поселились в Студийском монастыре, который приобрел большой вес в религиозном сообществе.
Игумен разработал для обители строгий устав, требовавший соблюдения правил общежития и неустанного труда братии. Позже этот устав был занесен на Русь и лег в основу уставов всех русских монастырей.
Прозвище Федора (Феодора) — Студит — в русском народе истолковали по-своему, называя святого еще и Морозом. «Федор Студит землю студит», — говорили люди. И, видя неизбежное наступление зимы, добавляли: «Со Студита стужа — что ни день, то хуже». Этот день мудрые люди советовали провести дома — поближе к печке и горячим щам. А вот сырость на Федора предвещала продолжительные оттепели до самого Введения.
По Федору судили о будущем урожае ягод и грибов. Если на небе было много звезд — к лету можно было запасать корзины и туеса. Чтобы примета сбылась, в этот день обязательно заваривали чай с сушеными ягодами — малиной, земляникой, черникой.
Всем грибным июлям и голым сентябрям умыл лицо ноябрь
«Скажите, пожалуйста, что за грибы растут у меня на ивовом пне?» — спросила помощи в группе «Грибы: Грибные войска Беларуси» минчанка Нелли.
Как оказалось, на пне дружно растут зимние опята, или фламмулина бархатистоножкова, которая считается вкусным съедобным грибом.
Комментарии любителей тихой охоты были от «Нет слов… Столько вкусняшек!» до «Пень продаете?»
Первые зимние опята появляются обычно в конце сентября — начале октября, наиболее обильно они начинают расти в конце октября — ноябре. Их рост продолжается и во время зимних оттепелей, часто его можно обнаружить под снегом.
«Забежала на часок проверить зимние грядки, собрала 1,5 кг фламмулины, напугал серый зайчище, когда выходила из леса в темноте. В городе холодно, а в лесу тепло и тихо. И хоть наползалась среди веток, елок и увядшей крапивы, возвращаться в мир скорости и суеты не хотелось… Минский район», — отчиталась Татьяна Старкова.
ФОТО: ТАТЬЯНА СТАРКОВА
В конце ноября в белорусских лесах растут не только зимние опята.
«Насмотревшись вашей красоты, вспомнила, что, хоть и зима, я не сказала лесу «спасибо!», и двинула заЛогойск 22.11.2024. Всем «плодовитым июлям и голым сентябрям» умыл лицо ноябрь 2024! В 12 часов дня (ну а чего рано переться?) найденные грибочки звеня падали в ведро. Видела всевозможные рядовки, из них брала мышата, зеленки, подзеленки. Нашла один белый, десяток польских, опята-переростки, зонтики жирные и на вырубке или фламка, или опенок ложные. Выглянуло солнце неожиданно… В целом — лес очень по душе мне своей мудростью вековой. Лесу сказала «спасибо!», сезон закрыт! — очень эмоциональное послание адресовала лесу, щедрому на дары, Елена Новицкая.
Фото: Елена Новицкая
Решил завершить грибной сезон и Виктор Громов. «22.11.2024 г. Решил снова после обеда ехать в тот же лес, что был в воскресенье в Минском районе. По приезде — красота, снег кругом, лужи во льду, из людей, кроме меня, ни души. Воздух уже по-зимнему свежий. Задач в этот раз уже вообще никаких для себя не ставил, кроме как пройти чуть дальше, чем в прошлый раз. Но такого и ожидать не мог: подзелёнки, зелёнки, опята. Все уже ледяные. Но ещё большей для меня неожиданностью стало найти в ноябре 2 лисички. Лес меня и в этот раз приятно порадовал. Прогулялся с 14:30 до 17:30 и отправился в сторону дома. На этом сезон этого года, вероятнее всего, для себя завершаю!» — написал Дмитрий.
Фото: Дмитрий Громов
В пятницу, 22 ноября, грибнику удалось найти в лесу чешуйчатку жёлто-зелёную, мышат, рядовку-говорушку оранжевую, лаковицы розовую и большую, снежную сыроежку и полторы дрожалки. Он заметил, что берет в лесу все съедобные грибы.
В Петербурге открыли первое в России производство, основанное на переработке целлюлозных отходов с помощью грибов. Из чеков, одноразовых стаканчиков, пакетов от выпечки и других отходов, непригодных для стандартной переработки, планируют делать предметы быта и интерьера. Технологию разработала компания-резидент «Сколково», которую создала выпускница Академии Штиглица, магистрантка ИТМО.
Образцы грибов, которые используют в переработке Источник: Валентин Егоршин / «Фонтанка.ру»
Производственный цех, рассчитанный на переработку восьми тонн отходов из смеси бумаги и пластика в месяц, открыли на улице Заозёрной, вблизи набережной Обводного канала. Интересующимся горожанам, журналистам и новому главе комитета по природопользованию Кириллу Соловейчику продемонстрировали материал, который получается в результате переработки, а также изготовленные из него предметы. Саму производственную линию смог увидеть только представитель правительства Петербурга.https://9fd66e5c13bc1f970b53aa6a5add9bb7.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-40/html/container.html
Собирать материал для экспериментального изготовления вещей начали в сотрудничестве с одной из крупных продуктовых сетей Петербурга. Горожанам предлагают сдавать в специальные контейнеры бумажные упаковки от еды, картонные стаканчики, пакеты от выпечки и десертов. Для переработки грибами подходят также кассовые чеки.
До открытия производственного цеха SPAWN (переводится как «мицелий», «грибница») сотрудничал с компаниями, перерабатывая небольшие объемы отходов в своей лаборатории. Одним из партнеров была и остается Токсовская сидрерия, которая ищет экологичное решение для утилизации, прежде всего, яблочного жмыха. Он тоже подходит для переработки грибами. В качестве сырья для переработки SPAWN пробовал использовать и лигнин, скопившийся на территории уже закрытого Байкальского целлюлозно-бумажного комбината.
Как рассказывает директор компании SPAWN Дарья Токарева, технология заключается в следующем. Отходы, содержащие целлюлозу, измельчают, смешивают с живыми грибами, после чего эту смесь укладывают в многоразовую форму будущего изделия. Когда отходы в достаточной степени распадутся на составляющие и смесь достигнет нужного состояния, грибы убивают. В результате получается твердый предмет. Это может быть интерьерное изделие, арт-объект, биоразлагаемая упаковка.
По словам представителей SPAWN, для опытов с таким изготовлением вещей использовали больше 250 штаммов грибов. Дарья Токарева исследовала их вместе с биотехнологом, микологом Артемом Барковым. В результате экспериментов были разработаны новые штаммы грибов, которые SPAWN запатентовал, как и саму технологию переработки. Какие именно виды грибов используют — предприниматели сохраняют в тайне.
Утверждается, что прочность конечного продукта не уступает аналогам из дерева и пластика, а себестоимость ниже. Первую партию из 10 товаров, изготовленную в цехе, планируют выпустить зимой 2025 года.
Директор SPAWN Дарья Токарева совсем недавно окончила Академию Штиглица по направлению «Промышленный дизайн», а сейчас учится на магистратуре ИТМО по программе Art&Science. Стартап по переработке целлюлозных отходов грибами она придумала четыре года назад и смогла запустить, найдя поддержку в «Сколково» и на площадке «Россия — страна возможностей».
По данным системы СПАРК, ООО «Спаун Лаб» создано в феврале 2023 года, отрасль — «Научные исследования и разработки в области естественных и технических наук». По итогам первого года работы у него не было прибыли. Стартап получил государственное финансирование на 2024–2025 годы через фонд «Сколково» на общую сумму в 1,8 миллиона рублей.
«Я этот проект знаю еще по работе в комитете по промышленной политике. О проекте мы узнали от коллег из Агентства стратегических инициатив. Нам отрадно, что он развивается год от года, — рассказал „Фонтанке“ исполняющий обязанности председателя комитета по природопользованию Кирилл Соловейчик. — Коллеги из НЭО („Невский экологический оператор“. — Прим. ред.) начали взаимодействовать. Надеюсь, мы это взаимодействие усилим. У проекта хорошее будущее. Расширяется линейка конечных решений. Я предложил компании войти в проект „Петербургский дизайн“, где есть интерьерное направление. SPAWN — это успешный предпринимательский проект, который можно масштабировать на всю страну».https://9fd66e5c13bc1f970b53aa6a5add9bb7.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-40/html/container.html
Мнения экспертов по поводу технологии, которую презентуют как прорывную и первую подобную в мире, осторожны.
«Всегда, когда начинают перерабатывать то, что раньше не могли, — это классный шаг в сторону развития экологичных технологий. Тем более в этом случае речь идет о переработке не только бытовых, но и промышленных отходов — лигнина. В то же время конечный продукт должен соответствовать требованиям безопасности, быть полезным и долговечным. Любой массовый товар должен пройти сертификацию. Нам еще предстоит узнать: пройдет ли результат переработки такую проверку», — рассказала «Фонтанке» руководитель отдела сотрудничества и экологического просвещения ассоциации «РазДельный Сбор» Полина Кособокова.
Сейчас у SPAWN есть сертификат соответствия для серийного производства биоразлагаемой упаковки, панно, ваз, подсвечников, подставок для столовых приборов, конфетниц. В перспективе компания намерена производить мебель для баров, кофеен и дома.
Среди опасений экопросветителей — то, что возможность сдать сложный отход в переработку грибами может стать «индульгенцией» для горожан. Покупка одноразовых стаканчиков и контейнеров как будто становится экологичной, если их можно сдать в специальный контейнер, — хотя это не так. По-настоящему экологично использовать, например, термокружку вместо одноразового стаканчика для кофе или выпить чашку кофе за столиком в кафе, а не на бегу. Покупать еду можно не в одноразовой упаковке из картона и пластика, а в многоразовый контейнер. Общепит экспериментирует с доставкой в возвратных контейнерах — и это оптимально, поскольку в таком случае отходы просто не образуются.
«Конечно, есть такие одноразовые вещи, от использования которых уйти крайне сложно. Например, практически во всех ресторанах и кафе — одноразовые салфетки. В той или иной форме с нами будут оставаться чеки. И это как раз то, что может быть переработано грибами, как следует из слов разработчиков технологии», — отмечает Полина Кособокова.
По мнению биолога Михаила Воробьева, технология изготовления мебели из целлюлозы, переработанной грибами, пока выглядит сомнительно. В Сети мало информации о том, как именно это работает и каким может быть результат.
«Для каких-то сувениров — может быть. В конце концов, в детстве мы делали сувениры из фантиков. Для таких целей можно использовать всё, что угодно. Что касается мебели — тут у меня большие сомнения. Целлюлозные отходы смешали с мицелием гриба, он заполнил форму — и что? Грубо говоря, мы можем представить себе гриб-трутовик, он жёсткий по своей природе: получает из древесины сахар и формирует древесное полукольцо. Может быть, если они после этого его убивают, что-то получается. Насколько выйдет делать из этого нечто толковое — не знаю», — говорит Воробьев.
Биолог отмечает, что многие грибы охотно растут на целлюлозе, древесине, и при этом происходит расщепление материала на составляющие, в частности сахар.
«Если макулатуру можно переработать обычным способом, то, конечно, это целесообразнее. Если речь о чеках и других целлюлозных отходах, из которых не сделать бумагу или картон, — возможно, эффективнее было бы использовать их как топливо. Конечно, будет хорошо, если у этих ребят с переработкой грибами что-то получится. Просто пока это вызывает некоторый скепсис», — говорит Воробьев.
Сотрудники Национального парка «Тульские засеки» показали необычные студенистые образования, которые можно встретить поздней осенью в лесах нацпарка.
«Они привлекают внимание ярким цветом, который хорошо заметен на фоне тёмной древесины. При высокой влажности их цвет меняется до полупрозрачного, почти белого», – рассказали сотрудники.
Согласно информации из открытых источников, это вид грибов под названием Дрожалка оранжевая, иногда его называют «звездным желе». Гриб является паразитом, он селится на мицелии трутовиковых грибов. Поэтому его часто можно найти на отмерших ветках и пнях широколиственных деревьев.
Интересно, что Дрожалку оранжевую можно употреблять в пищу, но нужно знать тонкости приготовления. А еще гриб обладает лечебными свойствами, так как содержит активный полисахарид, обладающий противодиабетической, иммуностимулирующей, антиаллергенной, противовоспалительной и радиозащитной активностью.
20 мая 2026 Елизавета Костишина В Костромской области ввели временный запрет: пока в регионе стоит жара, запрещено выходить в лес. Грибников, а особенно любителей шашлыков на природе, будут наказывать. Губернатор Костромской области Сергей Ситников подписал постановление о введении в Костромской … Читать полностью →
20 мая 2026 Фото: 1MI. Сезон грибов 2026 в Приморье начнётся весной, но главный урожай белых, лисичек и опят грибники ждут после летних дождей. Сюжет Касается каждого Оглавление Сезон грибов 2026 в Приморье: когда идти в лес, где искать урожай и за что можно получить штраф Когда начинается сезон грибов … Читать полностью →
20 мая 2026 Книга Грибов Как легко обработать собранные маслята без чистки кожицы показывает подписчица канала Жанна — Жабуся Видео: https://dzen.ru/video/watch/64ac21b6672f930519c3ae81
20 мая 2016 Алина Ромнова Пшеница растет быстрее и меньше болеет: сибирские ученые раскрыли пользу необычного гриба Peterburg2.ru Сибирские исследователи нашли новый способ защиты пшеницы. Обычный гриб помогает растениям расти быстрее. Решение может заменить агрессивные химикаты. Эксперимент уже показал впечатляющие … Читать полностью →
