Несмотря на засушливую погоду, которая сохранялась в регионе более двух недель, в подмосковных лесах началась вторая осенняя волна грибного сезона. Как сообщают участники группы «Грибники и грибы Подмосковья» в соцсетях, минувшие выходные принесли неожиданные находки.
В Раменском, Королеве и Мытищах грибники отмечают появление молодых осенних опят, которые еще не успели перерасти. Так, один из грибников Раменского набрал 6 кг. опят с одного леса.
«Полезли новенькие в Раменском округе, сегодня 6 кг», — поделился грибник из Раменского
В то время как в некоторых районах традиционные белые грибы и подосиновики уже отошли,так, в Серпухове и Ногинске продолжают находить приличные экземпляры белых грибов. В Егорьевске и Ногинске активизировались подосиновики.
Особенностью текущего сезона стало то, что грибы растут несмотря на отсутствие существенных осадков — благодаря обильным осенним росам. Опытные грибники советуют не убирать корзины раньше времени, особенно учитывая прогноз синоптиков о скором приближении дождей, которые могут спровоцировать новый всплеск грибного роста.
Ранее сообщалось, что летние опята вновь активно пошли в этих округах Подмосковья.
Фото: Александр Воложанин Аномальный грибной сезон-2025 стал следствием глобальных климатических изменений
Вот уже несколько недель в соцсетях грибники делятся своими находками во время тихой охоты. На снимках корзины белых, лисичек, опят и рыжиков. Грибов столько, что буквально за час можно собрать приличный урожай. Настоящий грибной бум! Миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский отметил: аномальный грибной сезон-2025 стал следствием глобальных климатических изменений. Мы расскажем, как законно собрать белые и не только, что из них можно приготовить, а главное – как продать, если грибов собрали слишком много.
По закону
В соответствии с Лесным кодексом, россияне могут свободно пребывать в лесах и собирать для собственных нужд грибы, ягоды, берёзовый сок и другие лесные пищевые ресурсы.
«Требовать документы у грибника никто не вправе. Быть индивидуальным предпринимателем или самозанятым, для того чтобы собирать грибы, тоже не нужно. Но могут возникнуть вопросы, если грибник обустраивает в лесу хранилище для грибов или специальные сушилки, ведь в этом случае его деятельность уже может быть классифицирована как предпринимательская, и тогда необходимо будет подтверждать своё право на неё», – объяснили эксперты Роскачества.
Также деятельность грибника не должна истощать лесные ресурсы. Естественно, запрещено собирать грибы, занесённые в Красную книгу.
Правила грибника
Надо делать:
1. Не знаешь гриб – не бери! Если есть хотя бы малейшие сомнения в том, что гриб съедобный и хорошо знакомый, то его брать не следует.
2. Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, подальше от населённых пунктов.
3. Складывайте грибы в плетёные корзины – так они дольше будут свежими.
4. Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
5. Все собранные грибы нужно обработать в тот же день, потому что гриб – это белок, а значит, он очень быстро портится.
Не надо делать:
1. Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки – это приводит к быстрой порче и повреждению продукта.
2. Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы.
3. Пробовать грибы во время сбора.
4. Подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора.
5. Мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.
6. Хранить грибы в тепле – это скоропортящийся продукт.
(По информации Роспотребнадзора)
Как по закону продать собранные грибы
Частникам можно продать свою лесную добычу, и такая деятельность не будет облагаться налогом. Дополнительные разрешения и документы также не потребуются.
«Это действует в том случае, если вы сами пошли в лес, собрали грибы, соблюдая правила региона, а потом используете их для своих нужд или продаёте излишки», – рассказали эксперты Роскачества.
Варианты сбыта:
1. Сдать грибы предпринимателю, который организовал пункт сбора грибов. Объявления о покупке грибов и ягод можно найти в интернете.
2. Принять участие в сезонных ярмарках. Для этого нужно выполнить условия организаторов (в каждом случае они свои), поэтому лучше заранее узнать о требованиях.
3. Отвезти грибы на рынок. На них есть «социальные места», которые могут занимать дачники с урожаем овощей и фруктов, а также грибники, имеющие право реализовать собранное.
4. Продать грибы в интернете. На сайтах бесплатных объявлений есть такие предложения от грибников.
5. Многие продают свои грибы, предлагая их в чатах многоквартирных домов.
Внимание! Встать у метро с лукошком нельзя – это будет считаться незаконной торговлей, и за такие действия положен штраф от 500 до 2000 рублей.
Советы покупателям
Не покупайте свежие, сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.
Если вы покупаете грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассмотрите товар – грибы не должны быть загнившими или испорченными. Важно, чтобы упаковка была целой, чистой, с этикеткой или листом-вкладышем с информацией о товаре.
Лисички промыть, разорвать на небольшие кусочки и обсушить. Лук мелко нарезать, картофель – кубиками. В кастрюлю с антипригарным покрытием налить подсолнечного масла и обжарить лук и картофель, добавить сливочное масло. На сковороду налить подсолнечного масла, хорошо разогреть и положить лисички, обжарить их, выпарить влагу. Петрушку вместе с кореньями мелко нарезать, чеснок измельчить, добавить к картофелю с луком. Затем положить лисички к овощам, влить сливки.
Через 5 минут добавить литр-полтора горячей кипячёной воды. Посолить, поперчить. Варить ещё 10 – 12 минут до готовности.
Лисички промойте, обсушите и разорвите на небольшие кусочки. Головку репчатого лука мелко порежьте и пассеруйте на подсолнечном масле. Затем добавьте лисички и тушите, пока не выпарится влага. Затем добавьте сметану, мелко порубленную зелень, перемешайте и тушите ещё 5 минут.
Лисички можно подавать с гарниром. Например, с картофельным пюре.
1/3 Лиса вышла к грибникам в Алтайском крае Источник: Грибы и Грибники Алтайского края / Vk.com
Животное смело приближалось к людям, игнорируя их крики и жесты. В результате зверь понял, что от него требуют, только тогда, когда в дело пошла палка
В Павловском районе во время сбора грибов к людям подошла лиса, которая вела себя необычно: проявляла агрессию и не боялась людей. Об этом рассказал Павел Герасимов в паблике «Грибы и грибники Алтайского края».
«В павловском лесу неадекватная лиса. Смело приближалась к грибникам, несмотря на угрозы. Прогнали палкой», – рассказал очевидец.
Эксперты предупреждают: подобное поведение может быть признаком болезни или голода животного. При встрече настоятельно не рекомендуют приближаться к лисам, кормить их или пытаться поймать. Рекомендуется сохранять дистанцию и при возможности уведомить местные службы охраны природы.
Ранее биолог рассказала, чем опасен контакт человека с лисой и почему они выходят к людям.
Кузбассовцы вместе с соседними регионами искали 33-летнюю беременную Алёну Шушакову, которая ушла за грибами и не вернулась. Дома её ждал супруг и 10-летняя дочь. Как позже выяснилось, женщине помогла выйти из леса «Грузинка» из Свердловской области. kuzbass.aif.ru пообщался с прокопчанкой и узнал, как она потерялась в хорошо известном ей месте и что пережила за почти сутки.
Абонент в сети
12 сентября Алёна Шушакова на 24-ой неделе беременности отправилась днём по грибы, но вечером не вернулась домой. Это произошло в посёлке Новостройка Прокопьевского района. Супруг забил тревогу. Силовики и волонтёры тут же взялись за поиски.
«Ведётся активный поиск. На месте 24 добровольца отряда. К выезду в штаб готовятся экипажи из нескольких городов Кузбасса. Если вы сможете выехать в окрестности посёлка, ваше участие может оказаться решающим», — призывали помочь поисковики кузбасского отряда «ЛизаАлерт» утром после первой ночи, которая не принесла результатов.
Волонтёры решили привлечь дополнительные силы добровольцев из соседних регионов: Алтайского и Красноярского краёв, Новосибирской и Томской областей. Помочь найти Алёну смогла специалист направления «Лес на связи» Мария (позывной «Грузинка») из Свердловской области, которая находится от Кузбасса почти в двух тысячах километрах.
«Заявка поступила в 22:00 по местному времени с указанием, что пропавшая находится не в сети. Всю ночь я контролирую появление телефона в сети, а в 05:21 приходит уведомление, что абонент доступен. Незамедлительно набираю номер — ответа нет, телефон вновь недоступен. Передаю информацию в регион о том, что телефон появлялся в сети, а значит, наша потерявшаяся жива и, скорее всего, передвигается», — вспоминает Мария.
Встреча была трогательной — Алёна до слёз была рада, что её нашли. Фото: Полиция Кузбасса
Дальше поисковик начинает писать многочисленные SMS Алёне, чтобы та позвонила по номеру 112, ведь звонок пройдёт даже без связи, и параллельно просит регион передать в службу спасения номер «Грузинки» на случай, если Алёна позвонит спасателям. И это сработало!
«В 11:28 поступил звонок от ЕДДС — пропавшая на связи. Я быстро определяю её местоположение, перепроверяю достоверность, успокаиваю и говорю, чтобы оставалась на месте», — вспоминает волонтёр.
«У малыша нет сердцебиения»
Сейчас женщина в больнице, с ней и ребёнком всё в порядке. Как Алена Шушакова призналась kuzbass.aif.ru, этот лес знаком прокопчанке как минимум восемь лет: «Я хожу туда каждый год по 3–4 раза, и никогда не было проблем. Не знаю, что пошло не так в этот раз. Спустя пару часов сбора грибов я просто повернула назад и пошли той же дорогой, или так казалось, к машине. Но до семи часов выбраться не смогла — темнело, и я наломала веток, чтобы устроить укрытие под сосной».
Алёна Шушакова с гражданским мужем. Фото: Алена Шушакова
Позже она услышала крики и сигнал машины, кричала в ответ, но её никто не услышал. Тогда решила идти на голос и поняла, что это была ошибка — эхо слышала со всех сторон. Вечером у неё оставалось всего 40% заряда телефона. Алёна обустроила мини-настил из еловых лап и легла ночевать. Ночью было не так страшно, дождь не давал замёрзнуть.
На следующий день Алёна поняла: из-за долгого лежания застудила ногу, но не сдавалась: «Болело ужасно, но я просила Господа дать шанс найти дорогу, где ездят квадроциклы. Через час я её нашла. Идя по развилке, несколько раз попадала в тупики. Был страшный момент — увидела следы медведя».
Но тут зазвонил телефон — та самая «Грузинка». Алёна дозвонилась до 112, услышала инструкцию стоять и прождала под сосной минут 40, женщину трясло от холода. Потом услышала голоса и крики — из-за поворота вышли спасатели (тут видео).
«Я чуть не упала на колени от облегчения. У меня был сильный стресс, давление поднялось до 170, врач сказал, что у малыша нет сердцебиения. Меня укрыли термоодеялом, а через полчаса я почувствовала шевеление ребёнка и успокоилась».
За Алёну переживали все близкие. На фото она сама с дочкой (слева), бабушкой, тётей и племянником. Фото: Алена Шушакова
Она верила, что её найдут, и поблагодарила всех, кто участвовал в поисках. Самое главное, по словам Алены, — не сдаваться и помнить уроки безопасности в лесу: «Пока искала выход, были слёзы, но я не сдавалась. Уроки ОБЖ помогли: вспомнила, что еловые ветви сохраняют тепло, обложила себя ими и старалась поспать, но слушала лес всю ночь и боялась услышать рык медведя».
Тульские леса в этом сентябре полны грибов. Особенно богаты опятами. Любители тихой охоты шлют в нашу редакцию снимки добычи.
Например, на опубликованном — щедрый подарок леса, который получила сегодняшним утром семья из Пролетарского района Тулы, не поленившаяся побродить спозаранку по соседствующей с домом засеке.
Впрочем, грибным изобилием бабье лето удивляет во всех лесных уголках Тульской области. Добрая осень!
Появились первые осенние опята — одни из самых популярных грибов у любителей «тихой охоты». Об этом написал в своем блоге «Каждой твари по паре» биолог и журналист Павел Глазков.
Глазков отмечает, что осенние опята, которых также называют «настоящими», отличаются сильным грибным ароматом. Эти грибы могут паразитировать на живых деревьях и кустарниках, но также способны расти на мертвой древесине, выполняя важную роль в экосистеме — разлагая органические вещества.
Опята полезны для здоровья — они содержат соли магния, цинка и железа, повышающие уровень гемоглобина. Употреблять их можно в любом виде, но перед приготовлением рекомендуется проварить около 10 минут, так как у некоторых людей возможна аллергическая реакция.
Глазков поделился и личным кулинарным советом: он готовит котлеты из смеси грибного и мясного фарша.
Хорошая погода и урожай грибов добавили работы сотрудникам «СПАС-КОМИ» Комитета ГО и ЧС. Только за выходные из леса спасатели вывели девять человек.
В сентябре пропавшими без вести остаются пять человек.
13 сентября в Ухте в районе пос. Дальний потерялся мужчина. Спасатели вернули его домой.
В тот же день в Сыктывдине в районе выльгортского СНТ «Лесное» искали двоих любителей тихой охоты. Мужчина и женщина были на связи, их вывели на дорогу по телефону.
Таким же способом на дорогу от м.Тэг до р.Вычегда вывели потерявшуюся женщину. Параллельно ее искали люди, с которыми она приехала в лес.
14 сентября в Троицко-Печорске ушли за грибами и заблудились две женщины. Спасатели выехали в лесной массив на 52 км дороги Троицко-Печорск — Усть-Илыч и обнаружили «потеряшек» в 100 метрах от дороги.
В тот же день там в 118 квартале Сэвьюдорского участкового лесничества искали мужчину, он вышел на дорогу самостоятельно.
В Вуктыле в воскресенье в лесу потерялась семья из трех человек. Люди пошли за грибами и ягодами в районе станции перекачки №4.
Информация о пропавших, в том числе 16-летнем подростке, сначала поступила в «ПСЧ-24». Спасатели Вуктыльского АСО приехали на место и обнаружили автомобиль потерявшихся людей. Начали поиск совместно с сотрудником полиции, разделившись на две группы. Обследовали отворотки, лесные тропы, канавы, ручьи, лесной массив, берег р. Вуктыл.
Когда обнаружить грибников не удалось, спасатели продолжили поиск с автомобилей, подавая сигналы через СГУ, и двигаясь по просёлочным дорогам. Семью нашли недалеко от проезжей части автодороги от СП-4 до г. Вуктыл, люди направлялись своему автомобилю, помощь медиков не требовалась.
Юрий и Надежда Ефремовы срезали чуть больше половины гриба, но даже так его вес составил 711 граммов.
Фото: архив Надежды Ефремовой
В лесу под Оржевкой супруги Юрий и Надежда Ефремовы из Умёта нашли настоящий гриб-гигант. Во время «тихой охоты» их внимание привлёк огромный дождевик, который рос между деревьев, сообщили на сайте газеты «Голос хлебороба».
— Срезать получилось лишь чуть больше половины, но даже так по весу гриб оказался 711 граммов. Он, несмотря на размер, оказался молодым и вкусным, — отметила Надежда Ефремова.
Отмечается, что дождевики относятся к семейству шампиньоновых. Их можно употреблять в пищу только в молодом возрасте, когда мякоть плотная и белая. Со временем грибы становятся пустыми внутри и превращаются в порошкообразную массу, в этом случае собирать их уже не рекомендуется.грибыприрода
Волонтёры и полиция ищут пропавшего в лесу пожилого мужчину под Спас-Деменском.
В Калужской области организованы поиски 73-летнего жителя Спас-Деменска. Евгений Александрович Шилов ушёл в лес 14 сентября и не вернулся домой. К поискам подключились правоохранительные органы и добровольцы поисково-спасательного отряда «Лиза Алерт».
Приметы пропавшего: рост 175 см, худощавое телосложение, темно-русые волосы с сединой, зелёные глаза. В день исчезновения мужчина был одет в голубую рубашку, коричневые брюки и тёмно-зелёные резиновые сапоги. При себе имел тёмно-синее ведро.
Просьба ко всем, кто мог видеть мужчину или располагает информацией о его возможном местонахождении, сообщить по телефону горячей линии: 8-800-700-54-52. Линия работает круглосуточно, каждый звонок может помочь в поисках.
Миколог Максим Дьяков в беседе с изданием aif.ru рассказал, какими грибами россияне травятся чаще всего. В основном речь идет о бледной поганке Amanita phalloides и еще двух ее видах Amanita verna и Amanita virosa.
По словам специалиста, эти грибы содержат аманитотоксины и близкие к ним соединения, провоцирующие тяжелые отравления с летальным исходом. Бледную поганку можно перепутать с зелеными сыроежками и шампиньонами, поэтому если нет стопроцентной уверенности в виде гриба, лучше пройти мимо.
Миколог отметил, что в Подмосковье появился гриб под названием «галерина окаймленная», который отдаленно похож на некоторые формы летнего опенка. В галерине содержатся очень высокие концентрации аманитотоксина бледной поганки со всеми вытекающими последствиями.
24 апреля 2026 Таисия Кошкина К безопасной прогулке стоит подготовиться. Отправляясь на природу, особенно в лес, стоит позаботиться о своём смартфоне. Как рассказал главный редактор IT-издания Runet Владимир Зыков в интервью RT, существует ряд приложений, которые могут оказаться незаменимыми в непредвиденных … Читать полностью →
24 апреля Народный календарь Антип Водогон Считалось, что именно на Антипа медведь выходит из берлоги (Фото: Antoni Murcia, по лицензии Shutterstock.com)24 апреля Дата по старому стилю: 11 апреля. Антипа Пергамский, память которого отмечается в этот день, был учеником Иоанна Богослова, … Читать полностью →
24 апреля 2026 Фото: Сергей Бакка. В нижегородских лесах растут 55 краснокнижных видов грибов 55 видов грибов находятся в Красной книге Нижегородской области Александра Калинина Корреспондент Саркосома шаровидная (ведьмин котел)Грифола курчавая (гриб-баран)Полипорус зонтичный (трутовик зонтичный)Спарассис курчавый (грибная капуста)Ишнодерма смолистаяКогда речь заходит о грибах, большинство представляет … Читать полностью →
24 апреля 2026 Фото: Грибники Тюменской области. Первые съедобные грибы в тюменских лесах появятся в начале мая Валентина Бурнашова Тюменские грибники готовятся к открытию сезона-2026. Буквально через несколько дней в лесах начнут появляться первые дикоросы — сморчки и сморчковые шапочки, а также … Читать полностью →
23 апреля 2026 В почве нашли организмы, способные «управлять» осадками Анна Курочкина Ученые выяснили, что микроскопические организмы — бактерии и грибы — способны влиять на формирование осадков, выступая в роли «естественных инициаторов» дождя. Результаты исследования опубликованы в журнале Science Advances (SciAdv). Как объясняют исследователи, в облаках вода … Читать полностью →
