Грибы содержат витамины группы B и медь. Фото: МК в Великом Новгороде
Содержащийся в грибах витамин D улучшает настроение и заботится о здоровье костей. Об этом рассказали в пресс-службе Минздрава Новгородской области и назвали еще семь причин есть грибы, которые сейчас вовсю собирают россияне в лесах.
По мнению медиков, грибы содержат витамины группы B и медь, которые помогут оставаться бодрыми и активными. Кроме того, белые грибы или боровики укрепляют иммунитет благодаря пребиотикам, питающим полезные бактерии в кишечнике. Четвертая причина есть грибы – это наличие в них клетчатки и калий, которые снижают холестерин, поддерживают здоровье сердца и пищеварения.
В пятых, клетчатка помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета второго типа, рассказали специалисты Минздрава.
Шестая причина – это мало калорий. Всем, кто следит за весом, грибы помогут не набрать лишнего. Также такие грибы как шиитаке полезны для мочевого пузыря из-за большого содержания в них селена. А еще грибы обеспечивают антиоксидантную защиту. Таким образом клетки организма не будут окисляться.
Несмотря на всю пользу грибов, они являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам, подчеркнули в Минздраве.
Очень полезны и лисички, которыми богата Новгородская область. В Беларусь из региона уже отправились более 135 тонн этого вида грибов.
Составили список мест в Ярославской области, где чаще всего находят толстоногие опята — местные грибники отмечают особенно богатые урожаи в этих лесах и окрестностях:
Ярославский район — Туношна, Семёново, Карабиха, а также окрестности Ларино, Прусово, Лютово, Чурилково и лесополоса за аквапарком.
Некрасовский район — Диево-Городище, Заболотье, Грешнево, Дубки, Левашово.
Даниловский район — леса у Козлово, Догадцево, Михальцево.
Гаврилов-Ямский район — возле деревень Шопша, Строково, Котово.
Любимский район — Закобякино, Ермаково, Слобода.
Рыбинский и Некоузский районы — леса в районе Мархачево, Шестихино, Тихменево, Михайловское, Омляково, Кобостово, Глебовское.
Большесельское направление — Михальцево, Мешково, Варегово, Афанасово.
Тутаевский район — окружные леса.
Толстоногие опята предпочитают влажные лиственные и смешанные леса, их часто можно найти на пнях, упавших деревьях и в низинках. Самые щедрые места — возле рек и водоёмов, а также в лесах без активной вырубки. Многие грибники рассказывают, что в этих районах корзину опят можно набрать всего за пару часов. Тем временем, грибники вынуждены бросать в лесу часть собранных грибов.
В разгар грибного сезона растет количество потерявшихся людей. Азарт заставляет грибников пренебрегать правилами безопасного поведения в лесу, что может привести к непоправимым последствиям.
13 сентября спасатели пришли на помощь грибникам, которые заблудились Калининском округе. Об этом рассказали в Главном управлении МЧС России по Тверской области.
Две женщины потерялись в районе СНТ «Тверьснаб». На их поиски отправились сотрудники пожарно-спасательной части №72 и представители ВПСО “Сова”. Волонтёры запеленговали телефон и установили координаты заблудившихся, а спасатели отправились в лес. Благодаря тому, что женщины были на связи, их смогли оперативно отыскать.
Спасатели провели беседу с потерявшимися и напомнили о правилах поведения в лесу. На этот раз всё закончилось благополучно.
Государственная ветеринарная служба региона провела более 2,6 тысяч исследований грибов.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области напомнили, что покупать грибы следует только в санкционированных местах торговли, где есть все необходимые документы для их реализации. Регулярный лабораторный мониторинг позволяет обеспечить безопасность грибной продукции и защитить здоровье потребителей.
Специалисты государственной ветеринарной службы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области осуществляют постоянный контроль качества дикорастущих грибов, реализуемых на подмосковных рынках и ярмарках.
По информации Минсельхоза Московской области, с начала года в государственных лабораториях отобрали 1 753 пробы грибов, провели 2 686 лабораторных исследований. Все образцы прошли комплексную проверку. Грибы исследовали по органолептическим показателям, провели радиологические исследования и дозиметрический контроль.
По результатам экспертизы недоброкачественная продукция не обнаружена – все проверенные грибы соответствуют установленным нормам безопасности.
Во время проверок особое внимание уделяется выявлению несъедобных и ядовитых видов, которые незамедлительно изымаются из оборота.
Некоторые уезжают из леса с полным багажником грибов
Нижегородцы раскрыли самые грибные места Источник: читатель NN.RU
Сентябрь в самом разгаре, а в это время в лесах особенно много грибов. Найти хороший урожай получается не во всей районах Нижегородской области. Но если заранее знать, куда ехать, то можно собрать целую корзинку грибов. Мы попросили наших читателей раскрыть секретные места, куда они ходят на «тихую охоту».
Больше всего нижегородцы охотятся за белыми грибами и подосиновиками. Самыми большими урожаями благородных красавцев славятся леса в Дальнеконстантиновском, Городецком и Борском районах.
Источник: читатель NN.RUИсточник: читатель NN.RU
Кому-то не везет с благородными грибами, зато для любителей лисичек в этом году раздолье. Целые полянки, усыпанные этими желтыми грибочками сейчас можно встретить практически в каждом районе области.
Некоторые признаются, что ходят в лес за осенними опятами — в августе и сентября погода стоит такая, что их выросло очень много.
А кому-то повезло найти настоящих гигантов. Одного такого гриба хватит на целую сковородку картошки!
Источник: читатель NN.RUИсточник: читатель NN.RU
А тот, кто не смог найти много съедобных грибов, не отчаивается и хвалится фотографиями ярких мухоморов.
В ГУ МЧС Красноярского края рассказали, кто чаще всего теряется в лесу. Это особенно актуальная проблема для осени, когда многие люди собирают грибы и ягоды.
Спасатели пояснили, что чаще всего в лесах теряются пожилые люди, их более 70% от общего числа. И в основном это мужчины.
Как правило, теряются жители поселков или дачники, чьи дома располоены вблизи леса.
Такие грибники и сборщики других дикоросов более самоуверенные и считают, что никогда не заблудятся, так как уже не раз посещали лес.
Не так давно заблудились два пенсионер: 31 августа 77-летняя женщина из Ольховки под Ачинском, а 24 августа – 89-летний мужчина вблизи Сучково Большеулуйского района. Обоих удалось отыскать.
Чтобы максимально снизить риск заблудиться, спасатели советуют следовать этим правилам:
сообщить знакомым, куда идете, и ориентировочное врем возвращения;
маленьких детей с собой лучше не брать;
при себе необходимо иметь полностью заряженный мобильный телефон, который стоит убрать в пакет, чтобы не промок; пару бутылок воды; лекарства, если их принимаете.
Если вдруг заблудились, то не паникуйте, оставайтесь на одном месте, если нет угрозы жизни, и звоните по номеру 112.
Ароматные жареные лисички, хрустящие соленые грузди, изысканный грибной соус к основному блюду — кто откажется от таких угощений за праздничным столом? И конечно, рука так и тянется к рюмке, чтобы дополнить трапезу. Стоп! Это опасная ошибка, которая может превратить вечер из праздничного в трагический. И дело не только в риске отравиться ядовитым грибом. Даже с абсолютно съедобными боровиками это сочетание становится бомбой замедленного действия для вашего организма
Почему же этот, казалось бы, классический дуэт так опасен? Об этом подробно рассказывает врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич.
Двойной удар, который не выдержит ни одна печень
Представьте, что ваша печень — это биологический фильтр. Теперь в него одновременно поступают две сложнейшие задачи: нейтрализовать токсичный этанол из алкоголя и переработать тяжелый грибной белок.
Алкоголь сам по себе является для организма ядом. Все силы печени бросаются на его расщепление и обезвреживание.
Грибы, даже самые лучшие, содержат хитин — трудноусвояемое вещество, которое делает их «тяжелой» пищей. Для их переваривания требуется интенсивная работа не только печени, но и поджелудочной железы.
Сочетая их, вы заставляете свой главный «фильтр» работать на износ. Он просто не справляется с двойной нагрузкой. В результате яды и недорасщепленные продукты начинают поступать в кровь, вызывая сильнейшую интоксикацию. И вот вы уже чувствуете тошноту, слабость и головокружение, списывая всё на «перепил», хотя на самом деле это — острое отравление.
Механизм опасности на этом не заканчивается. Крепкий алкоголь обладает свойством нарушать нормальное пищеварение: он вызывает спазмы протоков и сфинктеров, мешая выделению необходимых ферментов и желчи.
А что в это время делают грибы? Они требуют для своего переваривания полной отдачи от пищеварительной системы. Но алкоголь этот процесс блокирует. В результате грибы надолго застревают в желудке и кишечнике, где начинают не перевариваться, а бродить и гнить. Это приводит к вздутию, болям, рвоте и диарее — симптомам, которые легко принять за банальное несварение.
Самая страшная маскировка: когда яд прячется за опьянением
Это, пожалуй, самый веский аргумент, чтобы никогда не совмещать грибы и алкоголь. Симптомы тяжелого отравления ядовитыми грибами (например, бледной поганкой) и алкогольной интоксикации в начале практически идентичны: тошнота, рвота, головная боль, слабость.
Если человек пил алкоголь, он естественным образом списывает недомогание на его действие. А в это время настоящий яд уже разрушает печень и почки. Теряется драгоценное время, необходимое для немедленной госпитализации и введения антидота. Роковая ошибка в закуске может стоить жизни.
Что же делать? Мнение врача категорично
Вывод гастроэнтерологов однозначен: грибы и алкоголь несовместимы. Это не вопрос вкуса, а вопрос безопасности.
Если вы пьете алкоголь, выберите правильную и легкую закуску: отварной картофель, овощные салаты, мясо или рыбу. Если вы хотите насладиться вкусом грибов, сделайте это без спиртного. Идеальными компаньонами для них станут безалкогольные напитки: морс, квас или обычная вода.
Помните, что истинное удовольствие от пищи возможно только без риска для здоровья. Не превращайте свой праздник в русскую рулетку с одним патроном в барабане. Ваша печень скажет вам спасибо.
Эксперты назвали шесть грибов, которые обладают омолаживающим эффектом.
Самый редкий гриб — саркосома шаровидная, который называют «ведьмин котел» из-за причудливой формы.
В этом грибе есть полисахариды, пептиды, а также антиоксидантные соединения. При наружном применении они оказывают противовоспалительное и увлажняющее действие на кожу.
— Похожим увлажняющим и омолаживающим эффектом обладает дрожалка фукусовидная. В ней есть природные аналоги гиалуроновой кислоты и большое количество полисахаридных фракций которые помогают регенерировать кожу, поддерживать эпителиальный барьер, — сообщила миколог Мария Харитонова в беседе с aif.ru.
Не меньшим эффектом обладает гриб рейши, который замедляет процессы хронического воспаления, связанные со старением и ежовик гребенчатый, поддерживающий когнитивное здоровье и работу нервной системы.
Кроме того, мощной антиоксидантной активностью обладают грибы чага и шиитаке. Эти грибы не случайно эксперты называют молодильными.
Массовые походы за грибами не всегда завершаются самостоятельно.
«Русский Запад» рассказывал о самых грибных местах в Калининградской области. К ним надо добавить теперь и окрестности посёлка Семёново в Гвардейском районе.
Забыв об осторожности, в соседнем лесу в субботу вечером, 13 сентября 2025 года, заплутали две женщины. Мобильные телефоны помогли им дозвониться до родных, которые передали информацию поисковому отряду «Запад».
Добровольцы переправили координаты профессиональным спасателям — в МЧС. Но для того, чтобы найти женщин, потребовалось 2 часа. Ни простудиться, ни сильно испугаться они не успели. Однако, к месту выезжали 6 спасателей МЧС на специальной машине.
Семёново находится примерно в 16 километрах от юго-восточной окраины Калининграда.
23 апреля 2026 автор: Anna Yakutova Ростовская область Жители Шахт, увлекающиеся «тихой охотой», рассказали где и какие собирают грибы этой весной. В социальных сетях и мессенджерах есть тематические чаты, где грибники обмениваются информацией. Чаще всего шахтинцы сообщают о сборе сморчков. Это … Читать полностью →
23 апреля 2026 NewGrodno.By/ Игорь Ремзик В Беларуси появился новый продукт, который уже успел стать популярным в Японии и Европе, — хрустящие грибы эноки. С 23 апреля их можно найти в магазинах «Санта». Цена приятно удивляет: 2,49 руб. за 100 … Читать полностью →
23 апреля 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Во второй половине апреля отмечает Национальный день грибов – праздник, призванный обратить внимание на важность сохранения этого удивительного царства. Тем временем, опытные грибники Донбасса уже собрали первый урожай весенних грибов, среди которых есть поистине … Читать полностью →
23 апреля 2026 Ученые исследовали гигантский окаменелый пень, который осенью прошлого года обнаружили в Ленинградской области. Сгоревший пень, похожий на кота.altai_region22 Возраст находки может составлять 385 млн лет. Пока это предварительный результат исследования, указывает «Фонтанка». Палеоботаники прогнали находку через все доступные приборы. … Читать полностью →
23 апреля 2026 Елена Серова wirestock / freepik.com Тверь, 23 апреля — АиФ-Тверь. В регионе в апреле жители Тверской области уже начали собирать грибы. Однако не стоит забывать об опасностях. Роспотребнадзор напомнил об основных правилах. Надо понимать, что весной ещё мало «понятных» … Читать полностью →
