Корреспонденту «Калужских новостей» удалось узнать у голосового помощника Алисы, где в Калужской области можно найти самые грибные места. Алиса поделилась ценной информацией для любителей «тихой охоты».
Оказывается, основные грибные угодья региона сосредоточены в южных районах. Алиса перечислила несколько конкретных мест, где с большой вероятностью можно вернуться домой с полным лукошком:
Район базы отдыха «Лаврово-Песочня» (17 км от Калуги): здесь, по словам Алисы, стоит поискать опята в оврагах, расположенных вдоль реки Оки.
Окрестности села имени Льва Толстого: светлые берёзовые леса в этой местности богаты опятами.
Окрестности города Обнинска: стоит обратить внимание на Колюпановский лес, окрестности городка Большие Козлы, а также Боровский и Малоярославецкий районы.
Бабынинский и Кондровский районы: здесь можно попытать счастье в поисках белых грибов и подберёзовиков.
Окрестности деревни Мужачь: Мосальский и Юхновский районы славятся обилием лисичек.
Район железнодорожной станции «Дягилевка»: сбор грибов здесь ведется в молодом березняке и заброшенных садах.
Однако, Алиса предостерегла грибников от посещения некоторых районов из-за загрязнения окружающей среды. Не рекомендуется собирать грибы в Жиздринском, Кировском, Людиновском, Ульяновском и Хвастовичском районах.
Надеемся, эта информация от Алисы поможет читателям «Калужских новостей» в их грибных приключениях. Не забывайте о мерах предосторожности при сборе грибов и будьте внимательны к окружающей среде.
Уральские грибники делятся урожаем: в лесах Свердловской области — настоящий брусничный бум.
Источник: Изображение Midjourney
Жители Свердловской области активно делятся в социальных сетях фотографиями и впечатлениями от похода в лес, отмечая необычайное обилие брусники в этом сезоне. Уральцы буквально «хвастаются» богатым урожаем.
Позвал дочку помочь в сборе лисичек и не сразу обратил внимание на бруснику. Только когда дочь заставила меня тоже собирать, был в шоке от количества ягод. В итоге собрали больше четырех литров! — написал свердловчанин в группе «Уральский ЯжеГРИБНИК» во ВКонтакте.
Другие участники сообщества также подтверждают, что брусника в этом году особенно урожайная. Некоторые отмечают, что лисички и брусника часто встречаются по соседству в лесу.
Жители Тавды рассказали, что бруснику собирать в этом году одно удовольствие. Ее мого и она очень крупная и вкусная.
Лето этого года выдалось для Владимирской области урожайным: яблоки, сливы, груши и не только. Лесной урожай тоже радует владимирцев. Впереди самый приятное время для любителей лесных прогулок — приближается сезон грибов!
Специалисты отмечают, что в ближайшие недели, при сохранении теплой и влажной погоды, урожайность будет расти. К концу августа и в сентябре ожидается пик грибного сезона. Ягодникам тоже стоит подготовить корзинки: некоторые ягоды еще можно собрать в лесах региона, какие-то плоды уже поспевают в большом количестве.
Какие ягоды можно собрать в лесах Владимирской области в августе и осенью?
Брусника уже поспела в наших лесах. Эта ягода созревает в начале августа и держится на кустах до конца октября. Многие знакомы с брусничным вкусом: кислый, с горчинкой, которая уходит после заморозков. Брусника — сильный витаминоноситель, способствующий антимикробным и детоксикационным эффектам. Собранная ягода в свежем виде хранится в течение месяца. Морс из брусники — отличный полезный напиток. Найти эту ягоду можно в кустах черники.
Чернику еще можно успеть собрать, но немного, ведь эта ягода держится до первых заморозков.
Лесная малина и ежевика уже встречаются на кустах, но, как правило, эти ягоды долго не висят и окончательно поспеют к концу августа.
Облепиха уже появляется. Собирать её пока что рано, но к концу августа ягода будет готова для сбора. Примерно в октябре сезон такого полезного плода заканчивается.
Клюква — еще одна полезная ягода, поспеет в сентябре, и сезон её продлится до ноября. Морс из такой ягоды тоже полезен, особенно молодому организму.
В августе поспевает жимолость, или иначе её называют «волчья ягода». Такая, казалось бы, приятная на вид ягодка, опасна для здоровья. Будьте внимательны!
А вот костяника уже скоро пропадет. Такую ягоду собирают с июля до середины августа. Сейчас ягода уже теряет свой вкус и плод.
А что насчет грибов? Какие грибы уже можно собирать сейчас, а какие по осени?
Подосиновики уже собираются вблизи осин. Этот плод уже можно собирать до октября. Будьте внимательны, ведь такие грибы очень дружны — по одному они не растут! Этих грибов сейчас много, но не больше, чем лисичек: всеми известные и любимые рыжие грибы в больших количествах встречаются в лесах региона.
Белых грибов во Владимирской области много. В соцсетях любители лесных походов делятся урожаем: практически каждый владимирец приносит из леса белый гриб — он же глухарь или боровик.
Подберезовик встречается в лесах Владимирской области до поздней осени. Такой гриб местные тоже любят, по вкусу он очень напоминает белый гриб.
Опята будут в лесах всю осень. Об этом говорит полное название гриба — «Опенок осенний». Такие грибы можно наблюдать на прикорневой древесине любых деревьев.
Сезон рыжиков также приближается. Часто такой гриб обходят мимо, его вид не внушает доверия. Но рыжики вкусны и полезны: их мякоть оранжевая, быстро краснеющая при надломе. Запах, на удивление, сладкий с фруктовыми нотками. Приближается самый сезон данного гриба. Чаще всего он встречается с сентября по октябрь, особенно после дождя.
Одними из поздних грибов считаются маслята. Они в колоссальных количествах попадаются лесникам даже в ноябре. Но не перепутайте маслянёнка с ложным грибом: следите, чтобы гриб не краснел внутри.
До поздней осени в лесу можно встретить всё те же знакомые всем сыроежки. Но такой вид гриба всегда стоит выбирать аккуратно, ведь они очень похожи на ядовитые грибы.
Урожайное богатство Владимирских лесов подмечают не только местные, но и жители других регионов. В нашей области смешанные леса занимают огромную площадь, а погодные условия способствуют появлению грибных и ягодных урожаев.
Напоминаем лесникам и жителям области соблюдать осторожность при походе в лес: не собирайте незнакомые грибы и ягоды, запоминайте местные ориентиры, избегайте нахождения в лесу во время грозы, пользуйтесь средствами от клещей и носите яркую одежду!
Жителям региона также напомнили о необходимости соблюдения правил пожарной безопасности в лесах
Фото: ru.freepik.com/author/freepik
Министерство природных ресурсов и экологии Новосибирской области установило официальные сроки сбора дикоросов для личных нужд в 2025 году. Соответствующий приказ был подписан 16 июля.
Согласно документу, сбор разрешен в следующие периоды:
кедровые орехи: с 25 августа на всех лесных участках области, кроме лесосеменных плантаций;
брусника: с 15 августа на всей территории лесного фонда области;
клюква: с 5 сентября также во всех лесах региона.
В пресс-службе ведомства также сообщили, что инспекторы будут ежедневно патрулировать места, где растут ягоды и орехи, чтобы не допустить нарушений законодательства. Также жителям региона напомнили о строгом соблюдении правил пожарной безопасности в лесах во время сбора.
Не зная отличий, можно легко угодить в больницу Источник: Роман Данилкин / 63.RU
В Тюменской области в 2025 году были зарегистрированы случаи отправления грибами. Изданию 72.RU об этом сообщили в ответе на запрос в областном Роспотребнадзоре. Смертей из-за грибов или ягод в регионе в этом сезоне не было зарегистрировано.
Летальных исходов не было
«По данным управления, по состоянию на 1 августа выявлялись единичные случаи отравления грибами. Все отравления имели легкую степень тяжести. Летальных исходов среди них не зарегистрировано», — пояснили в ведомстве.
Сколько конкретно случаев отравления было, специалисты не уточнили.
«Основная причина отравлений грибами — это неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильная технология приготовления блюд, а также самолечение. Информация об отравлении лесными ягодами не поступала», — добавили там.
Роспотребнадзор напоминает, что тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.
Почему люди травятся грибами?
Чаще всего отравления грибами связаны с недостатком информации о грибах: люди собирают незнакомые или ложные грибы, в местах, где они накапливают соли тяжелых металлов, ядохимикаты — около дорог, в городских парках, кроме того, токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года или после того, как место сбора было обработано пестицидами или ядохимикатами для борьбы с насекомыми и вредителями.
И, основное, не все знают, как правильно приготовить грибы. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Перед приготовлением все грибы рекомендуется предварительно отварить в течение 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить их как обычно. Предварительное отваривание грибов поможет значительно снизить в них содержание токсичных элементов.
Важные правила
Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать следующие правила:
не знаешь — не бери! Собирайте только хорошо знакомые виды грибов;
собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, в экологически чистых районах;
собирайте грибы в плетеные корзины — так они дольше будут свежими;
срезайте каждый гриб с целой ножкой;
все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали;
не забывайте о том, что грибы — это белок, а любой белок очень быстро портится. Поэтому грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора, предварительно рассортировав их по видам, если не готовите грибное ассорти или грибную икру.
Что еще важного мы писали о грибах и где можно найти белые?
Между тем мы знаем, где найти хорошие и вкусные грибы и в экологических лесах в окрестностях Тюмени. Грибной сезон в Тюменской области продолжается. На днях массово появились любимейшие деликатесы собирателей в местных лесах — белые. Список самых урожайных мест ищите тут. Также мы писали, что тюменцы уже вовсю собирают ведрами лисички, подосиновики, волнушки и рыжики — здесь вы можете посмотреть, где именно.
Грибной бум на Урале: семья собрала 18 ведер лисичек за один день.
Источник: Изображение Midjourney
Жители Урала продемонстрировали впечатляющие успехи в сборе грибов, установив настоящий рекорд. Одна из семей, отправившись в Суксунский район, вернулась с добычей в 18 ведер отборных лисичек, собранных всего за один день.
Лес, по словам грибников, был буквально усыпан грибами. Столь обильный урожай потребовал немалых усилий для размещения его в автомобиле, рассказали свердловчане в сообществе «Типичный Екатеринбург».
Не спрашивайте, куда нам столько, семья у нас большая, всем все развезли, себе оставили четыре ведра, — поделилась одна из участниц похода, подчеркнув, что столь щедрый улов пришелся как раз кстати для большой семьи.
Главный их плюс, что они никогда не бывают червивыми, и в целом достаточно чистые, — комментируют пост читатели паблика.
Некоторые грибники в комментариях называют лисички «царским» грибом.
Вторая волна лисичек радует пензенских грибников. В социальных сетях пользователи делятся фотографиями полных корзин и рассказывают о своих приключениях. Особенно отличился Никольский район, где любители грибов собирают лисички буквально часами.
«Вторая волна лисичек удивила, так удивила… август же! Много «лопухов» не брали. Среднего размера для еды, жарки, суп, ну и для маринования самые мелкие. Собирали вдвоем 2,5 часа. Устали собирать, их много, спугнул ещё и дождь», — делится впечатлениями один из грибников.
Автор поста также отметил, что им встретился настоящий лисенок, которого они восприняли как добрый знак. В корзины отправились только лисички и пара подосиновиков, остальную «чепуху» типа сыроежек грибники даже не стали собирать.
Дожди, которые идут практически каждый день, способствуют росту грибов. Другие пользователи сообщают о появлении маслят, правда, пока в небольшом количестве. «Не удержалась и пошла в лес, погода самая подходящая, не жарко. В лесу из грибов только лисички и сыроежки, но дожди идут каждый день, ждём грибов», — пишет другая жительница области.
Любители тихой охоты из Псковской области отмечают, что на этой неделе в лесах начало появляться значительно больше «благородных грибов», чем неделей ранее. Результатами своего улова они делятся в группе «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».
«Решили погулять по лесу. Пешком до точки пока шли, по дороге попадались только лисички, уже начали подозревать, что идем наверно зря. Но нет, когда дошли до своей полянки, радости было… Кое-что набрали и столько же выкинули», — поделился результатами своей «охоты» Алексей Курочкин.
Другие грибники также отмечают, что, несмотря на то, что боровиков в лесах стала ощутимо больше, чем еще неделю назад, практически все они поедены червями.
Фото: Анна Пшеницына.
«Боровики очень локально и в малом количестве, в основном в зеленом мху. Червивость высокая, но несколько идеально чистых нашла. Всем больших грибных полянок!», — написала Анна Пшеницына.
Помимо боровиков, некоторым любителям тихой охоты из Псковской области также удалось разжиться подосиновиками. И, хотя «благородных» грибов в этом августе значительно меньше, чем в предыдущие годы, грибники не отчаиваются и верят, что разгар сезона еще впереди.
Несмотря на календарный разгар грибного сезона, грибники Смоленской области в этом году недоумевают — леса почти пустые.
Причина банальна и печальна: жара буквально «сварила» грибницу под землёй, а те, что всё-таки решаются пробиться, оказываются беспощадно червивыми. Исключение — один малоизвестный, но перспективный вид, который неожиданно выручает в этом неурожайном сезоне.
В условиях грибного дефицита выручают именно они — гладыши, известные также как млечники обыкновенные. Эти грибы почти не подвержены червивости, растут массово и выглядят вполне презентабельно. Шляпка гладкая, блестящая, с фиолетовым или сиреневым оттенком — именно за неё гриб и получил название «гладыш».
Как отличить гладыша от серушки: простые подсказки для новичков
Главное отличие — в срезе. У гладыша ножка с характерной «дыркой» внутри, а пластинки — частые и светлые, слегка нисходящие на ножку. Серушки — его условные двойники — выглядят корявее, с широкими, неопрятными пластинками и сухой шляпкой. Они не опасны, но отличаются и по вкусу, и по поведению при готовке. Гладыши после варки желтеют, а серушки — буреют.
Как готовить гладыши: проверенный способ засолки
Лучший способ обработки — отваривание. Достаточно довести до кипения, слить воду, промыть и добавить специи. Особенно хорошо подходят чеснок, укроп, листья смородины. Этот способ запускает процесс ферментации, и грибы быстро становятся готовыми к употреблению.
В свежей партии оказались и черные грузди — их добавили в смесь. В результате засолка получается не только вкусной, но и эстетически привлекательной: жёлтые гладыши и бордовые грузди после ферментации.
Есть одно «но»: куда девать, если банка слишком большая
Проблема, знакомая каждому грибнику — трёхлитровая банка снова осталась наполовину пустой. Двухлитровой не нашлось, а значит — придётся идти в лес снова. Благо, места произрастания гладышей известны, и они встречаются ближе, чем кажется.
Где искать гладыши и почему они — стабильный гриб даже в жару
Гладыши растут повсеместно — в сосновых, еловых и берёзовых лесах. Главное — выбирать влажные, затенённые участки: мох, низины, опушки у болот. Грибы устойчивы к жаре, встречаются как в прохладные, так и в знойные годы. Единственное, что нужно учитывать — на солнце гладыши часто червивы. Опытные грибники учатся определять «порченность» прямо при срезе — лёгкость и мягкость гриба часто выдают его испорченное состояние.
Гладыши — надёжный вариант в плохой сезон
Когда весь лес «молчит», гладыши становятся настоящим спасением. Необычный, но надёжный гриб, способный выручить в самый неудачный год. Удачный сезон — это не всегда полные корзины белых. Иногда — это просто возможность найти то, что растёт стабильно и даёт удовольствие не только на сковородке, но и от самого процесса сбора.
Если вам тоже попадаются гладыши в лесу — не проходите мимо. А этой публикацией обязательно поделитесь с теми, кто ищет надёжные съедобные грибы в непростой грибной год.
Помните, что некоторые грибы могут быть ядовитыми и опасными для жизни. При малейших сомнениях всегда обращайтесь за консультацией к опытным микологам или грибникам.
Под Теряево устремляются жители Волоколамска в поисках грибов и ягод
Фото: istockphoto.com
Автор: Екатерина Сарычева
Самыми грибочно-ягодными, как делятся местные жители в соцсетях, в этом году оказались леса в окрестностях села Теряево. Гулять здесь сейчас, как отмечают любители походов в лес, одно удовольствие, грибов хоть и немного, но есть.
«Лисички отходят, повылазили сыроежки, встречаются белые и подосиновики и чуть-чуть маслят, попадаются и опята, но я их даже собирать не стала, так как мало. Передала все трофеи в дар папе, чтоб не мыть и не чистить. Итого: почти два ведра сборной солянки», — рассказала местная жительница Наталья.
Фото: istockphoto.com
Грибники говорят, что больше всего любят жарить грибы с луком на сметане или сливках, а потом уплетать с жареной картошкой, пюре или со спагетти. Сметана позволяет сохранить естественный вкус грибов и дополнить его нежной сливочной текстурой. Для придания блюду дополнительного аромата советуют добавлять тимьян или розмарин.
Пошла в лесах и брусника, за литровую баночку полезной ягоды просят ₽600. Хозяйки из брусники делают вкусные морсы, варят варенье, джемы, соусы, пекут с ягодной начинкой пироги и даже заваривают с ней чай. Многие замораживают на зиму.
Брусника полезна для здоровья благодаря своему богатому химическому составу. Она содержит полезные витамины, минералы, органические кислоты, пектиновые вещества, антиоксиданты. Полезна ягодка для сердца, пищеварения, нервной системы, укрепления иммунитета, для зрения, снижения уровня сахара в крови (идеальна ягодка для диабетиков).
Рекомендуют есть бруснику и для улучшения памяти, концентрации внимания, а вот людям с гастритом или язвенной болезнью есть бруснику можно лишь в небольших количествах.
Фото: городская доска объявлений
Ранее REGIONS рассказывал, что после дождей волоколамцев пугают слизни размером с кулак.
8 апреля 2026 Жители Самарской области, заскучавшие по «тихой охоте», отправились в местные леса на разведку и, как оказалось, не зря. Самарцы делятся первыми наблюдениями в сообществах по интересам социальных сетей — найдены первые грибы, пока маленькие, но все-таки грибы. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Жители деревень, расположенных у подножия гор Каздаглары в районе Байрамич, зарабатывают на жизнь, собирая грибы-куриные ножки. Мехмет Башаран, один из деревенских жителей, который продает их оптовикам по 1000 турецких лир за килограмм, сказал: «Мы зарабатываем, продавая их. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Апрельские грибы: 3 вида, которые легко собрать даже новичку Фото: Baltphoto В апреле появляются первые съедобные грибы. Узнайте, какие виды безопасны для сбора и как их отличить от опасных двойников. Соблюдайте простые правила, чтобы избежать отравления С … Читать полностью →
8 апреля 2026 Главным образом это сморчковая шапочка В паблике «Грибы Саратовской области» любители тихой охоты наперебой делятся грибными местами. Это Балаковский, Татищевский, Красноармейский районы. В ходу — сторчки и сморчки, а еще шапочка сморчковая. Главное — не перепутать. Сморчковая шапочка является … Читать полностью →
8 апреля 2026 На юге Подмосковья собирают первые сморчки и строчки Автор текста:Наталья Фомина Сморчки и строчки — первые весенние грибы, они желтеют своими яркими сморщенными шляпками на лесных полянках сразу после таяния снегов. Ароматные сморчки — тонкий деликатес, излюбленный продукт мишленовских поваров и гурманов. Строчки, их … Читать полностью →
