26 июля 2025

Юлия Богомолова

Особо охраняемая природная территория регионального значения — памятник природы «Урочище «Каменный холм». / Валерия Попова / Из личного архивa

На юге Тепло-Огарёвского района Тульского края, на склонах истока реки Ситова Меча располагается необычный по своей структуре лесной массив. От одной точки лучами расходятся дороги, которые делят его на делянки или попросту сегменты, занятые преимущественно одной культурой каждая — елью, сосной, лиственницей, дубом, берёзой. Это особо охраняемая природная территория регионального значения — памятник природы «Урочище «Каменный холм». Подробнее о нём — в материале tula.aif.ru.

Рукотворный лес

«Лес на этой территории был посажен под руководством Павла Левицкого по разработанной им схеме. Центральной точкой этих посадок было дерево сосны сибирской, которое со временем, к сожалению, утрачено, — рассказывает эколог подразделения ООПТ «Природа» Валерия Попова. — Павел Иванович был настоящим гением своего времени. Его уважали и к нему прислушивались многие знаменитые агрономы и мастера лесного дела. Итогом его работ стали более 400 гектар насаждений на территории Тульской области, которым дали названия как отдельным урочищам: «Каменный», «Горелый», «Липовый», «Дегтивное». Эти леса до сих пор называются «посадками Левицкого».

Кстати, Тепло-Огарёвский район находится в степной зоне и представляет собой местность сильно изрезанную оврагами, которые когда-то сформировались из-за эрозивного воздействия поверхностных вод. Склоны этих оврагов крутые, они часто осыпались и вымывались ливнями, распашка соседних земель также наносила определённый вред.

Цветущие склоны и луга

Одной из главных задач Левицкого было укрепление склонов и оврагов, защита их от выветривания и эрозии, а также накопление влаги в почве благодаря деревьям. Сейчас, спустя более ста лет, эти посадки представляют собой естественное сообщество леса. Место выглядит гармонично с окружающими ландшафтами. На склонах каждую весну цветут жёлтые адонисы, нежные ветреницы лесные, а летом здесь созревает клубника полевая, которая манит своим ароматом.

Лес почти со всех сторон окружён полями — жёлтый рапс, ячмень, который волнами перекатывается под порывами ветра. А на опушках между полями и лесом можно встретить куртины кипрея узколистного. Это тот самый иван-чай — сырьё, которое в других регионах специально выращивают для изготовления вкусного и полезного чая, ну а тут это растение под охраной. Здесь же можно встретить василёк синий и тысчелистник с розовыми цветками, это всё тот же обычный тысячелистник, только вырос он под сильными и яркими лучами солнца.

Под пологом сосен, лиственниц, берёз и дубов цветут яркими голубыми и фиолетовыми цветами разные виды вероники — лекарственная, широколистная, дубравная, а также герань кроваво-красная, колокольчики, лютики, медуница неясная и медуница узколистная, фиалки и многие другие виды.

А в истоке Ситовой мечи иногда можно увидеть белую цаплю — вид, распространённый по всей области, но редко встречающийся. Тут же можно услышать пение перепелов. В брачный период днём и ночью самец издаёт громкие трёхсложные повторяющиеся звуки, их можно довольно точно передать словами «подь полоть», которые невозможно не узнать.

Нужно сохранить

«В настоящий момент „Каменный холм“ подвергается большой антропогенной нагрузке, — отмечает специалист. — Тут отдыхают не только местные жители, но и туристы из других районов и областей. Чтобы не утратить такой уникальный лесной массив и сохранить его для будущих поколений, на территории памятника природы введён режим особой охраны».

Здесь запрещено:

• Разводить костры, в том числе для сжигания мусора, сухих листьев и травы.
• Проезд и стоянка автотранспорта и сельскохозяйственной техники.
• Прогон и выпас скота.
• Разрушать и уничтожать муравейники, гнезда, норы или другие места обитания животных, а также собирать яйца птиц.
• Выкапывать и срывать растения.
• Организация туристских стоянок, мест отдыха.
• Мойка транспортных средств.
• Массово собирать ягоды и грибы для продажи.

«Лучший способ почтить память и труд учёного-лесовода Левицкого — это соблюдать режим особой охраны и деликатно во всех смыслах ухаживать за этим лесным массивом. Ведь его потеря может привести к неблагоприятным процессам, таким как оползни и сели во время сильных дождей, сильное остепнение территории и последующая утрата мест обитаний редких и охраняемых видов растений, утрата мест обитания животных и птиц, а также к исчезновению уникального рукотворного леса.

Поэтому давайте вместе сохраним главное богатство Тульского края — нашу удивительную и неповторимую природу!»

https://tula.aif.ru/society/flora_fauna/-kamennyy-holm-unikalnyy-lesnoy-massiv-tulskogo-kraya?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fb17e3f80-9522-5d8d-9922-ccc2dfb236a8

26 июля 2025

В одном знакомом лесу живет дядька-грибник — высокий, заметный, с легкой глухотой и неугомонным характером. 

Несколько лет назад он делился своими сомнениями насчёт молочаев, которые часто путали с опасными грибами. Тогда в 2022 году урожай был почти нулевой, и он ворчал, бегая между деревьями: «Грибов нет, грибов нет!» Даже мои рассказы, что молочаи съедобны и их можно есть сырыми, не убеждали его.

Прошло время, и вот снова встреча. Сегодня дядька не злится, а с улыбкой рассказывает про лисички. Я же, немного не подумав, ответила, что беру «все подряд». Его глаза загорелись — «Покажи», — и я раскрыла корзинку с самым разнообразным набором: синяки, мокрухи, лиственничные маслята с потемневшими срезами, свинушка, молочаи, чернеющие подгруздки, маленькие валуи для остроты, рамария, ежовики, лисички и сыроежки.

Хотя улов не впечатляющий, этот микс — отличный бонус к соленому грибному ассорти, которое уже ждет своей очереди в двухлитровой банке.

Когда лес диктует свои правила: что происходит с грибами после дождя

Недавний дождь оживил лесные полянки, но большая часть грибов словно замерла. Активно растут только синяки и лисички всех оттенков — от ярко-желтых до почти белых. Остальные грибные звезды явно притормозили рост, и это уже ощутимо.

Я добралась до проверенного елового леса и нашла лиственничные маслята — яркие, хоть и немного темнеющие, а также одинокий белый гриб, словно охраняющий тишину вокруг. Даже редкий гиропорус-синяк, который обычно нечасто попадается, решился на показ.

Лесные тайны и уроки доверия

Дядька-грибник всё так же насторожен к «непонятным» грибам. Смотрел на рамарию и синяки с подозрением, как будто увидел инопланетян, а мои рассказы о съедобности разбивали его стереотипы. Чтобы убедить, я даже показала футболку с надписью «Книга Грибов» — и только тогда он расслабился, вернул корзину и ушел по своим грибным тропам.

В 2022 году у него в корзине были мухоморы и молочаи — удивительный микс для непосвященного. А сегодня он понял, что я не просто собираю грибы «все подряд», а внимательно изучаю лесные дары.

Грибная ностальгия и надежды на август

Я продолжила поиски и заглянула в другие уголки леса, где год назад белые грибы словно украшали поляну. Сейчас там только ивишень — зеленый указатель, что скоро появятся и белые. А пока в корзине попались червивые ежовики — неожиданность, ведь раньше они казались устойчивыми.

Лес полон сюрпризов, и каждый поход — шанс найти что-то необычное.

Советы для грибников

• Не спешите отбрасывать грибы, которые кажутся «странными» — многие съедобны, просто требуют внимания.
• Всегда берите с собой немного знаний и терпения — лес щедр, но капризен.
• Делайте грибные ассорти, комбинируя разные виды — так можно получить удивительный букет вкусов.

Пусть ваши лесные прогулки будут удачными, а корзинки — полными! Делитесь этим текстом с друзьями — пусть и они познакомятся с тайнами леса и грибного сезона. Берегите себя и наслаждайтесь каждым шагом в зелёном царстве.

Автор: Редакция

https://gorodkirov.ru/news/pochti-lishilas-gribov-pochemu-nikogda-nelzya-pokazyvat-svoyu-gribnuyu-korzinu-drugim-gribnikam/

26 июля 2025

На фоне теплой и дождливой погоды в России фиксируется резкий рост спроса на товары для грибников. Так, на Wildberries в мае—июле продажи различных энциклопедий грибов, справочников грибника и аналогичной литературы выросли на 55% год к году.Развернуть на весь экран

Продажи корзин, как плетеных, так и специализированных для грибов, увеличились на 13%, а специальных ножей для грибника (с щеточкой) — на треть. Но самыми популярными товарами с грибной тематикой стали кружки «Грибнику» — их продажи показывают рост на 130% год к году.

Также выросли продажи резиновых сапог и дождевиков. Только в июле их купили больше на 130% и 90% соответственно. Однако это лишь частично связано с грибным сезоном — такие товары покупают в основном для перемещения по городу в дождливую погоду, предполагают аналитики маркетплейса.

Как столица пережила аномальные ливни — в материале «Ъ» «Москвичи перенеслись в тропики».

Виктория Колганова

https://www.kommersant.ru/doc/7909479?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

26 июля 2025

Какие грибы собирают в Алтайском крае Источник: Грибы и Грибники Алтайского края / vk.com

В лесах региона собирают ведрами лисички, попадаются первые грузди и даже дубовики. Однако за редкими и по-настоящему ценными грибами – белыми и веселкой – охотникам приходится побегать

Июль в Алтайском крае радует грибников неожиданными находками и урожайными «лисичковыми» местами. Сразу из нескольких районов региона поступают сообщения об активном росте грибов, в частности, в Троицком, Тальменском, Павловском и Поспелихинском районах.

Грибом №1 по популярности и количеству стала лисичка. Ее собирают буквально ведрами: грибники делятся, что за час удается набрать по 20 литров. Но внешне красавица не всегда радует:

«Страшненькая лисичка попалась в Троицком районе», – отмечают охотники.

А вот в Тальменском районе – наоборот:

«Лисичек полно, бычков (валуи) еще больше!»

Ценные грибы вроде белого и дубовика пока попадаются нечасто. Из Павловского района сообщают:

«Белого мало, в основном весь червивый и переросший».

В Подстепном грибники наткнулись на штук 20 белых, но из-за жары или обилия дождей большая часть уже сгнила прямо в мху. Тем не менее, надежда на «вторую волну» сохраняется.

Дубовик оливково-бурый, один из самых ценных и редких грибов Алтая, уже стал трофеем для внимательных грибников – его нашли «по дороге на дачу».

Настоящей удачей стала находка веселки, известной также как «яйцо лешего». Этот гриб встречается редко, а многие и вовсе считают его мифическим. Но в Троицком районе удалось.

«В лесу сушь, гриба нет, но я нашла свой единственный и неповторимый – белый», – делится другой грибник. Даже одиночные экземпляры дарят охотникам радость.

Грузди только начинают появляться. В высоком бору за Кислухой есть, но, увы, червивые. Некоторые грибники жалуются, что в отдельных районах «гриба нет совсем», зато в других за пару часов можно набрать несколько корзин.

• Самые урожайные районы на сегодня: Троицкий, Тальменский, Павловский.
• Основные виды грибов: лисички, грузди, белый гриб, дубовики, веселка.
• Особо редкие находки: яйцо лешего (веселка), дубовик оливково-бурый.
• Совет от бывалых: не жди, бери, что есть, или не срывай гриб, если не собираешься его использовать по назначению.

Также посмотрите, какие еще грибы собирают в Алтайском крае.

https://tolknews.ru/obsestvo/196907-v-kakih-rayonah-altayskogo-kraya-idet-samiy-shchedriy-sbor-gribov

26 июля 2025

Ингредиенты (на 2 кг лисичек):

3 средние головки репчатого лука;
3 кг помидоров;
2–3 зубчика чеснока;
зелень петрушки и укропа — по вкусу;
1 ст. ложка соли без верха;
1–2 ч. л. сахара;
молотый черный и красный перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Лисички очистить от лесного мусора, вымыть, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая.

Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в пюре.

Перелить томат в кастрюлю, довести до кипения и выложить туда лисички и обжаренный лук.

Добавить мелко нарезанный чеснок, зелень, перец, соль, сахар.

Уксус не нужен: в томатах достаточно кислоты для консервации!

Дать лечо покипеть около 20 минут, разложить в стерильные банки, закатать крышками и укутать до остывания.

Источник: Грибы. Грибные войска Беларуси

https://www.gs.by/2025/07/18/lisichki-prut-chto-s-nimi-delat-vot-proverennyj-reczept-gribnogo-lecho/

26 июля 2025

В данной рубрике вы можете задать вопрос на интересующую тему.

Наши читатели во время сбора грибов в лесу нашли рог лося. Такую необычную находку они решили забрать с собой как сувенир, но возникли вопросы по поводу законности. 

Туши погибших диких животных относятся к биологическим отходам и подлежат утилизации. По правилам охоты, без соответствующих документов люди не могут транспортировать и разделывать туши животных, за это грозит административная или уголовная ответственность. 

Так как рога являются частью животного, возник логичный вопрос — можно ли их забрать с собой? Чтобы разобраться в данном вопросе, «Сусанин» обратился в Минприроды Удмуртии. 

«Сброшенные лосями в природных условиях рога не являются продукцией охоты, соответственно, их поимка и транспортировка не влечет наказания», — пояснили в министерстве. 

Дирекция особо охраняемых природных территорий регионального значения Удмуртии отметила, что взрослые самцы ежегодно теряют рога после брачного сезона, а затем весной начинают отращивать новые. При этом каждый раз рога становятся более массивными и разветвлёнными. 

Найденный рог — это редкая находка. Для людей он может стать красивым украшением интерьера, а в лесу рог лося является важной частью природного цикла, так как служит источником кальция и других минералов для мелких животных и грызунов.  

https://susanin.news/udmurtia/other/20250723-328898/

26 июля 2025

Оксана Шуман

jcomp / freepik

Югра, 26 июля — АиФ-Югра.

Руководитель поисково-спасательного отряда «Югра. Ханты-Мансийск» Гуманитарного добровольческого корпуса Полина Фурсова рассказала ugra.aif.ru о том, как подготовиться к походу за грибами и не заблудиться в лесу.

«Для прогулок в лес не стоит выбирать камуфлированную одежду, яркая предпочтительнее. Если человек ослаб и займёт статичное положение (устал, ранен, обезвожен и т.д.) поисковики могут пройти мимо него, даже если он будет лежать в нескольких метрах», – рассказала Полины Фурсова.

Обязательно у грибника должен быть заряженный телефон, небольшой перекус, спички или зажигалка, медикаменты, которые в силу заболевания постоянно принимает человек, свисток.

«После нескольких часов или дней, проведенных в лесу, скорее всего сил уже звать на помощь не будет, свисток будет спасением, – отмечает доброволец. После осознания, что заблудился, важно оставаться на месте и не пытаться выйти из леса самостоятельно, позвонить в службу спасения по номеру 112».

https://ugra.aif.ru/society/dobrovolec-gumkorpusa-fursova-rasskazala-kak-ne-zabluditsya-v-lesu?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

26 июля 2025

• Илья Крюков

Фото: freepik.com

В то время как большинство грибников устремляются в леса за традиционными трофеями, агроном Эльвира Абдуллина из Башкирии привлекает внимание к несправедливо забытому виду — белому навознику (Coprinus comatus). Этот гриб, часто встречающийся на открытых пространствах, обладает не только деликатным вкусом, но и уникальными биологическими свойствами, пик доступности которых приходится именно на текущий осенний период.

Белый навозник (известный также как навозник чернильный) кардинально отличается от лесных собратьев. Его ареал включает:

•     Луга и пастбища;
•     Садовые участки и городские парки;
•     Обочины дорог;
•     Компостные кучи.

    Период плодоношения длится с конца августа до первых заморозков, что делает его доступной альтернативой для тех, кто не имеет возможности совершать длительные лесные походы.

Идентификация: как отличить съедобный экземпляр

Ключевые признаки молодого гриба:

•     Цилиндрическая форма с яйцевидной шляпкой;
•     Характерные лохматые чешуйки белого цвета;
•     Розоватые пластинки под шляпкой.

    Тревожные сигналы:

•     Раскрытие шляпки в форме колокола;
•     Появление черных пятен или жидких чернильных подтеков.

 
  Важно: Сбор допустим только на ранней стадии развития, до начала процесса автолиза (саморазрушения).

Почему октябрь — оптимальное время для сбора

По наблюдениям Абдуллиной, для белого навозника критичны два фактора:

    Низкая потребность во влаге — достаточно утренней росы или кратковременных осадков;

    Температурная выносливость — активно плодоносит при +5…+15°С.
    Особенность: Гриб требует оперативного сбора — уже через 24 часа после появления он начинает терять потребительские качества. После дождей в начале октября наблюдается массовый рост популяции.

Кулинарные и потенциальные оздоровительные свойства

Гастрономические преимущества:

•     Нежная текстура и тонкий орехово-грибной аромат;
•     Универсальность: подходит для жарки, тушения, супов и салатов;
•     Не требует предварительного вымачивания.

Важное предостережение: Категочески запрещено совмещать употребление с алкоголем из-за содержания коприна, вызывающего тяжелую интоксикацию.

Научный интерес: исследования указывают на наличие в грибе веществ, способствующих снижению уровня глюкозы в крови, что представляет интерес для диетологии.

Практические рекомендации по приготовлению

•     Обработка в день сбора — грибы не хранятся свежими;
•     Щадящая очистка — сухой щеткой без мытья;

    Быстрые методы готовки:

•         Обжарка на сливочном масле (3-5 минут);
•         Добавление в овощные рагу;
•         Приготовление легких крем-супов.

Экспертное мнение

Белый навозник — пример недооцененного биоресурса. Его способность колонизировать антропогенные ландшафты делает его перспективным для изучения. Однако критически важно соблюдать три правила:

•     Собирать исключительно молодые экземпляры без признаков автолиза;
•     Перерабатывать в течение 4-6 часов после сбора;
•     Полностью исключать алкоголь за 48 часов до и после употребления.
•     Хотя гипогликемические свойства требуют дальнейших клинических исследований, его пищевая ценность сопоставима с культивируемыми шампиньонами.

https://progorod33.ru/news/109956

26 июля 2025

Татьяна Синяева

Важно надевать заметную одежду

Специалисты краевого Роспотребнадзора рассказали, как безопасно собирать грибы. Во-первых, важно взять с собой коробок спичек, воду и заряженный телефон. Во-вторых, выходить за грибами лучше утром. Надевать стоит заметную и удобную одежду, а также высокую обувь.

Мест сбора грибов у дорог и промышленных зон лучше избегать. Здесь они впитывают в себя опасные для здоровья вещества. Собирать нужно только знакомые грибы, избегая старых и мягких (они могут привести к отравлению).

Обрабатывать грибы стоит дома после чистки. Их следует замочить в соленой воде для избавления от насекомых. Готовить грибы лучше в день сбора, отпарить нужно дважды.

Специалисты также предупреждают: детям до 10 лет и людям с заболеваниями пищеварительного тракта грибы не рекомендуются. Если после употребления появилось недомогание — следует обратиться за медицинской помощью.

Ранее мы рассказывали, что в Красноярске начали продавать первые лисички.

https://sibnovosti.ru/news/445553/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F3b3e81d4-9265-514b-9cfa-327703e8d290