16 июля 2025
Разбираемся, ждать ли еще бум лисичек и красноголовиков
Разгар грибного сезона в Свердловской области принес большое разочарование. Любители тихой охоты жалуются, что возвращаются из леса с полупустыми ведрами. И винят в этом погоду. Из-за жары грибов очень мало, а те, что попадаются — пересохшие.
Мы поговорили с опытными сборщиками и грибными экспертами. И выяснили, ждать ли этим летом бум на Урале.
«Тухлый сезон»
В начале лета грибной сезон, казалось, шел как по маслу. В первых числах июня появились маслята и раньше срока показались рыжики. Но радость грибников длилась недолго. К июлю лес обеднел.
«Четыре часа колесили по лесам, березовым рощам. Лисы мелкие, сухие и потоптаны. Собрали чуть больше кило, хотелось почти реветь от расстройства», — рассказала подписчица группы «Дары лесов Урала», которая на днях отправилась на тихую охоту в Ачите.
«Лисички белого цвета, не хватает влаги, и большого размера нет. А где солнечно, сохнут на корню. Бычков много, но также не хватает влаги», — поделился грибник Никита.
«Очень много сухих груздей, уничтоженных в ноль, с жителями (с червями, — Прим. ред.) даже малявки, спрятанные под слоем земли», — сообщила Валентина после прогулки по Талицким лесам.
Опытный грибник и администратор группы «Дары лесов Урала» Александра Карамазова рассказала E1.RU, что уральскими грибами в этом году сыт не будешь. Раньше охотников их успевают съесть черви.
«Три дня назад пошел слой рыжика, и тут же закончился. Все грибы сгнили от жары. Лисичка стала пересыхать, она тонкая и белая, прям побелела очень сильно», — говорит Александра Карамазова. — Красноголовик не идет, белый, если и начинался, какой-то слой слабенький, все в труху съедено. В общем, печально пока с грибами. Тухлый сезон»
Ждать ли грибной бум?
О том, что в июле богатого урожая не будет, эксперты предупреждали заранее. Лето выдалось для грибов слишком жарким. И даже кратковременные дожди, которые периодически идут в регионе, не смогли спасти ситуацию.
«Как видим, за полмесяца выпало всего 12 процентов осадков. Дожди локальны и, соответственно, грибы тоже локальны», — рассказал E1.RU грибной метеоролог Сергей Копылов.
В ближайшие дни, по прогнозу синоптиков, температура в регине снизится и опустится ниже климатической нормы. А циклон принесет в Свердловскую область дожди. Есть надежда, что они окажутся грибными.
«Сейчас хоть и жарко, но практически через день идут осадки. И если такая погода продолжится, то можно рассчитывать на грибной год», — говорит главный научный сотрудник института экологии растений и животных УрО РАН Виктор Мухин.
Пик грибного сезона ожидается в конце августа и в сентябре. Но гарантировать урожайный бум, отмечает миколог, не может даже самый благоприятный прогноз погоды.
«У грибов могут быть свои циклы плодоношения, поэтому мы смотрим, вроде хороший год по условиям, а грибов мало. Как у яблонь бывает, знаете: один год она плодоносит, а второй год отдыхает. Прогнозировать сложно», — говорит Виктор Мухин.
«Места надо знать»
Несмотря на лесной дефицит, на рынках Екатеринбурга грибы уже показались. На улице Фрунзе ими торгуют всего два продавца, но цены на урожай с прошлого года поднимать не стали. Говорят, берут и так плохо.
Лисичек на жареху можно купить за 300 рублей. Опята продают по 200. Самые дорогие грибы в уличном ассортименте — красноголовики. Кучка стоит 400 рублей. Но и привозят их на прилавок аж из Красноуфимска.
«Грибов так-то нету, просто места надо знать», — говорит грибник Михаил Юрьевич.
Продавцы сначала не хотели раскрывать свои грибные места. Но потом сдались. Говорят, за товаром ездят в сторону Пермского края, под Каменск-Уральский и в Сысертский район.
«Там сухих почти нет. Грибов полно», — признался один из торговцев.
Если вы тоже собираетесь на тихую охоту, изучите, как правильно варить грибы и кому их нельзя есть. Почитайте, какие грибы люди зря игнорируют. А еще посмотрите на редкий чудо-гриб с омолаживающим эффектом. И на гриб, который называют ведьмин котел — вот только собирать его нельзя, он внесен в Красную книгу России.
Также мы писали, как составляют грибные прогнозы.
- На лицо ужасные: пять грибов, которые вы зря не собираете весной
- Коричневый бочонок с желе: в свердловском лесу нашли очень редкий гриб с омолаживающим эффектом
- «Им нужен стресс». Инженер-электрик составляет грибные прогнозы для жителей Екатеринбурга
- Уралец нашел редкий гриб, который называют средством от болезней и старения. Тогда почему его советуют не собирать
Дарья Манохина Специальный корреспондент
Анастасия Ивасишина
