14 июля 2025

Сообщение о пропаже человека поступило в ЕДДС района 14 июля

Текст: ЯСИА

Фото: ЯСИА

В Алданском районе 14 июля вахтовый рабочий пошел в лес по грибы и заблудился. Об этом сообщили в Службе спасения Якутии.

Из вахтового поселка мужчина вышел примерно в 12:00. Через два часа в Единую дежурно-диспетчерскую службу Алданского района поступила информация о потерявшемся человеке.

У заблудившегося с собой был сотовый телефон. С ним удалось связаться и указать путь. В 15:09 он вышел к людям.

«Будьте внимательны при посещении леса, не ходите в незнакомые места. Берите с собой полностью заряженный сотовый телефон и ставьте в известность родных и знакомых, куда собираетесь идти», — напоминают спасатели.

Единый телефон вызова экстренных служб 112, телефон оперативного дежурного Службы спасения Якутии (4112) 45-90-19.

https://ysia.ru/vahtovik-poshel-po-griby-i-zabludilsya-v-aldanskom-rajone/

14 июля 2025

В Башкортостане продолжается грибной сезон, который из-за обильных осадков в начале лета обещает быть богатым

Анна Морозова

https://rutube.ru/play/embed/3d984665ec3f5b56ce8e006a62af38ae?autoplay=true

В нашем регионе растут более сотни видов грибов, но съедобными являются лишь некоторые. О чем нужно знать, отправляясь на тихую охоту, — узнавала Анна Морозова.

А еще вешенки, подосиновики, подберезовики, лисички и грузди. Сезон последних только стартовал, но шанс нарваться на богатый урожай уже есть, — рассказывает грибник с опытом Майя Ишметова. Однако сегодня в ее планах собрать целую корзину опят.

Майя Ишметова:

«Этот лес я знаю уже давно, мы сюда приезжаем каждый год, это опяточное место. И каждый год он прямо отлично выстреливает, опят здесь очень много».

Любовь к тихой охоте Майе привил ее отец. С самого детства она бороздила лесные просторы в поисках богатого урожая. А теперь, будучи многодетной мамой, делает это в компании своих детей. В этот раз на охоту Майя отправилась с младшей дочерью Сабиной. Девочке всего три года, но она уже постигает все азы сбора грибов.

Немало на территории республики также редких краснокнижных грибов, за сбор которых грозит штраф. Чтобы ненароком не стать нарушителем перед походом в лес важно ознакомиться с полным списком таких грибов. Узнать, как они выглядят, можно в интернете.

Из-за обильных осадков грибов в этом году вдоволь, но немало среди них уже старых и червивых. Такой улов может спровоцировать отравление. Только в прошлом году было зафиксировано более 30 таких случаев. А потому, говорят эксперты, лучше потратить больше времени на поиски урожая.

Не стоит в лесу забывать и о безопасности. Перед походом за грибами следует ознакомиться с прогнозом погоды и сообщить близким свой примерный маршрут. При себе необходимо иметь спички, компас и заряженный телефон с заранее установленным приложением-навигатором. Если заблудились, главное – не паниковать и, по возможности, позвонить по номеру 112. Также важно помнить, что в лесу немало диких зверей. Майя Ишметова рассказывает: отправляясь за грибами всегда берет с собой петарды.

Порой, чтобы найти по-настоящему грибное место, говорит Майя Ишметова, приходится пройти не один километр. Но оно того стоит. Ведь грибы – это ценный питательный продукт. Главное – чтобы урожай был качественным.

Анна Морозова, корреспондент:

«Отправляясь на тихую охоту важно помнить, что грибы, как губка — впитывают в себя все вредные вещества из окружающей среды. Поэтому собирать их важно как можно дальше от промышленных предприятий и дорог, в лесу за городом».

https://gtrkrb.ru/novosti/398134-vesti-uznali-kakih-pravil-neobhodimo-priderzhivatsya-otpravlyayas-gribami-lesa

14 июля 2025

По данным местных телеграм-чатов, за один «тихий выход» грибники собирают от трех до пяти килограммов

Фото: in-news.ru

Сезон «тихой охоты» в Югре набирает обороты. Уже к середине июня в лесах под Сургутом массово пошли сморчки. По данным местных телеграм-чатов, за один «тихий выход» грибники собирают от трех до пяти килограммов — в основном в районе Грэсовского водохранилища и, как ни удивительно… городского Парка за Саймой. В соцсетях выкладывают видео с полными корзинами. В Белоярском районе мэр лично вышел на «тихую охоту» и показал поляну гигантских грибов. В Югре в этом году первая волна грибного сезона выдалась урожайной. Лето две тысячи двадцать пятого поначалу радовало — погода стояла тёплая, влажная, с ночной росой, что идеально для роста грибов. . В начале июля — первые маслята, подберёзовики и даже белые. Но не всё так гладко.

Из-за резких температурных скачков и проливных дождей в начале июля появились массовые жалобы на переросшие и червивые грибы. По наблюдениям любителей походить по лесу, из десяти найденных экземпляров пригодны к сбору только два или три. Более того, спасатели предупреждают: каждый сезон в Югре они эвакуируют из леса более восьмидесяти заблудившихся грибников, из них минимум пятнадцать — в районе Сургута.

На фоне ажиотажа на «тихую охоту» мы задались вопросом: где действительно можно найти съедобные грибы, как не нарваться на ядовитые двойники, и почему в этом году особенно важно не идти в лес в одиночку? Смотрите в материале.

https://in-news.ru/news/v-surgute-nachalsya-sezon-tikhoy-okhoty-kak-vybrat-pravilnye-griby-/

14 июля 2025

Белые грибы стали продавать на Новом рынке в Барнауле.Белые грибы в Барнауле

altapress.ru

В среднем 1 кг белых грибов стоит 550 рублей, а полкилограмма — 350 рублей.

Но кроме белых продают и лисички. Их стоимость — 200 рублей.Белые грибы в Барнауле Источник: altapress.ru

Ранее сообщалось, что тихие охотники не поверили товарищам, которые показали полные корзины белых грибов на Алтае.

https://altapress.ru/zhizn/story/belie-gribi-poyavilis-na-bazarah-barnaula-367678#pic_871819

14 июля 2025

Планета грибов

14 июля 2025

• Ксения Кошкина

Фото «Про Город»

Запомните раз и навсегда

Многие грибники сталкиваются с ситуацией: находят красивый гриб, а внутри — ходы и личинки. Часто такие грибы сразу отправляются в корзину для отходов, ведь бытует мнение, что червивые экземпляры опасны. Однако специалисты утверждают: наличие личинок не делает гриб ядовитым и не представляет угрозы для человека, если соблюдать правила обработки.

Личинки насекомых — самые частые «жильцы» в грибах. Они питаются мякотью, но не выделяют токсинов, опасных для человека. Считается, что червивые грибы ядовиты, однако это не так. Личинки лишь свидетельствуют о том, что гриб — питательная среда.

Съедобные грибы чаще бывают червивыми, ведь ядовитые содержат вещества, отпугивающие насекомых. Но это не универсальное правило — всегда проверяйте вид гриба по справочнику. Лисичка обыкновенная почти не бывает червивой. Причина — вещество хиноманноза, которое отпугивает личинок грибных мух и других вредителей. Благодаря этому лисички требуют минимальной обработки и сохраняют плотную структуру после приготовления.

Как правильно обработать червивые грибы

1. Замачивание в солевом растворе: Растворите 1–2 столовые ложки соли на литр воды, замочите грибы на 2–3 часа — личинки покинут мякоть.
2. Осмотр и нарезка: После замачивания разрежьте грибы вдоль, чтобы убедиться в отсутствии личинок и яиц. Сильно повреждённые экземпляры лучше не использовать.
3. Термическая обработка: Варите или жарьте грибы не менее 15–20 минут — высокая температура уничтожает оставшихся паразитов и их яйца.

Червивые грибы не опасны, если правильно их обработать. Личинки не выделяют токсинов, а некоторые виды грибов, например лисички, практически не поражаются вредителями благодаря природной защите. Соблюдайте простые правила — и даже «заселённые» грибы могут стать вкусным и безопасным блюдом.

https://pg21.ru/news/109941

14 июля 2025

Советы опытного миколога.

Собираясь за грибами, многие любители «тихой охоты» внимательно рассматривают фото аппетитных белых, опят, подосиновиков и подберезовиков. Чтобы не спутать их с вредными и ядовитыми собратьями. Но такой подход бесполезен и опасен.

В каждом регионе растут сотни видов вкусных грибов. И десятки ядовитых. Так что проще и важнее запомнить не те, что стоит собирать, а те, что брать не нужно.

«Ты знаешь, какие грибы в твоём регионе ядовитые, ты на них насмотрелся, сам погуглил, порылся в справочниках и идёшь в лес. И всё, что на это похоже, просто избегаешь. Вот это гораздо проще, чем знать все съедобные», — поделился с читателями DAY.RU миколог, биолог Михаил Вишневский.

Совершенно спокойно можно собирать трубчатые грибы, говорит Михаил Вишневский. Это те, у которых под шляпкой не пластинки, а то, что в народе называют губкой.

В Подмосковье ядовитых трубчатых грибов нет. Могут быть невкусные.

Ложный белый, он же горчак или желчный гриб, неприятный на вкус. Но отравиться им нельзя. Перечный маслёнок, со вкусом чёрного перца придется по душе не всем.

Среди древесных есть серно-жёлтый ложный опёнок. Он не смертельно опасен, но вызывает рвоту. Впрочем, этот гриб сильно отличается от собратьев.

В любом случае, очень важно доверять своей интуиции. Если вы сомневаетесь в том, что перед вами съедобный гриб, то лучше оставить его там, где он вырос.

https://day.ru/eksklyuziv/mikolog-nazval-sposob-raspoznat-yadovitye-griby_id6063_a712_a673

14 июля 2025

Фото с сайта kasheloff.ru

Врачи часто рекомендуют включать в рацион грибы тем, кто хочет быть в форме, ведет активный образ жизни, контролирует массу тела. Вешенки также содержат минеральные вещества (калий, фосфор, железо, кальций, кобальт, селен, цинк, медь) и витамины (комплекс витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, витамин РР, витамины D и Е).

Помогают держать вес под контролем. В вешенках содержится 20 ккал на 100 г сырого продукта, а после приготовления (например, если потушить вешенки) этот показатель и вовсе снижается до 58,2 ккал. При этом они содержат, в зависимости от вида, региона произрастания и размера, от 3 до 4 г белка. 

Позволяют контролировать уровень глюкозы в крови. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки они медленно усваиваются организмом, постепенно высвобождая энергию. Это позволяет снизить риск развития сахарного диабета второго типа.

Поддерживают работу пищеварительной системы и иммунитет. Грибы — богатый источник пробиотиков, которые поддерживают здоровую микрофлору в кишечнике. Пробиотики активизируют рост «хороших» бактерий, тем самым укрепляя защитные силы организма.

Дают энергию для активного образа жизни. Вешенки, как и другие грибы, содержат много витаминов группы В, а именно эти вещества отвечают в нашем организме за уровень энергии, повседневную активность.

Помогают справляться со стрессовыми ситуациями. Этим свойством вешенки тоже обязаны высокому содержанию витаминов группы В, которые поддерживают правильную работу нервной системы, позволяют нам сохранять позитивный настрой, быстрее засыпать и как следует выспаться.

Свежие вешенки должны быть белого или светло-кремового цвета. Чем старше грибы, тем они темнее. Текстура шляпки гладкая, без явных повреждений или червоточин. Свежие вешенки должны иметь прочные и хорошо окрашенные ножки. Грибы должны быть влажными, но не слишком мокрыми или сухими. 

Оптимальны средний и мелкий размер, переростки теряют вкус и становятся ломкими. 

Не допускается наличие пятен зеленого, черного, желтого и других цветов, повреждений личинками. Запах — свежий, характерный для свежих грибов, без посторонних оттенков. Не должно быть запаха плесени, аммиака, тухлых яиц или других неприятных запахов. Если запах слишком резкий или неприятный, это может быть признаком того, что грибы уже перезрели или хранились неправильно.

Аромат вешенки связан с ее стадией развития: в период активного роста и плодоношения запах наиболее интенсивный и приятный, после того как гриб закончил спороношение, аромат может стать менее привлекательным, приобретая немного землистый оттенок.

Оксана Алексеева

https://krassever.ru/article/veshenki-pomogut-kontrolirovat-uroven-glyukozy-v-krovi?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

14 июля 2025

В лесах каждый год опадают миллионы листьев, которые обычно считаются просто мусором. Но что, если их можно превратить в ценный ресурс? Учёные из МГТУ им. Н.Э. Баумана исследовали удивительную способность базидиальных грибов, таких как вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus), преобразовывать листовой опад в богатую белком кормовую добавку.

Оказывается, эти грибы — настоящие биоинженеры природы. Они обладают уникальными ферментами, которые расщепляют сложные растительные компоненты, такие как лигнин и целлюлоза, делая их более доступными для усвоения. В процессе культивирования грибы «переваривают» листья, уменьшая содержание полисахаридов на 20%, а лигнина — на 16%, при этом почти не затрагивая минеральные вещества.

Но самое интересное — это состав конечного продукта. Грибы не только разрушают, но и обогащают субстрат, поглощая микроэлементы, такие как железо, медь и кальций. При этом уровень токсичных металлов, например свинца, остаётся ниже допустимых норм, что делает продукт безопасным для сельскохозяйственных животных.

Это открытие может стать прорывом в сельском хозяйстве. Вместо того чтобы тратить ресурсы на утилизацию листвы, её можно использовать для производства экологичных кормов, богатых белком и витаминами. Более того, такая технология решает сразу две проблемы: сокращает отходы и создаёт устойчивый источник питания для животных.

Исследование также показало, что грибы Pleurotus ostreatus — не единственные, кто способен на такие «чудеса». Учёные изучают и другие виды дереворазрушающих грибов, которые могут быть ещё более эффективными. Возможно, в будущем мы увидим целые «грибные фермы», перерабатывающие растительные отходы в ценные продукты.

Так что опавшие листья — это не просто часть природного цикла, а потенциальное сырьё для биотехнологий будущего. И кто знает, может быть, именно грибы помогут нам создать более устойчивое и экологичное сельское хозяйство.

Результаты исследования опубликованы в «Лесном вестнике».

Фото: Freepik

https://poisknews.ru/grants/opavshie-listya-zoloto-budushhego-griby-prevrashhayut-lesnoj-musor-v-pitatelnyj-korm-i-otkryvayut-novuyu-eru-biotehnologij/