Нижегородка показала фотографии «улова», который привезла после поездки за грибами в лес. Об этом сообщается в VK-сообществе «Грибы и Ягоды НН».
По ее словам, выезд на природу состоялся 22 июля. В результате женщина и ее семья собрали более 14 кг лисичек. Грибов оказалось так много, что их пришлось складывать не только в корзинки, а еще в ящики и пакеты.Удачная поездка получилась… Все мысль в голове крутилась: «Горшочек, не вари», — поделилась нижегородка.
«22 июля. Борский р-н. Удачная поездка получалась…всё мысль в голове крутилась «горшочек-не вари». Лисички…много лисичек…более 14 кг. Просто глазки завидущие. Малины немного собрали, 4 л.,но уже переспелая. Черники -много, но незнаши за что хвататься.»
Анастасия Алексеева-Манукян
Кроме того, она уточнила, что им удалось собрать не только грибов, но и ягод. В том числе, например, домой нижегородцы привезли четыре литра малины, которая оказалась переспелой. Еще в лесах было много черники, но ее собирать уже не стали. Такой богатый на «улов» лес расположен в Борском округе.
Ранее мы сообщали о том, что нижегородский мэр Юрий Шалабаев показал, что нашли его дети в лесу.
Грибники Красноярского края снова похвастались своим уловом и рассказали, где «тихо охотились». Сейчас в лесах активно собирают лисички, однако некоторым удается найти и другие грибы.
Большая Мурта Источник: Любовь Ливиндеева / VKРайон Железногорска Источник: Игорь Шехоркин / VKЕмельяновский район Источник: Егор Березин / VKРайон Арейского Источник: Анечка Denisova / VKЭлита Источник: Nick ___ / VK
«Третий заход на охоту, в одиночестве собрала 9 литров. Уставшая, но довольная», — говорится в описании фото ниже.
Емельяновский район Источник: Карина Бушля / VK
А вот и грузди!
Партизанский район Источник: Таня Куталова / VK
И маслята. Автор фото ниже говорит, что собрал ведро за четыре часа.
Курагинский район Источник: Иван Кауфман / VK
А один грибник вообще рассказал, что заметил грибную аномалию.
«18 июля район микрорайон Стожары (Емельяновский район, платформа Пугачево). Много лисичек + белые (несколько штук), а также обнаружена аномалия в виде осенних опят, только одна такая кучка!» — написал он.
Неосторожность в сборе и приготовлении грибов может обернуться серьёзными последствиями для здоровья.
Фото: архив Gornovosti
В Красноярск пришла пора лесных прогулок и «тихой охоты». Сезон сбора грибов набирает обороты — вместе с ним растёт риск пищевых отравлений. Краевое управление Роспотребнадзора приводит рекомендации, которые помогут избежать неприятных последствий.
Перед походом в лес лучше:
взять корзину, нож, воду, спички и полностью заряженный телефон;
надеть удобную, заметную одежду и высокую обувь;
избегать сбора грибов у дорог и промышленных зон, потому что в таких местах они накапливают токсины;
собирать только молодые, крепкие и хорошо знакомые грибы.
Выходить в лес лучше утром — в это время грибы остаются свежими и менее уязвимы к порче. После срезки грибы следует очистить от мусора и дома замочить в солёной воде, чтобы избавиться от насекомых. Готовить лучше сразу, в день сбора. Рекомендуется подвергнуть грибочки двойной термической обработке: сначала отварить 10 минут, слить воду, затем варить повторно.
При консервировании важно строго соблюдать технологию, поскольку её нарушение может привести к развитию ботулизма. Покупать грибы с рук или на стихийных рынках не рекомендуется. Детям до 10 лет и людям с заболеваниями пищеварительного тракта есть грибы не рекомендуется.
Если после еды появляется недомогание — следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
«Северный город» продолжает полезный проект для норильчан.
#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Наш портал продолжает проект, который интересен и полезен всем и каждому. В специальной подборке мы публикуем вопросы, с которыми сталкиваются многие и прилагают немало усилий, чтобы получить на них компетентные ответы. Партнеры нашего проекта – авторитетные в городе эксперты: адвокаты, нотариусы, специалисты в сфере защиты прав потребителей, недвижимости и другие.
Ответ: Роспотребнадзор напоминает важные правила, которые необходимо знать при сборе грибов.
Собирайте грибы в экологически чистых районах, вдали от дорог и предприятий, берите только хорошо знакомые виды грибов. Откажитесь от старых и переросших грибов. Выкидывайте червивые, перезревшие, без ножек. Каждый грибник должен знать: грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора.
Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.
Собирайте грибы в плетеные корзины – так они дольше будут свежими. Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали.
Если вы нашли один гриб, правила сбора грибов советуют осмотреть всю местность: они не растут поодиночке, а любят компанию.
Выбирайте средние и крупные грибы, совсем юные лучше не трогать – у них почти нет вкуса. Будет правильно присыпать место забранного вами гриба землей, чтобы через две-три недели порадовать находками другого грибника. Класть в корзину добычу нужно шляпкой вниз или боком.
Как подготовиться к походу за грибами
Лучше всего идти ранним утром, чтобы не попасть в самую жару и найти грибы, шляпки которых блестят на солнце от утренней росы. Ходите по будням – в выходные большая вероятность конкуренции с другими грибниками.
Выбирайте яркую одежду, прикрывающую тело, желательно из прочных натуральных тканей. Обувь – с плотной подошвой, она не промокнет, и вы не утонете в грязи, если перед походом был дождь. Заправляйте штаны в ботинки или сапоги, чтобы обезопасить ноги от насекомых. И не забудьте про головной убор.
Что взять с собой в лес
Защиту от комаров. Можете периодически орошать себя спреями или надеть на шляпу сетку, спасая лицо от укусов.
Складной нож. Карту местности с отметкой грибных мест. Чтобы не заблудиться в лесу, рекомендуем скачать офлайн-карту местности или по старинке взять ее в печатном варианте. Компас, чтобы не потеряться в лесу.
Деньги. Пауэрбанк пригодится, чтобы не остаться без связи.
Еду и воду. Рюкзак, чтобы положить все необходимое.
Как правильно собирать грибы
Грибы с тонкой ножкой лучше срезать, а на толстой ножке можно спокойно выкручивать. Есть и третий способ – раскачивать гриб из стороны в сторону.
Основные правила безопасности для грибников
Ни в коем случае не употребляйте в пищу грибы, если вы не уверены на 100%, что они съедобны.
Никогда не пробуйте на вкус сырые грибы.
Не собирайте червивые или гнилые грибы, а если такие попались – выкиньте их. На кулинарную обработку грибов у вас есть около 18 часов после сбора, дальше возникает риск отравления.
Не собирайте грибы с юбочками (имеющие клубневидное утолщение, окруженное оболочкой в основании ножки) — это один из признаков ядовитости. И в целом перед походом в лес стоит изучить, как выглядят основные формы грибов.
Не собирайте грибы в городской черте, так как они отлично впитывают ядовитые вещества и продукты производственной деятельности человека.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
Чтобы приготовить быстрый пирог с лисичками, подготовьте ингредиенты для теста (150 г муки, 125 г сливочного масла и одно яйцо) и для начинки — 500 г лисичек, 2 яйца, 2 луковицы, 100 г бекона, 3 веточки петрушки, 125 г сметаны, 125 мл сливок жирностью 10%, соль, черный молотый перец по вкусу. Также можно добавить картофель, потому что в сочетании с грибами это всегда беспроигрышный вариант. Но сейчас попробуем приготовить без него.
Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы
Первым делом заводим тесто. Просейте муку, добавьте щепотку соли, вбейте яйцо, добавьте размягченное масло, замешайте тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
А пока оно настаивается, порежьте грибы (крупно), бекон (небольшими кусочками), лук (полукольцами). Слегка обжарьте бекон, добавьте грибы и лук и жарьте на сильном огне 10 минут.
Как тесто подошло, раскатайте его в пласт, уложите в форму и ставьте ее на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Теперь приготовьте заливку. Взбейте сметану, сливки и яйца, посолите по вкусу, добавьте нарубленную петрушку.
Настало время достать основу, положить начинку, залить и отправить будущий пирог в духовку, температура в которой всё еще должна составлять 200 градусов. Через 20 минут ваш пирог будет готов.
На рынке еще в первой декаде июня появились лисички. А заядлые грибники из-под Даугавпилса первые собирали уже в мае, тогда же отведали и вкус боровиков. Значит ли это, что нынешний грибной сезон стоит особняком среди других? Что полезно знать о лисичках и некоторых других ранних грибах? Мы поговорили с микологами, грибниками, врачами…
Первые лисички в продаже ваш автор увидел еще в первую неделю июня – на рынке в Сигулде. Грибы – микроскопические, цены — зашкаливали: пол-литровая баночка – 15 евро, литровая – 25. Впрочем, и на рижском Центральном рынке цены были высоченными. 50 евро за кг — с ума сойти!
Впрочем, и год назад первые лисички стоили жутко дорого. Потом цены пошли на спад. То же и в этом году. Уже к концу июня литр можно было купить от 5 евро.
Однако прогнозировать, что будет дальше, невозможно. Если вторая половина лета будет засушливой, то и лисичек станет меньше, а цены пойдут в рост…
Впрочем, сам я грибы никогда не покупаю, поэтому вскоре после Янова дня махнул за ними под Сигулду– есть там у меня места. Да и не только у меня. Лисички растут россыпями, но на сей раз буквально за каждой приличной приходилось охотиться – находить то, что другие не заметили. Вокруг малюсеньких лисичек, которые собирать рано, мох часто был разрыт. Могло показаться, что это поработали кабаны. Однако в социальных сетях писали, что это горе-грибники – граблями разрывают мох и берут все грибы подряд — в первую очередь маленькие. А это значит, что лисичкам не дают вырасти.
По словам миколога Инеты ДАНИЕЛЕ, такие собиратели не только наносят вред природе (действуют по принципу: «После нас хоть трава не расти»), но могут нанести вред и собственному здоровью. Потому что пока грибы еще очень маленькие, не сформировавшиеся, съедобный гриб можно перепутать с несъедобным…
Неповторимый вкус ранних грибов
Впрочем, грибным уловом ваш автор остался доволен больше, чем рыболовным (во время грибного сезона часто убиваю сразу двух зайцев: иду за грибами, а потом – на рыбалку). Да и вкус первых лисичек с молодой картошечкой – это что-то!
Поговорил со знакомым пенсионером, который тоже собирался за грибами. Не получилось: приболел, а жена под Ригой собрала ароматную землянику для внуков. Но вкус ранних грибов знакомый отведал еще в начале июня – с женой нашли боровики. Всего семь, но ни одного червивого — крепенькие, чистые, красивые. А боровик есть боровик – король грибного царства.
Самые же ранние боровики знакомый однажды собрал… 2 мая. Под Гаркалне (раньше — Ропажи).
— Это было в 1997 году. Мы поехали с женой в Ропажи и прошлись по грибным местам. Увидев боровики, обалдели. Собрали ровно 37! Через день был день рождения, и я угостил на работе коллег жареными боровиками. А еще через день мы с женой снова поехали в старое место. Пусто. Как будто боровиков и не было, — вспоминает он…
Боровики в мае – феномен
Миколог Музея природы Диана МЕЙЕРЕ рассказывает, что лисички, маслята, подберезовики, подосиновики и прежде, бывало, попадались в мае. Что касается боровиков, которые находили еще в мае, то это большая удача.
— А что скажете о лисичках? Начинающие грибники интересуются: бывают ли ложные и можно ли ими отравиться? – обращаюсь к специалисту.
— Ложные лисички встречаются не часто, и они, скажем честно, не опасны.
— А ложные боровики?
— С ними, если не разбираетесь, можно спутать желчный гриб. Но он очень горький, и блюдо сразу выбросят — никто не станет есть такую «вкуснятину»…
По словам миколога, всего в Латвии около 40 видов съедобных грибов. Впрочем, многое зависит и от того, как считать. Известный миколог Янис АМОЛИНЬШ, написавший в свое время книгу о латвийских сыроежках, только их описал около 150 видов! Поэтому, если так скрупулезно подходить к грибам: отдельно, скажем, считать боровики, которые растут в сосновых лесах, отдельно — в дубовых и т. д., то съедобных грибов у нас сотни…
Созвездие Лисички
Однажды в центре Стокгольма на небольшом рынке ваш автор увидел в продаже лисички. Оказалось, везут их из Латвии. Как рассказали продавцы — наши земляки, это самый ходовой латвийский продукт.
Доводилось слышать, как некоторые грибники презрительно отзываются о лисичках. Мол, да разве это гриб: на один зуб, вкуса не почувствуешь. Вот, мол, белые, подберезовики и подосиновики — это да. Кто ж спорит про вкусовые качества белых, но и лисички — отличные грибы.
Выводят радионуклеиды из организма, много в них витамина С, а по содержанию каротина они превосходят все остальные. Есть у них и другое преимущество: практически не бывают червивыми. Все эти слагаемые и определили их высокую популярность на Западе, в том числе в Швеции…
Прекрасный советский писатель Владимир Алексеевич СОЛОУХИН писал о собирательстве «желтого гриба»: «А что за радость собирать их, когда нападешь на высыпку! Лисички именно высыпают среди зеленого мха, и чем выше мох, тем длиннее ножка лисички…»
Его собрат по писательскому цеху — классик русской литературы Константин Сергеевич АКСАКОВ тоже был заядлым грибником и посвятил искусству собирать грибы немало строк.
Вот что он писал: «В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота ходить по грибы и брать ягоды… Тут неизвестность, нечаянность, есть удача и неудача…»
Между прочим, в Северном полушарии есть даже созвездие такое — Лисичка. Вот такой почет этому грибу со стороны астрономов. Кстати, лисички нередко называют «королевами леса»…
Полезны ли грибы?
А что говорят врачи о грибах? Доводилось слышать, что они в любом виде — яд для организма: фильтры земли.
— Чепуха, — уверяет иммунолог Лаурис ЛИЦИТИС. – Грибы стимулируют иммунитет. Только нужно их правильно готовить. Наши предки употребляли грибы и болезней не знали. Яд — это современные продукты, напичканные химией…
И все же если вы плохо разбираетесь в грибах, то не стоит их собирать или покупать у незнакомых людей.
— В мае уже был случай, когда “скорая” доставила в больницу рижанку, отравившуюся первыми грибами. В прошлом году в это же время привезли паренька из Латгалии, — рассказывает нам представитель Станции скорой помощи Илзе ВИТОЛА.
Но пик отравлений обычно наступает в июле-августе, когда народ массово идет за грибами. По словам собеседницы, симптомы отравления обычно наступают через час-два после того, как съели грибы: тошнота, рвота, понос, иногда ухудшение зрения. До приезда “скорой” рекомендуется выпивать не более одного стакана воды.
— Чтобы врачам легче было установить причину тяжелого состояния. Не исключено, что «виноваты» могут быть не только грибы, — объясняет г-жа Витола.
Причиной отравления могут быть грибы не только ядовитые и несъедобные, но и неправильно приготовленные, плохо обработанные термически.
— Грибы не рекомендуется хранить больше одного дня. Собрали — в этот же день почистили и приготовили. Максимум на следующий день, если хранили их в холодильнике. Но хранить нужно без всякого целлофана, упаковки — чтобы грибы дышали. Они обладают одной особенностью: быстро портятся, — говорит представитель “скорой”.
Микологи говорят, что бывают годы, когда съедобные грибы вдруг становятся несъедобными. Не случайно в Западной Европе лесные грибы не продают в магазинах, только тепличные: шампиньоны, опята.
— Это их дело, но я на собственном опыте могу сказать: ни один тепличный гриб не сравнится по вкусу с натуральным, растущим в дикой природе, — говорит наш читатель, биолог из Зилупе Павел КУДРЯВЦЕВ. — Нужно только разбираться в грибах и не брать тот, в котором сомневаетесь…
А еще Павел не советует покупать грибы у незнакомых людей. Неизвестно, где их собирали. Не исключено, что возле дорог и свалок: там легче всего найти грибы — большинство ведь их не берет.
Кстати, известные рижские рестораторы рассказывают, что одно из самых ходовых блюд, которые заказывают иностранцы – немцы, шведы, норвежцы, – грибные. Не из тепличных грибов, а из лесных. У них же этого не купишь…
Рассказываем, какие леса в регионе подходят для тихой охоты
вчера в 20:43Фото: ИА «Первое областное»
Последние недели июля в этом году теплые и дождливые. Такие условия благоприятны для роста грибов. Сейчас пришла пора груздей. Фотографиями находок грибники делятся в соцсетях. Мы изучили тематические паблики и узнали, где в Челябинской области самые богатые на лесные трофеи места.
Сыроежки
Богаты на сыроежки окрестности поселка Биргильда (Сосновский район) и деревни Яраткулова (Аргаяшский район). А вот в селе Кулуево, что тоже в Аргаяшском, грибов, может, и много, но они червивые.
«Я столько грибов в лесу никогда не оставляла. Из 20 — один чистый»,— делится подписчица Ольга.
Ведрами собирают их и в Нязепетровском районе. Если верить подписчикам тематических пабликов, Сосновский район в целом богат на грибные находки.
Грузди
Груздей и подгруздков (в простонародье — сухой груздь) нынче много. Багажниками их собирают в Аргаяшском районе. Грибы находят и в поселке Биргильда (говорят, «отвал башки как много»), Трубном (Сосновский район), в районе поселка Химик под Копейском, в Каслях и в Нязепетровском районе. Поискать можно и в районе Байрамгулово (Аргаяшский район) и в Чебаркуле. Совсем недавно в лесах Кунашакского района можно было собрать за раз почти четыре килограмма груздей.
Один из грибников делится своими впечатлениями из похода по лесам поселка Аргази (Аргаяшский район). Там набрали целых три ведра груздей, но полведра выбросили после промывки — они оказались испорченными.
Зато обилие груздей наблюдают в Сосновском районе. Точных координат многие не раскрывают: боятся наплыва горожан.
Лисички
Корзины лисичек южноуральцы набирают в лесах Златоуста, Южноуральска, в окрестностях озера Акакуль (на стыке Кыштымского и Озерского городских округов) и в Еткульском бору. Лисичками кишит и Сосновский район. Грибники делятся фотографиями своих находок в пабликах и дразнят читателей готовыми блюдами.
Подписчица Ольга, например, тушит лисички в сметане и подает вместе с жареной картошкой.
Рыжики
Сообщений о рыжиках не так много, но одна читательница все же поделилась секретными местами, где их можно поискать. По ее словам, рыжики обитают в селе Архангельском и поселке Саргазы (Сосновский район), селе Багаряк (Каслинский район), Кулуево (Аргаяшский район), Халитово (Кунашакский район), Шеломенцево (Еткульский район), селе Варламово и в деревне Барсуки (Чебаркульский район) и на трассе Озерск — Касли в полях за садами.
Напомним, на этой неделе на Таганае нашли новый вид лисичек. У них белоснежная шляпка и лимонный налет на ножке, но своим необычным внешним видом они отпугивают грибников.
Две жительницы Рузского округа 55 и 65 лет отправились за грибами в лес около деревни Таблово и заблудились. Они не смогли найти обратную дорогу, поэтому обратились за помощью к спасателям. О дальнейшей судьбе женщин рассказали в ГКУ МО «Мособлпожспас».
Любительниц лесных прогулок искали спасатели ПСЧ-265 и сотрудники федеральной противопожарной службы. Спустя три часа специалистам удалось найти женщин и вывести их из чащи.
— За день из подмосковных лесов спасатели вывели 10 заблудившихся грибников, — сообщили в ГКУ МО «Мособлпожспас».
Ранее спасатели оказали помощь двум мужчинам и женщине, которые заблудились в лесу около деревни Глухово.
Микробиолог рассказал от чего зависит урожай грибов.
После дождей грибники потирают руки и готовят корзины для «тихой охоты». Всем известно, что грибы растут по погоде, поэтому супергрибной сезон начнется уже скоро и нет никакой закономерности от того — лето в лесу или осень.
— Грибы растут по погоде, причем по сиюминутной погоде. Как только температура будет примерно +18…+24, влажная подстилка, они пойдут, — рассказал в беседе с АиФ миколог Максим Дьяков.
По словам Дьякова, осенние опята появляются после нескольких холодных ночей с последующим потеплением и влажностью.
— Повторюсь, все зависит от погоды. Недавно грибы начали появляться, а тут их жара и засушливость пришибли, — добавил миколог.
Специалист также предупредил, что грибы хорошо впитывают тяжелые металлы, поэтому лучше не покупать их у частных продавцов, которые неизвестно где собирают товар на продажу.
Между тем в паблике «Грибы Самарской области» местные грибники сообщают, что уже собирают неплохой урожай груздей, подосиновиков, подберезовиков и даже белых. Причем называют грибные места совсем недалеко от Сызрани — в Смолькино.
Жителю города пришлось самому ездить по омским медицинским заведениям, чтобы получить экстренную помощь
Вадим Андреев
Фото: Вадим Андреев.
Вчера, 24 июля, в сообществе «Омск ВК|Жизнь города» соцсети «Вконтакте» появился пост омича на тему вопиющего равнодушия отдельных представителей омской медицины. С больной рукой ему пришлось четыре часа мотаться по омским больницам, чтобы получить помощь.
«Поехал за грибами, упал и повредил руку. С трудом выбрался на трассу и поехал в 10 МЧС. Приехал в отделение травматологии. Там мне сказали, что обслуживают только область, городских не принимают и даже обезболивающие не поставили. Отправили в травматологию по прописке, приехал туда. Там сказали, что вам нужно срочно в хирургию на БСМП-2 на скорой помощи, но когда будет автомобиль скорой — не известно. Пришлось ехать дальше самому за рулем. По итогу 4 часа путешествия по больницам из одной в другую», — сообщил омич.
По итогу мытарств, мужчина все же получил квалифицированную помощь, кое-как добравшись до БСМП-2. Однако, вопрос оказания экстренной помощи озадачил омичей, которые выразили в комментариях недоумение по поводу бюрократических проволочек в подобной ситуации.
20 декабря 2025 Белогрудый косолапый набрал огромную массу В Амурской области фотоловушка сняла успешно прошедшего зажировку белогрудого медведя. Кадры, сделанные осенью в Хинганском заповеднике, опубликовал фотограф Максим Логунов в телеграм-канале «Подсмотрено за животными». Для того чтобы пережить зимние морозы, медведь накопил … Читать полностью →
19 декабря 2025 Юлия Богомолова Марина Привалова / Из личного архива Тула, 19 декабря — АиФ-Тула. Тульский биолог рассказала жителям региона про необычный гриб. Речь идёт про весёлку обыкновенную. Этот знаменитый гриб не часто попадается на глаза, хотя встречается повсеместно, особенно часто … Читать полностью →
19 декабря 2025 Анна Медведева, AgroXXI.ru Мицелий вешенки показал высокую урожайность с выходом белков нужной биологической ценности. В новом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, исследователи описывают процесс создания экологически чистого белка путем «скармливания» побочных продуктов … Читать полностью →
19 декабря 2025 Фото: телеканал ТНТ «Мы вообще покажем это в эфире?» — воскликнет Гарик Харламов после разговора с гостями нового выпуска Comedy Club. В этот раз в шоу придут абсолютный чемпион мира по боксу Дмитрий Бивол, чемпион мира по пощёчинам … Читать полностью →
