В Тамбовской области с начала года 38 человек отравились грибами

29 сентября 2025

В Тамбовской области, по данным на 29 сентября, случаи отравлений зафиксированы в Тамбове, Рассказове, Котовске, Мичуринске и Жердевке, Тамбовском, Рассказовском, Никифоровском, Сампурском, Первомайском, Инжавинском, Бондарском и Жердевском округах. Кроме того, в городе Рассказово зарегистрирован 1 случай отравления ребенка до 14 лет 

 Фото: Оксана Иванова/Новый век

В Тамбовской области, по данным на 29 сентября, случаи отравлений зафиксированы в Тамбове, Рассказове, Котовске, Мичуринске и Жердевке, Тамбовском, Рассказовском, Никифоровском, Сампурском, Первомайском, Инжавинском, Бондарском и Жердевском округах. Кроме того, в городе Рассказово зарегистрирован 1 случай отравления ребенка до 14 лет.

Как сообщили в Роспотребнадзоре по Тамбовской области, пострадавшие ели собранные и приготовленные грибы неизвестного вида, «курники», луговые опята, свинухи и топольки, сыроежки и волнушки, консервированные рядовки, моховики в сыром виде, мухомор и другие виды грибов. Летальных случаев от отравления грибами в регионе не зарегистрировано.

Признаки отравления грибами:

  • резкая головная боль;
  • сильная тошнота, приступы рвоты;
  • колющие боли в области живота, кишечника;
  • обильный жидкий стул;
  • нарушение нормального зрения;
  • сильная жажда и обезвоживание организма;
  • хриплый голос;
  • судороги конечностей.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области рекомендуют отказаться от покупки незнакомых грибов не промышленного производства, на стихийных рынках с рук и в других местах несанкционированной торговли.

https://tvtambov.ru/news/v-tambovskoj-oblasti-s-nachala-goda-38-chelovek-otravilis-gribami/2025/09/29/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Два ведра грибов и море лисичек: в Марий Эл продолжается грибной бум

29 сентября 2025

Два ведра грибов и море лисичек: в Марий Эл продолжается грибной бумГрибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота

Осень в Марий Эл продолжается под знаком «тихой охоты». В последние дни сентября грибники активно сообщают о богатых находках в разных районах республики.

25 и 27 сентября удачливые грибники отправились в Зеленодольский лес и собрали там большое количество лисичек. По их словам, эти грибы буквально «кишели» в смешанном лесу в районе Дубинина, недалеко от дорог. Кроме лисичек попадались и белые грибы, однако большинство из них оказалось уже переросшими и червивыми. Вместе с урожаем грибники традиционно вынесли и два пакета мусора, собранного по пути.

Не менее удачным оказался поход на Казанский тракт 27 сентября — здесь в корзинах оказалось сразу два ведра грибов.

26 сентября в районе Кокшайского тракта также прошёл «сбор на закрытие сезона». Жители отмечают, что несмотря на конец сентября, грибные места всё ещё радуют урожаем, и сезон пока рано считать завершённым.

По словам грибников, особенно активно сейчас растут лисички. Те, кто  планирует выезд в лес в ближайшие дни, вполне могут вернуться домой с полными корзинами.

https://pg12.ru/news/99900

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Точно будут хрустящими!»: жительница Архангельской области рассказала, как засолить грузди, чтобы получить правильный вкус

29 сентября 2025

Баженов Александр

Среди множества способов заготовки грибов именн...

freepikПодписаться в Telegram

Среди множества способов заготовки грибов именно засолка сохраняет их неповторимый лесной аромат и плотную текстуру. Опытная хозяйка из северных краев Елена Зуева раскрывает свой фирменный рецепт, позволяющий добиться идеального хруста соленых груздей. Этот метод, отточенный годами, прост в исполнении и не требует экзотических ингредиентов.

Подготовка грибов: от леса до засолочной кастрюли

Елена отдает предпочтение небольшим белым груздям, считая их самыми вкусными для засолки. Традиции допускают минимализм в специях, но современные вариации с чесноком и перцем делают вкус более ярким и пикантным.

Первым делом грибы нужно очистить от лесного мусора. Помойте их под проточной водой, а для трудных загрязнений воспользуйтесь щеткой. Крупные шляпки рекомендуется порезать на несколько частей, а мелкие можно оставить целыми – так закуска будет выглядеть аппетитнее.

Ключевой момент: как правильно вымочить грузди

Чтобы избавиться от природной горечи, без вымачивания не обойтись. Этот этап обязателен для млечных грибов, к которым относятся грузди, волнушки и белянки.

  • Поместите грибы в просторную тару и залейте холодной водой.
  • Вымачивайте 2–3 суток, не забывая менять воду несколько раз в день.
  • Сверху положите гнет (тарелку или крышку), чтобы все грибы были под водой.
  • Обязательно уберите емкость в прохладное место, чтобы предотвратить брожение.

Искусство укладки: формируем слои с умом

Для засолки идеально подходит эмалированная, керамическая или стеклянная посуда. Алюминиевые и оцинкованные емкости использовать категорически нельзя.

Алгоритм действий:

  • На дно кастрюли насыпьте немного соли.
  • Добавьте специи: чеснок и перец горошком.
  • Выложите слой груздей шляпками вниз.
  • Повторяйте последовательность: соль, специи, грибы.
  • Укладывайте слои плотно, пока тара не заполнится.
  • В завершение установите тарелку и тяжелый гнет (например, банку с водой).

Созревание и хранение готового продукта

Процесс ферментации должен проходить в холоде, при температуре около 0…+6 °C. Через 5–6 недель грибы полностью просолятся и будут готовы к дегустации. Готовый продукт можно оставить под гнетом или расфасовать по банкам вместе с рассолом для компактного хранения в холодильнике.

Примерные пропорции на 1 кг грибов:

  • Соль – 3–4 столовые ложки (40 г).
  • Чеснок – 5–7 зубчиков.

От себя хозяйка добавляет:
«Этот рецепт никогда не подводит. Грибы выходят ароматными, упругими и по-настоящему хрустящими!»

Следуя этим нехитрым советам, вы гарантированно получите великолепную закуску, которая станет украшением любого стола.

https://proulyanovsk.ru/russia/view/tocno-budut-hrustasimi-zitelnica-arhangelskoj-oblasti-rasskazala-kak-zasolit-gruzdi-ctoby-polucit-pravilnyj-vkus

Рубрика: Кулинария

Грибники ХМАО закрывают сезон экземплярами размером с голову — фото

29 сентября 2025

Югорчане рассказали, стоит ли собирать подмерзшие дикоросы

Для некоторых грибников холода — не повод бросать прогулки по лесу | Источник: Павел Каравашкин / FONTANKA.RU
Для некоторых грибников холода — не повод бросать прогулки по лесу Источник: Павел Каравашкин / FONTANKA.RU

В Югру пришли заморозки, сезон тихой охоты закрывается. Югорчане отмечают, что грибов в лесах уже не найти. Однако некоторым удается отыскать экземпляры, до которых за лето никто не добрался — а те уже выросли размером с голову.

Так, гриб-гигант нашла жительница Лянтора Клара. Кроме него, югорчанке удалось набрать еще целое лукошко.

Другой любитель тихой охоты из Югры тоже под конец сезона нашел гигантский дикорос. С собой в лес мужчина взял два ведра, но и их не хватило на весь богатый улов, пришлось докладывать в пакеты.

Источник: Клара Бунькова / Vk.com
Источник: Клара Бунькова / Vk.com
Источник: «Грибной воин ХМАО» / T.me
Источник: «Грибной воин ХМАО» / T.me
Источник: «Грибной воин ХМАО» / T.me
Источник: «Грибной воин ХМАО» / T.me

Югорчанин рассказал, что грибы он впервые собирал уже подмерзшими. Это оказалось по-своему эффективно.

«Прелесть в том, что в лесу ни мошек, ни комаров вообще нет, грибы пришлось брать даже большие, но не огромные. Попытки срезать ножку, для проверки, заканчивались порезами пальцев рук. Каково же было удивление дома, что большие грибы оказались практически чистыми, червяк успел зайти в ножку и померз, сохранив тем самым грибы», — рассказал мужчина.

Ранее мы рассказывали, чего ждать от погоды жителям ХМАО на этой неделе. В регионе ожидаются холодные осадки, а порывы ветра достигнут 15–18 м/с.

Сабина Сафронова

Сабина Сафронова

Младший корреспондент 86.RU

https://86.ru/text/entertainment/2025/09/29/76050772/#google_vignette

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Редкий коралловый гриб обнаружила жительница Плюсского района

29 сентября 2025

Занесенный в Красную книгу ежовик коралловидный, также известный как коралловый гриб, обнаружила в Плюсском районе местная жительница. Фотографии необычной находки она опубликовала в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».Ежовик коралловидный
Фото: Вайлетт Фроузен

Ежовик коралловидный
Фото: Вайлетт Фроузен

Ежовик коралловидный
Фото: Вайлетт Фроузен

«Сегодня был найден очень редкий, краснокнижный гриб – ежовик коралловидный. Целебен, красив, необычен! <…> Первый раз видела за всю жизнь. А я из лесов не вылезаю», – поделилась жительница села Ляды.

Девушка рассказала, что ранее она находила в лесу и другие редкие грибы: паутинник фиолетовый и гиропорус синеющий, занесённые в Красную книгу Псковской области.Первое фото – паутинник фиолетовый, фото 2-4 – гиропорус синеющий
Фото: Вайлетт Фроузен

Первое фото – паутинник фиолетовый, фото 2-4 – гиропорус синеющий
Фото: Вайлетт Фроузен

Первое фото – паутинник фиолетовый, фото 2-4 – гиропорус синеющий
Фото: Вайлетт Фроузен

Первое фото – паутинник фиолетовый, фото 2-4 – гиропорус синеющий
Фото: Вайлетт Фроузен

Как рассказывали ранее в Полистовском заповеднике, ежовик коралловидный – съедобный гриб, однако в регионах России, в том числе в Псковской области, он охраняется и занесён в Красную книгу. Увидеть ежовик коралловидный можно на мёртвой древесине лиственных деревьев. Часто он встречается там, где ранее росли чаги и трутовики настоящие.

https://informpskov.ru/news/490215.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Белые грибы и подосиновики продолжают собирать в лесах Подмосковья

29 сентября 2025

Эксперт Тихомиров: сезон подосиновиков и белых грибов продолжается в Подмосковье

Белые грибы и подосиновики продолжают собирать в лесах Подмосковья
Фото: istockphoto.com/tglco

Автор: Лилит Зурначян

В лесах Московской области продолжают встречаться подосиновики, белые грибы и боровики, а также редкие лисички. Об этом сообщил REGIONS эксперт по грибам Дмитрий Тихомиров.

Подосиновики в этом сезоне встречаются преимущественно на востоке Подмосковья, в районе Покрова, среди мхов. По словам Тихомирова, грибы растут не в смешанных лесах, а в сосновых борах, где создается подходящий микроклимат. В таких местах до сих пор можно найти белые грибы и отдельные лисички, несмотря на то, что их сезон уже почти завершился.

По словам специалиста, сосновые леса с вечнозелеными деревьями создают оптимальные условия для позднего роста грибов, поэтому грибники все еще могут встретить съедобные и ценные виды. Подробности читайте в материале REGIONS.

https://regions.ru/obschestvo/belye-griby-i-podosinoviki-prodolzhayut-sobirat-v-lesah-podmoskovya

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной сезон в Хабаровском крае: советы опытных «тихих охотников»

29 сентября 2025

Фото: Юлия Александрова

Осенние леса Хабаровского края всё реже встречают грибников — сезон подходит к концу, но самые преданные любители «тихой охоты» не упускают последнюю возможность собрать природные дары. По оценкам экспертов сельскохозяйственного банка страны, леса Дальнего Востока способны ежегодно давать около 3 миллионов тонн дикоросов, включая грибы, ягоды и орехи.

Журналисту «МК в Хабаровске» удалось пообщаться с местной жительницей Юлией Александровой, которая поделилась впечатлениями от недавней поездки за грибами. Женщина отправилась в лес в районе села Благодатное, расположенного примерно в 30 километрах от Хабаровска.

Как рассказала Юлия, хотя сезон уже подходит к концу, урожай оказался неплохим. Она не углублялась далеко в чащу, предупредила родных о своём маршруте и взяла с собой собаку. За 2,5 часа удалось набрать рядовки, белые грибы, волнушки и подосиновики.

«Кстати, во время прогулки встретила немало мухоморов», — отметила местная жительница.

Народные приметы и советы


Опытные грибники знают: появление мухоморов — верный знак того, что поблизости можно найти и другие грибы. Среди местных собирателей популярны поговорки: «Где мухоморы, там и белые», «Обойди краюшку — соберёшь волнушку», «Грибы всегда ближе к людям».

Где искать грибные места


Специалисты отмечают характерные места произрастания разных видов грибов. Белые грибы предпочитают хвойные леса, особенно участки возле елей и сосен, а также территории бывших поселений и заброшенных дорог. Подосиновики можно встретить в смешанных и лиственных лесах.

Разновидности подосиновиков


Этот вид грибов представлен несколькими разновидностями:

красный подосиновик (с яркой шляпкой) — растёт в осинниках;
желто-бурый — встречается в берёзовых рощах;
белый подосиновик — предпочитает влажные хвойные леса.


Техника сбора грибов


Среди грибников часто ведутся споры о том, как правильно собирать грибы — срезать или выкручивать. По мнению миколога Ольги Предтеченской, оба способа допустимы, поскольку они не наносят существенного вреда грибнице, и споры продолжают распространяться в любом случае.

В тему:

«Тихая охота» в Хабаровском крае: как безопасно отправиться за грибами :https://habinfo.ru/articles/vitrina/16237?utm_source=vse-saiti-moe&utm_medium=vrezka-only-text&utm_campaign=undefined

Источник: https://habinfo.ru/articles/vitrina/16995 © habinfo.ru

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Тверской области заметили необычного водолюба

29 сентября 2025

В Тверской области заметили необычного водолюбаФото: Вадим Рыбаков/Тверь Натуральные новости ВКонтакте

21 сентября в городе Весьегонск Тверской области заметили редкого и необычного водолюба. Об этом рассказали в группе “Тверь Натуральные новости ВКонтакте”.

Как рассказал автор, Hydrophilus aterrimus, также известный как водолюб большой чёрный, встретился на одном из берегов водоемов Весьегонска. Этот редкий гигантский жук очень похож на плавунца, но на самом деле даже не является его родственником. Данная особь встречается очень редко, он внесен в Красные книги различных регионов.

В Тверской области заметили необычного водолюба
Фото: Вадим Рыбаков/Тверь Натуральные новости ВКонтакте

Встреченный в Тверской области жук выбрался на берег, чтобы закопаться на зимовку, но погода помешала его планам.

Примечательно, что дышит жук воздухом, который припасает под крыльями и брюшком, а потом выставляет из воды усики на голове, чтобы набрать новую порцию воздуха. Плавунец же вытаскивает из воды брюшко, чтобы набрать воздуха.

В Тверской области заметили необычного водолюба
Фото: Вадим Рыбаков/Тверь Натуральные новости ВКонтакте
В Тверской области заметили необычного водолюба
Фото: Вадим Рыбаков/Тверь Натуральные новости ВКонтакте
В Тверской области заметили необычного водолюба
Фото: Вадим Рыбаков/Тверь Натуральные новости ВКонтакте

В Тверской области много редкостей, например, летом в регионе нашли необычный гриб.

https://toptver.ru/lenta/v-tverskoj-oblasti-zametili-neobychnogo-vodoljuba/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы и личности: Глава пермского округа вернулся с охоты с полной корзиной грибов. Фото

29 сентября 2025

Маргарита Трухонина

  Пермский чиновник продолжает грибной сезонПермский чиновник продолжает грибной сезон Фото: Илья Московец © URA.RU

Глава Кунгурского округа Сергей Толчин в минувшие выходные продолжил грибной сезон. В своих соцсетях он показал улов, собранный вместе с супругой.

«Продолжаю сезон грибов. Вышел с супругой сегодня на охоту. С детства люблю ходить за грибами», — написал Толчин на своей странице во «ВКонтакте».

Глава округа обратился к подписчикам с вопросом, ходят ли они за грибами и какие виды им чаще всего попадаются. В комментариях пользователи поддержали инициативу чиновника, активно обсуждая его грибные трофеи и делились собственным опытом. 

https://ura.news/news/1053002914?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Кулинария

Бойцы на СВО отведают омских грибов

29 сентября 2025


Омские любители тихой охоты объявили сбор сушеных, замороженных и соленых грибов для ребят, воюющих на фронте

Вадим Андреев

Фото: паблик «Грибники Омска и Омской области» vk.com/omskmushroom

Омские грибники решили отправлять часть урожая бойцам на передовую. С инициативой поделиться урожаем с ребятами, воюющими на СВО, выступила жительница Омска Юлия Кандеева в паблике «Грибники Омска и Омской области» соцсети «Вконтакте».

«Передали собранный урожай в помощь для бойцов СВО для полевой кухни. Из грибов, круп, овощей делаются супы и каши, сушеные ингредиенты, различные заготовки. В этот раз мне особенно понравилось — и наше хобби, и не надо стоять ночами перерабатывать огромные урожаи. В общем, теперь будем сотрудничать на постоянной основе, спасибо за то, что вы делаете для людей на фронте Дарья Арзамасцева! ‍‍‍Дорогие омские грибники, если у кого-то есть грибные запасы сушеных, свежих или замороженных грибов и сможете поделиться для наших ребят, воюющих на фронте — напишите тоже пожалуйста в ЛС Дарье. Спасибо также нашей замечательной знакомой — грибнику Ольге, которая добавила еще лично от себя баночку отменных лисичек», — написала Юлия Кондеева.

Отметим, что упомянутая в посте Дарья Арзамасцева, является организатором сбора помощи бойцам на СВО «СВОим из Сибири. Горьковский район». Девушка активно помогает фронту и ведет телеграм-канал «Маленький заводик окопных свечей», в котором регулярно отчитывается об проводимых акциях и мероприятиях.

Читайте на WWW.OMSK.KP.RU: https://www.omsk.kp.ru/online/news/6593342/

Рубрика: Грибные новости страны и мира