3 сентября 2025

• Юлия Лазовская

Отмечается минимальный процент червивости урожая

Фото: https://vk.com/grib_spb?from=search

Любители «тихой охоты» получили возможность насладиться грибным сезоном в лесах Ленинградской области. Благоприятные погодные условия способствовали активному росту грибов, что не могло не порадовать местных грибников.

Богатый урожай наблюдается в различных лесных массивах региона. По сообщениям участников сообщества «Грибы и Грибники СПб», в лесах можно найти белые грибы, подосиновики, польские грибы, подберезовики, млечники, волнушки, грузди.

Особое внимание заслуживает высокое качество урожая – грибники отмечают минимальный процент червивости грибов. Кроме того, встречаются экземпляры рекордных размеров.

Эксперты отмечают, что хотя сезон нельзя назвать рекордным, ситуация остается благоприятной для сбора грибов. Однако в некоторых традиционно богатых грибами районах, например в Приозерском, активность роста пока не достигла пика.

Грибники рекомендуют не откладывать походы в лес, поскольку оптимальные условия влажности и температуры сохраняются лишь непродолжительное время. Любители грибной охоты делятся восторженными впечатлениями от походов и призывают всех присоединиться к «тихой охоте».

Ранее врач Екатерина Гузман открыла секрет, кому нельзя есть лисички.

https://spbdnevnik.ru/news/2025-09-03/gribnoy-sezon-v-razgare-v-lesah-lenoblasti-mozhno-sobirat-belye-griby-i-podosinoviki

3 сентября 2025

Жители Мурманской области продолжают делиться новостями о «тихой охоте». По словам местных, именно уже наступил самый удачный сезон для сбора грибов. В правильно выбранных местах поляны буквально усеяны дарами природы.

Многие уже отправились на поиски и делятся фотографиями и рассказами в социальных сетях.

Грибы есть, можно собирать. Белых, конечно, не так много, но это всегда так. За белые нужно потрудиться. Но на суп и картошку насобирать можно легко, — рассказывает местная жительница.

Ранее на нашем сайте выходила памятка по сбору грибов в Мурманской области. 

Читайте также: В Мурманской области нашли созревшую бруснику

Фото: ТВ-21

https://www.tv21.ru/news/2025/09/03/griby-est-mozhno-sobirat-severyane-delyatsya-novostyami-iz-lesa

3 сентября 2025

Летом была разминка — настоящий урожай пошел прямо сейчас

Лето закончилось, но грибной сезон в самом разгаре — жители Поморья уже приносят грибы целыми корзинами. Так что одевайтесь теплее и направляйтесь в лес — под первыми упавшими желтыми листьями скрываются сотни шляпок. Рассказываем, какие грибы нужно собирать в сентябре.

Белый гриб

Белый гриб, он же глухарь или боровик — один из самых ценных трофеев у грибников. Его любят по всей России благодаря отменному вкусу и аромату, а также полезным веществам, которые улучшают пищеварение и иммунитет.

Боровик не трудно отличить от других грибов в лесу — смотрите на светлую сетку на ножке, белую или слегка желтоватую нижнюю поверхность шляпки, а также белую мякоть на срезе.

Чаще всего белый гриб можно встретить в смешанных лесах рядом с дубами и в елово-березовых зарослях. Глухарь растет с июля по октябрь, но в первой половине сентября начинается самый активный урожай — спешите собирать.

Рыжик

Сезон рыжиков, как и белых грибов, длится с июля по октябрь. В сентябре их становится особенно много после дождя. Рыжики можно узнать по воронковидной шляпке рыжего или бледновато-оранжевого цвета. Мякоть у этих грибов оранжевая, быстро краснеющая на изломе. Запах у рыжика сладкий с фруктовыми нотками.

Найти рыжики можно в хвойных лесах Сибири, Урала, а также европейской части России.

Подберезовик

Подберезовик встречается в лесах до поздней осени. Гурманы с радостью тушат, жарят, маринуют и солят эти грибы, а по вкусу подберезовик многим напоминает белый гриб, только без нотки сладости.

Искать подберезовик, как не трудно догадаться из названия, стоит неподалеку от берез. Грибы растут под деревьями, а также на освещенных лесных опушках.

Опознать подберезовик можно по аккуратной полукруглой шляпке с гладкой кожицей коричневатого или серо-бурого оттенка. На ножке у гриба обязательно есть черные чешуйки, напоминающие крапинку. Мякоть гриба белая или слегка розоватая.

Подосиновик

Подосиновики, они же красноголовики, растут с июля по октябрь вблизи с осинами. Ценители этого гриба отмечают его мягкий специфический вкус, который отлично сочетается с другими продуктами.

Отличить подосиновик можно по красно-оранжевой шляпке: у молодых грибов она «натянута» на ножку, но со временем раскрывается. Ножка красноголовика утолщенная к низу, белая, покрытая чешуйками красновато-коричневого цвета.

Если заметили один подосиновик — глядите в оба, ведь зачастую они встречаются в колоссальных масштабах в тех местах, где их раньше не собирали.

Маслята

Маслята растут в хвойных лесах в течение всего грибного сезона: с конца мая и по ноябрь. Чаще всего грибы встречаются большими группами, так что если наткнулись на масленка — продолжайте поиски, неподалеку наверняка скрылись еще несколько.

Маслята отличаются шоколадно-буроватой шляпкой, у зрелых грибов она почти всегда плоская и с бугорком посередине. Но главные отличительные признаки масленка — это пленчатое кольцо на ножке и беловатая мякоть, которая не меняет цвет на срезе. Если вы разрезали гриб, и он начинает краснеть внутри — знайте, перед вами ложный масленок.

Опята

По полному названию гриба — опенок осенний, можно понять, что в сентябре он еще точно встречается в лесу. Грибы плодоносят до конца осени на древесине любых видов.

Отличить опята можно по шляпке медового цвета, а также по чешуйкам, которые видны и на шляпке, и на ножке. А еще опята приятно пахнут, поэтому если вы почувствовали от них неприятный запах, значит, это ложный гриб.

Сыроежки

Сыроежки — еще один гриб, который можно встретить в лесу до поздней осени. И хоть пик их роста уже закончился, в лиственных лесах все также можно встретить знакомые красные шляпки.

Но чтобы отличить сыроежку от двойников, важно смотреть не столько на шляпку, сколько на ножку: у съедобного гриба она ровная и прямая, а вот у похожей на вид бледной поганки — с утолщением снизу и кольцом сверху.

Чтобы точно не перепутать грибы с их ядовитыми двойниками — сверяйтесь с нашими подсказками. А если вы собрали столько грибов, что уже не знаете, как их готовить — попробуйте удивить близких необычными рецептами десертов.

Первые грибы в Поморье собирали еще весной — это были сморчки. Некоторые грибники ходили в лес и в июне — посмотрите, что они там находили. А кто-то видел грибы прямо в городе.

Еще одна северянка, из Шенкурска, собирала грибы ящиками в этом сезоне.

В августе грибы добрались и до рынков — посмотрите сколько за них просят в Архангельске.

Мы также спросили у опытного миколога, есть ли разница, когда собирать грибы — летом или ближе к осени.

Собирайтесь в лес по грибы в сентябре?

ПО ТЕМЕ

• В Архангельской области уже собирают грибы: где их находят
• Собирают целыми ящиками! Посмотрите, сколько грибов удалось найти северянке в Архангельской области
• Жительница Архангельской области принесла из леса полные корзины маслят: где их собирают
• Собирать грибы в Архангельской области еще рано? Миколог рассказал, когда идти в лес
• В Архангельской области — сезон грибов: посмотрите, какой урожай собрала северянка

Илья Ненко Шеф-редактор национальной редакции

https://29.ru/text/food/2025/09/03/74041253/

2 сентября 2025

Конкурсы и акции

На календаре — осень, а на сайте «Амурской правды» — разгар фотоконкурса «Битва грибов». Сотни грибников из городов и районов не прекращают тихую охоту и радуют читателей новыми трофеями. Ведра красноголовиков и груздей, красавицы-лисички и гигантские белые грибы — любуемся, участвуем и голосуем! У вас есть еще три дня, чтобы загрузить дары леса и получить приз от наших спонсоров!

Машенька и маслята, поселок Поляковский, Зейский округ. Автор: Наталья

«На фотографии — моя свекровь Раиса. Мы с супругом воодушевили своим «урожаем» грибов, и она попросилась с нами. Вышла чудесная тихая охота, — написала Анастасия из Моховой Пади. — Мы привезли четыре ведра шикарных грибов, преимущественно — белых. И погуляли по лесу, и надышались кислородом, и впечатления самые положительные, и грибочки самые красивые. Этот день в памяти навсегда! Свекровь была несказанно рада!»

Вот такая красота — семья белых в Береговом! Автор: Валерия.

«Теперь затянул в грибной азарт и любимую жену. Нарезали такой урожай на двоих», — показал результат грибной лихорадки в Грязнушке Сергей Банковский.  

Клавария пурпурная из Февральска.

«Не только ножки и шляпки — грибы. Но и вот такие трубочки — тоже. Открытие для меня лично. Делюсь с теми, кто тоже не знал!» — написала Виктория.

Вот такие королевские обабки собирают на острове Путятин в Приморье. Автор фото: Наталья.

Мутинус собачий — занесен в Красную книгу. Вырос на дачном участке в селе Верхнеблаговещенском. Автор фото: Лариса Новикова. 

Семья белых на Белогорских сопках, за Чеховским мостом. Автор: Александр. 

Братцы-селемджинцы. Подосиновики из поселка Иса. Автор: Ольга Коломейцева. 

Лисички на северах: Джалинда, Сковородинский округ. Автор: Анастасия. 

Утренний поход в лес — теперь чистить.  Автор: Ольга, город Зея. 

Участвуй и получай призы!

Стать участником «Битвы грибов» можно до 5 сентября. Для этого загрузите фото своего лесного трофея на сайт ampravda.ru в раздел «Конкурсы». Обязательно укажите, какие грибы на снимке и населенный пункт (например, «Маслята из Джалинды»). В описании можно добавить интересные детали: кто на фото, история снимка, любимый вид грибов и так далее. От одного участника принимается неограниченное количество фотографий. Голосование на сайте продлится до 12 сентября.

Мы выберем трех основных победителей, которые получат призы от спонсора — цветочного салона «Диадема» (ИП Гумирова И. А.) сертификаты на сумму 5 000, 3 000 и 2 000 рублей. Двух призеров выберет жюри конкурса — «Амурская правда» и цветочный салон «Диадема». Третий определится путем голосования читателей. Им станет тот, чье фото наберет наибольшее количество голосов. А за самое интересное фото спонсор конкурса вручит специальный приз — набор грибника. Автора снимка выберут сами сотрудники цветочного салона.

Возрастная категория материалов: 18+

https://ampravda.ru/2025/09/03/ja-tak-khochu-chtoby-leto-ne-konchalos-na-konkurs-bitva-gribov-amurchane-prislali-pochti-350-foto

3 сентября 2025

В районе Листвянки в Красноярском крае 6 сентября пройдет фестиваль по сбору грибов и ягод «Тундра-хит». Никакой подготовки от любителей тихой охоты не требуется, только регистрация до 5 сентября. Местный центр развития туризма может даже подвезти участников, нужно только зарегистрироваться. 

Собирать можно в любое время, одному или с семьей. Главное — подойти с уловом к жюри и пройти контрольное взвешивание. Номинаций для победителей несколько: можно обойти соперников по весу находок, а можно получить приз за самый большой гриб.

В Коми в прошлом году тоже проходил чемпионат республики по сбору грибов. Будет ли чемпионат в этом году — пока неизвестно. Но лесные богатства уже используют здесь для развития туризма: грибные туры предлагают в Коми, Карелии и других регионах. 

Весной прогремела новость о том, что россиян будут штрафовать за сбор грибов. Но после были разъяснения, что запрещено собирать грибы на охраняемых территориях, у дорог и промышленных предприятий, штраф можно получить за сбор краснокнижных видов грибов и ягод. Никаких ограничений по заготовке дикоросов для личных нужд нет, а вот товар на продажу нужно проверять на безопасность. Также при продаже грибов можно попасть на штраф из-за несанкционированной торговли.

Фото: НеМосква.  

https://nemoskva.net/2025/09/02/chempionat-po-sboru-gribov-projdet-na-tajmyre/

3 сентября 2025

Ингредиенты

•5–6 средних белых грибов; • 1 морковь; • 1 луковица; • 2–3 средние картофелины; • 3 столовые ложки сливочного масла; • 1 200–1 500 мл воды; • 3 столовые ложки манной крупы; • соль — по вкусу.

Приготовление

Пару грибов и морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелкими кусочками, картошку — средними, оставшиеся грибы — крупными. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте тёртые грибы с луком и морковью. Порезанные грибы сложите в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне и варите 20–25 минут. После добавьте зажарку с картошкой и оставьте ещё на столько же. За 5 минут до готовности всыпьте манную крупу и посолите.

По материалам Лайфхакер

https://u24.ru

3 сентября 2025

В брянском лесу сейчас раздолье для любителей «тихой охоты». Особое место в грибном царстве региона занимает белый гриб или боровик.

Специалисты заповедника «Брянский лес» рассказали о том, как это вид отличить от других – ядовитых – собратьев. Так, белый гриб имеет характерные черты: крупная шляпка, диаметром от 7 до 30 сантиметров. Цвет – от светло-коричневого до темно-бурого.

Ножка у «оригинального» боровика толстая, бочкообразная, беловатого или светло-коричневого цвета с характерным сетчатым рисунком. Мякоть плотная, белого цвета, который не изменяется на срезе (именно поэтому гриб стали так называть).

Ядовитыми двойниками белого гриба являются желчный гриб (горький, розовеет на срезе) и сатанинский гриб (мякоть сначала быстро синеет, а затем может приобрести винно-красный или лиловый оттенки).

https://dzen.ru/a/aLfKbJml32RF8HIz?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

3 сентября 2025

В Индии тигр утащил пожилого грибника в джунгли и съел половину его тела

В Индии пожилой мужчина стал жертвой тигра. Хищник напал на него во время сбора грибов в лесу. Об этом пишет издание Times of India.

65-летний Мангру Лал Саррат отправился в лесную зону с двумя спутниками, которые позже вернулись в деревню без него и сообщили о нападении хищника. По словам очевидцев, тигр атаковал Саррата и утащил мужчину вглубь джунглей.

К сожалению, информация поступила в местную администрацию ближе к ночи, так что поиски жертвы тигра отложили до утра.

На следующий день после трагедии рейнджеры начали поисковую операцию. Они обнаружили изуродованные останки мужчины в глубине леса — хищник съел половину его тела.

На обратном пути спасателям пришлось преодолеть с останками 15 километров пешком, поскольку в районе происшествия отсутствовали автомобильные дороги.

https://radio1.ru/news/proisshestviya/tigr-sel-pozhilogo-muzhchinu-vo-vremya-pohoda-po-gribi/

3 сентября 2025

В паблике «Подслушано в ПТЗ» жителям Карелии предложили флешмоб: совмещать походы за грибами и уборку мусора в лесу. Автор публикации отметил, что всегда берет с собой в лес не только корзинку для грибов, но и пару пакетов, чтобы собирать мусор, оставленный другими людьми.

— Если каждый из нас сейчас, когда пойдет в лес за грибами или ягодами, соберёт по пути пакет мусора, то станет намного чище! — говорится в сообщении.

Инициатор акции призвал земляков не обсуждать тех, кто бросает мусор, а просто делать лес чище собственными силами.

https://karelia.news/news/10166496/korzinka-dlya-gribov-i-paket-dlya-musora-karelskim-gribnikam-predlozhili-fleshmob/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch