Звенигородец, гуляющий каждый день с собакой по лесополосе рядом с ЦКАД, сегодня набрал не только лисичек на обед.
«Только вышли с псом на утреннюю прогулку и сразу на маленькую сковородку грибов набрал. Но я без фанатизма, специально ничего не ищу, просто беру грибы, если попадаются на глаза во время прогулки. Земляника и лесная малина тоже попадаются, а сегодня смог насладиться еще одной вкусной и полезной ягодой — костяникой», — рассказал Владимир.
Фото: REGIONS
Костяника любит влажные тенистые места и не встречается в южных регионах. За большую относительно ягоды косточку и кислинку во вкусе ее еще называют «северным гранатом». Она редко растет большими полянками, чаще всего ее можно встретить лишь в виде одиночных кустиков, на каждом гроздью вырастает до десятка ягод. Много ее не наберешь, но если все-таки посчастливилось, то из нее можно сделать варенье или компот. Но в основном, ягоду засушивают и потом готовят из нее полезный чай.
Фото: REGIONS
Костяника богата на аскорбиновую кислоту и витамин C, которые помогают иммунитету противостоять недугам, сбивать жар. Ягоды также обладают бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Ее нужно активно есть в период, когда кругом гуляют вирусы и инфекции.
Чай из костяники готовят следующим образом: берут по 1 ст. л. листьев и ягод костяники, заливают кипятком, варят десять минут, потом добавляют немного меда. Он отлично помогает в период эпидемий гриппа и ОРВИ. Но людям, имеющим проблемы с давлением или желудком, не стоит много есть костяники.
Ранее REGIONS рассказывал, что полезного можно приготовить из смородины.
Сотрудники поисково-спасательного поста 215-й части «Мособлпожспас» 15 июля успешно провели операцию по поиску 75-летнего грибника, который заблудился в лесу в Талдоме. О пропаже пенсионера сообщила в экстренные службы его жена. Об этом сообщает 360. Ru.
Мужчина пошел за грибами в лесной массив возле садового некоммерческого товарищества «Дружба» и не смог найти дорогу обратно.
Благодаря тому, что у потерявшегося был с собой телефон, спасатели смогли примерно определить его местоположение.
«Прибыв на место, специалисты стали подавать звуковые сигналы через автомобиль, поддерживая связь с мужчиной, корректируя его курс и двигаясь ему на встречу. Поисковая операция закончилась благополучно, работники подразделения нашли пенсионера и отвезли его на машине назад домой», — отметил заместитель начальника части Александр Проценко. Помощь врачей пожилому грибнику не потребовалась.
Во время грибного сезона можно не только набрать вкусных грибов, но и получить штрафы за сбор видов, занесенных в Красную книгу РФ. Росприроднадзор 16 июля разъясняет, что можно класть в свою корзинку, гуляя по лесу, а что срывать нельзя.
Какие грибы собирать можно
Чаще всего в лесах Ленобласти можно найти подосиновик, масленок, сыроежку обыкновенную, лисичку и подберезовик. Эти грибы можно собирать и заготавливать для собственных нужд. Данные виды не занесены ни в Красную книгу РФ, ни в Красную книгу Ленинградской области.
Какие грибы собирать нельзя
В Красную книгу РФ занесены 42 вида грибов. Среди них трюфель летний, опенок чеканный, чаудинский белый гриб, саркосома шаровидная и другие. За сбор этих грибов предусмотрен штраф — от 2500 до 5000 рублей.
Помимо этого, в Красную книгу занесена рядовка мацукатэ. Это единственный гриб, за незаконную добычу, сбор и оборот которого человеку может грозить уголовная ответственность — вплоть до лишения свободы.
«Имеет крупные плодовые тела, произрастает у подножий деревьев, обладает коричневой шляпкой, белой мякотью с пряным ароматом, напоминающим корицу», — уточнили в Росприроднадзоре.
Встретить этот особо ценный гриб можно в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, на Сахалине.
Прежде чем идти в лес за грибами, внимательно изучите виды, занесенные в Красную книгу, чтобы прогулка с корзинкой не обернулась для вас чем-то неприятным.
Во второй половине июля в лесах Лотошина начинается настоящий грибной сезон. грибники возвращаются из леса с полными корзинами лисичек, белых грибов, маслят и опят. Особенно много подберезовиков и подосиновиков, а в тенистых местах встречаются сыроежки и волнушки.
«После дождей грибов стало заметно больше — особенно лисичек, волнушек и подберезовиков. Их много в еловых и смешанных лесах, на опушках и около берез. Я собираю с самого утра, пока не жарко, — так и грибов больше, и приятнее ходить», — рассказала Татьяна Ефимцева, дачница из Шаховской.
По словам местных жителей, самые урожайные места — у берез и сосен, в мшистых низинах и вдоль старых лесных тропинок.
«Я иду в проверенные места — ближе к березняку и под соснами. Белые и волнушки еще попадаются, но не так часто, как подберезовики и подосиновики. Главное — не срезать их у самой земли, а аккуратно подрезать ножом», — поделился Николай Орлов из Середы.
Грибники советуют соблюдать осторожность: не собирать незнакомые грибы, избегать тех, что растут у дорог, и всегда проверять находки дома. Даже съедобный гриб может быть червивым или испорченным, если его сорвать слишком поздно или хранить неправильно.
Сейчас самое время отправиться в лес, но главное — быть внимательным: хороший урожай порадует только тех, кто знает, что кладет в корзину.
Ранее в Шаховской нашли дом для птенца сокола, который остался сиротой.
На дворе только середина июля, а в Эвено Бытантае уже пошли первые маслята и моховики. Для северян, которые привыкли собирать грибы после голубики это непривычно, но душу очень уж радует особенно, если учесть, что в последние 2-3 года грибов не было совсем.
Маслёнок — это прикорневой гриб сосны, он довольно широко распространен в пустошных лесах. Его можно также часто встретить по обочинам заросших травой лесных тропинок, на подворьях жилых домов или в парках.
Сезон созревания:
Маслёнок растет с июля по начало октября. Применение: Маслята стоит собирать маленькими, так как они быстро становятся мягкими и червивеют. Липкую и крепкую кожеобразную шляпку маслёнка лучше срезать ножом еще на стадии сбора, тогда грибы в корзине не перепачкаются. Маслёнок — это очень вкусный гриб и подходит для жарки на сковороде в сыром виде. Маслята можно морозить, сушить или солить в маринаде со специями.
Гриб с витиеватым названием растет в лесах разного вида Источник: Евгений Софийчук / NGS55.RU
В группе «ВКонтакте» «Грибы. Грибники Омска и Омской области» опубликовали фото редких краснокнижных грибов. Называется находка «вольвариелла шелковистая», а растет она в районном поселке Черлак.
Гриб называется «вольвариелла шелковистая» Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / omskmushroom / vk.com
На фото — грибы, похожие на яйцо. Сверху они покрыты пушистой белой оболочкой под названием «вольва». Отсюда и пошло название. Согласно информации с сайта Воронежского государственного природного заповедника, вольвариелла шелковистая растет на стволах растений.
«Встречается в Европе, Азии, Австралии, Северной Америке, на севере Африки. Растение включено в Красные книги некоторых стран, в России — в региональные Красные книги многих областей, в том числе Воронежской и Липецкой», — рассказывают эксперты.
Ранее мы рассказывали, что омичи находили в этом летнем сезоне другие редкие грибы. Посмотрите, как выглядит желтый ежовик.
Более распространенные грибы, сыроежки, грузди, маслята, подберезовики, лисички и подосиновики также активно растут в Омской области. Самыми урожайными направлениями стали Сыропятский тракт, район Чернолучье Омского района, Пушкинский тракт, а также Саргатский район.
В числе особо охраняемых видов — саркосома шаровидная, летний трюфель, опёнок чеканный, чаудинский белый гриб и другие.
С началом грибного сезона Северо-Западное межрегиональное управление Росприроднадзора напомнило грибникам о действующих правилах сбора лесных даров.
На территории региона чаще всего встречаются подберёзовики, подосиновики, маслята, лисички и сыроежки. Эти грибы не охраняются государством и не включены в Красные книги России и Ленинградской области — собирать их для личного пользования можно свободно и без оформления разрешений. Однако при заготовке грибов в коммерческих целях необходимо заключать договор аренды лесного участка, как того требует Лесной кодекс.
Росприроднадзор также обращает внимание на то, что в федеральную Красную книгу включены 42 вида грибов, сбор которых запрещён. Нарушителям грозит административная ответственность. В числе особо охраняемых видов — саркосома шаровидная, летний трюфель, опёнок чеканный, чаудинский белый гриб и другие. Особое внимание специалисты уделили рядовке мацутакэ — за незаконный оборот этого вида предусмотрена уже уголовная ответственность. Гриб с характерной коричневой шляпкой и пряным ароматом растёт в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и Сахалине.
Перед походом в лес специалисты советуют заранее изучить перечень охраняемых грибов, чтобы избежать нарушений и не нанести вред редким видам.
Почему некоторые осенние грибы теперь встречаются в лесу уже с начала теплого сезона, объясняет миколог
Источник: Shutterstock/Fotodom.ru
О том, как незаметно трансформировался привычный для нас «уклад» в грибном царстве, почему так происходит и к чему ведут изменения, мы попросили рассказать миколога, автора телеграм-канала MYCELINA Элину Миронову.
Автор телеграм-канала о грибах MYCELINA, создательница собственного бренда MYCELINA, основательница грибного журнального клуба MycoCLUBЛичный сайт
В июне 2025 года социальные сети заполнили фото корзин с белыми грибами. Традиционные трофеи сентября массово появились на опушках уже в мае. Что это — удача, аномалия или новая норма? Причиной тому — глобальное потепление.
Исследования показывают: макромицеты — грибы, которые мы обычно собираем и едим — чутко реагируют на изменение климата, порой быстрее, чем растения и животные. Множество факторов повлияло на картину, которую мы имеем сегодня: аномально тёплые зимы, увеличение количества бесснежных периодов, смещение сроков вегетационного сезона и рост частоты экстремальных погодных явлений [1, 2].
В лесу стало теплее
С 1990-х годов в России среднегодовая температура выросла на 0,5–0,9 °C [3]. Климатологи фиксируют следующие изменения: зима укорачивается, снег сходит раньше, ночная температура повышается [4, 5]. Всё это отражается на грибном урожае: сроки плодоношения сдвигаются в сторону ранней весны, а осенний пик становится менее выраженным.
Наиболее популярные для сбора виды макромицетов в России — это белый гриб (Boletus edulis), подберёзовик (Leccinum scabrum), подосиновик (Leccinum aurantiacum), маслёнок (Suillus luteus), лисичка настоящая (Cantharellus cibarius) и опёнок осенний (Armillaria mellea). Эти виды традиционно ориентированы на устойчивый гидротермический режим, где весна даёт старт росту мицелия, а лето и ранняя осень способствуют массовому плодоношению.
В свою очередь, в 2025 году массовое появление белых грибов, подберезовиков и лисичек было зафиксировано на 4–6 недель раньше нормы в Тверской, Владимирской и Ярославской областях. Ранее считалось, что такие сдвиги возможны только при аномальных погодных условиях. Теперь это, похоже, новая реальность.Читайте также
Говорушка дымчатая — осенний гриб, но в этом году его находят уже в июле Источник: Berit Kessler via Shutterstock/Fotodom.ru
Июнь и начало июля 2025 года стали рекордными по урожайности грибов в европейской части России. По сообщениям из полевых микологических групп и данным от грибников, читателей грибного телеграм-канала MYCELINA, наибольшая активность плодоношения зафиксирована у следующих видов:
Boletus edulis(белые грибы) — массовое плодоношение в еловых и сосновых борах Тверской, Псковской, Смоленской и Московской областей;
Leccinum aurantiacum (подосиновик) — активный рост в березняках даже в центральных городских лесопарках;
Cantharellus cibarius (лисички) — собираются корзинами с конца мая, особенно в тенистых смешанных лесах;
Xerocomellus chrysenteron(моховик пёстрый) и Suillus granulatus (маслёнок зернистый) — массово встречаются на южных опушках и вырубках.
Неожиданностью стало появление традиционно осенних грибов, таких как Armillaria gallica (опёнок толстоногий) и Lepista nuda (рядовка фиолетовая), в конце июня, то есть на месяц раньше ожидаемых сроков. Также зафиксированы случаи появления Clitocybe nebularis (говорушка дымчатая), типичной для сентября, уже в начале июля в Ленинградской и Вологодской областях.Читайте также
В Краснодарском крае, Ставрополье и Ростовской области сезон прошёл почти незаметно. Причина — засуха и резкий дефицит ночной влаги [6, 7, 8]. Без неё мицелий не может формировать плодовые тела, которые так нам нужны.
Исследования подтверждают: в регионах с недостатком осадков наблюдается снижение видового разнообразия и рост условно-съедобных и токсичных грибов [9, 10, также 11: Andrew C. et al. Multiple fruiting events under climate stress. Fungal Ecol. 2018].Читайте также
Может ли грибница «перегореть» после раннего старта? У большинства лесных макромицетов возможно два и более циклов плодоношения, если сохраняется умеренная влажность [12, 13].
Тем не менее, разрушение мицелиального мата из-за жары и отсутствия ночной росы могут сократить осенний урожай [14, 15, 16].
Грибники Центральной России могут не ждать сентября — сезон, скорее всего, уже в разгаре. А вот на юге стоит ориентироваться на дождь как на один из важнейших триггеров для всхода грибов.Читайте также
Источник: Ajdin Kamber via Shutterstock/Fotodom.ru
По прогнозам, в ближайшие десятилетия изменения только усилятся. И вот основные тенденции:
Смещение сроков плодоношения.Уже сейчас пик сместился с сентября на июль в ряде регионов;
Северное и высотное расширение ареалов.Теплолюбивые виды поднимаются выше по склонам и широтам;
Рост нестабильности.Урожай «по графику» становится для нас редкостью;
Изменение состава. Место традиционных съедобных видов занимают условно-съедобные и токсичные грибы.
Грибы — не просто деликатес, а биоиндикаторы, по которым можно судить о здоровье и состоянии нашей планеты. И сегодня они предупреждают: климат меняется — пора менять и наш график «тихой охоты».Материалы по теме
Девушка получила поддержку от Росмолодёжь.Гранты на форуме коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока «Российский Север». На средства были приобретены: палатка, компасы, рации, аптечки и бинокли.
Анастасия Мресова, автор проекта «Один на один с природой 1.0» с.Самбург:
— Я поняла, что молодёжь не может ориентироваться.Провела опрос среди молодёжи и решила, что нам нужно написать проект. Я буду сама рассказывать, как правильно накладывать жгут, либо на руку или на ногу и что нужно будет делать при этом. Потом будут у нас соревнования в конце июля.
Проект поможет молодёжи освоить необходимые навыки и приобрести ценный опыт. Помимо ориентирования на местности, взрослые и дети научатся различать грибы и ягоды съедобные от несъедобных, фильтровать воду на открытых водоемах и не только.
Наталья Пахомова:
— Мы находимся в лесотундре, и это важно, особенно когда едешь по ягоды в тундру, где нет не единого деревца. Я поняла с этого урока, что нужно брать с собой компас.
Виктория Рагулина
— Я впервые столкнулась с работой с компасом. Для меня понятие — ориентир на местности — был впервые. Объяснили достаточно понятно, по-простому. И вот с фильтрацией воды, люди часто сталкиваются с этим, особенно в посёлке. Да, тоже понятно. А про мох впервые услышала. Это было даже очень полезно.
Предусмотрено пять практических уроков для 80 человек. Занятия бесплатные, проходят раз в неделю. Курс рассчитан на полтора месяца.
Можно ли наполнить корзину уже сейчас или пока не время
Некоторые северяне уже активно ходят за грибами, другие ждут пик сезона Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Считается, что пик грибного сезона приходится на август и сентябрь. Как правило, именно в это время наблюдается особенно большое разнообразие. Но некоторые жители Архангельской области уже успели вернуться из леса с полными корзинами, а то и ящиками. Мы спросили у опытного миколога, стоит ли подождать или сейчас — самое время для сбора грибов.
По словам Максима Дьякова, ведущего специалиста кафедры микологии и альгологии МГУ, ориентироваться на определенные даты — не самый надежный способ.
«Грибы зависят чисто от погоды. Например, у нас в Подмосковье сейчас поперла волна „осенних“ опят… в июле. Не свойственное для них время. Так что на даты тут смотреть не нужно. Я, например, прямо сейчас нахожусь в лесу».
Качество грибов, говорит миколог, от сезона тоже не зависит. Ждать августа стоит, только если вы охотитесь за определенными видами. Тогда шанс встретить их больше.
«Если говорить о грибах, которые идут с весны до осени, например белые грибы, то я большой разницы не вижу, когда его сорвать. Главное, чтобы он был молодой и чистый».
Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Август и сентябрь, говорит эксперт, время, когда в лесу действительно можно встретить наибольшее количество разнообразных грибов. Но и из этого правила бывают исключения.
«В эти месяцы, как правило, появляется достаточно много посолочных грибов. Грузди, рыжики. С этой точки зрения, конечно, да в это время в лесу больше грибов, особенно у вас на Севере. Но если грибы появятся раньше или позже, от этого они лучше или хуже не будут».
Напомним, что уже в середине июня в области появились первые маслята. А кто-то видел грибы прямо в Архангельске.
6 мая 2026 Дарья Смирнова Жителям Рязанской области напомнили о действующих правилах сбора грибов, ягод и других дикорастущих растений в лесах. Разъяснения по этому поводу опубликовало региональное министерство природопользования. В ведомстве сообщили, что распространяемая информация о якобы обязательном оформлении разрешений … Читать полностью →
6 мая 2026 Сцена Автор:Илзе Стренга Каждый грибник знает: «тихая охота» — это почти поиск спрятанных сокровищ. Но есть люди, для которых грибы — не только вкусный соус или ароматный суп из боровиков, а целый мир, часть природы, к которой … Читать полностью →
6 мая 2026 В корзину грибника периодически попадают боровик или подберезовик, который кажется крепким и аппетитным. Но внутри обнаруживаются червоточины или белые личинки. И тут перед любителем тихой охоты стоит дилемма – выбросить или основательно проварить? Грибник из Подмосковья с … Читать полностью →
6 мая 2026 Сейчас в лесах округа можно встретить синеножки, сморчки и строчки. Фото: архив «Мучкапских новостей» Пока одни только достают корзинки в ожидании лета, другие уже вернулись из леса с полными вёдрами грибов. Начало весны в Мучкапском округе в этом году выдалось тёплым и дождливым, … Читать полностью →
6 мая 2026 Весенние грибы радуют жителей Саратовской области — любители «тихой охоты» хвастаются урожаем в соцсети «ВКонтакте». Алина опубликовала в паблике «Грибы Саратовской области» фото: тазики, полные сморчков, среди которых попадаются настоящие гиганты. По словам женщины, на этом она … Читать полностью →
