13 октября 2024

Понравится не только рогатым, но и людям.

Осенью в лесах Санкт-Петербурга и Ленинградской области появляются ценные и безопасные грибы, одним из которых является ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus). Этот гриб имеет уникальный вид: его шляпка покрыта чешуйками, а нижняя часть — с иголочками, за что его и называют ежовиком. В народе его прозвали «лосем», так как он привлекает внимание лосей, любящих полакомиться этими грибами.

Главное достоинство ежовика — его отсутствие ядовитых двойников, что делает сбор безопасным, заявил биолог Павел Глазков в своем Telegram-канале «Каждой твари по паре».

https://t.me/gorodovoysuper/399?embed=1

Ежовики можно варить, жарить, мариновать и сушить, что позволяет наслаждаться их вкусом круглый год. В этом сезоне отправляйтесь в лес — и вы обязательно встретите этих «лосей», особенно в местах, где проходят брачные турниры сохатых.

Но «лосями» осенний лес не ограничивается. Здесь можно найти и другие грибы, такие как опята, маслята, грузди, рыжики и, конечно, белые. Эти лесные дары станут отличным дополнением к осеннему меню, напоминая о красоте природы и ее щедрости.

https://gorodovoy.ru/news/ni-odnogo-yadovitogo-ne-naydete-v-lesah-peterburga-i-oblasti-osenyu-mozhno-vstretit-etot-cennyy-grib-foto_id882217_a163_dp241013

13 октября 2024

12 октября прошло прощание с погибшей

12 октября в Тобольске состоялась церемония прощания с 82-летней Ниной Кугаевской, которая исчезла месяц назад. Женщина отправилась за грибами в лес неподалеку от города 10 сентября и пропала. В поисковой операции участвовали десятки волонтеров.

Нина Кугаевская позвонила родным вечером 10 сентября. Она сообщила, что заблудилась и не может выйти из леса. Всю ночь она была на связи, пока не разрядился телефон. Днем 11 сентября данные о пропавшей передали поисковикам «ЛизаАлерт». За несколько недель поисков отряд совместно с другими волонтерами обследовал более 1500 километров лесной местности, пытаясь найти женщину.

8 октября ее родственники обнаружили в лесу палку для скандинавской ходьбы, принадлежащую Нине Александровне, и передали информацию в правоохранительные органы и спасательные службы. 9 октября тело женщины было найдено сотрудниками, прибывшими на место по полученным координатам.

Нина Кугаевская была известна в Тобольске как педагог, преподававший французский и немецкий языки в колледже. После выхода на пенсию она активно следила за спортивными успехами своего сына Максима Кугаевского, главного тренера сборной Тюменской области по биатлону. Ее увлечением стал сбор грибов и ягод, чему она посвящала много времени.

https://72.ru/text/gorod/2024/10/13/74199530/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fd46343b0-f026-515c-8506-81c613af5059

13 октября 2024

Первыми грибными победами в октябре поделились воронежцы

© Читатель «ВН»

Читатель поделился с «ВН» первой грибной победой: собрал столько грибов, что хватит на шесть банок объемом в 0,5 литра. Конечно, если продукт замариновать.

На сбор ушло около 30 минут:

— Грибы видите? А они есть! А что же происходит в секретном месте? Проверил одну из «делянок», на которой в последние годы удавалось набирать очень много опят. Она расположена в окрестностях Графской. Прошлой осенью грибов здесь было видимо-невидимо, есть они и сейчас. Не так много, но за 30 минут набрал столько, что можно замариновать 6 поллитровых банок! — написал воронежец в канал «Дежурный по новостям».

Напомним, еще накануне грибники сообщали, что в лесах по большей части пусто и сухо. Кое-где после недавних дождей удается найти грибы, но их совсем мало.

Автор:Юлия Гарева

https://voronezhnews.ru/fn_1559114.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fe3ac6421-294d-5774-864e-5a7554197e98

13 октября 2024

Заядлые грибники объехали многие районы региона и не нашли почти никаких грибов

Анна МАКАРОВА

Грибники надеялись до последнего, что октябрь порадует урожаем в лесах

Сезон грибов – 2024 в Ульяновской области, похоже, можно считать закрытым. На сегодняшний день в лесах нет почти никаких грибов, что подтверждают выводы и пустые ведра заядлых грибников-любителей, объехавших многие районы региона.

Напомним, сезон грибов в этом году начался в августе. Именно тогда после двух недель дождей в лесах можно было найти несчетное количество рыжиков и маслят. Также ульяновцы собирали лисички, подберезовики и белые грибы. Тем, кому повезло больше всего, удавалось набрать корзины опят.

Затем в начале сентября снова пришла засуха, которая негативно сказалась на второй «грибной» волне – ее попросту не было, хотя грибники надеялись до последнего, что конец сентября или октябрь порадуют богатым урожаем.

«Прошла все тополиные посадки после Ключищ, искала вешенки, ничего не нашла. Проехала по дороге на Федькино на свое опятное место – пусто, лес сухой, листвы много, грибов нет никаких видов», — делятся своими отчетами ульяновцы в группе VK, посвященной сбору грибов.

«Кузоватово, Рачейка. Из грибов на сегодня все», — пишет другой ульяновец, демонтрируя фото пустого ведра.

«Ясашная, Мелзавод, Сенгилей, Риновский, Артюшкино – пусто от слова совершенно!», — уточняют, что даже мухоморов здесь нет.

Тереньгульский, Старомайнский и Мелекесский районы тоже не радуют урожаем. Пусто в лесах Майнского и Инзенского районов. Если в эти дни и может кому-то повезти – то разве что на вешенки и немного опят.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Корзины маслят, целые ванны рыжиков и… рев медведя: ульяновцы делятся в соцсетях небывалым урожаем августовских грибов (подробности) https://www.ul.kp.ru/daily/27622.5/4973179/

Читайте на WWW.UL.KP.RU: https://www.ul.kp.ru/daily/27646.5/4997031/

13 октября 2024

Елена Антипова

Трёх вёдер не хватило, чтобы унести урожай.

В текущие выходные множество жителей Подмосковья устремились в лес с конкретной целью — проверить, пошли ли грибы после недавних дождей. Большинство из них получило порцию разочарования. Осенние грибы если и появились, то в очень скромном количестве: на небольшую порцию жаркого с картошкой. Но есть и исключения.

В группе ВКонтакте «Грибники Подмосковья» неожиданной потрясающей удачей поделились любители тихой охоты из Серебряно-Прудского округа Подмосковья. В Александровском лесу им посчастливилось набрести на поляны молодых опят. Интересно, что встречные грибники с пустыми корзинами утверждали, что лес пуст, но авторы поста проявили настойчивость и были вознаграждены. Опята они нашли не на пнях и стволах деревьев, как многие привыкли, а в траве на земле. 

«Итог: два ведра по 10 литров, одно 6 литров, 2 полных пакета…» — радуются счастливчики. 

Фото: wirestock на Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/Krupnoe-mestorozhdenie-opyat-nashli-gribniki-v-etom/

13 октября 2024

Блогер Кожихова: чтобы грибы долго хранились, их лучше мариновать

Софья Безвестных

Грибы лучше мариновать и замораживать Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

Чтобы грибы могли храниться всю зиму, их нужно мариновать. Уксус в составе маринада не позволит бактериям размножаться. Об этом рассказала кулинарный блогер Наталья Кожихова.

«На один литр воды кладем одну столовую ложку соли с горкой, три столовых ложки сахара с горкой, лавровый лист, по одной гвоздике и душистого перца, 10 штук острого перца. Ставим на плиту кипеть и после закипания в маринад добавляем одну столовую ложку уксусной эссенции. Предварительно отваренные и промытые грибы варим 15 минут в маринаде, снимая пену. Затем кипящими разливаем по банкам и закатываем, — рассказала Наталья Кожихова в беседе с радио Sputnik. Она добавила, что приготовленные таким способом грибы можно хранить в кухонном шкафу.

Маринованные грибы хранятся не больше года при температуре до 15 градусов выше нуля, отметила Кожихова. По ее словам, после вскрытия банки продукт можно использовать не дольше двух-трех дней. Кулинарный блогер рекомендует также замораживать молодые и крепкие грибы. 

Ранее URA.RU рассказало, как правильно приготовить маринованные белые грибы и подосиновики. Грибы нужно обработать и нарезать крупные экземпляры, затем положить их в вымытую, но не просушенную кастрюлю. Затем следует засыпать грибы солью и поставить на огонь, попутно снимать пену. После этого положить специи и в самом конце добавить винный уксус.

https://ura.news/news/1052829082

13 октября 2024

Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте

Жители Оренбургской области собирают большой урожай грибов в лесах

В соцсетях жители Оренбургской области делятся своими впечатлениями после посещения лесов. Какие дары природы удалось собрать грибникам — подробности в материале 56орб.

Грибов в Оренбуржье много, но в большинстве — червивые

Вот такие дары природы нашла в лесах Оренбургской области Любовь Курбатова. По ее словам, целых грибов отыскать она смогла очень мало.

— Почувствовала себя сегодня землеройкой, но душу успокоила. Все, что смогла найти целым. Червивых очень много, аж до слез. Не хочется еще закрывать сезон. Обожаю осенью грибную охоту, но в этом году как-то в пролете.

Грибов в Оренбуржье много, но в большинстве — червивые. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте

Оренбуржцы собирают грибы ведрами

Ведра грибов смогла найти оренбурженка Ирина Чекайлова.

Оренбуржцы собирают грибы ведрами. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте

Это не первый «улов» Ирины Чекайловой. Вот таких красавчиков она смогла насобирать на Ирикле.

2 ведра грибов оренбурженка насобирала на Ирикле. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте

Также оренбуржцы собирают и грузди. Этих «гениев маскировки» собрали в поселке Голубой Факел в Домбаровском районе.

Оренбуржцы собирают и грузди. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте

По словам жителей Оренбуржья, ощущается, что в регионе давно не было дождей.

— Вот только грибов совсем мало, дождей нет, а тополевка еще в зародыше лезет червивая, — написала Ирина Литвинова в группе «Грибники Оренбуржья Вконтакте».

Отсутствие дождей отразилось на урожае грибов в Оренбуржье. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте

Ранее сообщали, почему стоит добавить в рацион грибы опята. Советы экспертов — в отдельном материале 56орб.

Елена Свиденко

https://56orb.ru/news/2024-10-13/chervivyh-ochen-mnogo-azh-do-slez-orenburzhtsy-vedrami-sobirayut-v-lesah-griby-5219838

13 октября 2024

Для части грибов холод не помеха

В Новосибирскую область пришли осенние морозы, но это не мешает грибникам отправляться в лес. Сейчас в основном можно найти только опята, вешенки и валуи. Эти грибы, как объяснила специалист, способны выдерживать низкие температуры.

Подберезовики с белыми грибами сейчас уже не найти, так как деревья сбросили листву, а вот пни и валежник стоит осматривать внимательнее. На них можно найти съедобные экземпляры грибов.

Своими находками новосибирцы делятся в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» во «ВКонтакте». Смотрим что, а главное где им удалось собрать, несмотря на очень не ласковую погоду с ветром.

В конце месяца синоптики даже ждут до +17 градусов — это значит, что грибной сезон продолжается. Даже в ноябре можно набрать корзинку вкусных грибов.

Александра Бруня Корреспондент

https://ngs.ru/text/autumn/2024/10/13/74205602/

12 октября 2024

 Да, они на это способны

Исследователи из Токийского университета и Нагаока колледжа представили данные о когнитивных способностях грибов, оспаривая традиционные представления об интеллекте у организмов без мозга как такового. Исследование, опубликованное в журнале Fungal Ecology, подчеркивает способность грибов запоминать, обучаться и принимать решения, демонстрируя уровень «базальной когнитивности», ранее недооцененный.

© Yu Fukasawa et al.

Ученые изучили мицелий, разлагающий древесину, и то, как он реагировал на различные пространственные расположения деревянных блоков. В «крестовом» расположении грибы образовали более плотные связи вокруг внешних блоков. Они служили стратегическими «аванпостами» для добычи, считают ученые. В свою очередь, в круговом расположении связи распределялись равномерно, и заметное отсутствие роста в центре указывало на отсутствие выгоды в расширении в «уже насыщенную область».

Эти результаты показывают, что грибы обмениваются информацией через свои обширные сети, регулируя модели роста в зависимости от окружающей среды.

Источник:Tohoku University

Автор:Максим Многословный

https://www.ferra.ru/news/techlife/okazalos-griby-umeyut-prinimat-resheniya-i-ponimat-formu-predmetov-11-10-2024.htm?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fddf0cad5-c228-59cb-93cc-d3165b36c5d6