16 июля 2023

Артем Мышев

«Екатеринбург в эфире»

Грибы в лесах средней полосы начали расти. Сейчас уже можно найти первые лисички, маслята, сыроежки, подберезовики и белые грибы. Последние чаще всего используются для приготовления супа или засолки. Белые грибы часто сушат, если их набрали много. Остальные виды лесных грибов прекрасно подходят для жарки или тушения на сковороде, а затем можно съесть их с жареной картошкой.

Сыроежки можно обжаривать без предварительного отваривания. Достаточно просто замочить их или быстро ошпарить кипятком, а затем обжарить. После замачивания они не так ломкие, как сырые грибы. Для жарки лучше всего подходят серые и зеленоватые сыроежки. Сыроежки с красными шляпками лучше не брать, они могут иметь горчинку.

Маслята нужно отваривать перед жаркой или тушением. Также перед термической обработкой с них нужно снять скользкую кожицу и юбочку под шляпкой, чтобы после приготовления они не вызывали неприятные ощущения при жевании.

По материалам: https://aif.ru/

https://ekb-on-air.ru/270379?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

16 июля 2023

Начался дачный, лесной, ягодно-грибной, прогулочно-походный сезон. Как сообщает пресс-служба поискового отряда «ЛизаАлерт» в Томской области, это здорово, но только если вы хорошо знаете правила безопасности.

Специалисты отмечают, что, собираясь в лес, никто не планирует потеряться. Более того – люди, которых искали и находили добровольцы поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт», тоже были уверены, что с ними ничего не случится.

«Обманчивое ощущение безопасности прогулки, с которым люди обычно отправляются в лес, часто становится причиной беды. Каким бы знакомым ни был лес, всегда может что-то пойти не так. Можно подвернуть ногу или не узнать знакомый лес после природных катаклизмов, вас может укусить змея, может резко испортиться погода, а возможно, по какой-то причине придется задержаться в лесу дотемна или пойти дальней и более сложной дорогой. Это обычные ситуации, такие могут случиться с каждым!»,– говорится в сообщении.

Следует всегда помнить, что лес – среда не просто опасная, а враждебная человеку.

По словам специалистов, собираясь в поход, на прогулку, за грибами и ягодами, необходимо учесть несколько важных рекомендаций:

• всегда сообщайте близким о том, в какой лес вы идете, где собираетесь в него заходить и когда планируете вернуться. Если нет возможности сказать лично, оставьте записку или отправьте сообщение на телефон. Если вы собираетесь в поход, то обязательно зарегистрируйте свой маршрут на сайте МЧС или позвоните в единую диспетчерскую службу своего региона;
• одевайтесь ярко! В лесу очень сложно быстро найти человека в камуфляже или в темной одежде, особенно если он уже не может отвечать. Если жалко надевать в лес повседневную одежду, просто накиньте поверх куртки обычный сигнальный жилет. Они продаются в магазинах, на заправках, входят в состав автомобильной аптечки. 

Всегда берите с собой в лес:

• полностью заряженный телефон! Даже если сеть вашего оператора вне доступа, можно сделать экстренный вызов – позвонить по номеру 112 и сообщить, что вам нужна помощь. Как правило, такой звонок можно совершить даже при отсутствии сети;
• компас! Но чтобы он был вам полезен, нужно научиться им пользоваться, это несложно. Освойте его сами и помогите освоить своим близким, особенно детям и пожилым людям;
• спички или зажигалку! А лучше и то и другое, потому что спички могут отсыреть, а зажигалка – сломаться;
• свисток! Свистеть легче, чем кричать. Кроме того, резкий пронзительный звук при необходимости отпугнёт диких животных;
• запас еды и воды! Минимум 1 литр на человека и порционный перекус в индивидуальной упаковке. Подойдут батончики, орешки, сухофрукты. Эти продукты калорийные, поэтому хорошо восполняют силы;
• медикаменты, которые вы принимаете регулярно. Например, таблетки от давления, или ингалятор, или препарат от аллергии, или инсулин, или другие средства, которые могут понадобиться, если вы проведете в лесу больше времени, чем рассчитывали.

Кроме того, НЕ ОТПУСКАЙТЕ ДЕТЕЙ В ЛЕС одних или с пожилыми родственниками, а также с теми, кто страдает хроническими заболеваниями, имеет проблемы с памятью или испытывает сложности при ориентировании на местности. Крайне желательно, чтобы пожилые люди также не ходили в лес без сопровождения.

Если вы потерялись – не паникуйте! Не тратьте время, сразу обращайтесь за помощью. Чем раньше вас начнут искать, тем больше шансов, что все закончится без последствий.

«Поняв, что вы заблудились – остановитесь! Не пытайтесь выйти самостоятельно, это может еще больше ухудшить ваше положение. Позвоните по номеру 112, сообщите о случившемся и строго выполняйте инструкции оператора. Берегите заряд батареи! Не совершайте лишних звонков, держите телефон в тепле и сухости, насколько это возможно. Попросите родственников не звонить вам. С вами будут связываться опытные специалисты, которые умеют грамотно действовать в подобных ситуациях, очень важно, чтобы ваш телефон не был занят и не разрядился в самый ответственный момент»,– рассказали в пресс-службе поискового отряда «ЛизаАлерт» в Томской области.

После того, как вы сообщили специалистам о том, что потерялись, разведите костер. Это поможет и согреться, и обозначить свое местоположение. Отвечайте шумом на любой шум. Кричите, свистите, стучите – любым доступным способом обозначайте свое местоположение.

«Помните, очень важно сразу попросить о помощи! Расскажите об этом родным!»,– говорится в сообщении.

Добавим, если у вас пропал близкий человек, обратитесь в полицию или на горячую линию поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт» по номеру 8(800)700-54-52. Сообщите о пропаже сразу же, никакого «правила трех дней» не существует, а чем раньше начнется поиск, тем быстрее ваш близкий человек снова будет дома! Берегите себя и своих родных.

Фото: поисковый отряд «ЛизаАлерт» Томской области.©

https://www.tvtomsk.ru/news/86533-dacha-les-griby-i-jagody-tomskie-specialisty-rasskazali-o-pravilah-bezopasnosti.html

16 июля 2023

Артем Мышев

«Екатеринбург в эфире»

В Хорошевском районе Москвы произошло ЧП: двухлетний ребёнок, гуляя со своей мамой во дворе дома, подобрал и съел неизвестный гриб. Женщина на короткое время отвлеклась, и за это время малышка успела попробовать опасную пищу. Мама, узнав об этом, решила не вызывать скорую помощь, полагаясь на удачу. Однако на следующий день состояние девочки ухудшилось, и ее отправили в больницу с отравлением растительным ядом. К счастью, ребенок выжил.

Инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ, Максим Дьяков, рассказал о том, какие грибы могут расти в московских дворах: «На нашей биостанции описано более 800 видов грибов, из которых около двадцати ядовиты для человека, причем с разными токсинами. Некоторые из них можно найти в парковой зоне Москвы или на клумбах перед домами».

Поганка, смертельно опасный гриб, часто обитает во дворах.

По материалам: https://aif.ru/

16 июля 2023

Мария Петрова

Сбор грибов или как в народе говорят — «тихая охота» —  стартовал в Одинцовском округе.После продолжительных дождей грибов в лесу много. Анна Колесникова вместе с семьей собрала первый урожай.Домой в корзинах принесли: маслята, подберезовики, подосиновики, белые грибы. Что-то после очистки пойдёт на сушку, а основную массу Аня замариновала. В ее семье очень любят все делать своими руками, поэтому и заготовки на зиму она делает каждый год, причём по рецептам своей бабушки.

Я делаю не так много заготовок на зиму, вот моя бабушка закручивала очень много банок варенья, компотов, солила капусту, мариновала грибы, чтобы накормить всю семью. Мои мальчишки тоже любят зимой открыть баночку грибочков и съесть их вместе с отварной картошечкой. Это очень вкусно»,

— поделилась Анна Колесникова.Она отметила, что рецепт приготовления прост.

Чистим и отвариваем грибы, добавляем соль, специи, чеснок и лавровый лист, уксус я добавляю в самом конце и на свой вкус, обязательно пробую, если всё хорошо — раскладываю по баночкам грибочки, заливаю маринадом и закатываю. А уже после того, как они остынут, мальчишки отвезут банки в погреб»,

— рассказала талантливая хозяюшка.

Фото: Мария Петрова

Собирать грибы нужно осторожно, чтобы не повредить грибницу, аккуратно срезать под корешок и сложить в корзинку.А ещё отправляясь в лес за грибами — обязательно предупредите родственников, возьмите с собой воды и легкий перекус. Проверьте, чтобы ваш мобильный телефон был полностью заряжен. Даже в знакомом лесу можно легко заблудиться. Грибники — люди увлекающиеся, увидев грибы — забывают об осторожности и внимательности. Не пренебрегайте мерами личной безопасности.

Мария Петрова

Татьяна Жигуленко

https://inzvenigorod.ru/news/novosti/belye-griby-poshli-lesah-odintsovskogo-okruga/

16 июля 2023

Полосатый хищник выбежал на трассу Осиновка-Рудная пристань

Тигр выбежал на дорогу. Фото: Скриншот

Тигр хотел атаковать автомобиль на трассе Осиновка-Рудная в Приморье, сообщают очевидцы. Хищник выскочил на дорогу, и буквально какие-то доли секунды спасли его от смертельного столкновения, а водителя — от крупного штрафа, сообщает ИА PrimaMedia.

По социальным сетям разлетелась новость о том, что полосатый хищник выбежал на проезжую часть в районе трассы Осиновка-Рудная пристань. Тигр явно хотел атаковать проезжавший по ней автомобиль. 

Все кто ждет победы переходим на сайт и смотрим последний выпуск Юрия Подоляки!
Машина проехала мимо, никто из участников инцидента не пострадал. Однако приморцы опасаются, что встреча с хищником может повториться в менее благоприятных обстоятельствах. Нередко жители собирают грибы и ягоды в этом районе.

На этот раз повезло и тигру, и водителю. Ранее администрация Владивостока опубликовала разъяснения Владивостокской межрайонной природоохранной прокуратуры об ответственности за аварии с тиграми. Административной ответственности за сбитое животного не предусмотрено. Но придётся возместить серьёзный ущерб. Обычно сумма штрафа превышает 2 млн рублей. 

Отметим, 30 января 2022 года водитель “тойоты” сбил тигра под Лучегорском. Мужчина не скрылся с места ДТП и вызвал сотрудников Госавтоинспекции. Позже стало известно, что ему придётся выплатить крупный штраф. 

А в апреле текущего года грузовой состав сбил хищника на железной дороге в Вяземском районе Хабаровского края. После этого РЖД выплатила компенсацию почти 2,5 миллиона рублей.

Источник: https://u74.ru/tigr-atakoval-avtomobil-v-primore

16 июля 2023

Фото: 56orb.ru Кувандык

Жители Кувандыкского городского округа рассказали 56orb.ru о необычных плантациях, которые обнаружили рядом со своими подъездами.

В Оренбургской области выдалась дождливая погода. Благодаря обильным осадкам началась и грибная пора.

Так, жители Кувандыка оказались ошеломлены, выйдя утром на улицу. Во дворах многоквартирных домов по улице Комсомольской выросли грибы, похожие на шампиньоны.

Кувандычанин прислал в редакцию 56orb.ru фотографии необычного для черты города урожая.

Мужчина говорит, что еще вчера не видел здесь грибов.

Кувандык Фото: 56orb.ru

— Сейчас во всю идет грибная пора. Скорее всего — такая поляна образовалась из-за грибных очисток, которые выбрасывают сами люди, ведь споры, как известно, свободно летают и могут заселиться на любом участке, а погода просто сделала свое дело — поделился житель городского округа.

Кувандык Фото: 56orb.ru

Напомним, оренбуржцы активно рассказывают о результатах тихой охоты в регионе. Размеры некоторых грибов кажутся невероятными.

Ранее мы сообщали о том, как заготовить грибы на зиму и как не добавить в свое блюдо ядовитого двойника.

https://56orb.ru/news/2023-07-16/v-orenburzhie-posle-dozhdya-shampinony-rastut-pryamo-v-gorodskih-dvorah-2985296

16 июля 2023

Грибникам уже удалось собрать подосиновики и белые грибы

Фото: Галина Мозолевская

В окрестностях Якутска после дождей пошли первые грибы. Грибникам уже удалось собрать подосиновики и белые грибы.

Напомним, что сейчас в Якутии идет ягодный сезон. Где и когда можно собирать ягоды читайте здесь.

https://ysia.ru/fotofakt-v-okrestnostyah-yakutska-posle-dozhdej-poshli-pervye-griby/

16 июля 2023

Дмитрий Шумов

Джанет Йеллен посетила Китай с деловым визитом Фото: Официальный сайт Федеральной резервной системы США

Министр финансов США Джанет Йеллен во время официальной поездки Китай употребила в ресторане четыре порции местных грибов. Об этом сообщили американские журналисты. Уточняется, что указанные грибы растут в провинции Юньнань и известны своими галлюциногенными эффектами.

«Министр отправилась с командой в ресторан юньнаньской кухни, где среди прочего заказала четыре порции диких грибов разновидности Lanmaoa asiatica. Они считаются ядовитыми, поскольку они могут быть галлюциногенными», — сообщили журналисты CNN. Помощник Йеллен подтвердил данный факт телеканалу и заявил, что блюдо ей «очень понравилось».

Визит Йеллен в Китай стал первым за последние четыре года посещением китайской столицы министром финансов Соединенных штатов. Ранее Йеллен отметилась заявлением, что китайские компании не должны оказывать России материальную поддержку и помощь в обход западных санкций.

https://ura.news/news/1052667082

15 июля 2023

Ольга Никитская

Фото: Pixabay

В лесах Подмосковья пошли лисички. «Вечерняя Москва» узнала, где собирать эти грибы.

Любимые места лисичек определить непросто: они, например, очень любят мох, в котором вырастают мощными даже в жару, но можно их встретить и в березняке, на абсолютно, как кажется, сухой земле, под листовым опадом. На одном месте грибы растут годами, так что если приметили «лисичью засидку», к ней можно возвращаться не раз. Самый популярный вид — лисичку обыкновенную — трудно перепутать с другими грибами.

Плотный, сухой на ощупь грибок, чья ножка срослась со шляпкой, имеет желтый цвет со множеством оттенков — от почти оранжевого до белого. Форма шляпки у лисичек меняется в зависимости от возраста. Поначалу она выпуклая, похожая на пуговку, но со временем становится все более плоской, а затем — вогнутой. Шляпка зрелой лисички может вырасти до 10 см в диаметре, по консистенции она мягкая, мясистая.

Ростом лисички, как правило, не отличаются: средняя высота гриба около 6 см, толщина не больше 3 см. Для лисичек характерен слегка острый вкус и тонкий эстетский аромат, который некоторые описывают как «фруктовый». Для грибников лисичка ценна массовыми выходами, для кулинаров — возможностью приготовить массу вкуснейших блюд.

— Суп из лисичек едят даже те, кто не особенно любит грибы, — рассказывает повар Татьяна Иваненко. — Существует масса вариантов его приготовления, я очень люблю суп-пюре.

Для него отваренные и обжаренные с луком лисички варятся в воде с морковью и картофелем, затем разбиваются блендером в пюре, после чего добавляются соль и сливки по вкусу. Любителям грибов я посоветовала бы попробовать сделать картофельные котлеты с грибами, жюльен и грибную икру.

Микологи предупреждают: собирая эти грибы, будьте все же внимательны.

— С лисичками обычно путают говорушку оранжевую — симпатичный внешне грибок насыщенного темно-желтого или оранжевого цвета, — рассказывает биолог Михаил Краснов. — У говорушки небольшая выпуклая шляпка, более яркие, чем сам гриб, пластинки.

Если на гриб надавить, на его поверхности проступят темные пятна. На мой взгляд, перепутать эти гриб с лисичками невозможно, но это происходит, поскольку говорушкам оранжевым, или ложным лисичкам, для произрастания нужны те же условия, что и лисичкам обыкновенным, то есть они частенько соседствуют. Долгое время ложные лисички считались ядовитыми, но сейчас их относят к слабоядовитым. Отведав их, вы вряд ли сильно отравитесь, но гриб невкусен, так что и не экспериментируйте.

ФАКТ

Ежовик желтый похож внешне на лисичку, но под шляпкой у него не пластинки, а шипики. Если даже перепутаете их, ничего страшного не произойдет: гриб съедобен, многие ценят его за мясистость и плотность.

КСТАТИ

На Измайловском бульваре выросли гигантские грибы. Их шляпки — размером в несколько ладоней. Микологи рекомендуют не собирать их. Грибы таких габаритов могли вырасти из-за особенностей погоды: они появляются, когда периоды ливней постоянно чередуются с засушливыми жаркими днями.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Сергей Федотов, автор грибных прогнозов:

— В условиях засухи лисички, конечно, наше все. С июля началось грибное движение вперед. Если вторая половина месяца порадует хорошими осадками, тогда обязательно в елках выйдет слой белых — не так, как сейчас, когда выскакивают одиночные дезертиры. Грибы начнут с полей уходить в сырой, темноватый хвойный лес.

Они такие разные

Кстати, у лисичек довольно много видов и подвидов.

• Серая лисичка, например, считается условно съедобной и отличается серо-бурым цветом и воронковидной шляпкой.
• Трубковидная лисичка — тускло-бурого цвета, растет до конца октября — начала ноября в основном в хвойниках.
• Черная лисичка — темно-серая, края шляпки задраны вверх, при варке чернеет.
• Аметистовая лисичка — самая крупная, с очень плотной ножкой и шляпкой с рваными краями.
• Ну а есть еще лисичка киноварно-красная. Она отличается насыщенным цветом. Сами по себе грибочки небольшие, шляпка не более 4 сантиметров, да и ножка — до 4 сантиметров в высоту. По форме шляпка сначала выпуклая, потом — воронка.

https://vm.ru/society/1065050-kak-i-gde-v-podmoskove-iskat-i-sobirat-lisichki