Жители Пермского края в соцсетях продолжают хвастаться урожаем собранных грибов. Пермяки уверяют, что в лесах уже можно найти много белых грибов и красноголовиков.
«3 июня 2023 год. Вот, грибочки пошли! Раз грибочек, два, а все говорят, что грибов нет», — рассказал мужчина в соцсетях. Некоторые жители поддержали земляка, добавив, что на выходных тоже сходят в лес за грибами.
Ранее URA.RU писало, что грибной сезон в Прикамье открылся в мае. Первыми грибами жителей региона стали сморчки.
Сегодня пошла проверять лисички. По нашим холмам и оврагам тяжело, мокро. Дошла до очень хорошего их места на дне балки, у речки — ноль. Полезла назад в гору. На месте, которое знаю сто лет, умудрилась заблудиться. Не насовсем, конечно, но потеряла нормальную тропинку, полезла через брёвна и кусты. Половина времени похода — коту под хвост. Но тут дедушка Леший сжалился надо мной: нагребла корзину дубовиков. Пока качество хорошее, хотя у некоторых грибов ножки начинают повреждаться грибными комариками. С дубовиками мрак, вернее со мной. Многие из них умудрились расти на очень крутом склоне. вверх я ещё кое-как могу, вниз — караул. В общем, пришлось длинной палкой поддевать те, до которых сложно добраться. Они катились вниз и : «Ап! Грибочки у ног моих сели…» Один не смогла достать ни сверху, ни снизу от ручья. Остался на размножение. Публикую фото ивишня сливового, спутника дубовиков. Скорее всего, он паразитирует на их грибнице. Ещё нашла трутовик лакированный, его спасла почётная запись в Красной книге СК.
Тем более, что никто не считал тех, кто в больницы не ходил
Причем значительная часть «кровососов» была заражена боррелиозом. И вдобавок ко всему болезнь в этом году коварна, протекает зачастую нетипично.
Кольца и овалы
Как рассказывает инфекционист Оксана Байкова, сейчас встречаются случаи, когда температура повышается до 38-39 градусов практически сразу после укуса, а не через неделю-две, когда болезнь уже разовьется. И внешние проявления тоже изменились: раньше характерным признаком были красные кольца на коже, теперь же вид «рисунков» стал более разнообразным — это может быть, к примеру, овал. Иногда болезнь проявляет себя далеко не сразу. По словам врача, в прошлом году в январе за помощью обратился мужчина — клещ его укусил еще в сентябре, когда он собирал грибы. Но первые симптомы появились только зимой.
«Помимо боррелиоза, в анализах иногда высевается такое редкое, казалось бы, заболевание, как анаплазмоз, — говорит инфекционист. — Энцефалита, к счастью, у нас нет».
Только за деньги
Призыв при укусе сдать клеща на лабораторное исследование повторяется каждое лето. Но тут, как в старом анекдоте, есть нюанс — и даже не один. Во-первых, помощь при укусе клеща бесплатна только первичная — медики извлекут «кровососа» и обработают место укуса. А вот лабораторные исследования — только за свой счет. Это не ноу-хау Обнинска или Калужской области, а общие правила.
В лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии Калужской области комплексное исследование клещей на боррелиоз, клещевой энцефалит, анаплазмоз стоит 1050 руб. В Обнинске такой же анализ обойдется в два раза дороже. Нетрудно догадаться, что многие решают обойтись «малой кровью» — мол, выпью антибиотик однократно, сразу после укуса, для профилактики.
Сдавать или не сдавать?
Профессор Владимир Петров, который много лет проработал инфекционистом, характеризует такой подход кратко, но емко: «Выход плохой, глупый и непродуманный». А Оксана Байкова подробно описывает возможные варианты развития событий, из-за обилия которых она и охарактеризовала боррелиоз как «очень интересную болезнь».
«В прошлом году были два случая с детьми. Обоих родители привели на прием сразу после укуса. Надо сказать, что мы обязаны назначить курс антибиотиков, вне зависимости от того, сдавали клеща на анализ или нет. Родители были дисциплинированными, денег не пожалели. И, когда пришел отрицательный результат ПЦР при исследовании клеща, успокоились и прекратили давать детям лекарства, не закончив курс — мол, зачем, если все хорошо? А через две недели снова были на приеме, уже с температурой и другими характерными симптомами. К сожалению, ложно отрицательные результаты ПЦР встречаются — если помните, такая же картина была при эпидемии ковида».
Так что «выпить один раз таблетку» может оказаться недостаточным — болезнь притаится, но не исчезнет, и может перейти в хроническую форму, а это грозит многочисленными осложнениями — например, по неврологии или суставам.
Но и сдать клеща на анализ — далеко не панацея. Что же делать? Оксана Байкова советует клеща на анализ все же отправить, «береженого бог бережет». Но для полной уверенности через 3-4 недели после укуса, даже если нет настораживающих симптомов, сдать кровь на антитела. Анализ покажет, подхватили ли вы боррелиоз. «Обратите внимание, сразу после укуса такое исследование не информативно. Были случаи, когда люди сдавали кровь на антитела через 2-3 дня, получали отрицательный результат, успокаивались, и совершенно зря».
Фото: Надежды Синявиной / паблик «Грибы Ленинградской Обл.», vk.com
В лесах Ленобласти находят первые подберезовики, но пока не везде. Из-за холодов во многих районах тихая охота не порадует уловом. Но кто-то еще надеется найти весенние грибы.
Фотографиями первых в этом году подберезовиков 8 июня стали делиться ленинградцы в соцсетях. Грибы обнаружили в Волосовском районе, где ожидали встретить красные (их еще называют весенними). Но обрадовались и этой находке.
Волосовский. Собственно, шла за красными, их место. Но, увы, ни намека. Сухо, треск стоит. Но подберезовичкам тоже очень рада, первые в этом году. И орхидеи»
Надежда Синявина
— Собственно, шла за красными, их место. Но, увы, ни намека. Сухо, треск стоит. Но подберезовичкам тоже очень рада, первые в этом году. И орхидеи, — пишет жительница Волосовского района Надежда
В Ломоносовском районе грибов найти пока также не могут, сетуют на холод. Но жителям тут тоже есть, на что посмотреть, и это, конечно, орхидеи.
Лес- любовь моя…грибов пока нет…холодно.. Ломоносовский район»
Евгения Цибульская
Между тем на Ленобласть надвигается очередной холодный фронт, так что появление грибов еще не скоро. Уже 10 июня ожидаются ночные заморозки на севере Ленобласти, а 11 и 12 на востоке. Местами температура опустится до минус 1–3.
Россиянам посоветовали обрабатывать лесные грибы в день их сбора
Фото: krzysztofniewolny/pixabay.com
Обрабатывать лесные грибы желательно в день их сбора. Это связано с тем, что этот продукт является скоропортящимся. Сначала следует тщательно перебрать их, избавиться от всех грибов, которые могут быть несъедобными и от червивых экземпляров. РИАМО советует сразу промывать грибы в процессе перебора, убрать грязь, налипшие листики и хвоинки. Места, надкушенные лесными жителями, следует срезать.
Как уточняет издание, после этого необходимо провести подрезку ножек и снять пленку со шляпок маслят и сыроежек. Далее грибы следует промыть. Для большинства видов этот процесс занимает не более трех минут, иначе продукт потеряет вкус, набрав влагу. Но некоторые виды, например, грузди, советуют долго вымачивать, чтобы избавиться от горечи. Воду необходимо менять каждые два часа. Если грибы планируется засушить, то их мыть не следует. Достаточно протереть салфеткой или полотенцем.
Следующий этап: варка грибов. Отваривать их нужно дважды – сначала пять-семь минут, а затем около получаса. Перед каждым разом надо обновить воду. Далее вновь стоит промыть грибы под холодной водой. После того, как они обсохнут, можно положить их в пакет и заморозить или зажарить. Свежими можно жарить белые грибы, подосиновики, подберезовики, рыжики, шампиньоны, сосновые маслята, опята, лисички и грибы-зонтики.
Телеведущий Дмитрий Тихомиров ранее посоветовал не собирать грибы вдоль трасс: лучше всего отойти как минимум на 500 м, если по дороге часто проезжают машины. По его словам, углекислый газ от дороги оседает в грунте, а грибы хорошо впитывают соли тяжелых металлов.
Российские ученые разработали проект, по которому будут создавать грибные фермы на Луне.
Ученые Сибирского федерального университета совместно с коллегами из Института биофизики Сибирского отделения РАН разработали проект фермы, на которой можно будет выращивать вешенки на Луне для космонавтов. Выбор пал именно на вешенки потому, что они содержат много белка и некоторые витамины, а также неприхотливы в выращивании.
Как объяснили ученые, космонавтам необходимо регулярно поставлять питание. Это является одной из актуальнейших задач на сегодняшний день, так как ежедневно каждому из членов экипажа требуется в среднем полтора килограмма пищи. Грибная ферма обеспечит наиболее эффективную урожайность с одним квадратным метром посевной площади.
Выращивать вешенки планируется в специальных теплицах с субстратом. Исследование опубликовали в Heliyon.
В Шекснинском районе и Кирилловском округе пошли первые грибы. Местные жители уже несут из леса даже подосиновики и белые.
Как сообщает шекснинская районная газета «Звезда», семья жительницы деревни Пронино Никольского поселения Шекснинского района Натальи Носовёнковой открыла сезон тихой охоты еще… 24 мая. А 1 июня жительница деревни Пача Железнодорожного поселения Ирина Денисова умудрилась набрать подберезовиков на опушке прямо в черте населенного пункта.
«Почему грибной сезон начался так рано? Знатоки объясняют это тем, что грибница реагирует на дневные и ночные перепады температур. Плюс достаточная влажность, которая в почве с зимы сохранилась», — пишет газета «Звезда».
По информации администрации Кирилловского округа, первые грибы пошли и в этом муниципалитете.
«Кирилловчане уже начали находить в лесах подберезовики, подосиновики, маслята и даже белые, — сообщила сегодня, 8 июня, администрация Кирилловского округа. — Весенние месяцы были теплыми, что поспособствовало раннему появлению грибов».
В лесах Московского региона раньше срока начался сезон одной из самых вкусных и полезных ягод – земляники.
«Обычно земляника поспевает в конце июня — начале июля. Однако в этом году из-за устойчивой теплой погоды ягодники зацвели на две недели раньше. Уже сейчас в сосновых лесах можно найти поляны поспевающих ягод», — рассказал курирующий Комлесхоз зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Как отмечает пресс-служба Комлесхоза Московской области, плоды подмосковной дикой земляники отличаются относительно крупным размером. В землянике железа вдвое больше, чем в сливе и в 40 раз больше, чем в винограде, по содержанию кальция земляника занимает первое место среди фруктов и ягод.
Георгий Филимонов напомнил, что при походе в лес нужно придерживаться ряда правил, чтобы не заблудиться. В частности, нельзя уходить в лес без средств связи, перед походом нужно предупреждать родных о том, куда направляетесь, обращать внимание на ориентиры и запоминать их. В лесах региона устанавливаются лавочки-навигаторы, которые помогают определить направление.
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области выпустило памятку для грибников. В инструкции эксперты предупредили земляков о главных опасностях, которые их подстерегают в лесу. Руководство опубликовано в официальном telegram-канале ведомства.
«Собираясь за грибами, помните о защите от клещей: выбирайте светлую одежду с манжетами на рукавах, заправляйте штаны в сапоги, используйте головной убор; воспользуйтесь репеллентами; каждые 30 минут проводите само- и взаимоосмотры», — рекомендовали специалисты.
Отдельно они посоветовали взрослым следить за детьми в лесу. Родители должны объяснить малышам опасность употребления сырых грибов. Кроме прочего, в памятке есть следующие рекомендации для грибников:
Не знаешь — не бери: собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
Собирайте грибы вдали от дорог, вне населенных мест
Используйте для сбора грибов плетеные корзины — так они дольше будут свежими.
Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, промыть и подвергнуть кулинарной обработке
Нельзя:
Собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче.
Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы.
Пробовать грибы во время сбора.
Мариновать или солить грибы в оцинкованной, глиняной посуде.
Хранить грибы в тепле.
Советы покупателям грибов:
Нельзя покупать грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы.
Если вы покупаете грибы в магазинах, внимательно осматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или мятыми.
Не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей.
Приготовление грибов:
Грибы перед приготовлением еще раз перебирают, чистят и тщательно промывают от загрязнений
Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.
Ранее свердловчанам назвали гриб, который часто растет на шпалах, в шахтах, и при этом является съедобным. Это так называемый шпальный гриб, который по вкусу похож на вешенку.
Грибники делятся фотографиями первой «тихой охоты».
Несмотря на засушливую погоду, в Тверской области уже в первых числах июня начался грибной сезон. Чтобы сходить на «тихую охоту», даже от Твери далеко уезжать не потребуется. Грибы есть даже в лесах Калининского городского округа.
Жители Тверской области уже делятся фотографиями первой добычи. Это и подосиновики, и подберёзовики и даже белые грибы. А вот лисичек в лесах пока не наблюдается, но их черёд скоро придёт.
Перед тем, как пойти в лес за грибами, стоит помнить ряд правил. Не стоит собирать и употреблять в пищу неизвестные грибы, не надо есть сырые грибы. Детям нельзя позволять брать в руки ядовитые грибы.
Перезрелые, червивые и испорченные грибы также не пригодны в пищу. Не собирайте грибы вблизи промышленных предприятий и автомобильных трасс. Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть.
5 октября 2024 Третий районный фестиваль «Пришелонье – грибная сторона» прошёл в Доме культуры в Порхове сегодня, 5 октября. Об этом сообщается в газете «Порховский вестник». Фото здесь и далее: газета «Порховский вестник» «В фойе Дома культуры разместилась выставка мастеров … Читать полностью →
5 октября 2024 Все граждане Беларуси могут бесплатно собирать ягоды и грибы для удовлетворения собственных нужд. Но есть условия и рекомендации — их собрала инфослужба по решению экопроблем «Зелёный телефон». Запрещено собирать ягоды и грибы: · в населенных пунктах; · в местах … Читать полностью →
5 октября 2024 Редакция «ФедералПресс» / Нина Калинина Класть в корзину лучше только те грибы, в которых вы уверены Любителям «тихой охоты» необходимо помнить, что не все грибы безопасны для употребления, некоторые из них и вовсе могут быть ядовитыми. Какие грибы … Читать полностью →
5 октября 2024 В городе впервые прошёл фестиваль грибов Фото: Игорь Филонов Воронежцам рассказали, когда в лесу могут появиться белые грибы Белые грибы, подосиновики и подберёзовики ещё могут появиться в воронежских лесах, считает доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов, который, кажется, знает о грибах … Читать полностью →
5 октября 2024 В Шотландии обнаружили «зомби-гриб», управляющий пауками и убивающий их @ Фото: Соцсети Недавно в Шотландии был найден гриб рода Gibellula, который многие уже прозвали «зомби-грибом», и он удивительно напоминает сюжет популярной игры The Last of Us. Этот гриб способен … Читать полностью →
Грибы Пермского края продолжают делится урожаем в соцсетяхФото: Сергей Русанов © URA.RU
