16 сентября 2024

Марианна Кастро

Эксперт рассказал про грибы, которым нестрашна непогода. 

Октябрь в средней полосе считается самым грибным месяцем, особенно учитывая, каким неудачным на улов выдался сентябрь в этом году. Автор Дзен-канала «Это грибы!» рассказал, чем может порадовать середина осени, если природа вернётся к нормальным осенним показателям. 

Разумеется, октябрь бывает разным, однако все ждут нашествия белых грибов. Одним из тех, на который можно рассчитывать в «тоскливом» октябре, станет польский гриб (он же польский белый или моховик каштановый). Автор отмечает, что чем хуже будет погода — тем лучше. Этот гриб не любит жару и сухость, а вот к заморозкам и прохладным пасмурным дням — терпим. Искать его лучше всего в конце сезона в зрелых хвойных лесах, где мох потолще. 

Октябрь — сезон для благородных рядовок. А если быть точнее, то о двух «элитных» видах — рядовка штриховатая и зеленушка. Эти грибы крупные, сочные и ароматные. Первый сорт предпочитает мшистую подушку, а зеленушку отыскать проще в сухих песчаных борах. 

Фото: stockking on Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/Barhatnyj-oktyabr-gribnogo-Podmoskovya-chto-zhdat-ot/

16 сентября 2024

Диетолог о грибах: кто рискует здоровьем, употребляя этот продукт

Диетолог Марият Мухина назвала категори людей, которым не рекомендуется употреблять грибы. Об этом сообщили в «Ридусе».

В категорию таких людей попадают те, у кого выявлена аллергическая реакция на грибы, а также пациенты с острыми и хроническими патологиями пищеварительной системы, такими как гастрит или язва, и страдающие заболеваниями печени и почек, поскольку грибы могут спровоцировать обострение состояния. Кроме того, с осторожностью стоит включать грибы в рацион беременным женщинам и кормящим матерям, так как в некоторых видах грибов присутствуют токсины и вещества, способные вызвать аллергические реакции.

«Детям в возрасте до пяти лет не рекомендуется вводить грибы в рацион, поскольку их пищеварительная система может не справиться с перевариванием грибов», — отметила Марият Мухина.

Автор: Анна Шукшина

https://perv.life/news/v_rossii/dietolog_rasskazala_komu_nelzya_est_griby/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

16 сентября 2024

Фиолетовый паутинник растет в псковских лесах, фото находки Псковской Ленте Новостей прислали грибники.

В этот раз гриб удалось обнаружить в лесах неподалеку от Изборска. 

Гриб фиолетовый паутинник, научное название которого Cortinarius violaceus, представляет собой вид грибов из семейства паутинников. Он характеризуется своим ярким фиолетовым или фиолетово-коричневым цветом шляпки и ножки. Фиолетовый паутинник обычно встречается в хвойных и лиственных лесах Евразии и Северной Америки.

Этот гриб не рекомендуется употреблять в пищу. Фиолетовый паутинник играет важную роль в экосистеме леса, участвуя в процессе разложения органического материала и обеспечивая питание других организмов.

Его уникальный внешний вид и некоторые интересные свойства делают фиолетового паутинника объектом изучения для любителей грибов и научных исследователей.

https://m.pln24.ru/society/530883.html

16 сентября 2024

Грибники выставили на продажу свои соления на площади Калинина в Новосибирске. Заготовки на зиму стоят очень дорого – продавцы объясняют это дефицитом груздей в 2024 году.

Уловом белых груздей новосибирские грибники начали хвастаться ещё в 20-х числах августа. Их в  больших объёмах собирали в Караканском бору и в Плотниково.

«Сегодня решила пройтись по сосновому бору, разведать, так сказать, не пошли ли грузди…  Идут, еще как идут!» — писали любители «тихой охоты» в паблике «Грибники и грибы НСО» в социальной сети «ВКонтакте».

Однако в начале сентября среди уличных торговцев мало тех, кто продаёт засоленные грузди. Стоимость полулитровой баночки, например, начинается от 500 рублей, литр стоит уже до 2 тысяч.

— А почему так дорого? – спрашиваю у торговцев.

— Да, действительно, они в этом году стоят как самолёт, — отвечает уличный торговец Илья с площади Калинина.

— Нового урожая мало насобирали, почти всё съели так. Дефицит сейчас заготовок с груздями, поэтому дорого, — отвечает молодой человек. – Это ещё с прошлого года заготовки. Вы посмотрите: мало, кто вообще их сейчас продаёт.

Зато в этом году очень много было лисичек – и рыжих, и чёрных. Их на рынках грибники до сих пор продают вёдрами.

https://novos.mk.ru/social/2024/09/16/stoyat-kak-samolyot-v-novosibirske-gribniki-prodayut-solyonye-gruzdi-po-beshenym-cenam.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

16 сентября 2024

Исследователи уверенны, что грибы могут предложить больше, чем кажется на первый взгляд.

Для большинства людей на планете грибы представляют собой не более чем изогнутую шляпку и стебель, однако для ученых — это нечто большее. Грибы могут предложить больше, чем кажется на первый взгляд.

Их нитевидные клетки, растущие обширно и скрытые под землей, как сеть корней, обладают огромным потенциалом для производства устойчивых биоразлагаемых материалов, пишет PHYS.org (перевод — «Фокус»).

Исследователи из Института прикладных исследований полимеров имени Фраунгофера (IAP) в Потсдамском научном парке использовали мицелий для разработки широкого спектра перерабатываемых продуктов: от кошельков и «кожаных изделий» и упаковок до изоляции. Авторы исследования использовали мицелий как сырье с потенциалом замены продуктов на основе нефти натуральными органическими композитами мицелия.

Отметим, что органические остатки от региональной сельскохозяйственной и лесной деятельности используются учеными в качестве субстрата для грибковых культур, которые используются для производства различных продуктов. По словам биотехнолога из Fraunhofer IAP, доктора Ханнеса Хиннебурга, человечество столкнулось с изменением климата и сокращением ископаемого сырья, а потому возникла острая необходимость в биоразлагаемых материалах, которые можно было бы производить с наименьшими энергетическими затратами.

В ходе исследования ученые использовали мицелий для преобразования растительных остатков в устойчивые материалы. По словам Хиннебурга, они с коллегами обнаружили, что мицелий обладает свойствами, необходимыми для производства экологически чистых материалов, так как рост грибов происходит в условиях окружающей среды, а углекислый газ сохраняется в остатках. Когда целлюлоза и другие органические остатки разлагаются, образуется компактная трехмерная сеть, позволяющая развиваться само поддерживающейся структуре

В результате образуется материал, представляющий собой сложное соединение с органическим субстратом, например, остатками зерновых, древесной щепы, тростника и рапса, а также других сельскохозяйственных культур. По сути, эти вещества являются источником питательных веществ для гриба и полностью пронизываются тонкой сетью мицелия в процессе метаболизма. Это дает полностью органический композит, которому можно придать необходимую форму и стабилизировать путем термической обработки.

Плюс этого процесса с точки зрения энергоэффективности в том, что он не требует энергии. При этом прочность и эластичность материала могут быть подстроены под определенные запросы. Авторы исследования отмечают, что грибковые материалы могут быть выращены с широким спектром свойств, в зависимости от области применения конечного продукта. Например, они могут быть износостойкими, растяжимыми, устойчивыми к разрывам, непроницаемыми, эластичными, мягкими или пушистыми, с открытыми или закрытыми порами. Результат определяется сочетанием типа грибка и сельскохозяйственных остатков, а также другими факторами, такими как температура и влажность.

Исследователи отмечают, что столь большая универсальность материала означает, что он может принимать различные формы: от толстых блоков до тончайших слоев, и используется в различных сценариях. Это позволяет использовать материалы на основе грибов для текстильной обивки, упаковки, мебели, сумок или изоляционных плит для интерьеров.

https://moyby.com/news/591263/

16 сентября 2024

Маяк Палесся

С началом сентября после дождей приходит время тихой охоты – сбор лесных грибов. И как бы ни было велико желание отведать этих даров природы, заготовить впрок, нельзя забывать об опасности, которую таят собранные на загрязненной территории грибы.

Накопление радиоцезия в грибах напрямую зависит от степени загрязнения территории цезием-137. Для некоторых видов грибов накопление выше допустимого уровня происходит уже при загрязнении территории цезием-137 в 0,2 Ки/км кв.

По способности накапливать радиоактивные вещества грибы отличаются по видам и их условно разделяют на три группы:

• средне накапливающие – опёнок осенний, лисички, белый гриб, подосиновик, подберезовик, сыроежки, рядовка, подзеленка, шампиньоны, свинушка;
• сильно накапливающие – груздь черный, зеленка, решетник, волнушка, груздь настоящий;
• аккумуляторы радиоцезия: польский гриб, масленок, маховик.

Вышеуказанную информацию необходимо учитывать при сборе грибов.

Кроме этого, сбор грибов необходимо производить на территории с плотностью загрязнения не выше 2 Ки/км кв. И всегда дары леса необходимо проверять в радиологической лаборатории на уровень содержания радионуклидов.

На территории зоны отчуждения, где плотность загрязнения радионуклидами территории достигает 500 Ки/км кв. и выше, категорически запрещается сбор грибов, ягод, лекарственных растений, рыбная ловля и охота. Степень загрязнения радионуклидами этих даров природы, собранных в зоне отчуждения, может превышать допустимые уровни в сотни и даже тысячи раз.

Также напоминаем, что в соответствии со статьями 24, 25 Закона Республики Беларусь № 385-з от 26 мая 2012 г. «О правовом режиме территорий, подвергшихся радиоактивному загрязнению в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС» на данных территориях запрещено пребывание граждан без пропуска, сбор дикорастущих растений (в том числе мха лишайников, и грибов) и (или) их частей, охота, рыболовство.

Кроме вреда здоровью, сбор грибов на территории зоны отчуждения, на которой установлен контрольно пропускной режим, может принести значительные материальные потери. За нахождение на указанной территории и, в частности, за сбор грибов статьёй 16.6 Кодекса об административных правонарушениях РБ предусмотрен штраф в размере от 5 до 30 БВ.

Александр Колесан,

главный специалист главного управления по проблемам ликвидации

последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС облисполкома

Белоруссия

https://www.bragin.by/2024/09/aleksandr-kolesan-za-sbor-gribov-na-territorii-zony-otchuzhdeniya-na-kotoroj-ustanovlen-kontrolno-propusknoj-rezhim-predusmotren-shtraf/

16 сентября 2024

Руководство страны принимает меры по усилению национальной продовольственной безопасности

Власти Китая опубликовали руководящие принципы по ускоренному созданию диверсифицированной системы снабжения продовольствием в целях обеспечения продовольственной безопасности и построения державы с сильным сельским хозяйством.

Как сообщает информационное агентство «Синьхуа», директиву подготовила канцелярия Государственного совета (правительства) КНР. В документе указывается, что руководство страны будет придерживаться всеобъемлющего подхода к продовольствию, эффективно содействовать освоению новых видов, новых областей и новых технологий, связанных с продовольствием.

Также в циркуляре отмечается, что будут приложены усилия для расширения пищевых ресурсов по нескольким каналам, включая лесные пищевые ресурсы, разведение травоядного скота, водные пищевые ресурсы, а также индустрия съедобных грибов.

В документе сказано, что для повышения качества и эффективности освоения пищевых ресурсов власти Китая будут продвигать научно-технические инновации — в частности, в фундаментальных исследованиях и технологиях селекции.

Кроме того, будет проведена работа по формированию полной производственной цепочки и качественному улучшению цепочки создания стоимости при освоении пищевых ресурсов. Будут приняты меры по оптимизации сектора переработки и обращения продовольствия, повышению качества и безопасности продовольствия, поощрению потребления питательных и здоровых продуктов.

Как отмечал ранее председатель КНР Си Цзиньпин, продовольственная безопасность страны может быть обеспечена только тогда, когда народ крепко держит семенные ресурсы в своих собственных руках.

https://www.trud.ru/article/16-09-2024/1648731_kitaj_budet_razvivat_industriju_sjedobnyx_gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

16 сентября 2024

Грибники курорта уже открыли сезон «тихой охоты». Вышли в лес и специалисты Сочинского национального парка. Они сфотографировали необычные и хорошо знакомые грибы.  

На фото попали ежовик коралловый, рамария красивая, трамтес разноцветный, маховик абрикосовый и боровик сетчатый. Специалисты нацпарка отметили, что до сих пор неизвестно точное количество видов грибов, которые растут в сочинских лесах.  

Ну а любителей прогуляться по лесу с корзинкой для грибов в Сочи предупреждают: собирать и есть следует только съедобные грибы. Если возникает сомнение в съедобности гриба, то есть его не стоит.

https://vesti-sochi.tv/obshhestvo/85881-v-lesakh-sochi-nachinaetsya-gribnoj-sezon?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

16 сентября 2024

Ольга Мищенко

Гриб женщина обнаружила на грядке Фото: Денис Моргунов © URA.RU

Жительница Тюмени нашла у себя в огороде редкий гриб — «Ксерулу корневую». Особенность в том, что его ножка напоминает корень (который у грибов не бывает), и уходит на 15 сантиметров в землю. Снимками своей находки тюменка поделилась в социальных сетях.

«Кто писал, что у грибов не бывает корней? Еле выдрала с грядки. Что скажите, что за зверь попался?» — такой пост Елена Землянова оставила в группе «Грибники Тюмени и Тюменской области» в социальной сети «ВКонтакте».

В комментариях тюменке подсказали, что она встретила «Ксерулу корневую». Особенность этого гриба — его ножка. Она достигает 20 сантиметров в длину, примерно 15-ть из которых уходят под землю, из-за чего создается впечатление, что у гриба есть корень.Грибы с «корнями» обнаружили на грядке в Тюмени Фото: Елена Землянова, vk.com

https://ura.news/news/1052818133