13 сентября 2024

Фото: Изображение Midjourney Опасности «тихой охоты»: как отличить ядовитый гриб от съедобного

Врач Рясенский рассказал какими грибами травятся опытные грибники

С приходом осени в России начинается грибной сезон. Поклонники «тихой охоты» наводняют леса многих регионов, проверя каждый кустик в поисках трофеев. Вместе с тем растет и число отравлений. Опытные грибники не меньше новичков становятся жертвами. Эксперты рассказали, как не отравиться своим урожаем!

Александр Куманев

Осень — традиционное время для сбора «урожая» грибниками. Дожди и прохлада после жаркого лета способствует росту грибов: уже сейчас чаты поклонников «тихой охоты» пестрят фотографиями находок и результатов походов.

Много и сообщений с фотографиями, авторы которых пытаются узнать, съедобный ли гриб им попался. Подобные вопросы сами по себе нарушают главное правило грибников: не уверен — не бери! С отравлением в больницы попадают даже опытные грибные охотники со стажем в десятки лет.

Фото: Грибные красивые фото ваших трофеев.. Как правильно выбирать грибы

Ситуация с отравлением грибами в России

Отравления грибами — распространенная проблема. Заведующий инфекционным отделением одной из тверских больниц Дмитрий Рясенский в беседе с ИА Регнум рассказал, что в течение всего лета палаты для отравившихся грибами никогда не пустуют. По информации Союза грибников России ежегодно в стране регистрируют до 2 тыс. смертей после употребления грибов и еще около 10 тыс. случаев тяжелой интоксикации.

В Роспотребнадзоре приводят другую статистику: около 1 тыс. отравлений и около 30 случаев с летальным исходом ежегодно — около 4% всех отравлений.

Грибы подразделяются на три основных категории:

• безусловно съедобные;
• условно-съедобные;
• несъедобные, в том числе ядовитые.

Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что отравиться можно грибами любой из перечисленных категорий, в том числе некоторыми съедобными, если неправильно их приготовить. В группу риска входят дети и лица с ослабленным здоровьем, а также имеющие хронические заболевания.

Фото: Микология и Микки. Красный мухомор

Сбор ядовитых грибов вместо съедобных

Нередко причиной отравления становятся ядовитые грибы, которые по ошибке или незнанию были собраны и приготовлены вместе со съедобными. Некоторые из них действительно похожи.

«Грибарий» перечислил 10 смертельно ядовитых грибов, которые должен узнавать каждый грибник.

Бледная поганка (мухомор зеленый, Amanita phalloides). Один из самых смертоносных грибов в мире, чему способствует сходство со многими съедобными видами. От шампиньона ее можно отличить по белым пластинам, а от сыроежек — по кольцу на ножке. У ее основания заметно утолщение. Крайне опасна, а употребление бледной поганки может привести к летальному исходу и тяжелым последствиям.

Фото: Грибарий. Бледная поганка

Галерина окаймлённая (Galerina marginata). Представитель семейства Строфариевых, в котором является самым опасным для человека. Ее нередко путают с опенком. В случае употребления вызывает выраженные симптомы отравления, в том числе с повреждением печени, что может привести к смерти.

Фото: Грибарий. Галерина окаймлённая

Коноцибе филарис (Conocybe filaris). Содержит те же микотоксины, что и бледная поганка, и может быть смертельно опасен для человека. Средой обитания гриба является европейская часть бывшего СССР, Западная Европа и Северная америка. Обычно его находят в хвойных, лиственных и смешанных лесах среди травы, на почве, возле пней и остатков древесины. Чаще всего встречается в сентябре и октябре.

Фото: Грибарий. Коноцибе филарис

Говорушка беловатая (Clitocybe rivulosa) и листолюбивая (C. phyllophila). В грибе содержится высокая концентрация мускарина, а первые признаки отравления могут появиться в течение 6 ч после употребления. Оказывает нервно-паралитическое воздействие схожее с боевыми отравляющими веществами данного спектра. Похож на съедобный подвишенник и опенок луговой. В отличие от многих других ядовитых грибов выглядит аккуратно, не имеет неприятного запаха и вкуса.

Фото: Грибарий. Говорушка беловатая

Омфалот маслиновый (Omphalotus olearius). Его нередко путают с лисичкой. Содержит мускарин, но в меньшей степени по сравнению с говорушкой. Возможна смерть из-за респираторной недостаточности, но чаще всего употребившие восстанавливаются через сутки после отравления. На территории России встречается редко, преимущественно в Крыму. Сезон: сентябрь и октябрь. Растет на пнях, гнилых стволах лиственных деревьев и кустарников.

Фото: Грибарий. Омфалот маслиновый

Паутинники (Cortinarius). Большинство представителей семейства являются несъедобными и ядовитыми, особенно подрод Dermocybe, куда входят несколько смертельно опасных. Главная опасность паутинников в замедленном действии токсинов — симптомы могут проявиться через 1-2 недели. Некоторые паутинники считаются съедобными, но не относятся к ценным, а микологи и грибники не советуют собирать эти грибы из-за высоких рисков найти ядовитый.

Фото: Грибарий. Паутинники

Лепиота коричнево-красная (Lepiota brunneoincarnata). Крайне опасный гриб из семейства Шампиньоновых, содержащий аматоксины, цианиды и нитрилы. Оказывает комплексное отравляющее воздействие на печень, ЦНС и дыхательную систему. Симптомы появляются уже через несколько минут и стремительно прогрессируют.

Гриб еще называют Лепиотой каштановой из-за распространения в посадках каштанов, а также Чешуйницей, Зонтиком острочешуйчатым и даже Зубом дьявола. Молодые грибы источают легкий медово-миндальный аромат, но созревшие экземпляры выделяют резкий запах нефтепродуктов.

Фото: Грибарий. Лепиота коричнево-красная

Мухомор белый, или весенний (Amanita verna). По симптомам отравления схож с бледной поганкой. Его часто путают с шампиньонами. Любит лиственные леса, известковые почвы. Встречается в теплых регионах с умеренным климатом, особенно весной.

Фото: Грибарий. Мухомор белый

Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas). Жутковатый на вид гриб, который может вырасти до больших размеров. В некоторых справочниках и странах его относят к условно съедобным грибам (и употребляют в пищу), в других — к ядовитым.

Кандидат биологических наук, миколог, публицист Михаил Вишневский, слова которого приводит Википедия, отметил, что ему не известны случаи смертельного отравления, но и в разряд условно съедобных, по его мнению, отнести сатанинский гриб тоже нельзя.

Миколог и старший научный сотрудник лаборатории низших растений ЦСБС СО РАН Ирина Горбунова в беседе с изданием NGS уточнила, что сатанинский гриб ядовит только сырым, но после термической обработки он становится съедобным.

Фото: Грибарий. Сатанинский гриб

Среди ядовитых грибов также можно выделить ложноопенок серно-желтый из-за сильного сходства со съедобными видами и обширного распространения. Он растет большими группами на валежнике, пнях, стволах умирающих лиственных деревьев.

В беседе с «Абзацем» миколог Вишневский предупредил, что употребление ложного опенка серно-желтого может привести к отравлению, но в худшем случае это обернется объятиями с «белым керамическим другом» в течение пары дней.

Фото: википедия. Ложноопенок серно-желтый

Грибы-мутанты: почему травятся опытные грибники

Главным критерием отбора у грибников является внешний вид находки, но грибы — живой организм, которому свойственно меняться. Изменчивость — опасная черта представителей этого царства, а ядовитые двойники могут «замаскироваться» под съедобных сородичей. Ошибку допускают даже опытные грибные охотники.

У гриба может измениться окрас, размеры и форма. Это происходит под влиянием окружающей среды, в том числе особенностей региона, а также возраста и происхождения. Нередко грибники по невнимательности отправляют в свою корзину ложноопенка серно-желтого, и это далеко не самое страшное, что может произойти. Куда хуже, если в лукошко попадет бледная поганка или галерина.

Ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ, миколог Максим Дьяков в беседе с «Вечерней Москвой» рассказал, что в Московском регионе россияне чаще всего травятся бледной поганкой и мухоморами.

«Из-за климата этот вид грибов (галерина окаймленная. — Прим. ред.) претерпел видоизменения, поэтому даже опытные грибники иногда путают его со съедобными опятами. Галерина окаймленная также содержит аматоксин, причем его содержание гораздо выше, чем в поганках», — добавил он.

Условно съедобные грибы требуют обработки перед употреблением. Например, их нужно вымочить или проварить, чтобы нейтрализовать токсины, содержащиеся в их млечном соке. Несколькими днями ранее в Управление Роспотребнадзора по Саратовской области сообщали о гибели местной жительницы в результате отравления грибами — она съела маринованные грибы-синеножки (Рядовка лиловоногая) домашнего приготовления. Этот вид относится к категории условно-съедобных.

Фото: википедия. Синеножка (Рядовка лиловоногая)

«В лесостепной зоне грибов мало, поэтому народ собирает все подряд. Конечно, лучше собирать грибы благородные: боровики, моховики, подберезовики, подосиновики, маслята. Среди таких грибов нет ядовитых. А вот в пластинчатых грибах надо разбираться», — рассказал доцент кафедры ботаники Тверского государственного университета, кандидат биологических наук Сергей Курочкин агентству Регнум.

Общеизвестный факт: грибы как губки впитывают вредные вещества из воздуха и не только. По этой причине эксперты советуют собирать их подальше от дорог и предприятий. Курочкин рекомендует не брать грибы, на которых есть белый налет, похожий на плесень. Это может говорить о заражении экземпляра и привести к сильному отравлению, но уже не самим грибом.

Обработка не поможет: отравление ядовитыми грибами не пройдет само собой

В условно-съедобных грибах возможно нейтрализовать опасные вещества во время готовки.

«Грибные токсины различаются действиями. Наиболее безвредными среди них являются локально возбуждающие. Они содержатся в рядовках и многих условно-съедобных грибах: волнушках, черных сыроежках, чернушках. Их действие ограничивается симптомами пищевого отравления, а при правильной обработке продуктов перед подачей на стол не проявляется вовсе», — объяснил Рясенский.

Фото: Грибоведы РФ TV. YouTube. Опасный двойник: как ложноопенок серно-желтый обманывает грибников

Токсины ядовитых видов вывести невозможно никакими способами, в том числе термической обработкой. Инфекционист добавил, что яд бледной поганки и мухоморов может вызвать легкие симптомы, которые через пару дней ослабнут, но это не означает, что токсины вышли сами собой. Страшные последствия наступят, когда яд достигнет мозга, печени, почек и других жизненно важных органов. Вот почему при малейшем подозрении на отравление нужно обращаться за медицинской помощью.

«Если в организм попали циклопептиды, без лечения максимум через две недели наступит смерть», — объяснил врач.

Опасные приметы: народные методы определения съедобных и ядовитых грибов не работают

Как утверждает миколог Вишневский, универсального признака отличия ядовитого гриба от съедобного не существует. Народные методы проверки не всегда работают и могут оказаться опасными для грибника. Эксперт перечислил несколько распространенных заблуждений.

Фото: Изображение Midjourney. Народные методы проверки не помогут различать ядовитые и съедобные грибы

Изменение цвета на срезе. Считается, что такой гриб опасен, но это не так: подосиновики синеют, подберезовики — розовеют. В перечисленных примерах это является подтверждением съедобности. Бывают и исключения, как в случае со свинушкой: если гриб на срезе коричневеет, то лучше его не брать.

На деревьях растут съедобные грибы. Миколог отметил, что в большинстве случаев это так, но есть исключения, среди которых ложный опенок серно-желтый.

Только съедобные грибы приятно пахнут. Вишневский подчеркнул, что чаще бывает как раз наоборот. Как отметил эксперт, выжившие после отравления бледной поганкой отмечали ее великолепный вкус.

Червивый = съедобный. На самом деле почти все лесные грибы, собранные с наступлением тепла и до поздней осени, червивые, но не всегда это видно. Миколог отметил, что насекомым безразлично: ядовитый гриб или нет. Они откладывают яйца даже в те виды, которые от природы имеют «иммунитет» от вредителей. Подробнее об этом читайте в материале «НИ». К слову, опасны не сами личинки, а продукты их жизнедеятельности, которые могут стать причиной отравления.

Звери и птицы не едят ядовитые грибы. Здесь все так же, как и в случае с червями. Некоторые виды животных поедают и мухомор вонючий, например, слизни.

Фото: Изображение Midjourney. Правильно собирать грибы в плетеную корзину: Роспотребнадзор советует отказаться от металлических ведер и пакетов

Как собирать, покупать и готовить грибы: советы от экспертов

В Роспотребнадзоре перечислили правила грибника.

1. Собирать только хорошо знакомые виды грибов.
2. Отправляться на «тихую охоту» в зоны, удаленные от дорог, магистралей, населенных пунктов. Собирать грибы только в экологически чистых районах. Специалисты предупредили, что съедобные грибы могут впитать яды во время обработки участка пестицидами или ядохимикатами.
3. Собирать грибы в плетеные корзины, чтобы они дольше сохраняли свежесть.
4. Срезать грибы с целой ножкой.
5. Перебрать добычу в тот же день, отсортировав червивые, старые и подозрительные экземпляры, в том числе без ножек.
6. Подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, ведь это скоропортящийся продукт.

О других рекомендациях грибникам читайте в нашей статье.

Эксперты Роспотребнадзора предостерегли россиян от покупки свежих и приготовленных грибов в любом виде у случайных лиц и в точках несанкционированной торговли, в том числе продукты домашнего приготовления. Помимо прочих опасностей нужно помнить о рисках ботулизма.

Фото: 1MI. Роспотребнадзор рекомендует не покупать грибы у незнакомых продавцов

«Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре», — призвали специалисты.

В службе напомнили, что грибы являются трудноперевариваемым продуктом из-за жесткой клетчатки (хитина), что препятствует доступу к перевариваемым веществам. В Роспотребнадзоре призвали не кормить грибами детей и людей, имеющих проблемы с пищеварительной системой. Специалисты также просят следить за ребенком, чтобы во время прогулок он не трогал и не съел гриб.

https://newizv.ru/attachments/b77c75b917178d3c7730b068009b36eb531dd08b/store/9cd86e5e7bf58b96b7859433f7496d32763466dc1be6e04b4699e5da8749/1726145818941.mp4

Фото: Грибоведы РФ TV. YouTube. Опасный двойник: как ложноопенок серно-желтый обманывает грибников

В Роспотребнадзоре рекомендовали отваривать грибы 10 минут перед дальнейшей готовкой. Отвар нужно слить и промыть продукт перед дальнейшими действиями.

Специалисты службы подготовили памятку о грибах.

Фото: Роспотребнадзор. Памятка Роспотребнадзора для любителей грибов

Как россияне травятся при «лечении» мухоморами

Мухоморы содержат сильный яд — мускарин. 3-5 г этого вещества (3-4 гриба) достаточно, чтобы убить человека. Миколог Дьяков отметил, что если бледную поганку россияне употребляют по ошибке, перепутав со съедобными грибами, то за красным, пантерным и коричневым мухоморами они ходят сознательно.

«Чтобы лечить ими болезни, только неясно какие. Каждый из этих грибов содержит аматоксины, которые вызывают смертельные отравления. Если съесть их в больших количествах и долго пренебрегать лечением, спасти человека уже не удастся», — подчеркнул он.

Торговля мухоморами процветает и на маркетплейсах, где продукт позиционируют как БАД для снятия стресса и повышения работоспособности. В феврале 2024 года в соцсетях и тг-каналах фанаты подобного применения ядовитых грибов (микродозинга) вели себя особенно активно, о чем рассказывали «Новые Известия». К рекламной кампании подключили актеров и других публичных лиц.

О последствиях «чудодейственного средства» хорошо известно: с микродозингом связано множество случаев отравления. Так, в феврале 2023 года мухоморами отравился 19-летний гражданин по фамилии Мухоморов. Ими травились и депутаты. Некоторые родители настолько поверили в эффективность метода, что давали мухоморы своим детям. По этой причине у 17-летнего московского подростка произошло сильное отравление с судорогами — так родители помогали сыну бросить курить.

Новые инциденты с употреблением грибов происходят регулярно. В августе украинец убил российскую туристку в Перу. Как сообщает тг-канал Shot, ссылаясь на свидетелей, убийца принимал запрещенные вещества, а во время обрядов употребляли и мухоморы.

Фото: Shot. Задержанный за убийство россиянки в Перу мог принимать мухоморы

За кажущейся безобидностью «тихой охоты» и якобы целебными свойствами некоторых грибов, скрывается реальная опасность. Мутации, загрязнение окружающей среды, распространенные заблуждения и банальная неосведомленность грибников — все это увеличивает риски.

Отравление грибами — не просто расстройство желудка, а потенциально смертельная угроза, которую не способны предотвратить ни опыт, ни экзотические практики вроде микродозинга. Ценой легкомыслия может оказаться жизнь.

https://newizv.ru/news/2024-09-12/kak-ne-otravitsya-gribami-gayd-po-vyzhivaniyu-dlya-gorozhan-i-nachinayuschih-gribnikov-433166?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

13 сентября 2024

Фото: Pxhere.com

Правила сбора грибов, покупки и их приготовления напомнил Роспотребнадзор Ленобласти. Также в ведомстве описали симптомы отравления и рассказали, как помочь человеку в такой ситуации.

Как сообщило управление Роспотребнадзора по 47-му региону 12 сентября, есть несколько правил, которые лучше соблюдать, чтобы избежать отравления грибами. Так, к концу августа два подобных случая были зарегистрированы в Ленобласти.

Специалисты напоминают, что нельзя собирать грибы у дорог, магистралей и в населенных пунктах. Брать следует те, в которых любитель тихой охоты уверен — не червивые, не переросшие, не старые. Во время сбора их лучше не пробовать. Собирать следует не в ведра или полиэтиленовые пакеты, ведь в них дары леса быстро портятся. Лучше всего для этих целей подойдут корзины.

Чаще всего люди сталкиваются с отравлением именно из-за неправильного способа приготовления. Начинать готовить грибы через день или более после сбора опасно, как и хранить в тепле. Все дары леса следует очистить от земли, хорошо промыть, вымочить или отваривать. Не отваривать можно только белые, грузди и рыжики. Также мариновать и солить грибы нельзя в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.

При покупке лучше убедиться в надежности продавца, не брать в местах несанкционированной торговли. Упаковку следует внимательно рассмотреть в поисках гнили. Если целостность упаковки нарушена или на ней нет соответствующих этикеток, то от покупки лучше отказаться.

Симптомами отравления являются внезапная тошнота и рвота, боли и рези в животе, интенсивная головная боль, лихорадка, расширенные зрачки, нарушение координации движений и изменение сознания. Человека нужно как можно скорее доставить в больницу, если начинается кровавый понос, пересыхают губы и ладони, бледнеет кожа, появляется помутнение в глазах, тормозятся речевые процессы и замедляется пульс.

Пока ждете бригаду скорой помощи можно промыть желудок, сделать очистительную клизму или принять солевое слабительное, принять сорбент, обильно пить, а в случае рвоты пить часто, но не более столовой ложки за раз, быть в тепле и покое, с грелкой у ног, с доступом свежего воздуха. При этом образцы блюда лучше оставить, так врачи смогут быстрее определить вид токсина.

https://47news.ru/articles/257297/

12 сентября 2024

Грибникам и туристам, думающим, что попасть в лапы медведя сложно, стоит узнать, как выбраться из них живым.

Артем Кузелев

Unsplash

Содержание статьи

1. Как часто медведи нападают на людей

2. В Хакасии мужчина выжил после атаки медведя

3. Как пережить нападение медведя

Как часто медведи нападают на людей

В середине августа иркутские туристы путешествовали по Байкалу. Остановив яхту в бухте Змеиная, двое решили углубиться в лес, чтобы собрать грибы. Однако навстречу грибникам вышел медведь, из-за чего те запаниковали и, спасаясь, бросились со скалы. В итоге один отделался переломом ключицы, второй, к сожалению, получил травмы, несовместимые с жизнью.

Unsplash

Мужчина не погиб от клыков и когтей животного, однако шансы на выживание в лапах медведя крайне низки. Случай может показаться редким, но известно, что в России ежегодно фиксируется порядка ста встреч людей с косолапыми. Половина нападений совершаются во время досуга в лесу, например, сбора ягод, грибов и так далее.

Если говорить о мировой статистике, число нападений достигает почти сорока в год. При этом 79% из них являются оборонительными ответами на случайные встречи. Девяносто процентов атак заканчивается травмами, десять процентов — смертью.

В Хакасии мужчина выжил после атаки медведя

В начале 2024 года группа российских ученых опубликовала в журнале Healthcare статью, в которой было описано восстановление лицевого скелета и черепа пациента, выжившего после нападения медведя. Страшные травмы были получены 42-летним мужчиной в лесу, когда он собирал кедровые шишки.

Unsplas

Как рассказал пациент, на него напал дикий медведь. Сначала зверь прогрыз ему левую руку, которой тот закрывал лицо, а затем прижал его к земле лапой и начал кусать лицо. Животное пыталось «вскрыть» мозговую часть черепа, о чем свидетельствовали четыре борозды от клыков — по две на лобной и затылочной костях черепа.

Во время атаки мужчина оставался в сознании и в какой-то момент прекратил сопротивление. Видимо, это сбило медведя с толку, и он удалился. Подождав около десяти минут, шишкарь смог самостоятельно подняться, убедился, что хищника нет поблизости, и отправился в сторону лагеря. Здесь был вызван спасательной вертолет.

Unsplash

В Республиканской клинической больнице города Абакан, Республика Хакасия, пациенту провели спиральную компьютерную томографию всего тела. У мужчины диагностировали травматический геморрагический шок, открытые переломы левой руки, черепно-мозговую травму. Повреждений внутренних органов не было, но имелись множественные укушенные раны на туловище и конечностях. Пациента ждала серия сложных операций.

Хирургам удалось восстановить череп мужчины, сегодня его лицо покрыто многочисленными глубокими шрамами. Однако, отмечается в статье, пострадавший полностью утратил способность жевать и имеет выраженное нарушение мимики. Впереди у него еще несколько этапов лечения. Можно сказать, пациенту повезло остаться в живых.

Как пережить нападение медведя

Хотя быть бдительным полезно в любое время, осень — особенно опасный сезон, так как медведи готовятся к спячке и находятся в фазе гиперфагии. В это время животные едят все подряд, чтобы набрать вес перед долгой зимой. Осенью в их рацион входят ягоды, орехи, муравьи, падаль — все, что может дать легкие калории.

Unsplash

Самое ужасное, что может сделать человек, встретив медведицу с медвежатами, — это попытаться приблизиться к ним или предложить свою еду. В Службе национальных парков США предупреждают, что каждая встреча индивидуальна, но существуют общие рекомендации, следуя которым, можно повысить свои шансы на выживание.

• Соблюдайте дистанцию, не приближайтесь к медведю, дайте ему пространство, чтобы удалиться.
• Разговаривайте с собой вслух спокойным голосом.
• Если вы пришли в лес не один, сгруппируйтесь: стая сильнее пахнет и шумит, что может отпугнуть зверя.
• Если у вас есть маленький ребенок или собака, возьмите их на руки.
• Старайтесь не оказаться между детенышами и их матерью.
• Избегайте прямого зрительного контакта с медведем и медленно отходите боком.
• Не бегите, если медведь встал на задние лапы: это не проявление агрессии, скорее всего он хочет вас прогнать.
• Не бегите и не пытайтесь залезть на дерево, медведи легко вас обгонят и к тому же прекрасные древолазы.
• Если вы поняли, что медведь собирается атаковать, издавайте громкие звуки: кричите и стучите всем, что есть поблизости. Размахивайте руками, чтобы казаться больше.
• Не притворяйтесь мертвым, медведь скорее всего захочет проверить, каковы вы на вкус.
• Если под рукой есть крупные предметы, кидайте их, но не в самого медведя а рядом. Ваша задача — обмануть животное и заставить его думать, что вы опасны.

https://www.mentoday.ru/life/experience/medvedi-piruyut-pered-spyachkoi-kak-poiti-za-gribami-i-vyjit-posle-vstrechi-s-kosolapym/

12 сентября 2024

11 сентября сотрудники Приокско-Террасного заповедника Городского округа Серпухов на странице учреждения в социальной сети «ВКонтакте» опубликовали очередную серию замечательных снимков, сделанных Ольгой Калининой.

В объектив попал маленький гриб с интересным названием — Бокальчик гладкий. Это настоящий сапрофаг, участвующий в разложении древесных остатков, растет на пнях, стволах мертвых деревьев и валеже.

Бокальчики гладкие можно встретить в лесу с июля до ноября, вплоть до заморозков. Его плодовые тела маленькие – в высоту от 0,3 до 1,1 см, диаметр от 0,2 до 0,7 см. Здорово, что Ольга Калинина запечатлела его для всех нас.

Фото других интересных грибов – в репортаже.

День грибного дождя: красивые снимки с фотоохоты в заповеднике Серпухова

Смотрите фотогалерею по теме: https://serp.mk.ru/photo/gallery/44876-881425.html

https://serp.mk.ru/social/2024/09/12/bokalchik-gladkiy-popal-v-obektiv-fotografa-bolshogo-serpukhova.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 сентября 2024

Фото: Ирина Меркова

Минприроды Карелии рассказало, в каких грибах меньше всего калорий, а также много витаминов

Как сообщили в Минприроды Карелии, лисички отлично подходят для диетического питания, ведь в 100 граммах этих грибов содержится всего 19 калорий, когда в боровиках – сразу 30 калорий.

Более того, лисички приносят пользу для организма. В этих грибах содержатся практически все известные витамины, а еще их рекомендовано употреблять людям, страдающим от дефицита витамина D.

Специалисты отметили, что лисички никогда не бывают червивыми. Эксперты до сих пор не разгадали эту загадку, однако некоторые микологи предполагают, что в лисичках нет стеринов, необходимых и доступных насекомым.

Ранее сообщалось, что жители Карелии хвастаются урожаем грибов и брусники.

https://factornews.ru/news/stalo-izvestno-kakie-griby-mozhno-est-na-diete/

12 сентября 2024

Фото: из открытых источников, в качестве иллюстрации

Виктория Масько

В последнее время интернет-магазины предлагают разные товары для дачи и сада, даже самые необычные. Одним из таких стали «семена грибов», которые можно найти на Wildberries.

Продавцы обещают, что из семян можно вырастить съедобные грибы прямо на грядке, что вызывает живой интерес у дачников и огородников. Однако, возможно ли это на самом деле?

Для начала стоит разобраться, что продавцы называют семенами грибов. В природе последние не размножаются семенами, как растения. У грибов есть споры, которые высвобождаются из плодовых тел и распространяются в окружающую среду. Споры — это своего рода микроскопические «зерна», которые, попадая в подходящие условия, могут прорасти и сформировать грибницу, из которой потом и появляются сами грибы.

На маркетплейсе Wildberries часто можно увидеть упаковки с надписью «семена грибов», что вводит покупателей в заблуждение. Такие товары обычно содержат мицелий — разросшаяся грибница, которую можно использовать для высадки на грядку или в лесу, чтобы вырастить съедобные грибы. Мицелий — основа, из которой и развиваются грибы, но не семена в классическом понимании.

Обратились за комментарием к специалисту-микологу и узнали, можно ли вырастить грибы из того, что продается под видом «семян»:

— Грибы не размножаются семенами, как растения. Когда на маркетплейсах продаются «семена», чаще всего речь идет о мицелии, который высаживают в грунт. Это вполне жизнеспособный метод выращивания грибов, если соблюдены необходимые условия: подходящая почва, влажность и температура. Однако вырастить грибы из упаковки с настоящими спорами крайне сложно, так как последние слишком чувствительны к окружающей среде и требуют точного соблюдения микроклиматических условий. Даже если вам удастся заставить споры прорасти, на образование полноценной грибницы может уйти несколько лет, — отмечает специалист-миколог.

Комментарии покупателей

Основной вопрос, который задают покупатели на форумах: «А получится ли вырастить грибы на открытом воздухе, прямо на грядке?». В ответах — самые разные мнения. Некоторые уверяют, что им удалось вырастить грибы прямо на участке, другие делятся менее удачным опытом.

— Попробовал высадить мицелий шампиньонов на участке, но ничего не получилось. Грибы не пошли — возможно, почва не подошла или лето было слишком сухим, — делится опытом один из пользователей.

Оптимальная температура для роста большинства грибов — от +10 до +25 градусов. В слишком холодных или жарких условиях рост грибов может замедлиться или вовсе прекратиться.

И все-таки, если вдруг вы захотите попробовать вырастить грибы, стоит начать с более неприхотливых видов, таких как вешенки, которые легче адаптируются к условиям открытого грунта. Но даже если будете соблюдать все условия, стопроцентного результата никто не гарантирует. Тем не менее, для тех, кто любит эксперименты и готов вкладывать время и средства, это может стать интересным и увлекательным опытом.

Белоруссия

https://mlyn.by/12092024/semena-gribov-nashli-na-wildberries-mozhno-li-poluchit-urozhaj-iz-nih-na-gryadke/

12 сентября 2024

​​​​​​​Грибная волна на подходе.

Ангелина Викторова

Freepik

Готовимся к старту грибного сезона и отмечаем места на карте, куда обязательно стоит отправиться за полными корзинами.

Содержание статьи

1. Какая обстановка в лесах сейчас

2. Когда начнется новая волна грибов

3. Где в России собирать грибы

Какая обстановка в лесах сейчас

Осень в Подмосковье не спешит баловать грибников — начало сезона оказалось довольно скромным из-за затянувшейся засухи. Леса стоят иссушенные, и грибов на привычных местах заметно меньше. Однако даже в таких суровых условиях некоторые виды продолжают радовать тех, кто не теряет надежды. Пусть корзины не переполнены, но каждый трофей — чистый, крепкий и радует глаз, рассказывают «охотники».

Неожиданными героями сезона стали подосиновики. Оказалось, эти грибы лучше других выдерживают засуху. В соцсетях активно делятся находками жители Дмитрова, Орехово-Зуево, Истры, Черноголовки, Егорьевска и Ногинска. Подмосковные грибники отмечают, что лучшее место для поиска лесных даров — низины, овраги и места около болот, где влага сохраняется дольше.

Соцсети

В других регионах России любители «тихой охоты» тоже не теряют боевого настроя. Хабаровский край радует обилием моховиков лиственничных. В Кировской области — настоящая грибная феерия, где терпеливых «охотников» лес щедро одаривает крепкими боровиками, черными и желтыми груздями.

Соцсети

А вот во Владимирской области грибники описали ситуацию в лесах фразой «люди, верьте в чудо». Несмотря на засуху, местные все же находят опята и грузди — лес то и дело преподносит сюрпризы тем, кто не сдается. А вот «охотники» Тверской области временно переключились на сбор клюквы — уж очень богатым оказался урожай, а в Ярославской области местных радуют подосиновики.

Когда начнется новая волна грибов

Соцсети

В столичном регионе грибная волна ожидается в конце сентября или начале октября, сообщил автор научно-популярного YouTube-канала про грибы Дмитрий Тихомиров. По словам эксперта, сейчас лесных трофеев мало из-за жары.

«Для грибницы необходимы похолодание и дожди, чтобы хотя бы 2-3 дня поливало безостановочно. И потом нужно ждать 1,5 недели минимум, чтобы они выросли», — объяснил Тихомиров.

Пока же в Центральной России царит погода без осадков. Синоптик Татьяна Позднякова отметила, что сентябрь 2024 года может стать самым сухим в истории столицы. В первой половине месяца не выпало ни одной капли дождя, что является уникальным явлением для Москвы.

«Такого в столице еще не было ни разу! Небольшое количество осадков за первую половину сентября выпадало в 2018 году, 4,3 миллиметра, и в прошлом, 2023 году, 3,9 миллиметра. Не исключено, что текущий сентябрь в Москве окажется рекордно сухим!», — написала в своем телеграм-канале Позднякова.

Как сообщил эксперт Сергей Федотов, чтобы грибная волна поднялась вновь, необходимо понижение температуры до +10 градусов и затяжные дожди. После чего через 17–21 день можно ожидать появления осенних опят. Тем не менее, по прогнозам метеорологов, осадков в Москве не ожидается до 20-х чисел сентября.

Медведи пируют перед спячкой: как пойти за грибами и выжить после встречи с косолапым

Россиянин обнаружил в лесу «внеземные грибы». У них очень странная форма

Нужно ли мыть и чистить грибы перед готовкой: самый правильный способ

Где в России собирать грибы

Freepik

Московская область

Подмосковные леса — это прекрасная возможность для жителей столицы отвлечься от городской суеты и окунуться в мир природы. Здесь можно провести целый день в поисках грибных сокровищ, наслаждаясь свежим воздухом и тишиной. В окрестностях станций Сушкинская, Петелино и Опалиха «охотников» поджидают подосиновики и подберезовики, а в районе Алабино и Селятино можно встретить лисички и грузди.

Ленинградская область

Ленинградская область может похвастаться не меньшим количеством грибных мест, чем Московская. В Гатчинском и Всеволожском районах, а также около Сосново и Лосево грибники всегда найдут свои трофеи. Белые, подосиновики, подберезовики и моховики спрятаны в тени вековых деревьев. Идете за грибами? Не забудьте прихватить с собой удочку — местные водоемы полны рыбы, а прогулки на велосипеде между лесами и озерами сделают вашу поездку незабываемой.

Республика Карелия

Край удивительных пейзажей, но кроме красот, этот регион славится и своими грибными угодьями. В Пряжинском, Прионежском и Беломорском районах вас ждут подосиновики, подберезовики и маслята. Однако будьте осторожны: в этих лесах наряду с вкусными грибами прячутся и ядовитые виды, среди которых мухоморы, ложные опята, ложная поганка и другие.

Калужская область

Здесь тишину и уединение нарушает лишь хруст веток под ногами — идеальные условия для поиска грибов. В районе деревни Тишнево, поселков Тарутино, Дяглевка и Балабаново леса щедро делятся своими дарами: белые, подосиновики, подберезовики и лисички встречаются буквально на каждом шагу.

Freepik

Владимирская область

Местные леса известны своим разнообразием. Особенно богаты на грибы окрестности городов Юрьев-Польский и Гусь-Хрустальный, а также районы деревни Шепелево, Александровского и Собинского районов. Здесь в изобилии встречаются подберезовики, опята, лисички и белые грибы.

Архангельская область

В тишине северных лесов растут подосиновики, маслята, грузди и редкие белые грибы. Особенно щедры на трофеи Вельский, Красноборский и Вилегодский районы. В этих местах природа удивляет обилием даров, которые ждут терпеливых «охотников». Возвращаться с полными корзинами — одно из лучших ощущений, которое дарят эти края.

Новгородская область

Идеальное место для тех, кто ищет уединение и богатые на грибы поляны. Отправляясь в Солецкий, Новгородский или Боровичский районы, готовьтесь к встрече с подосиновиками, подберезовиками, белыми, моховиками и лисичками.

Тверская область

Настоящая сокровищница для грибников, особенно если вы планируете зимние заготовки. В Калининском районе, например, в окрестностях деревни Кумордино, можно найти множество грибных мест. Местные леса щедро одаривают подосиновиками, белыми, маслятами и лисичками. Всего в Тверской области насчитывается около 300 видов съедобных и условно съедобных грибов.

Свердловская область

Уральская природа также может порадовать «охотников» обилием лесных даров, но здесь особенно важно выбрать экологически чистые районы. В окрестностях Сысерти, Белоярки и Первоуральска лесные тропы ведут к маслятам, груздям, подберезовикам, рыжикам и белым грибам.

https://www.mentoday.ru/life/experience/samye-gribnye-mesta-v-rossii-kuda-otpravitsya-na-tihuyu-ohotu-etoi-osenyu/

12 сентября 2024

Устоявшаяся в Беларуси жара вынудила многих заядлых грибников отложить корзинки в сторону. Из-за продолжительной засухи грибы практически исчезли из лесов, а во многих регионах в связи с пожароопасной обстановкой походы в лес запретили. Тем не менее синоптики уже пообещали белорусам скорый приход долгожданных дождей. Появления каких грибов стоит ожидать в лесах после первых осадков?

Для того, чтобы грибница начала производство плодовых тел, одним видам грибов нужны недели, другие же «созревают» за пару дней.

Погодные условия после дождя играют важную роль в этом процессе. Оптимальная температура для этого составляет 10-20 °C выше нуля, при этом уровень влажности должен быть высоким.

Если такие условия сохранятся хотя бы несколько дней, то первые грибы можно будет собрать уже через 12 часов после дождя.

Таким образом, не стоит откладывать сбор грибов, если прошел дождь и установилась тёплая туманная погода. Лучше отправляться на поиски уже на 2-3 сутки после осадков. К слову, плодовые тела будут появляться, пока столбик термометра не опустится до 5 °C

Как быстро вырастают разные виды грибов?

Каждый гриб растёт в своём темпе, но есть виды, которые быстрее всего вырастают сразу после осадков. Условно все грибы можно разделить на быстрорастущие и медленнорастущие.

В первую когорту, например, входят: сыроежки, рыжики, подберёзовики, подосиновики и моховики. Ко второй категории относятся: боровики, лисички, сморчки, грузди.

Сколько же нужно времени грибам для того, чтобы вырасти?

• Маслята — 3 дня;
• Зелёнки — 3 дня;
• Подберёзовики — 6 дней;
• Подосиновики — от 3 до 5 дней;
• Опята — 7 дней;
• Белые грибы — от 5 до 10 дней.
• Лисички — 10 дней;

Рост грибов может замедляться из-за изменений температуры. Чем холоднее становится, тем медленнее они растут.

Рекордсменами по созреванию по праву считаются весёлки и сморчки. Они вырастают до 30 см всего за 1 час.

Стоит отметить, что разные виды грибов также часто имеют свои предпочтения в отношении почвы и солнечного света. Если вам нужны конкретные экземпляры, вам придется искать их в правильных местах. Например, белые грибы особенно любят соседство с дубами, а маслята обычно встречаются под соснами и лиственницами.

Ранее Telegraf.news на начало сентября в Беларуси установилась аномально засушливая погода, которая, кажется, не даёт никакой возможности для роста грибов. Однако некоторые «тихие охотники» не сидят на месте и продолжают ходить в разведку. Оказалось, что, невзирая на долгое отсутствие дождей, грибы в лесах по-прежнему можно найти. Посмотрели, какими находками хвастались белорусы в первую неделю сентября.

https://telegraf.news/eda/kak-bystro-vyrastajut-griby-posle-dozhdya-vot-kogda-belorusam-nuzhno-idti-za-borovikami-i-lisichkami/

12 сентября 2024

ВЫСТАВКА «ГРИБЫ НЕИЗВЕСТНЫЕ»

С 11 сентября 2024 года до 12 января 2025 года

В часы работы музея

ВДНХ, павильон №31 «Геология»

С 11 сентября 2024 года в Государственном биологическом музее им. К. А. Тимирязева в павильоне №31 «Геология» на ВДНХ открывается выставка «Грибы неизвестные».

Чаще всего люди сталкиваются с небольшим количеством грибов: белый, шампиньон, сыроежка — их знают все! Но на самом деле это далеко не все представители уникального царства живой природы — Грибов. Подробнее познакомиться с этим царством поможет выставка «Грибы неизвестные».

Есть в лесу грибы-паразиты, они вызывают различные гнили (болезни деревьев) — например, трутовик серно-жёлтый. Есть грибы, которые разрушают мёртвую древесину, и это очень важно в природе. Есть грибы, которые очень тесно связаны с корнями деревьев, образуя микоризу. Растениям без неё плохо, не хватает питательных веществ.

На выставке представлена лишь небольшая часть уникальной коллекции муляжей грибов из коллекций Биомузея. Экспонаты представлены в имитации природной обстановки, причём показаны разные стадии развития плодового тела. Эти муляжи исполнены с исключительной достоверностью. Их в конце прошлого века сделал натуралист, любитель грибов Анатолий Фёдорович Манаев.

Грибная выставка-открытие ждёт!

Возрастное ограничение: 6+

Адрес: проспект Мира, 119, павильон №31

Проезд до ст. м. «ВДНХ»

Пресс-служба музея: MarkaryanVM@culture.mos.ru

Разместил Сиченко Андрей
Источник: gbmt.ru Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)