Говорят, в жареном виде они не уступают шампиньонам.
Необычные большие пёстрые грибы со шляпками более 15 сантиметров в диаметре стали желанной находкой и предметом зависти грибников в регионах Центральной России. В социальных сетях грибники показывают добычу, но неохотно делятся информацией, где именно им удалось найти это чудо. И всё это — пёстрый зонтик, съедобный гриб, который чем-то похож на мухомор.
С этим грибом главное правило — брать, если точно уверен. Уж очень легко перепутать его с несъедобным родственником — лепиотой. Правда, грибники говорят, что ядовитая лепиота не достигает в размерах и 10 см, в то время как раскрытый зонтик куда больше. Эти выдающиеся габариты, пожалуй, и являются отличительной особенностью съедобных зонтиков.
Растут они до конца октября не только в лесах, но и вдоль дорог, на полях. Большинство грибников пройдут мимо, а гурманы будут счастливы. В соцсетях в группах для таких фанатов тихой охоты немало рецептов вкусного приготовления зонтика. Ножки, как правило, выкидывают, а шляпки обмакивают в кляр или обваливают в муке и жарят на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Ценители говорят, что это в разы вкуснее шампиньонов.
20 нижегородцев отравились грибами с начала 2024 года
Фото: «Живем в Нижнем»
С начала 2024 года в Нижегородский токсикологический центр поступило 20 пациентов с признаками отравления грибами. Об этом изданию «Живем в Нижнем» сообщили в пресс-службе регионального Минздрава.
Отметим, что Нижегородский токсикологический центр базируется в городской больнице №33 – сюда попадают пациенты с различными видами отравлений. Единой статистики по подобным обращениям в больницы региона не ведется.
Ранее мы писали о самых опасных грибах, которые растут в Нижегородской области. Летальный исход от некоторых из них наступает в 90% случаев, к примеру, после приема в пищу бледной поганки.
Псковские грибники заметили сильную червивость в некоторых местах сбора в Псковской области. Грибы активно растут и радуют любителей «тихой охоты», но их состояние оставляет желать лучшего. Своими наблюдениями и советами псковичи делятся в сообществе «ВКонтакте» «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском».
Фото: Анна Пшеницына / «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском»
За последнюю неделю грибники отметили сильную червивость в борах, и не рекомендуют отправляться туда за поиском удачного «улова». Для сбора килограммовых вёдер, по их мнению, сейчас лучше всего отправляться на песчаные территории.
«В бор лучше не заходить, там бешеная червивость!» — констатировала любительница «тихой охоты».
Фото: Маргарита Куликова / «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском»
Несмотря на это, грибы продолжают радовать своим количеством. Некоторым удаётся собрать целые корзины, провожая детей до школы.
Фото: Юлия Алексеева-Романова / «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском»
«Доброе утро и хорошего дня, прогулялись быстренько до школы! Подосиновики на 99% чистые», — похвасталась псковичка.
Также грибники отмечают, что в Островском районе стали активно расти чёрные грузди, которые идеально подходят для засолки.
Фото: Юлия Алексеева-Романова / «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском»
В Псковской области ситуация со сбором грибов остаётся на достойном уровне. Грибники в комментариях сообщества делятся, что даже за небольшой промежуток времени умудряются собрать внушительные объёмы.
«В гдовском лесу за три часа собрали десять килограммов на двоих!» — рассказала подписчица группы.
Приближаются выходные. Многие с удовольствием провели бы несколько часов свободного времени в лесу, собирая грибы. Но погода стоит совсем не грибная. Стоит ли ехать в лес с корзинками и ножами, посмотрели в грибных группах.
Грибники делятся, что молодые подосиновики, несмотря на засуху и жару, есть. Их, например, 5 сентября под Минском насобирал Александр Шевцов. Грибник поделился видео.
В Чашникском районе с грибами все печально. А дожди в районе в ближайшее время не прогнозируются.
Фото Александра Камоска
Молодые красноголовички есть и в лесах в столбцовском направлении. Но растут они без дождей не так охотно.
ФОТО ЕЛЕНЫ ШЕХОВОЙ
Своим грибным уловом поделилась и Ирина Разумовская — у нее в корзине также оказались молодые подосиновики.
Важно
Планируя поход за грибами, проверьте, можно ли в вашем регионе в этот день посещать леса. В связи с установившейся сухой солнечной погодой и сложившимся высоким классом пожарной опасности на территории многих районов действует запрет и ограничение на посещение лесов. При запрете находиться в лесу даже для прогулок или сбора грибов запрещено.
ТАК ВЫГЛЯДИТ КАРТА ЗАПРЕТОВ НА ПОСЕЩЕНИЕ ЛЕСА ПО СОСТОЯНИЮ НА 16.45 6 СЕНТЯБРЯ
Белоруссия
Подробнее на Газета Слонімская: https://www.gs.by/2024/09/06/stoit-li-v-vyhodnye-ehat-za-gribami-smotrim-chto-nahodyat-gribniki/
Тверской грибник Сергей Поспелов поделился с ТИА фотографиями грибов, которые смог найти 6 сентября утром и рассказал об обстановке в лесу. Хороших дождей в регионе не было довольно давно, что, конечно, влияет на результаты тихой охоты. При этом дважды за эту неделю Сергей встречал в лесу змей.
Оба раза это были ужи. Сегодня попался средних размеров. Он дремал в траве, свернувшись кольцом. Змеи довольно вялые, погода прохладная.
С грибами в лесу довольно грустно. Как и вчера, сегодня Сергей провёл в лесу больше четырёх часов, прошёл много километров, но грибов собрал не много.
В основном в лесу встречаются подосиновики и подберёзовики, белые.
Сергей считает, что сейчас идёт последний слой благородных грибов. Как он объяснил, они растут слоями: один пройдёт, пауза, следующий, и так весь сезон. Но сезон подходит к концу. Вот-вот должны пойти опята. Вообще, польский белый холодов не боится, его можно собирать до самых морозов, но таких грибов в тверских лесах мало.
Ещё одной удивительной находкой делится грибник. На лугу возле молодого берёзового лесочка он заметил одинокую табличку, на которой написано: «ресторан чёрный ворон». Никакого ресторана поблизости, разумеется, нет. Откуда взялась табличка, неизвестно.
В последнее время на просторах белорусских лесов все чаще можно встретить особого гостя — золотистый боровик, который «пришел» к нам из Литвы. Этот яркий представитель грибного мира привлек внимание как опытных грибников, так и ученых-микологов.
Золотистый боровик (или Aureoboletus projectellu) впервые появился в Северной Америке, однако в последние десятилетия он распространился и по Европе. Особенно активно его популяция растет в Литве, откуда, как предполагают эксперты, гриб мог попасть в Беларусь через природные лесные зоны, имеющие схожий климат.
Основной регион их обитания — это Северная Америка и Тайвань.
Гриб характеризуется ярко-желтой или золотисто-коричневой шляпкой, которая может достигать 15 сантиметров в диаметре. Шляпка гладкая и слегка липкая на ощупь во влажную погоду. Ножка гриба цилиндрическая, у основания более толстая, украшена характерной коричневой сеткой, которая делает его легко узнаваемым среди других видов боровиков. Мякоть золотистого боровика имеет нежный кремовый оттенок и приятный грибной аромат.
Кстати, в Латвии такие грибы называют «Американский боровик», а сами литовцы этот гриб не признают. А еще «золотых боровиков» полно в Прибалтике.
Находка для любителей «тихой охоты»
Белорусские грибники пока не слишком знакомы с золотистым боровиком, но те, кто уже встретил его в лесах, отзываются о нем с интересом. Грибники отмечают, что золотой боровик имеет приятный вкус. Однако его золотистый оттенок и внешние особенности нередко вызывают сомнения у менее опытных собирателей, которые боятся спутать его с ядовитыми грибами.
Мы поискали похожий гриб на различных форумах, где общаются грибник и выяснили, что подобный необычный боровик еще не встречался в Минской области. Либо же тот, кто нашел, не поделился находкой и местом, что в целом свойственно ревнивым грибникам.
Специалисты-микологи Подмосковья рассказали, что при установившейся сухой и жаркой погоде верхняя подземная часть грибницы «засыпает», переставая наращивать надземные «отростки», которые называют грибами. Причиной этого является недостаток влаги. Кроме того при сухой и жаркой погоде грибница уязвима для заражения личинками насекомых, сообщает пресс-служба комитета лесного хозяйства Московской области.
Нельзя порадовать и любителей лесных ягод. Летние их разновидности, такие как земляника, черника и малина уже не плодоносят. А осенние — голубика, ежевика и клюква при жаркой и сухой погоде либо вообще не плодоносят, либо дают малочисленный урожай ягод с далеко не самыми хорошими вкусовыми и витаминными качествами.
Кроме того, доступ в леса сейчас затруднен из-за опасной пожарной обстановки — с 6 по 12 сентября на территориях всех лесничеств Московской области ограничено посещение гражданами лесов, а въезд транспортных средств неминуемо приводит к штрафам от 50 000 рублей.
Конечно, в такую жаркую и сухую погоду запрещены розжиг костров, мангалов и тому подобного в лесной зоне.
За поджог, который привел к лесному пожару, последует уголовная и административная ответственность:
лишение свободы на срок до 10 лет;
для физических лиц — до 60 тыс. рублей;
для должностных лиц — до 110 тыс. рублей;
для юридических лиц — до 2 млн рублей.
Так что любителям грибов и ягод лучше подождать до осенних дождей, когда предмет их «охоты» непременно появится и будет радовать и видом, и вкусом, и количеством.
Обратиться в специализированную диспетчерскую службу лесного хозяйства Московской области в период введения ограничений можно по телефонам 8 (800) 100-94-00, +7 915 245-89-66, а также по электронной почте: clh.rds@mail.ru.
Губернатор Подмосковья Андрей Воробьев ранее заявил, что костры и травяные палы представляют угрозу и требуют технологического подхода, своевременной подготовки к пожароопасному периоду.
«Мы обратили внимание на то, что в ряде муниципалитетов часто люди сигнализируют нам о возгораниях, которые связаны с человеческим фактором — пал травы или шашлыки. У нас 95% пожаров случается по вине человека. Больше всего в Балашихе, Орехово-Зуеве, Воскресенске», — сказал Воробьев.
Осень – любимое время года у грибников. Многие любят заниматься сбором урожая не только на природе, но и в черте города. Можно ли употреблять в пищу грибы из парков и скверов, разбирался «ФедералПресс».
Собирать не запрещено
Грибы в городе можно встретить, хоть и нечасто. Обычно их можно найти в парках и скверах, небольших лесочках, а иногда и во дворах. Часто среди них можно встретить поганки и другие непригодные для еды виды, но даже съедобные сорта большинство людей не рискует употреблять в пищу. Тем не менее около городских лесов периодически можно встретить людей с корзинками в поисках подберезовиков, лисичек и сыроежек.
В Новосибирске особенно популярными местами для поиска грибов являются большие парки с длинными экотропами: Сосновый бор, Заельцовский парк, Бугринская роща.
«Сначала для меня было шоком, что люди собирают грибы в Сосновом бору, Заельцовском парке или в Бугринской роще. Однако, ежегодно посещая парки, я привыкла к тому, что люди ищут там грибы. В этом году в Сосновом бору я даже почувствовала запах свежесрезанных грибов. Прохожие говорили, что грибы вполне пригодны для еды и они их употребляют в пищу. Подозреваю, что именно эти грибы продают на рынках в Новосибирске», – рассказала «ФедералПресс» жительница города, живущая неподалеку от названного парка.
По словам девушки, грибы люди собирают в отдаленных районах бора. Здесь их кучность может не уступать тому, что можно увидеть в настоящем лесу.
Вопрос в расстоянии
Эксперты предупреждают: лисички, маслята и подберезовики активно накапливают в себе вредные металлы. Поэтому всегда есть риск навредить своему здоровью.
Большое значение имеет, что располагается вокруг такого парка. Если территория вокруг экологически чистая, без промышленных объектов, а автомобильные трассы проходят далеко от места сбора, то вреда здоровью можно избежать. Оптимальное расстояние от автодорог – не менее 500 метров, но уже на дистанции 100–300 метров угрозу можно считать небольшой.
Специалисты призывают помнить, что эти правила касаются не только грибов, но и, например, ягод – они тоже могут впитывать вредные вещества.
Рекомендации Роспотребнадзора
В управлении Роспотребнадзора по Новосибирской области «ФедералПресс» пояснили, что грибы и ягоды в черте города могут быть опасными именно из-за накопления в них вредных веществ, химических элементов и металлов.
«Собирать грибы и ягоды рекомендуются вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, в экологически чистых районах. Класть грибы нужно в плетеные корзины, так они дольше будут оставаться свежими», – сообщили в ведомстве.
В ведомстве добавили, что принесенные домой грибы и ягоды необходимо перебирать в тот же день. Важно пересмотреть каждый гриб: дряблые, червивые следует выкидывать.
По данным специалистов Роспотребнадзора, основная причина грибных отравлений – это неправильная готовка и неумение распознать съедобные грибы, а не сбор урожая в черте города. Среди симптомов отравления грибами выделяют:
У «Семейного Магнита» в 4-м микрорайоне Заозерного продают грибы из леса и овощи с огорода, сообщает корреспондент 45.RU.
Литровая баночка лисичек стоит 50 рублей. Баночка красноголовиков — 150 рублей. Полкило огурцов — 50 рублей. Головку чеснока предлагают за 40 рублей. Килограмм картофеля — 50 рублей. Пучок петрушки можно приобрести за 25 рублей.
— Это своё, домашнее. В деревне живём. В Юргамышском районе. Набираем грибов да едем. Жить-то надо как-то. Грибы муж собирает, а я продаю, — сообщила продавец 45.RU, пожелавшая остаться неназванной.
По ее словам, грибами и овощами она торгует не каждый день, и необязательно на этой точке.
— Так просто сегодня подъехали. Из деревни не можешь каждый день ездить, — рассказала она.
В России самый разгар сезона сбора грибов. В Авито Путешествиях раскрыли лучшие места для «тихой охоты» в шести регионах страны и рассказали, сколько стоит посуточная аренда загородного жилья в выбранных локациях в конце августа 2024 года.Грибы в Алтайском крае«Грибы и грибники Алтайского края»
Алтайский край
Среди регионов, попавших в исследование, самое доступное посуточное загородное жилье предлагают грибникам в Алтайском крае. Средняя стоимость ночи — 4 тыс. рублей. Хороший улов белых можно получить в Ребрихинском и Тюменцевском районах, а также в лесу за Чернопятово, черные лисички активно собирают в Ларичихе.
Грибы в Алтайском крае Источник: «Грибы и грибники Алтайского края»
Новгородская область
В Новгородской области средняя стоимость аренды загородного жилья в августе 2024 года составляет 6000 рублей в сутки. По словам местных грибников, хорошая «тихая охота» сейчас ждет в Боровичском районе, в районе города Чудово, деревни Красные станки, в Крестецком районе в конце августа находят много белых грибов.
Карелия
В Карелии сезон также в самом разгаре. Местные делятся фотографиями большого количества белых и подберезовиков, найденных в Олонецком районе, лисичек — в Прионежском районе, боровиков — в Калевальском районе. Аренда загородного жилья посуточно в регионе в конце августа 2024 года стоит 6500 рублей за ночь.
Ленинградская область
В Ленинградской области снять объекты за городом выйдет в среднем чуть дороже — 7000 рублей в сутки. Хороший урожай благородных грибов здесь ждет во Всеволжском, Лодейнопольском, Выборгском и Кировском районах. Фотографиями полных корзин активно делятся местные грибники в тематической группе во ВКонтакте.
Владимирская область
Во Владимирской области стоимость посуточной аренды загородных объектов в конце августа 2024 года составляет также 7000 рублей. Здесь грибники отчитываются о хорошем улове подосиновиков, подберезовиков и лисичек в Александровском, Муромском и Судогодском районах.
Московская область
Дороже всего посуточная аренда загородных объектов в Московской области — в августе 2024 года снять такое жилье стоит 9000 рублей в сутки. В Подмосковье благородные грибы и опята уже можно найти в Раменском районе, также в качестве грибных мест любители «тихой охоты» отмечают Скоротово, Катуар, Ашукинскую, Подрезково, Белые столбы, Кузяево, Курсаковскую.
11 апреля 2026 Зелёный Архив Видео: https://www.youtube.com/watch?v=iOd6FVv0nHA Вы всю жизнь снимали с него плёнку и выбрасывали. В 2022 году учёные выяснили: именно в ней — вещество, которое ищут для лечения болезни Альцгеймера. Маслёнок. Гриб второй категории. Тот что всегда в … Читать полностью →
11 апреля 2026 Марина Чернухина Telegram Калининград (Калининградская область), 11 апреля — АиФ-Калининград. Освоение космоса связано не только с масштабными научными открытиями, но и с множеством необычных решений повседневных задач. Некоторые из них кажутся неожиданными, однако играют важную роль в … Читать полностью →
11 апреля 2026 По сведениям опытного грибника Максима Михайлова, обилие снега, которое наблюдается в этом феврале, сулит богатый урожай грибов. Мощный снежный покров сохраняет тепло в почве, что позволяет талой воде впитаться в землю. Этот явный признак говорит о том, … Читать полностью →
11 апреля 2026 Фото: Вадим Чугунов Волгоградский рыбак Вадим Чугунов, автор канала Волго-Ахтубинские истории, уже открыл грибной сезон и поделился снимками лесной добычи. Утром прямо в дождь он отправился на тихую охоту вместе с супругой. За час они набрали целый … Читать полностью →
11 апреля 2026 Ловите порцию чистого вдохновения. Мы привыкли искать красоту в галереях и фильмах, но реальность всегда оказывается на шаг впереди. Победители премии World Nature Photography Awards в очередной раз доказали: у природы нет конкурентов по части композиции, чувства цвета и … Читать полностью →
