6 сентября 2024
Собирать грибы в городе можно
Осень – любимое время года у грибников. Многие любят заниматься сбором урожая не только на природе, но и в черте города. Можно ли употреблять в пищу грибы из парков и скверов, разбирался «ФедералПресс».
Собирать не запрещено
Грибы в городе можно встретить, хоть и нечасто. Обычно их можно найти в парках и скверах, небольших лесочках, а иногда и во дворах. Часто среди них можно встретить поганки и другие непригодные для еды виды, но даже съедобные сорта большинство людей не рискует употреблять в пищу. Тем не менее около городских лесов периодически можно встретить людей с корзинками в поисках подберезовиков, лисичек и сыроежек.
В Новосибирске особенно популярными местами для поиска грибов являются большие парки с длинными экотропами: Сосновый бор, Заельцовский парк, Бугринская роща.
«Сначала для меня было шоком, что люди собирают грибы в Сосновом бору, Заельцовском парке или в Бугринской роще. Однако, ежегодно посещая парки, я привыкла к тому, что люди ищут там грибы. В этом году в Сосновом бору я даже почувствовала запах свежесрезанных грибов. Прохожие говорили, что грибы вполне пригодны для еды и они их употребляют в пищу. Подозреваю, что именно эти грибы продают на рынках в Новосибирске», – рассказала «ФедералПресс» жительница города, живущая неподалеку от названного парка.
По словам девушки, грибы люди собирают в отдаленных районах бора. Здесь их кучность может не уступать тому, что можно увидеть в настоящем лесу.
Вопрос в расстоянии
Эксперты предупреждают: лисички, маслята и подберезовики активно накапливают в себе вредные металлы. Поэтому всегда есть риск навредить своему здоровью.
Большое значение имеет, что располагается вокруг такого парка. Если территория вокруг экологически чистая, без промышленных объектов, а автомобильные трассы проходят далеко от места сбора, то вреда здоровью можно избежать. Оптимальное расстояние от автодорог – не менее 500 метров, но уже на дистанции 100–300 метров угрозу можно считать небольшой.
Специалисты призывают помнить, что эти правила касаются не только грибов, но и, например, ягод – они тоже могут впитывать вредные вещества.
Рекомендации Роспотребнадзора
В управлении Роспотребнадзора по Новосибирской области «ФедералПресс» пояснили, что грибы и ягоды в черте города могут быть опасными именно из-за накопления в них вредных веществ, химических элементов и металлов.
«Собирать грибы и ягоды рекомендуются вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, в экологически чистых районах. Класть грибы нужно в плетеные корзины, так они дольше будут оставаться свежими», – сообщили в ведомстве.
В ведомстве добавили, что принесенные домой грибы и ягоды необходимо перебирать в тот же день. Важно пересмотреть каждый гриб: дряблые, червивые следует выкидывать.
По данным специалистов Роспотребнадзора, основная причина грибных отравлений – это неправильная готовка и неумение распознать съедобные грибы, а не сбор урожая в черте города. Среди симптомов отравления грибами выделяют:
- тошноту,
- рвоту,
- повышенную температуру тела,
- боли в животе.
Фото: ФедералПресс / Екатерина Ломакина
