Существует несколько версий происхождения названия этого гриба. Первая утверждает, что название связано с местами произрастания гриба, часто расположенными на лугах и вдоль дорог, где пасется скот.
Вторая версия гласит, что козы, наряду с коровами и овцами, охотно лакомятся этими грибами. Третья версия связывает название с формой ножки гриба, напоминающей козлиные рожки.
Отношение к этому грибу разнится: одни его не любят, считая невзрачным, другие же высоко ценят.
Козляк известен и под многими другими именами: коровий гриб, иванчик, решетник, оровик, болотовик, сухой маслёнок, козленок, моховник, коровий хлеб, мшорник. Собирать его начинают в первых числах июля и заканчивают с наступлением заморозков. Обычно растет козляк под соснами, а также может встречаться вдоль дорог и на сфагновых болотах. Первые грибы появляются уже через день или два после дождя.
Растут грибы обычно группами, так что пару полянок достаточно, чтобы заполнить корзину. Это удобно для тех, кто ценит свое время. Очистка этих грибов быстрая: кожицу с них снимать не нужно, как с маслят. Единственным их недостатком является высокая червивость, но благодаря обильному урожаю всегда можно найти хорошие экземпляры.
козляк Фото: transsibinfo.com
Вкуснотище.
Гриб легко собирать и обрабатывать. Его можно употреблять в солёном или маринованном виде. Перед приготовлением решетники не нужно сильно обработать: они редко бывают грязными, поэтому достаточно вытереть их тряпочкой или слегка промыть.
Шляпки лучше предварительно разрезать на части и варить 15 минут. Дальнейшее приготовление зависит от предпочтений: гриб можно сушить, варить, жарить, солить и мариновать. Для маринования и соления лучше использовать молодые плотные грибы.
козляк Фото: freepik.com
Польза для здоровья.
На первый взгляд невзрачный, козляк содержит несколько видов антибиотиков, противоопухолевые вещества, фитонциды, селен и полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты.
Он благотворно влияет на зрение и замедляет старение, а также подавляет патогенные микробы и бактерии, такие как золотистый стафилококк и туберкулезную палочку Коха. У гриба имеются фунгицидные свойства.
козляк Фото: transsibinfo.com
Народная медицина.
Целители считают козляк эффективным средством для лечения полиартрита. Кроме этого, гриб способствует очищению кровеносных сосудов, предотвращает образование холестериновых бляшек, очищает кишечник и выводит тяжелые металлы и радиоактивные вещества, что может помочь в предотвращении онкологических заболеваний.
Козляк является источником аскорбиновой кислоты, что делает его отличным средством для укрепления иммунной системы. Растительный белок, содержащийся в этом грибе, способствует восстановлению клеток.
Даже льющаяся с неба вода не смогла выгнать из леса любителей тихой охоты. Несмотря на дожди омские грибники каждый день выходят на промысел.
— Русско-Полянский тракт, за 2 часа вдвоём, обабков видимо не видимо, — написала омичка, набравшая целый багажник грибов, в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области». — Снимать много было некогда, косили.
Фото: Татьяна Попова
Другая омичка вчера отправилась за грибами в Калачинский район. Набрала четыре ведра лисичек. А В Тевризском районе много опят, в Щербакуле грибники всего лишь за 1,5 часа набрали три ведра коровников. Однако в лесах нашего региона встречаются и другие грибы, несъедобные.
Фото: Мария Серебрякова
— Сегодня два раза за грибами ходили, — пишет еще один грибник. — Бледная поганка за три дня заметно повзрослела.
Поэтому тщательно проверяйте, что вы кладете в корзину.
Грибы действительно помогают в процессе похудения, но только если они употребляются в целом или «чистом» виде. Об этом в беседе с Инфо24 заявила известный российский диетолог Марият Мухина.
Шампиньоны содержат всего 20 килокалорий на 100 граммов, а сыроежки — 15 на каждую сотню граммов грибов. Получая их, организм тратит порядка 100 килокалорий. Несмотря на это, грибы являются тяжелой пищей.
Поэтому максимальная порция, рекомендуемая для употребления за один раз, составляет не более 100 граммов. Для их переваривания организму требуется около 4-х часов.
Тем не менее, грибы редко едят в чистом виде. Чаще всего они подаются в сочетании с жареным картофелем и маслом, что значительно увеличивает их калорийность.
Ранее жителям Подмосковья рассказали, какие грибы можно найти в лесах региона.
Собираясь в лес на тихую охоту, не забудьте взять спички и нужные лекарства / Фото: Shutterstock
В августе в лесах Подмосковья спасателями было найдено более 70 заблудившихся грибников. Эксперт рассказал о правилах, которые необходимо соблюдать, чтобы выжить в лесу.
Погожие осенние дни вызывают у спасателей небеспочвенную тревогу: ведь именно в это время тихая охота как магнитом тянет грибников в лесные дебри. В надежде найти заветную полянку, полную грибов и ягод, любители лесных даров часто заходят в болотистую местность или в самую чащу леса, откуда у многих не получается выбраться самостоятельно, отмечают в Мособлпожспасе. Тут-то на помощь заблудившимся и приходят спасатели. Правда, далеко не всегда чудо случается в одночасье. Как правило, возвращение домой затягивается на часы, дни, иногда недели. О том, как выжить в экстремальных условиях и помочь спасателям тебя найти, «ВМ» рассказал руководитель ассоциации «Поиск пропавших детей» Дмитрий Второв.
Собираемся в бор
По словам Дмитрия Второва, по статистике, чаще всего теряются те, кто считает, что «знает этот лес как свои пять пальцев», и не считает нужным готовиться к походу туда. При этом, отметил эксперт, от подготовки во многом зависит жизнь заплутавшего в лесу человека.
— Прежде чем отправляться в лес, возьмите компас, запас воды, лекарства, которые вы принимаете регулярно, например от давления, зажигалку, спички, фонарик. Также возьмите с собой непортящуюся еду, — рекомендует Дмитрий Второв.
Отправляясь за грибами, наденьте закрытую одежду (чтобы защититься от укусов насекомых и не пораниться о ветви деревьев) яркого цвета, желательно со светоотражающими элементами. Также не забудьте взять с собой заряженный на 100 процентов мобильный телефон и обязательно оповестите родных, куда вы планируете идти.
Первое, что необходимо предпринять в тот момент, когда вы поняли, что заблудились, — позвонить в экстренные службы по телефону 112, сообщить свои фамилию, имя и отчество, дату рождения, откуда вы ушли в лес и примерное место, где зашли в него. Сообщите, сколько у вас осталось заряда на телефоне. Затем оставайтесь на месте и ждите помощи. Не надо звонить всем знакомым — берегите заряд батареи. Старайтесь отвечать только МЧС.
Если телефона с собой нет, в первую очередь нужно остановиться, успокоиться, постараться не паниковать. Лучше всего, добавляет эксперт, просто сесть.
— Прислушайтесь к окружающим вас звукам. Слышите ли вы шум автомобилей, проезжающих поездов? Возможно, церковный колокол? Если вы услышали что-то из таких шумов, постарайтесь определить, откуда он доносится, и начинайте двигаться по направлению к нему. Если вы вдруг перестаете слышать звук, на который ориентировались, остановитесь и ждите, пока он не появится вновь, — советует эксперт.
Может так случиться, что выбранное вами направление окажется ошибочным. В этом случае придется возвращаться. Для упрощения данной задачи оставляйте как можно больше своих следов: надламывайте ветки кустов, оставляйте следы на коре деревьев, рисуйте стрелки направления движения. Такие метки упростят и работу спасателей.
— При перемещении берегите силы. Не бегите. Избегайте мест завалов деревьев и болот, — добавил он.
Хороший знак — линейные ориентиры (линии электропередачи, газопровод, просеки, дороги, тропинки). Увидели их — не пересекайте, а двигайтесь в одном из направлений этих ориентиров. Если дошли до конца тропинки, а она растворяется в лесу, то разворачивайтесь и идите обратно.
Лучше ничего не есть в лесу, чтобы по ошибке не «угоститься» ядовитым грибом или ягодой. Кроме того, по словам эксперта, людям без подготовки даже в такой чрезвычайной ситуации настоятельно не рекомендуется питаться насекомыми, рептилиями, земноводными и другими животными.
— Крайне важно пить воду. Лучше собирать жидкость, оставленную на листьях утренней и вечерней росой, или дождевую. Старайтесь не пить воду из луж и рек, — добавил он.
Разжигаем огонь
В ситуации, когда связь с внешним миром не поддерживается даже на уровне звуков, постарайтесь разжечь костер. Разводите огонь на наиболее открытом пространстве, где мало деревьев.
— Расчистите с помощью ветки площадку, снимите верхний слой травы до голой земли и на ней разожгите костер. Так огонь не распространится по сухой траве и не случится пожар. Когда огонь разгорится, кидайте в него мох, листья и траву, которые дают дым, — так вас заметят с воздуха. При этом никуда не отходите и следите, чтобы огонь не погас, — говорит Второв.
Готовим ночлег
Осенний день короток. Если начинает темнеть, сразу готовьтесь к ночлегу. Для этого, уточнил руководитель поисковой организации, найдите место, защищенное от ветра. Разместите на земле ветки, поверх которых положите мох, траву и листья. Ни в коем случае не спите на голой земле и траве.
— Утром проверьте свою одежду. Если она отсырела, а погода позволяет ее просушить, то сделайте это, чтобы не заболеть, — добавил Второв.
— И главный совет — не паникуйте! Хаотичное движение по лесу не поможет спасателям быстрее вас найти. Подавайте сигналы, когда услышите, что вас зовут. Это может быть крик, стук палкой по дереву, свист, — добавили в Мособлпожспасе. — Верьте: помощь обязательно придет!
ЧУДЕСА СПАСЕНИЯ
В июле 2014 года в селе Олом Республики Саха (Якутия) пропала девочка Карина. Тогда ей было всего 3 года и 8 месяцев. Малышку искали почти две недели. За ее поисками следила вся Россия. И на 12-й день спасатели нашли ее живой. Истощенной, покусанной насекомыми, но живой!
Похожая история случилась и в 2017 году в Красноярском крае. 14-летняя школьница пошла с мамой и сестрами в лес за ягодами, отстала от них и потерялась. Ее искали целую неделю. В поисках девочки приняли участие свыше 200 человек. В итоге ее нашли живой в 16 километрах от места пропажи.
ВОЗЬМИ С СОБОЙ
Компас
Прибор поможет сориентироваться на незнакомой местности.
Телефон
Заряженный на 100 процентов мобильный в лесу жизненно необходим.
Одежда
Надевать нужно яркую и закрытую одежду со светоотражающими элементами.
Омские грибники продолжают делиться результатами своей «тихой охоты». На этот раз «хороший улов» удалось заполучить омичам, которые отправились в леса по Красноярскому тракту.
«Заехали на 30 минут», — пишет нам читательница.
За эти тридцать минут удалось собрать три мешка и ведро. В основном — коровники, но были и грузди, поделились с порталом Om1.ru омичи.
Ранее мы рассказывали о том, что недалеко от Омска грибники нашли очень редкий вид грибов — дубовик. Другим омичам повезло набрести на целый лес с опятами — «улов» выносили вёдрами.
Также омичи рассказывали о том, что за грибами совсем необязательно далеко ехать. Удачно «поохотиться» можно прямо в черте города — нужно только добраться до улицы 10 лет Октября, где расположен Куйбышевский дом престарелых. Местная роща богата грибами.
Любители «тихой охоты» смогут выиграть современный телефон за фото самого большого гриба. Об этом пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня».
Грибникам нужно найти в подмосковном лесу большой гриб, сфотографировать его или снять на видео. После этого отправить материал на конкурс.
К участию принимаются фото как съедобных и несъедобных грибов. Важно, чтобы гриб был найден именно в этом году. Гриб необходимо снять так, чтобы был понятен его размер.
Миколог Николай Белов заявил, что у участников есть все шансы на победу. По его словам, в Московской области возможно найти грибы исполинских размеров.
Ранее грибник Карпов предупредил, что ложноопенок светлее и желтее по цвету. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Микробиолог из Калифорнийского университета в Беркли считает, что овсяная мякоть с примесью нейроспоры и заплесневелый хлеб с сыром — это то, что нужно.
Ваю Хилл-Майни, шеф-повар и химик, хочет превратить пищевые отходы в кулинарные лакомства с помощью грибков. Расмус Мунк, коллега Хилл-Майни и совладелец двухзвёздочного мишленовского ресторана Alchemist в Копенгагене, вдохновлённый Хилл-Майни, подаёт десерт — оранжевую плесень Neurospora, выращенную на рисе.
Последние два года Хилл-Майни с командой поваров из ресторана Blue Hill at Stone Barns в Покантико-Хиллз, Нью-Йорк, работает над созданием морсов из плесени Neurospora. Плесень выращивают на зерновых и бобовых, включая остатки после приготовления овсяного молока.
Возможно, скоро в ресторане можно будет попробовать зерновую котлету с гарниром из заплесневелого хлеба. Плесень для хлеба выращивают на рисе. Поджаренный хлеб по запаху и вкусу напоминает бутерброд с сыром.
Хилл-Майни, постдокторант Миллера из Калифорнийского университета в Беркли, изучает гриб Neurospora intermedia. Этот гриб используется в Индонезии для приготовления блюда «онком» из соевой мякоти. Цель исследования — адаптировать гриб к западным пищевым отходам и вкусам.
Наша продовольственная система неэффективна: примерно треть продуктов питания, производимых только в США, пропадает зря. Это происходит в промышленных масштабах, — говорит Хилл-Майни.
Он предлагает учиться на примере ферментированного онкома. Коллега-повар из Индонезии познакомил его с этим продуктом и рассказал, что он сделан из отходов. Так мы можем перерабатывать пищевые отходы и делать из них еду для людей. Возможно, это поможет решить проблему пищевых отходов.
Эндрю Лузмор, шеф-повар ресторана Blue Hill, отправлял различные субстраты в лабораторию Хилла-Майни в Объединенном институте биоэнергетики (JBEI) в Эмеривилле, Калифорния. Там Neurospora преобразовывала их для изучения.
Этим летом ресторан Blue Hill установил инкубатор и вытяжку для выращивания культур тканей на своей кухне. Это позволило ресторану глубже изучить грибковые продукты.
Это очень вкусно! Как будто вы натерли сыр чеддер на хлеб и поджарили его, — говорит Лузмор.
Многие продукты получают с помощью ферментации грибками: алкоголь из зерна, голубой сыр из молочного творога, соевый соус и мисо из соевых бобов. Но онком уникален тем, что производится из пищевых отходов. Его разработали коренные яванцы, и он, похоже, единственный продукт, который ферментируется исключительно плесенью Neurospora.
Работа Хилла-Майни о генетике штаммов Neurospora intermedia, которые превращают отходы соевого молока в онком, и о том, как грибки химически изменяют 30 различных видов растительных отходов, опубликована в журнале Nature Microbiology.
Исследователь сказал, что грибы и плесени в последние годы вызывают интерес благодаря пользе для здоровья и окружающей среды. Однако процессы, с помощью которых грибы превращают ингредиенты в продукты питания, изучены мало. По мнению спикера, его открытие позволяет лучше понять возможности грибов и оценить их потенциал для поддержания здоровья планеты и её устойчивости.
Питательный перекус за 36 часов
На Западной Яве есть два вида онкомы:
красная — получается путём ферментации соевой мякоти, оставшейся после изготовления тофу;
чёрная — выращивается на отжиме, который остаётся после производства арахисового масла.
Оба вида используются в стрит-фрай и как жареные закуски, а также с рисом в качестве начинки для пельменей.
Хилл-Майни выяснил, что грибки превращают полисахариды из клеточной стенки растений в легкоусвояемую пищу примерно за 36 часов.
Гриб поедает их и производит пищу, а также растёт сам, увеличивая содержание белка. Меняется пищевая ценность, улучшается вкус: исчезают неприятные привкусы, которые ассоциируются с соей. Также вырабатывается больше полезных веществ.
Дрожжи — это одноклеточные грибки, которые сбраживают зерно и фрукты в алкоголь.
Грибок онком отличается от дрожжей. Он похож на плесень, которая растёт на испорченных продуктах. Но он не производит грибы, а распространяется в виде нитей, как грибница.
Плесень Penicillium, из которой делают голубой сыр, и плесень koji, производящая соевый соус, мисо и саке, — примеры нитевидных грибов, улучшающих безвкусную пищу.
Oncom — это грибковый продукт, выращенный на пищевых субпродуктах.
Хилл-Майни показал, что N. intermedia может расти на 30 видах сельскохозяйственных отходов и не выделяет токсины, которые могут накапливаться в некоторых грибах и плесени.
Учёный также проанализировал генетику грибов, производящих онком. Оказалось, что гриб, ответственный за красный онком, — это N. intermedia, который был основным во всех 10 образцах с Западной Явы.
Хилл-Майни сказал, что этот грибок, вероятно, является доминирующим и может сделать еду из отходов соевого молока за 36 часов.
В чёрном онкоме преобладали различные виды Rhizopus, которые зависели от места изготовления. Также в нём было много бактерий. Темпех — популярный источник белка — тоже производится плесенью Rhizopus из свежих соевых бобов.
Изучив генетику Neurospora в красном онкоме и сравнив её с генами других штаммов Neurospora intermedia, учёный обнаружил два типа этой плесени: дикие и адаптированные к сельскохозяйственным отходам.
Вероятно, Neurospora intermedia одомашнили, когда люди начали производить отходы. Благодаря этому появилась практика производства онкома, — говорит Хилл-Майни.
Эти штаммы лучше разлагают целлюлозу. Получается, что у Neurospora intermidia уникальный путь развития — от мусора к сокровищам.
Но вкусно ли это?
Штамм Neurospora разлагает целлюлозу в отходах сои и арахиса, превращая их во вкусную пищу. Хилл-Майни подумал, сможет ли он сделать съедобными другие отходы.
Самое главное — это вкусно? Мы можем выращивать штамм на разных вещах, но если людям не понравится его вкус, то это будет тупик, — сказал он.
Вместе с Манком в Alchemist они предложили красный онком 60 людям, которые никогда раньше с ним не сталкивались, и спросили их мнение.
Хилл-Майни рассказал, что люди, которые не пробовали эту еду раньше, оценивали её высоко. Она казалась им землистой, ореховой и грибной.
Повара Alchemist выращивали Neurospora на арахисе, кешью и кедровых орехах, и всем понравился этот продукт.
У Neurospora мягкий пикантный вкус, похожий на умами. Разные субстраты придают ему свои оттенки вкуса: например, фруктовые нотки — при выращивании на рисовой шелухе или яблочных выжимках.
Манк добавил в меню Alchemist десерт с нейроспорой. Его готовят так: сливовое вино заливают желе, сверху кладут несладкий рисовый заварной крем, который заранее инокулировали нейроспорой и оставили бродить на 60 часов. Десерт подают холодным, с капелькой лаймового сиропа, приготовленного из обжаренной цедры лайма.
По словам Мунка, этот процесс сильно изменил ароматы и вкусы десерта — они стали сладкими и фруктовыми.
Я был поражён, когда обнаружил такие вкусы, как банан и маринованные фрукты. Изначально планировалось солёное блюдо, но результаты заставили подать его как десерт.
В статье, опубликованной в декабре прошлого года в International Journal of Gastronomy and Food Science, шла речь как раз о съедобных ферментах Neurospora. Хилл-Майни, Мунк и их коллеги рассказали о вкусовых испытаниях продуктов, выращенных на разных субстратах, кроме сои.
Мунк добавил, что это удивительно — внести вклад в науку через ресторан. Цель Alchemist — изменить мир с помощью гастрономии, и этот проект имеет большой потенциал. Мунку интересно, к каким кулинарным применениям может привести исследование и использование других отходов пищевой промышленности.
Недавно Мунк открыл центр пищевых инноваций Spora, который изначально был ориентирован на переработку побочных продуктов пищевой промышленности и разработку вкусных и разнообразных источников белка.
Кулинарное воспитание
Хилл-Майни вырос в семье, где большое внимание уделяли кулинарии. Его мать — индианка родом из Кении — проводила кулинарные уроки у них дома в Стокгольме и знакомила шведов с индийскими специями и стилями приготовления блюд. Отец имеет кубинские и норвежские корни.
Кулинария помогла Хилл-Майни понять своё культурное наследие. После школы он отправился в Нью-Йорк, работал на низких должностях в нескольких ресторанах. Там он впечатлил работодателя своими сэндвичами. В 18 лет ему поручили переделать меню почтенного магазина сэндвичей на Манхэттене. Один из его вегетарианских сэндвичей признали лучшим в городе по версии New York Times.
Он вернулся в школу и стал работать поваром. Его заинтересовала наука о химических превращениях, которые происходят при приготовлении пищи.
После получения степени бакалавра он поступил в аспирантуру Гарвардского университета. Там он изучал биохимию и работал над докторской диссертацией по микробиому кишечника.
Он говорит:
У меня есть образование в кулинарном мире и знания в области биохимии и микробиологии. Как мне объединить их, учитывая проблемы устойчивого развития?
При поддержке стипендии он посетил несколько ресторанов, чтобы провести мастер-классы по ферментации.
Хилл-Майни решил вернуться в Беркли и по-другому подойти к своим исследованиям.
За последние два года Blue Hill принимал его у себя пять раз, последний — в конце июня. Тогда Хилл-Майни помог открыть микробиологическую лабораторию ресторана. Лузмор надеется, что учёные-шеф-повара будут приходить туда и экспериментировать.
Лузмор говорит, что им нравится работать с Вайю, потому что он воплощает в себе многое из того, к чему стремится организация. Уже 20 лет ресторан Blue Hill превращается из сторонника питания по принципу «от фермы к столу» в исследовательский центр нового типа. В нём изучают еду и сельское хозяйство как единый предмет. Они создают инновационную площадку для таких людей, как Вайю, чтобы проводить эти исследования.
Помимо игры в песочнице Blue Hill, у Хилл-Майни скоро будет своя собственная: оборудованная кухня-лаборатория в Стэнфордском университете, где он получил должность доцента биоинженерии.
Проверка на вкус
Хилл-Майни с энтузиазмом рассказывал о возможностях Neurospora, обжаривая бургер из овсяного молока у себя в квартире в Беркли. Он отметил, что благодарен яванцам, которые использовали этот гриб для приготовления онкома.
По его словам, Neurospora — это ещё один вид ферментации, как и плесень кодзи, которую повара используют для преобразования продуктов.
Хилл-Майни приготовил бургер с соусом из кешью и авокадо, дополнив его запечённым сладким картофелем и свежим салатом из огурцов, помидоров черри, зелени и лимона.Он разрезал бургер вилкой, обмакнул в соус и попробовал.
Ммм, посмотрите на это — отходы в пищу, — сказал он.Бургер получился пикантным, с нотками грибов и весёлыми фруктовыми ароматами.
В будущих исследованиях Хилл-Майни хочет выяснить, как Neurospora создаёт эти вкусы и ароматы, а также внести свой вклад в сокращение пищевых отходов.
Моя научная работа — это новый способ приготовления пищи, новый взгляд на еду, который может помочь всему миру, — заключает учёный.02.09.2024
Вспомните времена, когда в детстве вы ходили по грибы с бабушкой и дедушкой. Именно они учили азам «тихой» охоты: почему, если у подосиновика синеет ножка — это нормально, а у белого — опасно для жизни. Сегодня к мудрым советчикам присоединилась и нейросеть.
Теперь пойти на «тихую» охоту сможет любой желающий, даже самый непросвещенный. Появилась программа (18+), которая по фотографии определяет вид гриба, а также съедобен он или нет.
Для того чтобы определить вид гриба, нужно сделать три снимка: сбоку, сверху и снизу. Можно загрузить ранее сделанные фото из галереи. Алгоритм компьютерного зрения проанализирует совпадения с базой данных, на которых он обучен, и выдаст ответ в виде статьи. В ней будет указано:
название гриба, в том числе народное;
съедобен/несъедобен, а также степень опасности в случае ядовитого гриба;
имеет ли специфический запах;
сезоны, когда популяция данного вида достигает максимума;
география распространения.
Если программа засомневается, то выдаст несколько вариантов, расположенных в порядке убывания вероятности.
Чтобы повысить точность, можно разрешить приложению доступ к геолокации: это позволит сохранять на карте места находок. Также, там есть функция «Грибы рядом с вами», которая поможет найти грибные места и ознакомиться с разнообразием грибного царства в вашем регионе. А если у вас нет фото гриба, можно воспользоваться поиском по встроенной энциклопедии, используя народное название, например, рыжик или боровик.
Однако создатели предупреждают: «никакой алгоритм не может гарантировать 100% точности, поэтому при любых сомнениях лучше воздержаться от употребления гриба в пищу или прикосновения к нему».
В редакцию «Лідскай газеты» поступил звонок от лидчанина, который любит ходить в лес не только для того, чтобы заниматься «тихой охотой», но и просто подышать целебным воздухом. Вот, что он нам рассказал:
– Грибных мест у меня много, а сейчас, когда начался сезон грибов, посещаю лес очень часто. В этот раз я пошел за лисичками. Уже на месте был неприятно удивлен. Недалеко от автобусной остановки, в метрах 20-25, я обнаружил побитые стеклянные банки. Рядом лежали огурцы и помидоры. Для меня такое отношение к лесу, да и в целом к природе, непонятно и дико. Мало того, – замечает Анатолий, – если судить по вздутым крышкам на банках, то продукты явно были испорчены. Видно, что сделано это специально, ведь на остановке есть мусорка, можно использовать ее по назначению.
Спустя несколько минут мусор был убран. Эту ситуацию, безусловно, оставить без внимания мы не могли. Поэтому обратились в Лидский лесхоз и поговорили с ведущим инженером по охране и защите леса Сергеем Сидорейко.
– Работа лесничих заключается в защите и охране леса от разных природных катаклизмов, к примеру, пожаров и нашествия вредителей. К сожалению, от человеческих рук нам тоже приходится его защищать. Чаще всего люди загрязняют лес различными отходами (бутылками, консервными банками, одноразовой посудой и т. д.). Подобные последствия отдыха недобросовестных посетителей были выявлены в отдельных районах нашего города, по соседству с которыми находится лес. Местные жители, которые хотят там отдохнуть, берут с собой полные пакеты с разной едой и напитками, но очень редко убирают за собой мусор. Обычно оставляют его на лесных опушках и полянах.
Есть случаи, когда в лес вывозят даже крупногабаритный строительный мусор. Установленные фотоловушки позволяют зафиксировать и привлечь к ответственности нарушителей природоохранного законодательства. Напоминаем, для утилизации мусора в нашем районе имеется полигон ТБО Хоружевцы, предназначенный для захоронения отходов.
– На все эти нарушения мы стараемся реагировать. Пока люди сами не поймут, что в чистом лесу дышать гораздо легче, ничего не изменится. В последнее время большую помощь по наведению порядка оказывают местные рыбаки, – рассказывает Сергей. – Они берут свои мешки для бытовых отходов и убирают мусор, потом звонят нам и говорят, где их можно забрать. Мы забираем и закупаем талоны на утилизацию (количество талонов зависит от количества мусора). Также в межсезонье (осень и весна) активно включаются в работу по наведению порядка в лесах учащиеся школ. Кроме того, есть неравнодушные люди, которые увидев нарушителя, успевают его сфотографировать, отправляют нам эти фотографии, а мы направляем их в соответствующие органы. Нарушители должны отвечать за свои поступки. Напоминаем, что согласно статье 16.22 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях «Загрязнение леса и иной древесно-кустарниковой растительности» для физического лица за это правонарушение предусмотрен штраф до 10 базовых величин.
От редакции. Согласитесь, как приятно в выходной день пройтись по чистому лесу, насладиться пением птиц, шепотом деревьев, красивыми пейзажами. Давайте сохраним природное богатство Беларуси!
Рязань. 2 сентября. ИНТЕРФАКС — Семейство рязанских скульптур «Грибы с глазами» пополнила новая композиция — скульптура «Изобилие» на Рязанской ВДНХ, сообщает в понедельник в своем телеграмм-канале пресс-служба регионального правительства.
«Миниатюрная скульптура украсила территорию Рязанской ВДНХ. На ней изображены символы пространства: пирамида изобилия и гуси», — отмечает пресс-служба.
Авторами этой композиции вновь стали талантливые скульпторы Василий и Полина Горбуновы. Именно они создали всю семью бронзовых «Грибов».
Общее число скульптур «Грибы с глазами» в Рязани достигло 13. Среди них — «Коробейник», «Влюбленные», «Профессор и студенты», «Мудрец», «Путешественник», «Капелла», «Дозорный» и другие. В настоящее время в городе действует туристический маршрут — квест, который предлагает найти все скульптурки грибов.Теги
13 апреля 2026 Необычная находка в лесах Подмосковья сначала ввела грибников в заблуждение: предмет, похожий на разбитое птичье яйцо, оказался редким грибом. Речь идет о калосцифе блестящей (Caloscypha fulgens), которую можно встретить ранней весной. По словам биолога К. Сергеева, этот вид не представляет … Читать полностью →
13 апреля 2026 В Саракташском районе появились первые сморчки Евгения Богданова Сбор ранних грибов требует осторожности. Фото: Сидорова Наталия В Саракташском районе Оренбургской области из-за аномально теплой весны стартовал грибной сезон. Местные жители уже находят первые сморчки и делятся снимками … Читать полностью →
13 апреля 2026 Нина Серебрякова Фото ИИ progorodnn.ru Сезон сбора грибов в Нижегородской области может открыться уже в текущем апреле. О возможном раннем появлении лесных даров рассказала заведующая кафедрой ботаники и зоологии ННГУ Екатерина Воденеева, об этом сообщает «NewsRoom24». Специалист связывает … Читать полностью →
13 апреля 2026 Находка выглядит эффектно Новосибирский биолог Ринат Султанов нашел в лесу Тогучинского района сосну с необычными и очень маленькими грибами. «На днях сходил в сосновый лес. Снега еще много. Но местами есть проталины. Увидел какие-то мелкие грибочки на … Читать полностью →
12 апреля 2026 В Рязанской области грибники уже открыли сезон «тихой охоты». Первые трофеи весны — сморчки и строчки. Грибники уже который день хвастаются лесным урожаем. В этом году сезон стартовал достаточно рано, влажность в лесу после обильных снегопадов высокая, … Читать полностью →
