Прежде чем браться за лукошко, любителям тихой охоты лучше заранее подготовиться, чтобы не оказаться в роли жертвы
Дождливая погода вкупе с влажным климатом делают леса Ленинградской области по-настоящему притягательными для грибников. Каждый день жители и гости 47-го региона делятся своими рекордами, демонстрируя полные лукошки урожая. Но, несмотря на то, что в лесах полным-полно съедобных и безобидных грибов, никто не застрахован от встречи с «незнакомцем». Поэтому прежде чем спешить за новыми впечатлениями, лучше знать, как выглядят потенциально опасные грибы. Online47 представляет топ-5 грибов, которые можно встретить в Ленобласти, но употреблять в пищу не стоит.
1. Бледная поганка или мухомор зеленый.
Редкий гость для Ленинградской области, но очень опасный. Близкое знакомство с ним может обернуться летальным исходом. Помимо внешнего вида, нужно иметь в виду, что он имеет мякоть белого цвета со слабым запахом сырого картофеля. Если попалось что-то схожее, то лучше перестраховаться. Ведь после употребления этого грибочка симптомы отравления могут проявиться уже через шесть часов, тогда спасти человека уже скорей всего не удастся.
2. Мухомор вонючий или белая поганка.
Еще один из числа самых опасных грибов, которые может повстречать путник в лесах 47-го региона. Дело в том, что серьезно отравиться им можно даже не употребляя в пищу. Для этого достаточно потрогать его. В случае употребления, поражает печень и почки, сначала человек ощущает боль в животе, тошноту и озноб, через несколько дней наступает смерть.
3. Красный мухомор или аманита.
Гриб, который обитает на всех континентах мира. В отличие от зеленого и вонючего обладает очень даже привлекательным видом, соперничать с его эстетичностью может разве что белый гриб. Он имеет довольно крупные размеры, видно его обычно издалека. При этом из-за своей токсичности не вызывает интереса ни у людей, ни у животных. Порой красные мухоморы растут идеальными кругами, образуя так называемые ведьмины круги.
4. Ложноопёнок серно-желтый.
Как это понятно из названия, с виду может вполне себе сойти за обычный летний опенок, но только для неискушенного грибника. Растет преимущественно на пнях и возле них, а также на гнилой древесине лиственных и хвойных пород. Имеет светло-желтую или беловатую мякоть, которая на вкус очень горькая и обладает неприятным запахом. Но это вовсе не значит, что его нельзя съесть, отравления им не такая уж редкость. Зачастую его подбирают, когда грибы еще совсем маленькие и не так сильно отличаются от опят. После их кладут к другим грибами и употребляют все вместе. Но, на самом деле, если приглядеться к опятам получше, чтобы спутать его с ними, нужно будет постараться.
5. Гиднеллум Пека или «Кровавый зуб».
Нередко в социальных сетях и медиа можно узнать о том, что этот гриб настоящая редкость. При этом у многих он одним только своим видом вызывает ужас. На самом же деле, во всяком случае, для Ленинградской области, он вовсе не что-то удивительное. Да, он действительно эффектно выглядит, но уже успел повстречаться многим грибникам и запомнился тем, что далеко не самый опасный и даже не ядовитый, но и несъедобный.
Помимо них, есть еще несколько потенциально опасных грибов, а также полно тех, что попросту не пригодны в пищу. Например, желчный гриб или как его еще называют горчак. Не то чтобы он мог нанести тяжкий вред здоровью, но отравление обеспечит. Его неопытные грибники могут спутать с белым грибом, хотя он темней, отличается по цвету и трубчатый слой выпуклой шляпки. В целом, каждому любителю тихой охоты важно помнить, что при наличии малейших сомнений в съедобности грибов, нельзя употреблять его в пищу. Тогда заряд хорошего настроения
В СНТ в Зубцовском районе Тверской области вчера, 5 июля, ушла в лес за грибами-ягодами 44-летняя дачница из Москвы. В лесу женщина ориентировалась плохо, а потому дачница заплутала и выбраться самостоятельно не смогла.
Вечером 5 июля в отряд «Сова» обратились родственники. Волонтеры из Зубцова, Ржева, Старицы, Нелидово и Твери отправились на поиски. Всю ночь совы прочесывали лес. Поиск был непростым еще и потому, что связи там практически не было.
Около 9:30 утра волонтеры сообщили, что пропавшая нашлась, она вышла к людям в Московской области. За ночь столичная любительница тихой охоты намотала много километров по ночному лесу. Женщину забрала сестра, сейчас они едут домой.
Уставшие и счастливые волонтеры отправились спать: еще один поиск завершен с «НЖ» — «найден.жив», сообщили ТИА в пресс-службе ВПСО «Сова»
Житель Пряжинского района отправился в рейд в лес по грибы и обнаружил семейку лисичек.
«Грибы росли на тропинке. Они еще очень маленькие, размером с пуговку. Рвать их не стал, пусть подрастут. Если другие не соберут, то приду за ними через неделю. Тогда этой семейки лисичек хватит пожарить с картошкой»,
— сообщил грибник.
Любители тихой охоты хвалят лисички за то, что они, практически, никогда не бывают червивыми. При приготовлении различных блюд рыжие грибочки придают блюдам особый аромат.
Грибов в лесу пока немного, но грибники давно находятся на низком старте. Возможно, что дождливая погода подарит богатый урожай грибов жителям Карелии и гостям республики. //фото: Алина Гапеева
МОСКВА, 6 июл — РИА Новости. Уголовная ответственность в России предусмотрена за сбор редкого и дорогого вида грибов рядовка мацутакэ, женьшеня настоящего и родиолы розовой, рассказал РИА Новости эксперт направления «Народный Фронт. Аналитика» Роман Чикун.
С 12 октября 2023 года вступил в силу Федеральный закон, устанавливающий уголовную ответственность за умышленные уничтожение или повреждение, незаконные добычу, сбор и оборот особо ценных растений и грибов, принадлежащих к видам, занесенным в Красную книгу РФ и (или) охраняемым международными договорами РФ (статья 260.1 УК РФ). По данным эксперта, специальный список особо ценных растений и грибов, за незаконный сбор которых устанавливается уголовная ответственность, утвержден постановлением правительства.
Так, в перечень вошли такие растения, как женьшень настоящий и родиола розовая, а также редкий и дорогой вид грибов рядовка мацутакэ. Именно за незаконную добычу, сбор и продажу этого гриба (рядовка мацутакэ) наступает в настоящее время уголовная ответственность, предусмотренная статьей 260.1 УК РФ», — рассказал Чикун.
Он напомнил, что самым мягким видом наказания, предусмотренным частью1 статьи 260.1 УК РФ, являются обязательные работы на срок до 480 часов, а самым строгим, предусмотренным частью 6 этой же статьи, — лишение свободы на срок от шести до девяти лет со штрафом в размере от 1,5 миллиона до 3 миллионов рублей за совершение группой лиц или организованной преступной группой с использованием служебного положения или с продажей через интернет и СМИ.
Чикун подчеркнул, что авторами законопроекта в пояснительной записке отмечалось, что в ряде субъектов РФ в течение последних лет наблюдается значительное увеличение случаев уничтожения редких видов растений, занесенных в Красную книгу РФ. По его словам, особую актуальность эта проблема приобретает в регионах, являющихся местом произрастания большого количества эндемичных видов растений, как например Дальний Восток, Горный Алтай, Крым.»
Хотелось бы также отметить, что авторы законопроекта обращали внимание на то, что для наступления уголовной ответственности по статьям 260.1 УК РФ должен быть прямой умысел, то есть человек не может быть привлечен к уголовной ответственности за совершение таких деяний по неосторожности», — добавил Чикун.
Подберезовик — один из самых распространенных грибов, обладающих большим количеством витаминов и других полезных компонентов. Существует множество разновидностей этого гриба. Сезон подберезовиков начинается в июле. URA.RU рассказывает, где искать, как готовить подберезовик и с чем его можно перепутать.
Как отличить подберезовик от других грибов
Подберезовик похож на белый гриб, однако все-таки у него есть отличительные особенности. Для подберезовика характерна шляпка 5-15 сантиметров, окрашенная в коричневый цвет или его оттенок. Поверхность шляпки гладкая, после дождя она покрывается слизистым слоем. Ножка гриба длинная и плотная, имеет волокнистую структуру.Подберезовик похож на белый гриб Фото: ИТАР ТАСС/Владимир Смирнов
Где растут подберезовики и когда их лучше собирать
Подберезовики любят умеренный климат и предпочитают лиственные и смешанные леса. Естественно, самые крупные грибницы часто расположены вблизи берез, однако нередко подберезовики можно встретить вдоль тропинок и лесополос, на опушках и полянках.
Обычно подберезовики начинают появляться в начале лета, но самый богатый урожай приходится на период с июля до середины сентября. Лучше всего идти за грибами в теплый день сразу после дождя, поскольку подберезовики быстро растут и стареют.Собирать подберезовики нужно после дождя Фото: ИТАР ТАСС/Владимир Смирнов
Как отличить настоящие подберезовики от ложных
Ложных подберезовиков не существует, однако есть ядовитые и несъедобные грибы, которые похожи на подберезовики внешне. Это бледная поганка и желчный гриб.
Шляпка бледной поганки отличается оливковым, серо-зеленым, желтоватым оттенком и вырастает до 6-15 сантиметров. Гименофор (часть плодового тела гриба) у ядовитых грибов пластичный, а у всех видов подберезовиков — трубчатый. Ножка поганки светлая, длиной до 15 сантиметров. Она обрамлена «юбочкой».
Желчный гриб называют также горчаком или ложным белым. Он обладает крупной полушаровидной шляпкой бурового, светло-коричневого цвета, ножка массивная, неровная, покрыта темной сеточкой. Гименофор у желчного гриба трубчатый, поэтому его следует тщательно изучать. У горчака трубочки всегда розового цвета, а у подберезовиков трубчатый слой изначально кремовый, розовым он становится на изломе.Ложных подберезовиков не бывает, но есть похожие на них опасные грибы Фото: ИТАР ТАСС/Владимир Смирнов
Приготовление и заготовка подберезовиков
После сбора подберезовики его необходимо очистить от грязи и мусора любым способом. Затем — проверить гриб на наличие червей: отделить ножку от шляпы, отрезать ее нижнюю часть, снять кожицу с поверхности. Обе половинки гриба нужно разрезать, чтобы посмотреть на целостность мякоти. Вымачивать подберезовики не требуется, если они не червивые.
Подберезовики универсальны. Их можно употреблять в пищу сразу после сбора или заготовить: замариновать, высушить, заморозить. Но перед заготовкой грибы необходимо отварить.Подберезовики можно мариновать, сушить и замораживать Фото: Jean-Pol GRANDMONT/wikipedia.org/CC BY 3.0
Как понять, что перед вами не съедобный гриб, а его ядовитый двойник? Фото: Владислав Лоншаков / E1.RU
Во многих регионах в самом разгаре грибной сезон: пошли и лисички, и подберезовики, и белые.
Но во время тихой охоты всегда существует опасность: вдруг ядовитый? Тем более некоторые из них очень правдоподобно маскируются под свои съедобные двойники. Вместе с экспертами разбираемся, как не нарваться на несъедобный гриб.
Миколог Ольга Лазарева рассказала нашим ярославским коллегам: общих правил для того, чтобы себя обезопасить, не существует. И способы, которыми гриб проверяют на токсичность дома, вовсе не работают.
— Раньше использовали серебряные ложки, головки чеснока и тому подобное, которые опускали в отвар грибов. Если предметы темнели, считалось, что среди отваренных грибов есть ядовитые. Посинение мякоти на срезе считали признаком ядовитости грибов. Но эти предрассудки уже давно развеяны учеными, — пояснила Ольга Лазарева. — Изменение цвета обусловлено наличием в грибах определенных соединений, вступающих во взаимодействие с серебром или с веществами в чесноке или просто окисляющихся на воздухе с образованием синевы. Такие соединения могут присутствовать как в ядовитых, так и в съедобных грибах.
Какие грибы могут навредить здоровьюВиталий Калистратов / Городские порталы
По мнению специалиста, в отношении сбора грибов всегда действует золотое правило: не знаешь гриб — не бери.
Миколог и кандидат биологических наук Михаил Вишневский солидарен с коллегой: народные способы не работают. Вместо того чтобы опускать ложки в отвары и использовать чеснок, он посоветовал изучить список ядовитых грибов, которые растут в вашей местности.
— Не существует ни одного инновационного средства, которое позволяет отличить грибы съедобные от грибов ядовитых, — рассказал Михаил Вишневский. — И поэтому в качестве рекомендации я советую хорошо знать в лицо ядовитые грибы своего региона, потому что за редчайшим исключением их не больше десятка, и уж выучить, как примерно они выглядят, гораздо проще, чем учить сотни съедобных.
В Облученском районе Еврейской автономной области спасатели вышли на поиски пропавшего мужчину 1973 года. Он ушел с деляны в поселке Теплые ключи в сторону леса и не вернулся.
На прошлой неделе в Еврейской автономии произошел страшный случай. Мужчина пошел за грибами, но вместо спокойной тихой охоты встретился с медведем. От зверя он смог отбиться и с травмами добраться самостоятельно до поселка, где ему вызвали скорую местные жители. Мужчину удалось спасти.
16 декабря 2025 Нутрициолог Желянина призвала полностью выбрасывать продукты с плесенью Гульназ Астахова (редактор отдела оперативной информации) Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала «Пятому каналу», почему заплесневелые продукты нельзя «спасать». Она отметила, что плесень на выпечке — это типичные грибы с … Читать полностью →
16 декабря 2025 Ира ДУЩЕНКО Опёнок зимний плодоносит на валежнике и переносит минусовые температуры, его ценят в кулинарии и выращивают в Азии В лесах Башкирии, несмотря на наступление зимы и снегопады, обнаружены группы съедобных грибов. По сообщениям местных грибников, на … Читать полностью →
16 декабря 2025 Жители Нижегородской области похвастались найденными зимой грибами По данным телеграм-канала «Подслушано Нижний Новгород», жители Нижегородской области продолжают собирать полные корзины съедобных грибов в декабре. Фото свежего улова они делятся в соцсетях. Так, нижегородке Валерии З. удалось отыскать … Читать полностью →
16 декабря 2025 Также ученые обнаружили, что эти организмы способны обучаться и «работать» эффективнее. Автор: НОАА Источник: commons.wikimedia.org Исследователи из Гавайского университета в Маноа обнаружили, что некоторые виды морских грибов способны разлагать пластик. Более того, при «обучении» они начинают делать это … Читать полностью →
16 декабря 2025 26-летний молодой человек обвиняется в незаконном хранении наркотиков. В Саранске завершено предварительное следствие по уголовному делу в отношении 26-летнего жителя города, обвиняемого в незаконном обороте наркотических веществ. По информации, предоставленной пресс-службой регионального МВД, в ходе обыска в … Читать полностью →
