Свежие обжаренные грибы с любыми злаками – популярное блюдо в недельном рационе для тех, кто придерживается диет и занимается спортом. Для таких блюд отлично подойдут шампиньоны или личики, из злаков – коричневый или белый рис, ячневая крупа или классическая гречка.
Вам понадобится:
Свежие грибы; Лук репчатый; Растительное масло; Ячневая крупа или рис; Томатный сок или паста; Соль; Петрушка; Зелёный лук.
Грибы, тушёные с ячневой крупой или рисом
Приготовление:
Свежие грибы тушим в течении 20-40 минут на небольшом огне до готовности. После обжариваем грибы вместе с шинкованным репчатым луком в растительном масле до придания луку золотистого оттенка. В процессе жарки добавляем соль по вкусу. Рис или ячневую крупу промываем и добавляем тушиться в горячую воду до того, как крупа не станет мягкой. Затем добавляем ложку томатной пасты или сока, обжаренные грибы с луком и тщательно перемешиваем ингредиенты. Подаём блюдо горячим с петрушкой и зелёным луком.
Сезон тихой охоты продолжается в Новосибирской области. Опытные грибники приносят домой ведра грибов и делают закатки на зиму.О правилах сбора грибов напомнила миколог Татьяна Бульонкова.
«Подберезовики и сыроежки стоит поискать в молодых березняках, – поделилась эксперт с корреспондентами «Горсайта». – Белые и лисички хорошо плодоносят в берёзовых колках. Сезон белых начинается ближе к первой неделе июля, так что к выходным надо быть наготове».
Если вы не собираете, а только покупаете грибы, надо тоже знать о некоторых правилах, продолжает эксперт.
«Если боровики иногда везут с Алтая, то маслята, подберёзовики, лисички обычно местные. Как ориентир можно использовать», – отметила Татьяна Бульонкова.
Добавим, что в лесах Новосибирской области сейчас будут активно плодоносить трубчатые грибы – подберёзовики, маслята и подосиновики. Также люди будут собирать сыроежки и лисички.
Последние из названных грибов считаются очень ценными. Во-первых, их не едят черви. Кроме того, в этих грибах есть собственные антибиотики, поэтому они долго развиваются и не гниют, уточняет Татьяна Бульонкова.
Ранее мы писали, что в Новосибирской области нашли редкий гриб под названием Пиропиксис красный. В последний раз его находили в Пироговском бору Новосибирского Академгородка в 2006 году. Нынешним летом удача улыбнулась любителю «тихой охоты» Юрию Куценко.
В сезон ягод, грибов и полезных трав люди нередко отправляются в лес. Однако далеко не всегда такие походы заканчиваются благополучно – заблудившиеся в природной среде не всегда могут найти дорогу домой и вовремя получить помощь спасателей. Стоит ли брать с собой еще и ребенка? Сотрудник МЧС Владимир Пургин рассказал в беседе с «ОТВ – Екатеринбург», как правильно подготовиться к походу в лес с детьми.По словам специалиста, не стоит потакать желаниям ребенка и отпускать его в лес одного – проживая в городе, ему будет очень легко потеряться в природной среде. Более того, не стоит далеко отходить от взрослых.
«Очень любят у нас при походе в лес надевать камуфляж – так делать не стоит, лучше выбрать яркую одежду. Если ребенок хочет быть в камуфляже, то сверху необходимо надеть еще и сигнальный жилет оранжевого, зеленого и другого яркого цвета. Так следить за ребенком будет намного проще. В идеале в карман стоит положить спички в непромокаемом чехле, а также свисток для подачи сигнала – долго кричать ребенок не сможет, поскольку детские голосовые связки не рассчитаны на такую нагрузку, а вот свисток станет вполне рабочим инструментом», – отметил Владимир Пургин.
Ранее Тульская служба новостей сообщала, что с начала 2024 года в водоемах региона утонули 12 человек.
Шампиньон в переводе с французского означает «гриб». Разведением шампиньонов в промышленных масштабах в России начал заниматься в 1848 году петербургский огородник Е. А. Грачёв. Позже он написал ряд статей о пользе этих грибов.
Шампиньоны содержат практически все витамины группы В, витамины С и Е; легкоусвояемые белки, минералы, мононенасыщенные жиры; калий, кальций, фосфор, цинк, селен – минералы, необходимые для нормального функционирования всех жизненных процессов в организме человека.
Однако их потребление всё же может вызвать определённый вред, чаще всего из-за индивидуальной непереносимости.
По цвету качественные шампиньоны бывают белыми, бежевыми или буроватыми. Если придавить шляпку пальцами, не должно оставаться вмятин. Также на ощупь эти грибы не должны быть скользкими или влажными и иметь постороннего запаха.
Фото: Изображение Midjourney Редкие находки грибников
В разных регионах России люди стали находить грибы, которые не характерны для местного климата. Узнайте, какие необычные находки делают грибники в лесах, из материала на сайте 56orb.
В лесных массивах Свердловской области, недалеко от Екатеринбурга, местные жители всё чаще натыкаются на необычные грибы. Они явно отличаются от привычных формами и сильным неприятным запахом.
Екатеринбургский «пошлый» гриб
Считается, что это редкий гриб под названием мутинус равенеля (mutinus ravenelii), занесённый в Красную книгу. Его форма напоминает интимную часть мужского тела, что и придает ему репутацию «пошлого», хотя многие отмечают и его своеобразную красоту. Его также называют «дьявольскими пальчиками» из-за длинных розовых ножек и отсутствия шляпки, вместо которой находится слизь.
Мутинус Равенеля Фото: mycology.su
Этот гриб издает необычный и сильный запах гниющего мяса. Эксперты полагают, что это помогает ему привлекать насекомых, которые затем разносят его споры.
Он числится в Красной книге России. Его ранее можно было встретить в Ленинградской области и Хабаровском крае, но в последнее время он чаще появляется в Северной Америке. В российских регионах его обнаруживают крайне редко. Обычно он растет в хвойных лесах рядом с гнилыми пнями и любой гниющей древесиной.
Специалисты утверждают, что мутинус совершенно безопасен для человека. Они также добавляют, что с редкими грибами ничего не нужно делать, так как они появляются и исчезают, как правило, навсегда.
Уникальный гриб в лесах Новосибирска
В лесах Новосибирской области был найден редкий гриб. В Краснозерском районе грибник обнаружил так называемый «лопастник келле» или «гельвеллу келле». Биолог Ринат Султанов сообщил, что этот гриб встречается крайне редко и ему самому не доводилось видеть его в живой природе.— Это гриб, который скорее является родственником сморчковых, чем обычных шляпочных грибов,
— пояснил он.
Лопастник КелеФото: gribnik.info
По словам специалиста, этот гриб имеет продольно-ребристую ножку и бокаловидную шляпку. Он также обладает неприятным запахом, но нет данных о его ядовитости, и потому неизвестно, можно ли его употреблять в пищу.
Пищевая ценность этого гриба сомнительна, и он не привлекает внимания с кулинарной точки зрения. Его следует рассматривать только в качестве объекта для наблюдения, фотографирования и демонстрации другим людям.
Гриб, продлевающий молодость найден в Ярославле
В Ярославле был обнаружен редкий и ценный гриб — саркосома шаровидная, также известная как «ведьмины котлы». Этот гриб, который обладает омолаживающим эффектом и стимулирует регенерацию клеток кожи и выработку коллагена, был найден на территории парка «Плещеево Озеро».
Саркосома шаровиднаяФото: vesty.spb.ru
В сибирских лесах саркосомы причисляются к числу самых первых грибов, появляющихся весной, зачастую даже раньше строчков и сморчков. Обычно эти коричневые грибы прячутся под покрывалом мхов, но стоит найти один, как рядом наверняка будет несколько других. Иногда поляны усеяны десятками саркосом.
Изначально саркосомы имеют гладкую поверхность, но с течением времени они становятся мягкими и морщинистыми, а верхушка раскрывается. В образовавшуюся полость попадает масло. Эти бочонки могут лопнуть под воздействием жары, при прикосновении к острому предмету, либо вследствие действий насекомых.
Саркосома — гриб, внесенный в Красные книги Татарстана, а также Архангельской, Московской, Тюменской и Новосибирской областей. Несмотря на это, некоторые грибники продолжают собирать саркосомы, хотя они официально считаются несъедобными. Эти люди верят в лечебные свойства масла саркосомы, уверяя, что оно помогает от ревматизма, омолаживает кожу и волосы, а также стимулирует деятельность мозга. Более того, их тушат с картофелем в собственном соку, и это блюдо называют саркосомником.
Кандидат биологических наук Екатерина ХОЗЯИНОВА предупреждает:
— Собирать, хранить, покупать и продавать саркосому шаровидную запрещено. Согласно статье 8.35 Кодекса об административных правонарушениях, за это грозит наказание в виде штрафа в размере от 2,5 до 5 тысяч рублей. Для должностных лиц и организаций штрафы выше — до миллиона рублей.
25 июня состоялось очередное заседание Законодательного Собрания Владимирской области. В течение мероприятия депутаты обсудили новые изменения и законопроекты регионального уровня.
Так, во время заседания выступил Дмитрий Рожков с законопроектом о внесении изменений в административные правонарушения региона. Так, депутат предлагает установить административную ответственность за нарушения установленного порядка заготовки и сбора недревесных и лесных ресурсов, пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений для собственных нужд.
Антон Сидорко, лидер регионального отделения партии КПРФ спросил о том, что нельзя будет собирать людям, за что будет вводиться ответственность и кто будет следить за данными правонарушениями.
«У нас и так лесников не хватает, будет ли этот закон работать? Я сколько был в лесу, мне ни разу не попадались лесники», — спросил Антон Сидорко.
«Цель законопроекта — первое это бережное отношение природе, а второе — мы должны использовать ресурсы способом, исключающим их истощение. Например решили собирать березовый сок, собрали, ну забейте там эту дырочку. Пошли за грибами — ну не надо сбивать ногами и рушить все грибы, которые рядом находятся», — пояснил Дмитрий Рожков.
Штрафы за административное правонарушения будут значительно небольшие — за первый случай от 1 до 3 тысяч, за второй — от 3 до 5 тысяч.
Большинством голосов депутаты поддержали законопроект.
На Кольском полуострове начался сезон грибов, поэтому жители вышли на обследование лесов. Удача оказалась на стороне любителей тихой охоты, северяне начали массово хвастаться своим первым летним сбором.
К примеру, в посёлке Раякоски жительнице посчастливилось найти целое семейство подосиновиков. Со слов женщины, она собрала сразу 25 грибочков в одном месте.
Фото: Вероника Черанева / ВК
Фото: Вероника Черанева / ВК
А жительница из Африканды поделилась в соцсетях целой тарелкой грибов, которые ей попались на просторах Мурманской области.
Фото: Катя Кирилина /ВК
Другой жительнице Мурманска удалось собрать гору подосиновиков в Долине Уюта.
Фото: Марина Бабкина / ВК
Дары природы находят не только в лесах, горожане заметили, что грибы показали свои шапочки и у областного театра кукол.
Ранее мы рассказывали, почему не стоит есть грибы, найденные в городе.
Жители Губкинского нашли первый в этом году гриб-красноголовик
Фото: Юлия Чудинова / «Ямал-Медиа»
В лесах у Губкинского появились первые грибы. Местная жительница рассказала о найденном 27 июня красноголовике в telegram-канале «Берлога 89».
«В Губкинском сегодня нашли первый красноголовик. А в 2020 году мы в Муравленко собрали 22 белых в этот день, 27 июня», — сообщила автор поста. Она добавила, что в Ноябрьске пока нет даже поганок.
Ранее токсиколог Алексей Водовозов рассказал, чем опасны грибные консервы. Выяснилось, что отравление грибами может привести к косоглазию. Еще серьезнее будут последствия, если на грибах окажутся опасные бактерии Сlostridium Botulinum. Они воздействуют на дыхательную мускулатуру и вызывают ее паралич.
Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».
Служба пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии отозвала два вида жевательных конфет Uncle Frog’s с грибами после того, как несколько потребителей попали в больницы. Об этом сообщает The Guardian.
В начале июня в штате Южная Австралия госпитализировали подростка, который потерял сознание после употребления конфет Uncle Frog’s. Пострадавшему оказали помощь, и он пошел на поправку.
Еще не менее пяти человек оказались в больницах в штате Новый Южный Уэльс. Они употребляли конфеты со вкусами «cordyceps» (кордицепс — вид спорыньевых грибов) и «lion’s mane» (ежовик гребенчатый — гриб семейства герициевых порядка сыроежковых) и почувствовали признаки отравления.
Департамент здравоохранения Нового Южного Уэльса сообщил, что у пострадавших наблюдались такие симптомы как судороги, непроизвольные подергивания, тревожные галлюцинации, беспокойство, головокружение, потеря сознания, учащенный пульс, тошнота и рвота. Главный санитарный врач штата считает, что причиной стало какое‑то вещество, которое содержится в продукте.
Упаковка жевательных конфет призывает «познать мультивселенную», утверждая, что они «настояны на лучшей конопле на Земле (один грамм на порцию)». При этом на сайте продукта указывалось, что товар не содержит ТГК, КБД и каннабинола (психоактивных веществ, содержащихся в марихуане) и «на 100% легален в Австралии». The Guardian уточняет, что на самом деле конфеты были нелегальны, поскольку входящие в них грибы не одобрены как продукты питания.
Производитель также утверждал, что конфеты со вкусом кодрицепса якобы обеспечивают «естественную энергию и силу», а со вкусом ежовика — якобы поддерживает «память и концентрацию внимания».
Конфеты Uncle Frog’s, произведенные в США, распространяла компания Oz Brands, созданная в 2021 году. До 12 июня в Австралии также была зарегистрирована фирма Uncle Frog. Директором обеих указан Рохан Бандил.
В комментарии журналистам он выразил сожаление, что люди пострадали из‑за употребления конфет. «Мы просто хотели привезти продукт и продавать его на австралийском рынке, поскольку аналогичные товары пользуются огромным успехом на мировом рынке», — отметил он.
По словам Бандила, продажи конфет и все будущие заказы на них отменены. Компания выпустила уведомление об отзыве в течение часа после того, как с ней связались власти, заявил директор Uncle Frog.
Чтобы набрать грибов в Дзержинском, не нужно даже ходить в лес. Местная жительница Ирина рассказала корреспонденту REGIONS.RU о неплохом улове возле дома.
Фото: Ирина П.
Автор: Юлия Павлова
Белые и подберезовики, по словам Ирины, растут у дома 7А по улице Лермонтова. Она поделились своей находкой и отметила, что грибы оказались не только съедобными, но и вкусными.
«На днях возле дома я обнаружила маленькую полянку, на которой собрала около 20 штук белых и чуть меньше подберезовиков. Все шикарные, крепкие, не червивые. А вечером мы с мамой пожарили их с луком и сметанным соусом. Вышло очень вкусно», ‒ поделилась Ирина.
Фото: Ирина П.
По ее словам, здесь же растут и поганки, поэтому важно перед сбором изучить, какие грибы являются съедобными, а от каких можно получить отравление.
Очевидцы считают, что появление грибов прямо во дворах — результаты прошедших обильных дождей и жаркой погоды и надеются, что грибной сезон в этом году будет урожайным.
Ранее дзержинский грибник рассказала, какой улов можно собрать в Томилинском лесопарке.
18 декабря 2025 Фото: Светлана Рысенкова Сезон сбора грибов, похоже, еще не окончен, несмотря на морозы. Грибница из Тверской области поделилась своими лесными находками на своей странице во ВКонтакте. Из сообщений девушки, можно понять что в лесу ещё можно встретить довольно много … Читать полностью →
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
