Юрий Иванов, чат «Грибники Твери и Тверской области» ВКонтакте / Из личного архива
Тверь, Тверская область, 4 августа — АиФ-Тверь.
В лесах Тверской области стали находить грибы, моментально синеющие при резке ножом. Это обсуждается в чате «Грибники Твери и Тверской области» ВКонтакте.
Так, грибник со стажем Юрий Иванов, который ходит за грибами уже более 50 лет, нашёл три таких гриба в противопожарной борозде близ деревни Савватьево Калининского округа. «Считал себя неплохим знатоком, а синяков первый раз в жизни нашёл. Чистейшие, по ходу их даже черви боятся, — написал Юрий Иванов. — Сначала брать испугался, но сын подсказал, что это гриб редкий и вкусный».
Называется такой гриб научным языком «гиропорус синеющий», а в народе – «синяк». Ещё одно название – «гиропор берёзовый». Биологи отмечают, что цвет его шляпки может варьироваться от кремово-белого до оливково-жёлтого. Мякоть белая или кремовая, на изломе приобретает васильково-синий цвет.
Растёт гиропорус синеющий в лиственных и смешанных лесах, в основном под берёзами, но иногда под дубами либо каштанами. Гриб съедобен, не имеет горьковатого вкуса, пригоден для сушки и приготовления соусов.
После обильных дождей в лесах Ульяновской области стало много маслят, рыжиков и груздей. Народ ринулся по грибы и активно делится в социальных сетях своими трофеями.
Воскресным утром близ села Риновка Теренгульского района за пару часов грибники собрали три ведра маслят.
В Суровке также пошли молодые маслята. Завсегдатаи тематических форумов называют их «молочными».
В Кандалинском лесничестве ульяновцы набрали несколько ящиков лисичек.
Маслята есть и в лесу на Майской горе в Ульяновске.
За грибами сегодня выбрался и экс-министр здравоохранения Павел Дегтярь вместе с супругой. В соцсетях руководитель медицинского центра «Семья» поделился снимками из леса.
Фото: Грибы и грибники Ульяновска, соцсети Павла Дегтяря
Фото: Анжелика Пим Какие грибы приносят из леса нижегородцы в августе
Грибники собирают белые и грузди в лесах Нижегородской области
Жители Нижегородской области в августе собирают в лесах лисички, белые, грузди, маслята, поберезовики и подосиновики. Об этом сообщается в тематических пабликах региона.
Много грибов в этом году в Володарском, Лысковском, Перевозском, Дальнеконстантиновском, Воротынском, Кстовском, Чкаловском округах и на Бору.
Там грибники возвращаются домой с полными корзинами.
Подберезовик Фото: Мария Егорова
А вот под Дзержинском и в Нижнем Новгороде люди пишут, что урожай скромный.
В Городецком районе находят много маслят, но, говорят, что пока 90% гнилые.
Любители «тихой охоты» по всей Челябинской области собирают урожаи грибов, которые можно встретить в больших количествах после мощных дождей, своим «уловом» они поделились в тематической группе в соцсети.
Был в лесу на неделе. Как ни странно, белых больше подосиновиков. Район Увильдов, — написал подписчик группы «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети ВКонтакте.
Фото: vk.com/gribnik74
А один житель Миасса после дождей нашёл в лесу грузди, подосиновики, маслята, обабки и белые грибы.
Фото: vk.com/gribnik74
В комментариях под его публикацией другие жители Миасса отметили, что им от города приходится ездить по грибы гораздо дальше:
Какие молодцы, в Миассе все грибы нашли, а мы из Миасса к черту на куличики едем, — написала горожанка. Её реакцию оценил и сам автор поста.
Жительница Урюпинска Галина Горбушина и её супруг Виктор, совершая конную прогулку вдоль берега Хопра со стороны хутора Горского, обнаружили в лесопосадках диковинного размера гриб, запечатлели его на фотокамеру мобильника и порадовали пользователей соцсетей необычным фото.
Судя по фотографии, необычная находка — популярный в наших краях гриб-дождевик, в народе называемый «пушкой». Дождевик гигантский (научное название — головач гигантский, лангермания гигантская) — это съедобный гриб, который относится к семейству шампиньоновых. Оказывается, гигантские дождевики могут достигать в диаметре 35 сантиметров. Вес головача может составлять 10 килограммов. У такого гриба нет ни шляпки, ни ножки, а плодовое тело по форме похоже на шар. Грибы плодоносят с начала лета и до октября. Кстати, в них есть полезное вещество под названием кальвацин. Некоторые применяют его в народной медицине. Препараты, в состав которых входят споры гриба, очищают организм от токсинов. Лекарство из спор гигантского головача применяется при диабете, плевритах, туберкулезе легких и бронхиальной астме. Добавлять в свой рацион гигантский дождевик можно, но только молодой гриб белого цвета с белой и упругой мякотью. Когда начнёт зеленеть, а потом желтеть — в пищу не годится! Каждый из нас в детстве наступал на такой перезревший гриб ногой, от удара которой он как бы «взрывался», как выстрел пушки, распыляя коричнево-зелёный порошок засохшей мякоти. Отсюда и пошло его неформальное название. Как и у большинства видов грибов, существует несъедобный дождевик, очень похожий на гигантский — это ложнодождевик. Он снаружи и внутри темнее настоящего. Так что, с грибами аккуратнее!
Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю сообщило об отправке в Турцию первой партии сублимированных грибов.
На прошлой неделе специалисты Управления провели карантинный фитосанитарный контроль на 1 кг белых сушёных грибов и 1 кг сушёных сморчков, которые предназначались для экспорта.
Образцы сублимированной продукции были отправлены в Кировский филиал ФГБУ «ВНИИКР» для лабораторной экспертизы. Результаты подтвердили отсутствие карантинных вредных организмов.
В начале этой недели экспортёру был выдан фитосанитарный сертификат, разрешающий вывоз грибов из Российской Федерации.
Следом за лисичками в лесах Тверской области пошли самые главные трофеи любителей тихой охоты – боровики. Вчера, 3 августа, тверичанка Елена с дочкой пошли прогуляться по лесу в Лихославльском округе и неожиданно для себя собрали ведро белых грибов.
«Вот случайно нашли, буквально под ногами, шляпки практически не заметны, росли рядышком по несколько штук. В лесу есть и лисички, и горянки, и подберёзовики, только начали все грибы, похоже, выходить. Сухо пока в лесу», — рассказала Елена ТИА и поделилась фотографиями лесных трофеев.
Напомним, вчера жительница Тверской области в соцсети поделилась фотографиями собранного урожая в Торжокском округе – женщина собрала 12 мешков лисичек.Галерея
В последний месяц лета многие травы наполняются полезными веществами. В лесах, полях и даже на дачном участке можно найти множество диких растений, которые человек много веков использует в лекарственных целях. Уже сейчас стоит запасаться целебными травами, чтобы подготовить организм и укрепить иммунитет перед осенним периодом, который часто становится причиной простуд и вирусных заболеваний.
Никита Кифель, ассистент кафедры химических технологий ПНИПУ, рассказывает, какие травы обладают самыми полезными свойствами и что они могут вылечить, чем опасны их «двойники» и почему нельзя сушить растения на солнце.
«Лекарственные растения можно встретить практически повсеместно. Их важной особенностью является наличие биологически-активных веществ, которые оказывают лечебное действие для человека. Они могут произрастать в лесах, в степях, на лугах, болотах и в непосредственной близости к человеку – это те растения, которым мы все с вами видим на дачных участках или в полях», – рассказывает Никита Кифель.
Целебные сборы, которые под силу сделать самому
Известный грудной сбор обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием. Он включает побеги багульника болотного, цветки календулы лекарственной и ромашки аптечной, листья мяты перечной и фиалки трехцветной, корень солодки голой.
Сбор для возбуждения аппетита состоит из полыни горькой и тысячелистника в пропорции 4:1. Стоит отметить: данный сбор может вызвать аллергические реакции.
Для снятия боли и тяжести при заболеваниях ЖКТ используют спазмолитические и снижающие газообразование средства – алкалоиды, эфирные масла и флавоноиды. Мята перечная, ромашка аптечная, мелисса лекарственная являются обязательными компонентами-спазмолитиками желудочно-кишечных сборов.
В качестве слабительного можно использовать сбор корней ревеня, цветков бессмертника и тысячелистника в пропорции 2:3:5.
ТОП самых полезных лекарственных растений: где искать и как применять
Василек синий. Встречается на загородных участках или в полях. Лекарственную ценность представляют собой цветки, где содержатся антоцианы, обладающие противовоспалительным действием, дубильные вещества – хорошие антиоксиданты, эфирные масла, которые укрепляют иммунитет и стимулируют работу внутренних органов. Применение василек синий находит в качестве мочегонного средства при отеках у людей с заболеваниями сердца.
Тысячелистник обыкновенный. Произрастает в лесном массиве и лесополосе, вблизи дорог и на загородных участках. Лекарственную ценность представляют собой верхушки, очищенные от листвы. Они содержат эфирные масла, витамин К, улучшающий свертываемость крови, тритерпеновые спирты – для профилактики рака, антисептик бетоницин. Тысячелистник обыкновенный применяют в качестве кровоостанавливающего средства (используется в виде жидкого экстракта), а также для улучшения функции желудочно-кишечного тракта.
Душица обыкновенная. Можно найти в умеренно сухих лесах, на опушках, склонах оврагов и суходольных лугах. Пользу несут цветки, которые собирают, как правило, в середине августа. Они содержат эфирные масла и тимол. Наличие тимола способствует местному противовоспалительному, болеутоляющему действию. При измельчении душицу можно использовать в качестве отхаркивающего средства.
Горец змеиный (змеевик большой). Растет по берегам рек, прудов, на травянистых болотах. Здесь лекарственную ценность представляют корневища. Они содержат фенольные кислоты и их производные, катехины, хлорогеновую, эллаговую и пара-Кумаровую кислоты. Наличие всех этих веществ обеспечивает антиоксидантное, противовоспалительное и кровоостанавливающее действие.
Златоцвет (или бессмертник) песчаный. Встречается в основном в степях. Полезны цветки, которые содержат эфирное масло, флавоноиды, каротиноиды, смолы, фитохинолоны, органические кислоты, полисахариды, макро и микроэлементы, другие биологически активные вещества. Благодаря этому разнообразию бессмертник песчаный применяется в качестве желчегонного и противовоспалительного средства.
Солодка голая. Распространена в теплых и умеренных климатических зонах. Растет на открытых пространствах, в степях, на склонах холмов, а также вблизи рек и ручьев. Основной активный компонент корня солодки – глицирризиновая кислота, она выделяется противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. В составе также есть флавоноиды, танины, сапонины, эфирные масла, витамины группы B, кальций, магний и калий. В народной медицине и фармацевтике используется для лечения заболеваний дыхательных путей, пищеварительных расстройств, снижения аллергии, воспалительных процессов.
Донник лекарственный. В России его можно встретить в европейской части, на Кавказе и в Сибири. Растет на лугах, пастбищах, вдоль дорог, в зарослях и на обрабатываемых землях. Кумарин в его составе улучшает кровообращение и предотвращать образование тромбов. Богат также витаминами группы В и аскорбиновой кислотой. Применяется донник лекарственный как успокаивающее средство при нервных расстройствах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах.
Вахта трехлистная (трилистник водяной). Растение часто встречается на болотах, в прибрежных зонах озер, рек и ручьев. Оно может расти в стоячей или медленно текущей воде. В России его можно встретить в европейской части, на Севере, в Сибири и на Дальнем Востоке. Ботва богата содержанием йода, органических и жирных кислот, флавоноидов, алкалоидов, холина и других элементов. Биологически-активные добавки, выполненные на основе вахты трехлистной, обладают желчегонным, жаропонижающим и антисептическим действием.
«Употреблять настои из сборов лекарственных трав стоит грамотно. Не нужно делать это без причины, эффект может быть противоположным. Это те же таблетки, которые мы принимаем по назначению врача, многие травы имеют противопоказания и вызывают побочные эффекты при злоупотреблении. Поэтому сначала лучше проконсультироваться с врачом», – советует Никита Кифель.
Сорвать нельзя оставить. Как правильно собирать дикие растения без риска для здоровья?
«Первостепенное правило сбора лекарственных трав – хорошо знать, как они выглядят. Поэтому нужно заранее изучить их описание, просмотреть фотографии. Кроме того, особое внимание нужно уделять их внешнему виду. Не допускается сбор трав, которые отличаются от нормы слишком большим или маленьким размером, наличием каких-то образований, проявлением необычной формы, изменением окраски. Если вы на сто процентов не уверены в растении, лучше не берите его», – советует ученый Пермского Политеха.
Собирая, не смешивайте травы между собой, каждый отдельный вид кладите и храните отдельно. При этом с корнем выдирать растения не обязательно, только если главная польза не заключена в этой их части.
Какие дикие травы опасны?
Ландыш майский растет в лиственных, сосновых, смешанных лесах, на опушках и полянах. Ядовит, содержит ряд конваллотоксинов. Раздражает слизистую ЖКТ, действует на почки.
Вороний глаз четырехлистный можно обнаружить в тенистых и умеренных лесах. Он содержит сильнодействующие гликозиды (паридин, например). Вызывает тошноту, расширение зрачков, головокружение.
Волчье лыко растет в пойменных лесах, по берегам ручьев, лесным опушкам. Содержит дитерпеноиды (дафнетоксин, мезерин), кумарины (дафнин). Оказывает местно-раздражающее действие на кожу и слизистые, вызывает повышенную кровоточивость.
Воронец колосистый в России встречается в европейской части и Западной Сибири. Он богат алкалоидами и сапонинами, поэтому при контакте вызывает повреждения кожи и слизистых, протекающих по типу аллергических реакций.
К числу токсичных относятся лесные растения, содержащие алкалоиды и гликозиды: хохлатки, будра, чистотел, примулы, марьянники, норичник шишковатый, наперстянка. Данные растения произрастают в лесостепи, на опушках лесов и в местах вырубки.
Среди ядовитых растений сфагновых болот можно выделить багульник и белокрыльник болотные, росянку круглолистную, частуху подорожниковую.
В глазах двоится: как отличить полезное растение от его вредной копии?
«Как и у грибов, у лекарственных растений тоже есть двойники. Можно выделить ромашку аптечную, которая не произрастает на территории средней полосы России в диком виде. Двойником ее является пупавка собачья, отличительная черта которой – неприятный запах. Она не разрешена в использовании, поскольку считается сильным аллергеном. А токсична она для животных – собак и кошек, например», – отмечает эксперт ПНИПУ.
Пастушью сумку – кровоостанавливающее средство – можно спутать с яруткой полевой. От оригинала она отличается стручочками округловытянутой формы, с широкими крыльями по бокам. Двойник перенасыщен алкалоидами и гликозидами, если употребить их слишком много, может возникнуть аллергическая реакция или тошнота, рвота, диарея. Еще это растение накапливает токсичные вещества из почвы, которыми есть риск отравиться.
Как случайно не сорвать целебного «краснокнижника» и где найти ему замену?
Есть лекарственные травы, которые не так легко найти. Они занесены в Красную книгу, их сбор запрещен. Тем не менее они богаты активными веществами. К счастью, есть их аналоги, разрешенные к сбору.
Горицвет (или Адонис) весенний. В своем составе содержит гликозиды – положительно действующие вещества при сердечно-сосудистой недостаточности. Для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы можно использовать доступные для сбора череду трехраздельную и цветки гибискуса.
Диоскорея кавказская. В настоящий момент находится под угрозой исчезновения. Можно встретить в Абхазии, между реками Псоу и Кодори, в Краснодарском крае близ Адлера – возле реки Мзымты, в окрестностях Красной Поляны: гор Ачишхо, Аибга, Ассара.
Ценность представляют корни, которые содержат диосцин – стимулирующий обмен веществ в организме. В настоящий момент медициной не используется. Но ранее его добавляли в препарат диоспонин для снижения уровня холестерина. Им лечили общий, церебральный коронарный атеросклероз.
Ускоряют метаболизм и выводят холестерин из организма золототысячник,люцерна, семена лабазника вязолистного, укропа и фенхеля, плоды шиповника и облепихи.
Женьшень настоящий. Тоже находится под угрозой исчезновения, и растет в Приморском крае в горных глухих лесах. Из его корней делали тонизирующие и адаптогенные настойки при переутомлении. Эффект обеспечивали биологически активные вещества – панаксозиды А, В, С и др.
Для лечения усталости вместо женьшеня можно выпить отвар из шиповника, плодов черноплодной рябины, цветков боярышника и бузины, чабреца, эхинацеи, душицы.
Кубышка желтая. Несмотря на декоративность, является еще и лекарственным растением. В России встречается в европейской части, на Кавказе, в Средней Азии, Западной и Восточной Сибири. Произрастает на илистых грунтах в стоячих водах и озерах.
Корневища кубышки богаты алкалоидами, которые обладают антипаразитарным, противогрибковым действием, подавляют размножение вредных бактерий.
В борьбе с микробами помогут отвары их следующих лекарственных трав: тысячелистника, горькой полыни, пижмы, подорожника большого.
Подснежник Воронова. Луковицы растения – ценный источник алкалоида галантамина. Он применяется в медицине для лечения миастений, миопатий, параличей после полиомиелита, а также при атонии кишечника и мочевого пузыря. Встречается в Краснодарском крае, на черноморском побережье.
Где можно безопасно собирать травы?
«Если вблизи находится автомагистраль, то расстояние от нее до места сбора трав зависит от интенсивности движения автомобилей. Если оно оживленное, то от дороги следует отойти минимум на 300 м, так как растения вблизи трассы могут накапливать токсичные выбросы. Кроме автомагистралей, нельзя собирать травы вблизи промышленных предприятий, в черте города. На территории фермерских хозяйств, как правило, проходит обработка ядохимикатами, поэтому рядом с ними также нельзя собирать лекарственные травы», – рассказывает Никита Кифель.
Лучше всего подойдут леса, опушки, поляны. Согласно 35 статье Лесного кодекса РФ, граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах и для собственных нужд осуществлять заготовку и сбор дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов.
Однако есть ряд ограничений. Пребывание граждан может быть запрещено или ограничено в лесах, которые расположены на землях обороны и безопасности, на особо охраняемых природных территориях (ООПТ), включая заповедники.
Как сохранить полезные свойства надолго?
В холодильнике сорванные травы хранить не стоит: там для их хранения слишком высокая влажность, которая поспособствует появлению плесени и потере качества.
Сушка является основным видом консервации собранных трав. Она проводится в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы полезные вещества сохранились и продолжили работать в настойке или отваре, количество влаги в растении нужно сократить до 10-14%. При таких условиях прекращается деятельность ферментов, вследствие чего лекарственные компоненты не подвергаются разрушению.
Для ускорения сушки растений не стоит оставлять их на солнце, так как попадание солнечных лучей может существенно снизить количество полезных веществ.
«Помещение для хранения лекарственных трав должно быть сухим, с влажностью не более 17%, хорошей вентиляцией без попадания ультрафиолета, который уничтожает полезные вещества. Держать травы можно в банках с темным стеклом и пластмассовой крышкой, в бумажном пакете или мешочке. Полезно будет указать на упаковке название растения и дату сбора. Срок хранения цветов, травы, листьев не превышает 1-2 года, корневища сохраняются дольше – на 2-3 года», – добавляет Никита Кифель.
Вечером 2 августа в полицию сообщили о без вести пропавшем 75-летнем жителе поселка Санчурска. Оказалось, что в пятницу утром мужчина ушел за грибами в лес, но домой не вернулся. Родственники и близкие пытались найти его сами, но у них этого не получилось. Дозвониться они тоже не могли — у пенсионера не было с собой телефона.
Полицейские организовали поиски. Участники прочесывали местность всю ночь и следующий день. К сотрудникам полиции присоединились прибывшие из Кирова сотрудники подразделения применения, а также использовались робототехнические комплексы и беспилотники, но из-за дождя возможности поднять в воздух квадрокоптер не было. Лишь к вечеру беспилотник удалось запустить в небо. Как раз с его помощью полицейские и нашли обессиленного мужчину. До него добрались, помогли выйти на дорогу и передали медикам.
27 апреля 2026 Фото: Максим Оренбах Жителям Приморского края напомнили, что сбор грибов для личных нужно разрешен, однако существуют исключения, сообщает ОТВ со ссылкой на ТАСС. По словам главного юрисконсульта Роскачества Игоря Позднякова, запрещено собирать грибы на особо охраняемых природных территориях: … Читать полностью →
27 апреля 2026 Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Санпросвет» перечислили пензенцам основные причины и признаки интоксикации, а также назвали самые опасные продукты. Пищевое отравление может случиться из-за ядовитых грибов, растений или токсинов. А еще — из-за бактерий: сальмонеллы, возбудителей ботулизма и … Читать полностью →
27 апреля 2026 Преимущественно собирают сморчки и строчки. Грибники начали походы в леса Нижегородской области и уже хвалятся сборами. Фото грибов они публикуют в соцсетях. Особенно много даров леса в Борском районе. «И ведь с погодой то как повезло! Ни дождя, ни снега… Ни конкурентов. Только традиционные пробки вокруг Борского моста. … Читать полностью →
27 апреля 2026 Житель района Аяш в Анкаре, отправившийся в поле собирать грибы, поднял с земли заржавевший предмет, приняв его за часть электрического трансформатора. Пронеся находку около 20 метров, он заподозрил неладное из-за её тяжести и необычной формы — поняв, … Читать полностью →
27 апреля 2026 Любители тихой охоты отправились в лес на выходных и ушли оттуда не с пустыми руками. Среди сухой листвы они нашли сморчковую шапочку — первый весенний съедобный дикорос. Фото: группа «Грибные истории НСО» во «ВКонтакте» 26 апреля сморчковую шапочку нашёл опытный грибник Константин Зеленцов … Читать полностью →
