Все, наверняка слышали про чайный гриб. А вот о грибном кофе знают, скорее всего, немногие. В последнее время этот напиток активно набирает популярность. Производители позиционируют его как безкофеиновую альтернативу традиционному «утреннему напитку». При этом, как заявляется, такой кофе обладает целым рядом возможных оздоровительных эффектов.
Грибной кофе
Как следует из названия, грибной кофе изготавливается из высушенных и измельченных грибов особого вида — трутовика лакированного, известного также, как рейши — без добавления кофейных зерен. При этом в состав могут включаться и другие компоненты: ягоды, травы, ароматические добавки и даже кофеин, но полученный не из кофе, а из других исходных продуктов — чайных листьев, бобов какао, мате и т.д.
Польза для здоровья
Некоторые исследования показали, что грибы, используемые в грибном кофе, обладают рядом полезных свойств: Стимулируют иммунную систему; Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний; Нормализуют уровень сахара в крови; Улучшают когнитивные функций и настроения. Есть даже мнение, что грибной кофе снижает риск онкологических заболеваний, но достоверных клинических исследований в этом направлении не проводилось.
Другое мнение
Впрочем, мнение об исключительной полезности разделяют не все — опять-таки из-за недостаточности доказательной базы. Также специалисты указывают, что некоторые люди могут испытывать побочные эффекты от употребления грибного кофе: расстройство желудка, тошноту и головную боль. Кроме того, грибной кофе не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам. Грибной кофе обладает своим уникальным вкусом и ароматом, который может понравиться любителям кофе и тем, кто ищет новые вкусовые ощущения. Но это не точно.
В Нижегородской области начался сезон сбора грибов, и местные жители уже успели порадоваться первым урожаям. Особенно популярными в этом году стали сморчковые шапочки, которые считаются одними из самых вкусных и желанных лесных даров.
Александра из города Нижний Новгород обнаружила первые сморчки уже 21 апреля. Эти грибы известны своим неповторимым вкусом и являются настоящей находкой для гурманов. В то же время, Юлия, проживающая в Сергачском районе, нашла сморчковые шапочки в период с 20 по 21 апреля. Эти грибы также пользуются большой популярностью среди местных жителей.
Анна, которая отправилась на поиски грибов в Сарове 20 апреля, также не осталась без урожая. Ее находки добавили еще одну страницу в грибной календарь региона. Наконец, Екатерина Вострова 22 апреля обнаружила сморчковые шапочки в Сергачском районе, подтвердив, что грибной сезон в полном разгаре.
Сбор грибов не только приносит удовольствие и пользу в виде свежих продуктов питания, но и способствует активному отдыху на природе, что особенно ценно в современном мире. Грибники, однако, должны помнить о мерах безопасности и убедиться в съедобности своих находок, так как некоторые виды могут быть условно съедобными или требовать предварительной обработки.
Также напоминаем, как отличить сморчки от строчков
Сергей Носков/Грибы и грибники Ульяновска
Ульяновские грибники ликуют: в лесах полно сморчков. Радостные участники тематического сообщества хвастаются корзинами, ведрами, пакетами, полными грибов, которые они везут домой. Говорят, скоро начнут сохнуть, поэтому торопятся съездить ещё разок. Кстати, места раскрывают не все, предпочитая игнорировать вопрос: где набрали? Корреспондент mosaica.ru собрала информацию о тех местах, о которых известно.
Куда едут и идут
Сразу несколько ульяновцев заявили, что даже из города уезжать не нужно: сморчки есть на Майской горе, что между Нижней и Верхней Террасами Заволжского района.
Из ближайшего тоже — поворот на посёлок Плодовый. Фото пользователя группы под ником Андрей Андрей
И у посёлка имени Карамзина:Фото: Наталья Попова
Не с пустыми руками возвращаются из ближайших лесов домой жители Новоульяновска. Фото: Лилия Довлятова
Есть грибы в эти дни в Старомайнском районе.
— Сезон открыт! Старомайнский район, село Большая Кандала, — подписала пост Валентина, приложив фото красивых грибочков.
Фото Валентины Кирюхиной
Хорошенько прошлась по лесам Тереньгульского района жительница Ульяновской области Лариса.
Фото: Лариса Ларионова
В том же районе, у села Еремкино.
Фото: Андрей Атласов
— Заехали на часик в Мирный (Чердаклинский район — прим. автора), — хвастается Карина, продемонстрировав свой «улов».
Фото: Карина Панилова
— Тоже сегодня забежала по грибы. Набрала 8 вёдер, — написала пользовательница интернета Рузана, сообщив, что собирала грибы у Чердаклов. Фото: Рузана Тахтилова
Это оттуда же:
Фото: Тамерлан Бобрович
А это Базарный Сызган:
Фото: Сергей Носков
Предупреждение от Роспотребнадзора
Помимо сморчков ульяновцы собирают строчки, говорят, что также их едят, но в Роспотребнадзоре напоминают, что они могут навредить человеку, поэтому считаются условно съедобными грибами.
Вообще есть четыре вида первых весенних грибов: сморчок съедобный, сморчок конический, сморчковая шапочка и строчок, говорят биологи.
Отмечается, что в строчках есть ядовитые вещества, похожие на токсины бледной поганки. К примеру, гирометрин негативно влияет на печень, нервную систему и нарушает обменные процессы в организме. И он сохраняется после кипячения. Строчки — могут быть последним блюдом, которые отведает человек.
А вот сморчковые грибы можно обезвредить с помощью сушки или кипячения. Сушить сморчки следует на воздухе достаточно долго: месяц, а лучше два. Если использовать второй способ, то грибы нужно очистить, промыть и нарезать. Кипятить нужно в воде 2 раза по 15 – 20 минут. Воду после стоит вылить — в ней остаются ядовитые вещества. Далее грибы промывают чистой водой, отжимают. После этого можно готовить еду, отмечают в Роспоребнадзоре. Процедура варки обязательна, чтобы избавиться от гельвелловой кислоты, которая негативно влияет на печень, почки и сердце.
Как различают сморчки и строчки, ведь оба на вид морщинисты?
У сморчков есть и шляпка, и ножка. У сморчка конического шляпка остроконечная, поверхность его ребристая, серовато- или буро-коричневая. Мякоть тонкая, упругая, с легким грибным запахом. В разрезе получаются две полые «лодочки»: ножка от шляпки отделяется, а плавно переходит в нее. Растет на берегах рек, на склонах оврагов и обочин, в старых яблоневых садах, в лесах с липами и осинами.
Сморчок конический, автор фото Дмитрий Семакин
На фото сморчок другого вида, автор фото: Олег Шемякин
А у строчка шляпка большая раскидистая, напоминает извилины мозга человека. Поверхность красно-коричневая. Мякоть тонкая, ломкая, восковидная, с выраженным грибным запахом. В разрезе виден сложный лабиринт ходов, который заполняет и шляпку, и ножку. Кстати, она находится под землёй. Растёт в песчаных почвах, сосняках.На фото строчки, автор фото: Валентина Власова
Из года в год отравления грибами занимают одно из первых мест в рейтинге пищевых отравлений, говорят специалисты Роспотребнадзора и напоминают о важности внимательного сбора и тщательной обработки грибов.
Напоминание
На территории Ульяновской области с 28 апреля по 12 мая введён особый пожароопасный режим.
В Новосибирской области уже начался грибной сезон. Пока в лесах проклюнулись только несъедобные дары природы, но на днях должны появится из-под земли сморчковые шапочки, а вслед за ними сморчки. Где их собирать — в материале Горсайта.
Фото: группа «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» «ВКонтакте»
Когда пойдут сморчки?
Миколог Татьяна Бульонкова рассказала Горсайту, что сморчковая шапочка появляется в лесах Новосибирской области в конце апреля — начале мая. Обычно на майские праздники любители тихой охоты выбираются в бор и находят первые грибы.
«Когда снег полностью растает, и земля отмёрзнет, то можно считать грибной сезон открытым. В последние дни апреля уже можно найти в некоторых местах сморчковую шапочку. Через неделю-две начинает расти обычный сморчок», — отмечает миколог.
По её словам, есть также природные ориентиры. Первые сморчки появляются во время сокодвижения, а также когда начинает цвести медуница и расти папоротник. Ещё один признак— раскрытие листьев осины.
«Есть ещё вариант для самых ленивых. Если увидите, что грибники начали на улицах продавать сморчки, то тоже можете выдвигаться в лес», — отмечает эксперт.
Разница между сморчковой шапочкой и сморчком
Обычно сибиряки называют сморчками два разных гриба. Оба при этом относятся к одному семейству. Но у них существенно отличается вкус. Речь идёт о сморчках и сморчковых шапочках.
Сморчок имеет единую структуру. Его ножка плавно переходит в шляпку, из-за чего при разрезе пополам можно увидеть подобие лодочки. Также сморчок более высокий, вытянутый. Структура шляпки ячеистая и напоминает пчелиные соты. Эти грибы можно не варить, а сразу жарить. Даже в сыром виде они не нанесут вред организму.
Сморчковая шапочка пониже. Шляпка прирастает к ножке только на самом верху, легко отделяется, имеет складчатую, морщинистую структуру. Ножка длиннее, чем у сморчка. Данный гриб обладает ядовитыми свойствами. Его нужно обязательно обработать в кипятке перед употреблением. Если этого не сделать и просто пожарить, то последствия могут быть неприятными: тошнота, головокружение, кишечное отравление.
Миколог Татьяна Бульонкова рекомендует неопытным любителям тихой охоты отваривать любые сморчковые, так как не всегда новичкам легко отличить два вида.
Где собирать сморчки?
Сморчки и сморчковые шапочки встречаются в лесах нередко, но у каждого из дикоросов есть свои предпочтения. Так, сморчок встречается как в хвойном, так и в смешанном лесу. Любит прятаться около зарослей ив и черёмух. Также растут на северных склонах и около осин.
Сморчковая шапочка тоже любит осинники и склоны. Растёт в берёзовых и осиновых лесах. Она встречается гораздо чаще сморчков.
.jpg" title="Fotoram.io (1.jpg"/>
Как рассказала Горсайту любительница тихой охоты Надежда, большое количество сморчков растёт в Искитимском районе.
«Можно поехать в сторону Нижнего Коёна, у деревни Калиновка встречаются часто. Пару раз собирали в направлении села Усть-Чем. В целом можно везде выходить и искать. Ориентируйтесь на осины. Чем их больше, тем выше вероятность наткнуться на сморчки», — отмечает сибирячка.
Грибник с 25-летним стажем Александр не выезжает далеко за пределы Новосибирска. Он перечислил свои излюбленные места.
«Немало грибов в окрестностях посёлка Огурцово. Я там каждое лето и осень прохожусь. В районе Мошково можно останавливаться. Так как место популярное, там могут быстро срезать сморчки. Лучше отъезжать подальше и идти поглубже в лес. У Жеребцово и Гусиного брода тоже есть чем поживится. Сморчки растут в Бугринской роще, Инюшенском бору, Кудряшовском. Ну и в районе Академгородка и Нижней Ельцовки тоже есть местечки», — отвечает грибник.
Также популярными местами для сбора сморчков считаются Караканский бор, Маслянино и Линёво.
Отметим, что помимо грибного сезона в Новосибирской области начался сезон клещей. Уже двое человек попали в больницу из-за подозрений на клещевой энцефалит. При поездках в лес нужно быть максимально подготовленным и внимательным.
Фото: группа «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» «ВКонтакте»
27 апреля верующие вспоминают святителя Мартина исповедника. В народе его прозвали Мартыном Лисогоном. Дата по старому стилю — 14 апреля. Общественная служба новостей узнала, какие традиции, запреты и приметы приходятся на 27 апреля 2024 года в день памяти святителя Мартина.
История даты
Мартин жил в Константинополе и носил титул папы Римского. Однажды по приказу императора святителя попытались убить. Для этого наняли убийцу, который, когда приблизился к Мартину, неожиданно ослеп. В итоге папу сослали в Херсонес Таврический, где он и умер.
Традиции
Мартина в народе прозвали Лисогоном. Согласно поверью, в этот день лисицы покидают старые норы и переходят в новые. Считается, что в это время лисы глухи и слепы, поэтому их можно ловить голыми руками. Однако не стоит пользоваться их беспомощностью и не нужно обижать животных, иначе можно разозлить Лешего.
27 апреля также называют «вороним» днем. По народным поверьям, взрослые птицы купают своих воронят в лужах и отпускают их «в отдел», то есть на особое семейное житье. Наши предки старались задобрить пернатых, чтобы вороны не принесли на хвосте плохие новости.
Ворона на Руси считали зловещей птицей. По этому поводу старцы говорили: «Ворона каркает к ненастью, а ворон — к несчастью».
Что нельзя делать в день Мартына Лисогона
фото: freepik.com/wirestock
В этот день нельзя обманывать, юлить и жульничать. Иначе можно самим пострадать от такого обмана.
Не рекомендуется на Мартына Лисогона переоценивать свои возможности, а также обещать то, что не сможете выполнить. Это может повлечь за собой большой ворох проблем.
В этот день не стоит спорить, повышать голос, сплетничать и думать о ком-то негативно. Сегодня никто никому ничего не докажет, поэтому вы просто потеряете свою энергию впустую. Когда и как освящают вербу в 2024 году
На Мартына супругам запрещено стирать вещи вместе, иначе пара может сильно поссориться. Что можно делать в день Мартына Лисогона
27 апреля — положительная дата для любовных дел. Признавайтесь в любви, устраивайте свидания, делайте предложение руки и сердца.
На Руси в это время отмечали праздник — смотрины для девушек на выданье и свободных парней. Поэтому день Мартына Лисогона благоволит строить отношения.
Сегодня полагается носить с собой иконки и обереги, так как они в день Мартина обладают большой силой. В случае неприятной ситуации, талисман поможет.
Приметы
Считалось, что если сегодня на небе видели стаю журавлей, значит вскоре нагрянут гости;
Если по небу летели два журавля — ждали скорую свадьбу;
К большой удачи было, если в день Мартына Лисогона видели одного журавля;
На Руси верили, что погода вскоре испортится, но урожай будет добротным, если 27 апреля тепло;
К осадкам было, если на Мартына лягушки громко и часто квакают;
Пристально смотрели в этот день на небо: если на нем не замечали ни единого облачка, то говорили, что скоро выйдет солнце и будет светить ярко;
На этом снимке, сделанном с помощью электронного микроскопа, северная галловая нематода (Meloidogyne hapla) подверглась нападению гриба — строфарии морщинисто-кольцевой (Stropharia rugosoannulata). Нематоду окружили звездчатые клетки гриба — акантоциты (см. Acanthocyte) — и острыми выступами повредили ее покровные ткани.
Представители этого вида нематод портят заметную долю урожая корнеплодов. Северной нематода называется из-за способности выживать при отрицательных температурах, а обитает она и «жует» корни от тундры до субтропиков.
Ранее за отловом и употреблением почвенных нематод были замечены преимущественно микроскопические грибы-нематофаги (см. Nematophagous fungus), обитающие в почве, и там же размножающиеся незамысловатыми бесполыми способами. Обнаружено уже более 200 видов, использующих разные механизмы отлова нематод. Это могут быть клейкие бугорки, липкие отростки, сжимающие или несжимающие кольца. Отравляющие вещества тоже в ходу. Стратегии схожие: приманить аттрактантами (привлекательными запахами), поймать, удержать, обездвижить или умертвить, употребить. В большинстве своем хищные почвенные грибы являются сапротрофами, то есть перерабатывают отмершую органику. Но перекусить нематодами никогда не отказываются, за что им низкий поклон от сельхозпроизводителей.
У строфарий методика иная. Ничего липкого и петлеобразного на гифах этих грибов нет, зато есть акантоциты. Эти клетки у строфарий были обнаружены еще в 80-х годах прошлого столетия, но назначение довольно долго оставалось неясным. Предполагается, что наличие этих клеток является отличительной характеристикой строфарий и предназначены они для борьбы с мародерствующей микрофауной.
Эксперименты с подселением нематод Panagrellus redivivus (нематода пивного коврика — ее находили в толстых войлочных подставках под пивные кружки) и Bursaphelenchus xylophilus (сосновая стволовая нематода) к гифам строфарии морщинисто кольцевой позволили увидеть, как акантоциты атакуют нематоду и повреждают ее кутикулу острыми выступами. Гриб оказался разборчивым: нематод пивного коврика иммобилизовал за 15 минут и в течение двух суток полностью переваривал. А вот сосновых нематод удавалось иммобилизовать только за два часа, и гифы гриба их не переваривали даже за четверо суток. Для усвоения питательных веществ гриб гифами дотягивается до вытекшего содержимого, или проникает в тело нематоды и выделяет пищеварительные ферменты.
Механическое повреждение нематоды P. redivivus акантоцитами. A — два колючих отростка акантоцитов пронзили тело иммобилизованной нематоды, и некоторое количество внутренностей нематоды вытекло в местах повреждения (отмечены стрелками). B — колючий отросток акантоцита проник в нематоду. C — тело нематоды с двумя легкими порезами (наконечники стрелки) и один серьезный (стрелка) с вытеканием внутренностей. D, E — серьезная утечка внутреннего материала нематод из-за повреждения акантоцитами. Длина масштабного отрезка: A, B — 10 мкм; C — 20 мкм; D, E — 30 мкм. Фото из статьи H. Luo et al., 2006. Acanthocytes of Stropharia rugosoannulata Function as a Nematode-Attacking Device
Также проводились эксперименты с более прикладным значением, поскольку в качестве жертвы использовалась та самая северная галловая нематода, пожиратель корнеплодов, что на главном фото. Охотниками выступали: знакомая уже строфария морщинисто кольцевая со своими акантоцитами и ветеран среди ловцов нематод (первый задокументированный ловец) почвенный гриб Arthrobotrys oligospora, использующий липкие сети-ловушки, сформированные гифами. Строфария лидировала как по промежуточным результатам (через 4 часа 80% пораженных нематод против 18% у артроботриса), так и по общему зачету через сутки (98% против 60%). Всех пораженных нематод грибы съели. Эксперимент дает надежду, что мицелий строфарий с акантоцитами можно будет вносить в почву для борьбы с нематодами.
Давайте познакомимся с лидером поближе. Строфарию морщинисто кольцевую иногда называют гриб-годзилла за внушительные габариты. Плодовое тело гриба достигает 20 см роста при 30-сантиметровой шляпке. Гименофор пластинчатый, шляпка винного цвета. Растет гриб в Европе и Северной Америке. Культивируется довольно активно во многих странах, потому что вкусный и легко выращивается в промышленных условиях, поставляя заодно материал для исследований.
В России самая узнаваемая — строфария сине-зеленая (Stropharia aeruginosa). Не заметить в лесу ее трудно, очень уж непривычно смотрятся грибы цвета морской волны в лесной подстилке. Несмотря на настораживающую расцветку, гриб вполне съедобный. Ранее на нем висели обвинения в наличии психоактивных веществ, но по результатам анализов гриб был полностью реабилитирован — нет там ничего психоактивного. Сырым гриб есть, конечно, не нужно, а в жареном, отварном, маринованном виде он вполне хорош.
Слева — строфария сине-зеленая. Фото Татьяны Натальиной, Краснодарский край, август 2022 года. Справа — строфария морщинистокольцевая. Фото с сайта en.wikipedia.org
Грибы щеголяют не только эксклюзивной расцветкой, но и белыми чешуйками на ножке, ниже кольца, на поверхности шляпки. По краю шляпки присутствует еще и белая кружевная бахрома — остаток частного покрывала, в юном возрасте закрывающего пластинки гименофора (см. картинку дня Мухомор цезаря).
Нематодовая диета у строфарий вызвана, вероятно, непростыми условиями. Все они — сапротрофы, то есть, разлагатели мертвой органики. В лесной подстилке, состоящей преимущественно из сухих листьев, сухих веточек, палочек, коры, азот в дефиците. Свежие нематоды выступают поставщиком этого необходимого элемента.
У строфарии морщинисто кольцевой акантоциты обнаружены у основания ножки, обильно на мицелии и ризоморфах — шнуровидных сплетениях гиф в оболочке, этаких грибных «трубопроводов». У прочих исследованных строфарий, в том числе сине-зеленой, локализация акантоцитов аналогичная. Только уж совсем экзотические S. acanthocystis и S. apiahyna, растущие в Южной Америке, образуют акантоциты еще и на пластинках гименофора.
Нижегородцы похвастались урожаем собранных строчков и сморчков
Нижегородцы в соцсетях продолжают хвастаться урожаем собранных сморчков и строчков. Рассказываем, где грибники собирают их целыми корзинками.
Любители «тихой охоты» в Нижегородской области отличаются щедростью: многие делятся местами, где собрали большое количество грибов, кто-то раздает излишки даром.
Так, нижегородцы отметили грибными Богородский, Борский, Кстовский, Семеновский, Сергачский, Володарский округа, а также Кулебаки.
«Два часа прогулки, и коробка готова», — написала Ольга Ш., прикрепляя фото своего улова в деревне Кошкарово под Сергачом.
Корзина сморчков, собранная в Сергачском районе Фото: Ольга Ширяева / vk.com/gribmestann
Ранее NewsNN писал о том, за какие грибы нижегородцы рискуют попасть за решетку.
Вид на саркофаг четвертого энергоблока Чернобыльской АЭСРИА Новости26 апреля 1986 года произошла Чернобыльская авария. До сих пор в 72 населенных пунктах России остается повышенное количество радиации — в траве и молоке коров находят радиоцезий. О том, какие меры принимаются для мониторинга и очищения загрязненных областей, а также о мифах вокруг Чернобыльской катастрофы «Газете.Ru» рассказал и.о. директора Обнинского института атомной энергетики НИЯУ МИФИ, доктор биологических наук, профессор Алексей Панов.
— Со дня Чернобыльской аварии прошло 38 лет. В истории атомной энергетики это была самая крупная радиационная катастрофа. В наибольшей степени радионуклидами от аварийного 4-го энергоблока АЭС были загрязнены Россия, Белоруссия и Украина. Безопасно ли сейчас находиться на площадке АЭС?
— Вокруг станции площадку дезактивировали, там следят за радиационной обстановкой и определенное время на площадке АЭС находиться можно. В 2010 году мы даже ездили туда с аспирантами на экскурсию.
Год назад мы получили грант от Российского научного фонда «Разработка системы адресной реабилитации сельских населенных пунктов, пострадавших от аварии на Чернобыльской АЭС». Поэтому мы знаем, что происходит с загрязнением в России. После аварии у нас были в большой степени загрязнены радиоцезием (137Cs) четыре области — Брянская, Калужская, Тульская и Орловская. По мере удаления от Чернобыльской АЭС, содержание радионуклидов в почве резко снижается.
— Какая область особенно нуждается в реабилитационных мероприятиях?
— В пяти юго-западных районах Брянской области дозы дополнительного облучения пока еще незначительно превышают уровень фона. В остальных же пострадавших от аварии регионах дозовая нагрузка на жителей населенных пунктов гораздо ниже установленного лимита. Соответственно, в пяти районах Брянской области надо проводить комплексные мероприятия по реабилитации, чему и посвящена наша работа по гранту.close100%
Алексей ПановНИЯУ МИФИ
— Сколько населенных пунктов в данный момент относятся к зонам с повышенной дозовой нагрузкой?
— Сейчас их 72: это села, деревни и город Новозыбков. Мы много лет следим за ситуацией там и видим, что обстановка постепенно меняется: цезий распадается, меняются демографическая и экономическая ситуация, условия хозяйствования. Семь лет назад, в 2017 году, населенных пунктов, нуждающихся в реабилитационных мероприятиях по официальным данным, насчитывалось 135.
Дозы складываются из двух составляющих: внешнего облучения — от поверхностной плотности радиоактивного загрязнения, и внутреннего — оно связано с потреблением пищевых продуктов местного происхождения, содержащих радионуклиды. Кроме оценки доз, получаемых людьми, — этим у нас в стране занимается Институт радиационной гигиены Роспотребнадзора, важен еще уровень загрязнения 137Cs этих населенных пунктов, — его определяют в НПО «Тайфун» Росгидромета (Обнинск). На основе данных по этим показателям осуществляется зонирование радиоактивно загрязненных территорий и назначаются социальные льготы и выплаты населению.
— Период полураспада цезия — 30 лет. С момента аварии прошло уже 38 лет, когда последствия аварии могут быть устранены окончательно?
— Период полураспада радионуклида — это показатель, характеризующий за какой промежуток времени его активность снизится в два раза. Для цезия это 30 лет, это значит, через 30 лет радионуклидов на этих территориях будет в два раза меньше, еще через 30 лет — уже в два раза меньше от оставшегося количества и так далее.А совсем от последствий аварии эти территории избавятся по нашим оценкам к 2180 году – к этому времени показатели там придут к норме, которая составляет по 137Cs 1 Кюри/км2.
Но на самом деле 1 Кюри/км2 — это совсем небольшая величина, люди живут нормально и производят безопасную сельскохозяйственную продукцию и при 5 Кюри/км2 и выше, это не представляет опасности для человека.
Та же история и с 1 миллизивертом — это перестраховочная цифра, чтобы гарантированно с огромными коэффициентами запаса защитить всех людей, даже очень чувствительных к ионизирующему излучению. Это в два раза ниже, чем мы и так получаем от природного фона.
— Что входит в систему реабилитационных мероприятий для загрязненных населенных пунктов?
— Сейчас с помощью систем поддержки принятия решений мы рассчитываем для каждого населенного пункта свою «адресную» программу реабилитации.
Например, максимальный вклад в дозу внутреннего облучения вносит молоко от коров, которые пасутся на местных пастбищах — здесь надо улучшать лугопастбищные угодья, осуществлять глубокую перепашку почвы, чтобы корневая система растений не доставала до 137Cs.
Необходимо внесение повышенных доз минеральных и органических удобрений, снижающих коэффициенты перехода радионуклидов из почвы в растения. Надо вносить и известь, чтобы понизить кислотность почв — при высокой кислотности почв миграция радионуклидов повышена. Нужно высевать определенные наборы травосмесей, которые в меньшей степени накапливают радионуклиды.
Такие агротехнические и агрохимические приемы позволяют снизить переход радионуклидов в пять-шесть раз из почвы в траву, которую едят коровы, а, значит, радионуклиды в меньшей степени попадут в молоко и мясо. Кстати, дозы внутреннего облучения меняются и в зависимости от времени года: с мая по сентябрь содержание 137Cs в молоке выше, потому что коровы пасутся на загрязненных радионуклидами лугах.
— А что с грибами и ягодами?
— Действительно, в некоторых областях местное население потребляет грибы, которые обладают повышенным содержанием радионуклидов. Где-то лесов больше, где-то меньше, — соответственно, потребление грибов и ягод из них разнится и влияет на дозу.
Конечная цель нашей работы — к концу 2024 года разработать для каждого населенного пункта с превышением дозовых нагрузок у жителей программу адресной реабилитации — комплекс технологий, который позволит снизить дозы облучения населения до установленного законом уровня и оценить затраты на эти мероприятия.
— Ведется ли у вас какое-то научное сотрудничество с Украиной в этой сфере? Производятся ли там реабилитационные мероприятия, и как это влияет на соседние земли, расположенные на территории России и Белоруссии?
— Многие годы мы плотно работаем с белорусскими коллегами. У нас есть многолетние программы совместной деятельности по реабилитации радиоактивно загрязненных территорий, — мы координируем действия, обмениваемся результатами научных исследований.С Украиной аналогичных работ давно нет, — они решают свои проблемы самостоятельно.Последние совместные конференции с украинской стороной проходили в начале 2000-х годов, они тогда особое внимание уделяли тому, как радионуклиды распространяются в случае лесных пожаров, — могут ли они с дымом и ветром перемещаться на соседние, незагрязненные территории. В России тоже есть программы, обеспечивающие пожарную безопасность лесов чернобыльской зоны, за ними у нас очень пристально следят, такие работы ведутся под эгидой МЧС.
— Все чаще в новостях мелькает Запорожская АЭС, находящаяся под контролем России и ставшая сейчас военной целью. Может ли она стать вторым Чернобылем?
— Госкорпорация «Росатом» прилагает максимум усилий по защите Запорожской АЭС, ее реакторы сейчас находятся в режиме «холодного останова», и атомщики, и военные там делают все, чтобы обеспечить ее радиационную безопасность. Сравнивать эти АЭС некорректно: на Чернобыльской реактор взорвался изнутри в результате цепной реакции, вышедшей из-под контроля, а в гипотетическом случае попадания ракеты в реактор Запорожской АЭС возможно его внешнее повреждение. В самом плохом варианте произойдет локальное радиоактивное загрязнение на площадке АЭС, хотя все здравомыслящие люди понимают, что этого допустить ни в коем случае нельзя. Кстати, и международные организации, в том числе МАГАТЭ, оказывают определенное давление на украинскую сторону. Европейцам, с учетом чернобыльского опыта, также небезразлично, что будет с Запорожской АЭС.
— После Чернобыля в лексикон общественной жизни вошло специальное слово — «ликвидаторы». Многие из них умерли в первые месяцы после аварии, а кто-то жив до сих пор — при том, что дозы облучения все они получили огромные. Чем это можно объяснить?
— По поводу жертв Чернобыля, существует множество мистификаций. Официально ликвидаторов в момент аварии было 134 человека, из них 28 погибли в первые дни и недели от лучевой болезни, получив смертельные дозы облучения. Их имена всем известны — это герои, которые спасли нас всех. А были те, кто тоже получил высокие дозы и болел средней или легкой формой лучевой болезни, — их успешно вылечили в ФМБЦ им. А.И. Бурназяна ФМБА России. В Обнинском Медицинском радиологическом научном центре за ними много лет пристально наблюдают врачи — все ликвидаторы внесены в национальный радиационно-эпидемиологический регистр.
Основной целью наблюдений за здоровьем ликвидаторов является определение причинно-следственной связи: при каких дозах могут развиться те или иные онкологические заболевания. Это зависит от очень многих факторов, например, от возраста, в котором был облучен человек, — чем старше человек, тем меньше на него влияет радиация. Еще важно состояние его здоровья, наличие хронических заболеваний, тут также необходимо учитывать индивидуальные особенности каждого человека.
— Есть научные статьи, в которых говорится, что радиация, наоборот, может благотворно влиять на человека. Это так?
— Известно, что малые дозы радиации в определенных количествах оказывают на человека стимулирующий эффект, дают толчок обновлению клеток: вспомните те же радоновые ванны, или то, как прекрасно сохраняются наши космонавты, получающие на орбите все-таки приличное облучение.
Но все хорошо в меру. Принимать радоновые ванны или пить лечебные минеральные воды можно только по рекомендации врачей. Кстати, интересный момент — основная проблема покорения космоса вовсе не техническая, не конструкторская (двигатели, топливо и т.д.), а человеческая: люди не могут годами находиться в условиях жесткого космического облучения. На Земле мы от него защищены озоновым слоем, а в космосе нет. Это ключевой вопрос для освоения человеком дальнего космоса.
— Вокруг понятия «радиация» после Чернобыля в 90-е годы СМИ сформировали массу мифов и страхов — какие самые устойчивые? Как с ними бороться?
— Да, было много спекуляций и просто откровенного вранья. Я помню, как по ТВ показывали козлят с двумя головами и выдавали это за последствия чернобыльской аварии. А то, что у нас в Кунсткамере в Санкт-Петербурге полно таких экспонатов, начиная с XVIII века, когда еще не было атомной энергетики — таким вопросом почему-то никто не задавался. Это все мутации генов, которые были, есть и будут всегда.
Прежде чем приписывать все влиянию радиации, неплохо бы вспомнить, что множество проблем со здоровьем у людей на этих территориях были обусловлены не радиацией, а нервными заболеваниями, психосоматикой — именно из-за распространения тогда всевозможных «страшилок» о радиации. Известно же, что постоянный стресс может вызывать и онкологические заболевания, и как оценить, от чего оно возникло — от радиации или «от нервов»?
Поэтому информирование населения, донесение до него правдивой информации — одна из основных задач в областях, с которыми мы работаем. Наш проект в том числе направлен на то, чтобы решать и эти проблемы, и бояться их не надо, надо просто разумно действовать.
Чернобыльская авария, конечно, показала человечеству, что атомная энергия — серьезная сила и обращаться с ней надо очень аккуратно. Строящиеся сейчас АЭС с точки зрения безопасности (и у нас, и за рубежом) находятся на очень высоком уровне. Системы их внешних и внутренних защит развились необычайно, и толчок этому дала, безусловно, Чернобыльская авария, несколько поколений атомщиков учились на ее опыте. Именно системы безопасности сегодня стали основой, фундаментом развития атомной энергетики.
В Курской области запретили посещать леса. Несмотря на дожди. О введенном запрете еще раз проинформировали не далее как вчера. Но курские грибники не унывают.
В полях куряне собирают майскую рядовку, а порой и синеножку. Фотографии успешных походов «по грибы» выкладывают в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды. Урожай грибов в этом году весьма достойный.
В Ярославле уже чувствуется приближение лета, и горожане-грибники чувствует приятное предвкушение от скорой возможности собрать полные лукошки грибов. Про Город проанализировал данные, представленными самыми активными ярославскими грибниками, и составил топ-5 грибных мест, куда вы можете отправиться за богатым урожаем грибов.
14 мая 2026 Фото: Татьяна Бульонкова Эта весна выдалась урожайной на сморчковую шапочку. Грибники Новосибирской области уже вовсю делятся фотографиями полных вёдер с ценными трофеями. Какие места ими изобилуют и какие опасности скрывает безобидный на первый взгляд дикорос, «НН» рассказала миколог Татьяна Бульонкова. Уруйдаана … Читать полностью →
14 мая 2026 Фото: скриншоты видео TikTok Виктория Масько Весна — это не только время первых шашлыков и дачных хлопот. Для опытных грибников именно сейчас начинается настоящий сезон тихой охоты. И если многие привыкли отправляться за грибами исключительно осенью, то … Читать полностью →
14 мая 2026 Биолог Филиппова: грибы в полиэтиленовых пакетах быстро портятся Автор текста:Анастасия Балабанова Из-за теплой зимы и активного снеготаяния грибной сезон в некоторых регионах России стартовал раньше обычного в 2026 году. О том, какие весенние грибы можно собирать, как отличить съедобные от ядовитых и почему не стоит … Читать полностью →
14 мая 2026 В заказнике «Мудьюгский» впервые собрали сведения об разрушающих древесину грибах, сообщает ТАСС со ссылкой на ведущего научного сотрудника лаборатории приарктических лесных экосистем Федерального исследовательского центра комплексного изучения Арктики (ФИЦКИА, Архангельск) им. академика Н. П. Лаверова Уральского отделения … Читать полностью →
14 мая 2026 Вечерний Барнаул Тёплая и дождливая погода начала мая способствовала росту урожая сморчков и сморчковых шапочек. В соцсетях сибиряки показывают полные корзины таких грибов. «КП-Новосибирск» выяснил, где лучшие грибные места в Новосибирской области. Сморчки — первые вестники грибного сезона. … Читать полностью →
