Возьмите на заметку этот рецепт иммуностимулирующего чая с грибами рейши, в сочетании с поджаренным коричневым рисом и земляными грибами шиитаке получается вкусный, сытный и полезный напиток.
В кастрюле поджарьте рис на среднем огне до появления аромата и лёгкой карамелизации.
Залейте рис 1,5 стаканами фильтрованной воды. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Добавьте оставшуюся фильтрованную воду и доведите до кипения. Добавьте грибы шиитаке и порошок рейши, варите 15 минут. Процедите содержимое в чашку и добавьте мёд.
Автор Ирина Гусакова Ирина Гусакова — обозреватель Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру
В городском округе Щелково сезон сбора весенних грибов в самом разгаре. В местных лесах сейчас можно найти сморчков, маслят и строчков.
Фото: vk.com/«Подслушано Щелково | ПЩ»
Автор: Нина Соколова39 минут назад
Жительница Щелкова Елена Игошева поделилась в соцсетях фотографиями и видео поляны, с которой она регулярно собирает урожай «Morchella distantes» – грибов из семейства сморчковых.
«Прошлась по своим сморчковым местам. Буквально прошло дня четыре. Возможно, они под листвой прятались или я их не замечала. Значит здесь биоток произрастания. Березки, немного осинок, есть маленький прудик-речушка. В общем, в Щелково дело пошло. Ходим, собираем, не ленимся. Всем полных корзинок, хорошего сбора!» – рассказала Елена Игошева
Фото: vk.com/«Подслушано Щелково | ПЩ»
В Министерстве экологии и природопользования Московской области напомнили, что очень важно не перепутать внешне похожие грибы – строчки и сморчки. Главное различие – их форма. Строчки приземистые и коренастые гриба, они имеют раскидистую шляпку, за которой почти не видно маленькой ножки. А у сморчка шляпка маленькая, треугольной формы, ножка высокая. Сморчкам не требуются проводить специальную обработку, а вот строчкам она просто необходима, ведь они являются условно-съедобными грибами.
Кстати, «тихой охотой» и сбором ягод увлекаются почти половина россиян (48%), причем за последние годы популярность собирательства выросла. Такие данные приводит ВЦИОМ.
Россияне охотнее собирают грибы (39%), чем ягоды (32%).
Среди заядлых грибников 44% – люди среднего возраста от 35 до 44 лет, и 45% – россияне в возрасте от 45 до 59 лет.
Поиск грибов едва не закончился трагедией для 69-летнего мужчины: грибник потерялся в лесу. ЧП произошло 23 апреля, около села Чекалино в Сергиевском районе. Семья прибыла в лес за грибами. Все договорились встретиться в точке N в назначенное время — и разбрелись по лесу в поисках грибов. Когда все родственники после «тихой охоты» собрались в назначенное время в назначенном месте, дедушки среди них не оказалось. К счастью, сотовая связь не подвела: пенсионер сам позвонил родным в 19 часов и рассказал, что идет по оврагу. После этого связь с ним оборвалась, а телефон отключился.
Встревоженные родственники обратились за помощью в Поисково-спасательную службу. Ночью, в 23:50 спасатели ПСС стали искать пожилого грибника.
Пенсионера нашли в лесу только утром, в 08:20, живого. Мужчину проводили до места стоянки его автомобиля и передали родственникам. Медицинская помощь грибнику не потребовалась.
Пользователь Reddit обнаружила детскую коляску в лесу при сборе грибов
Девушка отправилась за грибами в лес и обнаружила детскую коляску, по неизвестной причине оставленную глубоко в чаще. Пользователи портала Reddit, где было опубликовано фото, сочли найденный предмет жутким. На размещенных девушкой кадрах видно, что коляска покрылась грязью и паутиной. Предполагается, что она стоит там несколько лет. Пост вызвал ажиотаж среди пользователей портала.
Это действительно жутко, — заявил один из комментаторов.
В то же время другие комментаторы посоветовали автору публикации обратиться в правоохранительные органы.
На всякий случай я бы позвонил в полицию, — добавил другой.
Некоторые пользователи с юмором отнеслись к ситуации. В частности, один из комментаторов поинтересовался, бесплатна ли коляска. Второй читатель портала отнесся к ситуации серьезнее и заявил, что коляской могли пользоваться бездомные для перевозки личных вещей.
Нашлись и те, кто скептически отнесся к находке. Один из пользователей портала усомнился, что на коляске есть грязь и паутина. Второй поинтересовался, что на фото делает детский грузовик. В комментариях также назвали ситуацию «чушью» и предположили, что автор публикации лично достала коляску из своей машины, чтобы сфабриковать снимок.
Россиянам ранее рассказали, как отличить ядовитые грибы от съедобных. Кандидат биологических наук Михаил Вишневский заявил NEWS.ru, что следует собирать только знакомые виды. Миколог рекомендовал также отварить грибы, слить жидкость и промыть остатки.
Жители Ярославской области продолжают собирать сморчки и строчки. Ярославцы делятся друг с другом грибными местами и количеством набранного урожая. Грибными местами могут похвастаться Даниловский и Некрасовский районы.
Довелось ярославцам столкнуться и с проснувшимся лесным чудовищем — жабой.
Сейчас их хорошо видно, потому что нет высокой травы
Грибы выглядят очень эффектно Источник: Ринат Султанов
Новосибирский биолог Ринат Султанов нашел в лесу редкие и необычные грибы — они черного цвета и напоминают блюдца. Он наткнулся на них 22 апреля в сосновом лесу в Тогучинском районе.
— Это псевдоплектания черноватая. Растут целыми полянками на участках, покрытых мхом. Привлекают внимание своим «сказочным» видом чаш лесных эльфов, похожих на известные ранние весенние грибы европейской части России саркосцифу алую, которая у нас в Новосибирской области не растет, — объяснил биолог.
Псевдоплектания черноватая прорастает в конце апреля Источник: Ринат Султанов
Биолог добавил, что, в отличие от саркосцифы, псевдоплектания черноватая в пищу не используется.
— Остается только ею любоваться, черных грибов у нас растет не так уж много, — подчеркнул Ринат Султанов.
Удивительной находкой с просторов округа поспешила поделиться в соцсетях местная жительница.
Фото: vk.com/Грибы в Подмосковье 2024
Автор: Алена Мельникова
Грибники Подмосковья активно собирают первый весенний урожай и делятся фотографиями в соцсетях. Так, жительница Клина рассказала в популярной группе ВКонтакте «Грибы в Подмосковье 2024» о своих находках.
«Саркосцифы море, урнула встречается, есть негниючниковые, вешенки растут, гигантские строчки уже есть с кулак размером», — поделилась Ксения Л.
Удивил горожанку необычный гриб шаровидной формы – саркосома, который в народе прозвали «ведьмин котелок» за характерную форму. А возможно и за те целебные свойства, которыми обладает гриб.
По сообщению биолога Евгения Дунаева, саркосома содержит вещества, усиливающие регенерацию клеток кожи и обеспечивающие омолаживающий эффект за счет активизации выработки коллагена. Поэтому ее называют молодильным грибом. Также из «котелка» делают косметические средства.
«Саркосома шаровидная обычно растет в хвойных лесах. Это редкий гриб, внесенный в Красную книгу Московской области и Красную книгу России. Внутри гриба содержится студенистая жидкость, называемая в народе земляным маслом. Она помогает от ревматизма и суставных болей. Есть сведения, что питье ее внутренней жидкости помогает при онкологии и активизирует деятельность мозга. В ней содержит 18 жирных кислот и целый ряд аминокислот», — дополнил эксперт.
Также Евгений Дунаев рассказал, что молодые плодовые тела можно добавлять в пищу, например особенно вкусно будет, если потушить их с картошкой в собственном соку.
Но не спешите срывать саркосому и кидать ее на сковородку. Прошлой осенью в России вступил закон, согласно которому за уничтожение краснокнижных грибов, а также за их незаконную добычу и оборот можно получить реальный тюремный срок или штраф до одного млн рублей.
В этом году белорусские грибники открыли грибной сезон как никогда рано. Первые весенние грибы — строчки, сморчки и сморчковую шапочку — стали находить в конце марта. А в десятых числах апреля грибники возвращались из леса уже с полными корзинами лесных трофеев.
Теперь в лесах стали попадаться и маслята. Эти грибы нашли возле Бобруйска.
«По солнечным опушкам пошли маслята. По лесу нет ничего. Редкое явление — сморчки ещё не отошли, а маслята уже появились! 25.04.2024, Бобруйск», — поделилась любительница тихой охоты Маша Никитко в группе «Грибы. Грибные войска Беларуси».
ФОТО: МАША НИКИТКО
«Лето пришло в апреле. Прохладная погода и дожди сделали своё дело», — комментировали такой природный сюрприз другие грибники.
Весенний сезон приносит с собой возможность насладиться не только видом первоцветов, но и попробовать вкусные грибы. Среди самых распространенных в этот период можно выделить деликатесные строчки и сморчки, которые не только вкусны в блюдах, но и полезны для здоровья. Расскажем, где их можно найти, как отличить эти грибы друг от друга и как готовить.
Фото: Елена Григорьева
Автор: Елена Григорьева
Сморчки — это съедобные грибы с характерным медовым ароматом и сладковатым вкусом. Сморчки обычно имеют округлую шляпку, часто покрытую слизью или слизистым слоем. Их ножка имеет цилиндрическую форму и более толстая у основания.
Как приготовить: сморчки прекрасно подходят для жарки с луком и сливочным маслом, добавления в супы или запекания в духовке. Приготовленные грибы обладают неповторимым ароматом и нежным вкусом.
Где собрать: сморчки часто можно встретить в сосновых и смешанных лесах, а также на болотах. Распространены в сырых лесных участках, особенно после дождей весеннего периода. Они предпочитают влажную почву и могут расти как отдельными грибами, так и группами.
Фото: Ксения Пашуто
Строчки также относятся к съедобным грибам. Их часто путают со сморчками из-за сходства внешнего вида. Они имеют более тонкую ножку и более широкую шляпку. Строчки становятся желтоватыми, когда стареют, а у основания ножки у них отмечается светлая окраска.
Как приготовить: строчки можно добавлять к мясным или овощным блюдам, использовать в супах или жарить с луком и специями. Они имеют нежный вкус и хорошо впитывают ароматы других ингредиентов.
Где собрать: строчки встречаются в сосновых и лиственных лесах, обычно на влажных участках, у ручьев или озер. Их можно найти как отдельными экземплярами, так и группами.
При сборе грибов необходимо помнить о мерах предосторожности и не собирать перезрелые. Приготовленные правильно, сморчки и строчки станут вкусным украшением ваших кулинарных творений и сделают рядовой обед или ужин праздничным.
Как рассказал начальник отдела защиты лесов ГКУ МО «Мособллес» Святослав Некляев, грибы можно найти везде, главное, чтобы сложились температурные условия, при которых грибы растут.
«Грибы обитают везде, но мы называем грибами образование плодовых тел. Есть приуроченность тех или иных видов к определенным древесным породам, между грибами и деревьями существует очень прочная биологическая связь – микориза. При таком симбиозе каждый получает свои выходы в первую очередь в режиме питания. Сбор грибов — это навык приобретаемый, этому нужно учиться», – рассказал Некляев.
Грибники Самарской области сообщают о богатом урожае сморчков. По их словам, так много в лесах региона этих грибов не было последние десять лет.
Это неказистые на вид грибы со сморщенной шляпкой. Отсюда и их название. В последние дни грибники часто выкладывают фото богатого урожая сморчков в группе «Грибники Самарской области (Тольятти)» социальной сети «ВКонтакте».
Несмотря на столь непрезентабельный вид, сморчки очень ценятся среди грибников. Цена за килограмм на рынке может достигать 500 рублей.
Для их созревания нужны особенные погодные условия. Прошедшая снежная зима хорошо напитала почву влагой, что очень любят сморчки. Растут эти грибы так, что их сложно найти.
— Они умеют прятаться, буквально сливаются с природой, нужны зоркий глаз и терпение. Недавно я продирался сквозь бурелом, чтобы выйти на поляну со сморчками, весь исцарапался, но все равно был счастлив, — рассказал в интервью 63.ru администратор тольяттинского сообщества грибников Алексей Зотиков.
Говоря о вкусовых качествах сморчков, люди применяют разные эпитеты. Одни говорят, что у них землистый или древесный вкус, другие отмечают, что по вкусу они напоминают орехи. Здесь, как говорится, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать.
Любителей этих грибов немало. Сморчки можно варить, жарить, запекать, замораживать, сушить и мариновать. Гурманы утверждают, что особенно вкусны жареные сморчки со сметаной. Кстати, эти непрезентабельные на вид грибы полезны. Они богаты антиоксидантами и клетчаткой.
Фото: «Грибники Самарской области (Тольятти)»/ВК/Андрей Челышев
14 мая 2026 Такую картину запечатлел один из белорусов и поделился видео в соцсетях. Ролик уже разошелся по пабликам, и многие комментаторы встревожились не на шутку, заметило издание «МогилевОнлайн». Скриншот с видео «Это же… стая?.. Табун?.. Как называется такое количество медведей?» — … Читать полностью →
14 мая 2026 По мнению удачливого грибника, это лучшая находка нынешнего года. В лесах Рязанской области на смену весенним грибам приходят летние. Соответствующий пост появился в группе «Грибы и Грибники Рязанской области» во ВКонтакте. «Первые маслята. Совсем мало, но это … Читать полностью →
14 мая 2026 Некоторые из них в России прежде не были известны Эти грибы несут угрозы для цветников. Фото ЮФУ. В Ростове подведены результаты многолетнего исследования фитопатогенных грибов, поражающих декоративные растения в Ботаническом саду ЮФУ. Из 113 обнаруженных видов более … Читать полностью →
14 мая 2026 Источник: Наука MailБиотехнологии Нейробиологи выяснили, что психоактивное вещество из галлюциногенных грибов избирательно уменьшает агрессивное поведение у мангрового ручейника — рыбы, известной своей территориальностью и конфликтностью. Екатерина Альбова Автор Наука Mail Канадские ученые из Университета Акадии и Университета Британской … Читать полностью →
14 мая 2026 Под Красноярском летчик Саблин нашел похожий на лицо инопланетянина гриб Бывший российский лётчик-наблюдатель Николай Саблин во время прогулки по лесу в Красноярском крае обнаружил необычный гриб, напоминающий лицо инопланетянина. Как сообщает «Город Прима», находка оказалась ежовиком коралловидным. … Читать полностью →
