Жительница Петербурга собрала в лесу корзинку необычных грибов
Ангелина ВАЙГЕЛЬ
Жительница Петербурга поделалась результатами своей тихой охоты в лесу Ленобласти. Фото: «Грибы и Грибники СПб»
Жительница Петербурга поделилась уловом своей тихой охоты в окрестностях Копорья в Ломоносовском районе Ленобласти. Она провела день в лесу и смогла набрать целую корзинку довольно необычных грибов, которые называются саркосцифа или Эльфова чаша. И такое имя эти грибы получили не случайно, ведь они действительно напоминают небольшую чашу, в которой, если бы мы жили в фэнтезийном мире, могли бы жить маленькие эльфы.
В лесу Ленобласти сейчас растут саркосцифы. Фото: «Грибы и Грибники СПб»
Гриб пока идет далеко не массово и сейчас появляется на небольших бугорках и достаточно открытых, светлых пятачках, незначительно скрытых кронами деревьев, которые успели прогреться первыми весенними солнечными лучами, на границах не густых ольшаников со старыми и мощными елями, — поделилась женщина в группе «Грибы и Грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте», уточнив, что на тихую охоту ходила 13 апреля.
Также она добавила, что эти грибы довольно вкусные, но очень сложные в очистке.
Фото: из архива «Про Город» и Марина УгодноваЧитайте нас в
В каких районах их можно найти
Начало апреля выдалось достаточно теплым в Чувашии. В лесах республики появились первые грибы, а вместе с ними и грибники. Любители тихой охоты публикуют фотографии своей добычи в тематической группе во ВКонтакте.
Грибники Чувашии открывают сезон сбора грибов. Сейчас в лесах собирают в основном строчки, также появляются сморчковые шапочки. Строчки начали замечать уже со второго апреля.
«Первые пошли грибы 2 апреля 2024 год», — делится житель республики.
Довольно большой грибной улов удалось собрать в лесах Алатырского района. Фотографии были опубликованы 10 апреля.
7 апреля первую сморчковую шапочку заметили в городе Ядрине.
Фото: vk.com/wall-125201611_107814
В Заволжье также стали появляться первые грибы. Они были замечены 12 апреля.
«Заволжье проснулось. Весна вступает в права, грибной сезон стартовал!» – подписал фотографии Владимир Данилов.
Некоторые любители тихой охоты не везут добычу домой, а сразу готовят и съедают на природе. Грибы были найдены в лесах Мариинско-посадского района. Фотографии опубликованы 14 апреля.
Сошел снег, и для заядлых любителей «тихой охоты» сразу начался грибной сезон. Давний читатель ТИА Сергей Поспелов, конечно же, уже побывал в лесу и поделился фотографиями первых находок.
— Строчков в лесу уже много, правда, в основном еще маленькие. Прямо, полянками растут, штук по 30. Я собрал только крупные, маленькие оставил, пусть подрастут, в выходные соберу.
Сергей Поспелов «охотится» в лесах Черногубовского сельского поселения, Калининского района.
Грибники Подмосковья первые весенние грибы в лесах уже собирают корзинами. Сообщает телеграм-канал «REGIONS».
Как пишет источник, успешными результатами тихой охоты, в частности, похвалились жители городского округа Шатура.
Фотографии приходят и из других территорий. Специалисты напоминают, что с грибами нужно быть аккуратными. К сожалению, случаи отравления происходят нередко.
В Пензенской области уже начался сезон «тихой охоты». В связи с этим специалисты регионального Роспотребнадзора дали рекомендации по сбору и заготовке грибов. Соблюдая эти правила, можно избежать отравления.
Рекомендуется собирать только знакомые виды грибов в экологически чистых районах, вдали от дорог. Каждый гриб нужно срезать с целой ножкой, а весь, принесенный домой «улов», важно обработать в этот же день. Следует выкинуть все червивые, перезревшие, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые.
Нельзя собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки. Это уменьшает их срок хранения. Лучше использовать плетенную корзину. Не рекомендуется собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы, пробовать их во время сбора, подвергать кулинарной обработке через день и более, мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде, хранить их в тепле.
К покупке грибов тоже нужно подойти ответственно. Не стоит покупать продукт у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы.
В магазинах и супермаркетах необходимо внимательно осмотреть упаковку. Внутри банки должны быть свежие грибы, без загнивания. Не покупайте товар, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о продукте.
В процессе заготовки важно помнить, что из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Их можно готовить без предварительного отваривания. Все остальные грибы нужно варить сразу после сбора.
В лесах Тульской области пошли строчки — это грибы, похожие внешне на мозги или на грецкий орех.
— Шапочки маленькие, через недельку будут большие! Сезон открыт, — поделилась тулячка Надежда своей находкой в соцсетях.
Грибники пишут, что строчки выросли уже в лесах возле Егнышевки, недалеко от поселка Славного Арсеньевского района и др.
Отметим, что мнения о съедобности этих грибов разнятся.
Напомним, грибной сезон в нашем регионе открылся в начале апреля. В лесах появились первые съедобные грибы — саркосцифы или эльфовы чаши. Также уже пошла черемша
Конкурировать с огромным мировым бизнесом производства популярных грибов частнику крайне сложно, но возможно, если сделать ставку на более редкие питательные грибы с оздоровительным потенциалом.
эксклюзив
Об этом рассказывает Йонас Ингольд в своей статье, опубликованной на портале LID.CH: «В 2012 году Лоренц Лаубшер изменил свою жизнь. Когда фонд страховой компании перестал работать, клиенты обвинили его, а не компанию. Лоренц Лаубшер, сегодня опытный грибовод, говорит, что тогда он продавал воздух. Результатом стало выгорание, после чего он решил кардинально поменять сферу деятельности и создал свою собственную грибную ферму «Лекарственные грибы Лаубшера».
«Мой самый главный гриб – золотая вешенка, еще ее называют лимонной вешенкой. В Швейцарии он очень редок, а при искусственном выращивании золотую вешенку нужно собирать точно в нужное время и продавать как можно быстрее. Потому что если обычные вешенки могут оставаться свежими неделю, то золотые портятся через три дня. В таком случае, их надо засушить», — рассказывает он, держа в руках будто светящиеся желтые грибы.
Фото: Йонас Ингольд.
Наибольшее количество было произведено в первый год производства, но затем серьезная автомобильная авария подорвала здоровье Лаубшера, что замедлило бизнес. В последующие годы он снабжал только основных клиентов, и тем не менее, золотая вешенка, даже в меньших количествах, продолжала приносить хороший доход.
Для Лоренца Лаубшера качество грибов – это главное в бизнесе, и того же ожидают его клиенты в сфере общественного питания или в розничной торговле, особенно, хорошо покупают гостиницы, где останавливаются иностранцы – швейцарцы не являются большими любителями грибов, хотя молодое поколение уже активно интересуется и грибами, и рецептами. Поэтому Лаубшер не только предлагает золотые вешенки, но и заранее готовит, предлагая потребителям попробовать и оценить оригинальные блюда.
Кроме того, в настоящее время он тестирует выращивание розовой вешенки и ежевика гребенчатого, герициума. Последний считается деликатесом и широко используется в китайской медицине, научные исследования подтвердили его ноотропные, то есть полезные для мозга, свойства. Поиск нового не ограничивается видами грибов, но касается и производства. Лаубшер сотрудничает с производителями риса в Зеландии и использует рисовую шелуху для выращивания грибов. «Это дороже, чем солома, но зато меньше работы по измельчению», говорит он.
В планах грибовода, в первую очередь, нарастить производство золотой вешенки до 35 кг с квадратного метра. И он по-прежнему уверен, что выращивание этого гриба требует личного участия, а не нанятого персонала. Он готов встать даже в два часа ночи, если наступит точное время сбора урожая».
Источник: www.lid.ch. Автор: Йонас Ингольд. Автор заглавного фото: Лоренц Лаубшер.
Даже весной грибники могут прийти с «добычей». Какие съедобные грибы растут в лесах Башкирии, в нашем материале.
До осеннего «пира грибов» еще далеко. Но отведать блюда со свежими грибами можно уже сейчас. Конечно, никто из грибников не поделится своими грибными местами, но попробовать найти дары природы может каждый. Главное знать, за чем охотиться.
Обыкновенная вешенка
Купить этот гриб сегодня можно в любом магазине Башкирии. Но… лесная вешенка обладает «особым духом» дикой природы. Во время Великого поста этот продукт вполне может заменить мясо по содержанию белка. Кроме того в нем есть кальций, калий, йод и железо. Все это подкреплено набором витаминов.
Обитают вешенки на гнилых пнях и поваленных деревьях.
Выглядят грибы как воронки цветом от светло-серого до желтого. Растут большими семьями. Одного грибного места может быть достаточно, чтобы набрать сразу целую корзину.
Ориентиры для грибников — район Дудкино, лес около села Ирныкши, рядом села Щепное.
Вешенки растут на пнях Фото: freepik
Сморчок
Прекрасный весенний гриб, который может достигать 15 см в высоту. Его резная шляпка довольно хрупкая. Любит гриб лиственные леса, парки и скверы. Особенно по нраву ему тополь, осина, ольха, береза.
В хвойных лесах растет его близкий родственник — строчок. Его собирать употреблять в пищу не стоит, хотя гриб и является условно-съедобным. Его шляпка по виду напоминает мозг и не такая вытянутая, как у сморчка.
В лесах вокруг Уфы сморчки можно найти уже в начале апреля.
Сморчков нужно отличать от строчков Фото: freepik
Тутовик чешуйчатый
Едва ли можно спутать этот гриб с другими — «лопухи» желтого цвета с чешуйками чаще всего находят на поваленных деревьях. При выборе тутовика главное руководствоваться законом «первой свежести». Старые грибы не годятся для еды. Определить возраст можно по ножке — если она белая и упругая, гриб молодой.
Любят лиственные леса.
Тутовик должен быть молодой Фото: freepik
В любом случае, если даже вы не нашли грибов, прогулка по лесу подарит вам незабываемые впечатления и заряд бодрости. Тем более погода располагает.
В Солнечногорске любитель тихой охоты набрал ведро саркосцифы.
Фото: vk.com/Грибы в Подмосковье 2024
Автор: Алена МельниковаСегодня в 12:18
Жители Подмосковья активно собирают первые весенние грибы. Дошла очередь и до нашего округа. Житель Солнечногорска Роман К. поделился в соцсетях своей лесной добычей.
«Под Солнечногорском заскочил вечером в лес, а там саркосцифы, стробилюрус. Строчок попался только один и очень маленький, рановато для них у нас еще», — поделился любитель тихой охоты.
Фото: vk.com/Грибы в Подмосковье 2024
Мужчина также заметил на поляне экзотику — оранжевую саркосцифу, которая не характерна для нашего региона. Находку прокомментировал кандидат биологических наук, доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов.
«Саркосцифы являются в ряде регионов обычными ранневесенними видами грибов, формирующие плодовые тела зимой или ранней весной. Саркосцифа алая считается съедобным грибом. Гриб также применяется в народной медицине в виде порошка, останавливает наружное кровотечение. На фото заметен гриб оранжевого оттенка, цвет может иногда варьировать, все зависит от условий произрастания», — рассказал эксперт
Грибник Роман К. также поделился снимком, что ему удалось набрать целое ведерко весенних грибов. Придя домой, он перебрал лесные дары и сварил целую кастрюлю саркосцифы, которую в народе называют «Бабушкины ушки» из-за характерной формы.
16 мая 2026 Иван Зубарев А вы знали, что полезный и любимый многими амурчанами папоротник, оказывается, ядовит? И даже после тщательной обработки содержание токсина хоть и снижается, но полностью не исчезает. Так же и с известным в народе багульником: в … Читать полностью →
15 мая 2026 Кристина Гринько журналист, редактор Astana TV Фото: GROK Учёные разрабатывают «живые» модули, которые смогут защищать астронавтов от радиации и холода NASA продолжает работу над необычным проектом Myco-architecture, в рамках которого будущие жилые модули для Марса и Луны … Читать полностью →
15 мая 2026 Микроскопические грибы оказались мастерами политических интриг и биологической войны. Пока политики ищут новые способы обработки полей, сама почва предлагает решение. Ученые из Сибири обнаружили, что гриб Fusarium sambucinum владеет искусством выживания, которое может спасти урожай пшеницы без грамма агрессивной … Читать полностью →
15 мая 2026 Полина Маркова Мария Максимова, предоставлено читателем В лесах Ярославской области начался настоящий грибной бум. Любители «тихой охоты» массово отправляются в леса и возвращаются с полными корзинами строчков и сморчковых шапочек. Эти ранние весенние грибы появляются одними из … Читать полностью →
