Около 570 тонн лисичек из Калужской области отвезли в Литву и Германию с начала этого года. Экспорт, в основном шел, из Мосальского, Мещовского, Спас-Деменского, Износковского и Сухиничского районов, рассказали в Россельхознадзоре по Брянской, Смоленской и Калужской областям в среду, 8 ноября.
Там уточнили, что в этом году экспортировано больше грибов, чем в прошлом. К примеру, в 2022 году в другие страны отправили 400 тонн лисичек.
При этом, торговые партнеры могут не сомневаться в качестве поставляемых им товаров.
«В ходе контроля партий грибов, предназначенных на экспорт, инспекторы Управления Россельхознадзора проводят обязательный досмотр продукции, а также отбор образцов с целью установления их фитосанитарного состояния», — добавили в ведомстве.
В лесу под Гвардейском погиб 71-летний мужчина. Об этом «Клопс» рассказал источник в экстренных службах региона.
Пожилой человек часто ездил за грибами на велосипеде. Рано утром 8 ноября житель Гвардейска снова отправился в район посёлка Кругловка. С собой у пенсионера был телефон, но родные не могли дозвониться — аппарат оказался недоступен.
К вечеру родственники забили тревогу и отправились на поиски, в которых также приняли участие волонтёры, спасатели МЧС из Полесска и Калининграда, кинологи. Около 22:00 мужчину обнаружили мёртвым рядом с велосипедом.
Региональные соцсети пестрят фотографиями грибов, которые вологжане собрали за первую неделю ноября
Несмотря на наступление ноября, вологжане с удивительным упорством продолжают ходить по лесам и собирать грибы. Основная добыча наших грибников в ноябре — это лисички и маслята.
На улице достаточно тепло для предзимья, да и снег еще не лег. Поэтому то из одного, то из другого округов Вологодской области все еще поступают сообщения о собранных корзинках грибов.
Набрал за Кадуем маслят литра три. Нашел еще рядовки штриховатой, пару моховиков и рыжиков. Грибы хоть и подмерзли, но дома оказались все хорошими, пригодными к употреблению. Маслята особо удивили, — написал в комментариях одной из групп грибников Вологодчины поделился Алексей Беляев.
Сын соседа сказал, что в выходные на одну жарёвку нашел в лесу белых. Я не поверил, но в понедельник все-таки сходил посмотреть. Мой «улов» — небольшая корзинка маслят. Все годные. Первый раз с женой в ноябре картошку со свежими грибами ели, — поддерживает земляка житель Вытегорского района Александр Петров.
Сообщения о собранных и пригодных в пищу грибах публикуют жители Вытегорского, Бабаевского, Кадуйского, Устюженского и Чагодощенского округов Вологодской области.
Авторы фото — Надежда Смирнова, Наталия Позднякова, Екатерина Михалёва и из группы «Грибы и грибники Санкт-Петербурга»
В этом году грибной сезон складывается неоднозначно. Кто-то привозит из леса ведра и багажники боровиков, а другие говорят, что даже проверенные места не радуют обильными урожаями.
Впрочем, не всегда за грибами стоит ехать в глухую чащу за десятки километров от города.
Иногда сюрприз могут преподнести самые неожиданные места. Например, парк им Жилибера в Гродно вскоре также войдет в список обязательных для посещения грибниками локаций.
Здесь на площадке рядом с аттракционами читатели Newgrodno.by заметили целую поляну с опятами. Грибов много, правда, многие уже старые и для готовки не годятся.
«Видно, что кто-то уже собирал их. Есть много срезанных ножек», — рассказывает читатель, заглянувший на грибную поляну.
Отметим, что собирать грибы в городе будет не лучшей идеей. Ведь они очень хорошо накапливаются тяжелые металлы и другие вредные для организма элементы вплоть до радионуклидов. А в загазованном городском воздухе этого «добра» хватает. Употребление таких грибов чревато различными осложнениями.
Поэтому советуем отправляться на тихую охоту в лес. Тем более, говорят, вовсю пошли зеленки и подзелёнки, а еще «полезли» молодые польские.
Кстати, стоит помнить и неписанный закон грибников, мол, кто первый пришел, тот и все собрал. Говорят, опят на этом месте уже нет.
«Собрали два больших пакета. Пожарили. Было вкусно», — лаконично поделился впечатлениями один из читателей Newgrodno.by.
А вы знаете грибные места в шаговой доступности от дома?
Как приготовить вкусный картофель в горшочке в духовке
Аромату позавидуют соседи.
Картофель в духовке можно не только запекать с курицей или с фаршем. В специальных горшках он получается мягче и нежнее. Даже без мяса блюдо выходит сытным и вкусным.
В беседе с порталом «Городовой» шеф-повар Артем Мартиросов дал несколько советов, как разнообразить блюдо. Во-первых, эксперт рекомендовал добавить топленое масло. В идеале стоит ввести еще два продукта: сушеные грибы и свежую зелень. Они дадут сок и аромат.
Вам понадобятся:
картофель — 1 кг,
лук — 300 г,
белые сухие грибы — 50–100 г,
укроп и петрушка — 30 г,
топленое масло — 2–3 ст. л.,
тимьян — по вкусу,
чабрец — по вкусу,
мускатный орех — на кончике ножа.
Порубите лук на полукольца или средние кубики, обжарьте до румянца. Добавьте к нему тимьян или чабрец, мускатный орех. Грибы промойте и заранее запарьте, чтобы размякли и дали аромат. Все ингредиенты сложите в горшок, посыпьте измельченной зеленью, введите масло и поставьте в духовку.
«Я ставлю на один час сорок минут, не меньше. Температура должна быть примерно 180 градусов»,— поделился шеф-повар.
Большинство людей убеждено, что ноябрь – это месяц, когда грибы уже «отходят». Заядлые грибники ещё продолжают охотиться за зелёнками, подзелёнками и осенними вешенками, но в целом в последнем осеннем месяце грибной сезон, как правило, закрывают. Однако, существуют малоизвестные виды поздних грибов, которые в ноябре расти только начинают. К ним относится, в частности, гигрофор поздний. Узнали, где найти и как правильно приготовить этот гриб.
Что представляет из себя гигрофор поздний?
Семейство гигрофоровых не очень многочисленно. Микологи выделяют в нём три рода грибов: гигрофор, камарофилл и гигроцибе. Самым массовым съедобным представителем первого рода является гигрофор поздний (в народе его часто называют мокрицей или сластушкой).
Фото: pagan-cancan.by
Гигрофор поздний — Hygrophorus hypothejus (Fr.) Fr. — съедобный гриб 4-й категории, небольшой по размерам — высотой до 6 — 8 см, с кремовой ножкой толщиной до 1 см, с кольцевой зоной в верхней части. Диаметр шляпки достигает 4 — 6 см, по форме — выпуклая, к краям более или менее распростёртая, оливково-коричневого цвета, в центре очень тёмного оттенка, а по краям — бледнее и нередко с примесью желтоватых или оранжевых оттенков. На ощупь клейкая, покрытая слизью, но в период заморозков она подсыхает. Снизу шляпки имеются нисходящие пластинки.
Грибники часто называют гигрофор гадким утенком – выглядит гриб довольно неприметно и невзрачно, но у опытных грибников неизменно вызывает восхищение, поскольку появляется он тогда, когда большинство грибов уже в лесу не найти. Как правило, сезон гигрофора начинается в начале ноября и длится до конца декабря, а то и начала января. Гриб любит холод и влагу, поэтому даже первые заморозки ему ни по чём — можно смело отправляться за ним в лес. Найти гигрофор поздний можно в смешанных и хвойных лесах, чаще всего в траве и на гниющей сосне.
Кстати, «двойников» у гигрофора позднего нет — он легко узнаваем, поэтому спутать его в лесу с каким-то другим несъедобным и ядовитым грибом сложно, что делает «охоту» за этим поздним грибом ещё приятнее.
Как и что приготовить из гигрофора позднего?
Эти грибы мало кто собирает, поскольку они не похожи ни на один из привычных съедобных грибов, знакомых большинству. Однако эти грибы не просто съедобны, но и действительно вкусны. Они отлично подходят для маринования, поскольку они достаточно твердые, но также хороши в супах и соусах. А вот сушить их не рекомендуют — из-за большого количества воды и слизи и нежных пластинок выход гриба после сушки будет достаточно скромен.
По словам тех, кто пробовал гигрофор поздний, он имеет мягкий грибно-фруктовый аромат и легкий приятный вкус. Сама мякоть гриба достаточно тонкая, беловатая или жёлтая по цвету (под кутикулой до оранжевого).
Однако, набрав корзинку гигрофора позднего холодным ноябрьским утром, важно не забывать о правильной обработке этого гриба. Дело в том, что эти грибы (как, впрочем, и многие другие) способны впитывать тяжелые металлы из почвы. Поэтому прежде, чем добавлять их в блюдо, их рекомендуют дважды проварить в кипящей воде, чтобы удалить все нежелательные примеси.
Ранее Телеграф рассказывал, что в белорусских лесах заметили редкий трутовый гриб — спарассис курчавый, который в народе называют «грибной капустой» за его характерный «кучерявый» вид. Однако в национальном парке «Беловежская пуща» грибников предупредили, что заметив такую редкость в лесу лучше «полюбоваться и пройти мимо», поскольку за сбор этого гриба в Беларуси грозит немалый штраф.
В Тюменской области любители тихой охоты нашли белые грибы и маслята под снегом. Об этом сообщили в тематической группе в соцсети «ВКонтакте».
«По дороге в село Бухтал, 4 ноября. Грибы есть. Белые, маслята желто-бурые, обычные маслята, ежовики. В основном гнилые, конечно. Но более-менее товарные на картошку с грибами выхватить у белок удалось», — написал пользователь Инвар в групп «Грибники Тюмени и Тюменской области».
Ранее URA.RU писало, что тюменцы открыли сезон зимней рыбалки. Несмотря на опасность, некоторые уже бурят лунки и выуживают добычу.Фото: Инвар Кислер в соцсети «ВКонтакте», https://vk.com/tyumengrib?w=wall-98354443_96299%2FallФото: Инвар Кислер в соцсети «ВКонтакте», https://vk.com/tyumengrib?w=wall-98354443_96299%2FallФото: Инвар Кислер в соцсети «ВКонтакте», https://vk.com/tyumengrib?w=wall-98354443_96299%2Fall
Охотник встретил медведя на севере Томской области и смог от него отбиться, выстрелив три раза; после этого косолапый скрылся, через какое-то время его нашли мертвым. Об этом сообщил редакции vtomske.ru зампредседателя комитета охраны животного мира Анатолий Истомин.
Ранее в облдепартаменте охотничьего и рыбного хозяйства рассказали, что медведь бродит вокруг села Новый Васюган на севере Томской области и ищет еду. Хищника пытались выследить.
Во вторник, 7 ноября, местный охотник встретил медведя в 15 километрах от села, когда шел по дороге. Косолапый внезапно вышел из тайги и попытался напасть на него.
«Охотник три раза в него выстрелил, попал, но хищнику удалось скрыться. Сразу удалось организовать погоню на двух снегоходах за ним. А когда выследили и обнаружили, медведь был уже мертвым», — рассказал Анатолий Истомин, отметив, что после встречи с хищником охотник не пострадал.
Что делать при встрече с медведем, мы подробно рассказывали в материале Не убежишь.
Представьте, что вы приехали в лес на прогулку, охоту или за грибами. Идете по опушкам, наслаждаетесь чистым воздухом и внезапно слышите потрескивания веток, разворачиваетесь, а на вас смотрит большой медведь. Страх, паника, вы решаете бежать — иначе он же вас съест! Но это будет фатальной ошибкой, потому что убежать от медведя нереально — они развивают скорость до 60 километров в час!
В нашем материале вы узнаете, как себя вести, почему нельзя подходить даже к самым маленьким милым медвежатам, как можно избежать встречи с медведем в лесу, и многое другое.
Русские очень любят заготавливать на зиму грибы и открывать баночки по праздникам. Однако герметичные крышки на консервах с лисичками и опятами, по словам специалистов Роспотребнадзора, таят смертельную опасность.
Многие любят зимой есть грибочки. Однако специалисты Роспотребнадзора рекомендуют заготавливать их в кадках, а не закатывать в герметичные банки.
По словам экспертов, второй вариант, столь полюбившийся хозяйкам, может представлять для здоровья реальную угрозу. А именно — ботулизм.
Употребление грибов из герметически закрытых в домашних условиях банок может вызвать тяжелое заболевание — ботулизм, в том числе со смертельным исходом.
— предупредили в Роспотребнадзоре.
Речь идёт об опасном инфекционном заболевании, во время которого поражается центральная нервная система человека. Известны случаи, когда ботулизм доводил до паралича и смерти.
Возбудителем при этом недуге выступают микробы, которые способны прекрасно обходиться без кислорода. А герметичная закатка является для них весьма благоприятной средой.
Кстати, касается это не только грибов. Микробы столь же прекрасно живут в баночках с овощами, в рыбных или мясных консервах. А потому Роспотребнадзор советует не брать консервы с рук. Ведь никогда не знаешь, как именно оно было приготовлено.
В телеграм-канале «Грибы Беларуси» показали фото впечатляющего ценника: 20-граммовую упаковку сушеных боровиков продавали по 12,99 рубля. То есть килограмм можно было взять за 649,5 рубля. На ценнике указано: «Хорошая цена».
«И причем их разобрали! Остались шиитаке, вешенка и шампиньон», — написал автор снимка.
Нынешней весной мы обнаружили в «Гиппо» сушеные белые грибы по 483 рубля за килограмм. Их производитель — ИП из Бреста пояснял нам, откуда такая высокая цена на сушеные грибы. Во-первых, чтобы получить 1 килограмм сушеных грибов, нужно использовать 10 килограмм свежих. Во-вторых, в цену захожены НДС, надбавка, траты на сертификацию и иные расходы.
22 мая 2026 Виталий Гущинский В Steam вышел один из самых креативных симуляторов — Mushroom Simulator Co-op. Единственное, что разработчики предлагают делать игроку, — имитировать жизнь гриба в лесу. Авторы из студии Nimble Starship на главной странице проекта заявляют: в игре нет … Читать полностью →
22 мая 2026 Таисия Кошкина Обитательница Красной Книги Московской области замечена в южных районах. В Подмосковье начался настоящий праздник природы: появились первые красавицы-бабочки. Среди них особенно выделяется краеглазка эгерия, редкий вид, занесённый в Красную книгу Московской области. Как рассказали в … Читать полностью →
22 мая 2026 Автор текста:Наталья Огневая В мае 2026 года в лесах Московской области наблюдается высокая активность грибного сезона. После массового сбора сморчков и строчков в лесных массивах региона начался период активного роста других видов. Особое внимание любителей «тихой охоты» привлекает рядовка майская, появление которой … Читать полностью →
22 мая 2026 Этот набор сделает вашу вылазку на природу комфортной и безопасной. Артем Кузелев MagnificСодержание Собираясь в лес за грибами, не забудьте корзину. Именно она обеспечит идеальную вентиляцию вашей добычи, благодаря чему грибы не будут преть и не испортятся раньше … Читать полностью →
22 мая 2026 Эксперты дали жителям Подмосковья советы по сбору первых грибов Благодаря аномально снежной зиме и теплой весне, грибная пора в Подмосковье стартовала рано, и уже можно встречать первые сморчки. Эксперты советуют, где искать грибы и как не ошибиться … Читать полностью →
