24 сентября две команды сотрудников ОАО «ВЭЛКОНТ» с неожиданными названиями «Белладонны» и «Червивый суп» в числе других 60-ти участников приняли участие в «ГРИБ-ФЕСТ», проходившем в Слободском районе на территории глэмпинга «Terra Glamp», в Калининском бору.
Три часа было отведено на «охоту» за грибами, по окончании этого времени жюри проводило взвешивание и строгий контроль качества собранного урожая. Команда «Червивый суп» стартовала в числе последних, и оказалось не зря – их урожай составил 22,1 кг. И это был лучший командный результат!
Заводные конкурсы, подарки от спонсоров, модное дефиле костюмов грибников – весело и непринужденно прошла процедура награждения и надолго оставит в памяти приятные и яркие впечатления.
В белорусских лесах можно встретить необычные черные грибы. Выглядят они не очень эстетично, потому что из-за цвета напоминают что-то гнилое. Не зря его в некоторых странах называют трубами смерти — они вполне могли бы стать частью декораций фильма ужасов. Что же это за странные грибы, и почему их в сушеном видео продают по 110 евро за килограмм?
Знакомьтесь, вороночник рожковидный, который из-за формы также называют черной лисичкой, черным рожком (в Финляндии), трубой мертвых (в Германии), трубой смерти (во Франции) или рогом изобилия (в Англии).
Возможно, вы видели в лесу эти грибы, но не взяли из-за необычного вида или подумали, что это сгнившие поганки. И очень зря! На самом деле «черные лисички» не ядовиты, а наоборот, съедобны и очень вкусны.Отметим, что у молодых грибов — черно-бурая поверхность, а у зрелых — темно-серая или почти черная.
Кстати, на лисички в этом плане «черные рожки» вообще не похожи. У них глубокий грибной вкус с сильными фруктово-ореховыми нотами, который сильнее раскрывается при термообработке. А у сушеных есть легкие нотки черного трюфеля в аромате.
Во всем мире вороночник считают деликатесом. Шеф-повара включают его в сезонные меню, строят на нем дегустационные сеты и выступают с блюдами из него на конгрессах и форумах.
И стоит такой гриб недешево. Например, в Великобритании за 500 грамм сушеных «рогов изобилия» просят 55 евро (сейчас примерно 147 бел. руб.). А в США за 450 грамм придется выложить 65 долларов (165 бел. руб.).
Где найти «черные лисички» в Беларуси?
Как вы уже поняли, вороночник рожковидный — довольно редкий гриб. Но в Беларуси встретить его все же можно (если знать, где и когда искать).
Их сезон — с начала июля до конца сентября-октября, но шансы возрастают с середины августа до середины сентября. А в областях с теплыми бесснежными зимами встречается вплоть до ноября.
Растут «черные лисички» на почве во влажных лиственных, хвойных и смешанных лесах. Лучше всего искать их на опавшей листве дубов, буков, возле орешника, на глинистой и известковой почве. Грибы предпочитают открытые, светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав.
Если вы увидели один, значит, рядом должны быть и остальные. Ведь обычно они растут сростками или даже колониями, но благодаря окраске сильно сливаются с лиственным опадом. Так что не проглядите.
К слову, в начале сентября 2023 года вороночник рожковидный встретили в Витебской области, Сенненском районе. Фотографиями поделилась пользовательница Olesya Les в группе «Грибы: Грибные войска Беларуси».
Еще одна девушка Мария тоже находила в Беларуси эти «рожки» (возможно, где-то под Бобруйском):
Как есть «рога изобилия»?
Обычно советую есть только шляпку, потому что так ножка жесткая и волокнистая. Самый простой вариант их приготовить — поджарить или отварить. Кстати, при варке он приобретает черный цвет.
Также эти грибы можно сушить, вкус при этом несколько усиливается. А еще его замораживают и консервируют.
Как сварить «черные лисички»?
Сначала очистите грибы от мусора и промойте проточной водой. Затем положите их в эмалированную кастрюлю и залейте водой так, чтобы полностью покрыть.
Поставьте емкость на средний огонь на 20 минут и прикройте крышкой. Периодически убирайте с поверхности пену.
Воду слейте через дуршлаг, а полученную массу остудите.
А жарить?
Это тоже сделать очень просто. Очистите и вымойте грибы, порежьте на мелкие части.
Выложите вороночник на разогретую с растительным маслом сковорожу, прикройте крышкой и жарьте на среднем огне. Периодически перемешивайте.
Почти по Конан-Дойлю. «Этюд в багровых тонах» — так назвала свою осеннюю композицию флорист-любитель Тамара Конакова. Она называет свои букеты некоммерческими. Хотя их изготовление требует времени и некоторых вложений. На основу, чтобы подчеркнуть яркую осень, нанесли немного золотой краски. На живые цветы ее лучше не распылять. Но ветки малины и сухие листья переносят химию неплохо. В уже готовую основу можно вставить любое наполнение. Все зависит только от фантазии и вкуса.
«Седум. Он растет у многих на дачах, в цветниках, очень неприхотливая травка, очень стойкая, очень выносливая. И я вот набрала соцветия камыша. Причем, не путать. Это именно камыш, это не рогоз. Вот тот товарищ, у которого початки, это как раз рогоз», — пояснила флорист-любитель Тамара Конакова.
Такие сочетания веток, листьев и цветов можно рассматривать бесконечно, выбирать разные ракурсы, находить новые детали. И готовый букет у каждого рождает свои ассоциации. Его осталось лишь сохранить. Желательно, как можно дольше.
«Есть удобрения для срезанных цветов. В цветочных магазинах можно купить. А вообще просто менять воду, обновлять срезы, потому что они подгнивают в воде. Но, с учетом того, что все составляющие этого букета очень долго стоят, то, я думаю, неделю он простоит вообще, не напрягаясь», — отметила флорист.
По образованию Тамара Конакова — архитектор. Вторая ее профессия — швея. Все связано с творчеством. Может быть поэтому она работает не только с букетами. Получился, например, и вот такой костюм ведьмы. Который вполне подошел бы для съемок сказки или фильма ужасов. Есть и более светлые и позитивные работы. Такой головной убор подошел бы, например, богине плодородия.
«Это все — растительные материалы. Всевозможные соцветия, цветы, грибы, веточки. Вот такая замечательная веточка, на тополе увидела, выходя из маршрутки. Все, что вы видите, — это дары природы», — рассказала Тамара Конакова.
В своем творчестве Тамара Конакова останавливаться на достигнутом не собирается. В ее коллекции уже десятки различных букетов и композиций. И будет еще больше, ведь фантазия и дары природы неиссякаемы.
Вчера работники МЧС несколько раз выезжали на поиски заблудившихся в лесу грибников. Происшествия случились в Браславском, Верхнедвинском, Чашникском и Шумилинском районах.
26 сентября в 14-43 чашникским спасателям позвонила женщина и сказала, что потерялась в лесном массиве вблизи д. Грушево Чашникского района.
Подразделения МЧС приступили к поискам первыми, позже к ним присоединились работники РОВД и лесничества.
Выяснилось, что женщина 1967 года рождения отправилась в лес собирать грибы около 10-00 утра. Через пару часов она поняла, что заблудилась. Благодаря заряженному мобильному телефону она сообщила о беде спасателям и на протяжении всей поисковой операции была с ними на связи. Женщина является инвалидом 3 группы и жаловалась на то, что у нее болят сильно ноги и она не может идти. К слову, это не первый случай в ее жизни, когда она не смогла найти выход из леса.
Спасатели местность разделили на квадраты, включили сигнально-звуковое устройство с автоцистерны и стали прочесывать лес рядами. Спустя час женщину, находящуюся в низине, заметил спасатель Роман Курто, который и вывел её из леса. В медицинской помощи она не нуждалась.
В тот же день подобные звонки поступали спасателям из Браслава и Шумилино. Картина происшествий аналогичная. Пенсионеры 1953 и 1938 годов рождения решили сходить в лес для сбора грибов и потерялись. Каждый находился на связи по телефону со спасателями. Через некоторое время женщину в Браславском районе и мужчину в Шумилинском районе нашли работники лесничества. В медицинской помощи никто не нуждался.
На европейской части страны установилась теплая сырая осенняя погода, которая способствует развитию грибниц. Так, в Брянской области начался сезон тихой охоты.
Брянцы уже начали поиски грибов, и есть весьма удачные. Фотографии своих находок в редакцию «Брянской Губернии» прислал наш постоянный читатель.
Он отмечает, что «грибов в лесу много». Особенно опят, их именно в этом году много, а до этого несколько лет не было такого изобилия грибов, именно опят.
За сбор и продажу краснокнижных грибов и растений можно получить многомиллионный штраф и срок до 9 лет — теперь «тихая охота» на особо ценные краснокнижные экземпляры регламентируется новой статьей УК.
Фото: https://vsegda-pomnim.com/
Статья о «сроке за грибы и растения из Красной книги» вступит в силу 12 октября — но соцсети уже «взорвались» паническими новостями и обсуждениями того, как Росгвардия и полиция чуть ли не с вертолётов будет выслеживать грибников и романтические парочки с букетом полевых ландышей и колокольчиков.
Конечно же, обычным грибникам и собирающим «цветочек на веночек» ничего не грозит — юристы заявляют, что их вообще привлекать не будут, штрафовать и сажать — тем более.
«Кто не верит — вспомните неделю ахов-страхов и новостей «россиян будут сажать за березовый сок», «россиян будут штрафовать за ромашки, одуванчики и прочие сорняки на дачах», — пишут блогеры.
«Даже народные стишки-пирожки были «Я в весеннем лесу пил березовый сок — ну а после был суд, а потом уже срок. Отсидел. Думал — все! Но сложилось иначе — дрон Росгвардии снял одуванчик на даче». И что, посадили кого-то?», — смеются в проекте «Мэйдэй».
Как объяснил Pravda. Ru юрист с 24-летним стажем, руководитель адвокатской конторы Сергей Васильев, «до нынешнего года в законодательстве РФ были нормы в отношении редких животных и водных обитателей — нельзя было убивать крабов, тигров, архаров, дельфинов, и т. д. — а в отношении грибов и растений такого закона не было. Теперь — есть».
По его словам, грибники, случайно срезавшие один-два краснокнижных гриба, входящие в перечень особо ценных, не будут привлекаться, дело об административном правонарушении, скорее всего, «не будет возбуждаться».
Почему?
Так как «их действия малозначительны и не образуют состава преступления, не несут угрозы обществу». Поэтому, как считает специалист, заголовки «срок за грибок» хороши для хайпа — но не отражают сути закона. «Как не сесть за сбор грибов на 9 лет? Не собирать их много и умышленно, вот мой совет», — сказал он.
Юрист дал пояснения к пунктам закона — что именно будет наказываться.
Есть пункт «умышленные уничтожение или повреждение до степени прекращения роста особо ценных растений и грибов, принадлежащих к видам, занесенным в Красную книгу». Речь о том, что человек выкосил поляну, выжег поле, привез артель собирателей, перекопал краснокнижную опушку, и т. д.
Есть пункт «незаконные добыча, сбор, приобретение, хранение, перевозка, пересылка или продажа таких растений и грибов». Как все понимают, речь о «промышленном» или массовом сборе, устроение склада, перевозка «тачками и пачками», фурами, продажа — не у дороги бабушкой, а в крупных количествах, сотнями килограммов.
Наказуемы «незаконные приобретение или продажа особо ценных растений и грибов с использованием СМИ или Интернет». Тут всё понятно — ответственность наступает, если краснокнижные (особо редкие!) грибы и растения собраны для продажи, которую рекламируют в СМИ или ведется торговля через всякие доски объявлений, чаты, маркетплейсы. Всё как с «рогами марала» или осетром, ничего нового.
Читаем, что «отягчающим обстоятельством являются использование служебного положения; публичная демонстрация в СМИ или Интернет; совершение преступления группой лиц по предварительному сговору или организованной группой». Если чиновник, егерь, лесник и т. п. устроят бизнес на сборе краснокнижных экземпляров, уничтожат подлесок для строительства бани, и т. д — равно как и если кто-то организует фирму, артель для сбора именно краснокнижных грибов, за это — уголовное наказание. Если кто-то пиарит свой склад-магазин краснокнижных грибов-растений на Ютубе — тоже.
Адвокат добавил, что на данный момент закон еще не вступил в силу и, конечно же, «правоприменительной практики нет», равно как нет еще и разъяснений (которыми пользуются судьи, адвокаты, следователи) от Верховного Суда.
Собака по кличке Тайга старательно что-то ищет в лесу в Бургундии на востоке Франции. Как только начинает копать землю, её хозяин Николя действует быстро. Иначе находка прямиком попадёт в желудок Тайги. Эта пара охотится за трюфелями.
Николя и ещё почти 30 таких же, как он, собирателей ценных грибов работают на французскую компанию, принадлежащую Тьерри Безё. Он занялся этим делом 20 лет назад. Но интерес к трюфелям проснулся намного раньше.
[Тьерри Безё, владелец La Maison aux Mille Truffes]: «Впервые я попробовал трюфели в детстве, когда мы с дедушкой гуляли по лесу. Каждый год он шёл в лес рубить деревья. И у него была собака. А собака искала трюфели».
Трюфели растут под землёй рядом с корнями деревьев. Николя объясняет туристам, как извлекать их на поверхность.Подпишись на рассылку, самое интересное за день. Не пропусти самое интересное!Подписаться
Трюфели любят известковую почву. В Бургундии как раз такая, поэтому грибов много. Но без верного помощника их не найти. Поиску трюфелей можно обучить любую собаку. Но есть особенная порода.
[Тьерри Безё, владелец La Maison aux Mille Truffes]: «Название этой породы – лаготто-романьоло. И я решил завести такую собаку, потому что это очень дружелюбные животные. Мы были счастливы работать вместе, потому что по-настоящему дружили».
У лаготто-романьоло тончайший нюх, поэтому собиратели трюфелей в основном заводят эту породу. Чем успешнее поиски, тем больше можно заработать. В Европе самые дешёвые трюфели стоят 500 евро за килограмм. Грибы из Бургундии – в два раза дороже. Самые дорогие трюфели обойдутся в 3000 евро за килограмм.
В ресторане, принадлежащем компании Тьерри Безё, туристам предлагают попробовать различные блюда с добавлением деликатеса.
[Диана, туристка из Швейцарии]: «Мы любим трюфели и стараемся чаще добавлять их в свои блюда. Поэтому нас интересовало, как их собирают, и всё, что связано с этим».
[Жак, турист из Бельгии]: «Мне нравятся трюфели, но я редко их ем, поскольку они дорогие. Обычно это бывает в дорогом ресторане. Беру что-нибудь с трюфельным соусом или что-то в этом роде».
Впрочем, ценители трюфелей считают, что стоимость не должна отпугивать. Ведь покупать килограмм грибов ни к чему. Для изысканного блюда хватит и 20 граммов трюфелей.
По данным «лесной переписи» Рослесинфорга, в России около 541 млрд деревьев.«Известия» пишут, что в среднем на одного россиянина приходится около 3 тысяч штук, или 7 га земель лесного фонда.
Среди регионов по количеству деревьев на одного человека лидерами являются субъекты Крайнего Севера. На одного жителя Якутии приходится почти 90 тысяч деревьев, среди них лиственницы, сосны и березы. Всего в Якутии около 93,3 млрд деревьев.
Далее следует Республика Коми. Там на одного жителя приходится около 35 тысяч деревьев. Девственные леса Коми — реликтовые и одни из самых древних в стране. На территории региона более 26 млрд деревьев. Каждое второе из них является елью, а каждое пятое — сосна или берёза.
Больше 25 тысяч деревьев на одного жителя в Чукотском автономном округе, Вологодской области и Камчатском крае.
В Московской области на одного жителя приходится 180 деревьев. Это свидетельствует о высоком качестве жизни и качестве окружающей среды.
Менее всего деревьев на одного жителя в Калмыкии — всего 8 штук, в Саратовской области — 20.
Пока мы нянчились с этими вашими белыми да подосиновиками, опята подкрались незаметно. В белорусских лесах, кустах, парках, каких-то канавах, огородах, у вас под крыльцом — они одновременно поднялись с колен. Обитатели грибного чата косят их косой, но не справляются. Помогайте.
Сразу уточним: этот второй фронт не отменяет первого (тут описана ситуация на нем). По-прежнему остаются в силе боровики, подберезовики, подосиновики. Но чтобы добраться до них, надо прорубиться сквозь заросли румяных скрипучих осенних опят. Доходят не все.
Молодечненский район славится своим царь-бревном. Еще никто не смог с ним совладать. Вот и у пользователя из тематического чата опустились руки.
Анатолий уверен, что собрал все грибы в Налибокской пуще.
Они хотят, чтобы он так думал.
Люди в растерянности: в Минской, Витебской, Гродненской, Брестской, Гомельской, Могилевской областях на входе в лес лежит бревно. Похоже, одно и то же. И дальше него идти уже нет смысла.
Это Глубокский район.
Это Ивацевичский.
Это окрестности Минска в направлении Ракова.
Оно повсюду. Иногда стоит. (Все локации разные, но бревно, несомненно, одно.)
Этот ландшафтный дизайн повсюду.
Вся тара потрачена.
Порой под Минском встречаются какие-то монстры. Формально это осенние опята. Но скажите это им в лицо.
В прошлые годы таких нашествий опят мы не припомним. Видимо, дожди накаляют обстановку. Пытайтесь прорваться за бревно.
3 июля 2026 Обычно к началу июля грибники, особенно знающие хорошие места, успевают запастись дарами лесами. Обычно к середине июня социальные сети заполняются трофеями тихой охоты. Корзины с подберёзовиками и белыми, волнушками и груздями пробегают в лентах вместе со спорами … Читать полностью →
3 июля 2026 Валерия Веселова Фото progorod43.ru Гриб без ядовитых двойников — ежовик жёлтый: как отличить его от лисички, где искать в лесах Подмосковья и почему он идеален для новичков в тихой охоте Тихая охота — дело азартное, но рискованное. … Читать полностью →
3 июля 2026 Список от опытной собирательницы Жители Архангельской области начинают собирать грибы уже в мае и продолжают до поздней осени, если везет с погодой. Но даже маленькие дети знают, что не все грибы можно есть. Опытная собирательница Валентина Крылова … Читать полностью →
3 июля 2026 Арина Смирнова Жителям Карелии напомнили правила сбора и обработки грибов Фото: «Петрозаводск говорит» В Роспотребнадзоре по Карелии рассказали, как избежать отравлений грибами. Эксперты рекомендовали собирать только хорошо знакомые виды грибов вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, … Читать полностью →
