25 сентября 2023
От Наталья Волкова
Осень в этом году для североказахстанских грибников оказалась самой удачной за последнее время. Обильные затяжные дожди в СКО и сменяющая их теплая погода спровоцировали небывалый урожай грибов. В основном жители собирают грузди, белые и коровники. От последних врачи рекомендуют отказаться, пишет Qazaqstan Media.
При употреблении грибы обогащают человеческий организм питательными веществами. Но при этом могут нести смертельную опасность.
«Грибы содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение. Витамины группы В, богаты белком. Поэтому в народе их называют лесным хлебом. Но несмотря на эту пользу, стоит быть осторожнее. Отравление никто не отменял. Хочется напомнить населению о том, как целая семья: мать и трое малолетних дочерей умерли в результате отравления грибами», — говорит заведующая терапевтическим отделением МГБСМП Зауреш Рахимберлина.
К слову, за эту осень в многопрофильную больницу с симптомами отравления обратился всего один человек. К счастью, все обошлось и мужчину выписали.
«Не рекомендуем собирать в лесу коровники. Их еще называют свинушки. Они в науке считаются ядовитыми. Содержат аллерген, который при употреблении накапливается в организме человека. Эт не яд в полной мере, а специфический белок. Он может вызвать тяжелые аллергические реакции. А это приводит к разрушению эритроцитов. Поэтому лучше их не брать в корзину», — считает Зауреш Рахимберлина.
Врач добавляет, что варка и жарка коровников не могут нейтрализовать столь опасный белок. Но и сразу довести человека до реанимации свинушка тоже не способна. Скорость проявления токсического эффекта зависит от организма. Однако многих это никак не останавливает.
«Впервые слышу, что коровники опасны и их нельзя кушать. Мы с детства их собираем. Наши родители учители нас с сестрой, какие грибы опасны, какие можно брать. И коровники были в этом списке. На своей памяти не помню, чтобы от них люди умирали. Грибы нужно правильно готовить. Конечно, может ключевым моментом является эффект накопления. Но не думаю, что наше поколение и наши дети, нами же наученные, откажутся от этих грибов», — прокомментировала услышанное жительница Петропавловска Галина.
https://qaz-media.kz/korovniki-mogut-dovesti-cheloveka-do-reanimacii/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D
