Житель Златоуста-пенсионер Сергей Шпаликов обожает грибы во всех видах. Шампиньонов не признаёт — считает, что нет у них ни вкуса, ни аромата «лесного мяса». Чтобы не наматывать километры по лесам, находчивый златоустовец завёл свою личную грибную полянку – прямо в огороде. Специально для «Златоуст.инфо» он рассказал, что это совсем несложно.
«Возраст – а мне уже 74 — не позволяет часами, как раньше, бродить по лесам и наслаждаться тихой охотой, — поделился со «Златоуст.инфо» златоустовец, пенсионер Сергей Шпаликов. – Но я страсть как люблю грибы! И вся моя семья их обожает. Покупать в магазине не любим: нет у этих грибов, особенно у шампиньонов, ни настоящего вкуса, ни лесного аромата. Поэтому я обустроил грибную полянку в своем огороде. Вырастить на пенёчках опята, которые можно собирать ведрами, совсем не трудно».
С чего нужно начать по весне? Сергей Иванович советует перво-наперво запастить бревнами разной длины. Лучше всего брать брёвна берёзы, дуба, осины, клена, тополя. Затем топором сделайте надрезы в нескольких местах и посыпьте их землёй.Укладывать бревна лучше под кронами деревьев, в произвольном порядке.
Мицелий есть в продаже, но пенсионер делает его сам: просто собирает в лесу старые, большие шляпки опят и заливает их дождевой водой в банке. Емкость взбалтывает и оставляет на несколько часов. Потом надо полить этим раствором бревна, а сверху уложить шляпки. Хорошо бы сверху укрыть их опилками или мхом, а потом регулярно поливать.
Первый урожай вы соберёте только через год, а то и через два. Зато на одной грибнице опята потом станут расти у вас в огороде лет восемь, не меньше. Отличные урожаи можно снимать и в теплице. Для этого полусгнившие бревна поливают водой со спорами и ставят в уголок парника. Во влажном тепле грибы попрут как на дрожжах!
Саркосома шаровидная съедобна, но собирать ее нельзя
Гриб часто используют в народной медицинеИсточник: mycology.su
В Новосибирской области начал плодоносить необычный гриб — саркосома шаровидная. Она занесена в Красную книгу России. Найти гриб можно с мая по июль. Саркосома выглядит как коричневый бочонок с черным диском сверху.
«Растёт преимущественно в старовозрастных нетронутых лесах. Популяции могут быть крупными — более ста плодовых тел, и занимать значительную площадь», — говорится в справочнике mycology.su.
Гриб съедобен и часто используется в народной медицине. О необычной находке сообщил читатель НГС. Он обнаружил гриб в Тогучинском районе, но поспешил пройти мимо.
И поступил разумно, так как в УК РФ была закреплена новая статья 260.1 «Умышленные уничтожение или повреждение, а равно незаконные добыча, сбор и оборот особо ценных растений и грибов, принадлежащих к видам, занесенным в Красную книгу Российской Федерации». Самое строгое наказание по ней — лишения свободы на срок от 6 до 9 лет со штрафом в размере от 1,5 до 3 миллионов рублей.
В лесах, пролегающих близ Ноябрьска, появились первые грибы — строчки. Как сообщает телеграм-канал «МИГ. Ноябрьск», горожане обнаружили их в районе микрорайона Железнодорожников и были этому удивлены.
После схода снега эти грибы традиционно появляются одними из первых и являются условно-съедобными.
«Гриб условно съедобный, и то после длительной термической обработки. Поэтому советуем не рисковать и дождаться сыроежек», — предупредили в публикации.
Тем не менее находка открывает грибной сезон, а любители «тихой охоты» ликуют.
Кстати, по информации регионального Роспотребнадзора, отравиться можно не только ядовитыми, но и съедобными грибами. Например, если они были неправильно обработаны или законсервированы.
Симптомы отравления грибами проявляются спустя 6-10 часов после их употребления. Человек испытывает боль и рези в животе, тошноту, рвоту, также бывают потеря сознания, бред, судороги, проявляется желтуха, — сообщили в ведомстве.
Весенние грибы — уникальный и загадочный пласт природы, словно отдельное царство внутри знакомого грибного мира. Настоящие «подснежники» среди грибов следуют своим необычным законам: они возникают неожиданно, радуют грибников совсем недолго и также бесследно исчезают.
Богемская сморчковая шапочка (Verpa bohemica), известная в народе как колпачок, коническая шапочка или чешская верпа, прославилась не только ранним появлением, но и некоторой эксцентричностью в названии. Латинское Verpa содержит пикантный оттенок, переводится с латыни как «мужской половой орган в гомоэротическом контексте», намекая на своеобразное чувство юмора микологов при выборах терминов.
сморчковая шапочка. Фото: transsibinfo.com
Где искать сморчковые шапочки?
Этот гриб — один из первых, которых можно собирать массово в разгар весны. Его легко встретить с наступлением мая на залитых паводком участках, у берегов рек, возле обводнённых канав, в молодых лиственных рощах или среди зарослей осины, липы, тополя и других деревьев. Сморчковая шапочка нередко образует плотные группы, а иногда — целые грибные плантации.
Главная особенность богемской шапочки — она появляется крайне ограниченное время, буквально в течение недели или чуть дольше, и исключительно на характерных территориях. Однако если найти такую грибную «поляну» хоть раз, можно годами возвращаться туда вновь, собирая урожай.
Интересно, что, несмотря на свою раннюю волну, этот гриб выбирает для роста не прогретые солнцем уголки, а лучше всего охлаждённые, на первый взгляд малоперспективные для весенних грибов места.
сморчковая шапочка. Фото: transsibinfo.com
В чем отличие сморчковой шапочки от сморчков?
Распознать представителей рода Verpa несложно: их внешний вид словно списан с напёрстка, который надет на удлинённый палец. У сморчка его шляпка срастается с ножкой, а у верпы она как бы просто сверху прикреплена и легко снимается.
Молодые экземпляры имеют цвет от молочного шоколада до оливково-коричневого, а по мере взросления становятся более жёлтыми. Тонкая полая ножка у зрелых грибов напоминает желтовато-белую макаронину, а сама шапочка снимается очень легко — движения пальцев достаточно. Важно помнить о хрупкости гриба и быть деликатным при сборе.
сморчковая шапочка. Фото: transsibinfo.com
Съедобна ли сморчковая шапочка?
Вопрос о съедобности сморчковой шапочки вызывает споры. Одни считают её малоценным резиновым продуктом без выраженного вкуса, другие отмечают нежность и ценят наравне с настоящими сморчками. Но есть и те, кто столкнулся с отравлением после употребления этого гриба.
— Причина — в наличии монометилгидразина, компонента ракетного топлива: термообработка не всегда полностью нейтрализует вещество, — считает миколог Татьяны Бульонковой. — После жарки и употребления этого гриба возможны симптомы интоксикации: боли в животе, потеря координации, иногда серьёзные инциденты, такие как внезапные падения.
С её слов, личный опыт подобных последствий не побуждает к повторению подобных кулинарных экспериментов.
Сморчковая шапочка относится к условно-съедобным грибам. Перед кулинарной обработкой её обязательно следует варить 10–15 минут, после чего слить отвар. Только после этого гриб подходит для жарки, тушения и маринования.
Однако у некоторых людей после употребления этого гриба могут возникнуть симптомы пищевого отравления средней тяжести. Это не приводит к серьёзным последствиям, но дискомфорт и многократные пробежки «до ветра» обеспечены. Причина — наличие в составе сморчковой шапочки специфического вещества, которое вызывает выраженную индивидуальную реакцию. Для большинства потребителей гриб безопасен, но отдельные люди сталкиваются с непереносимостью. Термическая обработка полностью устраняет этот риск.
сморчковая шапочка. Фото: transsibinfo.com
В чем польза для здоровья сморчковой шапочки?
Сморчковая шапочка богата витаминами и микроэлементами, благоприятно влияет на обменные процессы, способствует нормализации артериального давления, помогает регулировать водный баланс, уменьшает проявления воспалений и обладает молокогонным действием.
Профессор Чумаков: угроза массовых смертей от грибка Aspergillus преувеличена
Ученые предупредили об угрозе массовых смертей от грибков рода Aspergillus, которые могут расползтись по всей Европе из-за изменения климата. Однако в России эти опасения сочли преувеличенными, поскольку микроорганизмы не способны распространяться среди населения так, как вирусные инфекции. Тем не менее риски для людей все же есть. Подробности — в материале ОТР.
Исследователи предупреждают
В ближайшие десятилетия грибки рода Aspergillus из-за изменения климата могут распространиться по всей Европе, что потенциально ставит под угрозу жизни миллионов человек — к такому выводу пришли сотрудники Манчестерского университета, передал Independent. Эти микроорганизмы способны вызывать аспергиллез, приводить к проблемам с легкими и дыханием, при этом споры грибка могут распространяться и на другие органы.
Felix Kästle/dpa/Global Look Press
Исследователи отмечают, что оптимальная температура для размножения многих видов Aspergillus составляет 37°C, что соответствует температуре человеческого тела. Эта особенность делает их особенно опасными патогенами, способными успешно колонизировать организм человека.
Что известно о грибках Aspergillus
Грибки рода Aspergillus входят в царство Fungi и насчитывает более 300 видов. Среди основных:
Aspergillus fumigatus — наиболее распространенный возбудитель аспергиллеза — заболевания, которое поражает верхние и нижние дыхательные пути, кожу, внутренние органы. Без лечения аспергиллез приводит к летальному исходу;
Aspergillus flavus — вырабатывает афлатоксины — вещества, способные привести к раку и поражению печени;
Aspergillus niger — его используют в промышленности для производства лимонной кислоты и ферментов;
Aspergillus terreus — вызывает опасные аспергиллезы, нередко приводящие к смертельному исходу.
Custom Medical Stock Photo/Global Look Press
Миколог, аспирант кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Никита Комиссаров рассказал 360.ru, что Aspergillus — типичные плесневые грибы, которые окружают людей практически везде, а разносятся они ветром.
«Ежедневно, можно даже сказать ежесекундно, люди вдыхают споры не только этих плесневых грибов, но и пенициллов, триходермов и других. Но обычно спасают иммунитет и симбионты, которые живут на наших слизистых оболочках. Если заражение в силу ослабленного здоровья все же произошло, нужно незамедлительно обратиться к врачу», – добавил эксперт.
Чем опасны грибки Aspergillus
Aspergillus fumigatus — один из самых опасных видов грибка для человека, вызывающий аспергиллез. Без верного лечения заболевание убивает больного. Особенно аспергиллез опасен для людей с ослабленным иммунитетом: пациентов с ВИЧ или СПИД, лейкемией, перенесших трансплантацию органов или костного мозга, получающих химиотерапию и так далее.
Вспышки заболеваемости уже зафиксировали в ряде западных стран. В 2022 году ВОЗ внес Aspergillus fumigatus в список наиболее опасных грибковых патогенов.
«Аспергиллез — очень опасное заболевание. Если он инвазивен, то гриб прорастает в ткани легких и может распространяться через кровь в другие органы (мозг, сердце, почки)», – рассказал миколог Максим Дьяков.
Vadim Akhmetov/URA.RU/Global Look Press
Главный научный сотрудник Института молекулярной биологии имени В. А. Энгельгардта, доктор биологических наук Петр Чумаков добавил в беседе с ОТР, что грибки также способны вызывать аллергическую реакцию.
«Могут быть астматические явления, высыпания. Это неприятная вещь, потому что плесень — это один из основных источников аллергии, наряду с пыльцой. Но опять же, это не что-то инфекционное, что передается от человека к человеку, а, скорее, проявление не очень благоприятного экологического окружения», — подчеркнул он.
Миллионы смертей — страшилка или реальность?
Угроза массовых смертей от грибка Aspergillus сильно преувеличена, уверен Чумаков. Он назвал эти новости «страшилкой».
«Это вообще страшилка какая-то очередная. О каких-то пандемических ожиданиях, миллионах смертей… Ничего похожего я не думаю. Во-первых, грибковые инфекции так не распространяются сильно, как, например, вирусные инфекции, они не столь заразны. Чтобы это вообще передавалось от человека к человеку — это вообще какая-то фантастика», – поделился мнением собеседник ОТР.
При этом миколог Дьяков отметил, что ареал распространения опасных грибков действительно расширяется. Виной тому нестабильные погодные условия: чередование засухи и сильных ливней разрушает почву, поднимая грибковые споры в воздух. По словам эксперта, южные организмы уже начинают движение на север, но пока это не сильно заметно.
Как минимизировать заражение
Инфицирование происходит через вдыхание спор, поэтому важно контролировать влажность воздуха на уровне ниже 50% с помощью осушителей или кондиционеров и проветривать помещения. Чумаков также порекомендовал соблюдать гигиену и незамедлительно лечить грибковые поражения на теле.
«Грибковые поражения появляются, когда пользуются чужой обувью, где-нибудь в бассейнах или других людных местах [можно подцепить грибок]. Таких ситуаций просто надо избегать», – добавил он.
Нельзя допускать и распространения плесени дома. Лучше избавляться от нее сразу же, как только она появляется. А дачникам стоит ограничить контакт с компостными кучами, гниющей древесиной, сеном или почвой, где тоже могут водиться опасные микроорганизмы.
Ученые из Пекинского университета установили, что обычный кишечный грибок производит молекулу, которая уменьшает симптомы неалкогольной жировой болезни печени у мышей.
Филаментозные грибки часто встречаются в кишечнике человека. Dennis Kunkel Microscopy/Science Photo LibraryНеалкогольной жировой болезни печени страдают примерно 30% взрослых людей во всем мире. Только один лекарственный препарат от этого заболевания одобрен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, и он имеет ограниченную эффективность.
Ученые из Пекинского университета установили, что обычный кишечный грибок производит молекулу, которая уменьшает симптомы неалкогольной жировой болезни печени у мышей. Работа опубликована в журнале Science today.
До нового исследования роль грибка Fusarium foetens в микробиоме человека и его взаимодействие с метаболизмом были плохо изучены. «Мы мало понимали, как этот грибок эволюционировал, чтобы колонизировать кишечник здоровых людей», — говорит соавтор работы Цзян Чантао, микробиолог из Третьей больницы Пекинского университета. Предыдущие исследования показали, что кишечные дрожжи — тип грибка — могут усугублять алкогольную жировую болезнь печени, но неясно, могут ли нитчатые грибы, такие как F. foetens, влиять на состояние печени.
Грибки и бактерии в кишечнике Википедия
Чантао и его коллеги культивировали F. foetens из человеческих фекалий, используя разработанную ими систему изоляции. Они дали грибок мышам с жировой болезни печени, называемой стеатогепатитом, связанным с метаболической дисфункцией (MASH), и обнаружили, что он заметно улучшил симптомы MASH, такие как уменьшение уже существующего отека печени и рубцевания печени.
Первопричина
Затем исследователи изучили, как изменился метаболизм обработанных мышей. Они обнаружили, что эффект был вызван замедленным синтезом жирных молекул, называемых церамидами. Церамиды важны для взаимодействия между кишечником и печенью, но обнаруживаются в повышенных уровнях у людей и мышей с MASH.
Fusarium foetens в культуреhttps://gd.eppo.int/
Исследователи собрали молекулы, секретируемые F. foetens, из питательной среды культуры грибка и обнаружили, что молекулы подавляют синтез церамида. Группа тщательно проанализировала питательную среду и обнаружила одну молекулу, которая «останавливает» белок, синтезирующий церамид в кишечнике, это — CerS6.
Молекула уже была обнаружена у нескольких видов грибов, но ее влияние на MASH было неизвестно. Теперь Чантао и его команда планируют провести дальнейший анализ молекул, продуцируемых F. foetens, чтобы «предоставить новый и эффективный подход к клиническому лечению MASH».
Исследователи показали технологический прогресс изоляции разных видов грибов из кишечного микробиома, насыщенного бактериями. Эти грибы плавают в море бактерий, и их трудно изолировать и выращивать, говорит Мари-Клэр Арриета, микробиолог из Медицинской школы Камминга в Университете Калгари в Канаде.
Люди, которые следят за своим весом, хорошо осведомлены о пользе грибов при похудении. Так почему же этот продукт помогает избавиться от лишних кило, рассказала российский диетолог Ольга Павлова.
Так, в 100 г белых грибов в среднем насчитывается 34 ккал. В таком количестве содержится 3,7 г белков, 1,7 г – жиров, 1,1 г – углеводов. По словам эксперта, грибы считаются диетическим продуктом. Наличие белка в них обеспечивает длительное чувство сытости. Но и это не все плюсы.
– В грибах содержатся витамины С, В5, РР, В2, В9, D. Также есть кобальт, калий, медь, селен, марганец, железо, фосфор, цинк, магний, – цитирует Ольгу Павлову sb.by.
Диетолог также добавила, что грибы хорошо влияют на нервную систему, улучшают состояние опорно-двигательного аппарата, работу кишечника и печени. При диабете и ожирении польза грибов заключается в низкой калорийности и высокой питательной ценности.
В то же время грибы – трудноперевариваемый продукт. По словам Павловой, за один прием можно съедать около 100–150 г в готовом виде. Однако есть и хорошие новости: грибы можно употреблять в пищу каждый день. Главное – не забывать при этом добавлять достаточное количество животного белка, который есть в курице, рыбе, мясе, яйцах, морепродуктах.
К слову, в диетическом меню грибы отлично сочетаются с курицей, мясом, кашами и овощами.⠀⠀
Многие ошибочно полагают, что грибной сезон начинается лишь с наступлением лета или осени. Однако природа предлагает свои сокровища значительно раньше. Уже в мае лесные тропинки могут порадовать внимательных «тихих охотников» первыми вкусными находками. Далее на Про-город Калининград читайте о том, какие съедобные грибы можно найти в мае, как их правильно определить и где искать.
Весенний грибной календарь: особенности майского сбора
Весна 2025 года выдалась аномально теплой, благодаря чему грибной сезон в южных регионах России стартовал уже в конце апреля. К началу мая «тихая охота» становится возможной и в средней полосе страны.
Для успешного поиска майских грибов важно сочетание нескольких погодных факторов:
Достаточное увлажнение почвы
Стабильное тепло без заморозков
Прогрев земли до благоприятной температуры
Особенно перспективным для грибников становится период после первых майских дождей, когда влажность и температура создают идеальные условия для формирования плодовых тел. Как сообщает «URA.RU», в такие дни терпеливый искатель может найти около 6 видов грибов, о которых речь пойдет далее.
Вешенка: неприхотливый весенний гриб
Вешенка обыкновенная представляет собой один из самых демократичных весенних грибов, который практически невозможно спутать с ядовитыми видами. Происхождение названия этого гриба связано с древнерусским глаголом «вешать», что очень точно отражает способ произрастания гриба.
Фото: Unsplash
Отличительные особенности вешенки:
Матовая шляпка диаметром достигает 15 сантиметров, с гладкой приятной на ощупь поверхностью
Форма напоминает морскую раковину устрицы или воронкообразное углубление
Цветовая гамма варьируется от нежно-пепельного до насыщенного тёмно-серого или желтоватого оттенка
Ножка обычно короткая, немного искривленная, смещена относительно центра шляпки
Характерной особенностью являются пластинки, плавно спускающиеся по ножке
Где искать вешенки
Вешенки растут колониями на на поваленных лиственных деревьях и разлагающихся пнях, создавая живописные многоярусные композиции. Первые экземпляры появляются уже во время ранних весенних оттепелей, а к началу мая сбор вешенок достигает максимальной интенсивности.
Опасности при сборе вешенок
В отличие от многих других грибов, вешенка является одним из самых безопасных вариантов даже для начинающих грибников. Единственный условно похожий гриб — пилолистник, который легко идентифицировать по горьковатому привкусу мякоти при пробе на язык.
Майский гриб: символ сезона
Самым ярким представителем весеннего грибного царства по праву считается майский гриб. Этот деликатес заслуженно называют «короной тихой охоты» ранней весны. Его ценят за превосходные кулинарные качества как при жарке, так и при мариновании.
Фото: Japonica / Wikimedia Commons
Отличительные черты:
Шапочка диаметром от 6 до 12 сантиметров претерпевает интересную трансформацию: изначально белоснежная, она постепенно приобретает желтовато-буроватый оттенок
У молодых экземпляров поверхность шляпки гладкая, тогда как зрелые грибы отличаются выпуклостью
Пластинки под шляпкой также меняют окраску по мере созревания – от белой до приятной светло-охряной
Ножка имеет утолщение внизу, напоминающее небольшую луковицу, с характерной волокнистой текстурой
Майский гриб можно обнаружить в негустых сосновых борах, смешанных лесистых зонах, на солнечных лесных опушках, травянистых лугах, среди кустарниковых зарослей и даже на ухоженных городских газонах.
Опасности при сборе майского гриба
При сборе майских грибов необходимо проявлять бдительность из-за возможной встречи с его опасным двойником – волоконницей Патуйяра. Распознать этот ядовитый гриб можно по двум ключевым признакам: мякоть на срезе приобретает красноватый оттенок, а шляпка у взрослых экземпляров имеет характерный красно-бурый цвет с коричневыми пластинками.
Головач мешковидный: брат трюфеля
Головач мешковидный часто называют «младшим братом трюфеля» из-за его округлой формы и изысканного вкуса. Этот удивительный представитель весенней грибной флоры заслуживает особого внимания грибников.
Фото: Laura van der Burgt
Характерные признаки:
Шаровидная шляпка диаметром 25-30 сантиметров (в отдельных случаях достигающая 45 сантиметров)
Поверхность может быть как безупречно гладкой, так и украшенной светлыми чешуйчатыми элементами
Молодые экземпляры отличаются нежным светло-серым окрасом
Внутренняя структура представлена белой упругой мякотью, которая с возрастом трансформируется в серо-коричневую массу
Головач предпочитает открытые пространства: цветущие луга, возделанные поля, пастбищные угодья, а также краевые зоны лиственных и хвойных лесов. В отличие от колониальных видов, этот гриб обычно произрастает одиночно.
Опасности при сборе головача
Опасным двойником головача является ложнодождевик обыкновенный, который вызывает сильное расстройство пищеварения. Отличить его можно по более темной кожице и мякоти, которая при разломе краснеет и издает запах сырого картофеля.
Сморчок настоящий: весенний деликатес
Сморчок настоящий по праву считается одним из самых узнаваемых и ценных весенних грибов. Его неповторимый силуэт с ячеистой шляпкой, напоминающей пчелиные соты, делает этот гриб легким в добыче даже для начинающих грибников.
Фото: Unsplash
Характерные признаки сморчка:
Шляпка окрашена в различные оттенки коричневого или серо-коричневого цвета с выраженной сотовидной структурой
Форма шапочки округло-яйцевидная, гармонично переходящая в ножку без четкой границы
Ножка имеет желтоватый оттенок с характерным расширением у основания
Внутренняя структура гриба полая, с тонкой и хрупкой мякотью
Средняя высота составляет около 15 сантиметров
Где искать сморчки
Любимые места сморчков — светлые лиственные леса, особенно в пойменных экосистемах, под кронами тополей, осин и ольхи. Встречаются они также на солнечных лесных опушках, просеках, в парковых зонах, иногда радуют грибников в сосновых борах на почвах с повышенным содержанием известковых соединений.
Опасности при сборе сморчков
Главная опасность при сборе сморчков – возможность перепутать их со строчком обыкновенным. В отличие от сморчка, строчок имеет мозговидную шляпку неправильной формы и содержит токсин гиромитрин, способный вызвать серьезное отравление.
Трутовик чешуйчатый: древесный деликатес
Трутовик чешуйчатый представляет собой интересный пример гриба, который в молодом возрасте обладает превосходными вкусовыми качествами, но с возрастом претерпевает значительные изменения, становясь жестким и приобретая характерный древесный привкус.
Фото: Авторстstanze from Germany, Baden-Württemberg / CC BY-SA 2.0
Шляпка может достигать до 40 сантиметров в диаметре
Структура ножки различается в зависимости от возраста: у молодых экземпляров она беловатая и мягкая, у зрелых приобретает пробковидную консистенцию
Мякоть молодых грибов сочная и мясистая
Где искать трутовик
Этот гриб предпочитает парки и широколиственные леса, где растет на живых и поваленных деревьях, чаще всего на вязах. Он может встречаться как одиночно, так и колониями сросшихся веерообразных грибов.
Полевой шампиньон: дикий родственник культурных грибов
Шампиньон полевой многим знаком благодаря своему культивируемому родственнику, занимающему почетное место на полках супермаркетов. Однако дикорастущие экземпляры зачастую превосходят своих окультуренных собратьев по интенсивности аромата и насыщенности вкуса.
Фото: freepik.com
Отличительные признаки:
Полушаровидная шляпка диаметром от 5 до 15 сантиметров с плавным краем
Поверхность шляпки украшена светлыми чешуйками, которые с возрастом приобретают желтоватый оттенок
Пластинки демонстрируют удивительную трансформацию цвета — от нежно-серого до насыщенного темно-коричневого
Мякоть плотная и мясистая, с характерным анисовым ароматом
Ножка имеет правильную цилиндрическую форму
Где искать полевые шампиньоны
Полевой шампиньон предпочитает хорошо освещенные участки: плодородные сады, зеленые лужайки, солнечные поляны, иногда встречается в зарослях крапивы или вблизи еловых насаждений. Эти грибы могут произрастать как одиночно, так и образовывать масштабные кольцевые группировки, особенно активизируясь после непродолжительных дождей.
Опасности при сборе шампиньонов
У полевого шампиньона есть опасные двойники – ложный шампиньон, светлый мухомор и бледная поганка. Ядовитые двойники можно определить по желтеющей при надавливании мякоти, изменению цвета ножки при разрезе и характерному запаху йода, лекарств или карболки.
В теплице Латвийского национального ботанического сада обнаружено три интересных вида грибов. Среди них редкая пушистая полевка, которая до сих пор встречалась в Латвии лишь несколько раз и один загадочный гриб неопределенного вида — чужеродный, сообщает агентство LETA.
Первая находка — чешуйчатая росянка, известная своей характерной чешуйчатой шляпкой и резким, неприятным ароматом. Согласно некоторым источникам он даже считается съедобным.
«Хотя этот вид и в естественных условиях распространен в Латвии, его обнаружение в теплице демонстрирует удивительное биоразнообразие в теплице LNBD и приспособляемость этого вида грибов», — поясняет член правления Латвийского микологического общества Эвита Вейнберга.
Вторая находка — пушистый сфагнум — очень редкий и интересный вид, растущий на растительных остатках и древесном субстрате. В Латвии такие грибы встречались всего несколько раз. По словам микологов, это не только интересный, но и очень красивый гриб.
Третья и самая загадочная находка — гриб, который, вероятно, не является исконно латвийским или даже европейским видом. По первоначальным предположениям миколога Иниты Даниэле и других специалистов, морфологические особенности гриба указывают на то, что он, вероятно, является видом рода слизевиков (Limacella), который больше характерен не для Европы, а для субтропических или тропических регионов.
Вайнберга отмечает, что интригующие результаты не только дополнили экспозицию симпозиума, но и вызвали дискуссию о путях распространения грибов и влиянии глобализации.
Одним из таких примеров является сравнительно недавнее появление в Латвии подберезовика Aureoboletus projectellus, который изначально распространился по прибрежным дюнным лесам, затем появился в будущем природном парке Зелтини в Саласпилсе, а теперь известен и дальше вглубь страны.
Если поначалу грибники с подозрением относились к новичку, то теперь он стал достаточно популярным в грибной корзине.
Находки были сделаны 26 апреля этого года во время проведения Весеннего грибного симпозиума, организованного Латвийским микологическим обществом в сотрудничестве с Латвийской национальной библиотекой и другими.
В Ярославле продолжается сезон тихой охоты. Сейчас, в майские праздники, активно появляются сморчки и строчки. Ярославцев предупредили о том, что эти грибы опасны: они содержат токсин гиромитрин в разных концентрациях. Если съесть сырой гриб, могут появиться тошнота, рвота, диарея, нарушения работы печени и почек.
«При появлении болей в животе, тошноты или расстройства стула после употребления грибов необходимо срочно обратиться к врачу, так как промедление опасно для печени. Если всё же собираете грибы, отваривайте их несколько раз, меняя воду, и употребляйте в небольших количествах», — сообщили в ведомстве.
18 декабря 2025 Новый закон может вступить в силу с 1 сентября 2026 года. В областную думу внесены на рассмотрение изменения в региональный закон от 19.11.2014 №77/2014-03 «Об отдельных вопросах правового регулирования охраны окружающей среды и сохранения биологического разнообразия на … Читать полностью →
18 декабря 2025 Видео: https://vod2ren.cdnvideo.ru/ren/tertium/2025/10/1/стол%20для%20царя%20что%20подали%20романовым%20в%20качестве%20последнего%20ужина.mp4 Историк кулинарии Прокофьев: в династии Романовых очень любили русские калачи Во время расстрела семьи последнего российского императора одним из первых погиб повар Иван Харитонов. Он кормил Романовых почти всю сознательную жизнь. Впервые он переступил порог … Читать полностью →
17 декабря 2025 Вероника Мерикюлль, Maaleht Наталия Хлапковска Журналист, редакторnatalija.hlapkovska@delfi.lv Необычные погодные условия могут вызывать в лесу явления, которые порой заставляют ломать голову. В минувшие выходные, например, в лесах северо-западной Эстонии можно было увидеть лежащие на земле белые образования. Что это такое? … Читать полностью →
17 декабря 2025 Оксана Переходько Шедеврум Иногда самый ценный улов в лесу не утяжеляет корзину. Прошлый грибной сезон для одной любительницы тихой охоты закончился не рекордным урожаем, а скромной, но невероятно важной находкой. Это была встреча, которая заставила пересмотреть все … Читать полностью →
17 декабря 2025 Валентина Марущенко собственный корреспондент по Костанайской области Задержанный был вовлечен в организацию незаконного оборота психотропных веществ через интернет, сообщает корреспондент Kazpravda.kz Фото: ДП Костанайской области Полицейские задержали мужчину прямо на улице города из-за его подозрительного поведения. При личном … Читать полностью →
