18 мая 2025

Фото: РИА Новости

В этих грибах содержится токсическое соединение, по степени вреда здоровью сравнимое с ракетным топливом.

При приготовлении блюда со строчками необходимо вываривать яд, избегая вдыхания паров, подчеркнул в комментарии для радиостанции «Говорит Москва» ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ Максим Дьяков. 

«Дело в том, что, если сморчки — это прекрасный гриб, который не содержит ничего плохого в себе, если растёт в экологически чистом районе, со строчками вопрос очень серьёзный. В строчках содержится соединение гиромитрина, очень сильный канцероген и очень сильное токсическое соединение. Отравление гирометрином по клинической картине аналогично отравлению ракетным топливом. Его, конечно, можно попытаться выварить, потому что при кипячении он выходит в этот бульон. Всё-таки некоторое количество, как ни кипяти, всё равно остаётся. Другое дело, что для здорового человека, здоровой печени, это в общем незаметно. У нас люди собирают, вываривают их и кушают. Я бы не советовал это делать. Строчки надо два, три раза бланшировать в любом случае. Конечно, пары лучше эти не вдыхать».  

Ранее диетолог посоветовала не есть грибы в сыром виде. Продукт нужно подвергать термообработке и тщательно жевать. Без этого организм не получит содержащихся в них полезных элементов, пояснила в эфире радиостанции «Говорит Москва» Нурия Дианова. Солёными грибами злоупотреблять не следует, добавила специалист.

https://govoritmoskva.ru/news/452445/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 мая 2025

Елена Антипова

Сезон начинается раньше обычного.

Леса Подмосковья во второй половине мая каждый день преподносят грибникам новые сюрпризы. Начали понемногу сходить сморчковые шапочки, но по всему региону еще собирают гигантские строчки, уже неделю радуют весенние маслята, но и это не всё.

В группе ВКонтакте «Грибники Подмосковья» сразу несколько любителей природы рассказали о находке летних опят.

«Из хороших новостей: пошли в рост опята. Встретил как древесинные, так и летние» — пишут грибники из Дмитровского округа. Судя по фото,сезон опят только-только начинается. О приятных находках рассказали также грибники, исследовавшие лес на западе области, под Голицыно.

Не столь опытным собирателям при поисках опят стоит быть максимально осторожными: у этих грибов, пожалуй, самые коварные несъедобные двойники.

Фото: нейросеть Шедеврум 

https://www.oka.fm/new/read/social/Oni-poshli-Lyubimye-letnie-griby-stali-nahodit-v-Podmoskove/

18 мая 2025

Фото: Pexels/cottonbro studio

Попробуйте салат «Соренто» — простой и быстрый рецепт, который подарит вам вкус Италии за всего 5 минут приготовления. Идеально для легкого обеда или закуски!

Хотите поразить своих гостей оригинальным и при этом легким в приготовлении салатом? «Соренто» станет отличным вариантом! Это питательное и ароматное блюдо украсит любой праздник.

Ингредиенты:

• 500 г свежих или маринованных шампиньонов;
• 600 г нарезанной ветчины;
• 2 банки консервированного горошка;
• 4 куриных яйца;
• 1 лук;
• майонез, укроп, растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Обжарьте грибы и лук до золотистой корочки.
2. Нарежьте ветчину и яйца маленькими кубиками.
3. Смешайте все ингредиенты с горошком.
4. Добавьте майонез и украсите свежим укропом.

Секрет великолепного вкуса — в гармоничном сочетании нежной ветчины с пикантными грибами и свежим горошком. Салат получается сытным, но достаточно легким. Попробуйте — и «Соренто» станет любимым блюдом в вашем доме!

Вы можете разнообразить рецепт, добавив к салату натертую морковь или сладкий перец. Эти ингредиенты придадут яркость и сделают салат еще более полезным. Также, вместо майонеза, можно использовать йогурт или оливковое масло, чтобы сделать блюдо менее калорийным и более диетическим.

Не забудьте, что свежие травы, такие как базилик или петрушка, отлично дополнят вкус салата и сделают его более ароматным. Можно подавать салат как в холодном, так и в теплом виде — так он будет идеальной закуской как к праздничному столу, так и к семейному ужину.

https://www.infox.ru/usefull/299/354234-salat-sorento-italanskij-delikates-za-5-minut?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 мая 2025

Фото: Люда Буздалова. сообщество ВКонтакте «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».

Жительница Первоуральского района собрала первые маслята

Жительница Первоуральского района рассказала в социальных сетях о появлении первых маслят в лесу. В этом году этот вид грибов появился раньше обычного.

Жительница Первоуральского района сделала приятное открытие. Лесные массивы региона порадовали маслятами, открывая сезон этих грибов. Всего за 20 минут прогулки по лесу женщине удалось собрать порядка 20 грибов.

Фото: Люда Буздалова. сообщество ВКонтакте «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области»

В Свердловской области сезон сбора маслят традиционно начинается во второй половине июня и продолжается вплоть до конца сентября, иногда даже начала октября. Однако начало плодоношения зависит от погодных условий. Например, в теплые годы первый урожай может появиться раньше обычного срока, примерно в конце мая — начале июня. Так и произошло с сезоном 2025.

Ранее тагильчане нашли на Долгой горе редкий краснокнижный гриб.

Грибники Урала хвастают в соцсетях первыми сморчками

Читайте также:

Грибники нашли в лесу в Свердловской области необычные грибы фиолетового цвета

Россиянам рассказали, что за сбор ряда грибов грозит уголовная ответственность

Свердловчане открывают грибной сезон: в лесах пошли сморчки и сморчковые шапочки

Агата Королева

https://tagilcity.ru/news/2025-05-18/ranshe-obychnogo-v-sverdlovskoy-oblasti-poshli-pervye-maslyata-5392624?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F766401f0-c55e-54a2-a138-753650b43d97

18 мая 2025

Жители собирают целые корзины

Фото: телеграм-канал «Мой Нижний Новгород»

Жители Нижегородской области в социальных сетях делятся фотографиями с удачного похода за грибами. Они рассказали, куда отправиться на тихую охоту в середине мая.×

По словам нижегородцев, полную корзину грибов можно собрать в лесах Борского, Павловского, Городецкого и Арзамасского районов. Ранее жителям попадались маслята в Дальнеконстантиновском и Балахнинском округах.

Напомним, что грибной сезон не заканчивался и зимой в Нижегородской области. Из-за оттепели жители наполняли свои корзины в январе.

Автор:

• Евгения Птушкина (Автор)корреспондент портала «Живем в Нижнем»

https://livennov.ru/news/society/nizhegorodtsy-podelilis-gribnymi-mestami-v-seredine-maya/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fe65125f9-84d1-51ca-86c5-8ab16f5573e5

18 мая 2025

Можно ли вырастить грибы на дачном участке? Давайте попробуем. Сейчас мицелий продают во многих садоводческих магазинах. Найти его несложно. Сложнее подобрать подходящее место в саду.

Выбирайте тенистый уголок с влажной почвой возле дерева (но не плодового). Отступите от него на полметра и аккуратно уберите верхний слой почвы толщиной 30 см. Насыпьте в углубление опилки, старую листву. Хорошо, если найдется какая-нибудь трухлявая доска или старая чурка — порубите её и добавьте щепу туда же. Затем насыпьте компост. А сверху мицелий., перемешанный с почвой. Вновь посыпьте почвой, хорошо полейте и присыпьте опавшими листьями. Регулярно увлажняйте мицелий, если нет дождей, а на зиму присыпьте компостом и соломой. Обычно грибы появляются на следующий год после посева мицелия.

Однако если речь о шампиньонах, урожай будет уже в текущем сезоне. Шампиньонам нужно тепло, отсутствие сквозняков, питание и влажность. Хорошо подходит тенистое местечко возле хозпостройки или забора. Там копают траншею длиной один метр, шириной 30 см и глубиной полметра. На дно выкладывают слой карамзита, насыпают перепревший компост, выкладывают сверху слой субстрата и раскладывают мицелий. Сверху посыпают перегноем и хорошо поливают Для поддержания влажности и постоянной температуры (в первую неделю-две 22-24* потом 17-20*) над грядкой устанавливают дуги и натягивают пленку.

https://ngzv.ru/griby-na-uchastke-ne-mif-a-realnost/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 мая 2025

• Елена Пискунова

ГБУ ВО «Дирекция ООПТ»

В социальных сетях появились фоторепортажи о первом урожае маслят. во Владимирской области. Майские, весенние маслята — самые вкусные для засолки, — сигнаизируют в областной Дирекции особо охраняемых природных территорий.

В народе говорят, что маслята появляются тогда, когда зацветет сосна. Недавно учёным якобы удалось установить, что некоторые виды маслят содержат особое смолистое вещество, которое снимает острые головные боли, а также облегчает участь больных хронической подагрой. Отвару, оставшемуся после варки маслят, приписывают чудодейственную силу в борьбе с бессоницей.

Микологи советуют употреблять этот гриб вегетарианцам и людям, страдающим от дефицита жирных кислот омега-3. и витамина D. А некоторые рекомендуют включать маслята в специальную диету больным сахарным диабетом.

https://progorod33.ru/news/106245?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

18 мая 2025

Сергей Беленький

С октября 2023 года в Российской Федерации введён запрет на сбор грибов, внесённых в Красную книгу, как сообщила пресс-служба компании «АльфаСтрахование» в интервью RT. В перечень, подлежащий охране, включены 41 вид грибов, среди которых:

мухомор крошащийся,
паутинник душистый,
вёшенка небродийская,
трюфель летний,
шишкогриб хлопьеножковый,
опёнок чеканный,
трутовик корнелюбивый.

Нарушение данного запрета грозит различными санкциями: при случайном сборе — штраф от 2 500 до 5 000 рублей, при умышленном — возможны до четырёх лет исправительных работ и штраф в размере до 1 миллиона рублей, объяснили в компании.

Кроме того, специалисты предупредили, что продажа таких грибов группой лиц может вести к уголовной ответственности сроком до девяти лет лишения свободы и штрафу до 3 миллионов рублей.

Особое внимание было обращено на тот факт, что если лица намеренно собрали запрещённые грибы и разместили их изображения или видеозаписи в социальных сетях, то наказание может составить до шести лет лишения свободы с дополнительным штрафом до 2 миллионов рублей.

Пресс-служба дала рекомендации по сбору безопасных грибов, призывая ограничиться сбором знакомых видов, таких как:

опята,
лисички,
белые грибы,
подберёзовики,
чтобы избежать возможных рисков.

Ранее Максим Дьяков, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ, в интервью RT указал на важные аспекты, на которые следует обращать внимание при сборе грибов в весенний сезон.

Читайте на Ridus.ru:
https://www.ridus.ru/alfastrahovanie-obyavila-zapret-na-sbor-krasnoknizhnyh-gribov-625529.html

18 мая 2025

Автор: Елена Забелина

В Подмосковье грибник среди десятков маслят нашел первого подберезовика.  Местный грибник Василий Потапов поделился радостной новостью в своих соцсетях.

«Набрали маслят (уже никого не удивить), а на обратном пути заглянул в болотце. Иду, любуюсь природой, и вдруг вижу — на пригорке гриб. Срезаю, а там… подберезовик!» — написал Потапов.

Хотя точное место своей находки грибник не раскрыл, он уверен: появление подберезовиков — верный признак того, что скоро в лесах появятся и их «красноголовые» собратья — подосиновики.

Пока основным уловом в подмосковных лесах остаются маслята, но с приходом теплых дождей грибной ассортимент обещает стать богаче. Пока же любители тихой охоты, включая жителей Раменского района, выкладывают в соцсетях фото трофеев своего сбора.

Ранее сообщалось, что жители юго-востока Московской области собирают эти грибы корзинками.

https://regions.ru/ramenskoe/obshchestvo/v-podmoskove-gribnik-sredi-desyatkov-maslyat-nashel-pervogo-podberezovika