4 мая 2025
Эксперт также ответил, как повлияют на грибы обильные дожди
В соцсетях пермяки делятся фотографиями первых грибов. Мы спросили у миколога из ПГГПУ Александра Шишигина, какие грибы уже растут в пермских лесах, где их лучше собирать и насколько долгим будет сезон.
Александр Шишигин рассказал 59.RU, что самыми первыми в начале мая в Прикамье пошли сморчки, строчки и сморчковая шапочка. На юге региона уже растут все три вида этих грибов, а вот на севере пока только строчки.
Эксперт объяснил, что эти грибы только на первый взгляд кажутся похожими друг на друга, но визуально их легко отличить.
«У сморчков шляпка похожа на половинку грецкого ореха. Сморчки более объемные, жирные, — отметил миколог. — А строчки обычно худые на ножке, небольшие, у них искривленная шляпочка, но она не так похожа на грецкий орех. У сморчковой шапочки особенная ножка: между ней и шляпкой есть пустота, гриб как будто висит над ножкой».
Александр Шишигин подчеркнул, что в пищу более пригодны именно сморчковые шапочки — строчков больше ядовитых веществ. Все эти три вида грибов надо отваривать перед употреблением, причем дважды, а воду после варки обязательно сливать.
Сморчки, строчки и сморчковые шапочки хорошо растут в смешанных лесах, где есть березы и осины. Их можно встретить даже в городских лесах.
«Они могут расти и на подстилке, это микоризные грибы, то есть они формируют общую связь с корневой системой растений, — объяснил миколог. — Рядом им обязательно необходимы деревья».
Микориза — взаимовыгодный процесс взаимодействия грибницы и высшего растения.
Александр Шишигин подчеркнул, что грибной сезон уже начался, продлится он до конца сентября. На юге региона, где более тепло, сезон будет идти дольше.
«Рост грибов зависит от ряда факторов. Они любят умеренную влагу и умеренную температуру, — объяснил 59.RU миколог. — При долгой жаре грибы начинаются портиться. Сейчас за неделю выпало много мокрого снега, а потом были дожди, земля уже сейчас насыщена влагой. Обычно такие грибы как подберезовики или подосиновики мы начинаем собирать только в августе. Но если будет устойчивая теплая погода и земля достаточно прогреется, то грибы пойдут уже в июле.
Ранее пермский миколог рассказал, как вычислить грибные места.
- Лета не ждите: 8 вкуснейших грибов, которые можно собирать уже в мае
- Наш ответ Дубаю: кондитер создала шоколад со вкусом грибов, оливок и даже сигар
- 6 грибов, которые можно собирать до поздней осени: даже снег им не помеха
- «По вкусу соперничает с белым»: в Прикамье начали расти редкие грибы родом из Америки
- Вы зря их не собираете: миколог показала фото очень вкусных, но малоизвестных грибов — скоро в Перми сезон!
Вероника Свизева корреспондент рубрики «Криминал»
