Одним из самых полезных грибов, который можно собрать в лесах Пермского края является белый гриб. Он ценится из-за высокого содержания селена. Об этом URA.RU рассказал младший сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха Антон Белкин.
«Одним из самых полезных грибов считается белый (Boletus edulis) или боровик. Он является рекордсменом по содержанию селена. Чтобы повысить биодоступность этого компонента, необходима термическая обработка с помощью влажного тепла. Наиболее эффективный способ — это отваривание в течение 15-20 минут. В процессе значительная часть полезного элемента переходит в бульон, поэтому грибной суп — это идеальное блюдо для пополнения запасов данного микроэлемента в организме», — рассказал Белкин.
Он также отметил, что лисички почти не уступают белому грибу по полезности. В них содержится много веществ-каротиноидов, в особенности бета-каротина, из которых наши клетки производят витамин А. Ведущий инженер, профессиональный биолог кафедры охраны окружающей среды Пермского Политеха Мария Комбарова отметила также полезность маслят. «Эти грибы — рекордсмены по содержанию цинка. В сушеных маслятах его может содержаться 7–10 мг на 100 г. Это существенно выше, чем у белых грибов, лисичек или шампиньонов», — подчеркнула биолог.
Недавно двое пожилых людей, отправившихся за грибами на полигон Адажи, получили крупный штраф за нахождение на военной территории. Действительно ли на полигонах растут более крупные грибы, почему люди туда заходят и чем это опасно?
Находиться на тактических участках территории полигона Адажи строго запрещено. И хотя большинство жителей соблюдают этот запрет, время от времени находятся те, кто пересекает запрещённую зону, подвергая опасности собственную жизнь.
Представитель Латвийского микологического общества Диана Мейере пояснила порталу Jauns.lv, что грибы на полигонах не отличаются от тех, что растут в похожих сосновых лесах за их пределами. Единственное преимущество, которое можно получить, — это меньшее количество грибников, что теоретически увеличивает шансы найти грибы.
Мейере отметила, что разнообразие грибов определяется доступными биотопами — почвой, деревьями, осадками и другими природными факторами — а не тем, что место является военным. Военные учения могут локально повредить грибные популяции, но нарушенная почва и открытые участки иногда даже способствуют появлению специфических видов (например, грибов, растущих после пожаров или на древесине).
На вопрос, может ли сбор грибов на полигонах нанести вред природе, специалистка ответила однозначно: «Не думаю, что несколько случайных грибников существенно влияют на окружающую среду — на полигонах основной вред природе наносят сами военные действия». Однако это не значит, что можно рисковать — полигоны являются закрытыми и опасными территориями.
Почему люди всё же рискуют? «Соблазн запретного, надежда на лучший улов или просто безрассудство», — говорит эксперт. Людей привлекает тишина и мысль, что «там, куда редко кто-то заходит, грибы растут лучше». На деле же больше шансов означает и больше риска — как юридического, так и физического.
Ранее сообщалось, что на полигоне Адажи удалось задержать двух нарушителей. Женщина оправдывалась: «Я ведь далеко не заходила, только по краешку». Задержанный мужчина признал вину и сказал, что осознаёт свою ошибку. Хотя нарушители просили военного полицейского «на первый раз отпустить без штрафа», тот был непреклонен и подчеркнул, что «речь идёт не о сборе грибов, а о гораздо более серьёзном нарушении».
Начальник Центра поддержки полигона НВС Дидзис Юрчиньш отметил, что «вдоль границ полигона установлены знаки «вход и въезд запрещён», а также обозначены сектора стрельбы жёлтым и красным цветом». Тем не менее некоторых людей это не останавливает, и в этом году за несанкционированное проникновение на военные объекты по всей Латвии были оштрафованы 46 человек. Размер штрафа — до 1500 евро.
Практические советы грибникам:
Ни в коем случае не заходите в закрытые или военные территории — штраф и возможная угроза жизни не стоят корзины грибов.
Если нашли интересные или редкие грибы в общественном месте, лучше сфотографируйте их и поделитесь наблюдением без указания точного местоположения.
Относитесь ответственно к биотопам — не разрушайте природные слои и не прокладывайте тропы, которые могут повредить грибницы.
Редкий краснокнижный гриб коралловидный ежовик нашли в Подмосковье
Фото: Наталья Любимова
Автор: Нина Соколова
Жители окрестностей деревень Малые Петрищи, Большие Петрищи и Оболдино Щелковского округа обнаружили необычный гриб, внешне похожий на красивый морской коралл. Оказалось, что этот экземпляр является редким видом, защищенным Красной книгой России. Речь идет о коралловидном ежовике — вкусном грибе из рода Гериций семейства Герициевых.
Фото: Наталья Любимова
Интерес к грибу среди специалистов возрастает не только из-за привлекательной внешности, но и благодаря полезным свойствам.
«Коралловидный ежовик выделяется наличием полисахаридов, тритерпенов и фенольных соединений. Эти компоненты обладают противовоспалительным действием и служат антиоксидантами, способствующими укреплению иммунной и нервной систем», — рассказала биолог Олеся Кудинова.
Однако в Министерстве экологии и природопользования Московской области напомнили, что ежовик занесен в Красную книгу Московской области, а это значит, что сбор его запрещен и может быть чреват административным штрафом.
Также в ведомстве предупредили, что ежовик содержит большое количество клетчатки и хитина, это затрудняет его усвоение организмом. Кроме того, гриб способен вызывать сильную аллергическую реакцию. Подобно другим грибам, ежовик склонен аккумулировать опасные химические вещества, способные негативно повлиять на здоровье человека.
Ранее сообщалось, что около 30 сосен высадят в Звездном городке
Родотус дланевидный имеет шляпку с сетчатой структуройВ настоящее время в Жигулевском заповеднике выявлено 762 вида шляпочных грибов. Однако полное видовое разнообразие грибов на его территории на целый порядок больше.
Так, на днях научный сотрудник Михаил Шашкин обнаружил и заснял новый вид гриба — родотус дланевидный.
«Название происходит от греческого rhodon, роза +oys, ухо; видовой эпитет от латинского — palmatus, украшенный пальмовидным узором, сходный с сетчатым рисунком на ладони», — поясняют в пресс-службе заповедника. Гриб имеет большую розовую, иногда чуть желтоватую шляпку с сетчатой структурой. Её насыщенность и цвет зависят от степени освещения, при котором рос гриб.
Отмечается, что сбор грибов на территории заповедника запрещён.
Одним из самых полезных грибов, который можно собрать в лесах Пермского края является белый гриб. Он ценится из-за высокого содержания селена. Об этом URA.RU рассказал младший сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха Антон Белкин.
«Одним из самых полезных грибов считается белый (Boletus edulis) или боровик. Он является рекордсменом по содержанию селена. Чтобы повысить биодоступность этого компонента, необходима термическая обработка с помощью влажного тепла. Наиболее эффективный способ — это отваривание в течение 15-20 минут. В процессе значительная часть полезного элемента переходит в бульон, поэтому грибной суп — это идеальное блюдо для пополнения запасов данного микроэлемента в организме», — рассказал Белкин.
Он также отметил, что лисички почти не уступают белому грибу по полезности. В них содержится много веществ-каротиноидов, в особенности бета-каротина, из которых наши клетки производят витамин А. Ведущий инженер, профессиональный биолог кафедры охраны окружающей среды Пермского Политеха Мария Комбарова отметила также полезность маслят. «Эти грибы — рекордсмены по содержанию цинка. В сушеных маслятах его может содержаться 7–10 мг на 100 г. Это существенно выше, чем у белых грибов, лисичек или шампиньонов», — подчеркнула биолог.
Об этом аппетитном и очень полезном грибе знает далеко не каждый, хотя он легко растет даже в октябре, выдерживая холод и ночные заморозки. Речь идет о польском грибе – уникальном моховике, который продолжает появляться в лесу даже после первых слабых морозов. Ценители считают его достойной альтернативой белому: польский гриб обладает плотной структурой, приятным ореховым вкусом и богатым витаминно-минеральным составом, снимает усталость, помогает работе желудка и отлично подходит для всех видов домашней кулинарии.
В октябре польский гриб можно найти в сосновых и смешанных лесах, особенно там, где есть мох и хвойные деревья. Этот вид легко переносит перепады температур и часто появляется в тех местах, где уже не растут другие «летние» грибы. Его можно собирать вплоть до устойчивых заморозков, что делает польский гриб настоящим лесеным трофеем поздней осени. Кулинары рекомендуют этот гриб для тушения, маринования и сушки, а приготовленные блюда отличаются насыщенным цветом и ароматом.
Важный плюс – польский гриб практически не накапливает вредных веществ из почвы и славится низкой аллергенностью. Это делает его безопасным для детей и людей с чувствительным пищеварением. Даже осенью, когда большинство грибов уже не найти, польский гриб поддерживает витаминный баланс и помогает разнообразить меню без лишних усилий.
Если случайно увидите в октябре этот «король осеннего леса», обязательно берите – не только вкусно, но и очень полезно. Именно польский гриб остается одним из самых достойных поздних даров природы, которые стоит попробовать хотя бы раз.
Житель Ленобласти подрался с безработным петербуржцем на стихийном рынке.
В воскресенье, 5 октября, у станции метро «Удельная» на севере Петербурга произошёл конфликт между двумя мужчинами, который перерос в драку со стрельбой. Очевидцы сообщили об этом в полицию.
Отряд ППС по горячим следам задержал участника драки — безработного 44-летнего жителя Ленобласти, который торговал грибами на стихийном рынке. На момент задержания он был пьян.
Установлено, что драка началась со словесной перепалки торговца грибами с супружеской парой безработных петербуржцев. Мужчины были знакомы друг с другом. В ходе драки житель Ленобласти выстрелил в воздух из аэрозольного устройства «Пионер» и убежал.
Пьяного торговца грибами доставили в отдел полиции Выборгского района, где на него был составлен административный протокол по статье 20.1 часть 1 КоАП РФ за мелкое хулиганство. Полицией проводится проверка на наличие камер видеонаблюдения на месте происшествия.
Жители Нижегородской области поделились самыми местами в октябре, на исходе сезона «тихой охоты». Они назвали их в сообществе ВК «Грибы и ягоды НН Нижегородский форум грибников».
Любители лесных прогулок рассказали, что грибов стало очень мало и зачастую попадаются совсем старые или червивые. Но иногда все же удается найти последний в этом году улов — например, Наталья С. набрала целое ведерко грибов в Богородском округе.
Посчастливилось и Алексею И., который нашел немало опят в лесах Воротынского округа.
Еще один слой опят. Растут в основном не на пеньках, а у основания деревьев, прямо из земли — холодно им, наверное. Там, где растет орешник и на опушках — можно набрать. Не багажниками конечно, но корзину вполне можно наполнить, — уточнил нижегородец.
Стоит отметить, что в «тихой охоте» в октябре стоит проявить немалое усердие и терпение, чтобы увести домой не пустое ведерко. Так, Ольга Д. после долгого пути в Городецком округе нашла «молодую поросль» белых грибов и не только, хотя изначально казалось, что лес пустой.В корзине болотовик молодой, колпачков малехо, рядовки-зеленая, серая, фиолетовая, ежовики, подосы и подберы, малютка беленький, — подвела итоги прогулки нижегородка.
Ранее мы сообщали о том, что фотографии с опавшими листьями осенью могут быть опасными для здоровья.
Грибов в лесах почти не осталось, но ягод еще много Источник: «Уральский ЯжеГрибник» / Vk.com
Сезон тихой охоты в Свердловской области подошел к концу. В тематических сообществах, где грибники хвастаются своим уловом, стало появляться всё меньше постов. А в тех редких сообщениях, которые всё же публикуются, авторы пишут, что грибов в лесах стало мало, зато ещё есть ягоды.
«Наверное, эта поездка была последней в этом сезоне. Решили прокатиться по рыжиковым местам, погулять, попрощаться с лесом. Ну а грибочки — как повезет, пусть будут приятным бонусом. Проверили две локации. Рыжики есть! И даже не единичные, попадаются и семейки. Червивость 50/50», — поделилась свердловчанка.
«Ну, теперь точно всё! 5 октября прошли 18 километров, собрали последние грибы. Опята самое то для икры — толстые, мясистые», — поделился свердловчанин в сообществе «Уральский ЯжеГрибник».
Грибов в лесах почти не осталось Источник: «Уральский ЯжеГрибник» / Vk.comКомпания свердловчан отправилась в лес, но призналась, что грибов было немного: ежовик, лисички, чуть-чуть маслят и рядовка фиолетовая Источник: «Уральский ЯжеГрибник» / Vk.com«Выбралась в лес на Чусовском и вот всё, что мы с Шерри нашли», — написала Вера Источник: «Уральский ЯжеГрибник» / Vk.comИсточник: «Уральский ЯжеГрибник» / Vk.com
Заведующая кафедрой ботаники и зоологии Института биологии и биомедицины ННГУ, кандидат биологических наук Екатерина Воденеева рассказала изданию «Живем в Нижнем», где собирать белые грибы и лисички в Нижегородской области.×
Как отметила эксперт, белый гриб – самый ценный из всех шляпочных грибов. Найти его можно с июня по октябрь на умеренно влажной почве с перегноем в березовых, дубовых, сосновых, еловых и смешанных лесах.
Точные координаты урожайных полян меняются от года к году и зависят от погоды. Но традиционно больше всего белых грибов можно найти на севере области в Борском, Семеновском, Варнавинском, Краснобаковском, Уренском и Шахунском районах. Набрать полные корзинки можно и в Володарском, Богородском, Павловском и Арзамасском районах.
Грибники также очень ценят лисички. Найти их можно в хвойных, лиственных и смешанных лесах – растут они большими полянами. За лисичками следует отправляться в Богородский, Семеновский и Вознесенский районы.
9 апреля 2026 Андрей Петров Фото ИИ youtvnews.ru Жительница Орехово-Зуевского округа во время прогулки в Белавинском лесничестве нашла загадочный предмет, который в интернете сперва спутали с остатками яичной скорлупы дрозда. На самом деле обнаруженный объект оказался необычным весенним грибом, об … Читать полностью →
9 апреля 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева Фото: Николай Смирнов В Гурьевском и Багратионовском районе появился весенний гриб шапочка сморчковая Verpa bohemica. Об этом «Клопс» рассказал Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда». На разведке в лесу грибники побывали в … Читать полностью →
9 апреля 2026 РИА Воронеж Текст — Елизавета Бондарева, фото — vk.com/club1321711 Воронежские грибники сообщили о большом урожае сморчков в лесах региона. Результатами тихой охоты поделились жители Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского, Новоусманского районов в социальных сетях. Первую сморчковую шапочку заметили жители Новоусманского … Читать полностью →
9 апреля 2026 Ирина Иксанова Фото: ПроГород С 1 сентября 2026 года в России ужесточились правила сбора грибов: теперь за уничтожение или повреждение редких видов, занесённых в Красную книгу (федеральную или региональную), грозит административная, а в некоторых случаях — уголовная ответственность. Это связано с … Читать полностью →
